به محض اینکه وارد فروشگاه مواد غذایی می شویم  یا  یک رستوران می شویم، تا اطلاعات مواد غذایی یا منوی غذا را می بینیم به این فکر می کنیم که کدام غذا کالری کمتری دارد تا باعث اضافه وزن و چاقی نشود. خیلی از ما حتی با در نظر گرفتن این فاکتورها باز هم چاق می شویم. اما واقعا چرا؟

کالری به مفهوم سنجش انرژی موجود در مواد غذایی است. کالری به تنهایی باعث ایجاد انرژی در بدن نمی شود که با حذف آن بتوانیم به وزن ایده آل دست پیدا کنیم. با در نظر گرفتن فاکتور های دیگری مثل کربوهیدرات, پروتئین و چربی های موجود در سلول های بدن بقیه ی مواردی که باعث افزایش وزن می شود را نیز باید در نظر بگیریم.

همیشه در نظر داشته باشید که بین مصرف کربوهیدرات ها, چربی ها و پروتئین ها تعادل برقرار کنید. به عنوان مثال یک رژیم خوب رژیمی است که در هر وعده غذاییتان جذب کربو هیدرات 60% کل کالری روزانه تان را شامل شود و در عین حال در مورد چربی ها بهتر است 30% و همچنین در نهایت 10% بقیه به پروتئین ها اختصاص یابد.

بدن به طور طبیعی قادر به ذخیره سازی پروتئین ها نیست و این مسئله در مورد چربی ها و کربوهیدرات ها عکس است.

مصرف مواد غذایی فیبردار مثل سبزیجانی نظیر کاهو و یا کلم باعث می شود که سایر کالری ها جذب نشده و در نتیجه انرژی به بدن کمتر برسد. به این ترتیب اگر فیبر را زیاد تر از 40 گرم در روز مصرف کنیم استقامت کلی بدن کاهش می یابد و مجال برای جذب کالری را در بدن می گیرد.

گاهی اوقات افزایش متابولیسم بدن باعث کاهش وزن می شود. به عنوان مثال چای سبز بهترین گزینه برای افزایش سوخت و ساز در بدن است. اما اگر به همراه مصرف چای سبز از مصرف بقیه  موادغذایی خودداری کنیم،بدن به شدت آسیب می بیند و فشار بسیار زیادی را متحمل می شود که این صدمات در طولانی مدت بروز خواهند کرد.