1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

سال ها پیش کیک پختن برای من کاری بسیار دشوار بود و ترجیح می دادم کیک را از بیرون تهیه کنم. کم کم فهمیدم اگر نگران نتیجه نباشم می توانم کیک و شیرینی های خوشمزه ای بپزم. امروز، نه تنها در پختن انواع کیک مشکلی ندارم، بلکه می توانم آنها را به دیگران نیز آموزش دهم.

قبل از هرچیز نگرانی را از خودتان دور کنید، حتی اگر این کیک خراب هم بشود اتفاق بزرگی نیفتاده است. همیشه سعی کنید اولین کیک تان را بدون سروصدا بپزید. اگر نتیجه خوب باشد می توانید آن را بعنوان یک دسر غافلگیر کننده روی میز بگذارید اما اگر خراب شد هم بدون هیچ دغدغه ای آن را فراموش می کنید.

کیکی که امروز می خواهم به شما آموزش بدهم کیکی بسیارساده است و در آن از آرد خبری نیست. خوبی این کیک این است که به راحتی آماده می شود و می توانید آن را با ساده ترین مواد غذایی که در منزل دارید تهیه کنید.

برای شروع 2 عدد سیب بزرگ را پوست بگیرید و هسته آنها را جدا کنید و در یک کاسه بزرگ خرد کنید.

4 عدد خرمای خشک را از هسته جدا و خرد کرده و به سیب اضافه کنید و با نصف یک قاشق چای خوری جوش شیرین و یک لیوان آب جوش مخلوط کنید. برای مخلوط کردن مواد هیچ اشکالی ندارد که از دست هایتان کمک بگیرید. برنامه های آشپزی را که همه با قاشق و دستکش کار می کنند را فراموش کنید. دستان تان را خوب بشوید و مواد را به آرامی و بدون چنگ زدن با هم مخلوط کنید. حالا روی مواد را بپوشانید و بگذارید یک ربع باقی بماند.

در این زمان 130 گرم کره، یک قاشق غذاخوری وانیل، یک استکان شکر و 1 عدد تخم مرغ را با هم زن آنقدر بزنید تا خوب پف کند.

مخلوط کره را به سیب و خرما اضافه کنید و حسابی هم بزنید.

فر را از نیمساعت قبل روشن کنید و با حرارت 180 درجه گرم کنید. قالب دلخواهتان، ترجیحا مربع شکل، را چرب کنید و داخل آن را با کاغذ بپوشانید.

کیک را به مدت 50 دقیقه داخل فر نگه دارید.

همزمان 50 گرم کره، نصف لیوان شکر، و دو سوم لیوان پودر نارگیل درشت را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و برای 3 دقیقه خوب هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند.

بعد از 50 دقیقه کیک را بیرون بیاورید و با دقت از مواد بالا روی سطح آن بمالید. کیک را دوباره داخل فر گذاشته و بگذارید 20 دقیقه دیگر بپزد.

وقتی روی کیک قهوه ای شد، آن را از فر دربیاورید و بگذارید سرد شود. این کیک را می توانید یک هفته در یک ظرف دربسته در یخچال نگه داری کنید.

توصیه من به شما این است که همیشه اولین تجربه آشپزی تان را در حجم کم درست کنید، بارهای بعد هم میزان مواد دست تان می آید و هم با اطمینان بیشتری می توانید پخت و پز کنید.

موفق باشید، و فراموش نکنید وقتی این کیک را پختید و نوش جان کردید، نظرتان را به ما بگویید.

دیدگاه‌ها  

+1 # مینا 1390-08-16 16:01
من به خاطر عصر که همه دور هم هستیم این کیک و درست کردم و خداییش خیلی خوشمزه شد. مرسی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # هما 1390-08-16 19:34
خیلی خوشحالم. نوش جان تون.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # nima 1390-08-17 14:53
che ghadr delam khast
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # ti ti 1390-08-17 14:56
mishe to in cake be jaye sib az mivehaye dige estefade kard
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # lida 1390-08-22 14:39
اون وقت دیگه کیک سیب نمی شه میشه کیک مثلا موز یا آناناس
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ti ti 1390-08-22 14:46
az on lahaz lida jan?!akhe man sib doost nadaram
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # lida 1390-08-22 14:53
خب تیتی جان میوه ای که دوست داری رو بریز توش میشه یه کیک میوه ای مخصوص تی تی.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # میترا 1390-08-26 10:44
برام خیلی جالبه میشه کیک بدون آرد هم درست کرد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # میترا 1390-08-26 10:45
سیب زرئ یا قرمز فرقی نداره؟؟؟و سوال تی تی جون رو من هم دارم...میشه میوه دیگه ای استفاده کرد؟؟؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # شهین 1390-12-01 13:41
میوه دیگه اگه استفاده بشه اسمش میشه کیک مثلا آلبالو
دیگه سیب نمیشه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # Mohammad 1395-02-02 14:55
این کیک ارد نداره
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

پاستا با سس پستو

اگر در خانه شما هم ماکارونی و پاستا محبوبیت دارند، می توانید آن را با انواع سس آماده کنید. سس پستو یک سس بسیار لذیذ است که نیازی به گوشت ندارد و در ضمن با سلیقه ما ایرانی ها هم هماهنگی دارد. 50 گرم ریحان تازه تهیه کنید، پاک کرده و با ریزترین رنده غذاساز رنده کنید. 3 حبه سیر و سه دانه گردوی خرد شده را نیز به ریحان داخل غذاساز اضافه کنید و آنقدر آنها را ریز کنید که به شکل یک پوره نرم دربیاید. در آخر 200 گرم پنیر پارمژان و نصف لیوان روغن زیتون را به مواد اضافه کنید و بگذارید خوب با مواد هم بخورد. نمک و فلفل سیاه را هم داخل مواد بریزید. پاستای شکل  دار را آبکش کنید و با روغن زیتون هم بزنید. تا وقتی پاستاها داغ هستند آنها را در یک ظرف بزرگ بریزید و خوب با سس پستو مخلوط کنید. روی پاستا پنیر پارمژان رنده شده بریزید و آن را سرو نمایید.  

غذای چینی

این روزها اکثر خانم های ایرانی به تهیه غذاهای ملل علاقمند شده اند، یکی از این نوع غذاها غذای چینی است. حسن این غذا آن است که برای تهیه آن به مواد اولیه خاصی نیاز نیست و تقریبا می تون آن را با در دسترس ترین مواد و به نزدیک تری نوع سلیقه و ذایقه تهیه کرد. 750گرم فیله مرغ تهیه کرده آنها را به شکل نواری درآورده و با یک پیاز درشت خرد کرده تفت دهید. بهتر است از یک طرف چدنی استفاده کنید. وقتی مرغ ها را تفت دادید آن را از ماهیتابه خارج کرده و در طرفی قرار دهید تا روغن آن تا جای ممکن خارج شود. یک پیاز درشت دیگر را خلالی خرد کنید، دو فلفل دلمه رنگی و یک فلفل دلمه ای سبز را نواری کنید، دو عدد هویج را نیز به همان شکل خرد کرده و بهمراه سه بته متوسط کلم بروکلی به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. در پیایان سه ساقه کرفس ترد را در اندازه های دلخواهتان خرد کنید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید. نکته ای که در تهیه غذاهای چینی باید به آن توجه داشت این است که کلیه مواد صرفا باید کمی تفت داده شوند و بر خلاف خوراکهای ایرانی اصلا لازم نیست آنها را را مغزپخت کنید. حالا زمان تهیه سس غذای شماست، به این منظور لازم است ابتدا  یک قاشق غذاخوری آرد را در حدود 25 گرم کره تفت دهید بعد یک لیوان آب مرغ یا در صورتیکه آن را دردسترس ندارید یک قرص عصاره مرغ حل شده در آب را به آن اضافه کنید. . بعد دو قاشق غذاخوری سویا سس به آن اضافه کنید اجازه دهید سس ما برای مدت 10 تا 15 دقیقه به آرامی بجوشد. حالا زمان آن است که سبزیجات را به مرغ اضافه کنید و در پایان سس را به همه آنها اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط کنید. غذای چینی را باید بلافاصله پس از آنکه از روی شعله بر می دارید سرو کنید. بعنوان چاشنی می توانید از کمی سویا سس در کنار غذا استفاده کنید. خسته نباشید و نوش جان.
خوراک کدوی تایلندی کوکوی سیب زمینی برشته و ماست روش تهیه "کوبه" سمبل غذای عراقی خوراک عدس قرمز سس آوکادو

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

کوکتل انار و بهار

بهترین  نوشیدنی ها آنهایی هستند که با توجه به فصل و با استفاده از میوه های در دسترس تهیه می شوند. یکی از خوشمزه ترین و زیباترین میوه های پاییز و زمستان بدون شک انار است، در اینجا شما را با طرز تهیه کوکتل انار و بهار آشنا می کنیم. امیدوارم از آن لذت ببرید.

اسموتی آناناس

اسموتی، عمدتا به نوشیدنی هایی گفته می شود که از ترکیب آبمیوه و شیر یایکی از ترکیبات آن مثل خامه، بستنی یا ماست تهیه می شوند. امیدواریم از این نوشیدنی در این روزهای گرم لذت ببرید. 6 حلقه آناناس کمپوت شده را به همراه 2 قاشق شکر و دو قاشق آبلیمو مخلوط کنید و کم کم یک لیوان آب کمپوت را هم به آن اضافه کنید. مواد را داخل میکسر ریخته و کمی بعد یک لیوان یخ خرد شده هم به آنها اضافه کنید. در آخر 50 گرم خامه را به مواد اضافه کنید و بعد نوشیدنی ها را در لیوان های مورد نظر بریزید و با تکه های آناناس تزیین و سرو کنید.
نوشیدنی آلوورا نوشیدنی ضد گرمازدگی نوشیدنی مربای آلبالو کوکتل انگور سیاه شربت معطر با طعم ترخون

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

تست سیب فرانسوی

دغدغه بسیاری از مادران و خانم های خانه تهیه میان وعده های سالم و طبیعی برای اعضای خانواده است. تست سیب فرانسوی یک صبحانه یا عصرانه پاییزی است که در این مطلب طرز تهیه آن را به شما می گوییم.

کیک بیسکوییتی دو رنگ

  از کوچک و بزرگ کسی نیست که عاشق کیک بیسکوییتی نباشد، هست؟ اینجا با یک شیوه خاص که این کیک لذیذ را لذیذتر و هوس انگیزتر می کند آشنا شوید مواد لازم برای قالبی به اندازه 20 در20: دو و نیم لیوان شیر200 گرم بیسکوییت شکلاتی2 بسته خامه2 بسته پودر آماده پودینگ وانیلنصف لیوان پودر کاکائوی شیرین برای روکش:نصف لیوان خامه150 گرم شکلات تلخ طرز تهیه:نصف لیوان شیر را در یک کاسه بریزید. بیسکوییت ها را در شیر زده و در غالب در کنار یکدیگر بچینید.خامه، شیر و پودر پودینگ را با همزن بزنید تا سفت شود.کرم آماده شده را به دو قسمت تقسیم کرده و یکی از آنها را با پودر کاکائو مخلوط کنید.کرم سفید را روی بیسکوییت ها ریخته و سطح آن را صاف کنید. روی این کرم یک لایه دیگر از بیسکوییت ها بچینید. کرم شکلاتی را روی لایه دوم بیسکوییت ها ریخته و سطح آن را صاف کنید و روی کرم یک لایه دیگر بیسکوییت بچینید. برای روکش:نصف لیوان خامه را در یک دیگ کوچک گرم کنید تا به جوش بیاید. شعله را خاموش کرده و شکلات را اضافه کرده، مخلوط نمایید تا آب شود. کرم آماده شده را روی کیک ریخته و لااقل به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا آماده شود.  نوش جان     
کرانچی شکلاتی، خوشمزه و آسان چیزکیک فندقی ترافل شکلاتی / Truffle کاپ کیک پنیر و میوه کیک شکلاتی با گردو

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

کرم پرتقالی

گاهی تهیه یک دسر خوشمزه و خوش قیافه خیلی کمتر از آنچه توقع داریم از ما زمان می گیرد. اما برای عزیزان مان ارزشی بسیار فراتر از یک خوراکی دارد. این دسر را امتحان کنید.

ماست و توت فرنگی

یکی از مواد مورد نیاز بچه ها خانم ها کلسیم است. اما خوراندن شیر به بچه ها یکی از سخت ترین مشکلات یک مادر است. اگر بتوانیم کلسیم را آنقدر دلخواه کنیم که بچه ها خودشان اشتیاق خوردن آن را پیدا کنند زندگی برای ما مادران خیلی بهتر می شود. ماست میوه ای یک خوراکی خوشمزه است که متاسفانه انواع آماده آن بدلیل صنعتی بودن بخش مهمی از ارزش غذایی خود را از دست می دهند. برای درست کردن یک ماست میوه ای در خانه، شما کمترین زحمتی را متحمل نخواهید شد. در این فصل که بازار پر از میوه های خوش عطر و طعم بهاری است می توانید این دسر را با توت فرنگی تهیه کنید. به ازای هر لیوان ماست کم چرب 3 توت فرنگی را دو نیم کنید. ته لیوان کمی ماست بریزد و توت فرنکی ها را اضافه کنید بعد یک لایه دیگر ماست روی توت فرنگی ها بریزید. دسر سالم و خوشمزه شما آماده است. نوش جان
ترشی لبو سالاد بادمجان بهار و توت فرنگی سالاد روسی سالاد لبو