1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

از قدیم مادر بزرگ های ما برای درمان های خانگی انواع ادویه ها را بکار می بستند.  طب سنتی چین هم که بخشی از آن مبتنی بر استفاده از ادیه جات دارویی است، این روزها طرفداران زیادی پیدا کرده است. خوب است با برخی از ادویه هایی که در این فصل به آنها احتیاج پیدا خواهید کرد آشنا شوید.

زردچوبه: رنگ زرد زردچوبه به غذای شما رنگ و رویی وسوسه انگیز می بخشد. اما مهمترین ویژگی زردچوبه آن است که منبع سرشار کورکومین است. کورکومین سردرد را تا حد قابل توجهی کاهش می دهد و با باز کردن مجاری تنفسی حساسیت های فصلی را بهبود می بخشد. همینطور زردچوبه یکی از مواد طبیعی درمان کننده سرماخوردگی نیز به شمار می آید. به عقیده پرفسور باهارات آگاروال متخصص طب تجربی مرکز سرطان اندرسون هوستون، بنظر می رسد زردچوبه برای درمان سرماخوردگی های فصلی در بسیاری از موارد از داروهای شیمیایی موثرتر است.

زیره سبز: این دانه گیاهی سرشار از ویتامین آ و سی است و می تواند با سرماخوردگی های سینوسی مقابله کند. این مطلب را نیز دکتر آگاروال در کتاب " ادویه های شفابخش" می گوید.

سوسن عنبر: گیاهی از خانواده نعنا است و خاصیت ضد التهابی بسیاری دارد. آگاروال همچنین می گوید این گیاه می تواند گلودرد را آرام کرده و سرفه و خلط گلو را کاهش دهد. سوسن عنبر را هم می توانید با چای دم کنید هم می توانید خشک کرده و با ماست یا دوغ میل نمایید.

دیدگاه‌ها  

0 # سپنتا 1390-07-20 18:11
من که بچه بودم هر وقت مریض می شدم مادربزرگم شیر رو می جوشوند و یه قاشق پر زردچوبه توش حل میکرد. الان دقیقا یاد اون موقع ها افتادم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # shahla 1390-07-23 13:30
man atre soosan anbaro khayli dust daram.. bah bah
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

سلامت روان

چهار گونه شخصیت نامهربان

در طی سال‌های گذشته همه جا صحبت از « روانشاسی مثبت» بوده است و مجموعه وسیعی از تحقیقات در باره ذاتِ مهربان و سخت کوش انسان‌ها به رشته تحریر در آمده است. اما ادعاهای مثبت در باره وضعیت روحی و روانی انسانها، با مجموعه مداومی از تحقیقات جدید روبرو شده است که هدفش نشان دادن ذات بدخواه بخشی از انسان ها است. تیم تحقیقاتی روانشناس و استاد دانشگاه های معتبر امریکا دکتر Delroy L. Paulhus  در گزارشی که در « مسیر کنونی علم روانشناسی» منتشر کرده اند قادر به شناسایی و تفکیک چهار شخصیت ناجور در اجتماع انسانی شده اند. این چهار نوع به ترتیب، خودشیفتگان، ماکیاولی ها؛ مردم آزارها و سادیست‌ها هستند. نکته ناراحت کننده و ترسناک قضیه این است که هر چهار نوع افراد سیاه دل و بی رحم فوق، برعکسِ تعبیر همیشگی، افراد شاد و خونگرمی هستند و در وهله اول آشنایی، از خود رفتار دوست داشتنی و قابل اعتماد بروز می دهند ولی در ادامه، دمار از روزگار قربانیان شان در می آورند. گزارش دکتر Paulhus تلاش کرده است خصوصیات و خصلت های هر چهار گروه و نحوه اذیت و آزارشان را طبقه بندی کند. 1- خودشیفتگان این گروه از افراد به طور خستگی ناپذیر مشغول تبلیغ ویژگی های هستند که در خود سراغ دارند و به نظرشان، همان توانایی ها باعث برتری شان نسبت به بقیه می باشد. این گروه از افراد از هیچ فرصتی برای مهم جلوه دادن خود و تحقیر و سواستفاده از دیگران، دریغ نمی کنند. 2 – ماکیاولی‌ها به اعتقاد دکتر Paulhus، این گروه، شارلاتان ترین نوع افرادهستند که فریب و دست به سر کردن مردم، از قابلیت های محرز آنها است. افرادی چون Bernard Madoff که استاد تقلب در سهام شرکت های بزرگ است با کلک های که زده است نه تنها رئیس بازار سهام نیویورک شده بود بلکه با پس انداز و ثروت میلیونها انسان نیز، بدون هیچ ترحمی بازی کرده بود. 3 – مردم آزار روانی این نوع افراد هم فریبکاران ماهری هستند و هم از اذیت دیگران، لذت می برند. بدتر از همه آنکه هیچ ترحمی ندارند. آنها با خونسردی تمام، بدذاتی شان می تواند همراه با خشونت و قتل هم باشد. این گروه به خاطر اینکه هیچ احترام و احساسی برای دیگران قائل نیستند مثلا می توانند در مصاحبه شغلی، خیلی خوب جلوه کنند. از اعتماد به نفس بالایی برای انجام حیله های خطرناک شان بر علیه دیگران برخوردارند. نمونه های افراطی شان همان قاتلان زنجیره ای هستند ولی به اعتقاد دکتر Paulhus، بخش قابل توجهی از این جماعت مردم آزار و روانی، در حالت های خفیف تر در جامعه مشغول زندگی هستند و با دقت و پنهان کاری، مشغول اذیت و آزار افرادی هستند که به پست شان می خورند. 4 – سادیست ها  این نوع افراد ناهنجار، در حد متوسط، همه خصوصیات 3 گروه دگر یعنی بی رحم، شارلاتان و مردم آزار بودن را در خود دارند به اضافه اینکه، به شدت از اذیتی که به دیگران روا می دارند لذت می برند. این نوع مریض های مردم آزار تمایل شدیدی دارند که عمل وقیح و خشن خود را در لوای یکی از شغل هایی که امکان اذیت بیشتری به انها می دهد ادامه دهند. از دید دکتر Paulhus، خیلی از آنها در  سازمان های پلیسی و نظامی مشغول کار می شوند چون می توانند از موقعیت و قدرتی که نصیب شان می شود بیشترین سواستفاده را بکنند. البته این به هیچ وجه به معنی آن نیست که همه کارمندان قوای مجریه اینگونه هستند ولی بخش قابل توجهی از سادیست ها در این مراکز کار می کنند تا بتوانند با پوشش قانونی، به رفتار خطرناک و بیرحمانه خود جامه عمل بپوشانند.  

چه بخوریم که افسرده نشویم؟

  افسردگی یکی از شایع ترین عوارض زندگی در عصر ما است.  تغذیه، نقش بسیار مهمی در بروز افسردگی و در نتیجه بهبود این بیماری دارد. اگر در افراد افسرده دقت کرده باشید می بینید که این افراد از تغذیه ی مناسبی بر خوردار نیستند .
۱۰ نکته برای پسران درباره‌ خشونت جنسی چیستی، چرایی و کنترل خشم 3 7 راه ساده خوشبختی احساسات شما، نقطه قوت شماست چیستی، چرایی و کنترل خشم 4

انتخاب سردبیر

سلامت جسم

انتخاب آنجلینا

شمار زیادی از هواداران و چهره‌های شناخته‌شده اقدام جسورانه آنجلینا جولی در مورد علنی کردن تجربه برداشتن سینه‌ها از سوی وی را ستوده‌اند. برد پیت اتخاذ این تصمیم از سوی نامزدش را "قهرمانانه" خوانده است. تصمیم آنجلینا جولی، هنرپیشه و کارگردان ۳۷ ساله و سفیر سازمان ملل در امور پناهندگان، برای برداشتن دو سینه خود برای کاهش خطر ابتلا به سرطان واکنش‌های متعددی را از سوی نزدیکان و هواداران وی به همراه داشت. خانم جولی روز سه‌شنبه (۱۴ مه) در یادداشتی مهمان تحت عنوان "انتخاب پزشکی من" که در روزنامه نیویورک تایمز به چاپ رسید، فاش ساخت حامل ژن معیوب BRCA1 بوده و به دلیل احتمال بالای ابتلا به سرطان سینه مجبور به اتخاذ چنین تصمیم دشواری شده است. در این نوشته که با قلمی تأثیربرانگیز نگاشته شده، آنجلینا جولی به سابقه ابتلا به سرطان تخمدان در مادرش که در نهایت به درگذشت وی در سال ۲۰۰۷ منجر شد، اشاره کرده و نوشته: «مادرم یک دهه با سرطان مبارزه کرد و در سن ۵۶ سالگی درگذشت. او آنقدر زنده ماند تا بتواند نوه‌های اولش را ببیند و در آغوش بکشد. اما فرزندان دیگرم هیچگاه شانس شناختن او و چشیدن طعم عشق و مهربانی‌اش را نیافتند.» خانم جولی در یادداشت خود فاش ساخت که بر اساس تشخیص پزشکان احتمال ابتلا به سرطان سینه در وی ۸۷ درصد و احتمال ابتلا به سرطان تخمدان ۵۰ درصد بوده است. وی ادامه داده است که پس از اطلاع از این امر برای هرچه کمتر کردن ریسک ابتلا به سرطان دست به عمل جراحی ماستکتومی (برداشتن پستان) زده است. به نوشته وی نخستین مرحله از این عمل جراحی پیچیده در ماه فوریه انجام شد و پایان ماه آوریل آخرین مرحله از عمل روی وی صورت گرفت. آنجلینا جولی دلیل خود را از علنی ساختن این تصمیم و نوشتن چنین یادداشتی بهره‌گیری دیگر زنان از تجربه خود و تلاش برای بالا بردن آگاهی از روش‌های پزشکی موجود برای پیشگیری از سرطان سینه خوانده است. او با تشکر از همراهی برد پیت، نامزدش، در این دوران نوشته است: «‌می‌توانم به فرزندانم بگویم که نیازی نیست نگران از دست دادن من به دلیل سرطان سینه باشند.» تقدیر از "جسارت ستودنی" آنجلینا جولی یادداشت خانم جولی سیل فراوانی از کامنت‌های خوانندگان را به همراه داشته که از وی به دلیل "جسارت فوق‌العاده" و در میان گذاشتن چنین تجربه‌ای تقدیر کرده‌اند. یکی از خوانندگان که خود را زنی در آستانه ۴۰ سالگی و دارای ژن معیوب BRCA معرفی کرده‌، نوشته است: «آنجلینا جولی نمادی از یک زن زیبا در جهان به شمار می‌رود. پس اگر او چنین جسارتی را داشته که دست به چنین کاری بزند و این تجربه را با دنیا سهیم شود، این حرکت کمک ‌می‌کند تا اقدام دیگر حاملان ژن BRCA که آنها نیز با اتخاذ چنین تصمیمی روبرو هستند، کمتر از سوی دیگران به عنوان عملی افراطی قضاوت شود. وقتی دیگران می‌شنوند که من چنین کاری را انجام می‌دهم، بیشتر امکان دارد که بگویند، بله من کسان دیگری را می‌شناسم که آنها هم همین کار را کرده‌اند، تا اینکه به من بگویند، حرف احمقانه‌ای می‌زنم.» برد پیت در گفت‌وگویی با روزنامه بریتانیایی "ایونینگ استاندارد" اقدام آنجلینا جولی را "قهرمانانه" خواند و گفت: «تمام آنچه برایش آرزو می‌کنم تندرستی و عمر طولانی در کنار من و فرزندانمان است. این روزی شاد برای خانواده ماست.» جان وویت، پدر آنجلینا جولی و هنرپیشه هالیوود، به روزنامه "نیویورک دیلی نیوز" گفته است که از طریق اینترنت از تصمیم دخترش باخبر شده است. او اضافه کرده است که دو روز پیش از انتشار این یادداشت، آنجلینا جولی را به همراه برد پیت دیده بوده اما آنها هیچ حرفی در این مورد نزده بودند. آنجلینا جولی و جان وویت سال‌ها با یکدیگر رابطه نداشتند اما سرانجام در سال ۲۰۱۱ آشتی کردند. کریستی فانک، جراح آنجلینا جولی نیز با ستایش از شجاعت وی گفت: « سرطان سینه و تخمدان هر روز جان‌ شمار زیادی را می‌ستاند. ما امیدواریم که توجه عمومی که او با این اقدام خود در سراسر جهان به وجود آورده، جان انسان‌های بی‌شماری را نجات دهد.» کاترین مک‌لین از مؤسسه ‌خیریه مبارزه با سرطان "Livestrong" مستقر در ایالت تگزاس آمریکا نیز با ستودن اقدام آنجلینا جولی در نوشتن چنین یادداشتی اظهار امیدواری کرد که این تجربه "توجه بیشتری" را نسبت به "مراقبت‌های بهداشتی مقرون به صرفه برای همه زنان" به وجود آورد. آنجلینا جولی در یادداشت خود هزینه سه هزار دلاری آزمایش BRCA1 و BRCA2 در آمریکا را مانعی برای بسیاری از زنان در انجام آنها خوانده است. سرطان سینه، شایع‌ترین سرطان در میان زنان سرطان سینه یکی از شایع‌ترین سرطان‌ها در میان زنان به شمار می‌رود. به گفته رئیس اداره سرطان وزارت بهداشت ایران در سال گذشته، میزان ابتلا به این سرطان در کشور ۳۳ نفر از هر ۱۰۰ هزار نفر است. رشید رمضانی این سرطان را در اکثر استان‌ها دارای رتبه اول خواند و میانگین ابتلا به آن در ایران را ۴۵ سالگی اعلام کرد. احتمال ابتلا به این نوع سرطان در دهه ۴۰ تا ۵۰ سالگی بیش از هر زمان دیگری در زنان وجود دارد. تشخیص زودهنگام سرطان سینه تا حد قابل‌توجهی می‌تواند در آسان‌تر و موفقیت‌آمیز کردن درمان آن کمک کند. خودآزمایی سینه‌ها از سوی زنان به طور مرتب در روزهای اولیه پس از قطع خونریزی ماهیانه بسیار توصیه می‌شود. در صورت لمس توده یا سفت شدن بافت قسمتی از سینه بایستی به پزشک مراجعه شود. هر چند باید این نکته را در نظر گرفت که لمس توده در پستان یا مشاهده آن در ماموگرافی لزوما به معنای بدخیم بودن توده نیست و با انجام آزمایش‌می‌توان از بدخیم نبودن توده اطمینان حاصل کرد.  در میان راه‌های مختلف تصویربرداری از پستان‌ها ماموگرافی بهترین روش‌برای تشخیص زودهنگام این سرطان در زنان شناخته می‌شود. به توصیه پزشکان زنان بایستی از سن ۴۰ سالگی به صورت سالیانه ماموگرافی کنند. ماموگرافی می‌تواند سرطان سینه را ده سال قبل از آنکه قابل لمس شود، شناسایی کند. زنانی که یکی از اعضای درجه یک خانواده‌شان نظیر مادر یا خواهر به سرطان سینه مبتلا شده‌‌اند، احتمال ابتلا به این نوع سرطان را بیشتر از دیگران دارند. ماموگرافی در این گروه از زنان بایستی از ۳۵ سالگی صورت بگیرد.  در برابر ژن‌های موروثی چه می‌توان کرد؟ زنانی که ژن‌های BRCA1 یا BRCA2 را به ارث برده‌اند بیش از زنان دیگر در خطر ابتلا به سرطان‌های سینه و تخمدان قرار دارند. تخمین زده می‌شود که از هر ده زن، یک نفر در طول عمرش به سرطان سینه مبتلا شود. در میان زنان که این مشکل ژنتیکی را به ارث برده‌اند، این آمار به هشت تن از میان ده تن افزایش می‌یابد. میزان ابتلا به سرطان تخمدان در این گروه از زنان متفاوت است. انجام آزمایش ‌ژنتیکی بر روی این زنان می‌تواند میزان خطر ابتلا به سرطان‌های ذکر شده را مشخص کند. چنانچه شماری از اعضای خانواده یک زن مبتلا به سرطان تخمدان یا سرطان سینه بوده‌اند، توصیه می‌شود که این آزمایش ژنتیکی بر روی وی انجام شود. البته بایستی در نظر داشت که ابتلا یکی از اعضای خانواده به این سرطان‌ها به هیچ‌وجه به معنای به ارث بردن این ژن‌ها نیستند. بر اساس دستور‌العمل‌های پزشکی تنها در "حدود ده درصد" موارد به انجام این تست توصیه می‌شود. این تست ‌البته هزینه ‌بالایی دارد و برای مثال در کشور آلمان زمان انتظار برای دریافت نتیجه تست به دلیل تقاضای زیاد، بسیار طولانی است. این پروسه از زمان اتخاذ تصمیم برای انجام این تست تا دریافت جواب نهایی ممکن است چندین ماه یا حتی در برخی موارد تا یکسال به طول بیانجامد. از همین رو مراکز درمانی که این تست را انجام می‌دهند، به دلیل فشار روانی بالایی که متقاضیان در این مدت زمانی متحمل می‌شوند، خدمات مشاوره‌ای به آنان ارائه می‌کنند. برداشتن سینه‌ها، راهی برای کاهش خطر برداشتن سینه‌ها نظیر اقدامی که آنجلینا جولی انجام داد، یکی از راه‌های کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در این گروه از زنان است. با این حال در دستور‌العمل‌های پزشکی توصیه اکید به انجام آن نشده است. برداشتن سینه‌ها نمی‌توانند عدم ابتلا به سرطان سینه را به صورت صد در صد تضمین کنند. چنانچه زن دیگر قصد بچه‌دار شدن نداشته باشد، در مقابل توصیه به برداشتن تخمدان‌ها می‌شود. برداشتن تخمدان‌ها علاوه بر کاهش خطر ابتلا به سرطان تخمدان می‌تواند تا ۵۰ درصد خطر ابتلا به سرطان سینه را نیز کاهش دهد. انجام چنین عملی البته یائسگی زودرس را به همراه دارد و همچنین در دراز مدت می‌تواند موجب ایجاد پوکی استخوان شود. اگر زنی با افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه تصمیم به حفظ سینه‌ها و برنداشتن آنها بگیرد، توصیه اکید می‌شود که از ۲۵ سالگی هر شش ماه یکبار روی وی هم سونوگرافی و هم آزمایش لمس پستان‌ها از سوی پزشک انجام بگیرد و سالی یکبار نیز ام آر آی کند. به توصیه پزشکان باید از ۳۰ سالگی انجام ماموگرافی سالیانه به اقدامات فوق اضافه شود. تمامی این آزمایش‌ها باید در مراکز مجهز که در درمان سرطان‌های سینه خانوادگی تخصص دارند، انجام شود. درمان هورمونی راه دیگر برای این گروه از زنان به شمار می‌رود، هر چند بایستی عوارض جانبی متعددی را که احتمال بروز آن‌ها بالاست، در نظر گرفت. منبع: dw.de

بگویید متولد چه ماهی هستید تا بگویم مستعد چه بیماری هستید

پزشکان ایالات متحده در جدیدترین تحقیقات خود دریافتند که وضعیت سلامت ممکن است به ماه تولد افراد بستگی زیادی داشته باشد.به گزارش باشگاه خبرنگاران، کارشناسان دانشگاه کلمبیا با بررسی ماه تولد بیش از یک میلیون نفر که در بیمارستانی در نیویورک در فاصله سالهای 1985 تا 2013 مراجعه کرده یا در آن متولد شده اند دریافتند افرادی که در ماه های سرد سال از ژانویه تا مارس به دنیا آمده اند، بیشتر در معرض ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، بیماری های اعصاب، تنگی نفس، آسم و نازایی نسبت به افرادی که در ماه های گرم سال به دنیا آمده اند، قرار دارند.کارشناسان علت را در کاهش تابش نور خورشید در ماه های سرد سال و نیز ابتلای بیشتر ما در دوران بارداری به بیماری هایی چون سرما خوردگی و آنفلوآنزا می دانند که اثرات مخرب بر رشد جنین دارد و می تواند او را مستعد ابتلا به انواع بیماری ها کند.از طرفی متولدین ماه های گرم سال از سلامت بهتری برخوردار هستند و نیز قامت و جثه بدنی آنها نیز بهتر از متولدین ماه های سرد سال است.کارشناسان حتی بیماری های شایع بین افراد در ماه های مختلف را دسته بندی کرده اند که نتیجه آن به شرح زیر است:متولدین ماه ژانویه (دی و بهمن): فشار خون بالا و مشکلات قلبی عروقی.متولدین ماه فوریه (بهمن و اسفند): بیماری های بدخیم ریوی به وی‍ژه سرطان ریه و خفگی و تنگی نفس.متولدین ماه مارس (اسفند و فروردین): آریتمی قلبی، مشکلات قلبی عروقی و اشکال در گردش خون.متولدین ماه آوریل (فروردین و اردیبهشت): درد قفسه سینه و مشکلات قلبی.متولدین ماه می (اردیبهشت و خرداد): دارای سالم‌ترین وضع جسمانی بوده و اصولاً به ندرت بیماری می شوند.متولدین ماه ژوئن (خرداد و تیر): درد قفسه سینه و آسم و تنگی نفس.متولدین ماه جولای (تیر و مرداد): متولدین این ماه هم جزو گروه سالم محسوب و کمتر به بیماری مبتلا می شوند.متولدین ماه آگوست (مرداد و شهریور): مستعد عفونت های چشمی هستند.متولدین ماه سپتامبر (شهریورو مهر): انواع بیماری های عفونی، بیماری های مادرزادی، بیماری های اعصاب و روان.متولدین ماه اکتبر (مهرو آبان): ابتلا به امراض عفونی، بیماری های ریوی، گزیده شدن توسط نیش حشرات، معده درد.متولدین ماه نوامبر (آبان و آذر): انواع بیماری های اعصاب و روان، انواع سرطان ها، بیماری های مزمن، مشکلات ناباروری و ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا.متولدین ماه دسامبر (آذر و دی): کبودی و ضرب دیدگی اندام های بدن.
چرا میل جنسی مردان کم میشود؟ چگونه بعد از تعطیلات نوروز لاغر شویم؟ چگونه قند حافظه مغز را ضعیف می نماید ارتباط بین سطح استروژن و میگرن در زنان راه حل های مفید برای کاهش درد قاعدگی

مطالب تصادفی

تغذیه سالم

12 خوراکی که می‌توان حتی پس از پایان تاریخ انقضاء مصرف کرد

بسیاری گمان می‌کنند همه خوراکی‌هایی که تاریخ مصرفشان به انتهاء رسیده را باید دور ریخت. این در حالی است که برخی خوراکی‌ها حتی پس از پایان تاریخ انقضاء نیز قابل استفاده هستند و می‌توان آنها را مصرف کرد. بی‌تردید گوشت و ماهی در این رده جای نمی‌گیرند و یا باید آنها را در زمان مقرر مصرف کرد و یا بلافاصله پس از انتهای تاریخ مصرف دور ریخت. روزنامه دیلی‌میلی فهرستی از 12 خوراکی که می‌توان حتی پس از پایان تاریخ انقضاء مصرف کرد، منتشر کرده است. برخی از خوراکی‌های این فهرست تا سال‌ها پس از انقضای تاریخ مصرف نیز قابل استفاده‌اند. کنسروجات بیشتر خوراکی‌های کنسروی را می‌توان پس از انقضای تاریخ مصرف، استفاده کرد؛ به شرط اینکه در مکان مناسب و به دور از نور مستقیم نگهداری کرد. قوطی کنسرو نیز نباید در این دوره آسیبی دیده باشد. در این حالت خوراکی‌های کنسروی را تا 4 سال پس از انقضای تاریخ، می‌توان مصرف کرد. بیسکوئیت‌ها و کراکرها اگر چه بهتر است بیسکوئیت‌ها را در زمان خرید و یا اندکی زمانی پس از آن مصرف کرد، لیکن تا هفته‌ها پس از بازکردن پاکت بیسکوئیت نیز می‌توان محتویات آن را خورد. برای بازیابی تردی بیسکوئیت‌ها می‌توان آنها درون کاغذ گذاشته و حدود 40 ثانیه در مایکروفر گذاشت. چند دقیقه پس از خارج کردن بیسکوئیت‌ها از مایکروفر، به مانند روز اول خواهند شد. 3. ماکارونی و پاستا  ماکارونی و پاستا معمولا دارای تاریخ انقضای طولانی هستند، با اینحال در صورت نگهداری صحیح می‌توان آنها در مدت طولانی‌تری مصرف کرد. اگر ماکارونی در یک ظرف خشک و دربسته نگهداری شود، می‌توان تا 3 سال پس از تاریخ درج شده روی پاکت، آن را مصرف کرد. تخم‌مرغ تخم مرغ اگر درون یخچال نگهداری شود، تا 3 هفته قابل مصرف است. البته به شرط اینکه در این مدت بوی نامطبوعی از خود بروز ندهد. از مرسوم‌ترین روش‌های تشخیص تخم‌مرغ سالم، گذاشتن آن در یک کاسه آب است. تخم‌مرغ سالم به زیر آب رفته و تخم‌مرغ فاسد روی آب می‌ماند. در صورتی که تخم‌مرغ به زیر آب رفت ولی کماکان رو به بالا بود، نشانه این است که این تخم‌مرغ هنوز سالم است ولی باید به زودی مصرف شود. سبزیجات منجمد سرمای درون فریز می‌تواند برای مدت بسیار طولانی، سبزیجات منجمد را سالم وقابل استفاده نگاه دارد. نگهداری طولانی مدت سبزیجات در فریز هیچ مانعی ندارد. اگرچه ممکن است در اثر انجماد طولانی مدت، رنگ و یا شکل سبزیجات دچار تغییر شود، ولی این موضوع تاثیری بر سلامت آنها ندارد. نان تاریخ مصرف انواع نان تنها به مدت زمان نگهداری آنها در خارج از یخچال بستگی دارد. در اینصورت پس از گذشت چند روز لایه خارجی نان کپک زده و نان غیرقابل استفاده می‌شود. در صورت نگهداری نان در یخچال و یا فریز می‌توان آن را در مدتی بسیار طولانی‌تر از آنچه روی بسته‌بندی قید شده، مصرف کرد. ترشیجات و مرباجات ترشیجات معمولا از طریق افزودن نمک و سرکه به مواد غذایی تولید می‌شوند. این موضوع یک فضای اسیدی را ایجاد می‌کند که ورود هرگونه باکتری را ناممکن می‌کند. لذا ترشیجات به شرط نگهداری در یخچال و بسته بودن ظرف، تا دو سال پس از انتهای تاریخ مصرف نیز قابل استفاده‌اند. این موضوع درباره مرباجات نیز صدق می‌کند. لبنیات در صورت باز نکردن بسته‌بندی لبنیات، می‌توان آنها را تا دو هفته پس از پایان تاریخ مصرف نیز استفاده کرد. با اینحال وجود هرگونه بوی نامطبوع نشانه فاسد شدن این محصولات و لزوم دور انداختن آنهاست. شوکولات در این زمینه قانون بسیار ساده‌ای وجود دارد. تا زمانی که طعم شوکولات دچار تغییر نشده باشد، می‌توان آنها را مصرف کرد. گاهی در اثر مرور زمان لایه سفید رنگی روی شکلات می‌نشیند و این لایه در واقع یک لایه شکر بلوری شده است و هیچ تاثیر منفی روی سلامت شوکولات و مصرف‌کنندگان ندارد. پنیر سخت به طور معمول پس از به وجود آمدن یک لایه متعفن روی پنیر، آن را دور می‌ریزیم، لیکن در واقع این لایه متعفن امکان نفوذ به داخل پنیر سخت را ندارد و تنها روی پنیرهای نرم مانند پنیر سفید و یا پنیر ریکوتا را دارد. پنیرهای سخت مانند پنیر رومی، پنیر پارمیسان و یا چدار از این لایه متعفن آسیب نمی‌بینند و پس از زدودن این لایه می‌توان پنیر را مصرف کرد. برگ‌های کاهو صلا نیازی نیست که تنها به دلیل گذشتن چند روز و پژمرده شدن برگ‌های کاهوی سبز، شابانک و جعفری آنها را دور انداخت. تا زمانی که این برگ‌ها دچار گندیدگی نشده‌اند می‌توان آنها را پس از شستن مصرف کرد. شیر تا زمانی که طعم و بوی شیر تغییری نکند، می‌توان آن را مصرف کرد، حتی اگر تاریخ مصرف آن تمام شده باشد. مهم‌ترین نکته در نگهداری شیر، دربسته بودن ظرف نگهداری از شیر است. شیر را می‌توان تا یک هفته پس از انقضای تاریخ مصرف، نوشید.

تغذیه ناسالم از سیگار نیز خطرناک‌تر است

در حالی‌که هنوز شمار زیادی از مردم جهان به دلیل نبود یا کمبود غذا جان خود را از دست می‌دهند، گروهی دیگر به دلیل پرخوری یا تغذیه نامناسب می‌میرند. سازمان بهداشت جهانی می‌گوید تغذیه بد خطری بیش از مصرف نیکوتین دارد. کارشناسان سازمان ملل متحد می‌گویند تغذیه نامناسب در حال تبدیل شدن به یکی از عمده‌ترین خطرات تهدیدکننده سلامتی انسان‌هاست. مارگارت چان، مدیرکل سازمان بهداشت جهانی، هشدار داده است که "بخشی از جهان به معنای واقعی کلمه در حال بلعیدن مرگ است." او روز دوشنبه (۱۹ مه/۲۹ اردیبهشت) در جریان افتتاحیه شصت و هفتمین مجمع بهداشت جهانی در ژنو گفت، در حالی که در بسیاری از کشورهای جهان گرسنگی و سوءتغذیه جان انسان‌ها را تهدید می‌کند، در شماری از کشورهای دیگر بیماری‌های ناشی از مصرف زیاد مواد غذایی ناسالم موجب بروز مشکلات جدی و خطرناک شده است؛ مشکلاتی که به گفته خانم چان هزینه‌های سرسام‌آور درمانی را به دنبال دارند. مدیرکل سازمان بهداشت جهانی به شدت از این امر انتقاد کرد که غذاهای آماده و نوشیدنی‌های حاوی شکر همه‌جا به راحتی و با قیمت ارزان در دسترس مصرف‌کنندگان است. وی همچنین افزایش چاقی میان کودکان را نگرا‌ن‌کننده دانسته و از تشکیل کمیته‌ای ویژه برای مبارزه با این معضل خبر داد. کارشناسان این کمیته قرار است تا اوایل سال ۲۰۱۵ میلادی توصیه‌های خود را تدوین کرده و در اختیار مسئولان سازمان بهداشت جهانی قرار دهند. اولیوییر دی شاتر، گزارشگر ویژه سازمان ملل در امور مربوط به حقوق تغذیه، نیز وضعیت کنونی تغذیه در جهان را هشداردهنده خواند و اعلام کرد که خطر تغذیه نامناسب در حال حاضر بیش از سیگار کشیدن است. یکی از مشکلات بزرگی که سازمان بهداشت جهانی در حال حاضر با آن مواجه است، شیوع دوباره بیماری فلج اطفال در جهان است. او خواستار ایجاد توافقی بین‌المللی در جهت مبارزه با مواد و عادات غذایی شد که ظرفیت ایجاد بیماری در انسان‌ها را دارند. به گفته آقای دی شاتر وجود یک "کنوانسیون جهانی در جهت حمایت و ترویج تغذیه سالم" ضروری است. شصت و هفتمین مجمع سازمان بهداشت جهانی که تا روز ۲۴ ماه مه ادامه دارد، به بررسی راهکارهایی برای حل معضلاتی نظیر بیماری‌های غیرواگیردار همانند دیابت، سرطان، بیماری‌های قلبی و عروقی و چاقی می‌پردازد. تحقیقات نشان داده‌اند که بسیاری از این بیماری‌ها ناشی از تغذیه ناسالم هستند. اولیوییر دی شاتر تأکید کرد که با عادات نادرست غذایی نیز بایستی به همان شدت و جدیتی برخورد شود که با مصرف نیکوتین مبارزه می‌شود.  
بهارنارنج چای یا قهوه، کدام برای سلامتی بهتر است؟ آلو، زیبای تابستانی خواص جادویی زردچوبه، زنجبیل و هویج استفاده از نمک با غذا موجب چاقی میشود

پر بازدیدترین ها

ورزش

هفت نکته اساسی درباره‌ی فیتنس که باید بدانید

سوال ۱: آیا دراز نشست و تمرینات شکم به کاهش چربی شکم کمک می‌کند؟ جواب: در عین اینکه تمرینات شکم می‌توانند به تقویت عضلات اطراف شکمتان کمک کنند، در از بین بردن چربی‌های شکمتان کاری از پیش نخواهند برد. هنگامی که ورزش می‌کنید، بدن انسان تنها در ناحیه‌ی خاصی چربی از دست نمی‌دهد. چربی سوزی اتفاقی است که در کل بدن روی می‌دهد. برای کاهش چربی شکم، بر روی تمرینات کاردیو بصورت جدی تمرکز کنید، در کنار آن هم یک برنامه‌ی بدنسازی را پیش بگیرید (که قطعاً باید حاوی تمریناتی عمومی همچون دراز نشست باشد). و از همه مهم‌تر، تغذیه‌تان را اصلاح کنید!  سوال ۲: آیا خانم‌ها باید به وزنه‌های سبک بچسبند تا حجم نیاورند؟ جواب: اکثر خانم‌ها در بدنشان به اندازه‌ی کافی تستوسترون ندارند تا عضلاتی همانند آرنولد که خیلی‌ از خانم‌ها از آن بیزارند ساخته شود. در حقیقت، بلند کردن وزنه‌های سنگین، به خانم‌ها کمک می‌کند تا وزن کم کنند، بدنشان شکل بگیرد و اعتماد بنفس پیدا کنند.  سوال ۳: آیا تعریق، شاخص خوبی برای اندازه‌گیری است که چقدر جدی تمرین کرده‌اید؟ جواب: اگرچه تی شرتی که پس از یک تمرین سخت خیس عرق شده باعث خواهد شد احساس فوق‌العاده‌ای کسب کنید، اما حقیقتاً هیچ ارتباطی بین اینکه چقدر عرق کرده‌اید و چه مقدار جدی تمرین کرده‌اید وجود ندارد.  سوال ۴:‌ آیا اگر درد نکشم، عضلات رشد نمی کند؟ جواب: یک تفاوت بزرگ بین درد و سختی کشیدن وجود دارد. در حالی که ممکن است پس از تمرینات خاص شدید، عضلاتتان بصورت جزئی بگیرد، اگر هنگام انجام تمرینات بدنتان درد بگیرد می‌تواند باعث شود آسیب ببینید. درد عضلانی شدید به مدت بیش از یک یا دو روز پس از تمرین، نشان دهنده‌ی آسیبی جدی یا آثار تمرین بیش از اندازه است. سوال ۵: آیا حرکات کششی پیش از تمرین به پیشگیری از صدمات کمک می کند؟ جواب: مطالعات متعددی نشان داده‌اند که حرکات کششی پیش از تمرین در حقیقت از صدمات پیشگیری نمی‌کنند! در حقیقت آن‌هایی که پیش از تمرین حرکات کششی انجام می‌دهند، حتی به نسبت دیگران بیشتر مستعد صدمات احتمالی هستند! بنظر می‌آید که حرکات کششی پس از تمرین، برای آن‌هایی که می‌خواهند از کوفتگی عضلات خود جلوگیری کنند بهترین گزینه می‌باشد. بجای اینکه قبل از تمرین، حرکات کششی انجام دهید، با کمی پیاده روی تند، بالا پایین پریدن، یا هر کاری که عضلات مورد استفاده در تمرینتان را هدف قرار می‌دهد، بدنتان را گرم کنید. سوال ۶: آیا تمرینات کاردیو با شدت کم، چربی‌ها را بهتر می‌سوزاند؟ جواب: شما احتمالاً با برنامه‌های چربی سوز دستگاه‌های تمرینات کاردیوتان (مانند تردمیل یا دوچرخه ثابت) آشنا هستید، اما باید بدانید که حقیقتاً هنگامی که حرف کم کردن وزن است، هیچ پشتوانه ای برای این ایده که تمرینات کاردیو با شدت پایین بهتر از تمرینات کاردیو با شدت زیاد هستند وجود ندارد. در کتاب چربی سوزی آورده شده است که، چربی سوزی همه‌اش در مورد سوزاندن کالری است، پس هرچقدر شما جدی‌تر و سخت تر تمرین کنید، کالری بیشتری هم می سوزانید! سوال ۷: آیا استفاده از ماشین‌ها امن‌تر از وزنه‌های آزاد هستند؟ جواب: این سوال ممکن است شما را بیشتر مستعد آسیب دیدن کند! بسیاری از علاقمندان بدنسازی، بجای اینکه بیاموزند چطور از وزنه‌های آزاد استفاده کنند به ماشین‌ها می چسبند، چرا که اعتقاد دارند استفاده از ماشین‌ها، فرم بدن آن‌ها را در تمرین اصلاح می‌کند و آن‌ها به خود لطمه وارد نمی‌کنند. اما کماکان ده‌ها راه در استفاده از ماشین‌ها می‌تواند مسبب آسیب رسیدن به عضلات و مفصل‌های شما شود، از تنظیم طول و ارتفاع برای استفاده از وزنه‌هایی که خیلی سنگین هستند گرفته تا استفاده از گروه عضلات اشتباه برای کشیدن یا هل دادن. چه شما از وزنه‌های آزاد استفاده می‌کنید و چه از ماشین‌ها، مطمئن شوید که پیش از شروع تمرین یک مربی متخصص به شما روش صحیح تمرین را نشان دهد.  

مروری بر ورزش در هفته ای که گذشت

این هفته نیز چون هفته های گذشته با ما همراه باشید با مرور بر ورزش در هفته گذشته. خبرهایی از فوتبال کشور و جهان، ورزش بانوان و ...
مروری بر ورزش در هفته ای که گذشت خداحافظ پپ، خداحافظ مرد رویایی فوتبال یوگا/ حرکت نشسته 3 آمادگی برای تیم های ملی شمشیر بازی بانوان ورزش در هفته دوم اسفند