بسیاری از خانواده ها در ماه محرم نذری میدهند. شله زرد یا حلوا می پزند و آن را بین عزداران این ماه تقسیم می کنند. امروز روش تهیه یک نذری مناسب این ایام که برای فصل زمستان هم کاربرد دارد را آموزش می دهم. رولت خرما هم طعم و بوی نذری های قدیمی را دارد هم فرم قشنگی دارد و برای پذیرایی نیز مناسب است.

500 گرم خرما را چرخ کنید و در ظرفی مناسب ریخته روی شعله بگذارید.

100 گرم کره را به خرما اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خوب به خورد خرما برود.

وقتی خرما ها نرم شدند دو قاشق دارچین و نصف قاشق زنجبیل و همین میزان هل را که در گلاب حل کرده اید به موادتان اضافه کنید.

در یک قابلمه 200 گرم آرد الک شده سفید را تفت دهید بعد از چند دقیقه 100 گرم کره آب کرده را به آرد اضافه کنید و خوب و دایم هم بزنید تا ته نگیرد. تفت دادن آرد قبل از اضافه کردن روغن باعث می شود بوی خامی آرد گرفته شود.

حالا یک تکه کیسه نایلونی را به شکل مستطیل در بیاورید و با کمی روغن مایع آن را چرب کنید. یک لایه نسبتا ضخیم از مایه خرما را روی نایلون بریزید، بعد آرد را روی آن پهن کنید و خوب آن را صاف کنید . نایلون را ببندید و مواد را روی یک تخته به شکل رول دربیاورید.

مایه را به همراه نایلون برای حداقل یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید . بعد آن را از لای نایلون دربیاورید و به کمک یک کارد تیز به فاصله پنج سانت پنج سانت ببرید.

قبول باشد.