1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

با شروع دیر هنگام فصل پائیز، چیزی بیشتر از لبوی سرخرنگ بعنوان عصرانه نمی چسبد. اما با همین لبو میتوان یک سالاد خوشمزه و مقوی درست کرد که مطمئنا با ذائقه ما ایرانی ها نیز می خورد. این سالاد روسی است و اسمش هم وینی گرت است.

مواد لازم

لبو                 یک کیلوگرم

سیب زمینی     5 عددبزرگ

خیار شور        نیم کیلو

کرفس             یک عدد کامل

لوبیا قرمز         دو عدد کنسرو

نمک و فلفل       به اندازه دلخواه

طرز تهیه:

1-سیب زمینی ها را آب پز نمایید و بگذارید خنک شود،کرفس را پس از شستن به قطعات ریز خرد نمایید. خیار شور را نیز به همین روش خرد نمایید. لوبیای قرمز کنسروی راکمی گرم نمایید و بگذارید خنک شود. بهتر است سس لوبیا را جدا نمایید.

2- سیب زمینی را بصورت مربعهای کوچک خرد نمایید و  سپس خیارشور، کرفس و لوبیا را به آن اضافه نموده و خوب بهم بزنید. لبوی آماده را نیز به قطعات ریز خرد نموده به مخلوط اضافه نمایید. بهتر است بگذارید تا آب لبو کمی کشیده گردد.

3- بهترین سس یرای این سالاد مخلوطی از نمک، فلفل و سرکه و روغن زیتون است. اگر دوست دارید سالاد شما کمی تند مزه شود میتوانید کمی خردل ملایم کاله را به سس اضافه نموده و بهبم زنید و سپس به مخلوط اضافه نمایید.

سالاد وینی گرت شما برای پذیرایی آماده است.

نوش جان!

دیدگاه‌ها  

+2 # نرگس 1392-07-30 09:09
با چه سس دیگه ای میشه این سالادو خورد؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # شقایق آبی 1392-07-30 18:17
من همین امروز درست کردم، فوق العاده خوشمزست البته توی سس خردل نریختم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # فندق 1392-08-18 12:10
جدا خوشمزه می شه؟؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

لازانیای گیاهی ماگرو

يک لازانیای بدون گوشت برای گیاه خواران طرفدار لازانیا. این لازانیا بیشتر در جنوب ایتالیادرست می شود. مناسب برای :6 نفر زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت پنیرهای لذیذ ایتالیایی باعث خوشمزه شدن این لازانیا می گردند. این میزان مواد برای 6 نفر من

پیراشکی بووچا

تا به حال غذای ترکی امتحان کرده اید؟ غذاهای ترکی هم از لحاظ تنوع و هم از لحاظ طعم، طرفدارن خودش را دارد. اما این بار می خواهم یک پیراشکی را به شما آموزش بدهم که در مدت زمان در حدود 1 ساعت این غذا آماده می شود.
کیک سبزیجات مرغ با سس نارگیل و برنج قالبی آب دوغ خیار خوراک کدوی تایلندی لحم بعجبن

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

شیر سیب

سیب، میوه ای پرخاصیت است که متاسفانه بین بچه ها و خیلی از بزرگترها محبوبیت چندانی ندارد. بارها پیش آمده که سیب در جامیوه ای می ماند و ناچار می شویم آن را دور بریزیم. این کوکتل، نوشیدنی ای مقوی و خوشمزه است که برای صبحانه و عصرانه کودکان بسیار مناسب است.

شربت معطر با طعم ترخون

بسیاری از خانم ها و حتی کارخانه های تولید ترشیجات برای انداختن خیار شور از این سبزی معطر استفاده می کنند. اما ترخون به غیر از شیشه های دوست داشتنی خیار شور و سبزی خوردن، جایگاه دیگری هم برای خود دارد.
کوکتل انگور سیاه نوشیدنی ضد گرمازدگی آبمیوه میکس چند رنگ نوشیدنی توت فرنگی کوکتل موز و بستنی

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کیک شکلاتی

مواد لازم: 500 گرم بیسکویت (از هر نوع از جمله پتی بور وانیلی، شکلاتی، اوریو و لوتوس) نصف لیوان آب یک قاشق غذا خوری نسکافه سه چهارم لیوان شکلات تخته ای سه چهارم لیوان شکر 2 قاشق غذاخوری براندی 200 گرم کره برای روکش: 100 میلی گرم خامه 100 گرم شکلات تلخ اسمارتیز طرز تهیه: 1. بیسکویت ها را در یک کاسه بزرگ خرد کنید 2. در یک قابلمه کوچک آب، نسکافه، شکلات، شکر و براندی را مخلوط کرده و به جوش بیاورید. 3. کره را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید تا کره کاملا آب شود. 4. مواد داخل قابلمه را روی بیسکویت های خرد شده ریخته و کاملا مخلوط کنید. 5. یک کاسه یا غالب گرد به حجم یک لیتر را با نایلون بپوشانید و مخلوط بیسکویت را در آن بریزید. مواد را فشار داده، صاف کنید و حداقل 4 ساعت یا از شب تا صبح در یخچال بگذارید. 6. کیک را از قالب درآورید. 7. برای تهیه روکش کیک خامه را در قابلمه کوچکی روی آتش ملایم حرارت دهید تا به جوش آید. آتش را خاموش کرده و شکلات را اضافه کنید تا آب شود. مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود. 8. کرم آماده شده را روی کیک بمالید و با اسمارتیز آن را تزئین نمایید.

ترافل شکلاتی / Truffle

ترافل، یک شیرینی خیلی خوشمزه و از گرانترین انواع شیرینی جات است. هر چند این دستور، یکی از اقلام ترافل سنتی را ( به علت حرام بودن) ندارد، اما طعم خوش یک شیرینی خیلی خوشمزه را برای عصرهای شما به همراه خواهد داشت. قبل از هر کار دو لیوان پر، معادل 150 گرم خامه ساده را به همراه یک قالب کره 50 گرمی و دو قاشق پر غذاخوری عسل روی شعله بگذارید تا ذوب و با هم مخلوط شوند. وقتی این مواد شروع به جوشیدن کردند یک قاشق مرباخوری پودر قهوه یا وانیل به آن اضافه کنید. از قبل 250 گرم شکلات تخته ای تلخ حدود 60 درصد تهیه کرده و در یک ظرف مناسب بگذارید. بهتر است مرغوب ترین نوع شکلات تخته ای را تهیه کنید. مواد را داغ داغ روی شکلات بریزید و خوب هم بزنید تا شکلات ها آب شوند. قبل از هم زدن می توانید در ظرف را چند دقیقه ببندید تاشکلات ها  با حرارت داخل ظرف ذوب شوند. وقتی مواد به خوبی با هم مخلوط شدند آن را یکساعت در یخچال قرار دهید.  بعد از این مدت ظرف را خارج کنید . با دست تان گلوله های کوچک از مواد بردارید و آنها را گرد کنید. در یک کاسه متوسط کمی شکلات صبحانه بریزید. هر گلوله را پس از فرم دادن درون کاسه بیندارید تا یک لایه شکلات اطراف آن ایحاد شود. بلافاصله بعد از آن گلوله ها را در پودر شکلات، خاکه قند، پودر نارگیل یا خرده های ریز شده آجیل که در یک سینی ریخته اید بغلطانید. ترافل شما آماده است.
برانیز/ Brownies ترافلهای شکلاتی با هسته آلو شکلات دورنگ تست سیب فرانسوی فرنچ تست

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

فالوده خانگی

شک ندارم که شما هم  یکی از طرفداران فالوده ایرانی هستید. پس به جای اینکه برای خوردن فالوده کلی توی صف بستنی فروشی ها بایستید بهتراست  که در خانه و با آرامش خودتان با مواد درجه یک آن را تهیه کنید.

یک سالاد ساده و خوشمزه دیگر با ماست و لبو

لبوی رنده شده با  سس ماست و سیر، رنگ صورتی دلپذیری با طعمی فوق العاده ایجاد می کند. با نون تست و یا به عنوان سالادی همراه یک غذای مدیترانه ایی خیلی می چسبد. این سالاد ساده شیرین همراه با طعم سیر ترکیبی بی نظیر دارد که حتما باید امتحان کنید. مواد لازم: 4 عدد لبوی متوسط 1 قاشق چایخوری روغن زیتون 1 عدد سیر (به اندازه ی دلخواه) 1/2 قاشق چایخوری نمک (به اندازه ی دلخواه) 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 فنجان ماست چکیده (فلفل سیاه (اختیاری (شوید (اختیاری، :دستور العمل 1. فر را پیشتر با حرارت 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. لبوها را روی ورقه ی آلومینیومی بچینید، با روغن زیتون چرب کنید و رویشان را با آلومینیوم محکم ببندید طوری که درزی وجود نداشته باشد. سپس داخل فر قرار دهید و  تا زمانی که کاملا پخته شود-حدود 30 دقیقه- می توانید با چنگال از نرم شدنشان مطمعن شوید، (لبوهای درشت تر مسلما زمان بیشتری برای پخت احتیاج دارند-حدود 1 ساعت). بعد از پخته شدن بگذارید تا خنک شوند البته زیاد سرد نشوندحدود 20 دقیقه-. 2. در همین حال، سیر را تا حد امکان ریز کنید و در یک کاسه متوسط​​ بریزید و نمک و آبلیمو را هم اضافه کنید. سپس ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا باهمترکیب شوند. 3. لبو ها را پس از خنک شدن پوست بکنید (پوستشان به راحتی جدا می شود) و با سوراخ های درشت رنده کنید ( از دستگاه خوردکن هم می توانید استفاده کنید ولی مواظب باشید تا زیاد له نشود). لبوهای رنده شده را به مخلوط ماست اضافه کنید. اگر مایلید فلفل و شوید را هم اضافه کنید، می توانید با شاخههایی از شوید هم تزیینش کنید و در دمای اتاق سرو کنید. نوش جان!
همس عصرانه با سالادی متفاوت پنیر سوخاری از لادیزنگار: سالاد کلم سالاد مالتی