1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

این كیكی هست كه من همیشه درست می‌كنم و هر بار به جای كاكائو یه چیز جدید می‌زنم مثل اسانس پرتقال كه پرتقالی بشه یا مربای آلبالو با تیكه‌های آلبالو كه آلبالویی بشه و ... البته من همیشه دو برابر میكنم و درست می‌كنم.

مواد لازم:

100 گرم كره نرم شده در دمای محیط

100 گرم شكر

2 عدد تخم مرغ

50 میلی لیتر شیر

200 گرم آرد

1 قاشق مربا خوری بیكینگ پودر

2 قاشق غذا خوری ماست

نصف قاشق مرباخوری وانیال

1 قاشق سوپخوری پودر كاكائو

طرز تهیه:

فر را 15 دقیقه قبل روشن كنید تا گرم بشه در دمای 200 درجه سانتی گراد

سفیده‌های تخم مرغ را با هم زن می‌زنیم تا پف كنه.

شكر و كره را آنقدر می‌زنیم تا زمانی كه تغییر رنگ پیدا كند سپس زرده‌های تخم مرغ را اضافه می‌كنیم و دوباره با همزن می‌زنیم.

شیر را كم كم به مواد اضافه كرده و باز به زدن ادامه می‌دهیم.

آرد و بیكینگ پودر را با هم مخلوط كرده و بعد از دو بار الك كردن به مواد اضافه می‌كنیم.

در این مرحله یك كم مایع كیك سفت می‌شه كه با اضافه كردن سفیده‌ها از سفتی اون كاسته می‌شه دو قاشق ماست رو هم در همین مرحله اضافه کنید

قالب را چرب كرده و نیمی از مواد كیك را به آن اضافه می‌كنیم.

به مابقی مواد پودر كاكائو را اضافه كرده و باز با همزن می‌زنیم.

و سپس به مواد بالا اضافه می‌كنیم.

به مدت 10 دقیقه با همان گرمای 200 درجه در فر می‌گذاریم و بعد دما را به

180 تغییر می‌دهیم و 25 دقیقه بعد كیك حاضر است

من خودم برای بهتر شدنش از تیكه‌های گردو استفاده می‌كنم . برای روش هم از كنجد و خلال بادام استفاده می‌كنم.

به نظر من كه كیك دو رنگ خوش طعمی هست.

نکته نهایی: برای درست کردن این کیک به صورت زبرا از یک ظرف گرد استفاده می‌کنیم یک ملاقه مایع سفید می‌ریزیم .... بعد وسط مایع سفیده یک ملاقه مایع کاکائویی می‌ریزیم ... بعد دوباره یک ملاقه سفید دوباره یک ملاقه کاکائویی تا انتها

این کیکی که من عکسش رو گذاشتم مواد بالا براش دو برابر شده .

تصویر کیک اول که سفید و کاکائویی هست از دوستی هست که این دستورو برام فرستادن.

اما تصویر دوم که کیک صورتی کاکائویی هست کار خودم هست.

رنگ صورتی از یک قطره رنگ مجاز خوراکی به همراه تیکه های آلبالو که از مربای آلبالو بر داشتم ایجاد شده.

امیدوارم شما هم درست کنین و دوست داشته باشین.

نوش جان.

دیدگاه‌ها  

+1 # yassaman 1390-12-21 21:34
:) ممنون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # افسانه 1390-12-21 21:48
با تشکر از خانم معتمدی:)))
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # maryam 1390-12-22 08:41
eyval ajab chizi shode
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # سهند 1390-12-22 08:41
صبح همگی به خیر
دلم میخواد از اینا بود الان با چای می خوردم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

کیک خوشمزه کلم و گوشت

کیک کلم از آن دسته غذاهایی است که هنگام قرار دادن روی میز شام حیرت همه را برمی انگیزد. گوشت، برنج و کلم برای یک غذای لذیذ که سفره شام شما را می آراید   مواد لازم برای 5 نفر: یک عدد کلم برگ بزرگ 2 لیوان برج دانه گرد نیم کیلو گوشت چرخ کرده یک چهارم لیوان روغن زیتون 10 حبه سیر ساییده نمک فلفل سیاه نعنا یا جعفری خرد شده در صورت تمایل گوجه فرنگی خرد شده در صورت تمایل نصف لیوان آب لیمو یک چهارم لیوان روغن زیتون   طرز تهیه: 1. مغز کلم را با چاقو دربیاورید. 2. کلم را به مدت 15 دقیقه در ماکروفر بگذارید تا نرم شود. می توانید به جای ماکروفر آن را در آب جوش گذاشته و هر چند دقیقه لایه هایی که نرم شده اند را جدا کنید. 3. برنج را شسته و کناری بگذارید. گوشت چرخ شده را با روغن زیتون سرخ کنید و پس از اینکه کمی برشته شد به برنج اضافه نمایید. سیر و سایر ادویه ها و در صورت تمایل نعنا، جعفری و گوجه را نیز در این مرحله اضافه کنید. 4. برگ های کلم را در ته دیگ بچینید تا ته دیگ و دیواره های آن را کاملا بپوشانند. 5. نیمی از مخلوط گوشت و برنج را اضافه کرده و روی آن را با لایه ای از برگ کلم بپوشانید. سپس باقی مخلوط گوشت را نیر اضافه نموده و مجددا آن را با برگ های کلم بپوشانید. 6. یک بشقاب سنگین را به عنوان وزنه روی مواد داخل دیگ قرار داده و به دیگ به اندازه ای آب اضافه کنید که عمق آب به اندازه یک سانتیمتر روی بشقاب باشد. 7. آب لیمو و روغن زیتون را با نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده و به دیگ اضافه نمایید. 8. دیگ را روی شعله بگذارید تا به جوش آید و سپس شعله را کم کنید. 9. پخت را به مدت یک ساعت یا بیشتر ادامه دهید تا برگ کلم و برنج کاملا نرم و پخته شوند. مایعات اضافی را می توانید آب کش کنید. 10. کیک را در بشقابی که می خواهید آن را سرو کنید برگردانده و نوش جان بفرمایید.  

کوکوی سیب زمینی برشته و ماست

مواد لازم برای 25-30 کوکوی کوچک: 2 عدد پیاز متوسط (300 گرم) 4-5 عدد سیب زمینی متوسط (1 کیلو) 2 عدد تخم مرغ نمک به میزان لازم فلفل سیاه آسیاب شده 3 قاشق غذاخوری آرد   بقیه مواد –تخم مرغ، آرد و ادویه- را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. روغن را در تابه روی حرارت متوسط بگذارید (عمق روغن به اندازه ای باشد که نیمی از کتلت در آن غوطه ور شود). می توانید از روغن زیتون استفاده کنید ولی باید مراقب باشید که نسوزد. مواد آماده را به صورت کتلت در آورید و با فشار دادن آب آن را دوباره بگیرید. هر طرف آن را به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید. حرارت را به تناسب کم و زیاد کنید تا کوکوها نسوزند و خام باقی نمانند. کوکوها باید طلایی شوند.  کوکوها را بلافاصله با کمی ماست چکیده و تره یا جعفری سرو کنید.
طرز تهیه چاشنی زنجبیل و پیازچه آب دوغ خیار پلوی بخارایی چهار خوراک با تن ماهی گراتن بادمجان Gratin

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

نوشیدنی آلوورا

در روزهای گرم بهاری همیشه یک نوشیدنی خنک خواستنی و آرامش بخش است. این شما و این نوشیدنی آلوورا. یک کمپوت آلوورا تهیه کنید و داخل یخچال بگذارید تا خوب خنک شود. 4 یا 5 لیمو ترش تازه را آب بگیرید، آب لیمو ترش ها را با 2قاشق عسل مخلوط کرده،  داخل یخچال قرار دهید. در طرفی مناسب آلوورا و مخلوط آبلیمو و عسل را مخلو ط کنید. حالا نوشیدنی رادر لیوان های مورد نظر بریزید و با چند برگ نعنا و پوست لیموی رنده شده تزیین کنید.

کوکتل موز و بستنی

با اینکه در زمستان بیشتر به نوشیدن نوشیدنی های خنک تمایل داریم، اما بعضی کوکتل ها هستند که فصل نمی شناسند و همیشه خواستنی هستند. این کوکتل جدا از طعم خوبی که دارد به دلیل وجود مواد انرژی زایی که در آن است برای فصل سرد زمستان هم مناسب است.
میلک شیک نسکافه چای ماسالا نوشیدنی ضد گرمازدگی شربت معطر با طعم ترخون اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کاپ کیک پنیر و میوه

امروز می خواهم شما را با طرز پخت یک کیک بسیار زیبا و در عین حال ساده آشنا کنم. زمان آماده شدن این کیک حداقل یک ساعت و نیم است. اما زمانیکه شما باید برای تهیه آن صرف کنید کمتر از 20 دقیقه است.

پن کیک پنیر و عسل

مواد لازم برای 30 عدد پنکیک کوچک: سه چهارم لیوان (105 گرم) آرد 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری دارچین آسیاب شده 1 بسته (250 گرم) پنیر "رکوتا" 150 گرم ماست 3 درصد چربی 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری (22 گرم) عسل 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) ماست میوه ای یا مربا 1 قاشق غذا خوری (10 گرم) شکر 2 قاشق خوری روغن 1 قاشق چایخوری وانیل ماست ساده یا میوه ای  یا مربا  برای سرو کردن   طرز تهیه: آرد را الک کرده و بکینگ پودر و دارچین را به آن اضافه نموده کاملا مخلوط کنید. در ظرف دیگری پنیر ریکوتا، ماست، تخم مرغ، عسل، ماست میوه ای، شکر، روغن و وانیل را با هم زن کاملا مخلوط کنید. مخلوط حاصل از آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا یک نواخت شود. تاوه را روی آتش ملایم بگذارید تا کاملا گرم شود.   دایره های کوچکی از مخلوط را با استفاده از قاشق یا بطری روی تاوه داغ سرخ کنید (بدون روغن) تا حباب های هوا روی آن ظاهر شوند؛ روی دوم را نیز برای یک دقیقه سرخ کنید. به صورت گرم در کنار ماست و ماست میوه ای یا مربا صرف کنید.
پن کیک طرز تهیه میزولی شیرینی شکلات گردویی چیزکیک فندقی کیک شکلاتی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد آووکادو

هم سریع، هم کم کالری و هم بسیار خوشمزه.   5-6 برگ کاهو خرد شده به تکه های بزرگ یک بسته برگ چغندر و اسفناج یک هویج متوسط خلال شده یک کلم قمری خلال شده دو عدد پیازچه خرد شده یک آوواکادو بزرگ و رسیده که باید آن را نصف کرده و و به صورت نیم حلقه خرد کرد 5-6 عدد گوجه گیلاسی از وسط نصف شده یک قاشق چایی خوری روغن کمی فلفل سیاه کمی نمک درشت   مرغ: 200 گرم سینه مرغ نمک فلفل سیاه کمی پاپریکا فلفل قرمز خشک شده   سس: یک قاش چایی خوری سس خردل یک قاشق عسل دو عدد لیموی تازه یک دانه سیر 2 قاشق چایی خوری روغن زیتون نمک فلفل سیاه درشت   روش تهیه: 1. برای تهیه سس تمامی مواد لازه را داخل شیشه ای در بسته ریخته و به خوبی تکان می دهیم. 2. برای تهیه مرغ، روغن و ادویه را روی مرغ بریزید. ماهیتابه تفلون را به خوبی گرم کرده و سینه مرغ را در آن سرخ می کنیم. سپس مرغ را به قطعه های باریک ببرید. 3. مواد سالاد را با سس آماده شده مخلوط کنید و در آخر قطعه های مرغ را روی آن قرار دهید. این غذا برای دو نفر کافیست و هر وعده آن 300 کاری دارد. 

سالاد مالتی

سالاد از هر نوعی دلخواه و خوشمزه است. اما طعم برخی سالادها به یاد ماندنی تر و جذاب تر است. این سالاد از کشور مالتا، بدلیل تلفیق کاهو و بعضی سبزی های محبوب ذایقه ایرانی یکی از آن طعم ها را بوجود می آورد. بسته به تعداد نفرات یک یا دو بوته کاهو را ریز خرد کنید. یک دسته گشنیز را خرد کنید و با کاهو مخلوط کرده و داخل ظرف بریزید. گوجه فرنگی گیلاسی و ترب قرمز حلقه حلقه شده را به سالاد اضافه کنید. مقدار مورد نیاز نمک و آبلیموی تازه را به سالادتان اضافه کیند. نصف پیاز بنفش کوچک را نگینی ریز خرد کنید و با یک عدد فلفل رنگی مکعبی داخل سالاد بریزید. دو لیوان جوانه شبدر را به مواد اضافه کرده و با روغن زیتون سرو نمایید. نوش جان
سالاد لبو عصرانه با سالادی متفاوت سوپ گوجه فرنگی سالاد پانزانلا دسر طالبی