1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

اگر یکی از همین روزها می خواهید میزبان یک سفره افطار باشید، بد نیست کمی تنوع به سفره تان اضافه کنید.زولبیا و بامیه عالی هستند اما خامه میوه ای را هم امتحان کنید.

در مجلات و روزنامه ها در مورد فصل تابستان  و کیک ها و مسمومیت های ناشی از ترش شدن خامه  زیاد خوانده ایم. حال که در ماه مبارک رمضان هستیم،  خامه میوه ای را برای سفره ی افطاری پیشنهاد می کنیم. هم به این دلیل که درپایان یک روز روزه داری مواد و چربی لازم بدن را تامین کنیم و هم اینکه شیرینی های سالم و مواد قندی به حفظ اشتهای شما در وعده سحری کمک می کنند.

اگر  مادر هستید و فرزند کوچک دارید، قطعا ترجیح می دهید تا جایی که می توانید مواد اصلی غذاها و حتی کیک ها و شیرینی ها و خامه را خودتان تهیه کنید. به همین خاطر، تهیه خامه ی هلویی را که هم یک خوردنی مناسب و سالم برای سفره های افطاری شما و هم یک میان وعده دوست داشتنی برای بچه هاست را در اینجا یاد می گیریم.

یک راه ساده  که اگر می خواهید طعم لایت تری از خامه داشته باشید این است که پودر خامه را خریداری کنید و با آب یا شیر مخلوط کنید و با  استفاده از همزن خامه را خوب بزنید.

راه دیگر و سنتی تر این است که برای هر 200 گرم خامه4  قاشق غذا خوری پودر قند و به اندازه ی سر قاشق غذا خوری وانیل  به آن اضافه می کنید.  بعد از اینکه همه ی مواد را اضافه کردید تمامی مواد را در جا یخی بگذارید و فقط نیم ساعت قبل از استفاده آن را از فریزر خارج کنید تا نرم شود و بعد به وسیله ی همزن خامه را حسابی می زنید.

حالا برای آن که طعم میوه ی مورد نظر را در خامه داشته باشیم هلو را برداشته آن را پوست می کنیم و بعد تمامی مواد را داخل میکسر می ریزیم. بعد مقداری آب  کمپوت هلو را در مخلوط خامه می ریزیم و با بقیه ی مواد در فریزر می گذاریم تا در موقع نیاز آن را آماده کنیم.

اگر نمی خواهید دسرتان خیلی شیرین شود می توانید شکر کمتری بریزید چون آب کمپوت هلو به اندازه کافی شیرین است.

میوه های دیگر نیز به انتخاب خودتان به همبن شیوه تهیه می شود. به عنوان مثال توت فرنگی را نیز به بعد از ریختن در میکسر , آن را یا به صورت کامل با خامه مخلوط می کنیم و یا به عنوان تزیین بر روی خامه می ریزیم. انتخاب و سلیقه ی آن به خود شما باز می گردد.

این دسر خوشمزه و مقوی ،  کمبود لبنیات و املاح معدنی را در ایان ماه رمضان جبران  کرده و برای بچه ها نیز بسیار لذیذ و دوست داشتنی است.

دیدگاه‌ها  

0 # sanaz 1390-05-15 14:23
باید خوشمزه باشه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # mirka jooooooooooo 1390-05-16 13:11
سلام دوست جونی
کلی با وبت حال کردم!!!!
پستات همیشه عالیه
میسی که بهم سریدی
تشکرات فراوااااااااااااااان[نیشخند][گل]
بازم بیا عزیزم
راستی
رای که یادت نمیره؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # سحر 1390-05-17 12:58
واي دهنم اب افتاد دستتون درد نکنه حتما درست ميکنم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # keyvan 1390-05-17 14:23
man tarjih midam masmoum besham ama inhame zahmat nakesham...ama bara emtehan bad nist..shayad tamaye digaram tajrobe kardam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # پریسا 1390-05-17 22:26
من دیشب کلی مهمون داشتم و با یه عالم ترس و لزر اینخانه رو درست کردم. باید بگم خیلی خوب شد. حالا نمی دونم مال دستور خوبش بود یا من دستپختم خوبه؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # hannane 1390-05-20 15:49
چه خوووب شد. منم درست کردمو البته نمی دونم شاید به خاطر تازگی هلوش بود. فکر کنم با انبه هم خوب بشه. هر وقت درست کنم به شما هم میگم خوب شد یا نه.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # ساسان یا سوسن! 1390-05-20 15:59
ما مجردا که کسی واسمون درست نمیکنه اما شما دخترا اگه درست کردین به جای منم بخورین !!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # golnar 1390-05-20 16:03
پس کشف شدی پسری آقا ساسان:)))))
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ساسان یا سوسن! 1390-05-20 16:49
خسته نباشی باهوش جان. مگه من گفتم دخترم؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # golnar 1390-05-20 19:35
جوابت رو دادم . مشکل حل شد.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ساسان یا سوسن! 1390-05-22 04:44
بد اخلاق. با این اخلاقت میترشیا !
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # mina 1390-05-26 10:46
negarane golnar jan nabash.. faghat ye soal kard..to chera bad akhlaghi?
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # alia 1390-05-28 19:20
yummmm
دلم خواست:(
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # کیانا 1390-06-04 03:15
وااااااای من که خیلی بدم میاد از ماسته میوه ایش بدم میاد اینکه خامشه... من فقط با خامه کاکائویی موافقم به جونه من بستس !!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

خوراک عدس قرمز

هوا که گرم می شود غذاهای چرب رغبتی چندانی را ایجاد نمی کند. حبوباتی مثل عدس این اطمینان را به شما می دهند که خوراکی خوشمزه و سبک را تهیه و نوش جان کنید.

املت اسفناج مراکشی

این املت که با اسفناج تهیه می شود با تامین آهن و پروتئین مورد نیاز بدن یک وعده غذایی کامل و مفید است. برای یک شام سبک حتما آن را امتحان کنید. برای تهیه این غذا برای  4 نفر به مواد زیر احتیاج دارید: تخم مرغ اسفناج نمک و فلفل روغن پنیر کم چرب 8 عدد تخم مرغ را در یک کاسه خوب هم بزنید، بعد 50 گرم برگ اسفناج و یک سوم لیوان پنیر کم چرب را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مقداری نمک و فلفل هم به مایه اضافه کنید. در یک ماهیتابه کمی روغن داغ کنید و مواد را داخل آن بریزید و با حرارت خیلی کم بپزید. بعد از سه چهار دقیقه در ماهیتابه را ببندید تا املت کمی پف کند. بعد از 5 دقیقه شعله را خاموش کرده و غذا را سرو نمایید. نوش جان
مرغ زنجبیلی تاماته کاسالین پای اسفناج گراتن بادمجان Gratin سس آوکادو

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

شیر سیب

سیب، میوه ای پرخاصیت است که متاسفانه بین بچه ها و خیلی از بزرگترها محبوبیت چندانی ندارد. بارها پیش آمده که سیب در جامیوه ای می ماند و ناچار می شویم آن را دور بریزیم. این کوکتل، نوشیدنی ای مقوی و خوشمزه است که برای صبحانه و عصرانه کودکان بسیار مناسب است.

اسموتی آناناس

اسموتی، عمدتا به نوشیدنی هایی گفته می شود که از ترکیب آبمیوه و شیر یایکی از ترکیبات آن مثل خامه، بستنی یا ماست تهیه می شوند. امیدواریم از این نوشیدنی در این روزهای گرم لذت ببرید. 6 حلقه آناناس کمپوت شده را به همراه 2 قاشق شکر و دو قاشق آبلیمو مخلوط کنید و کم کم یک لیوان آب کمپوت را هم به آن اضافه کنید. مواد را داخل میکسر ریخته و کمی بعد یک لیوان یخ خرد شده هم به آنها اضافه کنید. در آخر 50 گرم خامه را به مواد اضافه کنید و بعد نوشیدنی ها را در لیوان های مورد نظر بریزید و با تکه های آناناس تزیین و سرو کنید.
نوشیدنی آلوورا نوشیدنی توت فرنگی نوشیدنی ضد گرمازدگی کوکتل انار و بهار ویرجین مری/ کوکتل آب گوجه فرنگی

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

ترافلهای شکلاتی با هسته آلو

مواد لازم: آلو سیاه                    250 گرم آب آلبالو                    100 میلی لیتر شکلات سیاه             250 گرم خامه                       125 گرم کره                         60 گرم مواد لازم برای تزئین ترافل: بادام پرک شده و خرد شده              50 گرم گردوی برشته و خرد شده               100 میلی لیتر پودر شکلات                                100 گرم شکلات سیاه آب شده                  150 گرم شکلات سفید آب شده                 150 گرم شکلات شیری آب کرده                 150 گرم   طرز تهیه 1-       آلو را در آب آلبالو خیس نمایید و بگذارید تا چند ساعت در یخچال بماند. آنگاه هسته آلو ها را در آورید و آلو را خرد کنید. شکلات، خامه و کره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا مایه صاف و یکدستی بدست آورید. 2-       مایه شکلاتی را بگذارید تا خوب خنک شود و آلو را بدرون آن اضافه نمایید. رویش را بپوشاننید و در یخچال نگهداری نمایید تا سفت شود. 3-       حالا هربار به اندازه یک قاشق چایخوری از مایه را بردارید و به شکل توپ در آورید. اکنون ترافل ها را روی سینی پوشانده و با فویل بپوشانید و به مدت 5 ساعت در یخچال نگهدارید 4-       اینک ترافل ها را در مواد مختلف همچون بادام، گردو، پودر شکلات، ترافلهای تزئینی و غیره بغلتانید و برای پذیرایی در ظرف زیبایی بچینید.

بیسکوییت قلبی

گاهی اوقات تهیه یک شیرینی خوشمزه و کوچک، توسط خود ما اطرافیان مان را خیلی خوشحال می کند. در بعضی از روزها و مناسبت ها همه تلاش ما این است که  علاقه راستین خودمان را نشان دهیم. عزیزان ما حتما نیت ما را بیشتر از دستپخت مان می پسندند، نگران نباشید.
نان شیرمال کاپ کیک پنیر و میوه شکلات دورنگ کیک شکلاتی تیرامیسو

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

دسر پاناکوتا شکلاتی

مواد لازم  بر ای تهیه دسر پاناکوتای شکلاتی : شیر: دو و نیم پیمانه خامه صبحانه یا خامه فرم گرفته : 200 گرم وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری پودر ژلاتین: یک و نیم قاشق غذاخوری شکر: یک سوم پیمانه شکلات تلخ به مقدار مورد علاقه ( معمولا 100 گرم مورد نیاز است) طرز تهیه : مرحله 1 - پودر ژلاتین را روی نصف پیمانه شیر پاشیده و 5 دقیقه زمان دهید سپس روی بخار کتری قرار داده تا ژلاتین در شیر حل شود. مرحله 2 – به مابقی شیر یا خامه ( در صورتیکه از خامه فرم گرفته استفاده می کنید باید شکر را حذف کنید) شکر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. شکلات رنده شده را اضافه کنید. مرحله 3 - مواد را از روی حرارت برداشته و هم بزنید تا شکلات آب شود و دسر قهوه ای رنگ بشود، وانیل و پودر ژلاتین را افزوده و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. مرحله 4 - پاناکوتای آماده شده را در فنجان یا جام مورد نظر و یا در قالب ریخته، در یخچال قرار داده تا بسته شود، سپس به دلخواه همراه با سس شکلات، سس یا پوره میوه سرو نمائید.

ژله پنیری

اگر می خواهید یک ترکیب جدید و در عین حال آشنا برای دسر ایجاد کنید، ژله پنیری را به شما پیشنهاد می کنیم. آب میوه دلخواه را بجوشانید. قالب ژله را چرب کنید. پودر ژله را داخل آبمیوه داغ بریزید تا حل شود. در ظرفی مناسب 200 گرم پنیر خامه ای را با هم زن حسابی مخلوط کنید. حالا ژله و تکه هایی از میوه را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بعد در قالب بریزید. دسر را برای مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید و بعد آن را با میوه های دلخواه تزیین کرده سرونمایید. نوش جان
لادیزنگار: دسر كدو حلوايی چیتنی گوجه فرنگی و آناناس سالاد روسی همس دسر توت فرنگی