1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

دوستان عزيزم سلام

خيلی خوشحالم از اينكه تجربيات خونگی و روزمره خودمو با شما تقسيم مي كنم و اميدوارم كه مفيد باشه.

دستور سوپ ترخينه رو براتون مي فرستم كه يكي ازسوپ های تركيه ست.

ترخينه رو با آب داغ خيس كردم و بعد از دو ساعت ، آبشو خالي كردم و با كمي رب و نعنای خشك توی روغن تفت دادم .البته من رب فلفل تند هم داشتم كه استفاده كردم.

بعد هم آب مرغ ، نمك ، فلفل قرمز فراوون اضافه كردم و آنقدر هم زدم تا بجوشه.

بعد حرارتشو كم كردم و حدود نيم ساعت طول كشيد تا آماده بشه.

سوپ بسيار خوشمزه ايه.نوش جونتون.

دیدگاه‌ها  

0 # خانم 1390-09-26 14:40
من عاشق سوپای آبکیم.. به به . نشون میده چقدر خوشمزست.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

اسکالوپ مرغ

اگر به غذاهای ایتالیایی علاقه دارید، اسکالوپ را حتما می پسندید. این غذای خوش طعم را هم می توانید در کنار پاستا میل کنید و هم می توانید با نان سرو کنید.

خردل، چاشنی معجزه

دانه های زرد رنگ خردل، خردل با طعم عسل، سس خردل تند، ادویه دار و یا حتی سس سنتی خردل، این ها طعم هایی هستند که شما حتما یکی از آنها را دوست دارید. با خواندن این مطلب نه تنها به فواید معجزه آسای این چاشنی خوشمزه پی می برید بلکه آشنایی با برخی از مصارف غیر معمول این  "اکسیر زرد رنگ" باعث می شود تا شما بیش از پیش قدر خردل را بدانید. سس خردل کم کالری است واز این لحاظ نسبت به سس گوجه فرنگی و سس مایونز چاشنی بهتری محسوب می شود.همچنین خردل باعث تحریک اشتها می شود، به هضم بهتر غذا کمک می کند، پاک کننده دستگاه گوارش و ضد میکرب های مضر برای روده است. درست کردن سس خردل خانگی کار ساده ای است و به شما اجازه می دهد میزان نمک سس را کنتر کنید چون گاهی اوقات نمک سس های خردل آماده زیاد است. اگر به پودر خردل آماده کمی آب یا سرکه اضافه کنید، سسی با بافت نرم خواهید داشت. همچنین شما می توانید انواع ادویه  ها را به سس آماده اضافه کنید. مزایای خردل برای سلامتی خردل ضد سرطان است و از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند. به خصوص در مبارزه با سرطان روده بزرگ و دستگاه گوارش بسیار مفیداست. خردل حاوی سلنیوم است؛ ماده ای شیمیایی که ثابت شده خاصیت ضد سرطان و آنتی اکسیدان دارد. بسیار تعجب آور است اما خردل حاوی "امگا 3" نیز هست. بنابراین برای کسانی که خیلی ماهی دوست ندارند و در عین حال نمی خواهند چربی مفید از دست بدهند اضافه کردن کمی سس خردل به یکی از وعده های غذایی شان،مثلا یک ساندویچ، مزایای بسیاری دارد. 2 قاشق غذا خوری سس خردل در روز 5/4 درصد امگا 3 روزانه مورد نیازبدن را تامین می کند. استفاده های غیر معمول، خردل برای درمان گلو درد بسیار مفید است،در یک استکان آب جوش کمی پودر خردل را حل کنید سپس کمی آب لیموترش تازه و همین طور کمی عسل به آن اضافه کنید، خوب هم بزنید و بگذارید خنک شود. سپس چند بار قرقره کنید. معجزه خواهد شد! اگر کمی خمیر خردل روی قفسه سینه خود بمالید و سپس کمپرس آب گرم کنید، احساس احتقان و گرفتگی سینه برطرف می شود. یک لایه نازک از خردل زرد به عنوان ماسک به شما پوستی سفید، شاداب و روشن هدیه می کند. اما باید توجه کنید برای برطرف شدن بوی خردل باید چندین بار به خوبی صورتتان را بشورید. پس از یک روز طولانی پاهایتان خسته هستند؟ یک قاشق چایخوری پودر خردل را در آب جوش حل کنید، بگذارید تا آب کمی ولرم بشود. سپس پاهایتان را دراین آب ماساژ بدهید. احساس آرامش و راحتی خواهید کرد.   خردل همچنین به عنوان تسکین دهنده دردهای عضلانی شناخته شده است. می توانید با پودر خردل، کمی آرد و کمی آب گرم یک نوع خمیر خردلی درست کنید و سپس آن را روی ماهیچه ها و یا عضلات دردناک بگذارید. می بینید که آرام  آرام درد تسکین می یابد و احساس آرامش می کنید. نوشته: شبنم میناییان
کوفته مجاری خوراک مرغ از نوع اسپانیایی لازانیای گیاهی ماگرو سس مخصوص ماهی تو فری پودینگ سیب زمینی

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

پودینگ شکلات لیوانی

بچه ها عاشق شیرینی و شکلات هستند، چه چیز بهتر از آن است که هر از گاهی برای آنها خوراکی های خوشمزه و جدید تهیه کنیم تا وقتی در کنار دوستان شان هستند از خوردن آن لذت ببرند؟ چهار لیوان سرخالی شیر سرد را با دو بسته پودر پودینگ شکلاتی در یک ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا پودر به خوبی در شیر حل شود. بعد آن را روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید تا بجوشد. در حینی که شیر روی شعله است مدام آن را هم بزنید تا مواد یکدست شوند؛ وقتی شیر غلیظ شد آن را از روی گاز بردارید. روی مخلوط را ببندید و بگذارید خنک شود. یک بسته بیسکوییت شکلاتی را خرد کنید و با 100 گرم خامه مخلوط کرده و داخل پودینگ بریزید و آنها را بخوبی با هم مخلوط کنید. ته هر لیوان به اندازه یک بند انگشت بیسکوییت خرد شده بریزید و پودینگ را به آنها اضافه کنید. در پایان روی مخلوط دوباره بیسکوییت بریزید. روی هر لیوان کمی خامه بریزید و آنرا برای بچه ها سرو کنید. نوش جان

نوشیدنی آلوورا

در روزهای گرم بهاری همیشه یک نوشیدنی خنک خواستنی و آرامش بخش است. این شما و این نوشیدنی آلوورا. یک کمپوت آلوورا تهیه کنید و داخل یخچال بگذارید تا خوب خنک شود. 4 یا 5 لیمو ترش تازه را آب بگیرید، آب لیمو ترش ها را با 2قاشق عسل مخلوط کرده،  داخل یخچال قرار دهید. در طرفی مناسب آلوورا و مخلوط آبلیمو و عسل را مخلو ط کنید. حالا نوشیدنی رادر لیوان های مورد نظر بریزید و با چند برگ نعنا و پوست لیموی رنده شده تزیین کنید.
نوشیدنی توت فرنگی لمون تی چای ماسالا کوکتل انگور سیاه شربت معطر با طعم ترخون

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

چیز کیک قهوه

مواد لازم برای کف قاب: بیسکوییت شکلاتی بدون کرم پودر شده:                      300 گرم کره آب شده خنک:                                                  150 گرم مواد میانی لازم: پنیر خامه ای بدون نمک (ماسکارپونه یا فیلادلفیا)           300 گرم شکر:                                                                  50 گرم خامه فرم گرفته و شیرین شده:                                 200 گرم قهوه اسپرسو:                                                     2 قاشق مربا خوری آب جوش:                                                           1 قاشق سوپخوری آناناس خرد شده:                                                 450 گرم یا یک قوطی پودر ژلاتین:                                                          1و ½ قاشق سوپخوری آب آناناس:                                                          نیم پیمانه وانیل:                                                                4/1 قاشق سوپخوری مواد لازم برای تزیین (به دلخواه): دانه های قهوه مانند عکس:                                    50 گرم   طرز تهیه: 1-      یک قالب گرد کمربندی به قطر 26 سانتیمتر را بوسیله قلموبا کره آب شده چرب کنید. بیسکوییت پودر شده و کره آب کرده را در ظرفی مخلوط کنید تا کره یکدست با بیسکوئیت مخلوط شود. سپس مخلوط را در قالب پهن کنید و با قاشق پرس نمایید و 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا بخوبی سرد شود. 2-      ابتدا آناناس را در ظرف گود کوچکی بریزید و ژلاتین را رویش بپاشید. باید کمی بماند تا حالت اسفنجی به خود بگیرد. سپس روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا آب شودد و آن را کناری بگذارید تا خنک گردد. 3-      در ظرفی گود و متوسط پنیر خامه ای را با دور کند همزن 3 ثانیه خیلی کم بزنید و بعد شکر را بیفزایید و دوباره با همزن برقی فقط مخلوط کنید. نسکافه را در آب جوش حل نمایید و به همراه وانیل به مایه فوق بیفزایید و مخلوط نمایید و همزن را کنار بگذارید. 4-      ژلاتین آب کرده خنک و خامه فرم گرفته را به مایه بیفزایید و با لیسک هم بزنید و آناناس نگینی خرد شده را هم اضافه نمایید و مخلوط کنید. سپس مایه آماده شده را هم اضافه نمایید و مخلوط نمایید. سپس مایه آماده شده را روی پایه بیسکویتی آماده  شده در قالب بریزید و با پالت سطح آن را صاف نمایید.  آن را چهار ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. بعد از سرو باقیمانده کیک را حتما در یخچال نگهداری نمایید. برای تزیین از دانه های قهوه مانند عکس استفاده نمایید یا به سلیقه خود از بادام خرد شده استفاده نمایید. مواظب باشید دانه های قهوه فقط جنبه تزیین دارند و خوراکی نیستند.

فرنچ تست

روزهایی هستند که کوچکترین تمایلی به پخت و پز در خودمان نمی بینیم. اما اگر شما هم مثل من یک مادر باشید این را خوب می دانید که بچه ها معنی حوصله ندارم را اصلا درک نمی کنند.
شیرینی کشمشی تست سیب فرانسوی بیسکوییت قلبی کیک سیب کانادایی بیسکوییت بادامی ناپلی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

از لادیزنگار: سالاد کلم

خانم زهرا کمیلی این بار نیز با یکی دیگر از دستورهای خوشمزه شان مهمان لادیز نگار هستند. با تشکر از ایشان از شما نیز دعوت می کنیم مطالب خواندنی خود را با دوستان تان در لادیز به اشتراک بگذارید.

سالاد خوش طعم گرم میگو

اگر از طعم میگو لذت می برید بهترین انتخاب برای خوردن سالادی متفاوت که مواد غذایی به صورت کامل در آن باشد سالاد  میگو است که برای چهار نفر کافی است.
نان پیاز، نسخه خانگی همراه با خامه شیرین طرز تهیه بستنی یخی خانگی یک سالاد ساده و خوشمزه دیگر با ماست و لبو سالاد همه سبزیجات پوره نخود