1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

اگر از طعم میگو لذت می برید بهترین انتخاب برای خوردن سالادی متفاوت که مواد غذایی به صورت کامل در آن باشد سالاد  میگو است که برای چهار نفر کافی است.

طرز تهیه ی این سالاد بسیار ساده است و شما می توانید با هر طعمی که دوست دارید آن را مزه دار کنید. اگر لیمو ترش دوست دارید و یا جوز هندی برای این سالاد  دست شما کاملا باز است. برای درست کردن این سالاد ابتدا میگو¬ها را تمیز می کنیم به طوری که از پشت میگو با چاقو یک شکاف با عمق کم به وجود می آوریم تا کثیفی داخل ستون فقرات  آن را به طور کامل بگیریم سپس ميگوها را با روغن زيتون، پياز سرخ شده، زردچوبه و نمك و فلفل سياه با حرارت زياد سرخ مي‌كنيم. دقت مي‌كنيم كه اين نوع ميگو احتياج به زمان زيادي براي پخت ندارد. نخودفرنگي و ذرت را به مواد اضافه كرده همه را با هم تفت مي‌دهيم و روي تمام مواد زعفران آب كرده مي‌ريزيم. گوجه‌فرنگي را فيله كرده، يعني آن را به 4 قسمت مساوي تقسيم مي‌كنيم و مواد اضافي داخل آن را خارج كرده و از گوشت جداره آن استفاده مي‌كنيم. فيله‌هاي گوجه‌فرنگي را نيز به شكل خلالي خرد كرده، درنهايت,وقتی تمام مواد پخته شدند خلال‌هاي گوجه‌فرنگي را به مواد سالاد اضافه مي‌كنيم و از روي حرارت برمي‌داريم. كنار ظرف‌هاي دلخواه كه من اينجا به جاي بشقاب از صدف استفاده كردم ،ليموترش و كاهو قرار داده، پنيرهاي فيلا فيلا را به شكل حلقه‌اي برش داده يا آن‌ها را با كاتر فرم مي‌دهيم. آن‌ها را در اطراف ظرف چيده سپس از مواد سالاد به صورت گرم داخل ظرف مي‌ريزيم و آن را سرو مي‌كنيم. بهترين تزئین براي سرو سالاد پاشيدن فلفل سياه سابيده شده روي آن است.

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

دستور غذا

سس مخصوص ماهی

سس ها این خاصیت را دارند که از یک غذای معمولی، یک غذای عالی بسازند. حتی اگر غذایی را خیلی دوست نداشته باشید هم می توانید با استفاده از سس مناسب، قابل خوردن کنید. یکی از غذاهایی که شاید خیلی در خانه مورد استقبال قرار نگیرد ماهی است. این سس، همراه خوبی برای انواع ماهی سرخ کرده، کبابی و حتی آب پز است. 150 گرم تره فرنگی را خرد کنید با 50 گرم کره تفت دهید. بهتر است شعله ملایم باشد و خیلی آن را هم نزنید که به خوبی ترد شود. بعد از 5 دقیقه نصف فنجان جعفری خرد شده را به تره فرنگی اضافه کنید و بلافاصله 100 گرم پنیر خامه ای و 100 گرم خامه را به ظرف اضافه کنید و مدام هم بزنید. حرارت را کم کنید تا خامه و پنیر تغییر رنگ ندهند. در آخر فلفل و نمک و یک حبه سیر له شده  را به همراه نصف فنجان آبلیمو به سس اضافه کنید. اگر سیر تازه در دسترس تان نیست می توانید از پودر سیر استفاده کنید. سس را مدام هم بزنید تا شکلی یکدست بگیرد. سس را مستقیما روی ماهی بریزید و سرو کنید. نوش جان.

خردل، چاشنی معجزه

دانه های زرد رنگ خردل، خردل با طعم عسل، سس خردل تند، ادویه دار و یا حتی سس سنتی خردل، این ها طعم هایی هستند که شما حتما یکی از آنها را دوست دارید. با خواندن این مطلب نه تنها به فواید معجزه آسای این چاشنی خوشمزه پی می برید بلکه آشنایی با برخی از مصارف غیر معمول این  "اکسیر زرد رنگ" باعث می شود تا شما بیش از پیش قدر خردل را بدانید. سس خردل کم کالری است واز این لحاظ نسبت به سس گوجه فرنگی و سس مایونز چاشنی بهتری محسوب می شود.همچنین خردل باعث تحریک اشتها می شود، به هضم بهتر غذا کمک می کند، پاک کننده دستگاه گوارش و ضد میکرب های مضر برای روده است. درست کردن سس خردل خانگی کار ساده ای است و به شما اجازه می دهد میزان نمک سس را کنتر کنید چون گاهی اوقات نمک سس های خردل آماده زیاد است. اگر به پودر خردل آماده کمی آب یا سرکه اضافه کنید، سسی با بافت نرم خواهید داشت. همچنین شما می توانید انواع ادویه  ها را به سس آماده اضافه کنید. مزایای خردل برای سلامتی خردل ضد سرطان است و از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند. به خصوص در مبارزه با سرطان روده بزرگ و دستگاه گوارش بسیار مفیداست. خردل حاوی سلنیوم است؛ ماده ای شیمیایی که ثابت شده خاصیت ضد سرطان و آنتی اکسیدان دارد. بسیار تعجب آور است اما خردل حاوی "امگا 3" نیز هست. بنابراین برای کسانی که خیلی ماهی دوست ندارند و در عین حال نمی خواهند چربی مفید از دست بدهند اضافه کردن کمی سس خردل به یکی از وعده های غذایی شان،مثلا یک ساندویچ، مزایای بسیاری دارد. 2 قاشق غذا خوری سس خردل در روز 5/4 درصد امگا 3 روزانه مورد نیازبدن را تامین می کند. استفاده های غیر معمول، خردل برای درمان گلو درد بسیار مفید است،در یک استکان آب جوش کمی پودر خردل را حل کنید سپس کمی آب لیموترش تازه و همین طور کمی عسل به آن اضافه کنید، خوب هم بزنید و بگذارید خنک شود. سپس چند بار قرقره کنید. معجزه خواهد شد! اگر کمی خمیر خردل روی قفسه سینه خود بمالید و سپس کمپرس آب گرم کنید، احساس احتقان و گرفتگی سینه برطرف می شود. یک لایه نازک از خردل زرد به عنوان ماسک به شما پوستی سفید، شاداب و روشن هدیه می کند. اما باید توجه کنید برای برطرف شدن بوی خردل باید چندین بار به خوبی صورتتان را بشورید. پس از یک روز طولانی پاهایتان خسته هستند؟ یک قاشق چایخوری پودر خردل را در آب جوش حل کنید، بگذارید تا آب کمی ولرم بشود. سپس پاهایتان را دراین آب ماساژ بدهید. احساس آرامش و راحتی خواهید کرد.   خردل همچنین به عنوان تسکین دهنده دردهای عضلانی شناخته شده است. می توانید با پودر خردل، کمی آرد و کمی آب گرم یک نوع خمیر خردلی درست کنید و سپس آن را روی ماهیچه ها و یا عضلات دردناک بگذارید. می بینید که آرام  آرام درد تسکین می یابد و احساس آرامش می کنید. نوشته: شبنم میناییان
قیمه کاسالین و کیچری آلو گوبی اسکالوپ مرغ پلوی بخارایی خوراک کدوی تایلندی

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

کوکتل موز و بستنی

با اینکه در زمستان بیشتر به نوشیدن نوشیدنی های خنک تمایل داریم، اما بعضی کوکتل ها هستند که فصل نمی شناسند و همیشه خواستنی هستند. این کوکتل جدا از طعم خوبی که دارد به دلیل وجود مواد انرژی زایی که در آن است برای فصل سرد زمستان هم مناسب است.

نوشیدنی آلوورا

در روزهای گرم بهاری همیشه یک نوشیدنی خنک خواستنی و آرامش بخش است. این شما و این نوشیدنی آلوورا. یک کمپوت آلوورا تهیه کنید و داخل یخچال بگذارید تا خوب خنک شود. 4 یا 5 لیمو ترش تازه را آب بگیرید، آب لیمو ترش ها را با 2قاشق عسل مخلوط کرده،  داخل یخچال قرار دهید. در طرفی مناسب آلوورا و مخلوط آبلیمو و عسل را مخلو ط کنید. حالا نوشیدنی رادر لیوان های مورد نظر بریزید و با چند برگ نعنا و پوست لیموی رنده شده تزیین کنید.
آبمیوه میکس چند رنگ کوکتل انار و بهار کوکتل موز و انبه نوشیدنی توت فرنگی نوشیدنی مربای آلبالو

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

برانیز/ Brownies

در این روزهای برفی و سرد، هیچ کاری لذتبخش تر از پختن یک کیک جدید و راحت نیست. برای من پختن هر غذای جدید پر از هیجان است خصوصا اگر هربار از پنجره بیرون را نگاه می کنم دانه های رقصان برف را ببینم. سعی می کنم آسان ترین روش تهیه  این کیک پر انرژی و خوشمزه را به شما آموزش دهم.

بیسکوییت قلبی

گاهی اوقات تهیه یک شیرینی خوشمزه و کوچک، توسط خود ما اطرافیان مان را خیلی خوشحال می کند. در بعضی از روزها و مناسبت ها همه تلاش ما این است که  علاقه راستین خودمان را نشان دهیم. عزیزان ما حتما نیت ما را بیشتر از دستپخت مان می پسندند، نگران نباشید.
فرنچ تست تست سیب فرانسوی کیک شکلاتی با گردو شیرینی شکلات گردویی مافین شکلاتی خوشمزه

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد روسی

در روزهای آخر سال همه ما تمایل عجیبی به کاهش وزن پیدا می کنیم. اما خانه تکانی  ما را آنقدر خسته و گرسنه می کند که رژیم گرفتن برای مان غیر ممکن می شود. این سالاد که بسیار مقوی و پر انرژی است اگر در ساعات اولیه شب میل شود هم گرسنگی را برطرف کرده و هم به تناسب اندام کمک می کند.

سوپ نودل و مرغ

غذای سرماخوردگی در همه جای دنیا یکسان است؛ انواع و اقسام سوپ و آش. در کشورهای آسیای شرقی این سوپ برای سرماخوردگی توصیه می شود. اما بعنوان یک پیش غذای محبوب نیز طرفداران زیادی دارد.
موس شکلات مگه سالاد بدون سس هم می شه؟ دسر توت فرنگی عصرانه با گل کلم سالاد نیسوا / nicoise