1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

خیلی از ما تا بحال برای همكاری به شركت های مختلف مراجعه كرده ایم. بارها و در كمال تعجب متوجه شده ایم  كه با وجود رضایت ضمنی و اولیه مدیران مربوطه، در مراحل بعدی تمایل چندانی برای همكاری با ما نشان نمی دهند. شاید ناامید كننده بنظر برسد ولی ما خانم ها چندان به فنون چانه زنی و مذاكره آشنا نیستیم. ما گمان می كنیم رزومه ما معرف ماست، اما اینطور نیست، كافی است چند روش برای تاثیرگذاری بیشتر یاد بگیرید. امیدوارم این مطلب را قبل از مصاحبه نهایی تان بخوانید.
فرض كنیم مصاحبه را انجام داده و همه را تحت تاثیر مهارت‌ها، اشتیاق و مدارک تحصیلی خود قرار داده‌اید، و اکنون برای مرحله دوم مصاحبه دعوت شده‌اید. می‌دانید که قصد استخدامتان را دارند. مشکل اینجاست که شما حقوقی بیش از آنچه آنها خود پیشنهاد داده‌اند می‌خواهید. آیا می‌دانید که چطور تصمیم گیرنده‌ها را برای تخصیص حقوق بیشتر برای شما بدون منصرف کردنشان از استخدامتان متقاعد کنید؟ همه چیز بستگی به آمادگی قبلی، رفتار و عملکردتان دارد. در اینجا به نکاتی اشاره می‌کنیم که به شما کمک می‌کند.

١) تحقیقات لازم را انجام دهید 
تا می‌توانید درمورد میزان پرداختی‌های شرکت مورد نظر اطلاعات كسب کنید. هر چند تا مدرک دانشگاهی و گواهینامه‌ هم داشته باشید ، شركت ها معمولاً در تغییر میزان حقوق انعطاف پذیری کمی دارند.  در قسمتی از تحقیقات تان باید حداقل حقوق درخواستی خودتان را تعیین کنید. اگرمی‌بینید که حقوق پیشنهادی آنها از حداقل حقوق شما خیلی پایین‌تراست، وقت خود را تلف نکنید. دلیلی ندارد که وقت خود را صرف مصاحبه‌ با شرکت‌ها و کارخانه‌هایی بکنید که نمی‌توانند دستمزد و حقوق دلخواه شما را تامین کنند.

٢) پیشنهاد اول را شما ندهید
قسمت حقوق پیشنهادی را در فرم استخدام خالی بگذارید وشفاها هم هیچ حقوق مشخصی را تعیین نکنید. اگراز همان ابتدا حقوق بالایی را پیشنهاد دهید، مسئولان از استخدام شما صرفنظر خواهند كرد. شاید هم مبلغی کمتراز آنچه رئیس برایتان در نظر گرفته بوده بنویسید و با این کار حقوقتان کمتر شود.

٣) ارزش‌هایتان را بشناسید 
ببینید آیا درموضع قدرت هستید یا خیر. اگراز شرکت‌های دیگر پیشنهاد دارید، می‌توانید از آن برای اعمال قدرت استفاده کنید. اما نباید خیلی هم این مسئله تكرار كنید. بیش از حد مطمئن و به اصطلاح از سر شكم سیری برخورد كردن هم چندان حرفه ای نیست.

٤) بگذارید اول آنها مسئله حقوق را مطرح کنند 
نباید شما خودتان مسئله حقوق را به میان آورید. وقتی از شما حقوق پیشنهادیتان را سؤال کردند، حدود مبلغ مورد نظرتان را بگویید، وخاطر نشان كنید که این قیمت باز جای صحبت دارد و بعد از آن موضوع را ادامه ندهید.

٥) فواید مهارت‌هایتان را مطرح کنید 
وقتی درمورد شغل گذشته‌تان صحبت می‌کنید، دستاوردها یتان را توضیح دهید، فرصت ها یی را که برای شرکت قبلی به ایجاد كرده اید را بیان كنید. حتی پاداشی هایی كه دریافت كرده اید را هم مطرح کنید. به این ترتیب آنها شما را كارمندی فعال و شایسته خواهند دید.

٦) عكس العمل خاصی نشان ندهید 
وقتی مصاحبه کننده، حقوق پیشنهادی شرکت را برایتان مطرح کرد، فقط سرتان را تکان دهید، طوری رفتار كنید كه گویی درحال بررسی پیشنهاد آنهاهستید. درصورتی كه حقوق پیشنهادی‌شان خیلی کمتر از توقع شمابود،لازم است تعجب تان را نشان دهید، اما در شرایط برعکس لازم است که خودتان را کنترل کنید.

٧) عاقلانه رفتار کنید 
اگربا توجه به تحقیقاتی که انجام داده‌اید، متوجه شدید که حقوق پیشنهادی شان خیلی پایین است، لازم نیست جنجال كنید. اینجا باید ریسک کنید. بلند شوید و به آنها بگوید که این میزان حقوق برای شما  کافی نیست. دو احتمال وجود دارد، یکی این که همان موقع مساله استخدام شما منتفی می شود، یا اینکه اگر قابلیت‌های مورد نیازشان را داشته باشید، روی مسئله حقوق تجدید نظر می‌کنند.

٨) انعطاف نشان دهید 
اگر این شغل واقعاً برایتان ارزش دارد، لازم است شما هم كمی انعطاف نشان دهید. البته پول مهم است، اما گاهی اوقات مسائل مهمتری هم در یک کار وجود دارد. اگر آنها در كنار حقوق ثابت سیستم پرداخت پاداش‌را نیز در نظر دارند، کمی کوتاه بیایید. همینطور اگز این شرکت، چهره موجهی دارد و برای استخدام های بعدی شما پله مناسبی است، حرفه ای برخورد کنید.

٩) خودتان را باور داشته باشید 
اگر خودتان و مهارت‌ها و قابلیت‌هایتان را باور داشته باشید، با اعتماد به نفس بیشتر جلو خواهید رفت، و حتماً موفق خواهید شد که آنها را متقاعد به دادن حقوق دلخواهتان کنید.

10) متانت خود را حفظ كنید

اگر هیچ كدام نتوانستید خواسته های یكدیگر را تامین كنید مصاحبه را با متانت و احترام ترك كنید. دنیای حرفه ای بسیار كوچك تر از آن است كه تصور می كنید. چه بسا فرصت دیگری برای همكاری پیش بیاید. چهره و خاطره خوبی از خود به جا بگذارید.

با آمادگی قبلی، کمی روانشناسی، استفاده از مهارت‌های اجتماعی و با تکیه بر قابلیت‌های تان، می‌توانید به هدفتان دست یابید.

دیدگاه‌ها  

+1 # AKRAM 1390-06-13 11:54
سلام.به نظرمم مطالب جالب و مفیدی بود.ممنون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mossi 1390-06-13 18:30
بنظر من خیلیم مطالب درستی، اینا نه تنها برای خانوم‌ها که برای آقایون هم صدق می‌کنه، از نکات دیگری که بشود به این لیست اضافه کرد

۱- مرتب و آراسته لباس بپوشید

۲- ۵ دقیقه قبل از مصاحبه در محل حاضر شوید

۳- پرینت رزومه خود را با خود داشته باشید

۴- تن صدای خود را یکنواخت حفظ نمایید

۵- در پایان از وقتی‌ که به شما داده شده است تشکر کنید
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # sahar 1390-06-14 10:44
نيلوفر جون اميدوارم بهترين دانشگاه با بهترين رشته قبول شي.بعدشم يه شغل مناسب بگيري0دعا كنيد منم ي دانشگاه خوب قبول شم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # minoo 1390-06-14 17:03
چه مطلب خوبی. حالا واقعا همه ی این 10 تا قدم رو که بر داریم اکی میشه همه چیز؟
الان کلی خوشحالم چیزای جدید یاد گرفتم. چه خوبه سایتتون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # merila 1390-06-14 17:10
are javab mide. agar etemad be nafs dashte bashi kolan hame halle. faghat etemad benafs nabayad ba porruie ghati she. man ke ba hamin etemad be nafs movafagh shodam va kare khubi ham daram.
baghiye nazarashuno began baraye una chi karsaz bude?
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # شهرزاد 1390-06-14 17:20
من با صداقت حرف زدم ولی خودمو دست کم نگرفتم. یعنی اگه زبانم خوب نبود گفتم زبانم عالی نیست ولی دارم کلاس می رم و می دونم که بزودی خیلی بهتر میشه اوضاع زبانم. الان استخدام شدم و هزینه کلاسم ورو هم شرکت می ده.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # marjan 1390-06-14 17:23
من ادب و متانت رو برای استخدام مهم می دونم. هر کسی که بخواد بی ادبی بکنه یعنی ممکنه بعدا با مدیر و ... مشکل پیدا کنه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # sina 1390-06-14 17:26
alave bar ina aramesh va resume kariye khub mitune komake balaie bashe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # hananeh 1390-06-14 17:33
در کل اگر همه ی این موارد را داشته باشید می توانید مطمئن باشید که به راحتی استخدام می شوید.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # پدرام نیکخو 1390-06-15 18:31
اینا همش خیلی‌ مهم، ولی‌ من می‌خوام از طرف خودم یه نکته اضافه کنم که تا جایی‌ که میتونین به مصاحبه‌های گوناگون برین حتا اگه میدونین که هیچوقت نمیرین اونجا کار کننین، این تمرین خیلی‌ کمک می‌کنه که خودتونو بتونین محک بزننین و سعی‌ کنید از هر مصاحبه که بیرون میایین نوقت مثبت و منفی خودتونو تحلیل کنید که اشتباهو دفعهٔ بعد تکرار نکنین
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # رویا 1390-06-24 18:05
سلام کو کار خدایی هیچ کس به اندازه من دنبال کار نگشته.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # رضی 1395-11-19 07:10
خداییش راس میگی کو کار ؟وقتی پای حقوق میاد وسط انگار میخوان به گدا پول بدن ...آدم حرفش نمیاد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

کودکان

چند نکته برای لحظات شاد بیشتر با کودک نوزاد

نه تنها من که همه اعضای خانواده از ورود اولین نوه بسیار خوشحال بودیم. همه سعی می‌کردیم در اولین فرصت خود را به دختر کوچولو برسانیم و از دیدن او با تمام وجود کیف کنیم. روزهای خوبی بودند که با شادی سپری می‌شدند. ولی فارغ از همه خوشی‌ها، من می‌توانستم خستگی و استرس را در چشمان خواهرم ببینم و تنها گوشه‌ای از فشاری را که تحمل می‌کند درک کنم. به نظرم روزهای خوش زندگی‌ او در حال تبدیل شدن به روزهای سخت و طاقت‌فرسا بود. این گونه به نظر می‌رسید که استرس و خستگی فرصتی برای لذت بردن از نوزادش برایش باقی نمی‌گذاشت. خلاف باور رایج که می‌گوید هر که فیل خواهد جور هندوستان برد، مطمئن بودم این آغاز راه پدر و مادر شدن نیست و راهکارهایی برای لذت بردن از این موهبت وجود دارد. پس دست به کار شدم و توصیه‌های سودمندی را از منابع معتبر برای خواهر و شوهر خواهرم جمع‌آوری کردم که به کارگیری آنها باعث شد بتوانند از بودن با نوزاد تازه متولد شده‌شان کمال لذت را ببرند. بیش از هر چیز مراقب خودتان باشید تنها یک مادر سالم قادر است به درستی از کودکش مراقبت کند. قبل از هر چیز مراقب سلامت خود باشید و به هیچ وجه تغذیه سالم را فدای مراقبت از کودک نکنید. به جای خوردن قهوه برای بیداری شبانه، ساعات شبانه روز را بین خود و شریک زندگی‌تان تقسیم کنید تا هر دو وقتی کافی برای استراحت داشته باشید. از یاد نبرید که قبل از تولد کودک‌تان دلمشغولی‌های زیادی داشتید پس زمان را طوری تنظیم کنید که علاوه بر لذت بردن از نوزادتان به آن‌ها نیز برسید. پرداختن به عادت‌های خوب گذشته به شما انرژی می‌دهد و انرژی مثبت چیزی‌ است که در این روزها به شدت به آن نیازمندید. قوانین دیدن بی‌شک همه اعضای دور و نزدیک خانواده مشتاق دیدار فرزندتان هستند. آن‌ها سعی می‌کنند وقت و بی‌وقت به خانه شما بیایند و از دیدن فرشته تازه متولد شده لذت ببرند. لازم نیست شما سدی در برابر این اشتیاق مثبت باشید، فقط کافی است برای آن‌ها قوانینی در نظر بگیرید. از همه بخواهید قبل از لمس کودک از نظافت دستان‌شان مطمئن شوند. از دوستان و اقوام بیمار بخواهید وقت دیگری را برای دیدن نوزاد در نظر بگیرند و از دیدن نوزاد در زمان بیماری‌شان خودداری کنند. نگران روابط اجتماعی‌تان نباشید؛ چون اکنون سلامت شما و کودک‌تان مهم‌تر از آن است. پس از مهمانان بخواهید در ساعات مشخصی به سراغ‌تان بیایند تا شما نیز وقت کافی برای استراحت و رسیدگی به امور شخصی داشته باشید. زندگی جدید را باور کنید به هر حال باید موقعیت جدیدتان را به عنوان مادر یک نوزاد بپذیرید و به دنبال حرکت در خلاف جهت مسیر زندگی نباشید. باید بپذیرید که در شرایط کنونی وقت کمتری برای خودتان دارید و مجبورید وقت زیادی را صرف مراقبت، گریه، شیر دادن و عوض کردن پوشک کودکان بکنید. قطاری از عواطف متضاد مجموعه از عواطف متضاد در انتظار شماست. شما ممکن است در زمان عوض کردن پوشک نوزادتان محو تماشای دست و پای کوچک او شوید و احساس علاقه شدید بکنید یا برعکس نگران از دست دادن استقلال‌تان یا ناتوانی در نگه‌داری از کودک‌تان شوید. ممکن است شما یا شریک‌تان عصبی شوید و زندگی را فنا شده ببنید. در چنین مواقعی با هم حرف بزنید و مشکلات را با هم درمیان بگذارید. یک خنده ساده ممکن است بخش عظیمی از نگرانی‌هایتان را حل کند. نگران خانه و زندگی نباشید بی‌خیال جاروبرقی بشوید و گرد و خاک را به طور موقت فراموش کنید. لباس‌های کثیف را تا زمانی که واقعا به آن‌ها احتیاج ندارید به حال خود رها کنید. نگران شام شریک‌تان نباشید، این روزها لازم نیست همه چیز در حد عالی باشد. به جای یک شام عالی به املت بسنده کنید و خستگی‌تان را با فکر کردن درباره کارهای روزمره خانه‌داری چند برابر نکنید. از خانه بیرون بزنید اگر از گریه‌های بی‌وقفه کودک‌تان کلافه شده‌اید، به همراه او از خانه بیرون بزنید. کمی قدم زدن حال‌تان را بهتر می‌کند. در چنین مواقعی اجازه دهید یک فرد قابل اعتماد به یاری‌تان بیاید و سختی‌ها را با او قسمت کنید. دست‌های یاری را بفشارید این یک که شما باید کودک‌تان را یک تنه بزرگ کنید، توهمی بیش نیست. اجازه دهید داستان‌ها و فیلم‌ها راه خودشان را و روال واقعی زندگی راه خودش را برود. وقتی دوست و فامیل دست یاری دراز می‌کنند آن‌ها را بفشارید. از آن‌ها بخواهید در کارهای روزمره، جمع کردن لباس‌ها و کارهایی از دست کمک‌تان کنند. این کمک‌ها از ارزش‌های شما به عنوان یک مادر کم نخواهد کرد. زندگی در جریان است حق با شماست، نوزادتان به شما احتیاج دارد ولی فراموش نکنید کودک دیگر‌تان هم توجه شما را می‌خواهد. این در مورد شریک زندگی‌تان نیز صادق است. از آن‌ها غافل نشوید و دیگر روابط‌تان را فدای روابط نوزادتان نکنید. روان‌پزشک بهترین دوست شماست ما ایرانی‌ها به طور معمول روابط خوبی با روانپزشک نداریم، ولی بارو کنید این روزها در صورت نیاز توصیه‌های او برتر از توصیه‌های دوستان و حتی والدین شماست. پس باورهای غلط و رایج جامعه را فراموش کنید و در صورت نیاز به سراغ روانپزشک بروید و برای مبارزه با استرس از او کمک بخواهید.  

چگونه کودکان را قانونمند کنیم؟

بسیاری از والدین نمی دانند که وقتی کودک بر خلاف قوانین خانه عمل می کند باید با او چگونه رفتار کنند. کودکان باید بدانند که زمانی که بر خلاف قوانین خانه عمل می کنند و یا در انجام کارهای شان کوتاهی می کنند پیامد منفی در یافت خواهند کرد.
سلامت کودکان ؛ نتیجه تغذیه مناسب چگونه خانه را برای کودک اوتیستیک مناسب کنیم؟ به لطافت پوست نوزادان مهارت صحبت کردن با کودکان نهادینه کردن کتابخوانی در کودکان

انتخاب سردبیر

خواندنی ها

نیک سانتوناستکو، معلولی بی مانع

نیک سانتوناستکو، بدون پا و یک دست به دنیا آمد و از لحظه تولد به سندرم هیپوژنز اورومانیبولارمبتلا بود. یعنی مفصل دهانی فک او شکل نیافته بود.

بلندترین لباس عروس دنیا

یک عروس و داماد ایتالیایی تصمیم گرفتند برای مراسم عروسی شان از یک لباس عروس به طول ۲ مایل (حدود ۳٫۲ کیلومتر) استفاده کنند و از این طریق رکورد طولانی ترین لباس عروس دنیا را شکستند.
ایران سفید پوش با این 5 ترفند سرعت کامپیوترتان را بهبود بخشید چرا گربه ها میو می کنند؟ اولین پیوند رحم از اهداکننده فوت شده دلایل عقیم نمودن سگ و گربه خانگی

مطالب تصادفی

حرفه من

شغل جدیدی برای زنان

  این روزها برای خانواده های ثروتمند، حداقل مبلغ خرید یک جهیزیه کامل بیش از 300 میلیون تومان هزینه در بر دارد. . به گزارش کاسب نیوز؛ هر از چند گاهی فردی با ابتکار جدیدی، شغلی نو را ایجاد کرده و بعد از مدتی شاهد آن هستیم که افراد دیگری نیز با پیروی از وی و مناسب دیدن آن شغل، همکار او می شوند.   بدین ترتیب شغل جدیدی به وجود آمده و رواج می یابد. البته در صورتی که کسب درآمد در آن شغل سهل و آسان باشد، به سرعت انتشار می یابد.  بررسی های انجام شده توسط خبرنگار کاسب نیوز نشان می دهد که اخیرا در مناطق اعیان نشین شمال تهران شغل جدیدی به وجود آمده که به آن می گویند: "مسئول خرید جهیزیه".  در واقع خانواده های ثروتمند که بیشترشان مشغله های روزمره زیادی در زندگی دارند، با این فرد توافق می کنند که جهیزیه دختر دم بختشان را خریداری کند.  دستمزد "مسئول خرید جهیزیه" 10 درصد از کل مبلغ خرید جهیزیه است. البته او همچنین وظیفه دارد بعد از خرید، جهیزیه را در منزل دختر خانواده، بچیند. در واقع طراحی دکور و چینش وسایل منزل نیز جزو وظایف وی به شمار می رود.  خبرنگار کاسب نیوز در گفتگو با یک "مسئول خرید جهیزیه" در مورد مبلغ خرید جهیزیه پرسید، که او پاسخ داد: مبلغ خاص و تعیین شده ای نیست بلکه توافقی است. یعنی آن خانواده وسایل مورد نیاز را اعلام می کنند و بنده لیست قیمت کامل را ارائه می دهم و بعد هر کدام را که زیاد است و یا نمی خواهند را خط می زنم و ما بقی را خریداری می کنم.  وی در ادامه درباره دستمزد خودش گفت: این روزها برای خانواده های ثروتمند، حداقل مبلغ خرید یک جهیزیه کامل بیش از 300 میلیون تومان هزینه در بر دارد. .

گفتگو با جوانترین آشپزحرفه ای ایران

پوریا خرمی؛ متولد 26 آذر ماه 1370 جوانی که متفاوت از هم سن و سالان و هم رده های خود فکر کرد و موفق شد. البته نه به ظن خودش! این تصمیم بزرگ از سن هجده سالگی و در هنگام آماده شدن برای کنکور در سال پیش دانشگاهی و به قول معروف سال سرنوشت ساز توسط پوریا گرفته شد تصمیمی که با توجه به ابعاد و تاثیرات آتی ان در زندگی اش بسیار شجاعانه تلقی می شود.  به گفته خودش ماجرا از انجا شروع شد که طی دوره های تست زنی و آمادگی کنکور به انتخاب راه آینده و درست بودن آن فکر می کرد. و به طور اتفاقی با خرید یک کتاب آشپزی همه چیز عوض شد. البته علاقه شخصی دلیل این انتخاب بوده ولی راضی کردن بعضی از اعضا خانواده به این راحتی هم نبود. اما همانطور که همه می دانیم در نهایت کسی که هدفمند، منطقی و از روی علاقه و تحقیق تصمیم بگیرد همیشه موفق و برنده است. بلاخره پس از به دست آوردن حمایت و موافقت همه اعضا خانواده، نیازی به ادامه پیش دانشگاهی و تست زنی طاقت فرسای کنکور ریاضی نبود. در عوض با ثبت نام در دوره های آموزشی و کلاس های آشپزی سعی در  بالا بردن مهارت و دانش خود در این رشته نمود و اکنون پس از دو سال به عنوان یک سرآشپز حرفه ای در رستوان درجه اول لئون مشغول به کار است. چه چیز دیگه ای به جز عشق و علاقه می تواند چنین انگیزه و تلاشی را ممکن شود؟ و حالا جواب های خود پوریا به سوالات من: - آشپزی از کجا شروع شد؟ از آشپزی در منزل و کنار دست مامان یا با دوره های آموزشی؟ از زمان پیش دانشگاهی ، وقتی برای کنکور درس می خواندم در ساعت های بیکاری و آزادم برای خودم آشپزی می کردم سپس یک کتاب آشپزی هدیه گرفتم و جایی به خود آمدم که دیدم به جای کتاب کنکور فقط کتاب آشپزی می خوانم و فکر کردم چرا به علاقه ام نپردازم؟ بعد از تحقیق بسیار در این مورد، مشورت های مختلف و نهایتاً با حمایت و رضایت خانواده تصمیم خودم را گرفتم و در دوره های آموزشی آزاد شرکت کردم. البته قبلاً در سفر تفریحی به انگلیس یک دوره کوتاه مدت دیده بودم و به خاطر علاقه ام انقدر مطالعات آزاد داشتم که در کلاس شاگرد اول بودم! سپس یک دوره آموزشی دیگر در هند گذراندم که بسیار موثر بود و تجربه و دانش خوبی برایم به ارمغان آورد وسپس از شانسی که بواسطه آشنایی با خانم زاهدی در رستوران لئون و اطمینان مدیریت این مجموعه نصیب من شد نهایت استفاده را نمودم و حالا حدود دو سال است که در رستوان لئون به عنوان سرآشپز مشغول به کار هستم. - آیا الان از عملکرد و تصمیمت راضی هستی و خودت را آدم موفقی می بینی؟ از تصمیمی که گرفته ام بسیار راضی ام و مطمئنم که روزی آشپز بین المللی و بسیار معروفی خواهم شد. وقتی هم سن و سالان و دوستان خودم را می بینم که هنوز دنبال رشته های مهندسی می دوند و دانشگاه می روند و آینده ای نامعلوم دارند در حالیکه من کاملاً مستقل و با برنامه ریزی مشخص هستم، از تصمیمم راضی ام اما لحاظ موفقیت از نظر دیگران، بله، آدم موفقی به حساب می آیم ولی از نظر خودم، نه. چون ذاتاً آدم زیاده خواه و پرتوقعی هستم و هیچوقت از خودم راضی نیستم به نظرم هنوز جای پیشرفت و موفقیت های زیادی دارم. - آشپزی در این سطح نوعی هنر به حساب می آید. ایده ی تزئین و آماده کردن غذاها و همینطور ترکیبات غذا و تغییرات هراز چند گاه منوی رستوران لئون از کجا به دهنتان خطور می کند؟ بله، 100% نوعی هنر است. من معتقدم حتی اگر کسی طعم یا غذایی را دوست نداشته باشد، با زیبایی های مختلفی که می توان به غذا داد، می توان انقدر غذا را زیبا ارائه کرد که اشتهای شخص تحریک شده و با کمال میل غذای جدید را امتحان نماید. مثل خود من که اصلاً بادنجان دوست نداشتم ولی جوری به من ارائه شد که الان عاشق بادمجان هستم. اما در مورد ایده غذاها، از جای خاصی تقلید نمی کنم یا الهام نمی گیرم. فقط با عشق کار می کنم، ترکیبات مختلف را امتحان می کنم تا به نتیجه دلخواهم برسم. مثلاً ممکن است کسی استیک با سس ترش دوست داشته باشد، من سعی می کنم برایش فراهم کنم و بیشتر به ذائقه و سلایق غذایی ایرانی ها توجه می کنم برای اینکه دوست داشته باشند و جوابگوی همه سلیقه ها باشم. - آیا  اینکه می گویند هر کسی یه دستی داره و مثلاً فلانی دستش خوبه در آشپزی را قبول دارید؟ من 100% ایمان دارم به این جمله. دیدم که دو نفر دقیقاً یک مواد و یک دستور پخت را رعایت می کنند ولی مثلاً دو تا استیک کاملاً با هم متفاوتند. چون یکی با عشق و علاقه درست می کند و دیگری از روی وظیفه و 100% با هم فرق می کنند. غذای یکی بسیار زیبا و دیگری کاملاً متفاوت از کار در می آید. - در مورد اینکه می گویند بهترین آشپزهای دنیا مرد هستند چطور؟ موافقید؟ بله موافقم. به نظر من چون آشپزی همیشه به عنوان یک کار برای خانم ها در منزل مطرح می شود، برایشان عادی تر است و به طور خاص با آن برخورد نکرده و رویش سرمایه گذاری نمی کنند ولی برای آقایان مثل یک دنیای جدید است و چون چیزیست که در حالت عادی دور از دسترس آنهاست برایشان عادی نیست و انگار بیشتر قدر آن را می دانند. به علاوه اینکه خانم ها زمان کمتری دارند تا روی این هنر وقت بگذارند و به عنوان یک حرفه به آن نگاه کنند. - فکر می کنید برای پخت غذا مواد اولیه مهمتر است یا چگونگی پخت آن؟ هردو بسیار مهم هستند هر کدام ناقص باشد، کل کار را زیر سوال می برد. مثلاً من برای پخت غذاهام همه خرید ها را خودم انجام می دهم. برای همین است که از ساعت 9 صبح سرکار می آیم تا خرید کنم و تا ساعت 1 نصفه شب که تعطیل کنیم سر کار و در رستوران هستم و این قضیه بدون علاقه وافر به کارم امکان پذیر نیست. - برای کسانی که دوست دارند به این حرفه ملحق شوند چه پشنهادی دارید؟ به نظر من خیلی ها می گویند که آشپزی را دوست دارند اما دوام آوردن در این کار بسیار مشکل است. بهترین کار این است که یک روز کامل را در یک آشپزخانه ی صنعتی سپری کنند و بعد تصمیم بگیرند تا با نزدیک از مشکلات این رشته باخبر شوند. تنش های بین همکاران و مشتریان و ساعات طولانی کار در یک آشپزخانه صنعتی بسیار متفاوت با کار در آشپزخانه ی منزل است. -  در آخر پیشنهادتان برای برای صرف یک وعده غذایی عالی چیست؟ من پیشنهاد می کنم اگر دوست دارید در جایی غذا صرف کنید که انرژی مثبت و علاقه تک تک همکاران و محیط اینجا در شما احساس خوبی به وجود آورد، لئون را انتخاب کنید. چون اینجا از اولین کسی که بنیانگذار اینجاست تا کسی که طراحی محیط داخلی اینجا را انجام داده، من به عنوان سرآشپز و حتی کسانی که سرویس دهی مستقیم به مشتریان می کنند، با عشق کار می کنند نه به عنوان شغل و وظیفه چون این اصل، اصل اول و اساسی بنیان این رستوران است  که قطعاً در کیفیت کار ما احساس شده و تاثیرگذار خواهد بود و عشق دقیقاً همان چیزیست که جامعه امروز ما به آن نیاز دارد.   برای کسانی که علاقمند هستند هنر این جوان موفق را از نزدیکی امتحان نمایند میتوانند به رستوران لئون، واقع در خیابان کریمخان آبان جنوبی، نبش ورشو مراجعه و تجربه خود ر با ما در این صفحه به اشتراک گذارند.
پاسخ به سخت ترین سوال استخدامی برای مصاحبه شغلی آماده باشید ... یه مَرده، یه مرد زنان پزشکان بهتری هستند حرف هایی که در محیط کار نباید گفت

پر بازدیدترین ها

سبک زندگی

آخر دنیا هم جای قشنگی است

چشم هایت را ببند. اینجا آخر دنیاست. آنجایی كه تمام راه ها به بن بست ختم می شود. پایان دنیا جای دوری نیست. چشم هایت را ببند، می تواند همین جا باشد. همین جایی كه در زندگی ایستاده ای.  

چگونه رابطه جنسی بهتری با شریکمان داشته باشیم

کیفیت روابط جنسی زوجین فقط به درون تخت خواب و اتفاقات آن محدود نمی شود برای داشتن یک زندگی جنسی سالم و لذت بخش در طولانی مدت انجام برخی فعالیتها و نشان دادن برخی رفتار تاثیر بسزایی در کیفیت روابط جنسی زوجین دارد که چند مورد آنرا با هم مطالعه می نماییم. اگر ازدواج نموده اید و قول داده اید که در سختی ها و خوشی ها در نداری ها و دارایی ها کنار هم می مانید و بر سر یک بالش پیر می شوید اما سختی های دیگر قبل از ازدواج احتمالا بشما گوشزد نشده است، حس بی تفاوتی نسبت به یکدیگر، ایجاد رابطه دوستانه بجای ادامه رابطه عاشقانه، وسوسه ها و یاداوری آزادی های زندگی مجردی و غیره . اما همچنان که تب و تاب ماه عسل از بین می رود و زندگی با چالشهایش فراروی شما قرار می گیرد فرصتی بشما می دهد تا با استفاده از زمان رابطه ای مستحکم و عمیق با زوج خود برقرار نمایید. خوشبختانه بخش بزرگی از امکان موفقیت زندگی مشترک در دستان شماست با کمی هوش و  مدیریت میتوانید زندگی سعادتمندانه خوبی را برای خود و خانواده تان فراهم آورید. موارد ذیل از جمله مواردی ایست که با اجرای آن میتواند کمک بزرگی به سعادت شما نماید. قرارهای هفتگی با هم بگذارید مانند روزهای نامزدی سعی نمایید حداقل هفته ای یکبار قراری را برای شام در بیرون با هم بگذارید منتظر او برای پیشنهاد نماینید موقعی که سر کار است با رد و بدل کردن چند اس ام اس نمانند روزهای نامزدی قرار شامی با هم بگذارید. سینما، تئاتر، کنسرت موسیقی یا قدم زدن در پارک هر کاری که شما را بعنوان یک زوج خوشحال می نمود نیز میتواند امتحان گردد. انجام کارهایی که باعث شادی شما می گردد باعث ترشح دوپامین در مغز میشود. دوپامین ماده ایست که باعث ایجاد حس شادی در شما می گردد. جوکهای شخصیتان را یادآوری نمایید هر زوجی دارای لحظاتی است که بسیار شخصی است و بقول معروف در رخت خواب می ماند، مانند نامگذاری نقاط مختلف بدن یکدیگر و حوادث خنده آوری که با هم تجربه نموده اید. این لحظات را به هم یاد آوری نمایید تا انرژی مثبتی که برای هم بوجود آورده اید سکوی ایجاد خاطرات و حوادث هیجان انگیز جدید باشد. این سوال را هر روز بپرسید روزت چطور بود عزیزم؟ سوال تکراری و معمولی بنظر می رسد اما اگر بعد از مدتی به هر دلیلی از پرسیدنش دست بردارید باعث ایجاد حس بی تفاوتی و بی انگیزگی در شما پیش شریکتان خواهد شد. وقتی هر سخنی از وقایع روز سر شام یا بعد از آن در هنگام تماشای تلویزیون مطرح گردد باعث ایجاد حس خوب و سبکبالی نزد زوجین خواهد شد. برای شروع حتی می توانید از روزی که گذرانده اید برای زوج خود تعریف نمایید و سپس از او بپرسید روزش را چگونه گذرانده است؟ با یک دعوا و مرفعه فکر نکنید دیگر همه چیز تمام شده است اگر این اواخر زیاد روی اعصاب یکدیگر بوده اید و چند دعوا و مرافعه حسابی با همدیگر داشته اید نگران از هم پاشیده شدن ارکان خانواده تان نباشید و سریعا بدنبال بهترین مشاوران ازدواج نگردیداین دعواها و مرافعه ها خود نشانه خوبی از نوع پیوند عمیق بین شما ها دارد و در کل برای سلامت روانی زوجین نشانه خوبی هم بشمار می رود. از نشانه های خوب مرافعه ها میتواند به راحت بودن در بیان احساسات و نظرات اشاره نمود متخصصان بر این باورند که روابطی که بسیار خوب و سالم پیش می رود میتواند بسیار آتشین نیز باشد. البته اگر هنگام مرافعه سر یکدیگر داد و فریاد می نمایید و اسم اشخاص دیگری را بهم یادآوری می نمایید آنموقع است که باید نگران وضعیتتان باشید. تحقیق بروی 154 زوج که بیش از 14 سال سابقه زندگی مشترک داشتند نشان می دهد استفاده از کلمات جمع هنگام بحث و جدل، کلماتی مانند ما، مال ما، زندگی ما میتواند حاوی پیام مثبتی ورای لحن نامناسب گفتارش باشد تا استفاده از کلمات مفردی چون من مال من یا زندگی من... بنابراین حتی هنگام دعوا و جر وبحث نیز استفاده از کلمات مناسب و گفتار سازنده میتواند بسیار مفیدتر از شخصی نگری باشد. با شریک خود ورزش نمایید کار بدنی با شریک فقط رابطه جنسی نیست، ورزش با شریک زندگی می تواند زدن دو گنجشک با یک سنگ باشد. هم باعث میشود فرم بدنتان بهتر شود و هم باعث میشود زندگی جنسی شما متحول شود. 84% زوجهایی که با هم ورزش می کنند بسیار جدیتر و طولانیتر اینکار را ادامه دهند. تحقیقات همچنین نشان می دهد که زنان از زندگی جنسی خود احساس رضایت بیشتری می کنند هنگامی که فعالیت بدنی بیشتری داشته باشند. احساس رضایت از بدن هنگامی که در زن بالا رود باعث ایجاد رضایت بیشتر از زندگی جنسی میشود. موفقیتهای هر چند کوچک هم را جشن بگیرید آیا از موفقیتهای کوچک و بزرگ کاری و تفریحی شریکتان خوشحال میشوید از ارتقای شغلی یا حتی از زدن گل در مسابقه فوتبال داخل سالن که هر هفته با دوستانش انجام می دهد؟ بهتر است عکس العمل شما نسبت به این پیروزی مثبت باشد: عزیزم مزد زحماتتو داری می گیری جواب بهتری است تا آیا مطمئنی از پسش بر می آی؟
نتایج پژوهشی جدید: سگ‌ها رویدادها را در حافظه ثبت می‌کنند چطور خودمان لحظات بزرگ زندگی را خلق کنیم؟ عمر ازدواج تان را تخمین بزنید جادوی رنگ ها من ۲۶ ساله هستم و در هیچ شبکه اجتماعی حضور ندارم

آداب و رسوم

آداب عید قربان

عید قربان برای حاجیان با ذبح گوسفند آغاز می شود. ماجرای گوسفند و عید قربان داستانی دارد كه همه مسلمانان و بسیاری از اهالی كتاب قصه آن را می دانند.

بادرود: میزبان پنجمین جشنواره ملی انار ایران

در آستانه برگزاری جشنواره ملی انار در بادرود استان اصفهان، دوست عزیزمان خانم فریبا کربلایی اخبار برگزاری این جشنواره را برای لادیز فرستاده اند. ضمن تشکر از ایشان، از شما نیز دعوت می کنیم با ارسال مطالب خواندنی از اتفاقاتی که در شهرتان می افتد، آداب و رسوم، غذاهای محلی و...لادیزنگار شهرتان باشید.
کارناوال برزیل 2014 عجیب ترین آداب و رسوم ازدواج جشن آبانگان آداب و رسوم کفن و دفن در ایران باستان آداب و رسوم مردم کاشان در ایام محرم

سفر و تفریح

روستای دیدنی " کپ"

در شمال کشور روستا های دیدنی با جاذبه بسیار زیبا و تاریخ جالب و بکر وجود دارد که حتما دیدن آنها برای شما مسافران دایمی شمال خالی از لطف نخواهد بود. یکی از این روستاهای زیبا، " کپ" است.

دریاچه گهر، رویای آبی کوهستان

برای دیدن یکی از زیباترین دریاچه های ایران فرصت زیادی نمانده و روزهای آخر تابستان را باید غنیمت دانست. سفر به «دریاچه گهر» در استان لرستان در فصل سرما به تجهیزات کامل کوهنوردی  احتیاج دارد، اما در تابستان با یک کوله پشتی و یک کیسه خواب خوب می توان از مناظر این منطقه استفاده کرد.
چشمه های باداب سورت، نقاشی طبیعت روی زمین دریاچه زریوار نگین انگشتری كردستان باقیمانده یوز ایرانی غارنوردی از نوع بورنیک پیشنهادهای آخر هفته