1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

شکلات تلخ یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین مواد غذایی موجود محسوب می‌شود که در عین حال خواص زیادی نیز دارد. با این حال توجه داشته باشید نباید در مصرف آن دچار افراط شوید زیرا این ماده غذایی سرشار از قند و چربی است. بهتر است بدانيد که طعم اصلي و اوليه کاکائويی که به آن شکر اضافه نشده باشد، تلخ است. بنابراين هرچقدر کاکائويي که در دسترس شماست، تلخ‌تر باشد، يعني ميزان شکر آن کمتر و درصد کاکائويش بيشتر است. پس عامل شيريني کاکائوهای موجود در بازار، شكری است كه در مرحله توليد اضافه مي‌شود. اکنون به چند نکته مهم در مورد شکلات تلخ در ادامه می پردازیم.

1. سرشار از آنتی اکسیدان است

شکلات تلخ سرشار از فلاوونوئیدها است. این آنتی اکسیدان که در بیشتر میوه ها و سبزیجات نیز وجود دارند با بسیاری از بیماری‌ها مقابله می‌کنند. در واقع به نظر می‌رسد که شکلات تلخ بیشتر از مواد غذایی دیگر حاوی این آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد.

2. شما را باهوش تر می کند

افزایش گردش خون در بدن شما که به واسطه فلاوانول موجود در شکلات صورت می پذیرد، باعث افزایش سرعت عکس العمل و میزان هوشیاری شما می شود و این موضوع باعث می شود تا شما بتوانید امور روزمره بیشتری را انجام دهید.

3. چاق نمی کند
شکلات سرشار از چربی و کربوهیدرات ها است و به طور متوسط هر 100 گرم شکلات، 500 کالری انرژی دارد. با این حال نباید از رژیم غذایی حذف شود. زیرا شکلات تلخ حاوی مواد مغذی زیادی است که برای بدن مفید است. خوردن مقداری شکلات در روز به جای سایر مواد غذایی پرکالری و بدون ارزش غذایی توصیه می شود. بهتر است روزانه حدود 30 گرم شکلات تلخ (حداقل 70 درصد)، نه کمتر و نه بیشتر بخوریم.

4. خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد

محققان با بررسی اثرات شکلات سیاه حاوی کاکائوی زیاد و همچنین شکلات‌هایی که درصد کاکائوی آن‌ها ناچیز است به این نتیجه رسیدند مصرف منظم روزانه 20 گرم شکلات سیاه 70 درصد باعث بهبود جریان خون می‌شود. به نظر می‌رسد خواص مفید و مثبت شکلات تلخ مربوط به خواص پولیفنول موجود در آن است. این مواد باعث آزاد شدن اکسید نیتریت می‌شود که رگ‌های خونی را گشاد می‌کند و برای همین خون به راحتی در رگ‌ها جریان پیدا می‌کند و احتمال ایجاد جرم در جداره های رگ‌ها کاهش می‌یابد.

توجه: باید بدانید که نتایج پژوهش‌های دیگر نشان می‌دهد شیر مانع از جذب پُلی‌فنول‌های موجود در شکلات سیاه می‌شود و برای همین خواص آن‌ها را نیز خنثی می‌کند. توصیه می‌کنیم شکلات را با شیر میل نکنید.

5. از پوست شما محافظت می کند

بهتر است که دیگر به فکر این نباشید که با خوردن شکلات پوست شما جوش خواهد زد. شکلات تلخ به سبب در اختیار داشتن آنتی اکسیدانی با نام فلاونویدز، می تواند از پوست شما در مقابل اشعه فرا بنفش خورشید محافظت کند. البته این بدین معنی نیست که شما با خوردن شکلات تلخ، از کرم ضد آفتاب بی نیاز می شوید.

6. روند پیری را کند می کند
شکلات تلخ یکی از ده ماده غذایی جوانی است. کاکائو در واقع یکی از مواد غذایی سرشار از فلاونوئید و به ویژه آنتی اکسیدان کاتچین است. این آنتی اکسیدان به داشتن بدنی جوان تر و پویاتر کمک می کند. البته باید توجه کرد که فلاونوئید موجود در شکلات شیری یا شکلات سفید که مقدار کاکائوی آن کم است، بسیار کم یا حتی نزدیک به صفر است.

دیدگاه‌ها  

+3 # حسن 1395-09-11 22:51
عالی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-2 # مریم 1396-01-04 20:49
شکلات آنیش سفیدک می زند چربی زیاد دارد چراکه توی فروشگاه​ شکایت دارم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

سلامت روان

لبخند را فراموش نکنید

با برخی فواید لبخند زدن آشنا شوید همه ما به سمت افرادیکه لبخند می زنند کشیده می شویم. لبخند یک کشش و جذبه فوری ایجاد می کند. می توان گفت لبخند زدن یک داروی مسکن طبیعی است.

10 راه برای تقویت حافظه

اگر کم کم احساس می کنید حافظه تان در حال تحلیل رفتن است، وقت آن رسیده که تکنیک های تقویت حافظه را بکار بگیرید. برای اولین قدم سعی کنید در روال عادی زندگی تان تغییر و تنوع ایجاد کنید.
استرس دارید و خبر ندارید تنفس صحیح؛ راه حلي براي زندگي شادتر و سالم تر اورال فیکسیشن 2 10 نباید مغزی بیماریهای روانی و روابط زناشویی

انتخاب سردبیر

سلامت جسم

راهکارهای طبیعی برای مقابله با درد

همیشه وقتی دست و یا قسمتی از بدنمان دچار سوختگی می شود اطرافیان می گویند که روی آن خمیر دندان بمالید. حال در این جا من می خواهم یک راهکار جدید برای کاهش درد و سوزش سوختگی به شما بگویم.

درد مشترک

برنامه ماهانه بسیاری از خانم ها با دوره پریود تنظیم می شود. دوره عادت ماهیانه بیشترین تاثیر را بر خلق و خو و وضعیت جسمی و روانی زنان دارد، شاید جالب باشد با اتفاقاتی که در بدن شما می افتد و به خونریزی عادت ماهیانه منجر می شود، آشنا شوید.
چگونه بعد از تعطیلات نوروز لاغر شویم؟ فاجعه ای به نام حمام آفتاب عوارض مرگبار دیابت را بشناسیم چرخه قاعدگی و تغییرات فصلی، متهمان اصلی پنج سوال ناراحت کننده درباره روابط جنسی

مطالب تصادفی

تغذیه سالم

زیر و بم های دم کردن چای

برای تهیه چای خوشمزه و خوش‌رنگ باید در انتخاب چای، آب و قوری دقت کرد. میزان حرارت آب و مدت دم کشیدن نیز بر مزه و عطر چای تاثیر مستقیم می‌گذارد. در اینجا با برخی از نکات جالب برای تهیه چای آشنا شوید. نخستین گام برای درست کردن چای انتخاب نوع آن است. اگر شما میل به نوشیدن چای سیاه و قوی دارید شاید نمونه‌های مناسب و شناخته شده آن چای ارل‌گری و دارجیلینگ باشند.  دارجلینگ نوعی چایی باکیفیت است، اما ارل‌گری محصول بریتانیایی است که چای سیاه را از طریق روغن برگ‌های برگاموت (ترنج) تهیه می‌شود و دارای بو و عطری منحصر به فرد است. ده‌ها نوع چای میوه‌ای و گیاهی نیز وجود دارند که افراد به دلیل مختلفی (خاصیت و مزه وغیره) میل زیادی به نوشیدن این دم‌نوش‌ها دارند. اما اگر به تهیه و نوشیدن چای نزد ژاپنی‌های سنتی نظری بیاندازید، درخواهید یافت که تهیه چای رسمی دیرینه و معنادار است و نظم و ترتیبی خاص را می‌طلبد. اهمیت آب در تهیه چای برای تهیه چای باید به مقدماتی هر چند کوچک توجه داشت. قوری بهتر است که از جنس چینی باشد. بسیار از خبرگان چای، قوری فلزی را برای دم کردن مناسب نمی‌دانند. قوری شیشه‌ای نیز به مراتب بهتر از قوری فلزی است. اگر از سماور برای گرم کردن آب استفاده می‌کنید، هیچ‌گاه آب داغ را به سماور اضافه نکنید و آب سماور را به دفعات عوض کنید. کیفیت آب و املاح درون آن در مناطق مختلف یکسان نیست و کیفیت آب تاثیری مستقیم بر مزه، رنگ و بوی چای دارد. از قوری تنها برای تهیه چای آنهم از یک نوع استفاده کنید. چایی‌های گیاهی طعم و بوی خود را به قوری منتقل می‌کنند و تنها پس از چندین بار شستشو از بین می‌روند. کسانی که به‌ویژه مزه، طعم و عطر چای سیاه برایشان مهم است باید قوری مخصوصی برای دم کردن چای سیاه داشته باشند. در صورتی که قوری مخصوصی برای چای دلخواه‌تان دارید حتی از شستن آن با مایع ظرف‌شویی نیز خودداری کنید و تنها به شستشو با آب گرم یا جوش بسنده کنید. اغلب مایع‌های ظرف‌شویی بر عطر و مزه چای تاثیر منفی می‌گذارند. اگر از چای کیسه‌ای (در بسته‌‌های کوچک) که در ایران به چای لیپتون معروف است استفاده می‌کنید، نخست آب‌جوش را بریزید و سپس چای را به آن اضافه کنید. از این طریق از باد کردن و پاره شدن کیسه می‌توان جلوگیری کرد. چای کیسه‌ای باکیفیت این مشکل را ندارند. زمان دم کشیدن چای مدت دم کشیدن اهمیت بسیاری بر طعم، رنگ، مزه و بوی چای دارد. دستورالعمل یکسانی در این باره نمی‌توان داد، مدت دم کشیدن بستگی به نوع چای دارد، اگر چای را از فروشگاه مخصوص چای خریداری میکنید، حتماً درباره مدت دم کشیدن آن از فروشنده سوال کنید. اما به‌طور کلی می‌توان گفت که مدت دم‌کشیدن چای سبز نیز متفاوت (دربسیار مواقع کوتاه‌تر) و حتی حرارت آب نیز کمتر از چای سیاه است. چای سبز را معمولاً نباید روی حرارت دم آورد. پس از ریختن آب به قوری باید آن را از منبع حرارت دور کرد. انواع چای سیاه موجود (زود دم و دیردم) در بازار حدود ۳ تا ۱۵ دقیقه برای دم کردن لازم دارند. بسیاری از انواع چای (حتی سیاه) بهتر است که با درجه حرارتی حدود ۸۰ تا ۸۵ درجه تهیه شوند. یکی از نکات مهم که شاید کمتر کسی بدان توجه دارد تاثیر مدت دم‌کشیدن بر آزاد شدن مواد و عناصر مختلف در چای است. بی‌آنکه بخواهیم به ترکیبات شیمیایی چای بپردازیم می توان گفت اگر چای را برای رفع خستگی و شادابی ذهن و جسم می‌نوشید، بهتر است که مدت دم کشیدن را کوتاه و تنها به چند دقیقه (۳ یا ۴ دقیقه) اکتفا کنید. اما اگر در پی تاثیر آرامش‌بخش چای هستید، می‌توانید مدت دم کشیدن را بیش از ۱۰ دقیقه در نظر بگیرید. بر خلاف تصور رایج چای‌ها میوه‌ای یا گیاهی (دم‌نوش‌های مختلف) مدت دم کردن‌شان زیادتر است و تنها پس از مدت لازم امکان بسط مزه، بو و رنگ این دم‌نوش‌ها فراهم می‌شود. البته چای اگر مدت زیادی در آب باقی بماند مزه آن به‌تدریج تلخ می‌شود. لذت بردن از نوشیدن چای هر یک از ما به دلایل مختلف (زمان کم، امکانات محدود و غیره) بارها از چای کیسه‌ای استفاده می‌کنیم، اما برای لذت‌بردن از چای باید حتماً کمی وقت صرف کنیم. به جای چای کسیه‌ای می‌توان به‌راحتی از برگ چای به کمک توری‌های متفاوت استفاده کرد. به‌طور معمول کیفیت چای کیسه‌ای در مقایسه با نمونه مشابه آن به‌صورت فله‌ای نامرغوب‌تر است، حتی گران‌ترین نوع چای کیسه‌ای نیز دارای این نقصان است. گفته می‌شود بهترین نوع دم‌کردن، ریختن چای بدون فیلتر یا توری در قوری است و تنها هنگام ریختن چای در لیوان و استکان می‌توان از توری استفاده کرد. اگر می‌خواهید که چای در قوری مدت بیشتر خوش‌طعم بماند باید برگ‌های چای (تفاله) را از قوری خارج کنید.  

نتیجه تحقیقات درباره ارتباط قند خون و رژیم لاغری

  به تازگی دانشمندان ثابت کرده اند که مهم نیست چه نوع رژیم غذایی انتخاب کرده اید، باید توجه داشته باشید آن را طبق میزان قند خون خود برنامه ریزی کنید.   تا به حال با رژیم های غذایی متفاوتی برای کاهش وزن آشنا شده ایم اما به نظر می رسد که واکنش هر یک از ما به انواع رژیم های غذایی، متفاوت می باشد و موثر بودن آن به میزان قند در خون هر شخص بستگی دارد.  بسیاری از رژیم های غذایی بر طبق تاثیر انواع کربوهیدرات ها بر میزان قند خون برنامه ریزی می شوند، به عنوان مثال رژیم غذایی برای افراد مبتلا به دیابت. منطقی است که غذاهایی که دارای مواد قندی کمتری می باشند (مانند:ماهی، گوشت کم چربی و سبزی جات)، قند خون را پایین می آورد و به این ترتیب در کاهش وزن نیز موثر می باشند.   گوجه فرنگی، کاهش وزن را به تعویق می اندازد   به گفته  دو تن از افراد تیم محققان (در زمینه تغذیه) "اندازه گیری کربوهیدرات های موجود در غذا، در پیش بینی واکنش شخص نسبت به غذاهای مختلف بسیار موثر می باشد، اما به موارد مهم تر دیگری نیز باید توجه کرد".   محققان دانشکده فوق، تحقیق خاصی را با شرکت 800 داوطلب بررسی کردند که در طی آن از داوطلبان درخواست شد، وضعیت جسمانی و شیوه زندگی خود را همراه با آزمایش خون و مدفوع گزارش دهند.   داوطلبان همچنین وظیفه داشتند در طی چند روز غذای خاصی را برای ناهار صرف کنند. طبق انتظار محققان، سن و وزن داوطلبان نقش مهمی در نحوه تاثیر غذا بر میزان قند در خون ایفا می کنند.   به عنوان مثال، خانم میانسالی (یکی از داوطلبان)، رژیم های غذایی متنوعی را امتحان کرده و هیچ یک از آنها موفقیت آمیز نبوده است. طبق تحقیقات فوق به این نتیجه رسیدند: گوجه فرنگی که برای سلامتی و رژیم های مختلف غذایی پشنهاد می شود، قند خون این خانم میانسال را به طرز قابل توجهی افزایش داده و مانع کاهش وزن وی می شود.   این دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که برای یک رژیم غذایی موفق و موثر باید شیوه های سنتی و معمول را به کلی تغییر داد و برای هر شخص به صورت منحصر به فرد رژیم غذایی متناسب با مشخصات او را تهیه نمود.  
پنج رنگ مهم برای تغدیه سالم بدون صبحانه از خانه بیرون نروید از این 10 خوراکی سالم تر پیدا نمی کنید کدو تنبل های شفابخش نوشيدنی معجزه گر پاییزی

پر بازدیدترین ها

ورزش

ورزش های داخل استخر که به سوزاندن چربی کمک می کنند

آب یکی از بهترین دستگاهای بدن سازی می باشد. آب باعث استحکام ماهیچه ها و همچنین باعث کاهش دردهای عضلانی بعد از ورزش می شود. دکترها اغلب به بیمارانی که از درد مفاصل رنج می برند یا اینکه دچار عفونت شده اند و همچنین کسانی که در دوران بهبودی بعد از جراحی به سر می برند ورزش در آب را توصیه می کنند. ورزش در آب بسیار ایمن است زیرا هیچ یک از مفاصل بدن مجبور به تحمل وزن سنگین نیستند. ورزش در آب باعث می شود که شما در مدت زمان کم کالری بیشتری بسوزانید. برای ورزش در آب به مراحل زیر توجه کنید: _ سعی کنید داخل آب طوری بایستید که آب استخر کمرتان را بپوشاند، این امر باعث می شود که ماهیچه های پای شما مقداری از وزن شما را تحمل کند. _ یکی از ورزش های رایج ورزش در آب راه رفتن در آب است این امر باعث سوختن 17 کالری در هر دقیقه می شود که این امر بیشتر از مقداری است که شما در خشکی راه می روید. _روش دیگر راه رفتن روی دیوارۀ استخر است این روش برای ماهیچه های کمر بسیار مفید است. برای انجام این کار ابتدا داخل استخر بایستید و سعی کنید یکی از پاهها را به دیوارۀ استخر تکیه دهید و دست خود را به سمت عقب بکشید و همینطور برای پای دیگر این روش را ادامه بدهید. _روش دیگر ورزش کردن در آب، تکان دادن دست ها هنگام راه رفتن در آب است. سعی کنید در قسمت عمیق تر استخر داخل شوید طوری که آب تا شانه هایتان را بپوشاند و در حالی که در آب به ارامی راه میروید دستهای خود را به ضورت باز مانند پروانه تکان دهید.

یوگا حرکات نشسته – 8

بعد از انجام حرکت قبلی حالا می خواهیم کمی پشتمان و عظلات زیر بغل و کتف را قوی کنیم. چهارزانو بنشینید. انگشتان دست خود را از پشت به هم گره کنید. راحت و رها بنشینید. یک دم بگیرید و به همراه بازدم به جلو خم شوید و در همین حین دستان خود را به بالا بکشید. یک توقف 5 ثانیه ای داشته باشید. اجازه دهید پشتتان، کتف ها و زیر بغلتان کمی درد بگیرد. اما اگر میزان درد زیاد بود به خودتان فشار نیاورید اگر دستتان به بالا نمی آید و اصلا نگران نباشید. با انجام مکرر این حرکت پشتتان صاف تر شده و انجام این حرکت برایتان راحت تر می شود. این حرکت را 4 بار انجام دهید. فواصل مکث بین هر حرکت 5 ثانیه باشد. بین هر حرکت بدن و دستانتان را کاملا رها سازید.
آغاز اولين مرحله ليگ دوچرخه‌سواری زنان از 15 تير مروری بر ورزش هفته اول اسفند 9 توصیه ورزشی ورزش در هفته ای که گذشت مروری بر ورزش در هفته دوم دی ماه