اسفناج سرشار از آهن است و مصرف آن در رژیم غذایی به رفع مشکل کم خونی بسیار کمک می کند. خانم ها به دلیل مشکلات ماهیانه بیش از آقایان به فقر آهن مبتلا شده و نیاز به مصرف آهن طبیعی بیشتری دارند.

سوپ اسفناج یک غذای لذیذ است که سرشار از انواع مواد مغذی بوده و تهیه آن نیز آسان است.

برای پختن این سوپ، ابتدا یک کیلو اسفناج را پاک و ضدعفونی کنید. و بگذارید بپزد.

بطور جداگانه 2 عدد سیب زمینی و نصف سینه مرغ بپزید.

اسفناج ها را با گوشت کوب برقی یا معمولی به شکل پوره در بیاورید. و 2 لیوان آب مرغ را به آن اضافه کنید.

سیب زمینی پخته شده را به شکل مربع برش بزنید و سینه مرغ را نیز ریش ریش یا له کرده و با هم به اسفناج اضافه کنید.

2 قاشق آرد سفید را با نصف لیوان شیر سرد مخلوط کنید و به همراه یک لیوان شیر دیگر به مواد اضافه کنید.

در لحظه آخر و قبل از برداشتن سوپ از روی شعله 3 قاشق پنیر پارمژان را به سوپ اضافه کنید و یک دور آن را هم بزنید.

نهایت زمان پخت این سوپ نیمساعت تا 40 دقیقه است.

هنگام سرو سوپ نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و آن راسرو نمایید.

 

نوش جان