1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

امروزه رستوران های معتبری که به سلامتی مشتری هایشان اهمیت می دهند، بعد از صرف شام یک پارچ آب یخ با چوب دارچینی داخلش به مشتریان پیشنهاد می کنند. این نوشیدنی به طرز فوق العاده ایی نیرو بخش می باشد- همچنین میتوان به آسانی در خانه تهیه اش کرد.

تهیه ی آب دارچین با طعم شیرین دلپذیر و تندش، درعین سادگی کار ظریفی هست. هم به تنهایی و هم همراه شام می چسبد، و ایده ی مناسبی برای جایگزین شدن به جای آب خالی در جشن هاست. تهیه ی آب دارچین فقط به  دو مواد تشکیل دهنده نیاز دارد، اما به خودتان بستگی دارد که از کدام روش استفاده کنید. روش اول آسان این است که یک تکه چوب دارچین (یا سنا) را در یک پارچ پر از آب بریزید و بگذاریذ تا شب سرد شود. آب طعم و عطر دلپذیری می گیرد، اما رنگ سرخ دلپذیر موجود در عکس بالا را نخواهد گرفت.

برای خوش رنگ شدن، دارچین را درون آب قوری روی گاز بجوشانید، نسبت 1 چوب دارچین به 1 فنجان آب بسیار مناسب هست.( به عنوان یک امتیاز، در این روش آشپزخانه تان بوی فوق العاده ای می گیرد!) جوشانده را خنک کنید و به عنوان عصاره ایی رقیق شده با آب سرد و یخ استفاده کنید. رقیق کردن در آب  گاز دار نیز انتخاب مناسبی می باشد.

دیدگاه‌ها  

+5 # فندق 1392-08-18 11:42
چه ایده خوبی. ممنون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # علی علمدار 1392-08-27 03:28
ایده جالبی است به عنوان یک رستوران دار استقبال میکنم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # شرمين 1395-07-10 23:07
تا چند روز میتوانیم این آب با دارچین را در یخچال نگهداری کنیم ؟
مرسی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

غذای چینی

این روزها اکثر خانم های ایرانی به تهیه غذاهای ملل علاقمند شده اند، یکی از این نوع غذاها غذای چینی است. حسن این غذا آن است که برای تهیه آن به مواد اولیه خاصی نیاز نیست و تقریبا می تون آن را با در دسترس ترین مواد و به نزدیک تری نوع سلیقه و ذایقه تهیه کرد. 750گرم فیله مرغ تهیه کرده آنها را به شکل نواری درآورده و با یک پیاز درشت خرد کرده تفت دهید. بهتر است از یک طرف چدنی استفاده کنید. وقتی مرغ ها را تفت دادید آن را از ماهیتابه خارج کرده و در طرفی قرار دهید تا روغن آن تا جای ممکن خارج شود. یک پیاز درشت دیگر را خلالی خرد کنید، دو فلفل دلمه رنگی و یک فلفل دلمه ای سبز را نواری کنید، دو عدد هویج را نیز به همان شکل خرد کرده و بهمراه سه بته متوسط کلم بروکلی به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. در پیایان سه ساقه کرفس ترد را در اندازه های دلخواهتان خرد کنید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید. نکته ای که در تهیه غذاهای چینی باید به آن توجه داشت این است که کلیه مواد صرفا باید کمی تفت داده شوند و بر خلاف خوراکهای ایرانی اصلا لازم نیست آنها را را مغزپخت کنید. حالا زمان تهیه سس غذای شماست، به این منظور لازم است ابتدا  یک قاشق غذاخوری آرد را در حدود 25 گرم کره تفت دهید بعد یک لیوان آب مرغ یا در صورتیکه آن را دردسترس ندارید یک قرص عصاره مرغ حل شده در آب را به آن اضافه کنید. . بعد دو قاشق غذاخوری سویا سس به آن اضافه کنید اجازه دهید سس ما برای مدت 10 تا 15 دقیقه به آرامی بجوشد. حالا زمان آن است که سبزیجات را به مرغ اضافه کنید و در پایان سس را به همه آنها اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط کنید. غذای چینی را باید بلافاصله پس از آنکه از روی شعله بر می دارید سرو کنید. بعنوان چاشنی می توانید از کمی سویا سس در کنار غذا استفاده کنید. خسته نباشید و نوش جان.

گراتن پاستا

گراتن پاستا نوعی غذا از صدها غذایی است که میتوانید با استفاده از پاستا و سبزیجات و سس سفید تهیه نمایید. اگر حوصله شما از طبخ غذاهای روزمره بسر آمده است برای تغییر هم شده این دستور غذایی را آزمایش نمایید. این دستور برای یک  پذیرایی 4 تا شش نفره است و میتوان آنرا در ظرفهای یکنفره مانند آنچه در عکس میبینید طبخ نمود و مدت زمانآماده نمودن آن در حدود چهل دقیقه تا یک ساعت میباشد. مواد مورد نیاز 250 گرم هویج رنده شده یک عدد تره فرنگی خرد شده یک پیاز نگینی خرده شده دو عدد سیر له شده 250 گرم پنیر پیتزا 200 گرم گوشت چرخ شده 2 گوجه فرنگی بدون پوست خرد شده 250 گرم پاستا 250 گرم کره رب گوجه فرنگی نمک، فلفل و فلفل قرمز برای سس بشامل: 30 سانتی لیتر شیر 2 قاشق غذاخوری آرد یک لیوان خامه یک قطعه کوچک کره طرز تهیه: پاستا را پخته و کنار بگذارید. در یک تابه هویج و تره فرنگی را با کمی کره 10 دقیقه تفت دهید و کمی نمک بزنید. پیاز و سیر را در تابه ای دیگر با کره تفت دهید وقتی پیاز شفاف شد گوشت را اضافه کرده با چنگال هم زنید تا تکه های گوشت به هم نچسبد. نمک و ادویه بزنید. گوجه ها و یک قاشق رب اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم چند دقیقه بپزدو در آخر نباید در مایه گوشت آب باقی بماند. طرز تهیه سس بشامل: یک قاشق کره را روی حرارت آب کنید و دو قاشق آرد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس کم کم شیر را به آن اضافه کنید و با هم زن دستی خوب هم بزنید تا سس یکنواخت شود. دست آخر خامه را بریزید و نمک و فلفل  را هم اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و صد گرم پنیر در آن بریزید و خوب هم بزنید تا در سس حل شود.   بر روی پنیر باقیمانده پاپریکا بریزید و خوب مخلوط کنید. در یک ظرف پیرکس که قبلا چرب کرده اید نصف پاستا را بریزید، کمی از سس بشامل را بریزید، سپس تمام مخلوط  هویچ و تره فرنگی را قرار دهید و دوباره سس بشامل بریزید. حالا گوشت را بریزید و پاستای باقیمانده را  دست آخر باقیمانده سس بشامل. پنیری که با فلفل قرمز مخلوط کرده اید را روی آن بریزید و در فر 20 دقیقه تا سرخ شدن پنیر قرار دهید.
گراتن مرغ چیکن تیکا / Chicken tikka اسکالوپ مرغ سبزیجات تو فری پاستا با سس گوجه فرنگی

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

لمون تی

برای ما ایرانی ها که عاشق چای هستیم، هر نوشیدنی که طعم و بوی آن را داشته باشد بهترین است. هر از گاهی بد نیست رنگ و بویی جدید به چای مان بدهیم.

پودینگ شکلات لیوانی

بچه ها عاشق شیرینی و شکلات هستند، چه چیز بهتر از آن است که هر از گاهی برای آنها خوراکی های خوشمزه و جدید تهیه کنیم تا وقتی در کنار دوستان شان هستند از خوردن آن لذت ببرند؟ چهار لیوان سرخالی شیر سرد را با دو بسته پودر پودینگ شکلاتی در یک ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا پودر به خوبی در شیر حل شود. بعد آن را روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید تا بجوشد. در حینی که شیر روی شعله است مدام آن را هم بزنید تا مواد یکدست شوند؛ وقتی شیر غلیظ شد آن را از روی گاز بردارید. روی مخلوط را ببندید و بگذارید خنک شود. یک بسته بیسکوییت شکلاتی را خرد کنید و با 100 گرم خامه مخلوط کرده و داخل پودینگ بریزید و آنها را بخوبی با هم مخلوط کنید. ته هر لیوان به اندازه یک بند انگشت بیسکوییت خرد شده بریزید و پودینگ را به آنها اضافه کنید. در پایان روی مخلوط دوباره بیسکوییت بریزید. روی هر لیوان کمی خامه بریزید و آنرا برای بچه ها سرو کنید. نوش جان
اسموتی آناناس نوشیدنی آلوورا نوشیدنی مربای آلبالو آب دارچین امتحان کنید شیر سیب

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

ترافلهای شکلاتی با هسته آلو

مواد لازم: آلو سیاه                    250 گرم آب آلبالو                    100 میلی لیتر شکلات سیاه             250 گرم خامه                       125 گرم کره                         60 گرم مواد لازم برای تزئین ترافل: بادام پرک شده و خرد شده              50 گرم گردوی برشته و خرد شده               100 میلی لیتر پودر شکلات                                100 گرم شکلات سیاه آب شده                  150 گرم شکلات سفید آب شده                 150 گرم شکلات شیری آب کرده                 150 گرم   طرز تهیه 1-       آلو را در آب آلبالو خیس نمایید و بگذارید تا چند ساعت در یخچال بماند. آنگاه هسته آلو ها را در آورید و آلو را خرد کنید. شکلات، خامه و کره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا مایه صاف و یکدستی بدست آورید. 2-       مایه شکلاتی را بگذارید تا خوب خنک شود و آلو را بدرون آن اضافه نمایید. رویش را بپوشاننید و در یخچال نگهداری نمایید تا سفت شود. 3-       حالا هربار به اندازه یک قاشق چایخوری از مایه را بردارید و به شکل توپ در آورید. اکنون ترافل ها را روی سینی پوشانده و با فویل بپوشانید و به مدت 5 ساعت در یخچال نگهدارید 4-       اینک ترافل ها را در مواد مختلف همچون بادام، گردو، پودر شکلات، ترافلهای تزئینی و غیره بغلتانید و برای پذیرایی در ظرف زیبایی بچینید.

از لادیزنگار: کیک دورنگ

یکی از دوستان عزیز لادیز، که با پیشنهادات و سوالات خود در بخش آشپزی باعث دلگرمی ما بود، این بار با ارسال دستور تهیه یک کیک بسیار خوشمزه و خوش آب و رنگ، ما را غافلگیر کرده است. با تشکر از خانم یاسمن معتمدی، از شما نیز دعوت می کنیم مطالب جالب و خواندنی خود را برای ما بفرستید تا با نام خودتان منتشر شود.
شیرینی بادامی چیز کیک قهوه پن کیک تیرامیسو کاپوچینو چیز کیک خوشمزه!

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

کرم پرتقالی

گاهی تهیه یک دسر خوشمزه و خوش قیافه خیلی کمتر از آنچه توقع داریم از ما زمان می گیرد. اما برای عزیزان مان ارزشی بسیار فراتر از یک خوراکی دارد. این دسر را امتحان کنید.

بلال شیرین

گاهی اوقات برای میان وعده هوس یک طعم جدید می کنیم. اما برای آنکه هم میان وعده خوشمزه ای داشته باشیم و هم سلامت مان تضمین شود، انتخاب های زیادی نداریم. اما مسلما بلال شیرین یکی از آن انتخاب هاست. به تعداد نفرات بلال تهیه کنید و ریشه های آن را بگیرید. یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و بلال ها را داخل آن بگذارید و داخل آن کمی نمک بریزید. صبر کنید تا بلال ها پخته شوند. وقتی بلال ها به خوبی پختند و دانه های آن نرم شد، یک ماهیتابه بزرگ را روی گاز بگذارید تا داغ شود. بلال های پخته شده را داخل ماهیتابه بگذارید، روی آنها کمی روغن زیتون و آویشن بریزید  و مدام آن را زیر و رو کنید تا نسوزد. این پیش غذای خوشمزه را حتما امتحان کنید. نوش جان
سوپ گوجه فرنگی سوپ اسفناج سالاد مالتی شله زرد آش چهارشنبه سوری