1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

توت فرنگی، این میوه خوشمزه مدت بسیار کوتاهی در دسترس است. پس تا وقتی توت فرنگی در بازار وجود دارد آن را تهیه کنید و برای استفاده در انواع دسر استفاده کنید.

300 گرم توت فرنگی را خوب بشویید و بگذارید خشک شود.

بعد آنها را داخل یک کیسه فریزر ریخته و داخل فریزر قرار دهید.

حالا توت فرنگی ها را با یک و نیم قاشق غذاخوری آب داخل قابلمه ریخته و روی حرارت معمولی بگذارید تا توت فرنگی ها نرم شده و آب به جوش بیاید.

حالا 100 گرم شکر به ظرف اضافه کرده و توت فرنگی ها را هم بزنید.

بگذارید مایه 5 دقیقه روی حرارت بماند ولی دقت داشته باشید که آب جوش نیاید. وقتی شکر حل شد، آن را از روی حرارت برداشته و توت فرنگی ها را از صافی رد کنید.

4 عدد سفیده تخم مرغ را آنقدر بزنید تا سفید شده و کف کند.

توت فرنگی ها را به آرامی در حالیکه هنوز گرم هستند به تخم مرغ ها اضافه کرده و هم بزنید.

قالب مورد نظرتان را چرب کنید و یک سوم آن را با مایه پر کنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب را داخل سینی فر قرار داده و آنقدر بگذارید تا پف کند.

وقتی سینی را خارج کردید روی دسر را با خامه تزیین کرده و سرونمایید.

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

کتلت ماهی، عصرانه ای پاییزی

در عصرهای طولانی پاییزی چیزی بهتر از یک غذای سبک، خوشمزه و نوع آورانه نیست، کتلت ماهی پخته شده در تنوریکی از بهترین نشقابهای دریایی از سواحل مدیترانه است.  مواد لازم: 600 گرم ماهی خرد شده بدون پوست و تیغ پیاز قرمز متوسط خرد شده ریز جعفری خرد شده به میزان لازم شود خرد شده به میزان لازم گشنیز خرد شده به میزان لازم یک عدد فلفل سبز خرد شده یک عدد رازیانه سبز نمک و فلفل به میزان لازم روغن زیتون   طرز تهیه: تمام مواد به غیر از روغن زیتون را در یک کاسه ریخته و کاملا با هم مخلوط کنید. روغن زیتون را اضافه کرده و کتلت هایی با اندازه متوسط تهیه کنید. کتلت های آماده شده را در فر یا تاوه نچسب از هر دو طرف برشته کنید. باید توجه کنید که کتلت ها خشک نشوند. به شما توصیه می کنیم که کتلت ها را در کنار ماست صرف نمایید.

اسنک چیپس و ژامبون

من کلا به غذاهایی که ساده هستند و زود حاضر می شوند خیلی علاقه دارم و ترجیح می دهم بیشتر این غذا هارا درست کنم تا 2 ساعت  بخواهم پای گاز وایستم،تحمل این که صبر کنم ببینم طعم غذام خوب شده یا نه رو ندارم. به خاطر همین می خوام طرز تهیه یه غذای ساده که تو 15 دقیقه آماده می شود را بگم. مواد لازم: ژامبون با طعم دلخواه (ترجیحا دودی):نیم کیلو قارچ:یک بسته کوچک چیپس:یک بسته پنیر پیتزا:به مقدار دلخواه ذرت کنسروی:یک عدد کوچک زیتون سیاه بی هسته:نصف فنجان آویشن و فلفلف:به مقدار لازم ابتدا ژامبون ها را به صورت نوار باریک برش می دهیم.پیرکس مورد نظر را با کمی روغن زیتون چرب می کنیم و ژامبون ها را ته ظرف می ریزیم. سپس یک لایه پنیر روی ژامبون ها می ریزیم . روی پنیر کمی ژامبون می ریزیم . چیپس ها را با ست کمی فشار می دهیم تا خرد شود و روی ژامبون ها می ریزیم. دوباره یک پنیر اضافه می کنیم وروی پنیر ذرت ها را می ریزیم.روی ذرت ها هو کمی آویشن و فلفل (قرمز یا سیاه به دلخواه خودتان) می ریزیم. قارچ ها را که از قبل کمی تفت داده ایم و آب آن ها را گرفته ایم روی ذرت ها می ریزیم و کمی پنیر برای چسبندگی ذرت و قارچ می ریزیم و زیتون سیاه هارا برای تزئین روی آن می چینیم و به مدت 10 دقیقه توی فر و یا ماکروفر می گذاریم. حالا یه وعده غذایی سبک و خوشمزه دارید. می تونید چیزهای دیگری را هم که دوست دارید مثل فلفل دلمه ای و ... را نیز به این غذا اضافه کنید.
اسکالوپ مرغ پائیا با مرغ و سبزیجات لازانیای بدون گوشت قرمز کتلت ماهی اشکنه گوجه فرنگی

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

کوکتل موز و انبه

دستور این کوکتل را خانم مینو مردانی، یکی از همراهان لادیز برای ما فرستادند. از ایشان متشکریم و از شما هم دعوت می کنیم  که تجربه هایتان را برای ما بفرستید تا  با اسم خودتان روی سایت قرار دهیم.

آب دارچین امتحان کنید

امروزه رستوران های معتبری که به سلامتی مشتری هایشان اهمیت می دهند، بعد از صرف شام یک پارچ آب یخ با چوب دارچینی داخلش به مشتریان پیشنهاد می کنند. این نوشیدنی به طرز فوق العاده ایی نیرو بخش می باشد- همچنین میتوان به آسانی در خانه تهیه اش کرد. تهیه ی آب دارچین با طعم شیرین دلپذیر و تندش، درعین سادگی کار ظریفی هست. هم به تنهایی و هم همراه شام می چسبد، و ایده ی مناسبی برای جایگزین شدن به جای آب خالی در جشن هاست. تهیه ی آب دارچین فقط به  دو مواد تشکیل دهنده نیاز دارد، اما به خودتان بستگی دارد که از کدام روش استفاده کنید. روش اول آسان این است که یک تکه چوب دارچین (یا سنا) را در یک پارچ پر از آب بریزید و بگذاریذ تا شب سرد شود. آب طعم و عطر دلپذیری می گیرد، اما رنگ سرخ دلپذیر موجود در عکس بالا را نخواهد گرفت. برای خوش رنگ شدن، دارچین را درون آب قوری روی گاز بجوشانید، نسبت 1 چوب دارچین به 1 فنجان آب بسیار مناسب هست.( به عنوان یک امتیاز، در این روش آشپزخانه تان بوی فوق العاده ای می گیرد!) جوشانده را خنک کنید و به عنوان عصاره ایی رقیق شده با آب سرد و یخ استفاده کنید. رقیق کردن در آب  گاز دار نیز انتخاب مناسبی می باشد.
نوشیدنی ضد گرمازدگی طرز تهیه نوشیدنی مارگاریتا میلک شیک نسکافه اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج اسموتی آناناس

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کیک شکلاتی با گردو

مواد لازم برای دو کالباس 15 سانتیمتری:200 گرم شکلاتیک قاشق پودر قند3 قاشق کاکائو2 قاشق روغن نارگیل100 گرم بیسکوییت خرد شدهیک سوم لیوان گردوی خرد شدهیک چهارم لیوان کشمشیک سوم لیوان بادام هندی خرد شدهیک سوم لیوام پسته خرد شدهیک چهارم لیوان برگه زردآلوی خرد شدهیک چهارم لیوان انجیر خشک خرد شده طرز تهیه:1. در یک کاسه بزرگ شکلات را آب کرده و پودر قند، کاکائو و روغن نارگیل را اضافه کرده خوب مخلوط نمایید تا یک نواخت شوند.2. باقی مواد را اضافه کرده و تمام مواد را با هم خوب مخلوط نموده سپس به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید.3. روی میز سطح کار یک لایه نایلون محافظ کشیده، نیمی از مواد را روی نایلون پهن کرده و به کمک نایلون محافظ به صورت کالباس در آورید. لبه های نایلون را بسته و کالباس شوکولات را در فریزر یا حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.4. باقی مواد را نیز به همین ترتیب آماده کنید.5. نایلون را جدا کرده کالباس ها را در خاک قند بغلتانید و آنها را به صورت ورقه هایی به ضخامت یک سانتیمتر ببرید. اگر کالباس بیش از اندازه خشک است و خرد می شود 10 دقیقه آن را کنار بگذارید تا کمی نرم شود بعد آن را ورقه ورقه کنید.6. کالباس های آماده شده را در ظرف بسته در یخچال نگهداری نمایید.

پن کیک پنیر و عسل

مواد لازم برای 30 عدد پنکیک کوچک: سه چهارم لیوان (105 گرم) آرد 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری دارچین آسیاب شده 1 بسته (250 گرم) پنیر "رکوتا" 150 گرم ماست 3 درصد چربی 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری (22 گرم) عسل 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) ماست میوه ای یا مربا 1 قاشق غذا خوری (10 گرم) شکر 2 قاشق خوری روغن 1 قاشق چایخوری وانیل ماست ساده یا میوه ای  یا مربا  برای سرو کردن   طرز تهیه: آرد را الک کرده و بکینگ پودر و دارچین را به آن اضافه نموده کاملا مخلوط کنید. در ظرف دیگری پنیر ریکوتا، ماست، تخم مرغ، عسل، ماست میوه ای، شکر، روغن و وانیل را با هم زن کاملا مخلوط کنید. مخلوط حاصل از آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا یک نواخت شود. تاوه را روی آتش ملایم بگذارید تا کاملا گرم شود.   دایره های کوچکی از مخلوط را با استفاده از قاشق یا بطری روی تاوه داغ سرخ کنید (بدون روغن) تا حباب های هوا روی آن ظاهر شوند؛ روی دوم را نیز برای یک دقیقه سرخ کنید. به صورت گرم در کنار ماست و ماست میوه ای یا مربا صرف کنید.
فرنچ تست کاپوچینو چیز کیک خوشمزه! رولت خرما کیک سیب کانادایی تیرامیسو

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد نیسوا / nicoise

سالاد نیسوا، یک وعده غذایی کامل با در بر داشتن پروتیین، فیبر و .... است. علیرغم مغذی بودن این سالاد، تهیه آن بسیار ساده وسریع است. 4 عدد تخم مرغ و 3 عدد سیب زمینی متوسط را آب پز کنید. 250 گرم لوبیا سبز تازه تهیه کرده، خوب بشویید و درسته بگذارید پخته شود. نیم کیلو گوجه فرنگی را چهار قاچ کنید و با تخم مرغ های آب پز که آنها را هم به چهار قسمت تقسیم کرده اید و سیب زمینی ها که درشت خرد کرده اید مخلوط کنید. همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید و چند برگ کاهو را درشت خرد کرده، به آنها اضافه کنید. در آشپزی فرانسوی معمولا یک قوطی تن ماهی هم به این سالاد اضافه می کنند. در پایان، دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک، همین میزان آب لیموی تازه و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بودار بعنوان چاشنی به سالاد اضافه کنید. سالاد خوشمزه شما آماده است.

دسر طالبی

سعی کنید برای تهیه این دسر، از ژله‌ قرمز یا نارنجی رنگ استفاده کنید تا در ترکیب با رنگ سبز یا زرد درون طالبی، زیباتر به نظر برسد. جهت تهیه این دسر خوشرنگ و خوشمزه برای 6 نفر به مواد زیر نیاز دارید: طالبی متوسط: یک عدد پودر ژله ترجیحا به رنگ‌ قرمز یا نارنجی: ‌یک بسته آب جوش: یک لیوان آب سرد: یک لیوان طرز تهیه: • ابتدا طالبی را خوب شسته، سپس آن را از وسط، به دو نیم تقسیم کنید. • تخم‌های درون آن را خارج کنید. • پودر ژله را ابتدا درون لیوان آب جوش ریخته و هم بزنید و از حل شدن آن کاملا مطمئن شوید، سپس محتوای درون لیوان را در ظرفی بریزید و یک لیوان آب سرد به آن اضافه کرده، خوب هم بزنید • محتوای ظرف را درون هر دو نیمه طالبی به جای تخم‌های خارج شده بریزید.( در واقع از دو نیمه طالبی به عنوان کاسه‌های ژله استفاده کنید). • دسر را درون یخچال به مدت 4- 3 ساعت  یا تا زمانی که خوب ببندد، قرار داده، سپس آن را از یخچال خارج کرده و هر نیمه آن را به سه قسمت مانند شکل، برش دهید توجه:‌ برای جذب ژله درون طالبی، با قاشق، درون هر دو نیمه آن، ‌فرو رفتگی‌های کوچکی ایجاد کنید.
سالاد همه سبزیجات ماست و توت فرنگی سالاد پاستا لادیزنگار: دسر كدو حلوايی سالاد خوش طعم گرم میگو