موادلازم:

- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

- 2 عدد موسیر تازه خرد شده

- 1 عدد پیاز متوسط ( ریز خرد کنید.)

- 2 حبه سیر خرد شده

- کمی برگ آویشن ( یک قاشق مربا خوری)

- 2 فنجان آب سبزیجات ( ازعصاره سبزیجات هم می توانید استفاده کنید.)

- یک کیلو گوجه فرنگی ( له کنید و سپس از صافی عبور دهید)

- یک قاشق غذاخوری شکر

- نمک و فلفل سیاه

  • تزئین سوپ

کمی ریحان تازه خرد شده

پنیر فتا خرد و تکه تکه شده

چند عدد گوجه زرد و قرمز ( cherry tomato = گوجه گیلاسی) نصف شده

 

طرز تهیه:

1-      روغن زیتون را در ظرف مورد نظر گرم کنید. موسیر٬ پیاز ٬ سیر و آویشن را اضافه کنید، هم بزنید تا پیازها نرم شوند. عصاره سبزیجات را که در 2 فنجان آب حل کرده اید همراه با شکر، نمک و فلفل اضافه کنید وبگذارید 15 دقیقه به آرامی بجوشد. سپس آب گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. بجوشانید تا کمی غلیظ شود، اگر سوپ رقیق بود مدت پخت را بیشتر کنید.

2-      سوپ  را در ظروف گود ریخته، با ریحان خرد شده و پنیر و( cherry tomato = گوجه گیلاسی) گوجه ها ی زرد و قرمز که آنها را نصف کرده اید تزئین کنید.