1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

در این روزهای زمستانی، تهیه یک بیسکوییت خوشمزه برای اعضای خانواده کاری بسیار دوست داشتنی است. خصوصا اگر این بیسکوییت ساده و کم زحمت باشد. در این مطلب با روش تهیه یک بیسکوییت ساده و مقوی آشنا می شوید.

250 گرم بادام را در آب ولرم خیس کنید. بعد که پوست آن را گرفتید آنها را در غذاساز ریخته و خرد کنید.

سفیده یک تخم مرغ درشت را از زرده جدا کنید و با 120 گرم شکر به بادام ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند.

120گرم آرد سفید را الک کنید و به آرامی به مخلوط اضافه کنید. مواد را به گونه ای بزنید که شکلی خمیری پیدا کند.

روی یک تخته شیرینی پزی کمی آرد بریزید و خمیر را بر روی آن ورز دهید تا شکلی یک دست بگیرد و حالت چسبناکی نداشته باشد.

با کمک قالب شیرینی پزی خمیر را که خوب روی تخته پهن شده است را قالب زده و در فاصله مناسب از هم داخل سینی فر بچینید.

سفیده یک تخم مرغ را از زرده آن جدا کنید و روی هر کدام از بیسکوییت ها را با قلم مو کمی سفیده تخم مرغ بمالید. می توانید روی بیسکوییت ها را با کمی بادام خرد شده بپوشانید .

فر را روشن کنید و روی حرارت بالا گرم کنید و بیسکوییت ها را برای مدت حداکثر 15 دقیقه در فر بگذارید.

وقتی بیسکوییت ها رنگ نسکافه ای یا قهوه ای روشن گرفتند آنها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند.

بیسکوییت های خانگی شما آماده هستند.

نوش جان

دیدگاه‌ها  

+2 # مینا 1390-10-21 14:43
چه عصرونه خوبی بشه این بیسکوویت
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # سمانه 1390-10-21 14:44
mishe az maghzaye dg estefade konim?
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # shiva 1390-10-21 14:45
khob che kariye hamin bado0o0o0m ro bokhor
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # سـارا 1390-10-21 14:52
بادوم خیلی گرمه. من یکی اگه بخورم خیلی جوووش میزنم:(
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # andishe 1390-10-21 14:58
mitounid bejash fandogh bokhorid
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # کیمیا 1390-10-21 14:59
من اگه باشم از هر دو درست می کنم. هم فندق هم بادام
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ti ti 1390-10-21 15:54
vayyyyyyyyyy delam az ina khast ba chaei
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mehraveh 1390-10-21 15:55
دوباره شما چیزای پر کالری گذاشتین که من چاق بشم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # camelia 1390-10-21 15:57
in food mackeri ke gozashtin markesh chie
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # nima 1390-10-21 15:57
ehtemalan kenwoode chon siye ladieez chand vaghte zade to kare kenwood
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # camelia 1390-10-21 16:05
hala chera kenwood?in hame berande behtar az kenwood hast
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

پائیا با مرغ و سبزیجات

بسیاری از ما خیلی وقت ها حوصله پختن ناهار نداریم. «پائیا» که یک غذای اسپانیایی است راه حل خوبیست که به راحتی می توان آن را تهیه کرد.   :مواد لازم برای 4 نفر نیم کیلو سینه مرغ خرد شده یک قاشق مربا خوری فلفل قرمز شیرین آسیاب شده 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون یک عدد پیاز بنفش خرد شده 4 حبه سیر له شده 2 عدد فلفل دلمه ای رنگی خرد شده نصف لیوان نخود سبز فلفل تند در صورت تمایل یک لیوان برنج 2 لیوان آب جوش یک قاشق پودر سوپ نمک فلفل سیاه زردچوبه یک قاشق زیره   طرز تهیه: 1. سینه مرغ را در یک کاسه با فلفل شیرین کوبیده مخلوط نمایید. 2. در یک دیگ بزرگ روغن زیتون را داغ کرده و سینه مرغ و پیاز را در آن سرخ کنید تا طلایی شود. سیر و بقیه سبزیجات را اضافه کرده و 4 دقیقه سرخ کردن را ادامه دهید. 3. پودر سوپ را در یک کاسه با آب جوش مخلوط نمایید. 4. برنج، ادویه و آب را به دیگ اضافه کرده، در دیگ را گذاشته و روی شعله ملایم قرار دهید. 5. بعد از 20 دقیه اگر تمام مایعات هنوز بخار نشده اند 5 دقیقه دیگر دیگ را روی حرارت ملایم قرار دهید. 6. شعله را خاموش کرده و در حالی که در دیگ بسته است 10 دقیقه آن را در کناری بگذارید. 7. قبل از سرو کردن تمام مواد را یک بار دیگر کاملا مخلوط نمایید.

پیتزا (قسمت اول)

کلمه ای است ایتالیایی معادل (pie)  انگلیسی و تارت (taurte) فرانسه. شکل ایتالیایی پیتزا نان گرد، نازک و کوچکی است با کمی گوجه فرنگی خرد کرده و مقداری سبزیجات و صیفی جات و روغن زیتون به اضافه پنیر رنده شده بر روی آن . اين غذاي ارزان و خوشمزه را نانوا هاي بندر ناپل مدت های مدیدی براي مشتريان فقير خود مي پخته اندو می توان آن را پیروزی هوش و ذوق انسان بر تنگدستی و کمبود مواد غذایی دانست. در سال های  اشغال ايتاليا پس از جنگ حهاني دوم ، سربازان امريكايي اين ساندويچ گرم را در ناپل كشف كردند و نام آن را که پیتزا آلانا پولتانا pizza all napoletana  )پای به شیوه ناپل) بود، به نام پیتزا خلاصه کردند و با خود به امريكا بردند. در عوض تا حد توان مواد پیتزا را بیشتر کرده و آن را به شکل متنوع امروزی در آوردند . مردم سایر جهان پيتزا را از امريكايي ها گرفته اند . شکل جدید پیتزا از لحاظ اندازه نتن و تنوع مواد آن حد معینی ندارد.  مواد لازم برای تهیه پیتزا : ماده اصلی تهیه پیتزا، نان، روغن زیتون و پنیر می باشد.  نان: نان از مواد اصلی تهیه پیتزا می باشد. مواد تشکیل دهنده نان پیتزا عبارت است از : آرد گندم ، خمیر ترش، نمک، روغن زیتون و آب. آرد گندم: زمانی که خمیر پیتزا را تهیه می کنیم، نباید به میزان آرد داده شده توجهی کنیم بلکه باید آرد را به تدریج اضافه کنیم تا حدی که خمیر به دست نچسبد، زیرا نوع آردها متفاوت است و بعضی از آردها به آب بیشتری نیاز دارد.  خمیر ترش: هنگام خرید خمیر ترش دقت کنید که تاریخ انقضای آن نگذشته باشد، لازم است کمی شکر با پودر خمیر ترش مخلوط شود. اضافه کردن کمی شکر یا نمک باعث می شود مخمر خمیر ترش بهتر عمل کند. آبی که برای حل کردن پودر خمیر ترش مصرف می کنید، نه باید سرد باشد و نه داغ، بلکه بهتر است از آب ولرم استفاده شود. توجه داشته باشید جنس طرف مورد نظر شما استیل نباشد و حتی المقدور از ظرف پلاستیکی و یا چینی استفاده نمایید و برای بهتر عمل آمدن مایه خمیر ترش آن را در جای گرم قرار دهید.  روغن زیتون: از مواد مهم پیتزا می باشد که بهتر است از نوع مرغوب آن استفاده شود. افزودن روغن زیتون به خمیر پیتزا موجب می شود قشر بیرونی آن ترد و داخل آن نرم و لطیف شود. پنیر مهمترین  نقش را در تهيه پیتزا  دارد.
آشپزی و ادویه کوکوی خوشمزه مراکشی آش پلوی بخارایی مرغ و ماست طعم دار طرز تهیه چاشنی زنجبیل و پیازچه

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج

حالا که هوا رو به گرم شدن می رود، نوشیدنی های خنک لطف دیگری دارند. برای پذیرایی از مهمانان یا برای یک عصرانه شاد، این کوکتل انتخاب خوبی است. خصوصا این روزها که طالبی های تازه به بازارهای میوه عطر و بویی جادویی داده اند. اول یک طالبی درشت را ببرید. بعد از جدا کردن تخم های آن، طالبی را به شکل لایه های باریک برش بزنید و برای 45 قیقه داخل فریزر قرار دهید. بعد از اینکه طالبی ها را از فریزر خارج کردید نیم لیتر بستنی وانیلی ساده را داخل مخلوط کن بریزید و آن را هم بزنید تا حالتی یکدست پیدا کند. بعد طالبی نیمه فریز شده  را با بستنی مخلوط کرده و در پایان نصف لیوان عرق بهارنارنج به آن اضافه کنید. اگر از رژیم خاصی پیروی می کنید می توانید بستنی را حذف کنید و طالبی به اصطلاح تگری را با عرق بهار مخلوط کنید.

کوکتل انار و بهار

بهترین  نوشیدنی ها آنهایی هستند که با توجه به فصل و با استفاده از میوه های در دسترس تهیه می شوند. یکی از خوشمزه ترین و زیباترین میوه های پاییز و زمستان بدون شک انار است، در اینجا شما را با طرز تهیه کوکتل انار و بهار آشنا می کنیم. امیدوارم از آن لذت ببرید.
کوکتل انگور سیاه کوکتل موز و بستنی کوکتل موز و انبه نوشیدنی توت فرنگی چای ماسالا

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کیک شکلاتی

مواد لازم: 500 گرم بیسکویت (از هر نوع از جمله پتی بور وانیلی، شکلاتی، اوریو و لوتوس) نصف لیوان آب یک قاشق غذا خوری نسکافه سه چهارم لیوان شکلات تخته ای سه چهارم لیوان شکر 2 قاشق غذاخوری براندی 200 گرم کره برای روکش: 100 میلی گرم خامه 100 گرم شکلات تلخ اسمارتیز طرز تهیه: 1. بیسکویت ها را در یک کاسه بزرگ خرد کنید 2. در یک قابلمه کوچک آب، نسکافه، شکلات، شکر و براندی را مخلوط کرده و به جوش بیاورید. 3. کره را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید تا کره کاملا آب شود. 4. مواد داخل قابلمه را روی بیسکویت های خرد شده ریخته و کاملا مخلوط کنید. 5. یک کاسه یا غالب گرد به حجم یک لیتر را با نایلون بپوشانید و مخلوط بیسکویت را در آن بریزید. مواد را فشار داده، صاف کنید و حداقل 4 ساعت یا از شب تا صبح در یخچال بگذارید. 6. کیک را از قالب درآورید. 7. برای تهیه روکش کیک خامه را در قابلمه کوچکی روی آتش ملایم حرارت دهید تا به جوش آید. آتش را خاموش کرده و شکلات را اضافه کنید تا آب شود. مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود. 8. کرم آماده شده را روی کیک بمالید و با اسمارتیز آن را تزئین نمایید.

شیرینی شکلات گردویی

اگر دوست دارید در طول نوروز و دید و بازدیدها کدبانوگری را به اوج خود برسانید، بد نیست که چند نوع شیرینی ساده برای پذیرایی آماده کنید. این شیرینی هم کوچک و مناسب عید است و هم تهیه آن نیازی به زمان و تجربه زیاد ندارد.
پن کیک پنیر و عسل شیرینی کاراملی بیسکوییت بادامی ناپلی کیک سیب کانادایی فاج فندق و گردو

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

خامه هلویی

اگر یکی از همین روزها می خواهید میزبان یک سفره افطار باشید، بد نیست کمی تنوع به سفره تان اضافه کنید.زولبیا و بامیه عالی هستند اما خامه میوه ای را هم امتحان کنید.

موس شکلات

یکی از بهترین بخش های یک نوبت غذایی، دسر است. برای کسانی که عاشق رنگ و بو و طعم شکلات هستند هیچ چیز لذیذ تر از محصولات کاکائویی نیست. در اینجا یک دسر بی دردسر بسیار خوشمزه برای مهمانی های شما آموزش می دهم و امیدوارم از آن لذت ببرید.
خوراک مرغ و جو نیمکوب یک دسر خوشمزه ژله پنیری از لادیزنگار: سوپ ترخینه مگه سالاد بدون سس هم می شه؟