1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

فصل تعطیلی مدارس است ولی این باعث نمی شود که آشپزخانه ی یک خانم خانه دار تعطیل شود. من خود

 


برای داشتن  یک بعد از ظهر د ل چسب در کنار خانواده یک نوع شیرینی خوشمزه و ساده به نام مافین  شکلاتی رو انتخاب کردم که درست کردنش هم مثل خوردنش  بسیار ساده است  .مافین کیک های خوشمزه و نرم و پفکی هستند که بسیار خوش خوراک اند. این مقدار مواد برای درست کردن حدودا 25 عدد مافین کافی است.

قبل از شروع کار بهتر است فر را روشن کنیم و درجه ی آن را بر روی 220 تنظیم کنیم و بعد شروع به تهیه ی مواد می کنیم.  2عدد تخم مرغ را اینقدر می زنیم تا سفید شود و پف کند.سپس شکر  شیر و روغن را اضافه می کنیم. در همین حین بکینگ پودر را هم به همراه وانیل داخل مواد می ریزیم و و آرد الک شده را کم کم اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم. وقتی مواد به خوبی مخلوط شدند پودر کاکائو و کمی شکر را به آن اضافه می کنیم. مواد آماده شده را داخل قالب های تک تک  می ریزیم. حالا قالب ها را در داخل فر می گذاریم و بعد از 15 دقیقه می توانیم آن را خارج کنیم.

اگر شما هم دستور خاصی از تهیه ی مافین در منزل دارید حتما برای ما بنویسید تا با نام خودتان آن  را در صفحه بگذاریم.

دیدگاه‌ها  

+1 # نغمه 1390-04-20 09:40
پس کو مواد لازم؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # talin 1390-04-23 12:59
این چه جور طرز تهیه مافین شکلاتی بود اصلا خوب نبود.....
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ti ti 1390-04-28 13:37
چه خوشمزه...........
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # نرگس 1390-04-28 13:40
دوستان عزیزم , نغمه جان مواد لازم داخل متن نوشته شده اما اگر مقدار شکر و شیر را می خواهی که بدانی معمولا من برای آشپزی به صورت چشمی مواد را اضافه می کنم.مثلا 1لیوان شیر کافیه و همچنین برای شکر به میزان علاقه ی شما به شیرین بودن مافین ها بر می گرده.
talin جان , من خودم این مافین رو درست کردم و به نظرم خوشمزه اومد. اما به هر حال از اینکه نظرت را گفتی ازت ممنونم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # talin 1390-04-29 15:00
خواهش . ولی 100% این مافینی که نو عکسه درست نکردین d:
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مارال 1390-05-23 03:49
شكلش خوشكله پس كو مواد لازم خسته نباشيد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # ختخا 1392-05-05 17:29
7746trt
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

اشکنه گوجه فرنگی

از من به شما نصیحت؛ وقتی چندین سال در هر وعده غذایی فقط برنج و پروتئین حیوانی به بچه ها بدهید دیگر نمی توانید آنها را قانع کنید که غذاهای نانی و بدون گوشت هم مقوی هستند و حداقل ارزش امتحان کردن را دارند.

چیکن تیکا / Chicken tikka

پیش از این، دو دستور برای تهیه غذاهای هندی در اختیار شما عزیزان قرار دادیم. در این مطلب با طرز تهیه یک غذای هندی خوشمزه دیگر با شما هستیم.با ما همراه باشید. نیم کیلو فیله مرغ تهیه کنید و هر فیله را به چهار تکه تقسیم کنید. در یک کاسه نسبتا بزرگ تکه های مرغ را با گرام ماسالا، نمک و فلفل مخلوط کنید و بگذارید تا طعم ادویه به خورد مرغ برود. یک پیاز متوسط را نگینی خرد کنید. دو حبه سیر و معادل یک قاشق چایخوری زنجبیل را رنده کنید. در یک ماهیتابه کمی روغن مایع بریزید و دو قاشق مرباخوری زیره سبز را در آن تفت دهید و کمی بعد پیازها را داخل ظرف بریزید. بلافاصله سیر و زنجبیل را به پیاز اضافه کنید. وقتی پیازها طلایی شدند کمی زردچوبه به آن اضافه کرده و بعد مرغ ها را داخل ماهیتابه بریزید. یک قاشق مرباخوری دارچین،دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و نصف فنجان آبلیمو و کمی فلفل قرمز و سیاه را با هم مخلوط کرده و به مرغ اضافه کنید. مواد را تفت دهید و اجازه بدهید مرغ بپزد. قبل از آن که آب مرغ تمام شود، 5 قاشق غذاخوری خامه، یک لیوان گشنیز تازه خرد شده و دو عدد فلفل سبز تند به خورش اضافه کنید. خورش را هم بزنید و بگذارید 5 تا 10 بماند. دقت داشته باشید که این خورش نباید آب داشته باشد. وقتی خورش جا افتاد، آن را در یک دیس بکشید و سرو کنید. این غذای هندی  هم با برنج و هم با نان قابل سرو است.
پائیا با مرغ و سبزیجات سس مخصوص ماهی پلوی اگه کوفته سیب زمینی و تخم مرغ کاسوله فرانسوی همراه با سبزیجات

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

چای ماسالا

اگر به کشور هندوستان سفر کرده باشید  می دانید که یکی از رایج ترین اقلام پذیرایی در میان هندی ها چای است. البه چای هندی با چایی که ما می نوشیم و به آن علاقه فراوان داریم متفاوت است. اما اگر از تجربه طعم های جدید لذت می برید این چای را به شما توصیه می کنیم.

نوشیدنی ضد گرمازدگی

فصل گرم تابستان، فصل سردردها و عوارض دیگر ناشی از گرما رسیده است. برای اینکه در این فصل بتوانیم با گرمازدگی مقابله کنیم به مایعات نیاز داریم. در این چند مطلب سعی داریم شما را با موثر ترین نوشیدنی های ضد عطش و گزمازدگی آشنا کنیم. یکی از قدیمی ترین علاج های گرما شربت آبلیمو است. شربتی که در این مطلب آموزش خواهیم داد بسیار خنک، مقوی و بدون مواد مضری مثل شکر است. ابتدا چهار یا پنج خیار بوته ای را حلقه حلقه کنید. دو لیمو ترش تازه را نیز بصورت حلقه های بسیار باریک درآورید. در لیوان های مورد نظرتان آب و خرده های یخ را بریزید و در هر لیوان یک قاشق چایخوری عسل حل کنید. حالا در هر لیوان  برش های خیار و لیموترش را اضافه کنید و اجازه دهید حدود یک ساعت بماند. برای اینکه آب بهتر طعم لیمو ترش را بگیرد بهتر است روی قسمت گوشتی لیموها چند سوراخ کوچک ایجاد کنید. نوش جان
آب دارچین امتحان کنید کوکتل انگور سیاه نوشیدنی مربای آلبالو طرز تهیه نوشیدنی مارگاریتا از یخچال خانه تان کوکتل میوه بخواهید

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

شیرینی بادامی

اگر می خواهید در یک عصر خوب آخر بهار یک عصرانه دوست داشتنی تهیه کنید، این شیرینی ساده پیشنهاد خوبی برای شماست. 230 گرم کره و 100 گرم شکر را با مخلوط کن بزنید، بطوریکه خوب نرم شود. زرده دو عدد تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و یکی یکی به کره و شکر اضافه کرده خوب هم بزنید. 250 گرم آرد و نصف قاشق مرباخوری وانیل را به مواد اضافه کنید و به آرامی مخلوط نمایید. مایه را برای یک ساعت در فریزر قرار دهید سپس از خمیر به اندازه گردوهای کوچک جدا کرده و در دست تان گرد کنید. سفیده تخم مرغ ها را حسابی بزنید و گلوله ها را داخل آن بیندازید بعد آن را در دیسی که پودر بادام را در آن ریخته اید بغلطانید. در وسط شیرینی ها یک سوراخ ایجاد کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده شیرینی ها را برای یک ربع داخل آن بگذارید. سپس شیرینی ها را خارج کنید اجازه دهید خنک شده و داخل سوراخ را با شکلات مایع یا مارمالاد توت فرنگی پر کنید. نوش جان.

کیک شکلاتی

مواد لازم: 500 گرم بیسکویت (از هر نوع از جمله پتی بور وانیلی، شکلاتی، اوریو و لوتوس) نصف لیوان آب یک قاشق غذا خوری نسکافه سه چهارم لیوان شکلات تخته ای سه چهارم لیوان شکر 2 قاشق غذاخوری براندی 200 گرم کره برای روکش: 100 میلی گرم خامه 100 گرم شکلات تلخ اسمارتیز طرز تهیه: 1. بیسکویت ها را در یک کاسه بزرگ خرد کنید 2. در یک قابلمه کوچک آب، نسکافه، شکلات، شکر و براندی را مخلوط کرده و به جوش بیاورید. 3. کره را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید تا کره کاملا آب شود. 4. مواد داخل قابلمه را روی بیسکویت های خرد شده ریخته و کاملا مخلوط کنید. 5. یک کاسه یا غالب گرد به حجم یک لیتر را با نایلون بپوشانید و مخلوط بیسکویت را در آن بریزید. مواد را فشار داده، صاف کنید و حداقل 4 ساعت یا از شب تا صبح در یخچال بگذارید. 6. کیک را از قالب درآورید. 7. برای تهیه روکش کیک خامه را در قابلمه کوچکی روی آتش ملایم حرارت دهید تا به جوش آید. آتش را خاموش کرده و شکلات را اضافه کنید تا آب شود. مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود. 8. کرم آماده شده را روی کیک بمالید و با اسمارتیز آن را تزئین نمایید.
ترافل شکلاتی / Truffle ترافلهای شکلاتی با هسته آلو فاج فندق و گردو برانیز/ Brownies رولت خرما

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سوپ مینسترون

اگر در تابستان غذاهای خنک و سبک می چسبد، در پاییز باید به سمت غذاهای رقیق و مقوی برویم. بهترین گزینه سوپ است. و از آنجا که در این فصل سرماخوردگی شایع می شود، بهتر است انواع سوپ را بپزید تا هم مایعات بدن تان تامین شود و هم غذایی ساده و مغذی نوش جان کنید.

پوتاژ مارگو

پوتاژ( Potage)، خوراکی شبیه سوپ است که به شکل حریره سرو می شود. پوتاژ مارگو از نام یکی از ملکه های فرانسه گرفته شده که به این غذا علاقه زیادی داشته است.
همس سالاد وینی گرت روسی دسر پاناکوتا شکلاتی عصرانه با گل کلم سالاد نیسوا / nicoise