1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

در فصل زمستان یکی از سبزیجاتی که همیشه در دسترس است چغندر است. اگر از ترشی جات همیشگی خسته شده اید بد نیست این ترشی خوش رنگ و خوشمزه را امتحان کنید. می توانید کمی از آن را برای تابستان نگه دارید و مهمانان تان با این ترشی بینظیر غافلگیر کنید.

حدود یک کیلو و نیم چغندر را پوست بگیرید و لایه لایه ببرید. می توانید برای شکل دادن به آن از انواع شابلون ها و قالب های کیک و شیرینی هم استفاده کنید.

حالا حدود دو لیوان سرکه را به همراه نصف لیوان شکر مخلوط کرده و چغندرها را داخل آن در قابلمه بریزید . دقت کنید که سرکه باید روی چغندرها را بپوشاند. اگر لبویی که مصرف می کنید شیرین است می توانید از شکر کمتری استفاده کنید، از سوی دیگر اگر خیلی شیرین نیست آن را با مقدار بیشتری شکر طعم دار کنید.

وقتی لبوها پختند، یک و نیم قاشق غذاخوری نمک و 6 ، 7 دانه فلفل سیاه نکوبیده به آن اضافه کنید و بگذارید سرد شود.

وقتی ترشی خنک شد آن را در شیشه های موردنظر بریزید و پس ار 10 روز آن را با غذای تان میل کنید.

نوش جان

دیدگاه‌ها  

+2 # ti ti 1390-11-23 14:53
vayyyyyyyyyy che ghadr in torshie khoshgele
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # nima 1390-11-23 15:36
in jhelast ke
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # camelia 1390-11-23 15:38
shoma bayad hatman ro tamame mataleb nazar bezari
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # nima 1390-11-23 15:39
baleeeeeeeeeeeeeeeeee
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # mehraveh 1390-11-23 15:39
شیرین نمی شه؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # mellika 1390-11-24 10:02
salam
bebakhshid tu bahsetun miam
ama soale in khanume mehrave ye juriye
shirin chera beshe?
nemishe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # samane 1390-11-24 10:08
torshi hamejurash khoshmazzast
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

پیتزا استیک پنیر با نان فرانسوی

مواد لازم: 1 قرص نان ترد فرانسوی، نان را به صورت حلقه ای برش دهید 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون 1 فلفل سبز، خرد شده 1 فلفل قرمز، خرد شده 1 پیاز کوچک، خرد شده 3 تا 4 حبه سیر کره 3 قاشق غذاخوری 2 قاشق غذاخوری پر آرد  شیر 2 فنجان 1 تا 2 بسته پنیر پیتزا رنده شده 1 بشقاب رست بیف (کالباس دودی گوشت گوساله) برش داده شده 1 فنجان قارچ خرد شده 4/1 فنجان جعفری خرد شده طرز تهیه: فر را قبلا تا 240 درجه سانتی گراد گرم کنید. حلقه های نان ​​را درون سینی فر بچینید تا زمانی که رویش طلایی شود، حدود 5 دقیقه. در یک ماهی تابه کوچک، روغن زیتون را روی حرارت متوسط قرار دهید. هنگامی که روغن داغ شد، فلفل، پیاز و سیر را اضافه کنید تا نرم شوند. سپس کره را اضافه کنید و آرد را در حال به هم زدن اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید و سپس به آرامی شیر را اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید. وقتی سس غلیظ شد، از روی حرارت بردارید. نصف پنیر را درون سس بریزید تا ذوب شود. بگذارید سس حدود 10 دقیقه سرد  شود سپس روی نان ها بریزید. گوشت ها را روی نان ها بچینید و سپس پنیر باقی مانده و قارچ ها را به ان اضافه کنید، حدود 10 دقیقه  تا زمانی که روی پنیر طلایی شودبه حباب و قهوه ای شود درون فر قرار دهید. با جعفری تازه تزیین کنید و بلافاصله سرو کنید. نوش جان!

بورك سيب زميني

بعد از استقبالی که شما عزیزان از دو دستور غذایی که از طرف دوست خوب مان خانم زری کمیلی رسیده بود، انجام دادید بار دیگر با یک غذای عالی دیگر ما را همراهی کنید. يه پياز كوچولو رو نگيني خرد كردم و تفت دادم تا نرم بشه ...سه تا سيب زميني متوسط رو آب پز و رنده كردم ، با نمك ، فلفل ، پياز تفت داده شده و نصف پيمانه پنير موزارلاي رنده شده مخلوط كردم ...ظزف رو چرب كردم ، مثل بورك اسفناج ، دو ورقه از خمير يوفكا پهن كردم ، مايه سيب زميني رو ريختم و دوبار روش دو ورقه خمير انداختم .... مثل كوكو دو طرفشو سرخ كردم ، مي تونين در صورت تمايل توي فر ٢٠٠ درجه به مدت نيم ساعت بپزين .
لازانیای گیاهی ماگرو اسپاناکوپیتا؛ یک عصرانه یونانی آب دوغ خیار چهار خوراک با تن ماهی پیچاق قیمه / خورش بادام اردبیلی

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

نوشیدنی توت فرنگی

چند روز پیش طرز تهیه یک دسر خوشمزه بر پایه توت فرنگی را آموزش دادیم. امروز نیز با دستور تهیه یک نوشیدنی بهاری همراه ما باشید.یک بطری آب گازدار( سودا) تهیه کنید.8 توت فرنگی ریز ( اگر کمی شل و له باشند هم مهم نیست) را داخل مخلوط کن بریزید.کمی شکر به توت فرنگی ها اضافه کنید.داخل هر لیوان سودا بریزید و توت فرنگی ها را اضافه کنید و آن را هم بزنید.برای هر لیوان دو توت فرنگی درشت در نظر بگیرید. یکی را چهار قاچ کنید و داخل مایع بریزید و دیگری را برای تزیین استفاده کنید.داخل لیوان چند برگ نعنا یا پونه بیندازید و کوکتل خوشمزه تان را با یخ سرو کنید.

چای ماسالا

اگر به کشور هندوستان سفر کرده باشید  می دانید که یکی از رایج ترین اقلام پذیرایی در میان هندی ها چای است. البه چای هندی با چایی که ما می نوشیم و به آن علاقه فراوان داریم متفاوت است. اما اگر از تجربه طعم های جدید لذت می برید این چای را به شما توصیه می کنیم.
اسموتی آناناس کوکتل انار و بهار شربت معطر با طعم ترخون طرز تهیه نوشیدنی مارگاریتا نوشیدنی مربای آلبالو

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کیک پسته و میوه جات

این دسر خوشمزه یکی از بهترین کیکهای است که بسادگی  میتوان درست نمود. پسته باعث رسیدن چربیهای لازم غیر مضر به قلب و فیتوسترولهای کاهش دهنده کلسترول به بدن می شود. آنتی اکسیدانهای موجود در تمشک و پتاسیم موجود در مرکبات برای کنترل فشار خون بسیار مناسب است. زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان تهیه: یک ساعت و نیم   مواد لازم برای دو وعده 2 قاشق غذاخوری پودر پسته 2 قاشق غذاخوری شکر شیرینی پزی 2 عدد سفیده تخم مرغ ¼  قاشق غذاخوری کرم تارتار ¼ پودر شکر ½ پیمانه تمشک ¼ پیمانه نارنگی پوست ¼ برگ نعنای تازه   طرز تهیه 1-         دمای فر را بروی 100 درجه تنظیم نمایید، سینی پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. شکر شیرینی پزی را با پودر پسته بهم بزنید. 2-         سفیده تخم مرغ را با پودر تارتار را بکمک میکسر در سرعت بالا بهم بزنید تا شکل فوم مانندی درست شود، اینکار در حدود یک دقیقه طول میکشد. سپس پودر شکر را به آن اضافه نمایید و سپس مخلوط پسته را به آن اضافه نمایید. 3-         مخلوط را در دو قسمت بروی سینی قرار دهید حداقل 15 سانتیمتر بین انها فاصله باشد. با کمک قاشق داخل مواد را بصورت یک کاسه مانند خالی نمایید. از یک قالب گرد برای شکل دادن به مواد استفاده نمایید. 4-         در داخل فر بگذارید تا قسمت بیرونی آن رنگش تغییر نماید، در حدود یک ساعت. سینی را بیرون بیاورید و بگذارید تا خوب خنک شود (نیم ساعت) سپس مخلوط برگ نعنا، نارنگی، تمشک و پودر شکر را بهمراه مقداری پودر پسته در داخل قسمت ظرف مانند بالای کیک بریزید و  سرو نمایید نوش جان!

تست سیب فرانسوی

دغدغه بسیاری از مادران و خانم های خانه تهیه میان وعده های سالم و طبیعی برای اعضای خانواده است. تست سیب فرانسوی یک صبحانه یا عصرانه پاییزی است که در این مطلب طرز تهیه آن را به شما می گوییم.
از لادیزنگار: کیک دورنگ برانیز/ Brownies تیرامیسو بیسکوییت بادامی ناپلی چیزکیک فندقی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

دسر توت فرنگی

توت فرنگی، این میوه خوشمزه مدت بسیار کوتاهی در دسترس است. پس تا وقتی توت فرنگی در بازار وجود دارد آن را تهیه کنید و برای استفاده در انواع دسر استفاده کنید. 300 گرم توت فرنگی را خوب بشویید و بگذارید خشک شود. بعد آنها را داخل یک کیسه فریزر ریخته و داخل فریزر قرار دهید. حالا توت فرنگی ها را با یک و نیم قاشق غذاخوری آب داخل قابلمه ریخته و روی حرارت معمولی بگذارید تا توت فرنگی ها نرم شده و آب به جوش بیاید. حالا 100 گرم شکر به ظرف اضافه کرده و توت فرنگی ها را هم بزنید. بگذارید مایه 5 دقیقه روی حرارت بماند ولی دقت داشته باشید که آب جوش نیاید. وقتی شکر حل شد، آن را از روی حرارت برداشته و توت فرنگی ها را از صافی رد کنید. 4 عدد سفیده تخم مرغ را آنقدر بزنید تا سفید شده و کف کند. توت فرنگی ها را به آرامی در حالیکه هنوز گرم هستند به تخم مرغ ها اضافه کرده و هم بزنید. قالب مورد نظرتان را چرب کنید و یک سوم آن را با مایه پر کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب را داخل سینی فر قرار داده و آنقدر بگذارید تا پف کند. وقتی سینی را خارج کردید روی دسر را با خامه تزیین کرده و سرونمایید.

سوپ نودل و مرغ

غذای سرماخوردگی در همه جای دنیا یکسان است؛ انواع و اقسام سوپ و آش. در کشورهای آسیای شرقی این سوپ برای سرماخوردگی توصیه می شود. اما بعنوان یک پیش غذای محبوب نیز طرفداران زیادی دارد.
ماست و توت فرنگی مگه سالاد بدون سس هم می شه؟ پودینگ برنج چیتنی گوجه فرنگی و آناناس سالاد وینی گرت روسی