تهیه شیرینی نوروز، یکی از شیرین ترین و زیباترین سنت های ایرانی است. هرچد سال هاست که خانم ها شیرینی جات مورد نیاز شان را از قنادی ها تهیه می کنند، اما آشنایی با طرز تهیه شیرینی های ساده شاید باعث شود در ایام تعطیل نوروزی دست بکار پخت آنها شویم.

 

مواد لازم:

زرده تخم مرغ: 6 عدد

پودر قند: 200 گرم

مغز گردو خورد شده :200 گرم

هل :نصف قاشق چایخوری

وانیل :یک چهارم قاشق چایخوری

بیکینگ پودر : کمتر ار نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

زرده های تخم مرغ را خوب می زنیم و وانیل را به آن اضافه می کنیم. بعد از این که سفید شد نصف مخلوط  هل و وانیل و پودر شکر را به آن اضافه می کنیم و 20 دقیقه می زنیم.

سپس بقیه پودر شکر را می ریزیم و به هم می زنیم تا حالت کشدار پیدا کند و کمی حجم بگیرد.

حالا نوبت به اضافه کردن گردو ها می رسد. روی سینی فر را یک کاغذ شیرینی پزی می اندازیم و با یک قاشق چایخوری به اندازه فندوق با 2 سانتی متر فاصله از مایع می ریزیم. این شیرینی در مدت 10 دقیقه با درجه حرارت 160 درجه آماده می شود.

نوش جان