1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

اگر از طعم میگو لذت می برید بهترین انتخاب برای خوردن سالادی متفاوت که مواد غذایی به صورت کامل در آن باشد سالاد  میگو است که برای چهار نفر کافی است.

طرز تهیه ی این سالاد بسیار ساده است و شما می توانید با هر طعمی که دوست دارید آن را مزه دار کنید. اگر لیمو ترش دوست دارید و یا جوز هندی برای این سالاد  دست شما کاملا باز است. برای درست کردن این سالاد ابتدا میگو¬ها را تمیز می کنیم به طوری که از پشت میگو با چاقو یک شکاف با عمق کم به وجود می آوریم تا کثیفی داخل ستون فقرات  آن را به طور کامل بگیریم سپس ميگوها را با روغن زيتون، پياز سرخ شده، زردچوبه و نمك و فلفل سياه با حرارت زياد سرخ مي‌كنيم. دقت مي‌كنيم كه اين نوع ميگو احتياج به زمان زيادي براي پخت ندارد. نخودفرنگي و ذرت را به مواد اضافه كرده همه را با هم تفت مي‌دهيم و روي تمام مواد زعفران آب كرده مي‌ريزيم. گوجه‌فرنگي را فيله كرده، يعني آن را به 4 قسمت مساوي تقسيم مي‌كنيم و مواد اضافي داخل آن را خارج كرده و از گوشت جداره آن استفاده مي‌كنيم. فيله‌هاي گوجه‌فرنگي را نيز به شكل خلالي خرد كرده، درنهايت,وقتی تمام مواد پخته شدند خلال‌هاي گوجه‌فرنگي را به مواد سالاد اضافه مي‌كنيم و از روي حرارت برمي‌داريم. كنار ظرف‌هاي دلخواه كه من اينجا به جاي بشقاب از صدف استفاده كردم ،ليموترش و كاهو قرار داده، پنيرهاي فيلا فيلا را به شكل حلقه‌اي برش داده يا آن‌ها را با كاتر فرم مي‌دهيم. آن‌ها را در اطراف ظرف چيده سپس از مواد سالاد به صورت گرم داخل ظرف مي‌ريزيم و آن را سرو مي‌كنيم. بهترين تزئین براي سرو سالاد پاشيدن فلفل سياه سابيده شده روي آن است.

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

پاستا با سس گوجه فرنگی

وقتی اسم پاستا را می شنویم ناخوداگاه یاد کشور ایتالیا می افتیم. هر چند که امروزه پاستا در همه کشورها و با توجه به ذائقه خاص هر کشور طبخ می شود. امروز می خواهیم طرز تهیه یک پاستای کاملا ایتالیایی را به شما آموزش بدهیم.

کوکوی سیب زمینی برشته و ماست

مواد لازم برای 25-30 کوکوی کوچک: 2 عدد پیاز متوسط (300 گرم) 4-5 عدد سیب زمینی متوسط (1 کیلو) 2 عدد تخم مرغ نمک به میزان لازم فلفل سیاه آسیاب شده 3 قاشق غذاخوری آرد   بقیه مواد –تخم مرغ، آرد و ادویه- را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. روغن را در تابه روی حرارت متوسط بگذارید (عمق روغن به اندازه ای باشد که نیمی از کتلت در آن غوطه ور شود). می توانید از روغن زیتون استفاده کنید ولی باید مراقب باشید که نسوزد. مواد آماده را به صورت کتلت در آورید و با فشار دادن آب آن را دوباره بگیرید. هر طرف آن را به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید. حرارت را به تناسب کم و زیاد کنید تا کوکوها نسوزند و خام باقی نمانند. کوکوها باید طلایی شوند.  کوکوها را بلافاصله با کمی ماست چکیده و تره یا جعفری سرو کنید.
کتلت رمی کتلت ماهی، عصرانه ای پاییزی خردل، چاشنی معجزه پنه، پاستای خوشمزه و گیاهی خوراک گوشت تند

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج

حالا که هوا رو به گرم شدن می رود، نوشیدنی های خنک لطف دیگری دارند. برای پذیرایی از مهمانان یا برای یک عصرانه شاد، این کوکتل انتخاب خوبی است. خصوصا این روزها که طالبی های تازه به بازارهای میوه عطر و بویی جادویی داده اند. اول یک طالبی درشت را ببرید. بعد از جدا کردن تخم های آن، طالبی را به شکل لایه های باریک برش بزنید و برای 45 قیقه داخل فریزر قرار دهید. بعد از اینکه طالبی ها را از فریزر خارج کردید نیم لیتر بستنی وانیلی ساده را داخل مخلوط کن بریزید و آن را هم بزنید تا حالتی یکدست پیدا کند. بعد طالبی نیمه فریز شده  را با بستنی مخلوط کرده و در پایان نصف لیوان عرق بهارنارنج به آن اضافه کنید. اگر از رژیم خاصی پیروی می کنید می توانید بستنی را حذف کنید و طالبی به اصطلاح تگری را با عرق بهار مخلوط کنید.

کوکتل موز و انبه

دستور این کوکتل را خانم مینو مردانی، یکی از همراهان لادیز برای ما فرستادند. از ایشان متشکریم و از شما هم دعوت می کنیم  که تجربه هایتان را برای ما بفرستید تا  با اسم خودتان روی سایت قرار دهیم.
نوشیدنی آلوورا چای ماسالا کوکتل انگور سیاه شربت معطر با طعم ترخون کوکتل انار و بهار

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کیک شکلاتی

مواد لازم: 500 گرم بیسکویت (از هر نوع از جمله پتی بور وانیلی، شکلاتی، اوریو و لوتوس) نصف لیوان آب یک قاشق غذا خوری نسکافه سه چهارم لیوان شکلات تخته ای سه چهارم لیوان شکر 2 قاشق غذاخوری براندی 200 گرم کره برای روکش: 100 میلی گرم خامه 100 گرم شکلات تلخ اسمارتیز طرز تهیه: 1. بیسکویت ها را در یک کاسه بزرگ خرد کنید 2. در یک قابلمه کوچک آب، نسکافه، شکلات، شکر و براندی را مخلوط کرده و به جوش بیاورید. 3. کره را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید تا کره کاملا آب شود. 4. مواد داخل قابلمه را روی بیسکویت های خرد شده ریخته و کاملا مخلوط کنید. 5. یک کاسه یا غالب گرد به حجم یک لیتر را با نایلون بپوشانید و مخلوط بیسکویت را در آن بریزید. مواد را فشار داده، صاف کنید و حداقل 4 ساعت یا از شب تا صبح در یخچال بگذارید. 6. کیک را از قالب درآورید. 7. برای تهیه روکش کیک خامه را در قابلمه کوچکی روی آتش ملایم حرارت دهید تا به جوش آید. آتش را خاموش کرده و شکلات را اضافه کنید تا آب شود. مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود. 8. کرم آماده شده را روی کیک بمالید و با اسمارتیز آن را تزئین نمایید.

کاپ کیک شکلاتی

کاپ کیک، ساده و بی درسر برای یک عصرانه بسیار مناسب است. حسن کاپ کیک این است که می توان آن را برای چند روز در یخچال و در یک ظرف دربسته نگه داری کرد . وقتی کاپ کیک را از یخچال برون آوردید، کافی است آن را چند دقیقه در مایکرو ویو قرار دهید تا طعم خوش تازگی بگیرد.
کیک شکلاتی با گردو کیک سیب بیسکوییت بادامی ناپلی کیک سیب کانادایی پن کیک پنیر و عسل

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سوپ گوجه فرنگی

موادلازم: - یک قاشق غذاخوری روغن زیتون - 2 عدد موسیر تازه خرد شده - 1 عدد پیاز متوسط ( ریز خرد کنید.) - 2 حبه سیر خرد شده - کمی برگ آویشن ( یک قاشق مربا خوری) - 2 فنجان آب سبزیجات ( ازعصاره سبزیجات هم می توانید استفاده کنید.) - یک کیلو گوجه فرنگی ( له کنید و سپس از صافی عبور دهید) - یک قاشق غذاخوری شکر - نمک و فلفل سیاه تزئین سوپ کمی ریحان تازه خرد شده پنیر فتا خرد و تکه تکه شده چند عدد گوجه زرد و قرمز ( cherry tomato = گوجه گیلاسی) نصف شده   طرز تهیه: 1-      روغن زیتون را در ظرف مورد نظر گرم کنید. موسیر٬ پیاز ٬ سیر و آویشن را اضافه کنید، هم بزنید تا پیازها نرم شوند. عصاره سبزیجات را که در 2 فنجان آب حل کرده اید همراه با شکر، نمک و فلفل اضافه کنید وبگذارید 15 دقیقه به آرامی بجوشد. سپس آب گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. بجوشانید تا کمی غلیظ شود، اگر سوپ رقیق بود مدت پخت را بیشتر کنید. 2-      سوپ  را در ظروف گود ریخته، با ریحان خرد شده و پنیر و( cherry tomato = گوجه گیلاسی) گوجه ها ی زرد و قرمز که آنها را نصف کرده اید تزئین کنید.

سالاد همه سبزیجات

سالاد، بعنوان یک پیش غذا و دسر و حتی گاهی غذای اصلی بسیار بجا و مناسب است. ما ایرانی ها علاقه خاصی به سالاد سبزیجات داریم. اما اگر از خوردن سالاد کاهوی همیشگی خسته شده اید، این سالاد را هم امتحان کنید.
زیتون پرورده خانگی سالاد کالیفرنیا مگه سالاد بدون سس هم می شه؟ دسر طالبی بلال شیرین