1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

این كیكی هست كه من همیشه درست می‌كنم و هر بار به جای كاكائو یه چیز جدید می‌زنم مثل اسانس پرتقال كه پرتقالی بشه یا مربای آلبالو با تیكه‌های آلبالو كه آلبالویی بشه و ... البته من همیشه دو برابر میكنم و درست می‌كنم.

مواد لازم:

100 گرم كره نرم شده در دمای محیط

100 گرم شكر

2 عدد تخم مرغ

50 میلی لیتر شیر

200 گرم آرد

1 قاشق مربا خوری بیكینگ پودر

2 قاشق غذا خوری ماست

نصف قاشق مرباخوری وانیال

1 قاشق سوپخوری پودر كاكائو

طرز تهیه:

فر را 15 دقیقه قبل روشن كنید تا گرم بشه در دمای 200 درجه سانتی گراد

سفیده‌های تخم مرغ را با هم زن می‌زنیم تا پف كنه.

شكر و كره را آنقدر می‌زنیم تا زمانی كه تغییر رنگ پیدا كند سپس زرده‌های تخم مرغ را اضافه می‌كنیم و دوباره با همزن می‌زنیم.

شیر را كم كم به مواد اضافه كرده و باز به زدن ادامه می‌دهیم.

آرد و بیكینگ پودر را با هم مخلوط كرده و بعد از دو بار الك كردن به مواد اضافه می‌كنیم.

در این مرحله یك كم مایع كیك سفت می‌شه كه با اضافه كردن سفیده‌ها از سفتی اون كاسته می‌شه دو قاشق ماست رو هم در همین مرحله اضافه کنید

قالب را چرب كرده و نیمی از مواد كیك را به آن اضافه می‌كنیم.

به مابقی مواد پودر كاكائو را اضافه كرده و باز با همزن می‌زنیم.

و سپس به مواد بالا اضافه می‌كنیم.

به مدت 10 دقیقه با همان گرمای 200 درجه در فر می‌گذاریم و بعد دما را به

180 تغییر می‌دهیم و 25 دقیقه بعد كیك حاضر است

من خودم برای بهتر شدنش از تیكه‌های گردو استفاده می‌كنم . برای روش هم از كنجد و خلال بادام استفاده می‌كنم.

به نظر من كه كیك دو رنگ خوش طعمی هست.

نکته نهایی: برای درست کردن این کیک به صورت زبرا از یک ظرف گرد استفاده می‌کنیم یک ملاقه مایع سفید می‌ریزیم .... بعد وسط مایع سفیده یک ملاقه مایع کاکائویی می‌ریزیم ... بعد دوباره یک ملاقه سفید دوباره یک ملاقه کاکائویی تا انتها

این کیکی که من عکسش رو گذاشتم مواد بالا براش دو برابر شده .

تصویر کیک اول که سفید و کاکائویی هست از دوستی هست که این دستورو برام فرستادن.

اما تصویر دوم که کیک صورتی کاکائویی هست کار خودم هست.

رنگ صورتی از یک قطره رنگ مجاز خوراکی به همراه تیکه های آلبالو که از مربای آلبالو بر داشتم ایجاد شده.

امیدوارم شما هم درست کنین و دوست داشته باشین.

نوش جان.

دیدگاه‌ها  

+1 # yassaman 1390-12-21 21:34
:) ممنون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # افسانه 1390-12-21 21:48
با تشکر از خانم معتمدی:)))
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # maryam 1390-12-22 08:41
eyval ajab chizi shode
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # سهند 1390-12-22 08:41
صبح همگی به خیر
دلم میخواد از اینا بود الان با چای می خوردم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

املت اسفناج مراکشی

این املت که با اسفناج تهیه می شود با تامین آهن و پروتئین مورد نیاز بدن یک وعده غذایی کامل و مفید است. برای یک شام سبک حتما آن را امتحان کنید. برای تهیه این غذا برای  4 نفر به مواد زیر احتیاج دارید: تخم مرغ اسفناج نمک و فلفل روغن پنیر کم چرب 8 عدد تخم مرغ را در یک کاسه خوب هم بزنید، بعد 50 گرم برگ اسفناج و یک سوم لیوان پنیر کم چرب را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مقداری نمک و فلفل هم به مایه اضافه کنید. در یک ماهیتابه کمی روغن داغ کنید و مواد را داخل آن بریزید و با حرارت خیلی کم بپزید. بعد از سه چهار دقیقه در ماهیتابه را ببندید تا املت کمی پف کند. بعد از 5 دقیقه شعله را خاموش کرده و غذا را سرو نمایید. نوش جان

غذای چینی

این روزها اکثر خانم های ایرانی به تهیه غذاهای ملل علاقمند شده اند، یکی از این نوع غذاها غذای چینی است. حسن این غذا آن است که برای تهیه آن به مواد اولیه خاصی نیاز نیست و تقریبا می تون آن را با در دسترس ترین مواد و به نزدیک تری نوع سلیقه و ذایقه تهیه کرد. 750گرم فیله مرغ تهیه کرده آنها را به شکل نواری درآورده و با یک پیاز درشت خرد کرده تفت دهید. بهتر است از یک طرف چدنی استفاده کنید. وقتی مرغ ها را تفت دادید آن را از ماهیتابه خارج کرده و در طرفی قرار دهید تا روغن آن تا جای ممکن خارج شود. یک پیاز درشت دیگر را خلالی خرد کنید، دو فلفل دلمه رنگی و یک فلفل دلمه ای سبز را نواری کنید، دو عدد هویج را نیز به همان شکل خرد کرده و بهمراه سه بته متوسط کلم بروکلی به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. در پیایان سه ساقه کرفس ترد را در اندازه های دلخواهتان خرد کنید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید. نکته ای که در تهیه غذاهای چینی باید به آن توجه داشت این است که کلیه مواد صرفا باید کمی تفت داده شوند و بر خلاف خوراکهای ایرانی اصلا لازم نیست آنها را را مغزپخت کنید. حالا زمان تهیه سس غذای شماست، به این منظور لازم است ابتدا  یک قاشق غذاخوری آرد را در حدود 25 گرم کره تفت دهید بعد یک لیوان آب مرغ یا در صورتیکه آن را دردسترس ندارید یک قرص عصاره مرغ حل شده در آب را به آن اضافه کنید. . بعد دو قاشق غذاخوری سویا سس به آن اضافه کنید اجازه دهید سس ما برای مدت 10 تا 15 دقیقه به آرامی بجوشد. حالا زمان آن است که سبزیجات را به مرغ اضافه کنید و در پایان سس را به همه آنها اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط کنید. غذای چینی را باید بلافاصله پس از آنکه از روی شعله بر می دارید سرو کنید. بعنوان چاشنی می توانید از کمی سویا سس در کنار غذا استفاده کنید. خسته نباشید و نوش جان.
مرغ و برنج در فر با سس مخصوص پنیرها، سبزیجات و ادویه جات برای پخت پیتزا پنه، پاستای خوشمزه و گیاهی اسپاناکوپیتا؛ یک عصرانه یونانی سس آوکادو

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج

حالا که هوا رو به گرم شدن می رود، نوشیدنی های خنک لطف دیگری دارند. برای پذیرایی از مهمانان یا برای یک عصرانه شاد، این کوکتل انتخاب خوبی است. خصوصا این روزها که طالبی های تازه به بازارهای میوه عطر و بویی جادویی داده اند. اول یک طالبی درشت را ببرید. بعد از جدا کردن تخم های آن، طالبی را به شکل لایه های باریک برش بزنید و برای 45 قیقه داخل فریزر قرار دهید. بعد از اینکه طالبی ها را از فریزر خارج کردید نیم لیتر بستنی وانیلی ساده را داخل مخلوط کن بریزید و آن را هم بزنید تا حالتی یکدست پیدا کند. بعد طالبی نیمه فریز شده  را با بستنی مخلوط کرده و در پایان نصف لیوان عرق بهارنارنج به آن اضافه کنید. اگر از رژیم خاصی پیروی می کنید می توانید بستنی را حذف کنید و طالبی به اصطلاح تگری را با عرق بهار مخلوط کنید.

لمون تی

برای ما ایرانی ها که عاشق چای هستیم، هر نوشیدنی که طعم و بوی آن را داشته باشد بهترین است. هر از گاهی بد نیست رنگ و بویی جدید به چای مان بدهیم.
پودینگ شکلات لیوانی از یخچال خانه تان کوکتل میوه بخواهید اسموتی آناناس شربت معطر با طعم ترخون شیر سیب

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

چیزکیک فندقی

در آخرین روزهای اسفند وقتی برای خانه تکانی شب عید آماده می شویم، شاید پختن یک کیک ساده مجالی برای یک استراحت خوشمزه و نوید خوردن یک کیک لذیذ را به ما بدهد. با ما برای یاد گرفتن طرز تهیه  یک چیز کیک خوشمزه همراه باشید.

طرز تهیه میزولی

میزولی انواع دارد مثل : میوزلی شکلاتی میوزلی (برشتوک آجیلی) خامه شكلاتي كنجدي بیسکویت جو عسلی بیسکویت عسلی بیسکویت مونت کارلو بیسکویت شیری مالت دار میوزلی کنجدی موادلازم برای تهیه حدود چند عدد بیسکویت: کره آب شده / 185 گرم میوزلی برشته شده (برشتوک آجیلی) / (130 گرم) 1 پیمانه پودرنارگیل / (90 گرم) 1 پیمانه جو دو سرخرد شده / ( 90 گرم) 1 پیمانه آرد مخمردار / ( 75 گرم) ½ پیمانه شکر خام / (110 گرم) ½ پیمانه دانه کنجد / (35 گرم) ¼ پیمانه عسل / 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ کمی زده شده / 1عدد کلید مواد را در ظرف متوسطی می ریزیم و با همزن برقی خوب می زنیم. از مخلوط گلوله هایی به اندازه قاشق غذاخوری بر می داریم، به فاصله 3 سانتی متر از هم در سینی چرب شده فر می چینیم. به آرامی روی آنها را تخت می کنیم. سینی را به مدت 15 دقیقه درفر با درجه متوسط می گذاریم تا آنها قهوه ای روشن شوند. می گذاریم خنک شوند.  
کیک پسته و میوه جات کیک هویج کیک سیب کانادایی تست سیب فرانسوی کیک بیسکوییتی دو رنگ

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد پاستا

طرز تهیه این سالاد خوشمزه را همراه همیشگی سایت، خانم مینائیان برایمان فرستاده اند. در این تابستان گرم چیزی بهتر از یک سالاد خوشمزه و سرد نیست. با تشکر از ایشان امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید. مواد لازم : 300 گرم ماکارونی فرم دار (قلمی شکل) 150  گرم سوسیس دودی یا سینه مرغ پخته شده یک عدد فلفل دلمه ای قرمز  (خرد شده) 2 عدد گوجه فرنگی متوسط یا چند عدد گوجه کوچک 5 عدد پیازچه (خرد شده) چند عدد برگ کاهوی درسته یک قاشق غذا خوری ریحان خرد شده 3 قاشق غذا خوری پنیر پارمسان رنده شده مواد لازم برای سس سالاد : 125 گرم روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری سرکه سفید 2 قاشق غذا خوری خردل 1 قاشق چای خوری شکر 1-      ابتدا سس سالاد را با مخلوط کردن همه مواد آن آماده می کنیم. 2-      ماکارونی ها را در یک قابلمه آب جوش، که قبلا در آن نمک ریخته ایم، می ریزیم تا پخته و نرم شوند، سپس ماکارونی ها را در یک آبکش خالی می کنیم. 3-      سینه مرغ پخته شده را تکه تکه می کنیم. اول کاهوها را در ظرف مورد نظربرای سالاد می چینیم سپس همزمان فلفل دلمه ای و گوجه های خرد شده را با مرغ و ماکارونی در ظرف ریخته و روی آنها را با پیازچه خرد شده و ریحان می پوشانیم. در آخر پنیر پارمسان را اضافه کرده وهمراه با سس آماده سرو می کنیم. این سالاد به صورت گرم یا سرد سرو می شود.

سالاد وینی گرت روسی

با شروع دیر هنگام فصل پائیز، چیزی بیشتر از لبوی سرخرنگ بعنوان عصرانه نمی چسبد. اما با همین لبو میتوان یک سالاد خوشمزه و مقوی درست کرد که مطمئنا با ذائقه ما ایرانی ها نیز می خورد. این سالاد روسی است و اسمش هم وینی گرت است. مواد لازم لبو                 یک کیلوگرم سیب زمینی     5 عددبزرگ خیار شور        نیم کیلو کرفس             یک عدد کامل لوبیا قرمز         دو عدد کنسرو نمک و فلفل       به اندازه دلخواه طرز تهیه: 1-سیب زمینی ها را آب پز نمایید و بگذارید خنک شود،کرفس را پس از شستن به قطعات ریز خرد نمایید. خیار شور را نیز به همین روش خرد نمایید. لوبیای قرمز کنسروی راکمی گرم نمایید و بگذارید خنک شود. بهتر است سس لوبیا را جدا نمایید. 2- سیب زمینی را بصورت مربعهای کوچک خرد نمایید و  سپس خیارشور، کرفس و لوبیا را به آن اضافه نموده و خوب بهم بزنید. لبوی آماده را نیز به قطعات ریز خرد نموده به مخلوط اضافه نمایید. بهتر است بگذارید تا آب لبو کمی کشیده گردد. 3- بهترین سس یرای این سالاد مخلوطی از نمک، فلفل و سرکه و روغن زیتون است. اگر دوست دارید سالاد شما کمی تند مزه شود میتوانید کمی خردل ملایم کاله را به سس اضافه نموده و بهبم زنید و سپس به مخلوط اضافه نمایید. سالاد وینی گرت شما برای پذیرایی آماده است. نوش جان!
سالاد پانزانلا سالاد بادمجان سوپ مینسترون سالاد لبو مگه سالاد بدون سس هم می شه؟