1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

بسیاری از خانم ها عادت به خرید محصولات باز ندارند. بهمین دلیل از خوردن نعمتی به نام زیتون پرورده محروم هستند. در این مطلب طرز تهیه زیتون پرورده ساده را آموزش می دهیم. اما از قبل اعلام می کنیم که طعم زیتون رودبار بسیار فراتر از این زیتون خانگی است.

برای تهیه یک کیلوگرم زیتون پرورده ابتدا یک کیلوگرم زیتون را از هسته جدا کنید.

سپس سیصد گرم مغز گردوی ساییده شده را به آن اضافه کنید.

یک قاشق غذاخوری پر رب انار به موادتان اضافه کنید. اگر نمی خواهید زیتون پرورده شما خیلی ترش شود می توانید از رب انار شیرین استفاده کنید. اگر در دسترس تان آب انار موجود است می توانید نصف استکان آب انار هم اضافه کنید.

بعد یک قاشق غذاخوری نعنا و چوچاق و جعفری ساییده شده به زیتون اضافه کنید. (چوچاق یک سبزی معطر است که فقط در شمال کشور خصوصا نواحی انزلی پیدا می شود و آن را می توان در هفته بازارها تهیه کرد.)

یک بوته سیر رنده کنید و به مواد اضافه کنید. میزان سیری که مصرف می کنید به سلیقه و محیط زندگی تان بستگی دارد. طبیعتا در شهر و در روزهای کاری نمی توان از این حجم سیر استفاده کرد.

در پایان یک قاشق مربا خوری نمک بریزید و مواد را خوب بهم بزنید.

می توانید زیتون را یکی دو روز کنار بگذارید تا مواد خوب به خورد زیتون برود.

نوش جان.

دیدگاه‌ها  

+3 # amir 1390-06-29 00:31
vay che havas angiiiiiiz ,mikham
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ماری کوری 1390-06-29 09:53
تی فدا... پرورده بی چوچاق که پرورده نیست!
پیشنهاد می کنم که برای اورجینال تر شدن از زیتون ماری شکسته که هسته هاش راحت جدا میشن استفاده کنین.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # شیواا. 1390-06-29 10:52
زیتون چی چی؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ti ti 1390-06-29 10:55
adam delesh mikhad ba kale be to in zeytona
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # tanbal 1390-06-29 11:13
nemishe dorost konin man bokhoram?!shiva joon tahala zeyton parvarde nashnidi
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-2 # شیواا. 1390-06-29 11:50
نه تنبل جان شنیدم. اما ماریکوری جان نوشته زیتون "ماری" اینو متوجه نشدم . این چه جور زیتونه خانم ماری کوری؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ماری کوری 1390-06-29 12:51
اون زیتونایی هستن که یه خرده بلندترن و یه خرده هم له شدن که هستشون راحت جدا میشه، زیاد بدرد پذیرایی نمیخوره و فقط برای زیتون پرورده استفاده میشه.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # آندريا 1390-06-29 13:14
آره ماري كوري راست ميگه عطر و بو و طعمش به چوچاقه . اون رودباري هان كه ربع ميزن رشتي ها آب انار ترش و خوشمزه شونو ميريزن . ماري كوري جان تو هم رشتي اي ؟؟؟ منم رشتي ام . ربع ها به نظرم ملسش ميكنه ولي ترشش باحاتره . مامانم ميريزه تو نمك يار سزي خرد شده و گردو و سير و با سنگ ميساوه بعد زيتونا رو با آب انار ترش ترش مخلوط ميكنه و اون موقعست كه من ديگه نمي زارم يه شب بمونه و جا بيفته .
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-2 # آندريا 1390-06-29 13:21
من كل كبابم خيلي دوست دارم تو كل كبابم به جاي چوچاق و زيتون بادنجون و سبزي هاي معطر ميريزيم باسير و آب انار ترش كه من زيادشو دوست دارم اصولن ماها غذاهاي ترش زياد دوست داريمو نمي تونيم مثلا فسنجون شيرين بخوريم . پس اگه يه رشتي اومد خونتون بهتره قيد فسنجونو بزنين اگه شيرين ميخورين . فسنجونو زيتون پرورده چه شود ترشي خورونه .
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # ti ti 1390-06-29 13:21
ba man in karo nakon andriyaaaaaaaaaaaa
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # اشک مهتاب 1390-06-29 23:52
تی تی جان خیلی با حال گفتی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # آندريا 1390-06-29 13:30
وا مگه من چي كار كردم خوب برو وسايلشو بگير منم كه دستورشو دادم درست كن ديگه. اصالتا هم كه رشتيه ديگه چي ميخواي؟؟؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ti ti 1390-06-29 13:44
man alan sare kar daram zaf mikonam vaghti cmaye to ro mikhonam,rahm kon be man:D
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # آندريا 1390-06-29 14:06
خوبه هنو در مورد ماست بوراني نگفتم دلت رفت . توي اون بايد بادنجونو سبزي خشك شده كه نعناع و خالواش خشك شده ست با سير له شده بريزي بعد اگه بهش ماست نسبتا ترش بزني بهتره . شمالي تر ميشه . يادت نره اگه بادنجونا رو كباب نكني كل زحمتت حدر ميره . نمكم يادت نره . اگه دوست داشتي يه قاشق غذا خوري روغن زيتون بريز . سبزيه زيتون پرورده هم گشنيز و چوچاقه و اگه دوست داشتي نعنا يه 3 ، 4 برابري هم بيشتر از يه قاشقه حواست باشه اگه چوچاقو زياد بريزي تلخ ميشه . به اندازه ي ورز اومدن گردو هم بايد آب انار بريزي كه قلقشو رشتي ها ميدونن . كمي نمك هم با توجه به شوريه زيتون به دلخواه بريز . واسه يك كيلو زيتون همش يه قاشق سبزي ؟؟؟ لاديز عزيز شما دستور رودباري ها رو دادين .
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # آندريا 1390-06-29 14:15
اشكال نداره داري ميري خونه بخر برو دورست كن . اگه بشه خيلي دوست دارم به طور منظم دستور غذاي رشتي رو بذارم . چون مادرم خيلي چيزا رو خوب بلده . مخصوصا نون كشتا. نمي دونم خوردين يا نه البته من گردويي ش رو دوست دارم كه اونم اگه بشه براتون مي نويسم .
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ti ti 1390-06-29 14:16
vay in che dardo balaei ke minadazi be joone man
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # ti ti 1390-06-29 14:28
khob andriya joon be ladieez negar befrest ke bezaran ro sait mesle ashke mahtab
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # آندريا 1390-06-29 14:31
باشه حتما . ولي يه كوچولو طول ميكشه چون اول بايد در موردشون تحقيق كنم و خوش مزه ترين نوعشو بنويسم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # F2 1390-06-29 16:31
شما برو یکم سواد یاد بگیر
بادنجون نه بادمجون
ربع نه رب
نعناع نه نعنا
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # آندريا 1390-06-29 16:54
بادمجونو اشتباهي بادنجون نوشتم . اگه نگاه كني دو تا حرف بغل همن اين يك .
دو يادم نمياد كه قرار باشه كتاب بنويسم كه نوشتارش كنم عزيزم .
در ضمن من ركنهاي نويسندگي رو ميدونم چون يه نويسنده هستم . بهتره بري تو كتابا ببيني كه وقتي دارن توضيحات رو ميدن نوشتار مينويسن مهاوره مال گفتاره . منم دارم ميگم . اول اطلاعاتت رو ببر بالا . من كه زاويه ديد نيستم خود شخصم با ديالوگ خودم .
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # F2 1390-06-29 22:49
turn off babe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # F2 1390-06-29 22:50
محاوره نه مهاوره!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # آندريا 1390-06-29 23:31
آره اينو راست ميگي ولي فقط همين اونم چون من هميشه اين كلمه رو اشتباه ميكنم . با بقيه به هيچ وجه موافق نيستم . ولي در مورد محاوره كاملا درست ميگي من اشتباه كردم . معذرت ميخوام محاوره . خوبه؟؟؟؟؟؟؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # F2 1390-06-30 09:16
خواهش میکنم
منم معذرت میخوام با اون لحن گفتم!!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # هنگامه 1390-06-30 12:07
من باردارم دفه اولم هست که اومدم اینجا. چه خوشگله این زیتون. زنگ بزنم برام بیارن واااای.. دلم خواست
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # آندريا 1390-06-30 14:28
نه اشتباه از من بود . حالا ميشه درباره غذا ها نظر بدي f2 كدومش به نظرت خوش مزه مياد؟؟؟؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # سارا22ساله -قائمشهر 1390-07-13 13:24
من میخوام یه خورش خوشمزه از شمال رو براتون بگم. یه جور خورش سبزیه هرکسی خورده بدجوری خوشش اومده.توصیه میکنم امتحان کنید و نظرتون و بعدا برام بنویسید.
مواد لازم:
نیم کیلو گوشت گوسفندی
یک کیلو گوجه فرنگی(رنده شده یا پوره شده)
600 گرم بادمجان(رنده شده یا نگینی خرد شده)
نیم کیلو سبزی قو رمه
پیاز 2 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
اول پیازو با کمی نمک و زردچوبه و روغن سرخ میکنیم.نمک میزنیم که زودتر سرخ شه و آب هم نندازه.بعد گوشت و کمی تفت میدیم و بعد سبزی رو که از قبل شستیم و خرد کردیم و اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم بعد گوجه و بادمجان را اضافه میکنیم و کمی آب و نمک وفلفل و زردچوبه.بعد میزاریم جا بیفته و کم آب بشه.خیلی خوشمزست.نوش جان
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # baran 1390-07-14 10:51
vase zeytoon nemishe az robe alooche estefade kard?
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # پریسا 1395-01-21 01:32
[نه باید حتما رب انار باشه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # fateme 1395-07-23 20:13
همین الان درستش کردم البته انار دون شده و گلپرم بش اضافه کردم.مرسی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # نیلو 1395-11-21 15:43
اصن مااین زیتون اصل راازکجامیتونیم تهیه کنیم
من فقط به صورت ترشی زیتون توی شهرمون میبینم
آیاکسی هست که میوه زیتون رابرام بفرسته؟ممنون میشم اگه کسی بتونه این لطف درحقم کنه.هزینش هم پرداخت میکنم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # رامو 1395-11-30 19:43
البته من تو ترکیب پرورده یه کم گلپر هم میریزم.هم عطرش خوب میشه و هم مزش.
زیتون هم بهتره شکسته باشه.استفاده از زیتون کنسروی رو کلن فراموش کنید.
نووش جونتون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

پن کیک سیب زمینی

انواع کوکو برای ما ایرانی ها طعمی آشنا و دلخواه دارند. اگرمی خواهید غذایی مشابه کوکو اما سبک تر و سالم تر امتحان کنید، پن کیک سیب زمینی گزینه خوبی است. 2 عدد سیب زمینی را ریز رنده کرده و با 3 تخم مرغ، یک چهارم استکان آرد الک شده و کمی نمک مخلوط کنید. مقداری روغن داخل ماهیتابه گرم کنید. سپس از موادتان به اندازه یک ملاقه بردارید و در تابه بریزید. دقت کنید مقدار مواد را باید به اندازه ای بریزید که قشر خیلی نازکی داشته باشد. وقتی مواد را داخل تابه ریختید آن را در همه جهات تکان دهید تا مایه کل سطح تابه را بگیرد. بعد ار دو تا 4 دقیقه آن را پشت و رو کنید. بقیه مواد را نیز بهمین ترتیب سرخ کنید. نوش جان

کتلت ماهی

ما بعنوان خانم خانه و مادر خانواده به اهمیت وجود ماهی در رژِیم غذای خانواده واقفیم. اما بزرگترین مشکل برخی از ما این است که فرزندان مان هیچ علاقه ای به شنیدن فواید ماهی و خوردن آن به عنوان یک وعده غذایی ندارند.
کیک سبزیجات پیتزای کم کالری و لذیذ تاماته کاسالین آب دوغ خیار لازانیای بدون گوشت قرمز

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

تابستون کوتاهه

با اینکه تابستان گرم رو به اتمام است اما هنوز نوشیدنی های خنک، خصوصا آنها که در خانه و با محصولات طبیعی و میوه تهیه می شوند به دل می نشینند. در اینجا از آخرین فرصتهای تابستانی استفاده کرده وشما را با طرز تهیه دو نوشیدنی خوشمزه آشنا می کنیم.

نوشیدنی توت فرنگی

چند روز پیش طرز تهیه یک دسر خوشمزه بر پایه توت فرنگی را آموزش دادیم. امروز نیز با دستور تهیه یک نوشیدنی بهاری همراه ما باشید.یک بطری آب گازدار( سودا) تهیه کنید.8 توت فرنگی ریز ( اگر کمی شل و له باشند هم مهم نیست) را داخل مخلوط کن بریزید.کمی شکر به توت فرنگی ها اضافه کنید.داخل هر لیوان سودا بریزید و توت فرنگی ها را اضافه کنید و آن را هم بزنید.برای هر لیوان دو توت فرنگی درشت در نظر بگیرید. یکی را چهار قاچ کنید و داخل مایع بریزید و دیگری را برای تزیین استفاده کنید.داخل لیوان چند برگ نعنا یا پونه بیندازید و کوکتل خوشمزه تان را با یخ سرو کنید.
آبمیوه میکس چند رنگ چای ماسالا طرز تهیه نوشیدنی مارگاریتا کوکتل انار و بهار نوشیدنی آلوورا

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

از لادیزنگار: کیک دورنگ

یکی از دوستان عزیز لادیز، که با پیشنهادات و سوالات خود در بخش آشپزی باعث دلگرمی ما بود، این بار با ارسال دستور تهیه یک کیک بسیار خوشمزه و خوش آب و رنگ، ما را غافلگیر کرده است. با تشکر از خانم یاسمن معتمدی، از شما نیز دعوت می کنیم مطالب جالب و خواندنی خود را برای ما بفرستید تا با نام خودتان منتشر شود.

کیک هویج

اگر شما  هم مادر باشید به خوبی می دانید که بچه ها همیشه در پی بهانه ای برای آن هستند که برایشان کیک بپزیم.  اما امروز که یک روز برفی است فرصتی عالی برای پختن این کیک و غافلگیر کردن بچه ها و خودتان است.
نان شیرمال تیرامیسو پن کیک چیز کیک قهوه کیک شکلاتی با گردو

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد سیب زمینی و پنیر

سیب زمینی دوست دارید؟ پنیر چطور؟ خوب اگر جواب شما مثبت است بیائید یک سالاد خیلی خوشمزه از مخلوط این دو را امتحان نماییم. مواد مورد نیاز: 2 عدد سیب زمینی متوسط با پوست 2 عدد سیب سالادی 25 گرم مغز گردو 125 گرم پنیر(بلوچیز یا فتا) 125 گرم سبزیجات سالادی (برگ تربچه، اسفناج، برگ ریحان) نمک و فلفل و کمی آب لیمو ترش   موارد مورد نیاز برای سس سالاد: 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری سرکه قرمز 1 قاشق چایخوری عسل خالص 1 قاشق غذاخوری دانه رازیانه   1-      سیب زمینی ها را با پوست در آب نمک دار بپزید و بعد از پخته شدن آنها را بصورت حلقه ای برش دهید. پنیرها را بصورت مکعب های کوچک خرد نمایید. 2-      سیب ها را نیز خرد کرده و بلافاصله برای آنکه رنگشان تیره نشود آبلیمو روی آنها بریزید و در یک ظرف مناسب سیب زمینی پنیر و سیب های خرد شده را به آن اضافه نمایید. سپس نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه نموده و برگهای سبزیجات را نیز به مخلوط سالاد خود اضافه نمایید. 3-      سس را به سالاد خود اضافه نمایید، سالاد شما آماده است نوش جان! در باره زیره سبز که در این سالاد استفاده شده است بهتر است بدانیم: ماده اصلی اسانس زیره کومینول نام دارد. دم کرده دانه زیره و نوشیدن آن به ارامی برای تسکین درد دندان مفید است. زیره طبیعتی گرم دارد و سبب تقویت معده و تحریک اشتها میشود.

سالاد لبو

بار دیگر خانم زهرا کمیلی، دستور تهیه یک سالاد خوشمزه را با ما سهیم شده اند. با تشکر از این خانم هنرمند، از شما عزیزان نیز دعوت می کنیم مطالب خواندنی خود را برای لادیز ارسال نمایید تا با نام خودتان منتشر شود.
لادیزنگار: دسر كدو حلوايی دسر توت فرنگی سوپ نودل و مرغ رنگینک کرمانی سالاد پانزانلا