تغذیه سالم

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

شیر برای بسیاری از مردم جهان بخش جدایی‌ناپذیر صبحانه است. اما بسیاری بر این نظرند که شیر نه تنها به سلامت انسان کمکی نمی‌کند، ضرر هم می‌رساند. واقعیت‌ها و تحقیقات در این باره چه می‌گویند؟

مصرف شیر در اروپا سابقه‌ای چند هزار ساله  دارد. تحقیقات نشان می‌دهند که حدود شش هزار سال پیش مردمان اروپا شیر گاو می‌خوردند. حدود ۸۵ درصد شهروندان اروپا نسبت به لاکتوز موجود در شیر حساسیتی ندارند؛ در حالی که حساسیت نسبت به لاکتوز یا همان قند طبیعی شیر در بعضی قاره‌ها بسیار بالاست.

چندی‌ست که بحث بر سر سالم بودن شیر بالا گرفته است. بسیارند کسانی که مصرف شیر را ناسالم می‌دانند. تحقیقات در این زمینه به این نتیجه رسیده‌اند که شیر در صورت حساس نبودن فرد به لاکتوز، می‌تواند یکی از مهم‌ترین بخش‌های تغذیه افراد باشد.

کسی که به شیر و دیگر لبنیات آلرژی نداشته باشد می‌تواند آن را با خیال راحت بنوشد. برنهارد واتسل، یکی از مسئولان موسسه علمی ماکس روبنر، که موسسه تحقیقی مواد غذایی در آلمان است، با یاد‌آوری منابع موجود در شیر مثل کلسیم، ید و پروتئین می‌گوید: «هیچ دلیلی برای منع افراد از نوشیدن شیر وجود ندارد.»

مطالعات طولانی مدت بر روی تغذیه افراد و بیماری و مرگ کسانی که به دقت مورد تحقیق قرار گرفته‌اند، نشانگر فواید بسیار مصرف شیر است.

این تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف شیر و لبنیات، خطر سکته مغزی، بیماری‌‌های قلبی-‌عروقی، دیابت و سرطان روده را کاهش می‌دهد. تنها استثنا در این زمینه در ارتباط است با مردانی که روزانه بیش از یک لیتر و نیم شیر می‌نوشند یا بیش از ۱۰۰ گرم پنیر می‌خورند. آنها بیش از دیگران در خطر سرطان پروستات خواهند بود.

البته مصرف بالای شیر در این میزان، در میان خانواده‌های آلمانی به ندرت دیده می‌شود. برمبنای آمار، مصرف متوسط سالانه هر شهروند این کشور ۸۴ لیتر شیر و ۲۴ کیلوگرم پنیر است.

برمبنای این آمار هر آلمانی به طور متوسط روزانه یک-چهارم لیتر شیر می‌نوشد و حدود ۶۵ گرم پنیر می‌خورد.

بعضی مواد موجود در شیر

پروتئین - پروتئین یکی از مهم‌ترین مواد درون شیر است که برای بدن انسان بسیار مفید است. پروتئین شیر شبیه پروتئین تخم مرغ است اما در صورتی که افراد نخواهند از منابع حیوانی تغذیه کنند، باید به سراغ غلات و حبوبات و انواع گردوها بروند.

لاکتوز- لاکتوز همان قندی است که به طور طبیعی در شیر وجود دارد. نوشیدن شیر برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، می‌تواند موجب دل درد، نفخ معده، اسهال و گرفتگی عضلات شکم شود.

کلسیم- کلسیم به میزان فراوان در شیر وجود دارد که موجب رشد سالم و قوی استخوان‌ها و دندان‌ها شده و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. کلسیمی که در شیر وجود دارد به خوبی جذب بدن می‌شود و به حرکت عضلات، راه رفتن و کارکرد قلب کمک می‌کند.

آنزیم- شیر به طور طبیعی حاوی مقادیر زیادی آنزیم است. آنزیم‌ها گروهی از پروتئین‌ها هستند که توسط موجودات زنده تولید می‌شوند. آن‌ها بدون آن که مصرف شوند انجام یک واکنش شیمیایی را میسر ساخته و سرعت آن را افزایش می‌دهند.

میکرو RNA - یکی از املاحی که در شیر یافت می‌شود میکرو RNA است. این عنصر می‌تواند بر فعالیت ژن‌های بدن تاثیر بگذارد. هنوز مشخص نشده که آیا این تاثیرات بر ژن‌ها مثبت‌اند یا منفی.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

غذای سالم برای بدن مفید است، هم بدن انسان را از نظر فیزیکی در شرایط مناسب قرار می‌دهد و هم بدن را در برابر بیماری‌ها مقاوم می‌سازد. مهم است که ما غذاهای سالم را بشناسیم و از آن‌ها در وعده‌های روزانه‌مان استفاده کنیم. فهرستی که در این مقاله تهیه کردیم تعدادی از سالم‌ترین غذاها در جهان را به شما معرفی می‌کند، پس به خواندن ادامه دهید.

۱. ماست

ماست یک ماده غذایی بسیار مغذی است و فواید بسیاری نیز دارد. ماست حاوی بسیاری از باکتری‌های مفید است که با بیماری‌ها مقابله کرده و یا از بروز آن‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین منبع سرشار کلسیم است که برای سلامت خون و استخوان مفید است. علاوه بر این‌ها حاوی مقادیر زیادی پروتئین، که برای بافت و ماهیچه‌ها بسیار ضروری است، می‌باشد. ماست را می‌توانید به صورت کم چرب یا بدون چربی نیز تهیه کنید. حتماً این ماده غذایی را در رژیم غذایی‌تان قرار دهید.

۲. لوبیا

لوبیا تمام مواد معدنی مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند. لوبیا سرشار از پتاسیم، منیزیم و کلسیم است که برای تقویت عضلات و سلامت استخوان ضروری هستند. لوبیا همچنین حاوی مقادیر زیادی پروتئین و فیبر است. مصرف لوبیا خطر حمله قلبی، فشار خون و سرطان را کاهش می‌دهد. لوبیا را می‌توانید به صورت‌های مختلف در برنامه غذایی روزانه‌تان قرار دهید.

۳. بذر کتان

بذر کتان منبع غنی از اسید‌های چرب امگا ۳ است، که درد ناشی از ورم مفاصل در زنان را کاهش می‌دهد. همچنین به درمان پوکی استخوان و آسم کمک می‌کند. علاوه بر این بذر کتان حاوی فیبر نیز می‌باشد، که به فرآیند هضم غذا کمک می‌کند. همچنین میزان کلسترول خون را کاهش داده و خطر بروز بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

۴. کلم بروکلی

مطمئناً کلم بروکلی مقوی‌ترین سبزی است که می‌توانید مصرف کنید. این سبزی حاوی ویتامین K و ویتامین C است، و بدن را در برابر بیماری‌هایی مثل سرماخوردگی و آنفلوانزا محافظت می‌کند. همچنین فیبر موجود در آن به هضم راحت‌تر غذا کمک می‌کند. علاوه بر این‌ها میزان قند خون را کاهش داده و احتمال بروز علائم دیابت را به حداقل می‌رساند. بروکلی حاوی مقادیر زیادی ویتامین B نیز هست که برای سیستم عصبی بدن بسیار مفید است. این سبزی سرشار از فولیک اسید است که برای پوست مفید است. همچنین منبع غنی از آنتی اکسیدان‌هاست که به پاکسازی بدن کمک می‌کند.

۵. سیر

سیر، بدن را در برابر بسیاری از بیماری‌ها مصون می‌کند. سیر سرشار از آلیسین است که به کاهش فشار خون و کلسترول کمک می‌کند و در نتیجه خطر حمله قلبی را کاهش می‌دهد. سیر حاوی ویتامین E است که به تشکیل سلول‌ها در بدن کمک کرده و فرآیند پیری را کاهش می‌دهد. همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و آن را در برابر بسیاری از سرطان‌ها مقاوم می‌کند. سیر سیستم تنفس را تنظیم و به بهبود آسم کمک می‌کند. این ماده غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به سم‌زدایی بدن کمک می‌کند. همچنین سیر برای رقیق کردن خون مفید است و احتمال ایجاد لخته در خون را کاهش می‌دهد.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

رنگ زرد با خود احساسی از شادی، لذت و امید می‌آورد و وقتی به مصرف غذاهای زرد رنگ می‌رسید می‌توانید امیدوار باشید که بدن در کنار ذهن و روح در بهترین حالت ممکن قرار خواهند گرفت.

به گزارش زندگی آنلاین، رنگ های روشن به ویژه رنگ زرد در بالا بردن روحیه افراد بسیار موثر است.

خوراکی های زرد، ضد سرطان اند. سرشار از ویتامین C و برای چشم، قلب، دستگاه هاضمه و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید هستند.

از خواص دیگراین نوع غذاها می توان به حفظ پوست سالم، درمان جراحت ها وقوی نمودن استخوان ها و دندان ها اشاره کرد. در این مقاله خواص خوراکی های زرد ارائه شده است.


لیمو ترش، دشمن عفونت

لیمو ترش یکی از میوه های زرد رنگی است که علاوه بر خوش طعمی و خوشبویی دشمن شماره یک عفونت است و به خون در تولید پادتن کمک می کند. از فشار خون کاسته و کلسترول مفید را بالا می برد.

جلوی حمله های قلبی، سکته مغزی و سرطان را می گیرد. ریختن چند قطره آب لیمو در آب گرم (نه داغ) دستگاه هاضمه و کبد را پاکسازی می کند.

از آنجایی که سرشار از ویتامین C است جلوی سرماخوردگی را می گیرد و همچنین تسکین دهند ورم روده و دردهای کبدی است. با افزایش بزاق، دهان تان را ضدعفونی می کند.


لیمو شیرین

لیمو شیرین نیز حاوی مقدار زیادی ویتامین C است و همچون لیمو ترش ضدعفونی کننده بدن و سم زداست و مصرف آن در افرادی که به آنفلوانزا مبتلا شده اند توصیه می شود.

همچنین برای رفع التهاب و عطش بیماران تب دار مفید است و ملین بوده و ادرارآور است. سرگیجه را هم برطرف می کند.


آناناس

آناناس، این میوه خوش طعم که کندن پوست آن کمی سخت و ماندگاری اش کوتاه است، سرشار از ویتامین C و B1 بوده و مانع بروز بیماری هایی مثل فشارخون بالا، گرفتگی سرخرگ ها، روماتیسم و سرطان می شود.

همچنین ناراحتی های گوارشی را التیام داده و کم اشتهایی را درمان می کند.

آناناس دردهای عضلانی را از میان می برد و سم زدای موثری است.

خوردن بیش از حد آناناس موجب پوسیدگی دندان و تورم لثه می شود، بنابراین بهتر است پس از خوردن آناناس دهان تان را بشویید.


زرد آلو

حاوی ویتامین A ،C و آهن و کلسیم است.

مواد مغذی موجود در زرد آلو از چشم ها و قلب محافظت می کند و از خطر بیماری های قلبی، سکته، آب مروارید می کاهد.

در ضمن ضدسرطان است و عمر را طولانی می کند. زردآلو در حفظ سلامت چشم ها مفید است.

کدو حلوایی

کدو ضد سرطان است و از آنجایی که فیبر فراوانی دارد در کاهش کلسترول بسیار موثر و مناسب بیماران قلبی می باشد.

مصرف کدو تنبل به زنان باردار نیز توصیه شده است زیرا می‌تواند از بروز بضی از بیماریهای مادرزادی جلوگیری نماید.

همچنین از سرماخوردگی پیشگیری می کند. در درمان و تسکین التهاب استخوان و روماتیسم مفصلی موثر است و جلوی پوکی استخوان را می گیرد.

در کنترل قند خون بسیار موثر و غذایی مناسب دیابتی هاست. خوردن تخم کدو جلوی بیماری سنگ کلیه را می گیرد.


گرمک

گرمک ملین و اشتها اور است و موجب طراوت پوست می شود.

گرمک بهترین دارو برای درمان یرقان است و سنگ کلیه و مثانه را خرد می کند.

گرمک از خشکی پوست و مو جلوگیری میکند و پوست را باطراوت نگه می دارد.

می گویند اکسیر جوانی است و هرکس از این میوه به اندازه کافی مصرف کند عمرش طولانی می شود.


انبه

انبه میوه خوشمزه ای است که از سرطان خون، روده، سینه و پروستات جلوگیری می کند.

موجب تقویت دستگاه گوارش و کلیه می شود و به علت آهن فراوانی که دارد کم خونی را از بین می برد.

به دلیل وجود بالای ویتامین C سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد و به پوست طراوت می بخشد.

سیب زرد

سیب از هر رنگی که باشد بسیار پرفایده است و سیب زرد انرژی دهنده، ضدعفونی کننده قوی روده و مناسب دستگاه هاضمه می باشد.

جلوی تشکیل سنگ کلیه را می گیرد و رفع کننده یبوست و اسهال است.

در واقع اگر با پوست مصرف شود جلوی یبوست را می گیرد و بدون پوست از اسهال ممانعت می کند.

همچنین برای کسانی که اختلالات تنفسی دارند مفید بوده و آرامش دهنده اعصاب است.


خربزه

بهترين داروي سيستم كليه و مثانه و ادرار است. پوستش ادرار آور و شستشو دهنده و گوشتش بهترين غذا براي افراد با طبع سرد است.

پوشال هاي بين تخم خربزه سنگ شكن كليه می باشد. دم کرده پوست خشک شده خربزه، سنگ مثانه را دفع می کند.

خربزه باعث افزایش شیر در زنان شیرده می شود و برای کسانی که به کم خونی مبتلا هستند بسیار مفید است.

بهتر است این میوه بعد از غذا صرف شود در غیر اینصورت تولید اسهال و ورم روده می کند.


موز

موز، انرژی زیادی دارد و خوراکی مناسبی برای کودکان و افراد مسن محسوب می شود.

ضدسرطان بوده و ماهیچه ها را تقویت می کند. بسیار خون ساز است و گرد موز می تواند کلسترول خون را پایین بیاورد.

برای درمان ضعف بدن موز را با عسل بخورید. اما چون حاوی قند فراوانی است برای مبتلایان به دیابت مضر است.

اما موز بسیار نفاخ است و برای رفع این عارضه پس از خوردن موز کمی نمک بخورید.

همچنین موز خون ساز است و بهترین میوه برای مبتلایان به کم خونی محسوب می شود.


گلابی دوست دیابتی ها

گلابی میوه ای سبز و یا زرد رنگ است . این میوه در زیبایی پوست و دفع مواد زائد بدن بسیار مفید است.

برای کسانی که به یبوست مبتلا هستند بسیار مفید است. از بروز پوکی استخوان جلوگیری می کند و میوه ای مناسب برای حافظه و تمرکز حواس است.

گلابی برای بیماران دیابتی مفید است و همچنین هضم غذا را آسان می کند. تصفیه کننده ای عالی برای خون است و از کلسترول خون می کاهد.


زردچوبه

نوعی ادویه محسوب می شود که از رده زنجبیل ها است. پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره است و قسمت اصلی ادویه معروف " کاری" را که در بسیاری از غذاها به کار می رود، تشکیل می دهد.

زردچوبه آنتی اکسیدانی قوی و ضد سرطان است. این گیاه همچنین موجب افزایش ترشح انسولین و کاهش قند خون در مبتلایان به دیابت می شود.

زرد چوبه می تواند علایم آلزایمر را کاهش دهد و اثرات ضد التهابی دارد و همچون مسکن است.


ذرت

ذرت حاوی ویتامین C وفسفر و پتاسیم است. ذرت ارزش غذایی فراوانی دارد و برای پیشگیری از سرطان بسیار مفید است.

جلوی پوسیدگی دندان را می گیرد و روغن آن برای درمان بیماری های پوستی و اگزما و همچنین کاهش کلسترول خون مفید است.

پاک کننده دستگاه ادراری است و برای دفع سنگ کلیه از برگ های آن استفاده می شود.


انجیر

برای سلامت قلب مفید است و تری‌گلیسیرید خون را کاهش می‌دهد. پتاسیم موجود در آن فشارخون را کنترل کرده و از بدن در برابر بیماری‌های قلبی و فشارخون محافظت می‌کند.

از آنجایی که آقایان بیش از خانم ها به بیماری های قلبی دچار می شوند مصرف انجیر برایشان بسیار مفید است .


چند نکته مهم

* وقتی لیمو ترش می خورید بلافاصله دندان تان را بشویید زیرا اسید موجود در آن دشمن مینای دندان است.

* اگر مبتلا به سوزش معده هستید، اسید لیمو ترش آن را بدتر خواهد کرد بنابراین کمتر مصرف کنید.

* گاهی اوقات خریدن گرمک خوب در بازار مشکل است. بهترین روش بوئیدن آن است . یک گرمک خوب و رسیده عطر شیرینی دارد.

* انبه وقتی نارس و ترش است طبع آن سرد و خشک می باشد و مصرف آن توصیه نمی شود مخصوصا اگر معده خالی باشد. انبه نارس و ترش برای آقایان بسیار مضر است و از باروری آنها می کاهد.

* خربزه را هرگز با عسل نخورید چراکه این دو باهم سرناسازگاری دارند و موجب دل درد شدید و گاه مرگ می شوند.

 
 
 
 
 


سلامت نیوز: خواص جادویی میوه های زردرنگ

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

پژوهش‌ تازه نشان می‌دهد بیشتر زنان نمی‌دانند که هنگام بارداری چقدر باید غذا بخورند.

افسانه خوردن "به جای دو نفر" در حاملگی٬ کارها را خراب کرده است. بسیاری به این موضوع باور دارند و به این توصیه عمل می‌کنند در حالی که اشتباه است.

پس چه میزان کالری کافی است؟

تحقیق مشترک یک موسسه (National Charity Partnership) نشان می‌دهد که فقط یک سوم زنان باردار جواب درست این سوال را می‌دانند.

موسسه سلامت 'نایس' (نهاد ناظر بر کیفیت سلامت در بریتانیا) توصیه می‌کند که در شش ماه اول بارداری زنان به هیچ میزان کالری اضافه بر قبل احتیاج ندارند.

اما در سه ماه آخر٬ باید روزانه ۲۰۰ کالری بیشتر غذا بخورند. یعنی چیزی معادل دو نان تست سبوس‌دار که روی آن روغن زیتون زده باشید.

اما تحقیقات تازه نشان می‌دهد که اطلاعات درست در این زمینه به زنان باردار نمی‌رسد.

افسانه خوردن به اندازه دو نفر

۲۱۰۰ زن در این تحقیق شرکت کردند. از هر سه نفر آنان٬ دست‌کم یک نفر فکر می‌کرد که باید از اول حاملگی روزی ۳۰۰ کالری اضافه بخورد.

موسسه‌های سلامت مادران به دنبال آن هستند که افسانه خوردن برای دو نفر را باطل کنند.

بیش از یک چهارم زنان باردار قبول داشتند که از این توصیه استفاده کرده‌اند تا خوردن غذاهای ناسالم را هنگام بارداری توجیه کنند.

الکس دیویس٬ مدیر موسسه مشارکتی خیریه در بریتانیا٬ اعتقاد دارد که این افسانه باعث شده اطلاعات درست به زنان باردار نرسد.

او می‌گوید تغذیه سالم و خوردن به اندازه کافی قبل و بعد از حاملگی بسیار مهم است، چون باعث کاهش مشکلات و پیچیدگی‌های بارداری می‌شود مثلا احتمال ابتلا به دیابت نوع دو هنگام حاملگی را کم می‌کند. در بلندمدت هم از بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند.

بخورد. در شش ماه نخست به کالری اضافه بر قبل نیازی ندارد.

چه چیزهایی بخورم؟

یک رژیم غذایی متعادل متشکل از پنج گروه اصلی غذایی یعنی سبزیجات٬ کربوهیدرات‌ مثل پاستا و سیب‌زمینی٬ پروتئين مثل ماهی و تخم‌مرغ و گوشت و لبنیات مثل شیر و ماست است.

  • صبحانه کامل و مقوی برای جلوگیری از خوردن تنقلات شیرین و چرب غیرمفید
  • دست‌کم پنج واحد غذایی میوه و سبزیجات
  • خوردن فیبر از طریق دانه کامل غلات فرآوری نشده و آجیل
  • بیش از یک سوم غذا باید به کربوهیدرات شامل برنج پاستا سیب‌زمینی و نان اختصاص یابد
  • مصرف روزانه پروتئین شامل گوشت ماهی و تخم مرغ
  • مصرف دست‌کم دو بار ماهی در هفته که یک بار آن ماهی روغنی مانند سلمون باشد
  • در بخش لبنیات از محصولات کم چرب استفاده شود
  • بیسکوییت و نوشیدنی‌های حاوی شکر باید بسیار محدود باشد
  • از میان‌وعده‌های سالم مثل سالاد سبزیجات و سوپ و … استفاده شود

زیاد خوردن در حاملگی می‌تواند برای مادر و کودک هر دو مضر باشد.

به گفته پروفسور ژانیکا رایمر٬ در زنان بارداری که اضافه وزن دارند٬ خطر ابتلا به دیابت دوره بارداری٬ سقط جنین٬ بالارفتن فشار خون و پری‌اکلامپسیا افزایش می‌یابد.

همچنین احتمال زایمان زودرس٬ سزارین فوری٬ خون‌ریزی بعد زایمان و نارسایی‌های خطرناک دیگر هم بیشتر می‌شود.

زنانی که اضافه وزن دارند٬ احتمالا نوزادان درشت‌تری به دنیا می‌آورند که در آینده ممکن است در معرض خطر چاقی و مشکلات سلامت باشند.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

پزشکان در بریتانیا در تحقیقات اخیر خود نسبت به وجود انگل در سوشی هشدار داده‌اند.

بر اساس تحقیقاتی که در نشریه پزشکی بریتانیا منتشر شده افزایش عفونت‌های انگلی ممکن است مرتبط به عادات تغذیه‌ای و افزایش محبوبیت بیش از پیش سوشی در کشورهای غربی باشد.

کارشناسان اخیرا مردی ۳۲ ساله را در لیسبون، پرتغال تحت مداوا قرار دادند که جدار روده اش را لارو انگل پوشانده بود.

این مرد به مدت یک هفته از معده درد، حالت تهوع و و تب رنج می برد. آزمایش خون او نشان داد که دارای عفونت خفیفی است.

اما هنگامی که گفت اخیرا سوشی خورده، پزشکان شک کردند که شاید مبتلا به آنیساکیاسیس باشد.

آنیساکیاسیس یک بیماری انگلی است که در اثر هجوم کرم آنیساکید به معده و روده منتقل می‌شود.

عفونت ناشی از این انگلها در انسان، در اثر هضم ماهی و آبزیان خام یا نیم پخته به وجود می آید.

پزشکان بعد از انجام آندوسکوپی، یعنی با وارد کردن یک لوله باریک و انعطاف‌پذیر با دوربینی بر یک سر آن، انگلی را مشاهده کردند که به قسمت متورم روده مرد مبتلا چسبیده بود.

سپس با استفاده از تور مخصوص کرم را از جداره روده جدا کردند. به گفته گروه پزشکی در بیمارستان مرکزی لیسبون علائم بیماری فورا از بین رفت.

پزشکان می‌گویند که بیشترین موارد ابتلا به آنیساکیاسیس در ژاپن گزارش شده اما در عین حال هشدار دادند که علائم این بیماری در کشورهای غربی نیز به طور فزاینده ای تشخیص داده شده است.

در بریتانیا انگل‌های قابل انتقال به انسان‌ها در دو نوع ماهی شناسایی شده است؛ یکی در ماهی آزاد آتلانتیک و دیگری در قزل آلایی که از دریا و یا از رودخانه‌های بریتانیا صید می‌شود.

پزشکان توصیه می‌کنند که محتوی شکم ماهی خالی شود و سپس به مدت دست کم ۴ روز در فریزر بماند.

آنها همچنین توصیه کرده‌اند که ماهی قبل از خوردن باید کاملا پخته شود.

 

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

سلامت روان

حقایقی درباره دروغ

بر اساس پژوهش‌های دانشمندان عصب‌شناس کالج دانشگاهی لندن دروغ‌گویی یک سراشیبی لغزنده است. انسان هر چه بیشتر دروغ بگوید، بیشتر در دام دروغ‌گویی گرفتار می‌شود.   کارشناسان کالج دانشگاهی لندن UCL در یک پروژه پژوهشی، آزمون‌شوندگان را در شرایطی قرار دادند که به دروغ‌گویی هر چه بیشتر تحریک شوند و هر اندازه ابعاد دروغ گسترده‌تر شود پاداش بیشتری دریافت کنند. نتیجه این پژوهش شگفت‌انگیز بود. \"نیل گرت\" عصب‌شناس بخش روان‌شناسی تجربی کالج دانشگاهی لندن می‌گوید: «این پژوهش نخستین مصداق عینی این واقعیت است که رفتارهای غیرصادقانه در اثر تکرار، تقویت و تشدید می‌شوند.» در این آزمو‌ن‌ها ۸۰ داوطلب به تصاویری از ظروف شیشه‌ای پر شده از سکه ‌به ارزش‌های گوناگون نگاه می‌کردند. آنها می‌بایست طبق دستور کامپیوتر از حریف ناشناس خود بخواهند به عکسی تارشده از همان ظرف شیشه‌ای نگاه کند و حدس بزند چه میزان پول در آن وجود دارد. دروغ‌های خوب، دروغ‌های بد در نخستین آزمون، داوطلبان در برابر صداقت و راستگویی پاداشی دریافت کردند.  گرت در یک نشست خبری این ‌گونه توضیح داد: «به هر دو طرف این آزمون، گفته شد هر چقدر حریف ‌برآورد دقیق‌تری از میزان پول داخل ظروف شیشه‌ای داشته باشد، مقدار پولی که هر دو آنها دریافت می‌کنند بیشتر خواهد بود. در آزمون دوم از آنها خواسته شد که عمدا دروغ بگویند و باز میزان مشابهی پول دریافت کنند. و در آزمون سوم به آزمون‌شونده گفته شد که اگر دروغ بگوید حریفش متضرر می‌شود.» از این آزمون چنین نتیجه‌گیری شد که افراد زمانی به دروغ‌گویی گرایش بیشتری دارند که این عمل برای هر دو طرف مفید باشد ولی اگر دروغی برای فرد پیامد خوب داشته باشد ولی به طرف مقابل آسیب برساند، میزان دروغ‌گویی کم‌تر می‌شود. نیل گرت در پاسخ به این پرسش که آیا دروغ را می‌توان به دو نوع خوب و بد طبقه‌بندی کرد به خبرنگار دویچه‌وله گفت: «اگر دروغی به شخص مقابل آسیب وارد کند بدتر است. آزمون‌ها نشان می‌دهند که افراد هنگامی که دروغ برای خود و فرد مقابل مفید باشد بیشتر دروغ می‌گویند تا وقتی که دروغ به ضرر فرد مقابل تمام می‌شود.» تفاوت بسیاری میان شرکت‌کنندگان در میزان انحراف از حقیقت و شدت بی‌صداقتی ‌وجود داشت. اما بیشتر آنها نه تنها به‌راحتی به پنهان‌کاری گرایش نشان می‌دادند و دچار لغزش می‌شدند بلکه بی‌صداقتی‌شان به مرور ابعاد گسترده‌تر می‌یافت. فعالیت مغز بیش از یک چهارم شرکت‌کنندگان طی این آزمون‌ها از طریق اِم‌آر‌آی مورد بررسی قرار گرفت. آمیگدالا، که بخشی از مغز و مسئول پردازش هیجانات و عواطف است، در ابتدا واکنش شدیدی نسبت به دروغ‌گویی نشان می‌داد. اما هر اندازه دروغ‌ها بزرگ‌تر و بزرگ‌تر می‌شدند واکنش آمیگدالا خفیف‌تر می‌شد. کارشناسان این فرایند را \" تطبیق هیجانی\" می‌نامند. عادتی که نمی‌توان جلودارش شد تالی شاروت، استادیار عصب‌شناسی کالج دانشگاهی لندن می‌گوید: «نخستین باری که در امور مالیاتی خود تقلب کنید، ممکن است دچار ناراحتی وجدان شوید. اما بار بعد تقلب برایتان ساده‌تر می‌شود زیرا مغز قبلا با این شرایط مواجه شده و خود را با آن تطبیق داده است و واکنش منفی کم‌تری برای بازداری شما از این عمل نشان خواهد داد.» شاروت می‌افزاید که ابعاد دروغ‌گویی، چه خیانت باشد، چه دوپینگ ورزشی و چه داده‌های جعلی علمی و یا تقلب‌های مالی به مرور زمان گسترده و گسترده‌تر می‌شوند. افراد دروغ‌گو یک‌باره به خود می‌آیند و درمی‌یابند که خلاف‌های بزرگی مرتکب شده‌اند. پس نتیجه می‌گیریم: «هر‌چه بیشتر دروغ بگوییم، مهارت بیشتری به گفتن دروغ‌های هر چه بزرگ‌تر به‌دست می‌آوریم.» در سال ۲۰۱۵ (۱۳۹۴) فیلم مستندی به نام \"حقایقی درباره دروغ‌ها\" (The Truth about Lies) به کارگردانی \"یائل ملامد\" Yael Melamede مستندساز و بر اساس پژوهش‌های دن آریلی Dan Ariely روانشناس آمریکایی ساخته شد که در آن  به بررسی علت دروغ‌گویی و روش‌هایی که دروغ‌گویان به‌کار می‌برند پرداخته‌شده است.

تنها مشکل اینه که تحت فشار خوابیم

در حالیكه در طول روز به سختی چشمان تان را باز نگه می دارید به محض اینكه سرتان را روی بالش می گذارید خواب از سرتان می پرد. این سناریو برای خیلی از ما یك داستان تكراری است .
افسردگی بعد از زایمان اختلالات ستاره ای چه نوع تنهایی خطرناک است خیلی ها س.ک.س ندارند و این عادی است بعد از بحران های عاطفی به زندگی برگردیم

انتخاب سردبیر

سلامت جسم

بهترین راه ها برای جلوگیری از پوکی استخوان

پوکی استخوان یک بیماری پیش‌رونده استخوان است که با کاهش توده استخوانی و تراکم آن مشخص می‌شود و این مشکل احتمال خطر شکستگی را افزایش می‌دهد. لزومی ندارد تا هنگام پیری صبر کنیم تا متوجه از دست دادن استخوان‌هایمان شویم. این مشکل ممکن است خیلی زود و در اواسط سی‌ سالگی اتفاق بیافتد. پوکی استخوان به علت تغییرات هورمونی در زمان یائسگی در زنان شایع‌تر است؛ بنابراین برای جلوگیری و یا معکوس کردن روند آن چه می‌توان کرد؟ در اینجا چهار راه‌حل برای پیشگیری و جلوگیری از پیشرفت پوکی استخوان برای شما ارائه خواهیم کرد: ۱ـ تغذیه رژیم غذایی و گوارش آن نقش بسیار مهمی در جلوگیری و درمان پوکی استخوان دارد.. جذب مواد مغذی و کلسیم بستگی به ترشح به‌موقع اسید معده دارد. ۹۵ درصد از افراد بالای ۵۰ سال با کاهش ترشح آنزیم گوارشی مواجه می‌شوند. کافئین، شکر، گوشت قرمز، الکل و سیگار از مهم‌ترین عوامل این کاهش هستند. مواد نگه‌دارنده، رنگ‌های مصنوعی، مواد شیمیایی، هورمون‌های اضافه‌شده به مواد غذایی، نوشابه و آب‌میوه‌های کنسروی به دلیل داشتن اسید فسفریک باعث شستن کلسیم از استخوان‌ها می‌شوند. مصرف طولانی‌مدت برخی داروها ریسک ابتلا به پوکی استخوان را افزایش می‌دهند. با داشتن تغذیه متعادل و مصرف برگ‌های سبز تیره‌گونه سبزی‌ها، آجیل، دانه‌های روغنی و مواد غذایی دریایی این احتمال را به حداقل برسانید. ۲ـ کلسیم کلسیم یک عنصر ضروری برای حفظ و ساخت استخوان‌ها و عامل جلوگیری از پوکی استخوان است. کلسیم در ترکیب با سایر مواد معدنی به‌صورت یک کریستال سخت است که در کشیدگی استخوان‌ها و ساختارشان نقش مهمی دارد. غذاهایی غنی از کلسیم مانند ماست، محصولات لبنی کم‌چرب (اما شیر را در حد اعتدال مصرف کنید، مصرف زیاد شیر باعث خروج کلسیم از استخوان‌ها و کاهش جریان خون شده و این امر خطر شکستن استخوان‌ها را افزایش می‌دهد)، ماهی ساردین، ماهی آزاد، صدف، بادام، انجیر خشک، نخود، برگ سبز تیره سبزی‌ها، کلم و آجیل را  مصرف کنید. بسیاری از مردم از کلسیم کافی در رژیم غذایی‌شان استفاده نمی‌کنند، بنابراین شاید نیاز به مکمل‌های کلسیم داشته باشند و در این مورد باید با پزشک خود مشورت کنند. این مکمل‌ها ممکن است دارای عوارض جانبی باشند. ۳ـ ورزش در هر سنی ورزش برای حفظ سلامت استخوان‌ها موثر است. انجام تمرینات قدرتی مانند وزنه زدن بیش‌ترین تاثیر را بر روی تراکم استخوان‌ها دارد. درکل انجام هر نوع ورزشی برای سلامتی مفید است. در طول هفته ورزش‌هایی از قبیل پیاده‌روی، یوگا و حرکات کششی منظم انجام دهید. ۴ـ حفظ تعادل هورمون‌ها غدد فوق کلیه (غدد آدرنال) نقش بسیار مهمی در پوکی استخوان دارد. این غدد در مردان تولید هورمون‌های جنسی می‌کند و در زنان هم پس از یائسگی در تولید هورمون جنسی موثر است. غدد آدرنال سالم با تولید استروژن در زمان یائسگی به حفظ سطح استروژن در بدن کمک می‌کند. اختلال در غده تیروئید نیز یکی از عوامل پوکی استخوان است. حفظ کردن تعادل غدد آدرنال و تیروئید با تغذیه صحیح یک رویکرد طبیعی است که بسیار بهتر از جایگزین کردن استروژن درمانی است. استرس مزمن موجب تولید بیش‌ از حد هورمون‌های استروئیدی (استروژن، پروژسترون، تستسترون) توسط غدد فوق کلیوی (غدد آدرنال) می‌شود و باعث پوکی استخوان در مردان و به‌خصوص در زنان می‌شود. غدد آدرنال با سوزاندن هورمون پروژسترون و تبدیل آن به کورتیزول خطر کم شدن توده استخوانی را افزایش می‌دهد. اگر کارکرد غدد فوق کلیوی شما در تعادل نیست بیش‌تر در معرض خطر پوکی استخوان قرار دارید.  

سرطان ترس ندارد، آگاهی لازم دارد

بیماری سرطان یکی از سختترین بیماریهایی است که ممکن است دچارش شوید. با وجود پیشرفت علم هنوز درمان قطعی برای دهها نوع سرطان موجود پیدا نشده است. با وجودیکه امروزه کمتر کسی است که در میان دوستان و آشنایان بیمار سرطانی نداشته باشد ولی هنوز میزان آگاهی عمومی نسبت به این بیماری و مراحل آن و درمان پزشکی متاسفانه به میزان شیوع آن نرسیده است. سرطان سالها بعنوان بیماری درمان ناپذیر و مرگ آور شناخته میشد، اکنون یک بیماری سخت ولی قابل درمان است. آگاهی قدم اول در هر مبارزه ایست، متاسفانه درباره سرطان افسانه ها و قضاوتهای نادرست زیادی هنوز هم در بین عموم وجود دارد که به مبارزه بیمار با این بیماری کمکی نمی کند، در این مجال به مهمترین باورهای نادرست درباره سرطان اشاره می نماییم. 1-      سرطان قابل انتقال است بیماری سرطان بهیچ عنوان قابل انتقال نیست بنابراین لازم نیست از بیماران سرطانی دوری کنیم! 2-      ارث میتواند توجیه سرطان باشد فقط تعداد اندکی از انواع سرطان ارثی هستند. شاید در برخی خانواده ها امکان بروز یک نوع خاص سرطان بیشتر باشد اما چیزی که بیش از عوامل ارثی مهم است نوع زندگی و عواملی مانند محیط زیست، تغذیه و سیگار کشیدن افراد است. 3-      بیمار سرطانی سرنوشت غم انگیزی دارد سرطان بیماری دشواری است اما با پیشرفتهای حاصل شده در دانش پرشکی امروزه حداقل بیش از نیمی از بیماری های سرطانی بهبود می یابند و بسیاری دیگر از بیماران عمری طولانی خواهند داشت. این تغییر دیدگاه باعث میشود بیمار سرطانی از پیش باخته نباشد. سرنوشت بیمار بیش از همه چیز به نوع و درجه سرطان بستگی دارد بنابراین انجام چکاپهای مرسوم برای آگاهی از آنچه در بدنتان در حال انجام است میتواند این بیماری را در نطفه از بین ببرد. 4-      سرطان بر اثر برخورد یا ضربه بوجود می آید گاهی یک ضربه میتواند توجه ما را به نقطه ای معطوف نماید اما این امر که سرطان بر اثر یک ضربه بوجود می آید صحیح نمی باشد. 5-      جراحی باعث انتشار سرطان در بدن میشود جراحی یکی از شیوه های درمان سرطان است، جراحی باعث پخش سرطان نمیشود گاهی نمونه برداری باعث آلوده شدن نواحی اطراف نمونه میشود ولی پزشکان با تمهیداتی که انجام میدهند از پخش شدن سران جلوگیری می نمایند. 6-      سرطان مساوی درد کشیدن است درد جزیی از سرطان نیست و در بیشتر موارد میتوان درد سرطان را بهبود بخشید. وقتی درد سرطان بهبود نیابد ممکن است بیمار دچار افسردگی و اظطراب شود. 7-      خداوند بیمار را با سرطان عقوبت می دهد سرطان مانند بقیه بیماریه فقط یک بیماری است و فرد بیمار در دچار سدن به سرطان تقصیری ندارد ممکن است شیوه زندگی ما به بروز شرایطی که برای رشد سلولهای سرطانی لازم است بیانجامد اما در نهایت سرطان یک بیماری است نه عقوبت. 8-      شیمی درمانی و پرتو درمانی بیمار به اطرافیان ضرر می رساند پس از انجام شیمی درمانی و رادیوتراپی مشکلی متوجه اطرافیان بیمار نیست. اما اگر اطرافیان بیمار دچار بیماری حاد عفونی باشند می توانند در دوره ای که بیمار مبتلا به سرطان در حال شیمی درمانی است او را در معرض خطر بیماری عفونی قرار دهند. 9-      اگر بیمار از تشخیص سرطان خود مطلع شود بیماری اش وخیم میشود اطلاع بهیچ وجه باعث گسترش بیماری و بدتر شدن حال بیمار نمی شود. اصل مهم اینست که باید میزان نیاز بیماران به دانستن درباره بیماریشان را سنجید و همان مقدار اطلاعات به آنها داد که مورد نیازشان است. بیش از دو سوم بیماران مبتلا به سرطان دوست دارند درباره بیماریشان بدانند و از شیوه های درمانی آن مطلع شوند. بیمارانی که از بیماری خود اطلاع دارند با بیماری خود بهتر کنار می آیند دوره های درمان را بهتر پیگیری می نمایند و به جز دوره ابتدایی آگاهی از تشخیص بیماری وضعیت روانی بهتری دارند.
نکاتی درمورد استفاده از داروهای تاریخ گذشته کاهش تستوسترون مردان بعد از ازدواج و افزایش آن بعد از طلاق آنچه باید درباره واریس بدانید ارتباط بین سطح استروژن و میگرن در زنان خانم های باردار و ترس از کم خونی

مطالب تصادفی

تغذیه سالم

6 دلیل برای پرهیز از غذای فست فودها

آنچه همه ما کم و بیش میدانیم، خوردن غذاهای فست فود باعث افزایش وزن، فشار خون بالا و بیماریهایی نظیر دیابت می شود. در همین حال تحقیقات جدید از مشکلات دیگری که غذاهای فست فود برای بدن ایجاد می نماید خبر می دهد، مشکلاتی نظیر آلرژیهای مختلف، آسم و بیماریهای پوستی. محققان مرکز پژوهشهای آسم و بیمارهای آلرژیک در تحقیقات خود بروی نوجوانان و جوانانی که به بیماریهای تب یونجه، آسم و اگزما مبتلا هستند در یافتند که این نوجوانان مبتلا به این بیماری بیشتر از همسن و سالان خود از غذاهای فست فودهای مختلف استفاده می نمایند. نتیجه نهایی پژوهش ثابت نمود که نوجوانانی که از غذاهای فست فود استفاده می نمایند 30% بیشتر ا دچار این سه نوع بیماری می گردند. ولی ارتباط غذاهای فست فود با این بیماریها در چیست؟ بیماریهای یاد شده همگی از التهاب بالا ناشی می گردد، بر اساس پرفسور ویلیام از دانشگاه ناتینگهام غذاهای چرب باعث بروز التهابات در بدن و التهابات باعث بروز عوارضی مانند بیماریهای یاد شده می گردند. البته محققان هنوز بر اینکه اثرات غذاهای فست فود بروی مشتریان مسنتر همین عوارض را برجا می گذارد به نتیجه قطعی نرسیده اند. اما دکتر ویلیام  درباره اثرات غذاهای فست فود بروی افراد مسنتر خانواده میگوید شاید نه به دلیل همین عوارض ولی بخاطر دلایل دیگر بهتر است کل خانواده غذاهای فست فود را از برنامه هفتگی خود بیرون بریزند. حداقل سه دلیل برای اینکار میتواند شامل اینها باشد: غذاهای فست فودی شما را غمگین می نماید: خوردن بیش از حد غذاهای فست فودی شما را دچار غم و در دراز مدت ممکن است شما را دچار افسردگی نماید. دلیل این امر اینست که این غذاها امگا 3 و ویتامین ایی را به بدنتان نمی رسانند وجود این مواد در بدن باعث دور ماندن شما از افسردگی است. ریسک آلزایمر را بالا می برند: در تحقیقات یک دانشگاه سوئدی به یک موش در مدت نه ماه و هر روزه غذاهای فست فود خوراندن نتیجه کم شدن توان عقل و از بین رفتن سلولهای مغز موش گشت. غذاهایی که ویتامین ای بالا داشته باشد مانند بادام همچنین غذاهای با آنتی اکسیدان بالا مانند میوه ها و سبزیجات میتواند باعث بالا رفتن توان ذهن شود. باعث بروز سرطان پروستات میگردد: مردانی که بصورت حداقل هفته ای یکبار غذای فست فودی می خورند بیشتر از بقیه در معرض ابتلا به سرطان پروستات می باشند. روغن سرخ کردنی استفاده شده باعث بوجود آمدن ترکیبات سرطانزا در بدن میگردد و بخصوص در مردان باعث ایجاد سرطان پروستات می شود. بنابراین دفعه بعدی که از پختن غدا خسته شده اید و میخواهید به نزدیکترین فست فو د شهر سر بزنید بهتر است عواقب آن شامل فشار خون بالا، افزایش وزن، دیابت، آسم، اگزما، تب یونجه، افسردگی، آلزایمر و پروستات را بخاطر داشته باشید.

تغذیه دوره شیردهی

همیشه زمانی که یک خانم باردار در خانواده وجود دارد و یا به تازگی فارغ شده است، اطرافیان سعی می کنند این مادر جوان را در مورد تغذیه صحیح زمان شیردهی راهنمایی کنند. حالا کدام یک از این حرف ها درست است و کدام یک قابل اجرا نیست؟
خواص شگفت انگیز سبزیجات معطر فست فود و سلامت روان با این شش خوراکی به جنگ فشار خون بروید. غذاهایی که ما را گرم می کنند با این نوشیدنی به جنگ سرطان سینه بروید

پر بازدیدترین ها

ورزش

تعریف یوگا 2

همانطور که در مطلب قبل گفته شد، احساس خوب داشتن ، عشق به هستی، ایجاد تعادل، همه و همه در حرکات یوگا مستتر است. اما بهتر است تعریفی از یوگا و شاخه های آن داشته باشیم.

توصیه هایی برای یک پیاده روی خوب

پیاده روی، ورزشی ارزان و ساده است که دارای فواید متعددی برای استخوان ها، ماهیچه ها و مفاصل است. به گزارش خبرگزاری مهر، دکتر کارولین هتریچ سخنگوی آکادمی جراحان ارتوپد آمریکا، می گوید: گاهی اوقات دشوارترین بخش پیاده روی، شروع آن است. پیاده روی نیاز به حداقل آماده سازی دارد، اما فواید آن بیشمار است. توصیه می شود افراد به طور منظم حداقل روزی ۳۰ دقیقه پیاده روی به مدت ۵ روز در هفته داشته باشند. وی در ادامه توصیه های برای بیشترین بهره وری از پیاده روی مطرح می کند. کفش های مورد استفاده در پیاده روی باید قوس پا را پوشانده و پاشنه پا را کمی بالا بیاورد. باید ماده سفتی دور پاشنه پا باشد تا مانع از حرکت و تکان خوردن پا شود. قسمت پنجه پا باید جادار باشد، اما بیش از اندازه کشیده و بلند نباشد. ۵ دقیقه ابتدایی پیاده روی را با سرعت اهسته آغاز کرده تا گرم شوید، سپس سرعت تان را افزایش دهید تا سرعت ضربان قلب تان بالا رفته و ریه های تان عمیق تر نفس بکشند. این میزان سرعت را تا حدود ۱۵ دقیقه حفظ کنید. در هنگام پیاده روی، دست هایتان را به شکل نوسانی حرکت دهید، سرتان را بالا نگه دارید، پشت تان صاف باشد، و شکم تان را صاف کنید و گام های بلند بردارید. ۵ دقیقه پایانی هم حرکت خود را آهسته کنید تا بدن تان به تدریج سرد شود. بعد از پیاده روی، حرکت های کششی ملایم انجام دهید. با سه یا چهار روز در هفته پیاده روی تان را آغاز کنید و هر چند روز یک روز را به استراحت اختصاص دهید. بعد از گذشت دو هفته، ۵ دقیقه به بخش پیاده روی تندتان اضافه کنید. هر دو هفته یک بار، ۵ دقیقه به مدت پیاده روی تان اضافه کنید تا به تدریج قدرت استفامت و تحمل تان افزایش یابد. حتما به منظور جلوگیری از کمبود آب بدن تان، آب کافی بنوشید. ۱۵ دقیقه قبل از شروع پیاده روی، یک لیوان آب بنوشید. بعد از سردشدن بدن تان هم مجددا یک لیوان دیگر اب بنوشید. هر ۲۰ دقیقه یا هر وقت که در حین ورزش احساس تشنگی داشتید، آب بنوشید.
ضربه نهایی شاراپووا آغاز اردوی دختران بدمينتون باز مرور بر ورزش در هفته اول آبان ماه ورزشهایی برای نجات از خروپف آسانا های مقدماتی - 5