در مطبی که در مورد آداب و رسوم شیرازی ها در ماه رمضان منتشر شده بود،  برخی از دوستان شیرازی به " رنگینک" اشاره کردند. همین اشاره باعث شد، خانم  شهلا ابراهیمی از کرمان دستور تهیه رنگینک، به سبک کرمانی های عزیز را برای ما بفرستند.
در ابتدا بهتر است بدانید که برای درست کردن رنگینک هر مقدار آرد که استفاده شود نصف این میزان روغن مصرف می شود. من برای درست کردن رنگینک به جای روغن از کره که عطر و بوی خوشی دارد، استفاده می کنم. یک کیلوگرم آرد گندم را در 500 گرم کره تفت می دهیم. بعد از اینکه آرد طلایی شد آن از روی گاز بر می داریم و بعد خاک قند به میزان 250 گرم (نصف میزان روغن) و همچنین 2 قاشق سوپ خوری دارچین و دو قاشق سوپ خوری هل به مواد اضافه می کنیم. در این زمان به سراغ خرما ها می رویم و هسته های آن را جدا کرده و در داخل همه ی آن ها گردو قرار می دهیم. سپس ظرف مورد نظر را برداشته خرما ها را در ردیف زیرین می چینیم. سپس مایه ای که از قبل تهیه شده را روی خرما ها می ریزیم و با پشت قاشق آن را صاف می کنیم. سپس با کمی پودر قند و دارچین و مقداری پسته و حتی پودر گل سرخ روی مواد را تزیین می کنیم. به دلیل گرمی زیاد رنگینک می توانید پسته را حذف کنید. بعد از اینکه مواد در هوای عادی خنک شد با کارد تیزی آن را به شکل لوزی برش می دهیم.

شما نیز دستور غذاهای خوشمزه شهرتان را برای ما ارسال کنید تا آن را با نام خودتان منتشر کنیم: این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید