1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

تیرامیسو در اصل یک دسر ایتالیایی است، که اخیرا در ایران طرفداران زیادی پیدا کرده است. مواد این دسر در مجموع ۱۳۵۰ کیلوکالری انرژی دارند و در صورت تقسیم آن میان ۴ نفر، به هر نفر ۳۳۵ کیلوکالری انرژی خواهدرسید. این دسر کالری فراوانی دارد بنابراین باید آن را محدود مصرف کنید تا دچار اضافه وزن و چاقی نشوید.

مواد لازم برای ۴ نفر

بیسکویت مخصوص تیرامیسو (بیسکوئیت لیدی فینگر یا کیک اسفنجی یا کیک شیفون)        ۲۰۰گرم/۵۲۰کیلوکالری

تخم مرغ                 ۳عدد/۳۰۰کیلوکالری

پنیر ماسکارپونه       ۲۵۰گرم/۴۰۰کیلوکالری

شکر                       ۴قاشق غذاخوری/۱۳۰کیلوکالری

قهوه تلخ                  ۴فنجان/۰کیلوکالری

پودرکاکائو                 به میزان دلخواه/۰کیلوکالری

 

طرز تهیه


زرده و سفیده را از هم جدا کنید و هر یک را در ظرف های جداگانه بریزید. شکر به زرده اضافه و با همزن برقی مخلوط کنید. البته ظرفی که این مخلوط در آن در حال آماده شدن است را در ظرفی که آب در آن در حال جوشیدن است، بگذارید و محتویات ظرف را ۱۰دقیقه با هم مخلوط کنید. از سوی دیگر، یک قاشق غذاخوری باقیمانده از شکر را به سفیده تخم مرغ اضافه و با همزن آن را آنقدر هم بزنید تا کاملا حالت پفکی به خود بگیرد و با وارونه کردن ظرف بیرون نریزد. ماسکارپونه را به سفیده اضافه کنید و هم بزنید. سپس زرده را بیفزایید و مواد را با قاشق پلاستیکی بسیار نرم مخلوط کنید به طوری که پف سفیده از بین نرود. با این کار کرم تیرامیسو آماده شده است. بهتر است قبل از تهیه کرم این دسر، قهوه را دم کنید و بگذارید کمی خنک شود. حالا لیوان های کوتاه و دهان گشادی را بردارید و کف آنها کمی کرم تیرامیسو بریزید، سپس برای چند لحظه بیسکویت ها را در قهوه قرار دهید و بردارید و روی کرم قرار دهید. روی بیسکویت ها را با کرم بپوشانید و آنقدر این کار را تکرار کنید تا لیوان ها از نیمه شان پرتر شوند. در انتها روی مواد پودر کاکائو بپاشید و دسرها را ۴۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا برای سرو آماده شوند.

برای تزیین قسمت فوقانی این دسر، اغلب کاکائوی رنده شده، پودر کاکائو و حتی قهوه مناسب است.

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

کوفته مجاری

یکی از غذاهای لذیذ در میان ما ایرانی ها کوفته است. این غذا در شهرها و اقوام مختلف به روش های متفاوتی طبخ می شود. اما جالب آن است که در کشورهای دیگر نظیر روسیه ، مجارستان، ایتالیا، یونان و ... نیز کوفته غذایی مطلوب به شمار می رود. امروز با طرز تهیه کوفته مجاری آشنا می شویم.

آشپزی و ادویه

اساس آشپزی ما خانم ها را ادویه ها تشکیل میدهند. ادویه ها طعم دهنده های بسیار خوبی برای غذا ها هستند که در بعضی مواقع  تاثیرات درمانی نیز دارند. خانم های خانه به خوبی میدانند که هرچه
پاستا با سس گوجه فرنگی بورك گوشت اسکالوپ مرغ گولاش / Gulasch روش تهیه "کوبه" سمبل غذای عراقی

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

طرز تهیه نوشیدنی مارگاریتا

مواد لازم : لیموترش                                       یک عدد نعنا                                             ۱۰۰ گرم نوشابه سفید گازدار                         یک بطری یخ مکعبی شکل                             به میزان لازم طرز تهیه ابتدا نعنا را درون مخلوط‌کن ریخته سپس آب لیموترش را همراه نوشابه سفید گازدار به آن افزوده و با هم مخلوط کنید. یخ را نیز درون مخلوط‌کن ریخته و با بقیه مواد مخلوط کنید. نوشیدنی خنک، با طعم عالی آماده سرو می‌باشد.

نوشیدنی آلوورا

در روزهای گرم بهاری همیشه یک نوشیدنی خنک خواستنی و آرامش بخش است. این شما و این نوشیدنی آلوورا. یک کمپوت آلوورا تهیه کنید و داخل یخچال بگذارید تا خوب خنک شود. 4 یا 5 لیمو ترش تازه را آب بگیرید، آب لیمو ترش ها را با 2قاشق عسل مخلوط کرده،  داخل یخچال قرار دهید. در طرفی مناسب آلوورا و مخلوط آبلیمو و عسل را مخلو ط کنید. حالا نوشیدنی رادر لیوان های مورد نظر بریزید و با چند برگ نعنا و پوست لیموی رنده شده تزیین کنید.
آب دارچین امتحان کنید کوکتل انگور سیاه کوکتل انار و بهار نوشیدنی مربای آلبالو پودینگ شکلات لیوانی

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کیک هویج

اگر شما  هم مادر باشید به خوبی می دانید که بچه ها همیشه در پی بهانه ای برای آن هستند که برایشان کیک بپزیم.  اما امروز که یک روز برفی است فرصتی عالی برای پختن این کیک و غافلگیر کردن بچه ها و خودتان است.

پن کیک

به اعتقاد متخصصات تغذیه صبحانه مهم ترین وعده غذایی است. اگر شما یا اعضای خانواده تان میل چندانی به خوردن صبحانه ندارید، وقت آن رسیده که با ایجاد تغییر در  برنامه آن و اضافه کردن خوراکی های خوشمزه، این وعده غذایی را به بهترین و خوشمزه ترین وعده روزانه تان تبدیل کنید.
از لادیزنگار: کیک دورنگ کیک شیفون بیسکوییت قلبی کیک سیب کانادایی کیک شکلاتی با گردو

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

پوره نخود

بخش زیادی از خوشمزگی استیک یا شنیسل و این قبیل غذاها به مخلفات دور آنهاست. در بیشتر مواقع برای مخلفات این غذاها از سیب زمینی یا سبزیجات سرخ کرده استفاده می کنیم. امروز می خواهیم یک پوره جدید و خوشمزه به شما آموزش بدهیم.

طرز تهیه بستنی یخی خانگی

اگر گرمای هوای تابستان شما را نیز کلافه نموده است میتوانید برای تغییر هم که شده بستنی یخی خانگی را بسادگی و در رنگهای شاد  و زنده تهیه نمایید.  مواد لازم:یک لیوان آب مانگو/پرتقالیک لیوان آب توت/اناریک لیوان آب آناناسیک لیوان آب هلو طرز تهیه:یک چهارم غالب یخ را با آب مانگو پر کنید. غالب را در فریزر بگذارید تا یخ بزند.این بار از آب توت استفاده کنید و دوباره غالب را در فریزر بگذارید تا یخ بزند. به همین ترتیب برای آب هلو.پس از اینکه آب میوه ها کاملا یخ زندند، یخمک های رنگی و دلچسب را از غالب در آورده و نوش جان کنید.      
سالاد لبو بهار و توت فرنگی چیتنی گوجه فرنگی و آناناس دسر طالبی سالاد میوه های بهاری