1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

سال ها پیش کیک پختن برای من کاری بسیار دشوار بود و ترجیح می دادم کیک را از بیرون تهیه کنم. کم کم فهمیدم اگر نگران نتیجه نباشم می توانم کیک و شیرینی های خوشمزه ای بپزم. امروز، نه تنها در پختن انواع کیک مشکلی ندارم، بلکه می توانم آنها را به دیگران نیز آموزش دهم.

قبل از هرچیز نگرانی را از خودتان دور کنید، حتی اگر این کیک خراب هم بشود اتفاق بزرگی نیفتاده است. همیشه سعی کنید اولین کیک تان را بدون سروصدا بپزید. اگر نتیجه خوب باشد می توانید آن را بعنوان یک دسر غافلگیر کننده روی میز بگذارید اما اگر خراب شد هم بدون هیچ دغدغه ای آن را فراموش می کنید.

کیکی که امروز می خواهم به شما آموزش بدهم کیکی بسیارساده است و در آن از آرد خبری نیست. خوبی این کیک این است که به راحتی آماده می شود و می توانید آن را با ساده ترین مواد غذایی که در منزل دارید تهیه کنید.

برای شروع 2 عدد سیب بزرگ را پوست بگیرید و هسته آنها را جدا کنید و در یک کاسه بزرگ خرد کنید.

4 عدد خرمای خشک را از هسته جدا و خرد کرده و به سیب اضافه کنید و با نصف یک قاشق چای خوری جوش شیرین و یک لیوان آب جوش مخلوط کنید. برای مخلوط کردن مواد هیچ اشکالی ندارد که از دست هایتان کمک بگیرید. برنامه های آشپزی را که همه با قاشق و دستکش کار می کنند را فراموش کنید. دستان تان را خوب بشوید و مواد را به آرامی و بدون چنگ زدن با هم مخلوط کنید. حالا روی مواد را بپوشانید و بگذارید یک ربع باقی بماند.

در این زمان 130 گرم کره، یک قاشق غذاخوری وانیل، یک استکان شکر و 1 عدد تخم مرغ را با هم زن آنقدر بزنید تا خوب پف کند.

مخلوط کره را به سیب و خرما اضافه کنید و حسابی هم بزنید.

فر را از نیمساعت قبل روشن کنید و با حرارت 180 درجه گرم کنید. قالب دلخواهتان، ترجیحا مربع شکل، را چرب کنید و داخل آن را با کاغذ بپوشانید.

کیک را به مدت 50 دقیقه داخل فر نگه دارید.

همزمان 50 گرم کره، نصف لیوان شکر، و دو سوم لیوان پودر نارگیل درشت را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و برای 3 دقیقه خوب هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند.

بعد از 50 دقیقه کیک را بیرون بیاورید و با دقت از مواد بالا روی سطح آن بمالید. کیک را دوباره داخل فر گذاشته و بگذارید 20 دقیقه دیگر بپزد.

وقتی روی کیک قهوه ای شد، آن را از فر دربیاورید و بگذارید سرد شود. این کیک را می توانید یک هفته در یک ظرف دربسته در یخچال نگه داری کنید.

توصیه من به شما این است که همیشه اولین تجربه آشپزی تان را در حجم کم درست کنید، بارهای بعد هم میزان مواد دست تان می آید و هم با اطمینان بیشتری می توانید پخت و پز کنید.

موفق باشید، و فراموش نکنید وقتی این کیک را پختید و نوش جان کردید، نظرتان را به ما بگویید.

دیدگاه‌ها  

+1 # مینا 1390-08-16 16:01
من به خاطر عصر که همه دور هم هستیم این کیک و درست کردم و خداییش خیلی خوشمزه شد. مرسی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # هما 1390-08-16 19:34
خیلی خوشحالم. نوش جان تون.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # nima 1390-08-17 14:53
che ghadr delam khast
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # ti ti 1390-08-17 14:56
mishe to in cake be jaye sib az mivehaye dige estefade kard
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # lida 1390-08-22 14:39
اون وقت دیگه کیک سیب نمی شه میشه کیک مثلا موز یا آناناس
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ti ti 1390-08-22 14:46
az on lahaz lida jan?!akhe man sib doost nadaram
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # lida 1390-08-22 14:53
خب تیتی جان میوه ای که دوست داری رو بریز توش میشه یه کیک میوه ای مخصوص تی تی.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # میترا 1390-08-26 10:44
برام خیلی جالبه میشه کیک بدون آرد هم درست کرد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # میترا 1390-08-26 10:45
سیب زرئ یا قرمز فرقی نداره؟؟؟و سوال تی تی جون رو من هم دارم...میشه میوه دیگه ای استفاده کرد؟؟؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # شهین 1390-12-01 13:41
میوه دیگه اگه استفاده بشه اسمش میشه کیک مثلا آلبالو
دیگه سیب نمیشه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # Mohammad 1395-02-02 14:55
این کیک ارد نداره
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

اسکالوپ مرغ

اگر به غذاهای ایتالیایی علاقه دارید، اسکالوپ را حتما می پسندید. این غذای خوش طعم را هم می توانید در کنار پاستا میل کنید و هم می توانید با نان سرو کنید.

کوفته سیب زمینی و تخم مرغ

بار دیگر به مبحث خوشمزه کوفته ها باز می گردیم. این کوفته خوشمزه را حتما آماده کنید و در پذیرایی ها مهمانان تان را به تحسین وادارید. دو تا سه عدد سیب زمینی را آب پز کنید. یک دانه تخم مرغ را آب پز کرده و بصورت نگینی خرد کنید. 200 گرم گوشت چرخ کرده با یک پیاز رنده شده سرخ کنید و کمی بعد کمی کمی فلفل، زردچوبه و زعفران به آنها اضافه کنید. یک فنجان و نیم جعفری تازه خرد شده را به گوشت اضافه کرده و کمی آن را تفت دهید. حالا سیب زمینی ها را له کرده و بشکل پوره دربیاورید. از سیب زمینی ها به اندازه یک گردو بردارید و کمی مایه گوشت و تخم مرغ خرد شده داخل آن قرار دهید و آنها را به شکل گلوله دربیاورید. یک تخم مرغ را بزنید و گلوله ها را ابتدا در آن و بعد در کمی آرد سوخاری بغلطانید و سرخ کنید. نوش جان
پیراشکی بووچا پای اسفناج اشکنه گوجه فرنگی کوفته مجاری بورك اسفناج و پنير

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

کوکتل انار و بهار

بهترین  نوشیدنی ها آنهایی هستند که با توجه به فصل و با استفاده از میوه های در دسترس تهیه می شوند. یکی از خوشمزه ترین و زیباترین میوه های پاییز و زمستان بدون شک انار است، در اینجا شما را با طرز تهیه کوکتل انار و بهار آشنا می کنیم. امیدوارم از آن لذت ببرید.

آب دارچین امتحان کنید

امروزه رستوران های معتبری که به سلامتی مشتری هایشان اهمیت می دهند، بعد از صرف شام یک پارچ آب یخ با چوب دارچینی داخلش به مشتریان پیشنهاد می کنند. این نوشیدنی به طرز فوق العاده ایی نیرو بخش می باشد- همچنین میتوان به آسانی در خانه تهیه اش کرد. تهیه ی آب دارچین با طعم شیرین دلپذیر و تندش، درعین سادگی کار ظریفی هست. هم به تنهایی و هم همراه شام می چسبد، و ایده ی مناسبی برای جایگزین شدن به جای آب خالی در جشن هاست. تهیه ی آب دارچین فقط به  دو مواد تشکیل دهنده نیاز دارد، اما به خودتان بستگی دارد که از کدام روش استفاده کنید. روش اول آسان این است که یک تکه چوب دارچین (یا سنا) را در یک پارچ پر از آب بریزید و بگذاریذ تا شب سرد شود. آب طعم و عطر دلپذیری می گیرد، اما رنگ سرخ دلپذیر موجود در عکس بالا را نخواهد گرفت. برای خوش رنگ شدن، دارچین را درون آب قوری روی گاز بجوشانید، نسبت 1 چوب دارچین به 1 فنجان آب بسیار مناسب هست.( به عنوان یک امتیاز، در این روش آشپزخانه تان بوی فوق العاده ای می گیرد!) جوشانده را خنک کنید و به عنوان عصاره ایی رقیق شده با آب سرد و یخ استفاده کنید. رقیق کردن در آب  گاز دار نیز انتخاب مناسبی می باشد.
شربت معطر با طعم ترخون کوکتل موز و بستنی نوشیدنی آلوورا میلک شیک نسکافه کوکتل انگور سیاه

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

فاج فندق و گردو

از انواع شیرینی جات خوشمزه این بار قصد داریم طرز تهیه  فاج (Fudge) را به شما آموزش بدهیم. با ما همراه باشید. قالب مربعی شکلی را چرب کنید. 250 گرم شکلات تلخ تخته ای را بهمراه 30 گرم کره و نصف فنجان شیر روی حرارت بگذارید تا ذوب شود. وقتی مواد به خوبی با هم مخلوط شدند 200 گرم پودر قند را به آن اضافه کنید و در آخر 80 گرم مخلوط فندق بو داده و گردو را داخل آن بریزید. موادتان را داخل قالب ریخته و برای 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را خارج کرده و در قطعات 2 در 2 برش دهید. فاج شما آماده سرو است. نوش جان

شیرینی کشمشی

اگر در مطالب قبلی همراه ما بوده باشید می دانید که پختن شیرینی به آن دشواری که گمان می کنید نیست. این بار نیز طرز تهیه یک شیرینی نوروزی توسط خانم مریم یگانه به شما آموزش داده می شود.
کیک شکلاتی طرز تهیه میزولی پن کیک پنیر و عسل فرنچ تست چیز کیک قهوه

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد روسی

در روزهای آخر سال همه ما تمایل عجیبی به کاهش وزن پیدا می کنیم. اما خانه تکانی  ما را آنقدر خسته و گرسنه می کند که رژیم گرفتن برای مان غیر ممکن می شود. این سالاد که بسیار مقوی و پر انرژی است اگر در ساعات اولیه شب میل شود هم گرسنگی را برطرف کرده و هم به تناسب اندام کمک می کند.

سالاد بادمجان و سس گوجه

مواد لازم: 3 عدد بادمجان ورقه شده به ضخامت نیم سانتیمتر روغن زیتون 5 دانه سیر ورق شده 100 گرم سس گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری شکر یک قاشق چایخوری فلفل شیرین نمک فلفل سیاه   طرز تهیه: 1. بادمجان ها را روی کاغذ فر در سینی فر چیده و با استفاده از قلمو لایه نازکی از روغن زیتون روی آنها بمالید. 2. سینی را به مدت 20 دقیقه با حرارت 180 درجه در فر بگذارید تا بادمجان طلایی شود (مواظب باشید که نسوزند). سینی را بیرون آورده بادمجان ها را برگردانید، طرف دوم را روغن بمالید و دوباره در فر بگذارید تا روی دوم هم طلایی و زیبا شود. 3. همزمان می توانید سس گوجه را آماده کنید: در یک دیگ متوسط کمی روغن را روی آتش ملایم گرم کرده و سیر خرد شده را در آن سرخ کنید (مواظب باشید، سیر خیلی زود می سوزد). رب گوجه، نصف لیوان آب، شکر، فلفل شیرین، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده خوب مخلوط کنید. 5-10 دقیقه این مخلوط را بپزید. سس باید مایع و کمی غلیظ باشد. 4. بادمجان ها را لایه به لایه به سس اضافه کنید. لایه آخره را با قاشق کمی فشار دهید که سس روی آن را نیز بپوشاند. 5. در دیگ را گذاشته و 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. اگر دوست دارید که تند باشد می توانید کمی فلفل قرمز تند را به سیر اضافه کنید. همچنین می توانید چند لحظه قبل از پایان پخت کمی ریحان به آن اضافه کنید.
سوپ مینسترون خوراک مرغ و جو نیمکوب آش چهارشنبه سوری سالاد همه سبزیجات رنگینک کرمانی