1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

فصل تعطیلی مدارس است ولی این باعث نمی شود که آشپزخانه ی یک خانم خانه دار تعطیل شود. من خود

 


برای داشتن  یک بعد از ظهر د ل چسب در کنار خانواده یک نوع شیرینی خوشمزه و ساده به نام مافین  شکلاتی رو انتخاب کردم که درست کردنش هم مثل خوردنش  بسیار ساده است  .مافین کیک های خوشمزه و نرم و پفکی هستند که بسیار خوش خوراک اند. این مقدار مواد برای درست کردن حدودا 25 عدد مافین کافی است.

قبل از شروع کار بهتر است فر را روشن کنیم و درجه ی آن را بر روی 220 تنظیم کنیم و بعد شروع به تهیه ی مواد می کنیم.  2عدد تخم مرغ را اینقدر می زنیم تا سفید شود و پف کند.سپس شکر  شیر و روغن را اضافه می کنیم. در همین حین بکینگ پودر را هم به همراه وانیل داخل مواد می ریزیم و و آرد الک شده را کم کم اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم. وقتی مواد به خوبی مخلوط شدند پودر کاکائو و کمی شکر را به آن اضافه می کنیم. مواد آماده شده را داخل قالب های تک تک  می ریزیم. حالا قالب ها را در داخل فر می گذاریم و بعد از 15 دقیقه می توانیم آن را خارج کنیم.

اگر شما هم دستور خاصی از تهیه ی مافین در منزل دارید حتما برای ما بنویسید تا با نام خودتان آن  را در صفحه بگذاریم.

دیدگاه‌ها  

+2 # نغمه 1390-04-20 09:40
پس کو مواد لازم؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # talin 1390-04-23 12:59
این چه جور طرز تهیه مافین شکلاتی بود اصلا خوب نبود.....
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ti ti 1390-04-28 13:37
چه خوشمزه...........
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # نرگس 1390-04-28 13:40
دوستان عزیزم , نغمه جان مواد لازم داخل متن نوشته شده اما اگر مقدار شکر و شیر را می خواهی که بدانی معمولا من برای آشپزی به صورت چشمی مواد را اضافه می کنم.مثلا 1لیوان شیر کافیه و همچنین برای شکر به میزان علاقه ی شما به شیرین بودن مافین ها بر می گرده.
talin جان , من خودم این مافین رو درست کردم و به نظرم خوشمزه اومد. اما به هر حال از اینکه نظرت را گفتی ازت ممنونم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # talin 1390-04-29 15:00
خواهش . ولی 100% این مافینی که نو عکسه درست نکردین d:
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مارال 1390-05-23 03:49
شكلش خوشكله پس كو مواد لازم خسته نباشيد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # ختخا 1392-05-05 17:29
7746trt
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

خوراک گوشت تند

این غذای لذیذ زمستانی مخلوطی از مواد غذایی مورد مصرف روزانه شما است بنابراین احتمالا برای تهیه مواد مورد نیاز احتیاجی ندارید در این هوای غمناک اواخر پائیز بیرون بروید. غذای امروز ما مخلوط گوشت چرخ کرده بدون چربی، پیاز، فلفل و ادویه جات دلخواه، لوبیای چیتی در سس گوجه فرنگی. طعم خوبی باید داشته باشه اینطور نیست؟ اگر این سوپ را در ظروف فردی پذیرایی می کنید میتوانید بعد از کشیدن درون ظرف بروی آن کمی پنیر چدار یا خامه نرش یا مخلوطی از هر دو را اضافه نمایید. گوشت چرخ کرده را ابتدا درون ماهیتابه سرخ نمایید و کمی فلفل شیرین، پیاز خرد شده و سیر به آن اضافه نمایید. کمی رب یا آب گوجه به آن اضافه نمایید و همچنین لوبیا و گوجه خرد شده و سپس خوب به هم بزنید. سپس نمک، کمی پودر فلفل قرمز، و فلفل سیاه و آب به مخلوط اضافه نمایید و بگذارید بروی آتش ملایم بپزد. بیست دقیقه بعد سوپ شما آماده است هنگام پذیرایی بسته به ذائقه خود کمی پنیر چدار، خامه یا پیاز بروی سوپ بریزید و میل فرمائید. ترجیحا با نان جو قرصی پذیرایی نمایید.

غذای چینی

این روزها اکثر خانم های ایرانی به تهیه غذاهای ملل علاقمند شده اند، یکی از این نوع غذاها غذای چینی است. حسن این غذا آن است که برای تهیه آن به مواد اولیه خاصی نیاز نیست و تقریبا می تون آن را با در دسترس ترین مواد و به نزدیک تری نوع سلیقه و ذایقه تهیه کرد. 750گرم فیله مرغ تهیه کرده آنها را به شکل نواری درآورده و با یک پیاز درشت خرد کرده تفت دهید. بهتر است از یک طرف چدنی استفاده کنید. وقتی مرغ ها را تفت دادید آن را از ماهیتابه خارج کرده و در طرفی قرار دهید تا روغن آن تا جای ممکن خارج شود. یک پیاز درشت دیگر را خلالی خرد کنید، دو فلفل دلمه رنگی و یک فلفل دلمه ای سبز را نواری کنید، دو عدد هویج را نیز به همان شکل خرد کرده و بهمراه سه بته متوسط کلم بروکلی به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. در پیایان سه ساقه کرفس ترد را در اندازه های دلخواهتان خرد کنید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید. نکته ای که در تهیه غذاهای چینی باید به آن توجه داشت این است که کلیه مواد صرفا باید کمی تفت داده شوند و بر خلاف خوراکهای ایرانی اصلا لازم نیست آنها را را مغزپخت کنید. حالا زمان تهیه سس غذای شماست، به این منظور لازم است ابتدا  یک قاشق غذاخوری آرد را در حدود 25 گرم کره تفت دهید بعد یک لیوان آب مرغ یا در صورتیکه آن را دردسترس ندارید یک قرص عصاره مرغ حل شده در آب را به آن اضافه کنید. . بعد دو قاشق غذاخوری سویا سس به آن اضافه کنید اجازه دهید سس ما برای مدت 10 تا 15 دقیقه به آرامی بجوشد. حالا زمان آن است که سبزیجات را به مرغ اضافه کنید و در پایان سس را به همه آنها اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط کنید. غذای چینی را باید بلافاصله پس از آنکه از روی شعله بر می دارید سرو کنید. بعنوان چاشنی می توانید از کمی سویا سس در کنار غذا استفاده کنید. خسته نباشید و نوش جان.
کتلت رمی مرغ زنجبیلی اشکنه گوجه فرنگی چیکن تیکا / Chicken tikka گرام ماسالا، ادویه ای خوش عطر

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

ویرجین مری/ کوکتل آب گوجه فرنگی

یکی از رایج ترین نوشیدنی ها برای صبحانه یا میان وعده ها آب گوجه فرنگی است. طبیعتا این نوشیدنی میزان قابل ملاحظه ای ویتامین سی مورد نیاز شما را در اختیارتان قرار می دهد. یک لیتر آب گوجه فرنگی تهیه کنید. می توانید از نمونه های صنعتی آن نیز استفاده کنید. یک لیوان پر آبلیموی تازه به آن اضافه کنید. به میزان موردعلاقه تان فلفل سیاه و نمک به آب گوجه فرنگی بریزید. البته باید توجه داشته باشید که این نوشیدنی بطور سنتی خیلی تند باید آماده شود. دو قاشق چایخوری سس تند( ترجیحا تاباسکو) به نوشیدنی اضافه کنید. در پایان نوشیدنی ها را در لیوان بریزید و آن را با یک ساقه ترد و برگ دار کرفس تزیین کنید.

کوکتل موز و بستنی

با اینکه در زمستان بیشتر به نوشیدن نوشیدنی های خنک تمایل داریم، اما بعضی کوکتل ها هستند که فصل نمی شناسند و همیشه خواستنی هستند. این کوکتل جدا از طعم خوبی که دارد به دلیل وجود مواد انرژی زایی که در آن است برای فصل سرد زمستان هم مناسب است.
طرز تهیه نوشیدنی مارگاریتا نوشیدنی مربای آلبالو شربت معطر با طعم ترخون شیر سیب آب دارچین امتحان کنید

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

پن کیک

به اعتقاد متخصصات تغذیه صبحانه مهم ترین وعده غذایی است. اگر شما یا اعضای خانواده تان میل چندانی به خوردن صبحانه ندارید، وقت آن رسیده که با ایجاد تغییر در  برنامه آن و اضافه کردن خوراکی های خوشمزه، این وعده غذایی را به بهترین و خوشمزه ترین وعده روزانه تان تبدیل کنید.

کیک بیسکوییتی دو رنگ

  از کوچک و بزرگ کسی نیست که عاشق کیک بیسکوییتی نباشد، هست؟ اینجا با یک شیوه خاص که این کیک لذیذ را لذیذتر و هوس انگیزتر می کند آشنا شوید مواد لازم برای قالبی به اندازه 20 در20: دو و نیم لیوان شیر200 گرم بیسکوییت شکلاتی2 بسته خامه2 بسته پودر آماده پودینگ وانیلنصف لیوان پودر کاکائوی شیرین برای روکش:نصف لیوان خامه150 گرم شکلات تلخ طرز تهیه:نصف لیوان شیر را در یک کاسه بریزید. بیسکوییت ها را در شیر زده و در غالب در کنار یکدیگر بچینید.خامه، شیر و پودر پودینگ را با همزن بزنید تا سفت شود.کرم آماده شده را به دو قسمت تقسیم کرده و یکی از آنها را با پودر کاکائو مخلوط کنید.کرم سفید را روی بیسکوییت ها ریخته و سطح آن را صاف کنید. روی این کرم یک لایه دیگر از بیسکوییت ها بچینید. کرم شکلاتی را روی لایه دوم بیسکوییت ها ریخته و سطح آن را صاف کنید و روی کرم یک لایه دیگر بیسکوییت بچینید. برای روکش:نصف لیوان خامه را در یک دیگ کوچک گرم کنید تا به جوش بیاید. شعله را خاموش کرده و شکلات را اضافه کرده، مخلوط نمایید تا آب شود. کرم آماده شده را روی کیک ریخته و لااقل به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا آماده شود.  نوش جان     
تیرامیسو کرانچی شکلاتی، خوشمزه و آسان تست سیب فرانسوی کاپ کیک شکلاتی ترافلهای شکلاتی با هسته آلو

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد بادمجان و سس گوجه

مواد لازم: 3 عدد بادمجان ورقه شده به ضخامت نیم سانتیمتر روغن زیتون 5 دانه سیر ورق شده 100 گرم سس گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری شکر یک قاشق چایخوری فلفل شیرین نمک فلفل سیاه   طرز تهیه: 1. بادمجان ها را روی کاغذ فر در سینی فر چیده و با استفاده از قلمو لایه نازکی از روغن زیتون روی آنها بمالید. 2. سینی را به مدت 20 دقیقه با حرارت 180 درجه در فر بگذارید تا بادمجان طلایی شود (مواظب باشید که نسوزند). سینی را بیرون آورده بادمجان ها را برگردانید، طرف دوم را روغن بمالید و دوباره در فر بگذارید تا روی دوم هم طلایی و زیبا شود. 3. همزمان می توانید سس گوجه را آماده کنید: در یک دیگ متوسط کمی روغن را روی آتش ملایم گرم کرده و سیر خرد شده را در آن سرخ کنید (مواظب باشید، سیر خیلی زود می سوزد). رب گوجه، نصف لیوان آب، شکر، فلفل شیرین، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده خوب مخلوط کنید. 5-10 دقیقه این مخلوط را بپزید. سس باید مایع و کمی غلیظ باشد. 4. بادمجان ها را لایه به لایه به سس اضافه کنید. لایه آخره را با قاشق کمی فشار دهید که سس روی آن را نیز بپوشاند. 5. در دیگ را گذاشته و 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. اگر دوست دارید که تند باشد می توانید کمی فلفل قرمز تند را به سیر اضافه کنید. همچنین می توانید چند لحظه قبل از پایان پخت کمی ریحان به آن اضافه کنید.

کرم پرتقالی

گاهی تهیه یک دسر خوشمزه و خوش قیافه خیلی کمتر از آنچه توقع داریم از ما زمان می گیرد. اما برای عزیزان مان ارزشی بسیار فراتر از یک خوراکی دارد. این دسر را امتحان کنید.
سوپ اسفناج ژله پنیری از لادیزنگار: سوپ ترخینه کرم پرتقال سوپ گشنیز