1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

با شروع دیر هنگام فصل پائیز، چیزی بیشتر از لبوی سرخرنگ بعنوان عصرانه نمی چسبد. اما با همین لبو میتوان یک سالاد خوشمزه و مقوی درست کرد که مطمئنا با ذائقه ما ایرانی ها نیز می خورد. این سالاد روسی است و اسمش هم وینی گرت است.

مواد لازم

لبو                 یک کیلوگرم

سیب زمینی     5 عددبزرگ

خیار شور        نیم کیلو

کرفس             یک عدد کامل

لوبیا قرمز         دو عدد کنسرو

نمک و فلفل       به اندازه دلخواه

طرز تهیه:

1-سیب زمینی ها را آب پز نمایید و بگذارید خنک شود،کرفس را پس از شستن به قطعات ریز خرد نمایید. خیار شور را نیز به همین روش خرد نمایید. لوبیای قرمز کنسروی راکمی گرم نمایید و بگذارید خنک شود. بهتر است سس لوبیا را جدا نمایید.

2- سیب زمینی را بصورت مربعهای کوچک خرد نمایید و  سپس خیارشور، کرفس و لوبیا را به آن اضافه نموده و خوب بهم بزنید. لبوی آماده را نیز به قطعات ریز خرد نموده به مخلوط اضافه نمایید. بهتر است بگذارید تا آب لبو کمی کشیده گردد.

3- بهترین سس یرای این سالاد مخلوطی از نمک، فلفل و سرکه و روغن زیتون است. اگر دوست دارید سالاد شما کمی تند مزه شود میتوانید کمی خردل ملایم کاله را به سس اضافه نموده و بهبم زنید و سپس به مخلوط اضافه نمایید.

سالاد وینی گرت شما برای پذیرایی آماده است.

نوش جان!

دیدگاه‌ها  

+2 # نرگس 1392-07-30 09:09
با چه سس دیگه ای میشه این سالادو خورد؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # شقایق آبی 1392-07-30 18:17
من همین امروز درست کردم، فوق العاده خوشمزست البته توی سس خردل نریختم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # فندق 1392-08-18 12:10
جدا خوشمزه می شه؟؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

گولاش / Gulasch

اگر به خوردن غذاهای گوشتی علاقه دارید و می خواهید یک غذای لذیذ جدید را در زمانی نسبتا کوتاه تهیه کنید با ما همراه باشید تا با یک غذای مجارستانی که شباهت بسیاری به آبگوشت خودمان دارد آشنا شوید. این شما و این گولاش.

خردل، چاشنی معجزه

دانه های زرد رنگ خردل، خردل با طعم عسل، سس خردل تند، ادویه دار و یا حتی سس سنتی خردل، این ها طعم هایی هستند که شما حتما یکی از آنها را دوست دارید. با خواندن این مطلب نه تنها به فواید معجزه آسای این چاشنی خوشمزه پی می برید بلکه آشنایی با برخی از مصارف غیر معمول این  "اکسیر زرد رنگ" باعث می شود تا شما بیش از پیش قدر خردل را بدانید. سس خردل کم کالری است واز این لحاظ نسبت به سس گوجه فرنگی و سس مایونز چاشنی بهتری محسوب می شود.همچنین خردل باعث تحریک اشتها می شود، به هضم بهتر غذا کمک می کند، پاک کننده دستگاه گوارش و ضد میکرب های مضر برای روده است. درست کردن سس خردل خانگی کار ساده ای است و به شما اجازه می دهد میزان نمک سس را کنتر کنید چون گاهی اوقات نمک سس های خردل آماده زیاد است. اگر به پودر خردل آماده کمی آب یا سرکه اضافه کنید، سسی با بافت نرم خواهید داشت. همچنین شما می توانید انواع ادویه  ها را به سس آماده اضافه کنید. مزایای خردل برای سلامتی خردل ضد سرطان است و از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند. به خصوص در مبارزه با سرطان روده بزرگ و دستگاه گوارش بسیار مفیداست. خردل حاوی سلنیوم است؛ ماده ای شیمیایی که ثابت شده خاصیت ضد سرطان و آنتی اکسیدان دارد. بسیار تعجب آور است اما خردل حاوی "امگا 3" نیز هست. بنابراین برای کسانی که خیلی ماهی دوست ندارند و در عین حال نمی خواهند چربی مفید از دست بدهند اضافه کردن کمی سس خردل به یکی از وعده های غذایی شان،مثلا یک ساندویچ، مزایای بسیاری دارد. 2 قاشق غذا خوری سس خردل در روز 5/4 درصد امگا 3 روزانه مورد نیازبدن را تامین می کند. استفاده های غیر معمول، خردل برای درمان گلو درد بسیار مفید است،در یک استکان آب جوش کمی پودر خردل را حل کنید سپس کمی آب لیموترش تازه و همین طور کمی عسل به آن اضافه کنید، خوب هم بزنید و بگذارید خنک شود. سپس چند بار قرقره کنید. معجزه خواهد شد! اگر کمی خمیر خردل روی قفسه سینه خود بمالید و سپس کمپرس آب گرم کنید، احساس احتقان و گرفتگی سینه برطرف می شود. یک لایه نازک از خردل زرد به عنوان ماسک به شما پوستی سفید، شاداب و روشن هدیه می کند. اما باید توجه کنید برای برطرف شدن بوی خردل باید چندین بار به خوبی صورتتان را بشورید. پس از یک روز طولانی پاهایتان خسته هستند؟ یک قاشق چایخوری پودر خردل را در آب جوش حل کنید، بگذارید تا آب کمی ولرم بشود. سپس پاهایتان را دراین آب ماساژ بدهید. احساس آرامش و راحتی خواهید کرد.   خردل همچنین به عنوان تسکین دهنده دردهای عضلانی شناخته شده است. می توانید با پودر خردل، کمی آرد و کمی آب گرم یک نوع خمیر خردلی درست کنید و سپس آن را روی ماهیچه ها و یا عضلات دردناک بگذارید. می بینید که آرام  آرام درد تسکین می یابد و احساس آرامش می کنید. نوشته: شبنم میناییان
آلو گوبی سینه مرغ با پنیر اسپاناکوپیتا؛ یک عصرانه یونانی خوراک عدس قرمز چهار خوراک با تن ماهی

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

میلک شیک نسکافه

بعضی از نوشیدنی ها با اینکه سرد هستند، اما در زمستان هم همچنان دوست داشتنی اند. یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها انواع میلک شیک است. اگر فکر می کند برای لذت بردن از طعم میلک شیک حتما باید به کافی شاپ بروید این مطلب را بخوانید.

لمون تی

برای ما ایرانی ها که عاشق چای هستیم، هر نوشیدنی که طعم و بوی آن را داشته باشد بهترین است. هر از گاهی بد نیست رنگ و بویی جدید به چای مان بدهیم.
چای ماسالا اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج شیر سیب کوکتل انگور سیاه تابستون کوتاهه

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کیک پسته و میوه جات

این دسر خوشمزه یکی از بهترین کیکهای است که بسادگی  میتوان درست نمود. پسته باعث رسیدن چربیهای لازم غیر مضر به قلب و فیتوسترولهای کاهش دهنده کلسترول به بدن می شود. آنتی اکسیدانهای موجود در تمشک و پتاسیم موجود در مرکبات برای کنترل فشار خون بسیار مناسب است. زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان تهیه: یک ساعت و نیم   مواد لازم برای دو وعده 2 قاشق غذاخوری پودر پسته 2 قاشق غذاخوری شکر شیرینی پزی 2 عدد سفیده تخم مرغ ¼  قاشق غذاخوری کرم تارتار ¼ پودر شکر ½ پیمانه تمشک ¼ پیمانه نارنگی پوست ¼ برگ نعنای تازه   طرز تهیه 1-         دمای فر را بروی 100 درجه تنظیم نمایید، سینی پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. شکر شیرینی پزی را با پودر پسته بهم بزنید. 2-         سفیده تخم مرغ را با پودر تارتار را بکمک میکسر در سرعت بالا بهم بزنید تا شکل فوم مانندی درست شود، اینکار در حدود یک دقیقه طول میکشد. سپس پودر شکر را به آن اضافه نمایید و سپس مخلوط پسته را به آن اضافه نمایید. 3-         مخلوط را در دو قسمت بروی سینی قرار دهید حداقل 15 سانتیمتر بین انها فاصله باشد. با کمک قاشق داخل مواد را بصورت یک کاسه مانند خالی نمایید. از یک قالب گرد برای شکل دادن به مواد استفاده نمایید. 4-         در داخل فر بگذارید تا قسمت بیرونی آن رنگش تغییر نماید، در حدود یک ساعت. سینی را بیرون بیاورید و بگذارید تا خوب خنک شود (نیم ساعت) سپس مخلوط برگ نعنا، نارنگی، تمشک و پودر شکر را بهمراه مقداری پودر پسته در داخل قسمت ظرف مانند بالای کیک بریزید و  سرو نمایید نوش جان!

چیزکیک فندقی

در آخرین روزهای اسفند وقتی برای خانه تکانی شب عید آماده می شویم، شاید پختن یک کیک ساده مجالی برای یک استراحت خوشمزه و نوید خوردن یک کیک لذیذ را به ما بدهد. با ما برای یاد گرفتن طرز تهیه  یک چیز کیک خوشمزه همراه باشید.
پن کیک پنیر و عسل پن کیک کیک شیفون شیرینی کاراملی مافین شکلاتی خوشمزه

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

بهار و توت فرنگی

این مقاله جالب در مورد توت فرنگی و طرز تهیه یک سالاد خوشمزه توت فرنگی را خواننده بسیار عزیزمان، خانم مینائیان برایمان ارسال نموده اند. گیاه توت فرنگی از خانواده  Rosaceae است که گیاهی است چند ساله، برگهای آن بصورت رزت (گروهی) است، یعنی گروهی برگ که دمبرگها همه به یک نقطه پائین وصل شده اند و ساقه ها که یک یا چند گال سفید می دهند. در کشمیر از ساقه های زیرزمینی آن به جای قهوه استفاده می کنند. از مخلوط برگهای توت فرنگی و دارچین و وانیل دم کرده بسیار مطبوعی تهبه می شود که مانند چای فرحبخش است. طبق تحقیقات دانشمندان کانادائی توت فرنگی وقتی بصورت عصاره مایع در آید باعث متوقف شدن تعداد زیادی ویروس بیماری زا می گردد. هر قدر غلظت عصاره توت فرنگی بیشتر باشد اثر ویروس کشی آن نیز نیرومند تر می گردد. این میوه بسیار زیبا و خوشرنگ برای سیستم عروق و اعصاب بسیار مفید است  و ممکن است از سرطان نیز جلوگیری نماید. برای کاهش کلسترول خون بسیار مفید است و سرشار از کلسیم، پتاسیم ، مواد قندی، فسفر ویتامینهای  A وC  از ترکیبات و عناصر توت فرنگی هستند. از توت فرنگی انواع و اقسام مربا، شیرینی، بستنی، شربت، تارت، پودینگ تهیه می گردد. حتی در برخی سالادها نیز مورد مصرف دارد. در زبان ترکی به توت فرنگی چیلک گفته میشود، فرانسویان آنرا Fraise و انگلیسی زبانان آنرا Strawberry  میگویند. طرز تهیه یک سالاد بسیار ساده؛ مواد لازم: توت فرنگی          500 گرم آب لیمو ترش تازه  2 عدد یک فنجان برگ نعنای تازه خرد شده( بصورت رشته و باریک) شکر قهوه ای به میزان دلخواه   توت فرنگی هارا شسته و آنانرا خرد نمایید، در صورت تمایل میتوانید آنها را به صورت مکعب های کوچک 1-2 سانتیمتری در بیاورید. سپس آب لیموی ترش را روی آن بریزید. شکر قهوه ای را همراه با نعنای خرد شده روی توت فرنگی بریزید. همه مواد را به آرامی مخلوط کنید و بمدت نیم ساعت در یخچال بگذارید. برای سرو دسر سالاد آنها را در فنجانهای تک نفره ریخته و روی آن را با برگ نعنا تزئین نمایید. در صورت تمایل می توانید کمی فلفل سیاه تازه سابیده شده روی آن بریزید. نوش جان!

شله زرد

نذری سنتی ایرانی ها در روز 28 صفر، شله زرد است. بسیاری از خانواده ها برای کسب سلامتی، قبولی کنکور، مسایل مالی و غیره برای این مناسبت مذهبی شله زرد نذر می کنند. اگر از عاشقان این خوراکی هستید و طرز تهیه آن را نمی دانید با ما همراه باشید.
سالاد ماهی سلمون موس شکلاتی؛ یک دسر بسیار خوشمزه سالاد پانزانلا چیتنی گوجه فرنگی و آناناس موس شکلات