1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

حمص یا هموس یک خوراک لبنانی است که البته در کشورهای عربی دیگر نیز طبخ می شود. چندی است این پیش غذا در بین ایرانیان هم محبوبیت پیدا کرده است. اگر شما هم از طعم این خوراک لذت برده اید با ما همراه باشید تا با طرز تهیه آن آشنا شوید.

200 گرم نخود را از یک شبانه روز قبل خیس کنید.

بعد آب را خالی کرده و با آب جدید بگذارید بپزد. راز خوشمزگی همس به کامل پخته شدن نخود است.

بعد از اینکه نخود حدود 4 ساعت پخت، آن را در مخلوط کن ریخته و به تدریج 4 قاشق ماست، نصف استکان آب لیمو، 2 حبه سیر له شده، یک چهارم پیمانه ارده، یک چهارم استکان روغن زیتون، آب، نمک، فلفل سیاه و در صورت تمایل نصف قاشق چایخوری زیره به آن اضافه کرده وآنقدر آن ها را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

حالا می توانید هموس را با روغن زیتون، برگ جعفری یا نعنا تزیین کرده و سرو نمایید.

نوش جان

دیدگاه‌ها  

+3 # nooshiiiin 1390-12-07 13:04
baba shoma asab bara adam nemizarida
khyli ghazahatun khube
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # sarma 1390-12-07 13:05
من این غذا رو تو خود لبنان خوردم
زیره رو حتما بریزید تا اصل غذارو خورده باشید
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # minoo 1390-12-07 13:06
che havas angize
nemishe az dorostesh nakard
bayad hatman bokhoram
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # نهال 1390-12-07 13:07
غذای ملل واقعا خوبه انتخاب کردنشونو دوست دارم ....
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # andishe 1390-12-08 13:36
vay in che bahale
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # yasaman 1390-12-09 14:19
من تا حالا نخوردم
حتما غذای سنگینی هست به خاطر وجود ارده ..
امتحانش میکنم
ممنون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # محبوبه 1391-01-29 21:59
اااااااااااا چه جالب من نمیدونستم حمص این طوری درست میشه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # سایه پژوهان 1391-11-08 20:05
like...:)
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # جهانشاهی 1391-11-13 14:29
این غذا به عنوان پیش غذا در رستورانهای کشورهای عربی سرو میشود و خوب است.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

گرام ماسالا، ادویه ای خوش عطر

اساس آشپزی ما خانم ها را ادویه ها تشکیل میدهند.ادویه ها طعم دهنده های بسیار خوبی برای غذا ها هستند که در بعضی مواقع  تاثیرات درمانی نیز دارند.خانم های خانه به خوبی میدانند که هرچه ادیه ت

مقلوبه، یک ته چین فراموش نشدنی

مکلوبا یا مقلوبه غذایی فوق العاده با ریشه ای ایرانی و از فامیلهای نزدیک ته چین مرغ است ولی معمولا همه کس برای تهیه آن وقت نمی گذارد. به ما اجازه بدهید این طرز تهیه آن را به شما معرفی کنیم
پنه، پاستای خوشمزه و گیاهی خوراک کدوی تایلندی پاستا با سس پستو کوفته برنجی سبزیجات تو فری

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

شیر سیب

سیب، میوه ای پرخاصیت است که متاسفانه بین بچه ها و خیلی از بزرگترها محبوبیت چندانی ندارد. بارها پیش آمده که سیب در جامیوه ای می ماند و ناچار می شویم آن را دور بریزیم. این کوکتل، نوشیدنی ای مقوی و خوشمزه است که برای صبحانه و عصرانه کودکان بسیار مناسب است.

چای ماسالا

اگر به کشور هندوستان سفر کرده باشید  می دانید که یکی از رایج ترین اقلام پذیرایی در میان هندی ها چای است. البه چای هندی با چایی که ما می نوشیم و به آن علاقه فراوان داریم متفاوت است. اما اگر از تجربه طعم های جدید لذت می برید این چای را به شما توصیه می کنیم.
اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج طرز تهیه نوشیدنی مارگاریتا نوشیدنی توت فرنگی تابستون کوتاهه نوشیدنی ضد گرمازدگی

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

شیرینی شکلات گردویی

اگر دوست دارید در طول نوروز و دید و بازدیدها کدبانوگری را به اوج خود برسانید، بد نیست که چند نوع شیرینی ساده برای پذیرایی آماده کنید. این شیرینی هم کوچک و مناسب عید است و هم تهیه آن نیازی به زمان و تجربه زیاد ندارد.

شکلات دورنگ

اگر اهل پخت شیرینی در منزل هستید شاید بدتان نیاید که انواع شکلات را هم در منزل تهیه کنید. شکلات دورنگ علاوه بر آن که خوشمزه است بخاطر ظاهر زیبایی که دارد برای پذیرایی هم ایده آل است. قالب مربع شکلی راچرب کنیدو داخل آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. 300 گرم شکلات سفید یا کره ای را به بخار آب ذوب کنید و بگذارید چند دقیقه بماند تا خنک شود بعد 150 گرم کره بادام زمینی را به آن اضافه کنید. 350 گرم شکلات قهوه ای را هم به همان روش قبل ذوب کرده و بگذارید کمی خنک شود. می توانید از انواع مغزها مثل فندق و گردو و حتی میوه های خشک شده هم داخل شکلات بریزید. حالا از موادتان یک در میان در قالب بریزید. و در همین حین با چنگال کمی آنها را مخلوط کنید تا حالت دو رنگ به خود بگیرد. بعد قالب را برای مدت دو ساعت کنار بگذارید تا سفت شود. حالا میتوانید شکلات را به قطعات دلخواه بریده و سرو نمایید. نوش جان.
ترافلهای شکلاتی با هسته آلو مافین شکلاتی خوشمزه فرنچ تست نان شیرمال کرانچی شکلاتی، خوشمزه و آسان

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سوپ نودل و مرغ

غذای سرماخوردگی در همه جای دنیا یکسان است؛ انواع و اقسام سوپ و آش. در کشورهای آسیای شرقی این سوپ برای سرماخوردگی توصیه می شود. اما بعنوان یک پیش غذای محبوب نیز طرفداران زیادی دارد.

پنیر سوخاری

ستون از لادیزنگار، همچنان به شما عزیزانی تعلق دارد که مطالب خود را برای ما ارسال می کنید. این بار دوست خوب مان " زهرا کمیلی" با دستور تهیه یک پیش غذای خوشمزه و ساده مهمان این ستون است. از شما دوستان خوب نیز دعوت می کنیم مطالب خواندنی خود، آداب و رسوم، نقاط دیدنی، غذای محلی و سوغات شهرتان  را برای ما بفرستید تا با نام خودتان منتشر شود.
سالاد آووکادو سالاد نیسوا / nicoise سالاد پاستا از لادیزنگار: سوپ ترخینه دسر توت فرنگی