با فرارسیدن دیرهنگام فصل باران و سرما در کشور، شاید هیچ چیزی بیشتر از یک سوپ خوشمزه پائیزی نچسبد. خواننده با ذوق سایت، سرکار خانم مینائیان این دستور غذایی را برای ما ارسال نموده اند که با تشکر از ایشان آنرا با شما به اشتراک می گذاریم.

موادلازم:

- 4 تکه مغز ران یا سینه جوجه پوست کنده.

- 15 میلی گرم یا یک قاشق غذاخوری روغن آفتاب گردان.

- یک پیاز بزرگ خلال شده.

- 2 حبه سیر خرد شده.

- 3 عدد هویج بزرگ که از طول خرد و تکه شقاشق غذاده اند. (با برش های طولی)

- 3 عدد ساقه کرفس حلقه شده

- 100 گرم جو نیمکوب

- 750 گرم آب مرغ (یا می توانید یک بسته عصاره مرغ را در آب حل کنید. )

- 2 عدد برگ بو

- آویشن و مرزنگوش از هر کدام یک قاشق مربا خوری

- 4 عدد سیب سبز متوسط (سیب ها را نصف کنید و دانه های آن ها رابگیرید.)

- 2 قاشق غذا خوری سر پر سرکه سیب

- نمک و فلفل

طرز تهیه:

1-       روغن را در ظرف مورد نظر گرم کنید٬ پیاز و سیر را اضافه کنید، تفت دهید تا پیاز ها کمی طلایی رنگ و نرم شوند.

مرغ ها را اضافه کنید، فلفل بزنید، بچرخانید تا هر دو طرف کمی برشته شوند، هویج و کرفس را اضافه کنید، کمی هم

بزنید( 5 دقیقه). سپس آویشن و مرزنگوش و برگ بو را اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.

2-       آب مرغ (جوجه) را روی مواد ریخته درب ظرف را ببندید تا همه مواد تقریبا نیم پخته شوند. نمک و جو نیمکوب را

اضافه کنید. مرغ ها که پخته شدند سیب ها را به همراه سرکه سیب اضافه کنید. بازهم درب ظرف را ببندید تا سیب ها

نیز پخته شوند اما شکل خود را حفظ کنند ( 15 دقیقه کافی است.)

3-       سپس غذای آماده را در بشقاب کشیده و روی آن را با چند برگ آویشن تازه تزئین کنید.

نوش جان !