1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

"همه فن حریف" صفتی برازنده  برای خانم مریم یگانه است. ایشان علائق شان را به تجربه و تجربه ها را به حرفه تبدیل کرده اند. در کنار همسرداری، بچه داری و تحصیل همیشه جایی برای دنبال کردن تجربه های جدید در نظر گرفته اند. یکتا وزیری با این خانم موفق گفتگویی  انجام داده که در اینجا می خوانید.

لطفا از سابقه  کارتان برای ما بگویید؟
سابقه شیرینی پزی من به طور حرفه ای به 12 سال پیش بر می گردد.

چه دوره هایی را گذرانده اید؟
من یک دوره در کلاس های مرحومه خانم سیاح شرکت کرده ام والبته از قبل هم دستی در این کار داشتم ولی بعد از شرکت در کلاس های خانم سیاح به صورت حرفه ای مشغول شدم. بعد از این که کمی حرفه ای تر شدم،  شروع به ترجمه مقالات و ژورنال های خارجی کردم، تست کردم ومطابق با ذائقه ایرانی دستور پخت ها را تغییر دادم.

چه طور به تلویزیون راه پیدا کردید؟
خانم گنجی از شاگردان مرحومه  خانم سیاح با توجه به علاقه من برای شرکت در برنامه های آموزشی صدا و سیما مرا به برنامه به خانه بر می گردیم معرفی کردند.من حدود 15 قسمت در به خانه بر می گردیم (صرفا شیزینی پزی)و 7 قسمت (هم آشپزی هم شیرینی پزی) در شبکه آموزش فعالیت کردم و مدرک فنی و حرفه ای (مربی گری) شیرینی پزی نیز دارم.

شما آموزش هم می دهید؟
من یک دوره کلاس های شیرینی پزی داشتم ولی چون با کار اصلی و تحصیلم تداخل داشت ادامه ندادم. من دوست دارم آموزش شیرینی پزی را به صورت آزاد مثلا در سایت شما انجام دهم تا بخواهم از آن استفاده تجاری کنم.

به غیر از شیرینی پزی چه کار هایی انجام می دهید؟
من در آرایشگری، نقاشی روی پارچه، ترمه دوزی، تکه دوزی، ملیله دوزی، گلسازی، گل چینی، گل بلندرو نقاشی سنتی فعالیت دارم و در این رشته تحصیل هم می کنم. البته هیچ کدام از این هنر ها را به صورت آکادمیک یاد نگرفتم و همه را با توجه به علاقه ای که داشتم و ابتکارم و تجربی یاد گرفتم.

دلیل این که در زمینه  های هنری فعالیت کردید چه بوده؟
هم علاقه ام و هم اینکه نسبت به همه چیز یک دید عمیق دارم و دلم می خواهد از ساختار همه چیز اطلاع پیدا کنم. من حتی نقاشی ساختمان هم کرده ام.

تحصیلات دانشگاهی شما چیست؟
من دانشجوی رشته نقاشی ایرانی هستم.

نقش همسرتان  در  موفقیت شما چه قدر است؟
اگر همسرم به پیشرفت من علاقه نداشت مطمئنا برای من موانعی ایجاد می کرد، ولی همسرم همیشه همراه من بود بطوریکه با  وجود بچه هم من می تونم درس بخونم هم به کارم برسم. و البته کمک های مادرم در نگهداری از فرزندم هم فوق العاده به من کمک کرد و البته مهمتر از همه پشتکار خودم.

دوستان عزیز، شما هم از فعالیت ها، تجربیات و علائق خود برای ما بگویید.
این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید

 

 

دیدگاه‌ها  

+2 # کیانا 1390-05-22 13:49
موفق باشید مریم خانم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ساسان یا سوسن! 1390-05-22 15:05
خواهش میکنم کیانا. لطف دارین!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # کیانا 1390-05-22 15:15
شما مریم خانومی؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ماری کوری 1390-05-22 15:27
مریم خانوم منم، فقط تو خارج به من میگن ماری!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ماریتا 1390-05-22 15:27
منم مریمم. کسی کارم داشت؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # tanbal 1390-05-22 15:29
.baba sosan to che ghad hosele dariA
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # . . . 1390-05-22 15:41
?!sasan jon ba man bodi.jooooooooooonam chi karam dari
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # مری 1390-05-22 16:13
اینجا کی به کیه؟؟ کیه؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # مهرناز 1390-05-22 19:23
حالا اگر جستجوی دوستان تموم شد،‌اجازه می خوام که به مریم خانم تبریک بگم بخاطر اینکه بیشتر هنرا رو یاد گرفتن و به زندگی شونم رسیدن. من با ایشون تبربک می گم و از شما هم تشکر می کنم که این مصاحبه رو انجام دادیم.
مهرناز
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # فرشته 1390-05-24 13:16
سلام
اين طرح پرسش و پاسخ سايت شما بسيار خوب و پر بيننده است ، سايت واقعا فوق العاده اي است .
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # leila 1390-05-25 11:06
سلام
آشپزي خيلي مورد جالبي براي خانم ها هست ، و هميشه همه بهش اهميت مي دن . حتي از تجربيات ديگران هم استفاده شود كه چه بها.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # ساسان 1390-05-26 05:21
ای بابا حالا ما یه چیزی گفتیما
قبلا 2تا اسم داشتم (ساسان و سوسن) حالا مریمم شدم!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # saeed 1390-05-29 13:26
albate bara mard ha ham ashpazi kheili vaghta jalebe va hamishe behtarin ashpaz ha mard ha hastan . albate nemishe az honare khanome maryame yegane ghafel shod . ba arezoye ghadam haye badi ieshan
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # شیما قلی پوری 1390-05-29 15:15
مریم جان عزیزم خودتان بهتر می دانید که چه قدر همیشه شما برایم یک الگوی خوب زندگی بودید و چه قدر دوست دارم روزی مثل شما بشوم یک خانم نمونه. دوستت دارم و برایت بهترین ها را می خواهم عزیزمممممم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # کیانا 1390-06-08 06:09
به به هم اسمم تو این سایت پیدا کردیم !میگم کیانا چیکار کنیم اسممون قاطی نشه ؟!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # فرزانه 1391-02-31 12:36
آفرین به خانمهای موفق
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

کودکان

فرزندان خود را وابسته بار نیاورید

  اگر قصد فرزند دار شدن دارید بهترین کار قبل از بچه دار شدن این است که شما و همسرتان در مورد مسائل تربیتی فرزندتان به توافق برسید و بعد اقدامات لازم را انجام دهید. . .

به لطافت پوست نوزادان

هرگاه می خواهد از لطافت چیزی تعریف کنند آن را به پوست نوزاد تشبیه می کنند. واقعا هم همینطور است. در این دنیا چه چیزی لطیف تر و دوست داشتنی تر از پوست زیبای نوزادان است؟
تفاوت‌ها را به کودکان بیاموزید 8 اشتباه رایج والدین و نحوه اجتناب از آن‌ها چگونه کودکان را قانونمند کنیم؟ مهارت صحبت کردن با کودکان کدام کفش برای فرزند شما مناسب است؟

انتخاب سردبیر

خواندنی ها

آیا زنان زیبا به خودی خود خوب هم هستند

یک حس عمومی وجود دارد که زنان جذاب و بسیار زیبا به خودی خود خوب هم هستند.  انگار که زنان جذاب یک هاله  مقدس بر سرشان است که مردان را وا می دارد بدون هیچ شناختی برای شخصیت آنها حساب مثبت باز کنند. اجازه دهید به تحقیقی اشاره کنیم که سعی کرده است به دنبال  یافتن این جواب باشد که چرا زنان جذاب از نظر مردان، اجتماعی تر و خوش اخلاق تر، راحت تر و مهربان تر به نظر می آیند؟ در این تحقیق و در مرحله اول از تعدادی زن  خواسته شده است که در حین فیلمبرداری از آنها، سئوالات یک سنجش را جواب دهند. سئوالاتی نظیر اینکه آیا افراد خجالتی یا متواضعی هستند؟  آیا به سنت ها و ارزش های جامعه احترام می گذارند؟ آیا اهل تفریح و بی بند و باری هستند؟ در مرحله دوم، ویدئوی صامت تهیه شده از مرحله پاسخگویی به سئوالات را به مردان شرکت کننده در این تحقیق نشان دادند. در این قسمت از مردان خواسته شد نسبت به شخصیت و خصلت های آنها نظر دهند. محققین با نتایجی که از واکنش مردان به دست آوردند متوجه شدند که هر چه جذابیت و زیبایی ظاهری زنان ( در یک تعریف عمومی) بیشتر بوده است نظر مردان نسبت به خصوصیات شخصی آنها نیز مثبت تر بوده است.  زنان هر چه جذاب تر بودند مهربان تر و اجتماعی تر و خلاق تر به نظر می رسیدند.. انسان ها برحسب قضاوت خودشان، برای آنهایی که زیباتر هستند اعتبار و احترام بیشتری قائلند چون به طور غریزی دریافته اند که آنها سالم تر هستند. چون جامعه، مدام به آنها لطف می کند. افراد جذاب از مشکلات کمتری برخوردار می شوند. شادتر هستند و مشکلات سر راه شان، راحت تر حل می شود. آدم های جذاب شانس ازدواج، تولیدمثل و حتی شانس به دست آوردن شغل، برای شان بیشتر است. نکته مهم تر این است که در سنجش گردآوری شده مشخص شد زنانی که از نظر فیزیکی برای مردان جذاب تر بوده اند تصویر خوبی از خودشان نداشتند و فکر نمی کردند اجتماعی و مهربان و مسئول هستند  

نیک سانتوناستکو، معلولی بی مانع

نیک سانتوناستکو، بدون پا و یک دست به دنیا آمد و از لحظه تولد به سندرم هیپوژنز اورومانیبولارمبتلا بود. یعنی مفصل دهانی فک او شکل نیافته بود.
ازذواج برد پیت و آنجلینا جولی خانه تاریخی عین الدوله می ماند چگونه یک رمز عبور قوی داشته باشیم عشق نوجوانی و پاپ جدید کلیسای کاتولیک چرا گربه ها میو می کنند؟

مطالب تصادفی

حرفه من

برای مصاحبه شغلی آماده باشید 2

در قسمت دوم راهنمای یک مصاحبه شغلی موفق نکات منفی در مصاحبه های شغلی که می باید از آنها حذر نمود را مرور می کنیم. هنگام انجام مصاحبه نکات منفی که از شما دیده شود نیز از دید مصاحبه کننده بسیار مهم خواهند بود، در حقیقت برآیند نکات منفی و مثبت شماست که در نتیجه گیری برای استخدام شما تاثیر نهایی را خواهد داشت، بنابراین بهتر است نکات زیر را که ممکن است بیشترین اثر منفی بر مصاحبه کننده داشته باشد را حتما مد نظر قرار دهید. ظاهر نامرتب و پوشش نامناسببهتر است ظاهر شما برای مصاحبه کمی با ظاهرتان هنگام خرید مایحتاج خانه تفاوت داشته باشد؛ اما اصلا لازم هم نیست مثل یک مراسم عروسی به خود برسید و آرایش کنید. یک ظاهر مرتب و آراسته کاری نظر مصاحبه کننده را میتواند کاملا جلب نماید. برخورد تهاجمی، الفاظ نامناسب، روحیه "من همه چیز را می دانم"حتی اگر کاملا به کار خود مسلط هستید بهتر است زیاد به رخ مصاحبه کننده نکشید چون او حتما رزومه شما را خوانده که با شما مصاحبه می کند. همچنین مراقب باشید که از الفاظی استفاده کنید که برازنده شما باشند. حتی اگر برای پست ریاست مصاحبه می شوید بهتر است کمی فروتنی از خود نشان دهید. در ضمن بهتر است بدانید کسی از اخلاق "من استاد همه چیز هستم" خوشش نمی آید، بخصوص کسی که قرار است در آینده همکار شما شود. بیان نامناسب افکارقبل از مصاحبه بهتر است با خود کمی تمرین بیان افکار کنید. در زمان کمی که در اختیار شما گذاشته می شود باید بتوانید با استفاده از کلمات صحیح افکار خود را بیان نمایید. همچنین مطمئن باشید رزومه شما از لحاظ دستوری و املائی صحیح نوشته شده است. بخصوص اگر برای کار در شرکتهای خاجی اقدام می نمایید. نداشتن برنامه مشخص برای آینده شغلیداشتن هدف در کار همانند داشتن هدف در زندگیست، کسی هم نمی خواهد یک آدم بی برنامه و بی هدف را استخدام کند. بهتر است کمی خود را جای مصاحبه کننده قرار دهید. بدون علاقه و بی تفاوتهمانقدر که اشتیاق زیاد برای انتخاب شدن ممکن است از نظر مصاحبه کننده منفی باشد به همان اندازه نیز عدم اشتیاق و حالت بی تفاوتی در ظاهر و هنگام صحبت مصاحبه کننده را دلسرد می نماید. کمی از خود اشتیاق نشان دهید. عدم اعتماد بنفسحتی اگر اولین تجربه کاری خود قرار دارید اعتماد خود را از دست ندهید، همه اول از جایی آغاز نموده اند نشان اعتماد بنفس برای آغاز یک تجربه جدید به نظر مثبت مصاحبه کننده کمک می نماید. پول، پول، پولبهتر است خودرا کوچک نکنید و صحبت در مورد پول و پکیج پیشنهادی را شما شروع نکنید. حواس خود را بروی موضوعات مهمتر تمرکز دهید. این صحبت را سر آخر خود مصاحبه کننده شروع خواهد نمود. تجربه ناموفقاصلا از بیان اینکه در پاره موارد شغلی ناموفق بوده اید نهراسید. هیچکس، هیچکس در همه کارهای خود بطور مطلق موفق نبوده است. آسمان و ریسمان را بهم ندوزید و تقصیر را به گردن مدیریت و شرکتی که قبلا در آن کار می کردید نیندازید. سعی کنید تا حد امکان از بد گویی روسای قبلی پرهیز نمایید. رفتار فیزیکی نامناسبیک مصاحبه موفق معمولا یکساعت تا یکساعت و ربع طول می کشد. زبان بدن شما که شامل تمام حرکات عمدی یا غیر عمدی شما می باشد در طول این مدت تحت نظر خواهد بود. در تمام مدت سعی کنید درست بنشینید و  از لم دادن پرهیز نمایید. شانه های خود را پائین نندازید و دستهای خود را در هوا تکان ندهید. صبر کنید تا سوال مصاحبه کننده تمام شود و وسط حرف او نپرید. در طول مصاحبه سعی نمایید در چشمان مصاحبه کننده نگاه کنید و همچنین نحوه دست دادن مناسب با مصاحبه کننده  (نه شل و نه خیلی محکم) می تواند بسیار بیشتر از آنچه فکر می کنید، تاثیر گذار باشد. نپرسیدن سوالات مناسبآیا نمی خواهید بیشتر درباره شرکت، مدیریت و اهداف آن بدانید؟ در پایان هر مصاحبه بهتر است شما طراح چند سوال در رابطه با مجموعه مورد نظر باشید. این سوالات نه تنها به شما در رابطه با جایی که قرار است در آن کار کنید کمک می کند بلکه یک اثر طبیعتا مثبت را پیش مصاحبه کننده بجا می گذارد. امروزه اکثر شرکتها و موسسات دارای وبسایت هستند، خیلی بهتر است قبل از مصاحبه سری به آن زده و تحقیق کوچکی نمایید. در قسمت سوم این راهنما مواردی را که قبل از انجام مصاحبه بهتر است انجام دهید را بررسی و پیشنهاد می دهیم.

زنان بدانند:تنها شرط استقلال اشتغال نیست

شايد داستان اززماني شروع شدكه‌كنار پنچره مي ايستاديم وخودمان را ازنوك پنجه پا تا پوست گردن مي كشيديم ، مي خواستيم ببينيم  پشت پنجره چه خبراست
نترس؛ من یک روزنامه نگارم! حرفه من: سوپروایزر خانه داری هتل کیک ها را من نقاشی می کنم گفتگو با جوانترین آشپزحرفه ای ایران پاسخ به سخت ترین سوال استخدامی

پر بازدیدترین ها

سبک زندگی

چالش مانکن، بخوانید و بدانید

بیش از یک میلیون و 700 هزار ویدئو با هشتگ «چالش مانکن» در فضای مجازی به اشتراک گذاشته شده و ایرانی‌ها هم سهم قابل توجهی از حضور در این چالش دارند؛ اما شاید خیلی‌ها ندانند معنای این چالش و مبدا آن چیست؟ همه چیز از «سطل یخ» شروع شد چالش «سطل یخ» را یادتان می‌آید؟ همان چالش یا کارزاری که مبنایش خالی‌کردن یک سطل آب یخ روی سر بود؟ چالش «سطل یخ» مانند یک ویروس در رسانه‌های اجتماعی پخش و قوانینی برای آن گذاشته شد تا افراد یا یک سطل آب یخ روی سر خود خالی یا اگر مایل به این کار نیستند به یک مؤسسه خیریه کمک کنند. این چالش نیازمند نامزدکردن چند نفر دیگر برای انجام این فعالیت بود و آن نامزدها ۲۴ ساعت فرصت داشتند تا در چالش شرکت یا ۱۰۰ دلار به مؤسسه خیریه کمک کنند. این چالش به سرعت در ایران مطرح شد و حتی خیلی از چهره‌های مطرح هم در آن شرکت کردند تا جایی که سازمان آبفای استان تهران در اطلاعیه‌ای با وجود حمایت از حرکت‌های فرهنگی و بشردوستانه، ضرورت صرفه‌جویی در منابع محدود آبی در فصل تابستان را یادآور شد و از ایرانیان درخواست کرد با روش‌های دیگری که موجب هدررفتن آب نمی‌شود از این حرکت حمایت کنند. اما این چالش از کجا آمده بود؟ «پیت فریتز» کاپیتان ۲۹ ساله تیم «بیس‌بال» دانشگاه بوستون از سال 2012 مبتلا به بیماری «ای ال اس» شد. او نخستین کسی بود که چالش سطل یخ را برای حمایت از بیماران مبتلا به «ای ال اس» مطرح و از دوستانش دعوت کرد تا این حرکت را برای حمایت از مبتلایان به این بیماری انجام دهند؛ اما طولی نکشید که این دعوت به حرکتی جهانی تبدیل شد. «ای ال اس» چیست؟ «ای ال اس» یک بیماری است که منجر به از دست رفتن تدریجی عملکرد عضلات (به ویژه عضلات مخطط) می‌شود و با تضعیف ماهیچه‌ها به تدریج فرد به فلج عمومی مبتلا می‌شود؛ به گونه‌ای که توانایی هرگونه حرکتی از فرد سلب خواهد شد. معمولاً مبتلایان به این بیماری مدت زمان زیادی زنده نمی‌مانند. افراد مبتلا به این بیماری دچار ناتوانی‌های حرکتی می‌شوند و سه تا پنج سال پس از ابتلا به بیماری جانشان را از دست می‌دهند. مهم‌ترین مانع پیش روی این بیماران، ناتوانی در سخن‌گفتن یا برقراری ارتباط با محیط بیرون است. ساده‌ترین روش ارتباط استفاده از یک جدول حروف جلوی تخت بیمار و گرفتن علامت چشم از او هنگام اشاره به حرف مورد نظر است. سپس با توجه به تجربه، پرستار باید حدس بزند که بیمار چه می‌خواهد. البته این روش بیشتر برای کارهای ابتدایی پاسخگوست. سال‌هاست دستگاه‌هایی برای حل این مشکل به بازار آمده که می‌توانند با ردیابی حرکت چشم، آن را به مختصات تبدیل و برای کاربر اجازه تعامل ساده با رایانه را فراهم کنند. این‌گونه دستگاه‌ها فعلاً قیمتی بین ۶ تا ۱۰ هزار دلار دارند و در ایران با توجه به موانع مالی هنوز کاربردی نشدند. البته چند پروژه برای کمک به بیماران ایرانی در دست اجراست که از آن جمله پروژه دستگاه ارتباط با بیمار «زیگورات» است. بر اساس آمار در مقیاس جهانی حدود ۳۵۰ هزار نفر از این بیماری رنج می‌برند. از آنجا که هزینه‌های درمان این بیماری بسیار بالاست، چالشی با عنوان «سطل یخ» طراحی شد تا کمک به آن‌هایی باشد که از « ای ال اس» رنج می‌برند. اما معروف‌ترین فرد مبتلا به این بیماری «استیون هاوکینگ» فیزیکدان و کیهان‌شناس برجسته است که اتفاقا معادلات علمی را بر هم زده و خیلی بیشتر از پنج سال تخمینی پزشکان پس از آگاهی از ابتلا به ای ال اس، عمر کرده است. چالش «مانکن» چرا و از کجا آمد؟ اما چالش مورد توجه این روزها چالش «مانکن» است که در واقع پویشی در امتداد چالش «سطل یخ» است. این چالش 12 اکتبر امسال توسط دانشجویان یکی از دانشگاه‌های فلوریدا طراحی شد؛ دانشجویانی که دغدغه آن‌ها هم بیماری مهلک «ای ال اس» بود. این رویداد به سرعت به همه جای دنیا سرایت کرد و این در حالی است که خیلی‌ها مبدا اصلی این چالش را نمی‌شناسند. در این چالش افراد بی‌حرکت می‌ایستند و یک قطعه موسیقی از «بیتلز سیاه» برای حاضران پخشم می‌شود. درست مثل چالش «سطل یخ» اگر کسی که برای شرکت در این رویداد نامزد می‌شود اگر در چالش حضور پیدا نکند باید مبلغی را برای بیماران «ای ال اس» هزینه کند. اما کاربران ایرانی و احتمالا بسیاری دیگر در جهان مدت‌هاست که درگیر حضور در این چالش و ثبت ویدئوهای مختلف هستند، بدون این که بیماران مبتلا به «ای ال اس» حتی مبلغ ناچیزی  منتفع شوند.

در رستوران چگونه رفتار کنیم؟

اگر می خواهید عده ای از دوستان وهمکاران را برای صرف غذا به رستوران دعوت کنید یا می خواهید ترتیب یک دورهمی را در رستورانی مدیریت کنید توجه به این موارد الزامی است.
ازدواج بدون سکس، معضل بزرگ خانواده ها در ژاپن صورت لاغر را پرتر جلوه دهید ده قانونی که باید شکسته شوند چگونه رابطه جنسی بهتری با شریکمان داشته باشیم "دوستت دارم " فقط یک جمله نیست

آداب و رسوم

آداب و رسوم روز ازدواج در آلمان

تصور می شود كه عادات عجيب و غريب و خرافه ها بيشتر مربوط به كشورهای شرقی مي شود. در حالیكه خرافه و اداب و رسوم عجيب در همه جای دنيا وجود دارد. يكي از جالب ترين اين رسم ها مربوط به ازدواج در آلمان است.

عروس رفته گل جدایی بچیند

هر آنچه ما از فرهنگ و سنت های ژاپنی می دانیم همان چیزهایی است كه در فیلم ها دیده ایم. لباس های كیمونو با شكوفه های گیلاس، رسم چای ویا هاراگیری. در آن فیلم ها به ما نشان می داد كه فرهنگ این كشور شرقی چقدر با ما متفاوت است.
روز درختکاری؛ طبیعت ما را می خواند ... تصویرهایی از «کریسمس» ورود آقایان ممنوع! حکمرانی زنان در روستای آب اسک عید فطر در ایران عیدی غدیر: اسكناس تا نخورده لای كتاب

سفر و تفریح

ابیانه نگینی سرخ در كوه های كركس

گاهی لازم نیست برای دیدن جاهایی كه تا به حال ندیدیم بار سفر چند روزه ببندید . می شود با یك سفر 24 ساعته از جایی دیدن كرد كه در جهان بسیار كم نظیر است. ابیانه، ماسوله، کندوان و میمند چهار روستای تاریخی و استثنایی ایران هستند که به دلیل معماری جالب توجه، مناظر زیبا و قدمت تاریخی از همه جای ایران و جهان گردشگر دارد. در فاصله 50 کیلومتری جاده کاشان- نطنز در نزدیکی پل هنجن جاده ای فرعی به سمت غرب جدا شده و پس از گذشتن از چهار روستای یارند - کمجان - برز و طره به دره ابیانه وارد می‌شود ابیانه در دامنه کوه کرکس واقع شده است. این ناحیه از یک ردیف چینه که سن آنها از پرکامبرین زیرین تا دوران چهارم است تشکیل یافته است که همراه با تشکیلات آتشفشانی است.خاک این منطقه دارای آهن بوده و رنگ سرخ آن ناشی از همین مسئله است .مزیت این خاک مقاومت در مقابل نفوذ باران است. شاید همین سرخی طبیعی که از عجایب طبیعت این منطقه است اصلی‌ترین عامل جذابیت ابیانه باشد. راه اصلی ارتباطی درسمت شرقی روستا و در امتداد روستاهای پنج‌گانه به سمت شرق کشیده شده است . از سمت غرب نیز راه ماشین رو خاكی ، ابیانه را در امتداد جاده مزرعه تجره ، مراوند به مزارع اطراف و منطقه جوشقان قالی ، میمه و اصفهان مربوط می‌كند كه این راه قبلاً راه اصلی و ارتباطی معاملاتی بوده است اما در حال حاضر بیشتر به خاطر وجود شیلات مورد توجه است. از آنجا که در دامنه‌های شیب‌دار ابیانه فضای کافی برای ساختن خانه‌های مورد نیاز وجود ندارد در این روستا چنین رسم شده است که هر خانواده انبار غار مانندی در تپه‌های یک کیلومتری روستا، در کنار جاده و نرسیده به ابیانه ایجاد كند. این غارها که در دل تپه‌ها حفر شده‌اند و از بیرون تنها درهای کوتاه و محقر آن نمودار است برای نگهداری دام‌ها و نیز آذوقه زمستانی و اشیای غیرضروری مورد استفاده قرار می‌گیرد. روستای تاریخی ابیانه به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد معماری و بافت ارزشمند و کهن آن در تاریخ 30/5/1354 در فهرست آثار ملی کشور با شمارة 1089 به ثبت رسیده است. یكی از جاذبه های ابیانه این است كه مردم روستا هنوز لباس محلی می پوشند.لباس محلی شامل این پوشش می شود: مردان شلوار گشاد و درازی از پارچه سیاه و زن ها از پیراهن بلندی از پارچه‏ های گلدار و رنگارنگ استفاده می كنند.علاوه بر این، زن های ابیانه معمولاً چارقدهای سفید رنگی بر سر دارند. ابیانه علاوه بر طبیعت بسیار زیبا آثار باستانی نیز دارد. قدیمی ‏ترین اثر تاریخی این روستا آتشكده‏ای است كه مانند دیگر بناهای ده در سراشیبی قرار گرفته است. آتشكده ابیانه را نمونه ‏ای از معابد زردشتی دانسته‏اند كه در جوامع كوهستانی ساخته می‏شد. مهم‏ترین بنا و اثر تاریخی این روستا یك باب مسجد جامع و قدیمی ترین اثر تاریخی این مسجد نیز منبر چوبی منبت‏كاری آن است كه در سال 466 ه.ق ساخته شده است. مسجد قدیمی دیگر ابیانه مسجد برزله است كه دارای فضای دلبازی است و روی لنگه در شرقی آن سال 701 ه.ق نوشته شده كه مربوط به دوره ی ایلخانان است. مسجد تاریخی دیگر ابیانه مسجد حاجتگاه است كه كنار صخره‏ای در كوهستان بنا شده و بر در ورودی شبستان آن تاریخ 952 ه.ق مشاهده می‏شود. روستای ابیانه دارای دو زیارتگاه است. یكی مرقد شاهزاده عیسی و شاهزاده یحیی در جنوب روستا كه به گفته اهالی، فرزندان امام موسی كاظم بوده‏اند و زیارتگاه دیگر ابیانه قدمگاه نامیده می‏شود. از جمله جاها و اماكن دیدنی دیگر ابیانه می‏تواند از خانه غلام نادرشاه و خانه نایب حسین كاشی نام ببرد. تا پیش از این انچه ابیانه را منحصر به فرد می كرد این بود كه این روستا با توجه به ویژگی های زمین شناسی ،مسكونی بود اما این روزها تنها ساكنان ابیانه پیرمردو پیرزنانی هستند كه آخرین بازماندگان روستای تاریخی هستند.

خاچاپوری و دیگر غذاهای خوشمزه گرجستان

غذا در کشور گرجستان به بهترین نحو معرف فرهنگ این کشور است. به گزارش الی گشت غذاهای گرم، چسبناک و خوشایندی مانند خاچاپوری (نان پرشده با پنیر) به‌ خوبی با ماتاسونی (ماست ترش) به تعادل می‌رسند. گیاهانی مانند ترخون، جعفری، شوید و گشنیز به ‌خوبی با گردو و سیر مخلوط می‌شوند تا یک سس قوی و سیرکننده ایجاد کنند. در ادامه به خوراکی‌های گرجستانی می‌پردازیم. خاچاپوری (خاچاپوری) هیچ سفری به گرجستان بدون خوردن خاچاپوری تکمیل نمی‌شود و یا حتی ممکن است چنین سفری ممکن نباشد. این نان نرم و گرم که با پنیر پر شده است، به ‌قدری لذیذ است که انگار با چکیدن هر تکه محتویاتی داخل آن، مایعی دلربا به دهان شما وارد می‌شود. مدل اصلی این نان به ‌صورت گرد بوده و از پنیر پر شده، ولی مدل‌های دیگری از آن نیز وجود دارند که برای نمونه می‌توان به مدلی که روی آن تخم‌مرغ ریخته شده (خاچاپوری آدجاریان)، مدلی که بسته چهار لایه خمیر، خاچاپوری ترخون، قارچ و پای‌های پرشده با برنج اشاره کرد. می‌توان گفت که بهترین خاچاپوری را می‌توان در خانه‌ها و زمانی که به‌ صورت تازه برای صبحانه پخته می‌شوند، تجربه کرد. در سوانتی نیز نسخه‌ای از خاچاپوری وجود دارد که با تره پر می‌شود. اگر در اقامت خود در گرجستان با یک خانواده سر و کار ندارید، ناامید نشوید زیرا در هر گوشه‌ای از تفلیس می‌توانید دکه‌های خاچاپوری فروشی بیابید. بدریجان نیگزیت (Badrijan Nigzit) نوارهای بادمجان سرخ ‌شده‌ای که تخت بریده شده‌اند و روی آن‌ها با رب گردو پرشده است. این غذای ترش و شیرین، یکی از گزینه‌های مورد علاقه شما می‌شود. موشمالا (Mushmala) این میوه یک میوه خرمالویی رنگ و آبدار است که اندازه آن تقریبا به ‌اندازه یک گردو است. هسته‌های تیره و براق آن نیز شبیه به سنگ‌های تزئینی چشم ببری است و حتی می‌توانید با آن به انجام بازی مانکالا (Mancala) بپردازید. لوبیانی (Lobiani) این نان، تقریبا شبیه به خاچاپوری است ولی با عصاره لوبیا پر شده و به همین دلیل نیز از خاچاپوری اصلی که با پنیر پر می‌شود، سالم‌تر است. مچادی (Mchadi) این مورد در حقیقت، نان ذرت گرجستانی است و به‌ قدری سبک است که احساس می‌کنید که هم‌ وزن یک کاغذ است. این نان معمولا به ‌صورت همزمان با لوبیو خورده می‌شود. چاکاپولی (Chakapuli) سوپ گوشت بره و سبزیجات که معمولا در تعطیلات ویژه‌ای مانند عید پاک خورده می‌شود. خوبدری (Kubdari) این غذا تقریبا شبیه به خاچاپوری است که با تکه‌های کوچک گوشت، ادویه و پیاز پر شده است. این وعده یکی از غذاهای ویژه سوانتی‌ها است. برای خوردن این غذا می‌توانید به رستورانی در توقف گاه بین زوگدیدی (Zugdidi) و مستیا رفته و یا به سراغ خانه‌ای که در مسیر مستیا به اوشگولی (Ushguli) قرار دارد بروید. تاتارا (Tatara) این شیرینی از عصاره جوشانده شده و فشرده شده انگور درست شده است. برای درک بهتر این غذا می‌توانید آن را به ‌عنوان یک رولت میوه با شکر اضافه در نظر بگیرید.
دریاچه زریوار نگین انگشتری كردستان ده گانه ی برترین مقاصد بهاری جهان قلعه رودخان دژی عظیم بر بلندای گیلان پینت بال را امتحان كنید دریاچه گهر، رویای آبی کوهستان