1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

بخش زیادی از خوشمزگی استیک یا شنیسل و این قبیل غذاها به مخلفات دور آنهاست. در بیشتر مواقع برای مخلفات این غذاها از سیب زمینی یا سبزیجات سرخ کرده استفاده می کنیم. امروز می خواهیم یک پوره جدید و خوش مزه برای دورچین غذا یا بعنوان یک غذای کامل را به شما آموزش بدهیم.

مواد لازم:

نخود:350 گرم

تره فرنگی: 3ساقه

سیر:2حبه

آب مرغ:500 میلی لیتر

کره:50گرم

نمک و فلفل:به میزان دلخواه

نخود ها را از یک روز قبل در آب خیس می کنیم تا هم زود تر پخته شوند و هم اینکه نفخ آن ها گرفته شود. سپس نخود های خیس خورده را در قابلمه ای می ریزیم و می گذاریم برای 15 دقیقه بپزد. برای این که بوی نخود پخته را بگیریم می توانیم چند تکه سیب زمینی پوست کنده را در قابلمه بگذاریم.

در قابلمه دیگری سیر رنده شده را با کره تفت داده و تره فرنگی هایی را که ریز خورد کرده ایم به آن اضافه می کنیم.

سپس نخود ها را آب کش کرده و به تره فرنگی و سیر اضافه می کنیم و می گذاریم کمی تفت بخورد. بعد آب مرغ، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و می گذاریم به مدت 20 دقیقه بپزد.

اگر آب مرغ ندارید می توانید دو عدد عصاره مرغ را در نیم لیتر آب حل کرده و از آن استفاده کنید.

بعد از 20دقیقه می توانید مواد را با گوشت کوب برقی خوب به هم بزنید تا به صورت پوره در بیاید و در کنار غذا میل کنید. می توانیم روی این پوره کمی فلفل سیاه و پودر سیر نیز بریزیم.

نوش جان

دیدگاه‌ها  

0 # حدیث 1390-06-28 12:08
che axsesh khoshgele.. delam mikhad bokhoraaam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # shekamo 1390-06-28 12:11
man ke agar ba esteik ino bokhoram sir nemisham,bayad hatman bahash berenjam bokhoram
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ganjooor 1390-06-28 12:21
in ghaza enghadr khoshgele ke bedune berenj ham michasbe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # میترا 1390-06-28 12:50
ehsas mikonam bayad ghazaye sangini bashe.doroste?
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ganjooor 1390-06-28 13:29
hn ghaza koli kalsiom dare
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # آرمين 1390-06-28 16:58
نخوردم ، نظري هم ندارم ، دوست هم ندارم بخورم .
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # حميد 1390-06-29 12:38
به نظر خوب مي ياد آقا آرمين
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

مرغ و ماست طعم دار

با نزدیک شدن به عید فطر و پایان گرفتن ماه رمضان، غذایی کاملا متفاوت و خوشمزه را برایتان در نظر گرفتیم که برای این چند روز تعطیلی بسیار مناسب خواهد بود

کوکوی خوشمزه مراکشی

این کوکوی خوشمزه مراکشی از سیب زمینی، نخود و هویج تهیه شده و شام خوبی برای همه افراد خانواده است. تهیه آن اول روی گاز و بعد در فر می باشد.  مواد لازم: یک لیوان نخود سبز خشک 4 عدد سیب زمینی پخته شده 3 عدد هویج پخته شده 3 عدد تخم مرغ پخته نصف بسته جعفری خرد شده یک قاشق مرباخوری فلفل سیاه یک چهارم قاشق مرباخوری بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری نمک یک قاشق مرباخوری زردچوبه آب یک نصف لیمو 8 عدد تخم مرغ (که زرده و سفیده آن را مخلوط کره اید) یک چهارم لیوان روغن گیاهی   طرز تهیه: 1. نخود خشک را با مقدار زیادی آب حدود 20 دقیقه بپزید تا نرم شده ولی له نشود. سپس آن را در آبکش ریخته و بگذارید سرد شود. سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را به صورت مکعب هایی به قطر یک سانتیمتر خرد کنید. 2. فر را با 180 درجه گرم کنید. 3. نخودها را در یک کاسه بزرگ ریخته و بقیه مواد به غیر از روغن را به آن اضافه و مخلوط کنید. 4. روغن را در یک دیگ یا تابه که می توانید آن را در فر بگذاریذ ریخته و داغ کنید. بعد از داغ شدن روغن، مواد مخلوط شده را در تابه ریخته و به مدت 5 دقیقه آن را سرخ کنید. سپس تابه را به مدت 35 دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شود.   نوش جان!
خردل، چاشنی معجزه پیتزا استیک پنیر با نان فرانسوی مرغ و برنج در فر با سس مخصوص اسپاگتی کاربونارا گراتن پاستا

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

از یخچال خانه تان کوکتل میوه بخواهید

بدترین اتفاق این است که با انبوهی از میوه های پلاسیده تابستانی مواجه شوید. این تجربه ای است که بسیاری از زنان شاغل با آن مواجه می شوند.

آب دارچین امتحان کنید

امروزه رستوران های معتبری که به سلامتی مشتری هایشان اهمیت می دهند، بعد از صرف شام یک پارچ آب یخ با چوب دارچینی داخلش به مشتریان پیشنهاد می کنند. این نوشیدنی به طرز فوق العاده ایی نیرو بخش می باشد- همچنین میتوان به آسانی در خانه تهیه اش کرد. تهیه ی آب دارچین با طعم شیرین دلپذیر و تندش، درعین سادگی کار ظریفی هست. هم به تنهایی و هم همراه شام می چسبد، و ایده ی مناسبی برای جایگزین شدن به جای آب خالی در جشن هاست. تهیه ی آب دارچین فقط به  دو مواد تشکیل دهنده نیاز دارد، اما به خودتان بستگی دارد که از کدام روش استفاده کنید. روش اول آسان این است که یک تکه چوب دارچین (یا سنا) را در یک پارچ پر از آب بریزید و بگذاریذ تا شب سرد شود. آب طعم و عطر دلپذیری می گیرد، اما رنگ سرخ دلپذیر موجود در عکس بالا را نخواهد گرفت. برای خوش رنگ شدن، دارچین را درون آب قوری روی گاز بجوشانید، نسبت 1 چوب دارچین به 1 فنجان آب بسیار مناسب هست.( به عنوان یک امتیاز، در این روش آشپزخانه تان بوی فوق العاده ای می گیرد!) جوشانده را خنک کنید و به عنوان عصاره ایی رقیق شده با آب سرد و یخ استفاده کنید. رقیق کردن در آب  گاز دار نیز انتخاب مناسبی می باشد.
نوشیدنی آلوورا تابستون کوتاهه میلک شیک نسکافه اسموتی آناناس نوشیدنی ضد گرمازدگی

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

رولت خرما

بسیاری از خانواده ها در ماه محرم نذری میدهند. شله زرد یا حلوا می پزند و آن را بین عزداران این ماه تقسیم می کنند. امروز روش تهیه رولت خرما را که هم طعم و بوی نذری های قدیمی را دارد هم فرم قشنگی دارد و برای پذیرایی نیز مناسب است را آموزش می دهم.

کیک شکلاتی با گردو

مواد لازم برای دو کالباس 15 سانتیمتری:200 گرم شکلاتیک قاشق پودر قند3 قاشق کاکائو2 قاشق روغن نارگیل100 گرم بیسکوییت خرد شدهیک سوم لیوان گردوی خرد شدهیک چهارم لیوان کشمشیک سوم لیوان بادام هندی خرد شدهیک سوم لیوام پسته خرد شدهیک چهارم لیوان برگه زردآلوی خرد شدهیک چهارم لیوان انجیر خشک خرد شده طرز تهیه:1. در یک کاسه بزرگ شکلات را آب کرده و پودر قند، کاکائو و روغن نارگیل را اضافه کرده خوب مخلوط نمایید تا یک نواخت شوند.2. باقی مواد را اضافه کرده و تمام مواد را با هم خوب مخلوط نموده سپس به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید.3. روی میز سطح کار یک لایه نایلون محافظ کشیده، نیمی از مواد را روی نایلون پهن کرده و به کمک نایلون محافظ به صورت کالباس در آورید. لبه های نایلون را بسته و کالباس شوکولات را در فریزر یا حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.4. باقی مواد را نیز به همین ترتیب آماده کنید.5. نایلون را جدا کرده کالباس ها را در خاک قند بغلتانید و آنها را به صورت ورقه هایی به ضخامت یک سانتیمتر ببرید. اگر کالباس بیش از اندازه خشک است و خرد می شود 10 دقیقه آن را کنار بگذارید تا کمی نرم شود بعد آن را ورقه ورقه کنید.6. کالباس های آماده شده را در ظرف بسته در یخچال نگهداری نمایید.
فاج فندق و گردو شیرینی کاراملی کیک شیفون پن کیک پنیر و عسل ترافلهای شکلاتی با هسته آلو

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سوپ اسفناج

اسفناج سرشار از آهن است و مصرف آن در رژیم غذایی به رفع مشکل کم خونی بسیار کمک می کند. خانم ها به دلیل مشکلات ماهیانه بیش از آقایان به فقر آهن مبتلا شده و نیاز به مصرف آهن طبیعی بیشتری دارند.

سالاد پاستا

طرز تهیه این سالاد خوشمزه را همراه همیشگی سایت، خانم مینائیان برایمان فرستاده اند. در این تابستان گرم چیزی بهتر از یک سالاد خوشمزه و سرد نیست. با تشکر از ایشان امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید. مواد لازم : 300 گرم ماکارونی فرم دار (قلمی شکل) 150  گرم سوسیس دودی یا سینه مرغ پخته شده یک عدد فلفل دلمه ای قرمز  (خرد شده) 2 عدد گوجه فرنگی متوسط یا چند عدد گوجه کوچک 5 عدد پیازچه (خرد شده) چند عدد برگ کاهوی درسته یک قاشق غذا خوری ریحان خرد شده 3 قاشق غذا خوری پنیر پارمسان رنده شده مواد لازم برای سس سالاد : 125 گرم روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری سرکه سفید 2 قاشق غذا خوری خردل 1 قاشق چای خوری شکر 1-      ابتدا سس سالاد را با مخلوط کردن همه مواد آن آماده می کنیم. 2-      ماکارونی ها را در یک قابلمه آب جوش، که قبلا در آن نمک ریخته ایم، می ریزیم تا پخته و نرم شوند، سپس ماکارونی ها را در یک آبکش خالی می کنیم. 3-      سینه مرغ پخته شده را تکه تکه می کنیم. اول کاهوها را در ظرف مورد نظربرای سالاد می چینیم سپس همزمان فلفل دلمه ای و گوجه های خرد شده را با مرغ و ماکارونی در ظرف ریخته و روی آنها را با پیازچه خرد شده و ریحان می پوشانیم. در آخر پنیر پارمسان را اضافه کرده وهمراه با سس آماده سرو می کنیم. این سالاد به صورت گرم یا سرد سرو می شود.
دسر پاناکوتا شکلاتی فالوده خانگی طرز تهیه حمص خانگی سالاد لبو شله زرد