1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

در فصل زمستان یکی از سبزیجاتی که همیشه در دسترس است چغندر است. اگر از ترشی جات همیشگی خسته شده اید بد نیست این ترشی خوش رنگ و خوشمزه را امتحان کنید. می توانید کمی از آن را برای تابستان نگه دارید و مهمانان تان با این ترشی بینظیر غافلگیر کنید.

حدود یک کیلو و نیم چغندر را پوست بگیرید و لایه لایه ببرید. می توانید برای شکل دادن به آن از انواع شابلون ها و قالب های کیک و شیرینی هم استفاده کنید.

حالا حدود دو لیوان سرکه را به همراه نصف لیوان شکر مخلوط کرده و چغندرها را داخل آن در قابلمه بریزید . دقت کنید که سرکه باید روی چغندرها را بپوشاند. اگر لبویی که مصرف می کنید شیرین است می توانید از شکر کمتری استفاده کنید، از سوی دیگر اگر خیلی شیرین نیست آن را با مقدار بیشتری شکر طعم دار کنید.

وقتی لبوها پختند، یک و نیم قاشق غذاخوری نمک و 6 ، 7 دانه فلفل سیاه نکوبیده به آن اضافه کنید و بگذارید سرد شود.

وقتی ترشی خنک شد آن را در شیشه های موردنظر بریزید و پس ار 10 روز آن را با غذای تان میل کنید.

نوش جان

دیدگاه‌ها  

+2 # ti ti 1390-11-23 14:53
vayyyyyyyyyy che ghadr in torshie khoshgele
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # nima 1390-11-23 15:36
in jhelast ke
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # camelia 1390-11-23 15:38
shoma bayad hatman ro tamame mataleb nazar bezari
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # nima 1390-11-23 15:39
baleeeeeeeeeeeeeeeeee
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # mehraveh 1390-11-23 15:39
شیرین نمی شه؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # mellika 1390-11-24 10:02
salam
bebakhshid tu bahsetun miam
ama soale in khanume mehrave ye juriye
shirin chera beshe?
nemishe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # samane 1390-11-24 10:08
torshi hamejurash khoshmazzast
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

سس مخصوص ماهی

سس ها این خاصیت را دارند که از یک غذای معمولی، یک غذای عالی بسازند. حتی اگر غذایی را خیلی دوست نداشته باشید هم می توانید با استفاده از سس مناسب، قابل خوردن کنید. یکی از غذاهایی که شاید خیلی در خانه مورد استقبال قرار نگیرد ماهی است. این سس، همراه خوبی برای انواع ماهی سرخ کرده، کبابی و حتی آب پز است. 150 گرم تره فرنگی را خرد کنید با 50 گرم کره تفت دهید. بهتر است شعله ملایم باشد و خیلی آن را هم نزنید که به خوبی ترد شود. بعد از 5 دقیقه نصف فنجان جعفری خرد شده را به تره فرنگی اضافه کنید و بلافاصله 100 گرم پنیر خامه ای و 100 گرم خامه را به ظرف اضافه کنید و مدام هم بزنید. حرارت را کم کنید تا خامه و پنیر تغییر رنگ ندهند. در آخر فلفل و نمک و یک حبه سیر له شده  را به همراه نصف فنجان آبلیمو به سس اضافه کنید. اگر سیر تازه در دسترس تان نیست می توانید از پودر سیر استفاده کنید. سس را مدام هم بزنید تا شکلی یکدست بگیرد. سس را مستقیما روی ماهی بریزید و سرو کنید. نوش جان.

اسپاگتی کاربونارا

این نسخه اسپاگتی کاربونارا میزان فیبر بیشتر، کالری کمترو چربی کمتری نسبت به نسخه های دیگر این غذای لذیذ ایتالیایی دارد. این غذا برای چهار وعده مناسب است و مدت زمان آماده سازی آن نیم ساعت بیشتر از وقت شما را نخواهد گرفت. موا
املت اسپانیایی اسنک چیپس و ژامبون سس مخصوص ماهی تو فری اسکالوپ مرغ کوکوی خوشمزه مراکشی

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

نوشیدنی آلوورا

در روزهای گرم بهاری همیشه یک نوشیدنی خنک خواستنی و آرامش بخش است. این شما و این نوشیدنی آلوورا. یک کمپوت آلوورا تهیه کنید و داخل یخچال بگذارید تا خوب خنک شود. 4 یا 5 لیمو ترش تازه را آب بگیرید، آب لیمو ترش ها را با 2قاشق عسل مخلوط کرده،  داخل یخچال قرار دهید. در طرفی مناسب آلوورا و مخلوط آبلیمو و عسل را مخلو ط کنید. حالا نوشیدنی رادر لیوان های مورد نظر بریزید و با چند برگ نعنا و پوست لیموی رنده شده تزیین کنید.

اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج

حالا که هوا رو به گرم شدن می رود، نوشیدنی های خنک لطف دیگری دارند. برای پذیرایی از مهمانان یا برای یک عصرانه شاد، این کوکتل انتخاب خوبی است. خصوصا این روزها که طالبی های تازه به بازارهای میوه عطر و بویی جادویی داده اند. اول یک طالبی درشت را ببرید. بعد از جدا کردن تخم های آن، طالبی را به شکل لایه های باریک برش بزنید و برای 45 قیقه داخل فریزر قرار دهید. بعد از اینکه طالبی ها را از فریزر خارج کردید نیم لیتر بستنی وانیلی ساده را داخل مخلوط کن بریزید و آن را هم بزنید تا حالتی یکدست پیدا کند. بعد طالبی نیمه فریز شده  را با بستنی مخلوط کرده و در پایان نصف لیوان عرق بهارنارنج به آن اضافه کنید. اگر از رژیم خاصی پیروی می کنید می توانید بستنی را حذف کنید و طالبی به اصطلاح تگری را با عرق بهار مخلوط کنید.
کوکتل موز و انبه آبمیوه میکس چند رنگ ویرجین مری/ کوکتل آب گوجه فرنگی از یخچال خانه تان کوکتل میوه بخواهید تابستون کوتاهه

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

ترافلهای شکلاتی با هسته آلو

مواد لازم: آلو سیاه                    250 گرم آب آلبالو                    100 میلی لیتر شکلات سیاه             250 گرم خامه                       125 گرم کره                         60 گرم مواد لازم برای تزئین ترافل: بادام پرک شده و خرد شده              50 گرم گردوی برشته و خرد شده               100 میلی لیتر پودر شکلات                                100 گرم شکلات سیاه آب شده                  150 گرم شکلات سفید آب شده                 150 گرم شکلات شیری آب کرده                 150 گرم   طرز تهیه 1-       آلو را در آب آلبالو خیس نمایید و بگذارید تا چند ساعت در یخچال بماند. آنگاه هسته آلو ها را در آورید و آلو را خرد کنید. شکلات، خامه و کره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا مایه صاف و یکدستی بدست آورید. 2-       مایه شکلاتی را بگذارید تا خوب خنک شود و آلو را بدرون آن اضافه نمایید. رویش را بپوشاننید و در یخچال نگهداری نمایید تا سفت شود. 3-       حالا هربار به اندازه یک قاشق چایخوری از مایه را بردارید و به شکل توپ در آورید. اکنون ترافل ها را روی سینی پوشانده و با فویل بپوشانید و به مدت 5 ساعت در یخچال نگهدارید 4-       اینک ترافل ها را در مواد مختلف همچون بادام، گردو، پودر شکلات، ترافلهای تزئینی و غیره بغلتانید و برای پذیرایی در ظرف زیبایی بچینید.

شیرینی کاراملی

برای یادگیری پخت یک شیرینی خوشمزه و راحت با ما همراه باشید؛ این شما و این شیرینی کاراملی. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کرده و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. 170 گرم آرد سفید الک شده را با یک و نیم قاشق غذاخوری پودر شکلات مخلوط کنید. 150 گرم کره خرد شده 100 گرم شکر را به آن اضافه کرده و با دست آن ها را مخلوط کنید . دقت کنید که نباید آنها را خیلی ورز داد و یکدست کرد. یک عدد زرده تخم مرغ را 3 قاشق غذاخوری کاکائوی رنده شده به مواد اضافه کنید و خوب بزنید تا به شکل خمیر دربیاید. خمیر را باز کرده و با وردنه صاف کنید بعد با قالب برش بزنید. بیسکوییت ها را روی سینی فر بچینید و داخل فر قرار دهبد و بگذارید یکربع بماند. بعد در فر را باز کنید تا کمی خنک شود. همزمان 200 گرم تافی را خرد کنید و با 30 گرم کره و 2 قاشق غذاخوری خامه را روی حرارت ملایم بگذارید تا تافی ها ذوب شود. بعد ظرف را کنار بگذارید تا خنک شود. حالا 200 گرم شکلات سیاه را ذوب کرده و بعد آنها روی شیرینی ها بمالید و در پایان از کارامل ها یک قاشق مرباخوری روی هر شیرینی بریزید. نوش جان
کیک سیب کانادایی فرنچ تست پن کیک پنیر و عسل کاپ کیک پنیر و میوه نان شیرمال

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد بادمجان

با اینکه کشور ما محل کاشت انواع متعددی از سبزیجات است، اما وقتی اسم سالاد را می شنویم  گزینه های زیادی به ذهن مان نمی رسد.شاید این به دلیل علاقه ما ایرانی ها به خوردن غذاهای گرم  باشد. هرگاه قرار باشد بادمجان بخوریم ترجیح می دهیم کشک بادمجان یا میرزا قاسمی باشد.

چیتنی گوجه فرنگی و آناناس

چیتنی ها  مانند ترشی ها مکملهای خوشمزه غذای شما هستند، با وجود ترشی های گوناگون در ایران تعداد کمتری از ما ریسک آماده کردن چیتنی های متفاوت را بخود می دهیم. در اینجا میتوانید طرز تهیه یک چیتنی خوشمزه و آسان را یاد بگیرید. مواد لازم: گوجه فرنگی متوسط خرد شده: 6 عدد آنانس خرد شده: 450 گرم کشمش: 100 گرم سیر له شده: یک عدد زنجبیل رنده شده: 2 قاشق سوپخوری سرکه سیب: 2 پیمانه شکر: 300 گرم فلفل قرمز سرخ شده: 5 عدد آب لیموی تازه: نصف یک پیمانه نمک: یک قاشق سوپخوری چوب دارچین: دو عدد میخک: 5 عدد پودر فلفل قرمز: 1 قاشق سوپخوری طرز تهیه: گوجه فرنگی خرد شده، سیر و پیاز را در ظرفی بریزید و روی حرارات ملام قرار دهید سپس زنجبیل، و آناناس را اضافه نمایید و پس از اینکه خوب بجوش آمد کسمش، سرکه، شکر و فلفل قرمز سرخ شده را به مخلوط بیافزایید. اکنون آبلیمو، نمک، چوب دارچین، میخک و پودر فلفل را بیافزایید و بگذارید 15 دقیقه دیگر بجوشد. سپس شعله آنرا خاموش نمایید و بگذارید خوب خنک شود سپس در شیشه تمیز ریخته و در یخچال قرار دهید. نوش جان!
سالاد بادمجان و سس گوجه نان پیاز، نسخه خانگی همراه با خامه شیرین شله زرد خامه هلویی سالاد میوه های بهاری