1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

بسیاری از خانواده ها در ماه محرم نذری میدهند. شله زرد یا حلوا می پزند و آن را بین عزداران این ماه تقسیم می کنند. امروز روش تهیه یک نذری مناسب این ایام که برای فصل زمستان هم کاربرد دارد را آموزش می دهم. رولت خرما هم طعم و بوی نذری های قدیمی را دارد هم فرم قشنگی دارد و برای پذیرایی نیز مناسب است.

500 گرم خرما را چرخ کنید و در ظرفی مناسب ریخته روی شعله بگذارید.

100 گرم کره را به خرما اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خوب به خورد خرما برود.

وقتی خرما ها نرم شدند دو قاشق دارچین و نصف قاشق زنجبیل و همین میزان هل را که در گلاب حل کرده اید به موادتان اضافه کنید.

در یک قابلمه 200 گرم آرد الک شده سفید را تفت دهید بعد از چند دقیقه 100 گرم کره آب کرده را به آرد اضافه کنید و خوب و دایم هم بزنید تا ته نگیرد. تفت دادن آرد قبل از اضافه کردن روغن باعث می شود بوی خامی آرد گرفته شود.

حالا یک تکه کیسه نایلونی را به شکل مستطیل در بیاورید و با کمی روغن مایع آن را چرب کنید. یک لایه نسبتا ضخیم از مایه خرما را روی نایلون بریزید، بعد آرد را روی آن پهن کنید و خوب آن را صاف کنید . نایلون را ببندید و مواد را روی یک تخته به شکل رول دربیاورید.

مایه را به همراه نایلون برای حداقل یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید . بعد آن را از لای نایلون دربیاورید و به کمک یک کارد تیز به فاصله پنج سانت پنج سانت ببرید.

قبول باشد.

دیدگاه‌ها  

+1 # کیانا 1390-09-12 15:10
تازگیا هیئت پر شده از این جور شیرینی های نذری. ... خیلی خوبه که دیگه دست از سر حلوا بر داشتیم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # koosha 1390-09-12 15:11
hamine ke mohram miad hame chagh mishan.. hamash ghazahaye charb o chili
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # مهناز 1390-09-12 15:13
عطر دارچین و هل اشتهای همه رو تحریک میکنه. معلومه شیرینی خوشمزه ای می شه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # .... 1390-09-12 15:13
manam halva doost nadaram ... ah ah ama in shirini fargh dare. ghiyafash ke injure
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ti ti 1390-09-12 15:15
in rolet marbot be shahre khasi mishe?!man tahala nashnide bodam ham chin nazri
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # mehraveh 1390-09-12 15:24
خوب کوشا جان مجبور نیستس این قدر بخوری که چاق بشی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # koosha 1390-09-12 15:33
fekr kon har shab heyat beri bad har shab ye koochooloo ham ke halva bokhori khob mishe khayli. hata age har shab ham nakhorim chon ye etefagh o ye barname jadide adam chagh mishe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # سمیرا 1390-09-12 15:34
جدی ندیدی؟؟ من 2 سالی میشه از این رولتا دیدم. شیرینی فروشی ها هم که می فروشنش
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # کدبانو 1390-09-17 13:03
hich chi jaye halva ro nemigire
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # سپیده 1390-09-21 18:49
روشش خوبه بذار درست کزنیم ببینیم چی میشه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

سس آوکادو

سس آووکادو با ایجاد طعمی جدید برای انواع کباب، استیک و حتی جایگزینی برای ماست و موسیر برای چیپس گزینه ای عالی است. یک عدد اوکادو را بشویید، پوست بگیرید و له کنید. نصف فنجان متوسط روغن زیتون را به آن اضافه کنید. 1 پیاز بنفش را ریز خرد کنید  و به همراه 2 قاشق گشنیز خرد شده مخلوط کنید. یک لیمو را پوست بگیرید و پوست آن را رنده کنید و آب لیمو را بگیرید. پوست لیمو را رنده کرده به مواد اضافه کنیم و بهمراه آبلیمو خوب با مواد دیگر مخلوط کنید. نمک و فلفل را به سس اضافه کنید و سس را در ظرف مناسب سرو کنید.

مرغ و برنج در فر با سس مخصوص

  مرغ خوش طعم با برنجی که در سسی عالی پخته می شود. غذایی بسیار آسان که برای تهیه آن فقط به یک نایلون مخصوص فر احتیاج دارید  
خوراک کدوی تایلندی خردل، چاشنی معجزه سبزیجات تو فری سس مخصوص ماهی لونگی بادمجان

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

کوکتل موز و بستنی

با اینکه در زمستان بیشتر به نوشیدن نوشیدنی های خنک تمایل داریم، اما بعضی کوکتل ها هستند که فصل نمی شناسند و همیشه خواستنی هستند. این کوکتل جدا از طعم خوبی که دارد به دلیل وجود مواد انرژی زایی که در آن است برای فصل سرد زمستان هم مناسب است.

شربت معطر با طعم ترخون

بسیاری از خانم ها و حتی کارخانه های تولید ترشیجات برای انداختن خیار شور از این سبزی معطر استفاده می کنند. اما ترخون به غیر از شیشه های دوست داشتنی خیار شور و سبزی خوردن، جایگاه دیگری هم برای خود دارد.
اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج آبمیوه میکس چند رنگ تابستون کوتاهه میلک شیک نسکافه کوکتل موز و انبه

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کیک شیفون

در این روزهای خنک و زیبای آخر تابستان یک فنجان چای عصر با یک کیک خوشمزه و ساده خیلی دلپذیر است. خانم مریم یگانه که قبلا با ایشان آشنا شده ایم امروز هم یک کیک لذیذ برایمان تدارک دیده اند.

طرز تهیه میزولی

میزولی انواع دارد مثل : میوزلی شکلاتی میوزلی (برشتوک آجیلی) خامه شكلاتي كنجدي بیسکویت جو عسلی بیسکویت عسلی بیسکویت مونت کارلو بیسکویت شیری مالت دار میوزلی کنجدی موادلازم برای تهیه حدود چند عدد بیسکویت: کره آب شده / 185 گرم میوزلی برشته شده (برشتوک آجیلی) / (130 گرم) 1 پیمانه پودرنارگیل / (90 گرم) 1 پیمانه جو دو سرخرد شده / ( 90 گرم) 1 پیمانه آرد مخمردار / ( 75 گرم) ½ پیمانه شکر خام / (110 گرم) ½ پیمانه دانه کنجد / (35 گرم) ¼ پیمانه عسل / 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ کمی زده شده / 1عدد کلید مواد را در ظرف متوسطی می ریزیم و با همزن برقی خوب می زنیم. از مخلوط گلوله هایی به اندازه قاشق غذاخوری بر می داریم، به فاصله 3 سانتی متر از هم در سینی چرب شده فر می چینیم. به آرامی روی آنها را تخت می کنیم. سینی را به مدت 15 دقیقه درفر با درجه متوسط می گذاریم تا آنها قهوه ای روشن شوند. می گذاریم خنک شوند.  
کیک هویج کیک بیسکوییتی دو رنگ فرنچ تست بیسکوییت قلبی از لادیزنگار: کیک دورنگ

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

بلال شیرین

گاهی اوقات برای میان وعده هوس یک طعم جدید می کنیم. اما برای آنکه هم میان وعده خوشمزه ای داشته باشیم و هم سلامت مان تضمین شود، انتخاب های زیادی نداریم. اما مسلما بلال شیرین یکی از آن انتخاب هاست. به تعداد نفرات بلال تهیه کنید و ریشه های آن را بگیرید. یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و بلال ها را داخل آن بگذارید و داخل آن کمی نمک بریزید. صبر کنید تا بلال ها پخته شوند. وقتی بلال ها به خوبی پختند و دانه های آن نرم شد، یک ماهیتابه بزرگ را روی گاز بگذارید تا داغ شود. بلال های پخته شده را داخل ماهیتابه بگذارید، روی آنها کمی روغن زیتون و آویشن بریزید  و مدام آن را زیر و رو کنید تا نسوزد. این پیش غذای خوشمزه را حتما امتحان کنید. نوش جان

سالاد سیب زمینی و پنیر

سیب زمینی دوست دارید؟ پنیر چطور؟ خوب اگر جواب شما مثبت است بیائید یک سالاد خیلی خوشمزه از مخلوط این دو را امتحان نماییم. مواد مورد نیاز: 2 عدد سیب زمینی متوسط با پوست 2 عدد سیب سالادی 25 گرم مغز گردو 125 گرم پنیر(بلوچیز یا فتا) 125 گرم سبزیجات سالادی (برگ تربچه، اسفناج، برگ ریحان) نمک و فلفل و کمی آب لیمو ترش   موارد مورد نیاز برای سس سالاد: 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری سرکه قرمز 1 قاشق چایخوری عسل خالص 1 قاشق غذاخوری دانه رازیانه   1-      سیب زمینی ها را با پوست در آب نمک دار بپزید و بعد از پخته شدن آنها را بصورت حلقه ای برش دهید. پنیرها را بصورت مکعب های کوچک خرد نمایید. 2-      سیب ها را نیز خرد کرده و بلافاصله برای آنکه رنگشان تیره نشود آبلیمو روی آنها بریزید و در یک ظرف مناسب سیب زمینی پنیر و سیب های خرد شده را به آن اضافه نمایید. سپس نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه نموده و برگهای سبزیجات را نیز به مخلوط سالاد خود اضافه نمایید. 3-      سس را به سالاد خود اضافه نمایید، سالاد شما آماده است نوش جان! در باره زیره سبز که در این سالاد استفاده شده است بهتر است بدانیم: ماده اصلی اسانس زیره کومینول نام دارد. دم کرده دانه زیره و نوشیدن آن به ارامی برای تسکین درد دندان مفید است. زیره طبیعتی گرم دارد و سبب تقویت معده و تحریک اشتها میشود.
کرم پرتقال یک سالاد ساده و خوشمزه دیگر با ماست و لبو دسر پاناکوتا شکلاتی سوپ نودل و مرغ از لادیزنگار: سالاد کلم