1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

این كیكی هست كه من همیشه درست می‌كنم و هر بار به جای كاكائو یه چیز جدید می‌زنم مثل اسانس پرتقال كه پرتقالی بشه یا مربای آلبالو با تیكه‌های آلبالو كه آلبالویی بشه و ... البته من همیشه دو برابر میكنم و درست می‌كنم.

مواد لازم:

100 گرم كره نرم شده در دمای محیط

100 گرم شكر

2 عدد تخم مرغ

50 میلی لیتر شیر

200 گرم آرد

1 قاشق مربا خوری بیكینگ پودر

2 قاشق غذا خوری ماست

نصف قاشق مرباخوری وانیال

1 قاشق سوپخوری پودر كاكائو

طرز تهیه:

فر را 15 دقیقه قبل روشن كنید تا گرم بشه در دمای 200 درجه سانتی گراد

سفیده‌های تخم مرغ را با هم زن می‌زنیم تا پف كنه.

شكر و كره را آنقدر می‌زنیم تا زمانی كه تغییر رنگ پیدا كند سپس زرده‌های تخم مرغ را اضافه می‌كنیم و دوباره با همزن می‌زنیم.

شیر را كم كم به مواد اضافه كرده و باز به زدن ادامه می‌دهیم.

آرد و بیكینگ پودر را با هم مخلوط كرده و بعد از دو بار الك كردن به مواد اضافه می‌كنیم.

در این مرحله یك كم مایع كیك سفت می‌شه كه با اضافه كردن سفیده‌ها از سفتی اون كاسته می‌شه دو قاشق ماست رو هم در همین مرحله اضافه کنید

قالب را چرب كرده و نیمی از مواد كیك را به آن اضافه می‌كنیم.

به مابقی مواد پودر كاكائو را اضافه كرده و باز با همزن می‌زنیم.

و سپس به مواد بالا اضافه می‌كنیم.

به مدت 10 دقیقه با همان گرمای 200 درجه در فر می‌گذاریم و بعد دما را به

180 تغییر می‌دهیم و 25 دقیقه بعد كیك حاضر است

من خودم برای بهتر شدنش از تیكه‌های گردو استفاده می‌كنم . برای روش هم از كنجد و خلال بادام استفاده می‌كنم.

به نظر من كه كیك دو رنگ خوش طعمی هست.

نکته نهایی: برای درست کردن این کیک به صورت زبرا از یک ظرف گرد استفاده می‌کنیم یک ملاقه مایع سفید می‌ریزیم .... بعد وسط مایع سفیده یک ملاقه مایع کاکائویی می‌ریزیم ... بعد دوباره یک ملاقه سفید دوباره یک ملاقه کاکائویی تا انتها

این کیکی که من عکسش رو گذاشتم مواد بالا براش دو برابر شده .

تصویر کیک اول که سفید و کاکائویی هست از دوستی هست که این دستورو برام فرستادن.

اما تصویر دوم که کیک صورتی کاکائویی هست کار خودم هست.

رنگ صورتی از یک قطره رنگ مجاز خوراکی به همراه تیکه های آلبالو که از مربای آلبالو بر داشتم ایجاد شده.

امیدوارم شما هم درست کنین و دوست داشته باشین.

نوش جان.

دیدگاه‌ها  

+1 # yassaman 1390-12-21 21:34
:) ممنون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # افسانه 1390-12-21 21:48
با تشکر از خانم معتمدی:)))
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # maryam 1390-12-22 08:41
eyval ajab chizi shode
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # سهند 1390-12-22 08:41
صبح همگی به خیر
دلم میخواد از اینا بود الان با چای می خوردم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

اسپاناکوپیتا؛ یک عصرانه یونانی

غذای یونانی ها مانند غذای بیشتر اهالی دریای مدیترانه غذاهایی بسیار سالم و خوشمزه و تهیه شده از روغن زیتون، پنیر، پیاز و سیر است. این پای اسفناج (اسپاناکوپیتای خوشمزه را میتوانید بعنوان یک عصرانه پائیزی سالم و سبک در حداکثر نیم ساعت بپیزید و از آن لذت ببرید. مواد لازم: خمیر فیلو            300 گرم؛ خمیر فیلو یا یوفکا یک خمیر بسیار نازک است که بصورت نیمه منجمد موجود می باشد، قبل از مصرف در فریزر نگهداری نمایید و یکساعت قبل از پخت از فریزر بیرون آورید تا در دمای محیط انجماد از بین برود. زرده تخم                         یک عدد پنیر خامه ای        300 گرم اسفناج                 300 گرم پیاز                    1 عدد سیر                   1 حبه روغن زیتون        2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل          به میزان دلخواه کره                    100 گرم روش پخت: 1-      زیتون را در تابه ریخته و تفت می دهیم تا داغ شود سپس سیر له شده و پیاز رنده شده را درون روغن داغ می ریزیم. اسفناج خرد شده را هنگامی که رنگ پیاز به طلایی تغییر نمود اضافه می نماییم. بعد نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه نموده و کمی تفت می دهیم. سپس از روی شعله برداشته و پنیر خامه ای را به مخلوط اضافه نموده و بهم می زنیم. 2-      خمیر یوفکا را در ابعاد 10*25 سانت برش داده و مواد درون تابه را درون آن قرار داده و مانند سموسه مثلثی شکل بپیچید و داخل سینی فر بگذارید. البته میتوانید مانند یک کیک یا پای کامل مواد را درون سینی کمی گودتر بچینید. 3-      کره را گرم نمایید و با شیر مخلوط نموده و با استفاده از قلم مویی روی ورقه های فیلو بمالید  و سپس زرده تخم مرغ را نیز بروی آن بمالید و سینی را در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه بمدت 20 دقیقه قرار داده تا کاملا طلایی رنگ گردد.   نوش جان!

مرغ با سس نارگیل و برنج قالبی

خوشمزه و سریع، بهترین تعریف برای یک غذای ایده آل است. این غذا، انتخابی عالی برای کسانی است که می خواهند در کمترین زمان یک غذای خوشمزه و متفاوت را تهیه و امتحان کنند.
کراکت مرغ روش تهیه "کوبه" سمبل غذای عراقی پیراشکی بووچا بورك اسفناج و پنير لحم بعجبن

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

اسموتی آناناس

اسموتی، عمدتا به نوشیدنی هایی گفته می شود که از ترکیب آبمیوه و شیر یایکی از ترکیبات آن مثل خامه، بستنی یا ماست تهیه می شوند. امیدواریم از این نوشیدنی در این روزهای گرم لذت ببرید. 6 حلقه آناناس کمپوت شده را به همراه 2 قاشق شکر و دو قاشق آبلیمو مخلوط کنید و کم کم یک لیوان آب کمپوت را هم به آن اضافه کنید. مواد را داخل میکسر ریخته و کمی بعد یک لیوان یخ خرد شده هم به آنها اضافه کنید. در آخر 50 گرم خامه را به مواد اضافه کنید و بعد نوشیدنی ها را در لیوان های مورد نظر بریزید و با تکه های آناناس تزیین و سرو کنید.

شیر سیب

سیب، میوه ای پرخاصیت است که متاسفانه بین بچه ها و خیلی از بزرگترها محبوبیت چندانی ندارد. بارها پیش آمده که سیب در جامیوه ای می ماند و ناچار می شویم آن را دور بریزیم. این کوکتل، نوشیدنی ای مقوی و خوشمزه است که برای صبحانه و عصرانه کودکان بسیار مناسب است.
کوکتل انگور سیاه از یخچال خانه تان کوکتل میوه بخواهید چای ماسالا ویرجین مری/ کوکتل آب گوجه فرنگی تابستون کوتاهه

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کیک پسته و میوه جات

این دسر خوشمزه یکی از بهترین کیکهای است که بسادگی  میتوان درست نمود. پسته باعث رسیدن چربیهای لازم غیر مضر به قلب و فیتوسترولهای کاهش دهنده کلسترول به بدن می شود. آنتی اکسیدانهای موجود در تمشک و پتاسیم موجود در مرکبات برای کنترل فشار خون بسیار مناسب است. زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان تهیه: یک ساعت و نیم   مواد لازم برای دو وعده 2 قاشق غذاخوری پودر پسته 2 قاشق غذاخوری شکر شیرینی پزی 2 عدد سفیده تخم مرغ ¼  قاشق غذاخوری کرم تارتار ¼ پودر شکر ½ پیمانه تمشک ¼ پیمانه نارنگی پوست ¼ برگ نعنای تازه   طرز تهیه 1-         دمای فر را بروی 100 درجه تنظیم نمایید، سینی پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. شکر شیرینی پزی را با پودر پسته بهم بزنید. 2-         سفیده تخم مرغ را با پودر تارتار را بکمک میکسر در سرعت بالا بهم بزنید تا شکل فوم مانندی درست شود، اینکار در حدود یک دقیقه طول میکشد. سپس پودر شکر را به آن اضافه نمایید و سپس مخلوط پسته را به آن اضافه نمایید. 3-         مخلوط را در دو قسمت بروی سینی قرار دهید حداقل 15 سانتیمتر بین انها فاصله باشد. با کمک قاشق داخل مواد را بصورت یک کاسه مانند خالی نمایید. از یک قالب گرد برای شکل دادن به مواد استفاده نمایید. 4-         در داخل فر بگذارید تا قسمت بیرونی آن رنگش تغییر نماید، در حدود یک ساعت. سینی را بیرون بیاورید و بگذارید تا خوب خنک شود (نیم ساعت) سپس مخلوط برگ نعنا، نارنگی، تمشک و پودر شکر را بهمراه مقداری پودر پسته در داخل قسمت ظرف مانند بالای کیک بریزید و  سرو نمایید نوش جان!

کیک سیب کانادایی

سال ها پیش کیک پختن برای من کاری بسیار دشوار بود و ترجیح می دادم کیک را از بیرون تهیه کنم. کم کم فهمیدم اگر نگران نتیجه نباشم می توانم کیک و شیرینی های خوشمزه ای بپزم. امروز، نه تنها در پختن انواع کیک مشکلی ندارم، بلکه می توانم آنها را به دیگران نیز آموزش دهم.
ترافل شکلاتی / Truffle چیزکیک فندقی از لادیزنگار: کیک دورنگ برانیز/ Brownies پفک گردویی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

موس شکلات

یکی از بهترین بخش های یک نوبت غذایی، دسر است. برای کسانی که عاشق رنگ و بو و طعم شکلات هستند هیچ چیز لذیذ تر از محصولات کاکائویی نیست. در اینجا یک دسر بی دردسر بسیار خوشمزه برای مهمانی های شما آموزش می دهم و امیدوارم از آن لذت ببرید.

سالاد بادمجان

با اینکه کشور ما محل کاشت انواع متعددی از سبزیجات است، اما وقتی اسم سالاد را می شنویم  گزینه های زیادی به ذهن مان نمی رسد.شاید این به دلیل علاقه ما ایرانی ها به خوردن غذاهای گرم  باشد. هرگاه قرار باشد بادمجان بخوریم ترجیح می دهیم کشک بادمجان یا میرزا قاسمی باشد.
سالاد روسی یک سالاد ساده و خوشمزه دیگر با ماست و لبو کاله کباب سوپ مینسترون کرم پرتقال