1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

این كیكی هست كه من همیشه درست می‌كنم و هر بار به جای كاكائو یه چیز جدید می‌زنم مثل اسانس پرتقال كه پرتقالی بشه یا مربای آلبالو با تیكه‌های آلبالو كه آلبالویی بشه و ... البته من همیشه دو برابر میكنم و درست می‌كنم.

مواد لازم:

100 گرم كره نرم شده در دمای محیط

100 گرم شكر

2 عدد تخم مرغ

50 میلی لیتر شیر

200 گرم آرد

1 قاشق مربا خوری بیكینگ پودر

2 قاشق غذا خوری ماست

نصف قاشق مرباخوری وانیال

1 قاشق سوپخوری پودر كاكائو

طرز تهیه:

فر را 15 دقیقه قبل روشن كنید تا گرم بشه در دمای 200 درجه سانتی گراد

سفیده‌های تخم مرغ را با هم زن می‌زنیم تا پف كنه.

شكر و كره را آنقدر می‌زنیم تا زمانی كه تغییر رنگ پیدا كند سپس زرده‌های تخم مرغ را اضافه می‌كنیم و دوباره با همزن می‌زنیم.

شیر را كم كم به مواد اضافه كرده و باز به زدن ادامه می‌دهیم.

آرد و بیكینگ پودر را با هم مخلوط كرده و بعد از دو بار الك كردن به مواد اضافه می‌كنیم.

در این مرحله یك كم مایع كیك سفت می‌شه كه با اضافه كردن سفیده‌ها از سفتی اون كاسته می‌شه دو قاشق ماست رو هم در همین مرحله اضافه کنید

قالب را چرب كرده و نیمی از مواد كیك را به آن اضافه می‌كنیم.

به مابقی مواد پودر كاكائو را اضافه كرده و باز با همزن می‌زنیم.

و سپس به مواد بالا اضافه می‌كنیم.

به مدت 10 دقیقه با همان گرمای 200 درجه در فر می‌گذاریم و بعد دما را به

180 تغییر می‌دهیم و 25 دقیقه بعد كیك حاضر است

من خودم برای بهتر شدنش از تیكه‌های گردو استفاده می‌كنم . برای روش هم از كنجد و خلال بادام استفاده می‌كنم.

به نظر من كه كیك دو رنگ خوش طعمی هست.

نکته نهایی: برای درست کردن این کیک به صورت زبرا از یک ظرف گرد استفاده می‌کنیم یک ملاقه مایع سفید می‌ریزیم .... بعد وسط مایع سفیده یک ملاقه مایع کاکائویی می‌ریزیم ... بعد دوباره یک ملاقه سفید دوباره یک ملاقه کاکائویی تا انتها

این کیکی که من عکسش رو گذاشتم مواد بالا براش دو برابر شده .

تصویر کیک اول که سفید و کاکائویی هست از دوستی هست که این دستورو برام فرستادن.

اما تصویر دوم که کیک صورتی کاکائویی هست کار خودم هست.

رنگ صورتی از یک قطره رنگ مجاز خوراکی به همراه تیکه های آلبالو که از مربای آلبالو بر داشتم ایجاد شده.

امیدوارم شما هم درست کنین و دوست داشته باشین.

نوش جان.

دیدگاه‌ها  

+1 # yassaman 1390-12-21 21:34
:) ممنون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # افسانه 1390-12-21 21:48
با تشکر از خانم معتمدی:)))
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # maryam 1390-12-22 08:41
eyval ajab chizi shode
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # سهند 1390-12-22 08:41
صبح همگی به خیر
دلم میخواد از اینا بود الان با چای می خوردم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

پیتزا (قسمت اول)

کلمه ای است ایتالیایی معادل (pie)  انگلیسی و تارت (taurte) فرانسه. شکل ایتالیایی پیتزا نان گرد، نازک و کوچکی است با کمی گوجه فرنگی خرد کرده و مقداری سبزیجات و صیفی جات و روغن زیتون به اضافه پنیر رنده شده بر روی آن . اين غذاي ارزان و خوشمزه را نانوا هاي بندر ناپل مدت های مدیدی براي مشتريان فقير خود مي پخته اندو می توان آن را پیروزی هوش و ذوق انسان بر تنگدستی و کمبود مواد غذایی دانست. در سال های  اشغال ايتاليا پس از جنگ حهاني دوم ، سربازان امريكايي اين ساندويچ گرم را در ناپل كشف كردند و نام آن را که پیتزا آلانا پولتانا pizza all napoletana  )پای به شیوه ناپل) بود، به نام پیتزا خلاصه کردند و با خود به امريكا بردند. در عوض تا حد توان مواد پیتزا را بیشتر کرده و آن را به شکل متنوع امروزی در آوردند . مردم سایر جهان پيتزا را از امريكايي ها گرفته اند . شکل جدید پیتزا از لحاظ اندازه نتن و تنوع مواد آن حد معینی ندارد.  مواد لازم برای تهیه پیتزا : ماده اصلی تهیه پیتزا، نان، روغن زیتون و پنیر می باشد.  نان: نان از مواد اصلی تهیه پیتزا می باشد. مواد تشکیل دهنده نان پیتزا عبارت است از : آرد گندم ، خمیر ترش، نمک، روغن زیتون و آب. آرد گندم: زمانی که خمیر پیتزا را تهیه می کنیم، نباید به میزان آرد داده شده توجهی کنیم بلکه باید آرد را به تدریج اضافه کنیم تا حدی که خمیر به دست نچسبد، زیرا نوع آردها متفاوت است و بعضی از آردها به آب بیشتری نیاز دارد.  خمیر ترش: هنگام خرید خمیر ترش دقت کنید که تاریخ انقضای آن نگذشته باشد، لازم است کمی شکر با پودر خمیر ترش مخلوط شود. اضافه کردن کمی شکر یا نمک باعث می شود مخمر خمیر ترش بهتر عمل کند. آبی که برای حل کردن پودر خمیر ترش مصرف می کنید، نه باید سرد باشد و نه داغ، بلکه بهتر است از آب ولرم استفاده شود. توجه داشته باشید جنس طرف مورد نظر شما استیل نباشد و حتی المقدور از ظرف پلاستیکی و یا چینی استفاده نمایید و برای بهتر عمل آمدن مایه خمیر ترش آن را در جای گرم قرار دهید.  روغن زیتون: از مواد مهم پیتزا می باشد که بهتر است از نوع مرغوب آن استفاده شود. افزودن روغن زیتون به خمیر پیتزا موجب می شود قشر بیرونی آن ترد و داخل آن نرم و لطیف شود. پنیر مهمترین  نقش را در تهيه پیتزا  دارد.

تاماته کاسالین

علاقمندان به غذاهای هندی با این دستور، می توانند یک غذای سریع، مقرون به صرفه و خوشمزه تهیه کنند. 6 یا 7 حبه سیر را دو قسمت کنید، و همراه زیره سبز، زردچوبه و همراه یک کیلو گوجه فرنگی پوست گرفته شده وخرد شده در یک ماهیتابه تفت دهید. فلفل سبز تند، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و در ظرف را ببندید تا خوراک به خوبی بپزد. این غذا در هند به شکل سنتی با تخم مرغ پخته تزیین و سرو می شود. در آخر کمی گشنیز تازه روی خوراک بریزید و آن را سرو کنید. این غذا را با نان یا برنج می توانید میل کنید تماته در زبان هندی به معنی گوجه فرنگی است.
چیکن استروگانف ریزوتوی مرغ- Risotto لازانیای بدون گوشت قرمز کتلت ماهی طرز تهیه چاشنی زنجبیل و پیازچه

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

نوشیدنی آلوورا

در روزهای گرم بهاری همیشه یک نوشیدنی خنک خواستنی و آرامش بخش است. این شما و این نوشیدنی آلوورا. یک کمپوت آلوورا تهیه کنید و داخل یخچال بگذارید تا خوب خنک شود. 4 یا 5 لیمو ترش تازه را آب بگیرید، آب لیمو ترش ها را با 2قاشق عسل مخلوط کرده،  داخل یخچال قرار دهید. در طرفی مناسب آلوورا و مخلوط آبلیمو و عسل را مخلو ط کنید. حالا نوشیدنی رادر لیوان های مورد نظر بریزید و با چند برگ نعنا و پوست لیموی رنده شده تزیین کنید.

تابستون کوتاهه

با اینکه تابستان گرم رو به اتمام است اما هنوز نوشیدنی های خنک، خصوصا آنها که در خانه و با محصولات طبیعی و میوه تهیه می شوند به دل می نشینند. در اینجا از آخرین فرصتهای تابستانی استفاده کرده وشما را با طرز تهیه دو نوشیدنی خوشمزه آشنا می کنیم.
میلک شیک نسکافه اسموتی آناناس آبمیوه میکس چند رنگ نوشیدنی ضد گرمازدگی کوکتل انار و بهار

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کاپ کیک پنیر و میوه

امروز می خواهم شما را با طرز پخت یک کیک بسیار زیبا و در عین حال ساده آشنا کنم. زمان آماده شدن این کیک حداقل یک ساعت و نیم است. اما زمانیکه شما باید برای تهیه آن صرف کنید کمتر از 20 دقیقه است.

کیک شکلاتی

مواد لازم: 500 گرم بیسکویت (از هر نوع از جمله پتی بور وانیلی، شکلاتی، اوریو و لوتوس) نصف لیوان آب یک قاشق غذا خوری نسکافه سه چهارم لیوان شکلات تخته ای سه چهارم لیوان شکر 2 قاشق غذاخوری براندی 200 گرم کره برای روکش: 100 میلی گرم خامه 100 گرم شکلات تلخ اسمارتیز طرز تهیه: 1. بیسکویت ها را در یک کاسه بزرگ خرد کنید 2. در یک قابلمه کوچک آب، نسکافه، شکلات، شکر و براندی را مخلوط کرده و به جوش بیاورید. 3. کره را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید تا کره کاملا آب شود. 4. مواد داخل قابلمه را روی بیسکویت های خرد شده ریخته و کاملا مخلوط کنید. 5. یک کاسه یا غالب گرد به حجم یک لیتر را با نایلون بپوشانید و مخلوط بیسکویت را در آن بریزید. مواد را فشار داده، صاف کنید و حداقل 4 ساعت یا از شب تا صبح در یخچال بگذارید. 6. کیک را از قالب درآورید. 7. برای تهیه روکش کیک خامه را در قابلمه کوچکی روی آتش ملایم حرارت دهید تا به جوش آید. آتش را خاموش کرده و شکلات را اضافه کنید تا آب شود. مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود. 8. کرم آماده شده را روی کیک بمالید و با اسمارتیز آن را تزئین نمایید.
فرنچ تست تست سیب فرانسوی کاپ کیک شکلاتی پفک گردویی بیسکوییت بادامی ناپلی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد آووکادو

هم سریع، هم کم کالری و هم بسیار خوشمزه.   5-6 برگ کاهو خرد شده به تکه های بزرگ یک بسته برگ چغندر و اسفناج یک هویج متوسط خلال شده یک کلم قمری خلال شده دو عدد پیازچه خرد شده یک آوواکادو بزرگ و رسیده که باید آن را نصف کرده و و به صورت نیم حلقه خرد کرد 5-6 عدد گوجه گیلاسی از وسط نصف شده یک قاشق چایی خوری روغن کمی فلفل سیاه کمی نمک درشت   مرغ: 200 گرم سینه مرغ نمک فلفل سیاه کمی پاپریکا فلفل قرمز خشک شده   سس: یک قاش چایی خوری سس خردل یک قاشق عسل دو عدد لیموی تازه یک دانه سیر 2 قاشق چایی خوری روغن زیتون نمک فلفل سیاه درشت   روش تهیه: 1. برای تهیه سس تمامی مواد لازه را داخل شیشه ای در بسته ریخته و به خوبی تکان می دهیم. 2. برای تهیه مرغ، روغن و ادویه را روی مرغ بریزید. ماهیتابه تفلون را به خوبی گرم کرده و سینه مرغ را در آن سرخ می کنیم. سپس مرغ را به قطعه های باریک ببرید. 3. مواد سالاد را با سس آماده شده مخلوط کنید و در آخر قطعه های مرغ را روی آن قرار دهید. این غذا برای دو نفر کافیست و هر وعده آن 300 کاری دارد. 

سوپ نودل و مرغ

غذای سرماخوردگی در همه جای دنیا یکسان است؛ انواع و اقسام سوپ و آش. در کشورهای آسیای شرقی این سوپ برای سرماخوردگی توصیه می شود. اما بعنوان یک پیش غذای محبوب نیز طرفداران زیادی دارد.
زیتون پرورده خانگی نان پیاز، نسخه خانگی همراه با خامه شیرین آش چهارشنبه سوری سالاد مالتی سوپ گشنیز