1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

فصل تعطیلی مدارس است ولی این باعث نمی شود که آشپزخانه ی یک خانم خانه دار تعطیل شود. من خود

 


برای داشتن  یک بعد از ظهر د ل چسب در کنار خانواده یک نوع شیرینی خوشمزه و ساده به نام مافین  شکلاتی رو انتخاب کردم که درست کردنش هم مثل خوردنش  بسیار ساده است  .مافین کیک های خوشمزه و نرم و پفکی هستند که بسیار خوش خوراک اند. این مقدار مواد برای درست کردن حدودا 25 عدد مافین کافی است.

قبل از شروع کار بهتر است فر را روشن کنیم و درجه ی آن را بر روی 220 تنظیم کنیم و بعد شروع به تهیه ی مواد می کنیم.  2عدد تخم مرغ را اینقدر می زنیم تا سفید شود و پف کند.سپس شکر  شیر و روغن را اضافه می کنیم. در همین حین بکینگ پودر را هم به همراه وانیل داخل مواد می ریزیم و و آرد الک شده را کم کم اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم. وقتی مواد به خوبی مخلوط شدند پودر کاکائو و کمی شکر را به آن اضافه می کنیم. مواد آماده شده را داخل قالب های تک تک  می ریزیم. حالا قالب ها را در داخل فر می گذاریم و بعد از 15 دقیقه می توانیم آن را خارج کنیم.

اگر شما هم دستور خاصی از تهیه ی مافین در منزل دارید حتما برای ما بنویسید تا با نام خودتان آن  را در صفحه بگذاریم.

دیدگاه‌ها  

+1 # نغمه 1390-04-20 09:40
پس کو مواد لازم؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # talin 1390-04-23 12:59
این چه جور طرز تهیه مافین شکلاتی بود اصلا خوب نبود.....
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ti ti 1390-04-28 13:37
چه خوشمزه...........
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # نرگس 1390-04-28 13:40
دوستان عزیزم , نغمه جان مواد لازم داخل متن نوشته شده اما اگر مقدار شکر و شیر را می خواهی که بدانی معمولا من برای آشپزی به صورت چشمی مواد را اضافه می کنم.مثلا 1لیوان شیر کافیه و همچنین برای شکر به میزان علاقه ی شما به شیرین بودن مافین ها بر می گرده.
talin جان , من خودم این مافین رو درست کردم و به نظرم خوشمزه اومد. اما به هر حال از اینکه نظرت را گفتی ازت ممنونم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # talin 1390-04-29 15:00
خواهش . ولی 100% این مافینی که نو عکسه درست نکردین d:
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مارال 1390-05-23 03:49
شكلش خوشكله پس كو مواد لازم خسته نباشيد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # ختخا 1392-05-05 17:29
7746trt
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

املت اسپانیایی

چندی قبل خوراک مرغ اسپانیایی را بشما معرفی نمودیم که بسیار مورد توجه شما خوانندگان عزیز قرار گرفت. در این مطلب غذای دیگری از کشور زیبای اروپایی را معرفی می نماییم و امیدواریم که باب میل شما عزیزان باشد. املت اسپانیایی یکی از بهترین املتهایی است که میتواند بعنوان وعده غذایی ناهار نیز میل شود. ما در ایران با وجود علاقه به املت بیشتر تنها از املت گوجه فرنگی میل می نماییم بهتر است برای تنوع نیز که شده این نوع املت اسپانیایی هارا نیز امتحان نمایید. مواد لازم 8 عدد تخم مرغ 1 عدد فلفل دلمه ای خرد شده 1 عدد پیاز متوسط خرد شده 1 عدد کدوی خرد شده کوچک 4 قاشق سوپخوری روغن زیتون کمی جعفری خرد شده نمک و فلفل بمقدار علاقه 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ پوست کنده شده یا 8 عدد گوجه فرنگی ریز 1 عدد بادمجان قلمی خرد شده (بجای بادمجان از سیب زمینی اسلامبولی نیز میتوان استفاده نمود)   طرز تهیه: 1-      ابتدا شعله اجاق را در 200 درجه قرار دهید. سپس بادمجانها را درون ماهیتابه ای که با کمی روغن زیتون داغ شده است ریخته و تفت دهید تا نرم و تیره شود. سپس درون بشقابی بکناری بگذارید. اگر از سیب زمینی اسلامبولی استفاده می نمایید بهتر است سیب زمینی ها را بصورت دایره از قطرسان ریز نمایید). 2-      فلفل و پیاز را درون ماهیتابه با روغن زیتون داغ شده تفت دهید تا رنگشان تغییر کند و نرم شوند. سپس کدوها را اضافه نمایید و دو دقیقه بعد بادمجانهای سرخ شده را اضافه نمایید و بمدت 5 دقیقه تفت دهید تا بخوبی سرخ شوند. 3-      میزان حرارت را کم نمایید و گوجه فرنگی، جعفری، نمک و فلفل را به بقیه مواد اضافه نمایید نمایید و برای 3 دقیقه با هم بپزند. 4-      تخم مرغها را درون کاسه ای به هم زده و  شعله ماهیتابه را روی متوسط قرار داده و تخم مرغها را اضافه می نماییم. بگذارید تخم مرغها سطح و زیر موار را بخوبی بپوشانند. سپس درب ماهیتابه را گذارده و بگذارید تا تخم مرغها بخوبی بپزند. نوش جان!

مقلوبه، یک ته چین فراموش نشدنی

مکلوبا یا مقلوبه غذایی فوق العاده با ریشه ای ایرانی و از فامیلهای نزدیک ته چین مرغ است ولی معمولا همه کس برای تهیه آن وقت نمی گذارد. به ما اجازه بدهید این طرز تهیه آن را به شما معرفی کنیم
کوفته مجاری کوکوی خوشمزه مراکشی بورك سيب زميني پنه، پاستای خوشمزه و گیاهی گرام ماسالا، ادویه ای خوش عطر

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

شیر سیب

سیب، میوه ای پرخاصیت است که متاسفانه بین بچه ها و خیلی از بزرگترها محبوبیت چندانی ندارد. بارها پیش آمده که سیب در جامیوه ای می ماند و ناچار می شویم آن را دور بریزیم. این کوکتل، نوشیدنی ای مقوی و خوشمزه است که برای صبحانه و عصرانه کودکان بسیار مناسب است.

چای ماسالا

اگر به کشور هندوستان سفر کرده باشید  می دانید که یکی از رایج ترین اقلام پذیرایی در میان هندی ها چای است. البه چای هندی با چایی که ما می نوشیم و به آن علاقه فراوان داریم متفاوت است. اما اگر از تجربه طعم های جدید لذت می برید این چای را به شما توصیه می کنیم.
نوشیدنی آلوورا اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج لمون تی نوشیدنی مربای آلبالو از یخچال خانه تان کوکتل میوه بخواهید

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

پن کیک پنیر و عسل

مواد لازم برای 30 عدد پنکیک کوچک: سه چهارم لیوان (105 گرم) آرد 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری دارچین آسیاب شده 1 بسته (250 گرم) پنیر "رکوتا" 150 گرم ماست 3 درصد چربی 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری (22 گرم) عسل 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) ماست میوه ای یا مربا 1 قاشق غذا خوری (10 گرم) شکر 2 قاشق خوری روغن 1 قاشق چایخوری وانیل ماست ساده یا میوه ای  یا مربا  برای سرو کردن   طرز تهیه: آرد را الک کرده و بکینگ پودر و دارچین را به آن اضافه نموده کاملا مخلوط کنید. در ظرف دیگری پنیر ریکوتا، ماست، تخم مرغ، عسل، ماست میوه ای، شکر، روغن و وانیل را با هم زن کاملا مخلوط کنید. مخلوط حاصل از آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا یک نواخت شود. تاوه را روی آتش ملایم بگذارید تا کاملا گرم شود.   دایره های کوچکی از مخلوط را با استفاده از قاشق یا بطری روی تاوه داغ سرخ کنید (بدون روغن) تا حباب های هوا روی آن ظاهر شوند؛ روی دوم را نیز برای یک دقیقه سرخ کنید. به صورت گرم در کنار ماست و ماست میوه ای یا مربا صرف کنید.

کیک شکلاتی

مواد لازم: 500 گرم بیسکویت (از هر نوع از جمله پتی بور وانیلی، شکلاتی، اوریو و لوتوس) نصف لیوان آب یک قاشق غذا خوری نسکافه سه چهارم لیوان شکلات تخته ای سه چهارم لیوان شکر 2 قاشق غذاخوری براندی 200 گرم کره برای روکش: 100 میلی گرم خامه 100 گرم شکلات تلخ اسمارتیز طرز تهیه: 1. بیسکویت ها را در یک کاسه بزرگ خرد کنید 2. در یک قابلمه کوچک آب، نسکافه، شکلات، شکر و براندی را مخلوط کرده و به جوش بیاورید. 3. کره را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید تا کره کاملا آب شود. 4. مواد داخل قابلمه را روی بیسکویت های خرد شده ریخته و کاملا مخلوط کنید. 5. یک کاسه یا غالب گرد به حجم یک لیتر را با نایلون بپوشانید و مخلوط بیسکویت را در آن بریزید. مواد را فشار داده، صاف کنید و حداقل 4 ساعت یا از شب تا صبح در یخچال بگذارید. 6. کیک را از قالب درآورید. 7. برای تهیه روکش کیک خامه را در قابلمه کوچکی روی آتش ملایم حرارت دهید تا به جوش آید. آتش را خاموش کرده و شکلات را اضافه کنید تا آب شود. مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود. 8. کرم آماده شده را روی کیک بمالید و با اسمارتیز آن را تزئین نمایید.
فرنچ تست برانیز/ Brownies شیرینی کاراملی تست سیب فرانسوی کرانچی شکلاتی، خوشمزه و آسان

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد وینی گرت روسی

با شروع دیر هنگام فصل پائیز، چیزی بیشتر از لبوی سرخرنگ بعنوان عصرانه نمی چسبد. اما با همین لبو میتوان یک سالاد خوشمزه و مقوی درست کرد که مطمئنا با ذائقه ما ایرانی ها نیز می خورد. این سالاد روسی است و اسمش هم وینی گرت است. مواد لازم لبو                 یک کیلوگرم سیب زمینی     5 عددبزرگ خیار شور        نیم کیلو کرفس             یک عدد کامل لوبیا قرمز         دو عدد کنسرو نمک و فلفل       به اندازه دلخواه طرز تهیه: 1-سیب زمینی ها را آب پز نمایید و بگذارید خنک شود،کرفس را پس از شستن به قطعات ریز خرد نمایید. خیار شور را نیز به همین روش خرد نمایید. لوبیای قرمز کنسروی راکمی گرم نمایید و بگذارید خنک شود. بهتر است سس لوبیا را جدا نمایید. 2- سیب زمینی را بصورت مربعهای کوچک خرد نمایید و  سپس خیارشور، کرفس و لوبیا را به آن اضافه نموده و خوب بهم بزنید. لبوی آماده را نیز به قطعات ریز خرد نموده به مخلوط اضافه نمایید. بهتر است بگذارید تا آب لبو کمی کشیده گردد. 3- بهترین سس یرای این سالاد مخلوطی از نمک، فلفل و سرکه و روغن زیتون است. اگر دوست دارید سالاد شما کمی تند مزه شود میتوانید کمی خردل ملایم کاله را به سس اضافه نموده و بهبم زنید و سپس به مخلوط اضافه نمایید. سالاد وینی گرت شما برای پذیرایی آماده است. نوش جان!

سوپ گوجه فرنگی

موادلازم: - یک قاشق غذاخوری روغن زیتون - 2 عدد موسیر تازه خرد شده - 1 عدد پیاز متوسط ( ریز خرد کنید.) - 2 حبه سیر خرد شده - کمی برگ آویشن ( یک قاشق مربا خوری) - 2 فنجان آب سبزیجات ( ازعصاره سبزیجات هم می توانید استفاده کنید.) - یک کیلو گوجه فرنگی ( له کنید و سپس از صافی عبور دهید) - یک قاشق غذاخوری شکر - نمک و فلفل سیاه تزئین سوپ کمی ریحان تازه خرد شده پنیر فتا خرد و تکه تکه شده چند عدد گوجه زرد و قرمز ( cherry tomato = گوجه گیلاسی) نصف شده   طرز تهیه: 1-      روغن زیتون را در ظرف مورد نظر گرم کنید. موسیر٬ پیاز ٬ سیر و آویشن را اضافه کنید، هم بزنید تا پیازها نرم شوند. عصاره سبزیجات را که در 2 فنجان آب حل کرده اید همراه با شکر، نمک و فلفل اضافه کنید وبگذارید 15 دقیقه به آرامی بجوشد. سپس آب گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. بجوشانید تا کمی غلیظ شود، اگر سوپ رقیق بود مدت پخت را بیشتر کنید. 2-      سوپ  را در ظروف گود ریخته، با ریحان خرد شده و پنیر و( cherry tomato = گوجه گیلاسی) گوجه ها ی زرد و قرمز که آنها را نصف کرده اید تزئین کنید.
رنگینک کرمانی ژله پنیری ترشی پوست پسته دسر توت فرنگی سالاد لبو