1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

برای ما ایرانی ها که عاشق چای هستیم، هر نوشیدنی که طعم و بوی آن را داشته باشد بهترین است. هر از گاهی بد نیست رنگ و بویی جدید به چای مان بدهیم.

یک قوری متوسط چای دم کنید. 4،5 برگ نعنای تازه داخل قوری بیندازید. اگر به نعنای تازه دسترسی ندارید می توانید از یک لیوان عرق نعنا استفاده کنید.

2 عدد لیمو ترش تازه را آب بگیرید و به همراه یک چوب دارچین به چای داخل قوری اضافه کنید. برای استفاده از بو و طعم دارچین هیچوقت از پودر دارچین در چای استفاده نکنید چون چای را کدر می کند.

7 عدد میخک و 2 دانه هل اضافه کنید. اگر مایلید چای تان شیرین باشد، بسته به ذایقه تان 2 تا 6 قاشق غذاخوری شکر داخل چای بریزید. اگر نمی خواهید از شکر استفاده کنید می توانید هنگام سرو، یکی دو قاشق عسل داخل چای هم بزنید.

درآخرین لحظات، پیش از آنکه چای را سرو کنید نعنا و دارچین ها را از داخل چای بیرون بیاورید و آن را با حلقه های لیمو سرو کنید.

نعنا دارای خواص ضد عفونی کننده است و در این فصل ها که سرماخوردگی رایج است برای پاک کردن دستگاه تنفسی و رفع التهابات گلو مناسب است. عسل نیز به بالا بردن مقاومت بدن کمک می کند.

لیمو ترش سرشار از ویتامین سی است و دارچین علاوه بر خاصیت ضدعفونی کنندگی به درمان کیست های زنانه هم کمک می کند.

هل و میخک برای سلامتی دستگاه گوارش بکار می روند و یکی از بهترین مواد طبیعی برای آرام کردن اعصاب هستند.

دیدگاه‌ها  

0 # فهیمه 1390-08-14 13:07
دارچین واقعا برای کیست خوبه. می تونید کپسول خالی بگیرید و دارچین بریزید توش و روزی 3 تا بخورید
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # atefe 1390-08-14 13:08
taze mitounid ba asal roush darchin bepashid o sobhane bokhorid ya ruye mastetun bepachid.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # لیدا 1390-08-14 14:28
وای چه عطری می پیچه آخ هوس کردم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # Maryam 1390-08-17 17:26
لیمو با هر نوشیدنی خوشمزه میشه یه بار با آب یا کوکا امتحان کنید ببینید چقدر خوب جواب میده
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # hasti 1390-08-22 14:39
touye dlester ham berizid vaghean khoshmazze mishe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # gholam hossein 1390-08-22 14:50
in ke hjamon chaeie khodemone ke chandta ghatre limo michekonim tosh
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

فیله استیک با سس کارامل فندق

پیش از این در مطلبی، با سرآشپز جوان یکی از ممتازترین رستوران های تهران، پوریا خرمی آشنا شدیم. در این مطلب  طرز تهیه یکی از محبوب ترین غذاهای رستوران لئون را از سراشپز پوریکس یاد می گیریم. موادی که برای تهیه این غذا نیاز دارید عبارتند از: فیله گوساله: 300 گرم پیاز:1 عدد متوسط فلفل کوبیده: ½ پیمانه شکر قهوه ای:1 پیمانه فندق: ½ پیمانه کره آب شده :150 گرم پنیر پارمسان ورقه ای : 200 گرم ابتدا پیاز را رنده کرده و آن را از صافی می گذرانیم  سپس آن را روی فیله ها می ریزیم و مقداری روغن زیتون اضافه می کنیم و 3 الی 5 ساعت در یخچال می گذاریم تا نرم و سرد شود. تابه گریل را روی گاز قرار می دهیم و کره آب شده را روی آن جا می دهیم تا کاملا داغ شودسپس فیله ها را اضافه می نماییم. هنگامی که فیله ها پخته شد آن را بر می گردانیم و می گذاریم تا طرف دیگر پخته شود.آن قدر این کار را ادامه می دهیم تا به پخت دلخواه برسد. سس: شکر قهوه ای را در یک شیرجوش تفلون ریخته و کمی حرارت می دهیم. هنگامی که گرم شد ½ فنجان آب ولرم را به آرامی و با احتیاط به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. (بسیار احتیاط کنید) سپس فندق ها را داخل سس ریخته و کمی حرارت می دهیم و به مقدار دلخواه روی فیله ها می ریزیم. پنیر های ورقه شده را مابین سه تکه فیله قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا با گرمای فیله ها آب شوند.

پنه، پاستای خوشمزه و گیاهی

پاستای پنه از بهترین و معروفترین پاستا های ایتالیایی در دنیا می باشد. بخصوص برای خانمهایی که نمی خواهند گوشت قرمز یا سفید بخورند و یا کلا گیاهخوارند این پاستای خوشمزه یک غذای ایده ال بحساب می آید. مواد لازم: 150 گرم پاستا 2 عدد ساقه کرفس 1 عدد پیاز 500 گرم گوجه فرنگی 2 حبه سیر متوسط 30 گرم قارچ بسیار ریز خرد شده 3 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز 80 گرم پنیر چدار رنده شده 2 قاشق سس پستو (این سس را از فروشگاههای زنجیره ای بزرگ میتوانید تهیه نمایید.)   طرز تهیه: 1-      کرفس و فلفل دلمه ای را بعد از شستن بصورت ریز خرد نمایید. همچنین پیاز را نیز بسیار ریز خرد نموده و بهمراه سیرهای ریز شده در روغن زیتون تفت دهید. گوجه ها را در قابلمه آب در حال جوش بگذارید تا بخوبی بپزند. پوست گوجه ها بعد از پختن براحتی کنده میشود. سپس گوجه فرنگی ها را رنده نمایید. 2-      پاستاها را در قابلمه ای دیگر بپزید. توجه داشته باشید که کمی روغن و نمک به آبجوش اضافه نمایید و پس از آن پاستا ها را درون قابلمه بریزد تا به هم نچسبند. 3-      درون پیاز و سیر سرخ شده، گوجه رنده شده، فلفل دلمه ای ریز شده و قارچ و کرفس خود را بریزید. همچنین رب گوجه فرنگی را نیز اضافه نمایید تا سس شما خوشرنگتر شود. 4-      پاستای پخته شده را آبکش نمایید و سس پاستا و خود پاستا را در قابلمه ای بزرگ بریزید و خوب بهم بزنید تا با هم مخلوط گردند. سپس هنگام سرو پنیر چدارو سس پستو در صورت دلخواه را بروی بشقاب آماده سرو بریزید و میل فرمائید.
خوراک کدوی تایلندی مرغ زنجبیلی پیچاق قیمه / خورش بادام اردبیلی لونگی بادمجان خوراک گوشت تند

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

آب دارچین امتحان کنید

امروزه رستوران های معتبری که به سلامتی مشتری هایشان اهمیت می دهند، بعد از صرف شام یک پارچ آب یخ با چوب دارچینی داخلش به مشتریان پیشنهاد می کنند. این نوشیدنی به طرز فوق العاده ایی نیرو بخش می باشد- همچنین میتوان به آسانی در خانه تهیه اش کرد. تهیه ی آب دارچین با طعم شیرین دلپذیر و تندش، درعین سادگی کار ظریفی هست. هم به تنهایی و هم همراه شام می چسبد، و ایده ی مناسبی برای جایگزین شدن به جای آب خالی در جشن هاست. تهیه ی آب دارچین فقط به  دو مواد تشکیل دهنده نیاز دارد، اما به خودتان بستگی دارد که از کدام روش استفاده کنید. روش اول آسان این است که یک تکه چوب دارچین (یا سنا) را در یک پارچ پر از آب بریزید و بگذاریذ تا شب سرد شود. آب طعم و عطر دلپذیری می گیرد، اما رنگ سرخ دلپذیر موجود در عکس بالا را نخواهد گرفت. برای خوش رنگ شدن، دارچین را درون آب قوری روی گاز بجوشانید، نسبت 1 چوب دارچین به 1 فنجان آب بسیار مناسب هست.( به عنوان یک امتیاز، در این روش آشپزخانه تان بوی فوق العاده ای می گیرد!) جوشانده را خنک کنید و به عنوان عصاره ایی رقیق شده با آب سرد و یخ استفاده کنید. رقیق کردن در آب  گاز دار نیز انتخاب مناسبی می باشد.

میلک شیک نسکافه

بعضی از نوشیدنی ها با اینکه سرد هستند، اما در زمستان هم همچنان دوست داشتنی اند. یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها انواع میلک شیک است. اگر فکر می کند برای لذت بردن از طعم میلک شیک حتما باید به کافی شاپ بروید این مطلب را بخوانید.
نوشیدنی آلوورا تابستون کوتاهه شربت معطر با طعم ترخون ویرجین مری/ کوکتل آب گوجه فرنگی اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کیک بیسکوییتی دو رنگ

  از کوچک و بزرگ کسی نیست که عاشق کیک بیسکوییتی نباشد، هست؟ اینجا با یک شیوه خاص که این کیک لذیذ را لذیذتر و هوس انگیزتر می کند آشنا شوید مواد لازم برای قالبی به اندازه 20 در20: دو و نیم لیوان شیر200 گرم بیسکوییت شکلاتی2 بسته خامه2 بسته پودر آماده پودینگ وانیلنصف لیوان پودر کاکائوی شیرین برای روکش:نصف لیوان خامه150 گرم شکلات تلخ طرز تهیه:نصف لیوان شیر را در یک کاسه بریزید. بیسکوییت ها را در شیر زده و در غالب در کنار یکدیگر بچینید.خامه، شیر و پودر پودینگ را با همزن بزنید تا سفت شود.کرم آماده شده را به دو قسمت تقسیم کرده و یکی از آنها را با پودر کاکائو مخلوط کنید.کرم سفید را روی بیسکوییت ها ریخته و سطح آن را صاف کنید. روی این کرم یک لایه دیگر از بیسکوییت ها بچینید. کرم شکلاتی را روی لایه دوم بیسکوییت ها ریخته و سطح آن را صاف کنید و روی کرم یک لایه دیگر بیسکوییت بچینید. برای روکش:نصف لیوان خامه را در یک دیگ کوچک گرم کنید تا به جوش بیاید. شعله را خاموش کرده و شکلات را اضافه کرده، مخلوط نمایید تا آب شود. کرم آماده شده را روی کیک ریخته و لااقل به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا آماده شود.  نوش جان     

ترافل شکلاتی / Truffle

ترافل، یک شیرینی خیلی خوشمزه و از گرانترین انواع شیرینی جات است. هر چند این دستور، یکی از اقلام ترافل سنتی را ( به علت حرام بودن) ندارد، اما طعم خوش یک شیرینی خیلی خوشمزه را برای عصرهای شما به همراه خواهد داشت. قبل از هر کار دو لیوان پر، معادل 150 گرم خامه ساده را به همراه یک قالب کره 50 گرمی و دو قاشق پر غذاخوری عسل روی شعله بگذارید تا ذوب و با هم مخلوط شوند. وقتی این مواد شروع به جوشیدن کردند یک قاشق مرباخوری پودر قهوه یا وانیل به آن اضافه کنید. از قبل 250 گرم شکلات تخته ای تلخ حدود 60 درصد تهیه کرده و در یک ظرف مناسب بگذارید. بهتر است مرغوب ترین نوع شکلات تخته ای را تهیه کنید. مواد را داغ داغ روی شکلات بریزید و خوب هم بزنید تا شکلات ها آب شوند. قبل از هم زدن می توانید در ظرف را چند دقیقه ببندید تاشکلات ها  با حرارت داخل ظرف ذوب شوند. وقتی مواد به خوبی با هم مخلوط شدند آن را یکساعت در یخچال قرار دهید.  بعد از این مدت ظرف را خارج کنید . با دست تان گلوله های کوچک از مواد بردارید و آنها را گرد کنید. در یک کاسه متوسط کمی شکلات صبحانه بریزید. هر گلوله را پس از فرم دادن درون کاسه بیندارید تا یک لایه شکلات اطراف آن ایحاد شود. بلافاصله بعد از آن گلوله ها را در پودر شکلات، خاکه قند، پودر نارگیل یا خرده های ریز شده آجیل که در یک سینی ریخته اید بغلطانید. ترافل شما آماده است.
پن کیک پنیر و عسل شیرینی شکلات گردویی پن کیک کیک شکلاتی تست سیب فرانسوی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

ژله پنیری

اگر می خواهید یک ترکیب جدید و در عین حال آشنا برای دسر ایجاد کنید، ژله پنیری را به شما پیشنهاد می کنیم. آب میوه دلخواه را بجوشانید. قالب ژله را چرب کنید. پودر ژله را داخل آبمیوه داغ بریزید تا حل شود. در ظرفی مناسب 200 گرم پنیر خامه ای را با هم زن حسابی مخلوط کنید. حالا ژله و تکه هایی از میوه را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بعد در قالب بریزید. دسر را برای مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید و بعد آن را با میوه های دلخواه تزیین کرده سرونمایید. نوش جان

سالاد وینی گرت روسی

با شروع دیر هنگام فصل پائیز، چیزی بیشتر از لبوی سرخرنگ بعنوان عصرانه نمی چسبد. اما با همین لبو میتوان یک سالاد خوشمزه و مقوی درست کرد که مطمئنا با ذائقه ما ایرانی ها نیز می خورد. این سالاد روسی است و اسمش هم وینی گرت است. مواد لازم لبو                 یک کیلوگرم سیب زمینی     5 عددبزرگ خیار شور        نیم کیلو کرفس             یک عدد کامل لوبیا قرمز         دو عدد کنسرو نمک و فلفل       به اندازه دلخواه طرز تهیه: 1-سیب زمینی ها را آب پز نمایید و بگذارید خنک شود،کرفس را پس از شستن به قطعات ریز خرد نمایید. خیار شور را نیز به همین روش خرد نمایید. لوبیای قرمز کنسروی راکمی گرم نمایید و بگذارید خنک شود. بهتر است سس لوبیا را جدا نمایید. 2- سیب زمینی را بصورت مربعهای کوچک خرد نمایید و  سپس خیارشور، کرفس و لوبیا را به آن اضافه نموده و خوب بهم بزنید. لبوی آماده را نیز به قطعات ریز خرد نموده به مخلوط اضافه نمایید. بهتر است بگذارید تا آب لبو کمی کشیده گردد. 3- بهترین سس یرای این سالاد مخلوطی از نمک، فلفل و سرکه و روغن زیتون است. اگر دوست دارید سالاد شما کمی تند مزه شود میتوانید کمی خردل ملایم کاله را به سس اضافه نموده و بهبم زنید و سپس به مخلوط اضافه نمایید. سالاد وینی گرت شما برای پذیرایی آماده است. نوش جان!
ترشی لبو سالاد پانزانلا عصرانه با سالادی متفاوت پودینگ برنج مگه سالاد بدون سس هم می شه؟