سال ها پیش کیک پختن برای من کاری بسیار دشوار بود و ترجیح می دادم کیک را از بیرون تهیه کنم. کم کم فهمیدم اگر نگران نتیجه نباشم می توانم کیک و شیرینی های خوشمزه ای بپزم. امروز، نه تنها در پختن انواع کیک مشکلی ندارم، بلکه می توانم آنها را به دیگران نیز آموزش دهم.

قبل از هرچیز نگرانی را از خودتان دور کنید، حتی اگر این کیک خراب هم بشود اتفاق بزرگی نیفتاده است. همیشه سعی کنید اولین کیک تان را بدون سروصدا بپزید. اگر نتیجه خوب باشد می توانید آن را بعنوان یک دسر غافلگیر کننده روی میز بگذارید اما اگر خراب شد هم بدون هیچ دغدغه ای آن را فراموش می کنید.

کیکی که امروز می خواهم به شما آموزش بدهم کیکی بسیارساده است و در آن از آرد خبری نیست. خوبی این کیک این است که به راحتی آماده می شود و می توانید آن را با ساده ترین مواد غذایی که در منزل دارید تهیه کنید.

برای شروع 2 عدد سیب بزرگ را پوست بگیرید و هسته آنها را جدا کنید و در یک کاسه بزرگ خرد کنید.

4 عدد خرمای خشک را از هسته جدا و خرد کرده و به سیب اضافه کنید و با نصف یک قاشق چای خوری جوش شیرین و یک لیوان آب جوش مخلوط کنید. برای مخلوط کردن مواد هیچ اشکالی ندارد که از دست هایتان کمک بگیرید. برنامه های آشپزی را که همه با قاشق و دستکش کار می کنند را فراموش کنید. دستان تان را خوب بشوید و مواد را به آرامی و بدون چنگ زدن با هم مخلوط کنید. حالا روی مواد را بپوشانید و بگذارید یک ربع باقی بماند.

در این زمان 130 گرم کره، یک قاشق غذاخوری وانیل، یک استکان شکر و 1 عدد تخم مرغ را با هم زن آنقدر بزنید تا خوب پف کند.

مخلوط کره را به سیب و خرما اضافه کنید و حسابی هم بزنید.

فر را از نیمساعت قبل روشن کنید و با حرارت 180 درجه گرم کنید. قالب دلخواهتان، ترجیحا مربع شکل، را چرب کنید و داخل آن را با کاغذ بپوشانید.

کیک را به مدت 50 دقیقه داخل فر نگه دارید.

همزمان 50 گرم کره، نصف لیوان شکر، و دو سوم لیوان پودر نارگیل درشت را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و برای 3 دقیقه خوب هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند.

بعد از 50 دقیقه کیک را بیرون بیاورید و با دقت از مواد بالا روی سطح آن بمالید. کیک را دوباره داخل فر گذاشته و بگذارید 20 دقیقه دیگر بپزد.

وقتی روی کیک قهوه ای شد، آن را از فر دربیاورید و بگذارید سرد شود. این کیک را می توانید یک هفته در یک ظرف دربسته در یخچال نگه داری کنید.

توصیه من به شما این است که همیشه اولین تجربه آشپزی تان را در حجم کم درست کنید، بارهای بعد هم میزان مواد دست تان می آید و هم با اطمینان بیشتری می توانید پخت و پز کنید.

موفق باشید، و فراموش نکنید وقتی این کیک را پختید و نوش جان کردید، نظرتان را به ما بگویید.