1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

در این مطلب خانم هنرمندی را معرفی می کنیم که به کیک و شیرینی مفهوم جدیدی داده است. سارا ستوده که مدتی بعنوان مدیر هنری یکی از معروف ترین شرکت های تبلیغاتی تهران کار می کرده، یکسال و نیم است حرفه جدیدی را پیشه کرده که بی ارتباط با شغل سابقش نیست. با این تفاوت که شغل فعلی سارا زندگی را برای خودش و خیلی های دیگر شیرین تر و زیباتر کرده است.

• سارای عزیز لطفا برای خواننده های لادیز از سابقه کارهایتان بگویید.
من در دانشگاه هنر تهران گرافیک خواندم ودر شرکت های مختلف کار کردم . سه سال و نیم هم در شرکت داروگ بعنوان مدیر هنری مشغول بودم. از یک سال قبل از استعفایم همه فکر و ذکرم کیک و شیرینی بود، و برایم عجیب بود که چرا در ایران کیک و شیرینی را بر اساس مناسبت ها طراحی نمی کنند. این موضوع خیلی ذهنم را درگیر کرده بود، بهمین دلیل شروع به تحقیق کردم .

• و کار را از کی شروع کردید؟
اول در خانه مادرو پدرم کار می کردم و با اینکه آنها واقعا مشوقم بودند ولی کار در آشپزخانه خانگی برایم خیلی سخت بود . در واقع آن زمان هدفم این بود که خودم را محک بزنم و ببینم اصلا می تونم چنین کاری را انجام بدهم یا نه.

• حالا کجا کار می کنید؟
یک کارگاه گرفتم و همراه یکی از دوستانم که خدمات غذا می کند، کارهای مربوط به شیرینی و کیک را انجام می دهم که تنوع کار کارگاهمان حفظ شود.

• جرقه اولیه این کار کجا خورد؟
تا 2 سال قبل اصلا جرقه ای نخورده بود. البته من همیشه برنامه های آشپزی را دنبال می کردم. ضمن اینکه خیلی دوست داشتم برای خودم کار کنم و مستقل شوم. خیلی فکر کردم که اگر بخواهم کار خودم را انجام بدهم آن کار چه می تواند باشد؟ تا اینکه بطور اتفاقی یک برنامه تلویزیونی درباره یک شیرینی فروشی در فرانسه دیدم و دیدم که چقدرآنها برای هر چیزی که می خورند ارزش قائلند و دقت به خرج می دهند. یک لحظه به خودم آمدم و دیدم چیزی که از زندگیم می خواهم داشتن یک کار اداری ثابت نیست. دوست دارم خلاق باشم و کاری مستقل داشته باشم. الان ادعا ندارم که در نقطه ایده آل حرفه ام قرار دارم، حتی می دانم که در سربالایی کارم هستم ولی از کاری که انجام می دهم احساس رضایت دارم و پذیرفته ام که این انتخاب من است و بهای موفقیت در آن را هم می دهم.

• چرا شیرینی؟
( با خنده) من خیلی شکلات و شیرینی دوست دارم و خیلی هم شکمو هستم. همیشه یک شکلات کنار تختم نگه می دارم که وقتی بیدار می شوم بخورم. ضمن اینکه بنظر من خیلی چیزها هستند که هنوز به  ایران نرسیده اند و خیلی چیزها هستند که می توانیم در کشور ایجاد کنیم.

• بعنوان یک طرفدار قدیمی، شیرینی پزی را در کشور چطور می بینید؟
سیستم شیرینی پزی در ایران خیلی سنتی است و تازه کم کم تغییراتی درآن دارد بوجود می آید. این اتفاقی است که 10 سال پیش در مورد رستوران ها افتاد، یعنی دید مردم درباره رستوران تغییر کردو رستوران های جدید و مدرن شروع بکار کردند. اوایل فقط چند رستوران ایتالیایی بودند بعد کم کم رستوران های دیگر افتتاح شدند. و این اتفاقی است که الان دارد برای قنادی ها و شیرینی فروشی ها هم می افتد. بنظر من با کمی خلاقیت می توان حتی شیرینی  زبان و پاپیونی را هم مدرن و زیبا کرد.

• آیا برای آموزش شیرینی پزی دوره ای را هم گذراندید؟
بله، یک دوره در دبی دیدم و در ایران هم در چند کلاس شرکت کردم.

• کلاس های ایران با دبی چه فرقی داشتند؟
در دبی عملی کار می کردیم ولی اینجا مربی همه کارها را انجا می داد و ما فقط تماشا می کنیم. تا همزن را دستت نگیری کار یاد نمی گیری.

• رابطه بین کیک و طراحی را چطور برقرار کردید؟
در ابتدای کار برنامه ام این بود که فقط کارهای گرافیکی و طراحی روی کیک را انجام بدهم و روی همان کار متمرکز شوم، ولی کسانی که در اینکار خبره تر بودند به من گفتند اگر واقعا می خواهی اینکار را بعنوان حرفه ات انجام دهی و در آن موفق شوی باید کیک ها را هم خودت بپزی و الان می بینم که این حرف واقعا درست بود.

• طراحی کیک را چگونه می بینید؟
اینکار برای من دقیقا مثل طراحی یک پوستر یا بسته بندی است و هیچ فرقی نمی کند. مثلا ممکن است مادری به من سفارش کیک تولد فرزندش را بدهد و بگوید بچه من فلان رنگ را دوست دارد یا عاشق اسپایدرمن است. من با توجه به چیزی که از من خواسته می شود کیک را طراحی می کنم و همه کارهایی که در طراحی پوستر رعایت می کردم را در اینجا هم انجام می دهم .با این تفاوت که الان بوم من یک کیک ساده است.

• فرایند طراحی کیک چگونه است؟
بعضی وقتها پشت کامپیوتر می نشینم و شکل یک کیک ساده را می کشم و با مداد رنگی داخل آن را رنگ آمیزی می کنم یا حتی گاهی آن را در ذهنم مجسم می کنم.

• گرافیک در این بین چه نقشی دارد؟
واقعیت این است من دلم می خواهد از توانایی گراقیکی ام در کار استفاده کنم. من در مسابقات و بینال های زیادی شرکت کرده ام. در فرانسه، لهستان ، ایتالیا، سازمان ملل و .... در خیلی از این اتفاقات حضور داشتم و می دانستم که آینده خوبی در این رشته در انتظارم است با وجود این پیش زمینه وقتی وارد شیرینی پزی شدم دیدم اگر قرار باشد فقط شیرینی بپزم با بقیه کسانی که این کار را می کنند فرقی نخواهم داشت این بود که تصمیم گرفتم از توانایی هایم در کار استفاده کنم.

• از اینکه کارتان را بعنوان مدیر هنری و طراح یکی از بزرگترین شرکت های تبلیغاتی ترک کرده اید و این کار را شروع کرده اید راضی هستید؟
بله. خیلی راضی هستم. چون روی تصمیمم مطالعه کردم و بیفکر دست به این تغییر نزدم. یادم می آید روزی که داشتم با مدیر عامل شرکت داروگ آقای رشیدی برای استعفا صحبت می کردم، ایشان به من گفتند باید خوب فکرهایت را بکنی. چون تو کسی هستی که به خلاقیت اهمیت می دهی نباید بگذاری کار برایت تکراری شود و تنوع را باید حفظ کنی. این حرف برای من یک تلنگر بود و باعث شد دوباره فکر کنم و ببینم باید چکار کنم که در دام روزمرگی نیفتم. به این نتیجه رسیدم که باید اینکار را مثل طراحی ببینم.

• طراحی و پخت کیک و شیرینی برای کدام یک از مناسبت ها را بیشتر دوست دارید؟
در ایران مناسبت های بیشماری داریم ، روز پدر، روز مادر، روز کودک، جشن تولد، عروسی، سالگردها، قدردانی و حتی کیک هایی که جنبه تبلیغاتی دارند. من کیک هایی را دوست دارم که سفارش دهنده هدفی را دنبال می کند و حد و حدودی برای من می گذارد که متناسب با آن شرایط باشد. مهم مناسبت نیست مهم این است که محصولی که از کارگاه من خارج می شود چقدر به ایده من نزدیک بوده است. ولی مثلا کیک تولد بچه ها با نمک است. خوشحال می شوم بدانم که بچه ای از دیدن کیک تولدش ذوق زده شده است. مثلا یکبار مادری برای من تعریف کرد که همه بچه ها با کیک عکس انداخته اند. کیک عروسی را هم دوست دارم.

• پله بعدی برای شما کجاست؟
من برگزاری مراسم را هم دوست دارم و بعنوان کار بعدی دوست دارم آن را تجربه کنم.

برای آشنایی بیشتر با کارگاه کیک سارا ستوده می توانید کارهای او را روی صفحه Cake Studio در فیس بوک دنبال کنید.

دیدگاه‌ها  

+6 # شهرزاد 1390-06-29 17:24
وای خدایا ، اینا کیکن؟ چقدر قشنگن....پس کیک های لادیزم کار ایشون بود اونهمه دل ما آب افتاد.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # لیلا 1390-06-29 18:16
اینا فوق العاده هستند. من عاشقشون شدم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # Arash 1390-06-29 18:17
Man ke delam nemiad ina ro bokhoram.fantastic.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # delnia 1390-06-30 10:01
vaaaay che khoshgel...che keyfi mide khordaneshuun
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # هنگامه 1390-06-30 12:13
به به ... با چایی به عنوان عصرونه چه می چسبه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # tanbal 1390-06-30 12:26
manam az in cakea mikhammmmmmmmmmmmmmm:((X
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # yousef 1390-06-30 12:28
mikharam barat
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # اشک مهتاب 1390-06-30 12:31
شبیه اسباب بازی بچه هاند چه ابتکاری واقعا جالبا
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # tanbal 1390-06-30 12:35
mer30 yousef jon. . . key?!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # emad 1390-06-30 17:55
www.googel2000.blogfa.com
ba eftekhar link shodin
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # yousef 1390-06-30 18:05
hala tanbal jan.. 2 ta tanbal be ham oftadim.. mikharam digee
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # کیانا 1390-06-30 18:11
نگران نباشید من میخرم !!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # Ehsan 1390-06-30 22:32
Zendeh bad Cake Stedioo
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # بابی 1390-06-30 22:34
زنده باد، از طراحی گرافیک تا خوشگل پزی، کیفیتش هم به قشنگیش باشه ینی برده!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # samira 1390-07-03 16:56
man alan az in keyka mikham ba chaie bokhoraaam
ajab khoshgelan ina
kare shoma ha ham binazireha. az in mosahebeha hich ja nist
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # emad 1390-07-04 12:19
¸.•´¸.•*¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•´ .•´ ¸¸.•¨¯`•
_____****__________****
___***____***____***__ ***
__***________****_______***
_***__________**_________***
_***____من آپم____________***
_***______مشتاق نيم نگاهي_***
__***_______هرچند گذرا____***
___***_________________***
____***______________ ***
______***___________***
________***_______***
__________***___***
____________*****
_____________***منتظرمااا. . . . . . . . .*. . . . . . . ** *

اگر لطف کنید نظر بدهید تشکر میکنم

www.googel2000.blogfa.com
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # barannn 1390-07-05 23:49
فقط میتونم بگم خیلی زیباست
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # barannn 1390-07-05 23:55
____ (¯ `·?.·´¯)
_____ (_.·´/|\`·._)
_______ (_.:._)__(¯`:´¯)
__(¯`:´¯)__¶__(¯ `·.?.·´¯)
(¯ `·??.·´¯)¶__(_.·´/|\`·._)
(_.·´/|\`·._)¶____(_.:._)_¶
__(_.:._)__ ¶_______¶__¶¶
____¶_____¶______¶__¶¶ ¶¶
_____¶__(¯`:´¯)__¶_¶¶¶¶ ¶¶¶¶
______(¯ `C.?.·´¯)_¶¶¶¶¶ ¶¶¶¶¶
______(_.·´/|\`·._)¶¶¶¶¶¶ ¶¶¶¶¶¶
_______¶(_.:._)_¶¶¶¶¶¶¶ ¶¶¶¶¶¶¶
¶_______¶__¶__¶¶¶¶¶¶¶ ¶¶¶¶¶¶¶
¶¶¶______¶_¶_¶¶¶¶(¯`:´¯)¶¶¶¶¶
¶¶¶¶¶(¯`:´¯)¶ _¶(¯ `·K?.·´¯)¶¶¶
¶¶¶(¯ `Y.?.·´¯ )¶ (_.·´/|\`·._)¶
¶¶¶(_.·´/|\`·._) ¶¶ _ (_.:._)¶¶
¶¶¶¶¶¶(_.:._)¶¶¶_ ¶¶¶¶ ¶¶¶
__¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶(¯`:´¯) ¶¶ ¶¶¶
______¶¶¶¶¶(¯ `·.?.·´¯)¶¶ ¶¶¶
____¶¶¶¶ ¶¶ (_.·´/|\`·._)¶¶¶ ¶¶¶
___¶¶¶¶ ¶¶¶¶ ¶ (_.:._)¶__¶¶¶ ¶¶
___¶¶¶ ¶¶¶¶¶¶_¶¶¶ ¶¶¶___¶¶ ¶¶
_¶¶¶¶ ¶¶¶¶___¶¶¶ ¶¶¶¶____¶¶¶
¶¶¶¶¶¶¶¶____ ¶¶¶ ¶¶¶¶_____¶
---------¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶---------
---------¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶---------
---------¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶---------
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # raha 1390-07-30 22:54
khas va jazab bd.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # امینه 1391-03-09 12:29
آفرین به این خانم هنرمند خوش سلیقه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # سمیه 1391-05-28 13:25
واقعا باید به سارا خانم تبریک گفت کاش ما هم از موفقیت و هتر ایشان درس بگیریم، امیدوارم بزودی از قنادی های شما کیک های خوشمزتونو بخرم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مرجان 1391-06-19 23:41
همیشه وقتی توی سایت های خارجی(سایت هایی مثل bride که لباس عروس،حلقه،دسته گل و کیک عروسی به فروش میره) این مدل کیک ها رو می دیدم خیلی دوست داشتم که تو ایران هم یه شیرینی پزی چنین کاریو انجام بده.خوشحالم که ایشون چنین کاریو شروع کردن.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # nazli 1392-01-21 12:14
سارا جان کیک نامزدی منو درست کردن فوق العاده ازشون راضی هستم مرسی از اینکه هستین
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # فندق 1392-08-18 11:46
منم مثل تنبل کیک میخوام:دی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ساره 1392-08-19 01:30
سارا جان چطوری باید دوره ببینم در دبی ایااحتیاج به زبان انگلیسی دارم.. ممنون میشم راهنمایی کنید
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # Mm 1396-02-03 19:52
سلام سارا خانم ببخشید چند مدت میشه شیرینی پزی رو یاد گرفت؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

کودکان

آیا آماده بارداری هستید؟

چرا آماده شدن برای بارداری اهمیت دارد؟ حاملگی دو هفته قبل از وقت قاعدگی شما اتفاق می افتد. این یعنی ممکن است تاوقتی سه هفته باردار هستید، متوجه آن نشده باشید. این درحالی است که جنین در هفته دوم تا هشتم بعد از بارداری بسیار آسیب پذیر است. این زمانی است که اندام های نوزاد شما (مثل قلب) شروع به شکل گرفتن می کند. هر چیزی که می خورید، می نوشید، سیگاری که می کشید، و …بر نوزاد شما تاثیر می گذارد. به همین دلیل است که حتی وقتی هنوز حامله نشده اید، باید طوری عمل کنید که انگار باردار هستید. چه وقت باید در مورد بارداری با پزشکتان صحبت کنید؟ می توانید هر وقت که خواستید درمورد بارداری با پزشکتان صحبت کنید، حتی قبل ازاینکه فکر بچه دار شدن را در سر داشته باشید. می توانید درمورد رژیم غذاییتان، سبک زندگی و هر نگرانی دیگری که دارید با او مشورت کنید. حدود یکسال قبل از اینکه باردار شوید، با پزشکتان در این زمینه گفتگو کنید. پزشکتان احتمالاً یک چک آپ کلی برای شما تجویز می کند و سابقه پزشکی شما و همسرتان را بررسی می کند. می توانید هر سوالی که در ذهن داشتید از او بپرسید. ...ادامه این مطلب را در اینجا بخوانید

شیر مادر شانس ارتقای اجتماعی را بالاتر می برد

پژوهشی جدید در بریتانیا نشان می‌دهد که نوزادانی که شیر مادر مصرف می‌کنند، در بزرگسالی بیشتر شانس صعود اجتماعی دارند. شیر مادر بر سلول‌های مغز تاثیر مثبت می‌گذارد و هوش را افزایش می‌دهد. بنابر نتایج پژوهشی در بریتانیا، پیشرفت اجتماعی نوزادانی که شیر مادر مصرف می‌کنند، به میزان ۲۵ درصد افزایش می‌یابد. به گفته دانشمندان، این تحقیق فواید سالم شیر مادر را از این لحاظ گسترش می‌دهد که نشان می‌دهد، شیر مادر مزایای مثبت اجتماعی درازمدت نیز دارد. کمک به رشد سلول‌های مغز پژوهشگران بریتانیایی حدود ۱۷ هزار نفر را که متولد سال ۱۹۵۸ و ۱۶ هزار نفر متولد سال ۱۹۷۰ مورد بررسی قرار دادند. آنها برای بررسی میزان پیشرفت این افراد، وضعیت اجتماعی آنها را در سنین ۱۰ تا ۱۱ سالگی و ۳۳ تا ۳۴ سالگی را تحلیل کردند. مصرف شیر مادر و نشانه‌های استرس کمتر بر اساس این تحقیق، مصرف شیر مادر به رشد سلول‌های مغزی کمک می‌کند و هوش را افزایش می‌دهد. افزون بر این، این پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که کودکانی که شیر مادر خورده‌اند، دارای نشانه‌های بیشتری از استرس هستند. به گفته دانشمندان، یکی از دلایل این امر، چربی‌های اشباع نشده هستند که برای ساخت سلول‌های مغز به ‌کار می‌روند. یکی دیگر از نکات مثبت مصرف شیر مادر، تماس مستقیم با پوست مادر است.
آنچه نباید به کوچولوی زیر یکسال تان بدهید از کنجکاوی جنسی فرزندتان نترسید با کودک خجالتی خود چگونه رفتار کنیم؟ تفاوت‌ها را به کودکان بیاموزید کودکان خانواده‌های بی‌مذهب نوع‌دوست‌تر هستند

انتخاب سردبیر

خواندنی ها

باختن شرط ستاره تنیس زنان کانادا را سر قرار فرستاد

یوجینی بوشار، ستاره کانادیی تنیس جهان به دنبال یک شرط بندی توییتری بر سر مسابقه سوپربال به قولش عمل کرد و با یک دانشجوی ۲۰ ساله قرار گذاشت. یوجینی بوشار در توییترش پیش‌بینی کرده بود که آتلانتا فالکونز برنده سوپر بال می‌شود و جان گورکی نیز که در میزوری درس می‌خواند در توییتر نوشت: اگر پتریوتز برنده شود، می‌شود که قرار بگذاریم؟ در جریان مسابقه هنگامی که تیم فوتبال آمریکایی آتلانتا فالکونز ۰-۲۱ از حریف پیش بود، خیال خانم بوشار به کل راحت بود که شرط اینترنتی را برده است. به نظر می‌رسید که نیو انگلند پتریوتز هر کاری کرد تا دل هوادارش، جان گورکی را شاد کند. آن‌ها بازی را بردند و زن ۴۴ رده‌بندی جهانی تنیس هم کسی نبود که زیر حرفش بزند.   بوشار ۲۲ ساله با گورکی به دیدن مسابقه بسکتبال در نیویورک رفت و با انتشار عکس دو نفره در توییتر نوشت: همین الان سر قرار توییتری با جان رسیدم. در حال رفتن به بازی بروکلین نتز هستیم. بوشار که در سال ۲۰۱۴ نایب قهرمان ویمبلدون شده، برای قرار دو بلیت مسابقه بسکتبال در ان‌بی‌اِیبین بروکلین نتز و میلواکی باکز را خریده بود. البته آقای گورکی نیز یک جفت گوشواره تیفانی به بوشار هدیه داد و تنیس‌باز کانادیی با انتشار فیلمی در شبکه اجتماعی اسنپ چت از آن رونمایی کرد. یوجینی بوشار تنها چهره معروفی نیست که به درخواست قرار از طریق شبکه‌های اجتماعی واکنش می‌دهد. سال ۲۰۱۱ میلا کونیس، هنرپیشه آمریکایی با سروان اسکات مور از تفنگداران دریایی آمریکا در کارولینای شمالی قرار گذاشت. او با ویدئویی که در یوتیوب گذاشت، از خانم کونیس تقاضای قرار کرده بود. این روش برای جاستین تیمبرلیک نیز جواب داد و این خواننده و هنرپیشه آمریکایی نیز به درخواست یک سرجوخه ارتش آمریکا جواب داد و برای دیدن کلسی دی‌سانتیس به ویرجینیا رفت. ریحانا و تیلور سوفیت، خواننده‌های نامدار آمریکایی نیز پیشتر به دیدن دو پسر دبیرستانی رفته بودند.  

فیسبوک به کمک دلشکستگان می آید

در فیلم «درخشش ابدی یک ذهن پاک»، عشاق سابق برای اینکه بتوانند همدیگر را فراموش کنند، دست به درمان‌های پزشکی می‌زنند تا بتوانند خاطره یکدیگر را از ذهن‌شان پاک کنند. در سال ۲۰۰۴ که این فیلم ساخته می‌شد، هنوز فیس‌بوک متولد نشده بود. اما اکنون این رسانه اجتماعی بخش بزرگی از زندگی عاطفی انسان‌ها را هم در بر می‌گیرد. عشاق وضعیت رابطه‌شان و همین‌طور عکس‌های بیشماری از لحظات مشترکشان را در فیس‌بوک با دوستان و بستگان به اشتراک می‌گذارند. اما وقتی یک رابطه تمام می‌شود چه اتفاقی می‌افتد؟ اگر افراد نخواهند همدیگر را از فهرست دوستانشان حذف یا آنها را مسدود کنند، همچنان با اخبار وضعیت او، یادآوری خاطرات مشترک و عکس‌ها روبه‌رو خواهند بود.  اما فیس‌بوک روز پنج‌شنبه اعلام کرد که چاره‌ای برای این عشاق دلشکسته اندیشیده است. به گزارش نیویورک تایمز، این گزینه تازه، خاطرات مشترک را از دیوار فیس‌بوک شما پاک خواهد کرد و اغلب به‌روزرسانی‌های فردی که شما قصد فراموش کردندش را دارید را نمایش نمی‌دهد. تمام شدن یک رابطه طولانی به معنای کنکاش در حجم عظیمی از عکس‌ها، پیغام‌ها، اعلام وضعیت‌ها و نظرات است.  الگوریتم‌های فیس‌بوک به این صورت عمل می‌کنند که هر چه میزان ارتباط شما با فردی از میان فهرست دوستانتان بیشتر باشد، اخبار بیشتری از وی را خواهید دید؛ بنابراین بخت اینکه به‌روزرسانی‌های شخصی که رابطه‌تان با او تمام شده را بیشتر از بقیه ببینید، زیاد است. با فعال کردن گزینه جدید فیس‌بوک، نه تنها اخبار مربوط به شریک سابق، روی دیوار شما ظاهر نخواهد شد، بلکه امکان این را هم خواهید داشت که تگ نام او را از تمام عکس‌های مشترک یک‌جا بر دارید. امکان این را هم خواهید داشت که تمام نوشته‌های تازه‌تان را هم از فرد سابق پنهان نگاه دارید و او از هیچ‌کدام از این کارها باخبر نشود. این گزینه تازه فیس‌بوک هم‌اینک تنها در آمریکا و بر روی اپلیکیشن‌های موبایل فیس‌بوک اجرا خواهد شد.  فیس بوک اعلام کرده است که «تغییرات نهایی بر اساس نظرات کاربران اولیه مشخص و اجرا خواهد شد.»  کلی وینتر، یکی از مدیران محصولات فیس‌بوک می‌گوید: «امیدواریم این ابزار به افراد اجازه دهد که پایان ارتباط‌شان در فیس‌بوک راحت‌تر و با حس کنترل بیشتری صورت گیرد.» این ابزار تازه به کسانی که گزینه پایان رابطه با فرد خاصی را در فیس‌بوک فعال و اعلام می‌کنند، پیشنهاد داده می‌شود؛ بنابراین افراد باید اول تمام شدن رابطه‌شان را در فیس‌بوک اعلام کنند.
غم انگیزترین ازدواج برج پیزا/ کج اما ماندگار 6 واقعیت عجیب بدن انسان چرا گربه ها میو می کنند؟ مراسم دختر شایسته سال امسال با وجود مشکلات فراوان برگزار گردید

مطالب تصادفی

حرفه من

کوک زندگی با سوزن خیاط کوچه های پاریس

17 سالش بود که ایران را ترک کرد. به محض آنکه در پاریس مستقر شد در دانشگاه ثبت نام کرد و به دنبال کار گشت. خانواده اش نمی دانستند. اگر هم می دانستند با توجه به اینکه از آن دست آدم هایی بودند که پولشان از پارو بالا می رفت حتماً خوششان نمی آمد دختر نوجوانشان دست به سیاه و سپید بزند اما اکرم عاشق خیاطی بود. آنقدر که در خیالش هم کوک می زد، سوزن نخ می کرد و الگو می برید. هنوز درست آنجا جاگیر نشده بود که به واسطه یکی از فراشان دانشگاهش به عنوان یک شاگرد خیاط به یکی از مزون های تراز اول پاریس معرفی می شود. آنطور که خود نقل می کند کار در مزون" لومییق دو سولی" برای او شروع یک مسیر تازه بود. مسیری که او را ، نگاهش را و حتی زیست معمولی اش را تغییر داد. در طول شبانه روز 5 ساعت وقت خوابیدن داشت. در دانشگاه ادبیات فرانسه می خواند؛ رشته اش را دوست داشت اما دغدغه ی زندگی اش نبود. خانواده نمی دانستند که پولی که اکرم دریافت می کند همه و همه خرج پارچه و الگو می شود. اکرم که تمام پولی را که پدرش می فرستاد خرج عشقش خیاطی می کرد، خیلی زود دریافت که باید شغل دیگری برای خودش دست و پا کند؛ شغلی که هزینه های زندگی روزمره اش را به نحوی تامین کند. پاریس شهر کافه هاست. پس اکرم خیلی زود سر از یک کافه در آورد و آنجا نیز مشغول به کار شد اما در نگاه او همه چیز از منظرخیاطی می گذشت. خیاطی نوجوان که به جای غرق شدن در سرو قهوه، غرق در لباس های مراجعین به کافه ها می شد. مقابل هرکس که نوشیدنی می گذاشت تمام مدل لباسش را گویی همچون یک دوربین عکاسی در ذهن ثبت می کرد و شب آنرا بر الگو طرح می زد. روزی مثل باقی روزها از دانشگاه به مزون رفت  اما همه چیز تغییر کرده بود! هیچ کس سر جای خود ننشسته بود. مدیر مجموعه با نگاهی تند و کاغذی در دست او را سمت خود صدا زد و گفت:" اصلاً فکرش را هم نمی کردم! تو...؟ چه طور به خودت جرات دادی..." اکرم یخ می زند. دستانش به وضوح می لرزد و نگاهش روی همکارانش می دود انگار دنبال پناهگاهی می گردد، بعد اما مثل کودکی که از تشر مادر به مادر پناه می برد رو به مدیر مزون می کند. خنده ای که در نگاه خانم لوشانت موج می زند فضا را عوض می کند: " مهم ترین بازیگر تئاتر شهر می خواد فقط تو براش لباس بدوزی و این یعنی تو باید بری مزون آرتیست!" همه دست می زنند. از همه بیشتز خانم لوشانت ابراز شادمانی می کند. اکرم غرق در خیالات شیرین خود به خانه ی کوچکش بر می گردد. خوشحال و شادمان از همان شب لباس هایش را برای ملاقات مهم فردا آماده می کند. هرچه باشد قرار است با شاخص ترین چهره ی تئاتر شهر دیدار داشته باشد. زنی که او پیشتر تنها یکبار اندازه ی لباسش را گرفته بود. بی تابی، بی خوابی و دست هایی که مدام عرق می کرد. این تمام شب اکرم بود تا سرزدن سپیده. راس ساعت 11 صبح قرار ملاقات داشتند. اما او چنان نگران بود که نزدیک به نیم ساعت جلوتر به مزون آرتیست رسید. به همین دلیل خیابان ها را بالا و پایین می رفت و پیش خود فکر می کرد چه جملاتی را به بازیگر مورد علاقه ی فرانسوی ها که آرزوی دیدارش را دارند بگوید. از فردای آن روز تا 3 سال بعد اتفاقاتی در زندگی این خیاط متبحر ایرانی افتاد که نامش در مزون های پاریس مترادف بهترین بود. حالا همه برای آنکه بهترین لباس را داشته باشند سعی می کردند اکرم را با لهجه غریبشان درست تلفظ کنند. خیاط ایرانی حالا می توانست به پدر، مادرش ، دوستان و ... با افتخار بگوید در حرفه ی خود یک حرفه ای است. زمان بر مدار همیشگی اش چرخید تا فراز و فرود های زندگی نه تنها چرخ خیاطی اکرم که تجربه هرروز زیستن او را درگیر بازی های گاه عجیب وگاه خواستنی خود بکند. او زودتر از آنچه فکر می کرد ناگزیر به بستن کوله بارش سمت خانه شد. خانه ای که پدرش کوچ کرده بود و اکرم می بایست شانه های مادر را در غم این فقدان یاری می داد. او به خانه بازگشت؛ با خاطراتی بی نظیر و تجربه هایی یکه. اکرم امروز 76 ساله است. هنوز کوک می زند، الگو می کشد و طرح می برد. اگرچه دیری ست کوچه های پاریس را نفس نمی کشد اما دیوار خیاطی اش پر از رنگ خوب خاطرات شیرین گذشته اش است. از وعده ی دیدار با فلان بازیگر معروف گرفته تا لوح تقدیر و ستایش از سفیر فلان کشور که او برایشان جامه می دوخت. او یک خیاط است که در شهر رشت زندگی میکند. بعد از دیدار او، تمام خیاط ها را به چشم یک هنرمند میبینم.

کامرون راسل درباره زندگی سوپر مدلها می گوید

بسیاری از ما عکسهای مدلهای پوشاک و مد را نگاه می کنیم و آرزو می نماییم که مانند آنان لاغر، بلند اندام زیبا و خوش پوش بودیم. همچنین جلوه اعتماد بنفس آنان ما را جذب خود می نماید. آیا این پریچران زیبا پوش در زندگی غمی هم دارند؟ آیا معنی نگرانی و عدم امنیت را احساس می نمایند؟ کامرون راسل بدون شک یکی از زیبا ترین زنان دنیاست عکس این سوپر مدل در طی 10 سال گذشته بارها و بارها بروی مجله های معتبر مد و پوشاک دنیا چاپ شده و میلیونها نفر را مجذوب خود نموده است. یک زندگی محشر؟ خود او که اینگونه فکر نمی کند. راسل اولین سوپر مدلی است که صادقانه درباره کار و زندگی خود با شما صحبت می نماید. او در یک سخنرانی که در بنیاد تد انجام داد درباره زندگی و کار خود گفت؛ من اینجا مقابل شما ایستاده ام بدلیل اینکه یک زن 25 ساله زیبای سفیدپوست هستم که در حرفه ما به این تعاریف می گویند جذاب. او میگوید تفاوت من اینست که به سوالات شما صادقانه جواب خواهم داد. درباره زندگی یک مدل راسل گفت؛ درست است که مسافرتهای زیادی انجام می دهیملباسهای مارکدار زیبا می پوشیم و همه نگاهها بدنبال ماست ولی پشت پرده این زندگی هیجان انگیز لوکس دنیای از فساد، آسیبهای روحی و جسمی و دروغهای شاخ و برگ دار انجام شده توسط بهترین کارگردانان هنری قرار دارد. من هنگامی که فقط 15 سال داشتم وارد این صنعت شدم و مجبور به انجام کارهایی مقابل عکاسان گشتم که تا پیش از آن در زندگی واقعی انجام نداده بودم. در جواب به سوال که چگونه یک مدل شدید، راسل گفت من یک مدل شدم زیرا از لحاظ ژنتیکی برنده خوش شانس یک قرعه عالی شدم. بنظر من مدلینگ یک کار نیست، بیشتر یک تجربه است که شما بدلیل فرم بدنتان به آن دست می یابید. این تجربه ای خارج از اراده و کنترل شماست ولی تجربه گرانبهایست. همچنین درباره عکسهای فتو شاپ شدهدر صنعت مدلینگ، راسل با نشان دادن عکسهایی واقعی از خود گفت این عکسهایی که شما در تبلیغات انواع و اقسام برندها می بینید من نیستم خالق این زن زیبا یک هنرمند زبده است که ساعتها پشت کامپیوتر می نشیند و از من چنین چیزی در می آورد. همچنین گریموها، آرایشگرها، عکاسان، چهرهپردازان و دهها نفری که قبل از شروع یک کمپین تبلیغاتی کار خودو را آغاز می نمیاند. ولی مهمترین قسمت سخنان راسل موقعی بود که وی برخلاف انتظار در مورد میزان اعتماد بنفس خود بعنوان یکی از زیباترین زنان جهان گفت، برخلاف انتظارات شما من کمترین میزان اعتماد بنفس را نسبت به خود دارم، بخاطر اینکه باید دائم راجع به این موضوع فکر کنم که الان ظاهرم چگونه است؟ شما فکر می کنید که داشتن پاهای کشیده و موهای براق شما را خوشبختر می نماید سخت در اشتباهید، ما مدلها بهترین لباسها را می پوشیم، زیباترین موها را داریم و بلندترین پاها را ولی همچنان دارای کمترین میزان اعتماد بنفس در میان زنان جهان هستیم همزمان شما به ما نگاه می کنید و فکر می کنید اعتماد بنفس در بالاترین میزان! دلیل این امر اینست که وقتی جامعه به یک زن فقط از روی زیبایش اهمیت می دهد این زن در ناخودآگاه خود می فهمد که تنها دارایی او زیباییش و ظاهرش است بنابراین تمام روز در فکر ظاهرش است و این نگرانی او را تا مرز وسواس فکری و نوعی از جنون بر اثر کمبود اعتماد بنفس پیش می برد. البته سخنان راسل دریچه جدیدی بود نسبت به زنندگی یک زن در دنیای مد و تبلیغات بین المللی ولی تنها چند هفته بعد او در هفته نماییش آخرین لباسهای ویکتوریا سیکرت شرکت نمود. آیا او نسبت به حرفهایی که زده بود رفتار صادقانه ای داشت؟  در حالیکه درآمد سرشاری از کار مدلینگ داشت  پرده برداری از اسرار پشت پرده و برگشتن به صحنه چه معنی میتواند داشته باشد؟ دکتر روانشناس از دانشگاه یو سی ال ای، بتانی مارشال میگوید که هیچگونه تضادی در سخنان راسل و انجام کار مدلینگ وجود ندارد. او صاقانه آنچه را که یک سوپر مدل احساس می نماید با صدها نفد در میان گذاشته است. نمی توان او را به صرف اینکه درباره کارش با صداقت برخورد کرده از انجام آن کار باز داشت. سلاح او در زندگی زیباییش است و او باید با این سلاح به پیشرفت خود بیاندیشد. اگر او ریاضیدان  مادرزاد نابغه بود ولی به دانشگاه نمی رفت ما به او خرده میگرفتیم، همین مساله در اینجا نیز کاربرد دارد. تفاوت اینست که ما به ریاضیدانان نابغه حسادت نمی نماییم ما به زنان زیبا حسادت می نماییم. این اولین باری نیست که مدلهای زیبا رو ما را به دنیای پر زرق و برق پشت پرده خود کشانده اند در سال گذشته تیرا بنکس، دیگر سوپر مدل مشهور سیاه پوست با ارسال نامه ای سرگشاده به مدلهای جهان از اقدام مجله مشهور مد ووگ در امتناع از چاپ عکس مدلهای آنوروکسیک (بسیار لاغر اندام) استقبال نمود و از مدلهای جوان خواست در مقابل درخواست لاغر شدن بیش از حد طبیعی صاحبان برندها مقاومت نمایند. در سال 2010 دوتزن کروس دیگر مدل مشهور ویکتوریا سیکرت در مصاحبه ای اعلام نمود که چقدر مدلهای مختلف تحت فشار لاغرتر نمودن خود از سوی دست اندر کاران دنیای مد هستند، من خود را در آیینه می بینم و از چیزی که می بینم خوشحال هستم اما دایم بمن می گویند چند کیلو بیشتر باید لاغر شوی تا به فرم ایده ال برسی، این فشار بروی مدلهای جوان کمتر شناخته شده بسیار بیشتر است. دفعه بعدی که شما محو تماشای مدلهای مختلف لباس هستید یادتان باشد زیاد هم به حالشان غبطه نخورید.
تی شرت ها را ما طراحی می کنیم حرفه من: مربی آموزش رانندگی نترس؛ من یک روزنامه نگارم! حرفه من: سوپروایزر خانه داری هتل روزنامه نگاری، شغلی برای تمام فصول

پر بازدیدترین ها

سبک زندگی

چگونه پولدار شویم و پولدار بمانیم

بسیاری از افراد عادی که با پول کم قصد سرمایه‌گذاری دارند ممکن است بسراغ خرید سهام در بازارهای مالی بروند. اما ثروتمندان پول خود را در زمینه‌های مختلفی از جمله بازارهای املاک، فعالیتهای هنری و کسب و کار تجاری هزینه می‌کنند که ممکن است به ذهن افراد عادی نرسد. چرا سرمایه گذاری این گروه از ثروتمندان با افراد عادی فرق می‌کند و وجه تمایز آنها با دیگران چیست؟ جاشوا کولمن یک نمونه بارز در این زمینه است. خانواده او حدود سال ۱۲ سال پیش شرکت مخابراتی خود را در شیکاگوی آمریکا به قیمت ۴۰۰ میلیون دلار فروخت و بسرعت بسراغ سرمایه‌گذاری جدید نرفتند. کولمن که الان بیست و هفت ساله است حدود ۵ سال پیش شرکتی راه‌اندازی کرد که افراد مختلفی را در امور مالیاتی، مشاوره‌های قانونی و سرمایه‌گذاری به هم مرتبط می‌کرد. این شرکت روزی که شروع به درآمدزایی کند، درآمد هنگفتی را روانه جیب موسس خود خواهد کرد. اگر فکر می‌کنید شروع یک کسب و کار جدید روش مناسبی برای سرمایه‌گذاری نیست، شما جزو افراد خیلی ثروتمند نخواهید بود. افراد ثروتمند که دست‌کم ۳۰ میلیون دلار سرمایه دارند علاوه بر خرید سهام در بازارهای مالی، پول خود را از طریق سرمایه‌گذاریهای نامتعارف، نظیر ارایه وام برای خرید هواپیما به متقاضیان افزایش می‌دهند. از جمله روشهای دیگر افزایش ثروت این دسته افراد، خرید خودروها و آثار هنری منحصر بفردی است که ارزش آنها به مرور زمان زیاد می‌شود. البته باید در نظر داشت بعضی از این نوع سرمایه‌گذاری‌ها ممکن است در مقایسه با روشهای سنتی، به اصطلاح \"پرخطرتر\" باشد و قسمت عمده‌ای از سرمایه هزینه شده از دست برود و ماهها یا سالها طول بکشد تا سرمایه به سود بیافتد. طبیعی است که شما ممکن است میلیونها دلار در اختیار نداشته باشید اما با خواندن این مطلب می‌توانید به نکاتی پی ببرید که چگونه ثروتمندان سرمایه خود را چند برابر میکنند. ثروتمندان در جاهایی سرمایه‌گذاری می‌کنند که افراد عادی حتی فکر نمی‌کنند چنین نوع کسب و کارهایی اصلا وجود داشته باشد و یا بتوان از آنها درآمدزایی کرد. سرمایه‌گذاریهای بلند مدت یکی از آنهاست که عمدتا پول بمدت دست‌کم ۵ سال به \"خواب\" می‌رود ولی در پایان سود کلانی را روانه جیب سرمایه‌گذار خواهد کرد. یکی از این راهها سرمایه‌گذاری برای خرید هواپیماست. شرکت خانوادگی \"فلمینگ و شرکا\" یکی از همین‌هاست که در آغاز کار با هدف حفط سرمایه یان فلمینگ، خالق جیمز باند تاسیس شد. این شرکت از طریق یک شرکت واسطه بنام \"دوریک\" پول سرمایه‌گذاران را برای خرید هواپیماهای اجاره‌ای به شرکت‌های بزرگ هواپیمایی (از جمله خطوط هواپیمایی امارات) در اختیار مشتریان قرار می‌دهد. سرمایه‌گذاران پول خود را در زمان فروش هواپیما پس می‌گیرند اما حتی در زمان اجاره هم ۹ درصد سود از سرمایه خود می‌گیرند. این در حالی است که بازگشت سرمایه در مهمترین شاخص بازار مالی آمریکا ( S&P 500) بطور متوسط حدود سه درصد است. بیشتر سرمایه‌گذاری‌های بلند مدت با روش مشابه به پول هنگفتی نیاز دارد اما شرکت دوریک می‌گوید هزینه‌های ورود به این سرمایه‌گذاری بالا نیست. بعنوان مثال با حداقل ۱۴ هزار دلار میتوان در خرید ایرباس A-380 و اجاره آن به خطوط هوایی امارات سرمایه گذاری کرد که البته کارمزد ۵ درصدی را هم باید به آن اضافه کرد. افراد بسیار ثروتمند در عین حال سرمایه خود را صرف خرید زمینهای زراعی می‌کنند. با افزایش جمعیت جهان، تقاضا برای مواد غذایی افزایش می‌یابد و مالکان زمینهای زراعی که قابلیت تولید محصولات اصلی کشاورزی را دارند به سود خوبی دست پیدا می‌کنند. بگفته شرکت خانوادگی فلمینگ و شرکا یک زمین زراعی خوب می‌تواند حدود ۴ درصد سرمایه را سالانه برگرداند و در عین حال ارزش خود زمین هم بتدریج بالا خواهد رفت. شاید سرمایه‌گذاری برای خرید هواپیما یا خرید زمین حاصلخیز زراعی به سرمایه کلانی نیاز داشته باشد. اما روشهای ساده‌تری برای این کار هم وجود دارد. در بازارهای مالی جهان می‌توان بر روی اینگونه سهام‌ها سرمایه‌گذاری کرد بعنوان مثال با خرید و فروش سهام شرکت آمریکایی \"گلداستون\" می‌توان در خرید و فروش زمین‌های زراعی مشارکت داشت. خرید شرکتهای جدید برای افراد ثروتمند امری بسیاری عادی تلقی می‌شود. کولمن سرمایه خود را در شرکتهای مختلفی که در زمینه‌های فن‌آوری و خدمات حرفه‌ای فعال هستند، هزینه کرده است. او از طریق گروهی از سرمایه‌گذاران و یک شرکت خصوصی در بسیاری از فعالیتهای عملیاتی این شرکتها سرمایه‌گذاری کرده است. بعضی کارآفرینان معتقدند پاگرفتن فعالیتهای جدید تجاری از نقطه صفر بسیار لذت بخش است و سرمایه‌گذاران با در اختیار داشتن تجربه و شبکه‌های متعدد به رشد آنها کمک می‌کنند. بعنوان مثال اگر کسی در روزهای اول در غول اینترنتی گوگل سرمایه گذاری کرده بود پس از چند سال سود کلانی از این راه به جیب میزد. بسیاری از کسانی که بدنبال سود کلان هستند سرمایه هفت یا هشت رقمی خود را در بازار املاک سرمایه‌گذاری می‌کنند. بعضی از آنها با مشارکت دیگر سرمایه‌گذاران بسراغ املاک تجاری می‌روند اما بعضی دیگر پول خود را در املاک مسکونی گرانقیمت در شهرهایی نظیر لندن، نیویورک و سایر شهرهای پرمتقاضی جهان سرمایه ‌گذاری می‌کنند. این افراد امیدوارند پس از چند سال به سود خوبی دست پیدا کنند و در عین حال در زمان مسافرت خود به این شهرها از زندگی در خانه خود هم لذت ببرند. پاول پاترسون، معاون مدیر شرکت مدیریت ثروت \"آربی‌اس\" در تورنتوی کانادا می‌گوید: \"این افراد عموما دو یا سه خانه در مناطق مختلف جهان می‌خرند و در بلند مدت ارزش ملک آنها افزایش می‌یابد.\" هر چند خرید خانه در مناطق شیک نیویورک برای همه مقدور نیست اما افراد عادی می‌توانند با خرید خانه در نزدیکی محل سکونت خود و اجاره آن به سود دست یابند و در زمان مناسب با فروش خانه به پول خوبی برسند. در بازارهای مالی جهان شرکتهای مختلفی وجود دارند که در زمینه خرید و فروش املاک مسکونی و تجاری فعالیت دارند و سهام آنها بسادگی قابل معامله است. هر چند ارزش این سهام با تبعیت از روند بازار ممکن است کاهش یا افزایش پیدا کند، اما با افزایش قیمت مسکن و بالا رفتن اجاره بها ارزش این سهام هم افزایش می‌یابد.  

چگونه شاد زیستن را بیاموزیم!

به گفته وین دایر ما در زندگی یک مأموریت داریم؛ مأموریت برای شادزیستن. از ابتدای تمدن بشر، غم و اندوه مایه توقف و انزجار و شادی و نشاط، عامل تحرک و نظم بوده است. شادزیستن، آرزوی دیرینه آدمی بوده؛ آرزویی که ریشه در خلقت و نهاد آدمی دارد و مقدمه غلبه بر تمام ناکامی هاست.انسان ها دارای هیجان های مختلفی هستند؛ از جمله اندوه، خشم، تنفر، شادی و... در میان این هیجان ها، «خشم» جزو هیجان های منفی و حالت روانی تخلیه انرژی به صورت قهرانه است، اما «شادی» جزو هیجان های مثبت تخلیه انرژی است. شادی در روان شناسی 4بعد دارد: 1) رضایت از زندگی 2) خوشی درونی داشتن 3) نداشتن افسردگی  4) نداشتن اضطراب شاد زیستن به پیش شرط هایی نیاز دارد؛ از جمله: تفکر مثبت داشتن: اولین لازمه شادی و شادزیستن، تفکر مثبت است. به گفته «ویلیام جیمز»، این اندیشه ها یمان است که زندگی مان را شاد یا غمگین می کند. وقتی تفکر انسان منفی باشد، احساس نیز منفی می شود و با تفکر و احساس منفی، عملکرد منفی از انسان سرمی زند. انسان ها با توجه به تفکرات متفاوتی که دارند، در مورد موقعیتی یکسان، تفسیر و تحلیل متفاوتی از خود ارائه می دهند. عده ای موقعیت پیش آمده را فاجعه می دانند و عده ای تنها یک موقعیت ناخوشایند. اگر به دنبال شادزیستن هستیم، باید بدانیم همان طور که هر قفلی با کلید خاص خودش باز می شود، قفل هر مشکل هم تنها با راه حل خاص خودش باز می شود. اگر نمی توانیم مشکلی را حل کنیم، شاید دچار جبر تکرار شده باشیم یعنی از راه حل های تکراری، توقع نتیجه مطلوب و دلخواهمان را داریم. فراموش کردن گذشته: امکان آنکه به گذشته برگردیم و به بازسازی و تعمیر گذشته بپردازیم، وجود ندارد. یادآوری گذشته ها فقط زخم های روانی را تحریک نموده و روح و روان را آزرده می کند و جز غم و اندوه، نتیجه ای ندارد. اگر گذشته خوبی نداشته ایم، گذشته و تجربیات گذشته را چراغ راه زندگی حال و آینده قرار دهیم تا گذشته همراه با ناکامی را به حال و آینده همراه با «شادکامی» تبدیل کنیم. طبق گفته «آنتونی رابینز» در معادله زندگی، هیچ وقت آینده برابر گذشته نیست. زندگی خود را با دیگران مقایسه نکنیم: از مقایسه زندگی خود با دیگران، دچار احساس فقر نسبی می شویم یعنی از اینکه می بینیم دیگران امکانات بهتر و روابط بهتری دارند، خودمان را سرزنش می کنیم و نداشته هایمان را با داشته های دیگران می سنجیم و دچار اساس منفی می شویم. به جای مقایسه کردن خودمان با دیگران، سعی کنیم به دنبال راه هایی باشیم که هر روز شادی را به خود و دیگران هدیه کنیم. هیچ کس مسئول شاد کردن شما نیست جز خود شما: باید بپذیریم که سختی ها و موانع در زندگی همه وجود دارد، اما زندگی مدرسه ای است که باید بیاموزیم و مشکلات هم قسمتی از برنامه درسی هستند که شاید این درس ها را دوست نداشته باشیم، اما در این درس ها هم باید نمره قبولی کسب کنیم. شادی مانند شارژر است که انرژی تخلیه شده انسان ها را شارژ می کند و انسان را به حرکت وامی دارد. انسان شاد، ذهن پویاتری دارد و انگیزه و امید به آینده در او بیشتر است. در محیط شاد، استعدادهای انسانها شکوفا می شود، ارزیابی منفی به رویدادها ندارد، دارای وجدان کار است و کمتر به رفتارهای پرخطر گرایش پیدا می کند. فرد، خانواده و جامعه سه ضلع یک مثلث هستند که هریک بر دیگری تأثیر متقابلی می گذارد. فرد شاد، خانواده شاد می سازد و خانواده های شاد، جامعه ای شاد را می سازند. در جامعه شاد تولید بیشتر صورت می گیرد، پیشرفت اقتصادی، فرهنگی و رغبت تحصیلی افراد بیشتر می شود؛ چنین جامعه ای کمتر دچار جرم، بزهکاری، طلاق و نابسامانی خانوادگی می شود.
نشانه هایی از درخواست توجه بیشتر سگمان از ما بهترین زمان هر کاری استاد بزرگ موسیقی کلاسیک تهران را برای زندگی ترجیح می دهد صورت لاغر را پرتر جلوه دهید خوشی های کوچک را پاس بدارید

آداب و رسوم

تاریخچه و آداب و رسوم جشن هالووین

هالووين را غروب روز سی و يکم ماه اکتبر جشن می گيرند و آداب و رسوم آن عبارتند از آتش افروختن، به تن کردن لباس های عجيب که هر کدام از دوره ای تاريخی و يا شخصيت های خيالی الهام گرفته ، رفتن به ديدار ارواح و خانه هايی که در تصرف ارواح و اجنه و روشن کردن شمع و فانوس در اشکال و اندازه های مختلف است. مهاجران اسکاتلندی و ايرلندی که در آمريکای شمالی اسکان گزيدند اين مراسم را در قرن نوزدهم در بخشهايی از آمريکا گسترش دادند. به مرور اين جشن به تعدادی از کشورهای انگلوساکسون ديگر مثل کانادا، بريتانيا و بعدها استراليا و نیوزیلند نيز گسترش يافت. اکثر مورخان معتقدند که ريشه های اين جشن به يکی از مراسم اقوام سلتيک ساکن غرب اروپا و حدود دو هزار سال پيش برمی گردد. در آن دوران اين اقوام بت پرست در روزی مصادف با پايان اکتبر و يا اول نوامبر سال نو خود را جشن می گرفتند. به اين روز و اين جشن « سو اين » گفته می شد.ين مردمان بر اين باور بودند که در چنين روزی روح تمام جانداران و پديده های طبيعی به سوی جهان پس از هستی حرکت می کنند و در اين سفر اهريمنان، پری ها ، جادوگران و اجنه با انسانها همراه می شوند. مردمان سلتيک در اين ايام علاوه بر قربانی کردن حيوانات برای خدايان و گردآمدن دور شعله های بزرگ آتش ، لباسهای ويژه ای می پوشيدند که به احتمال زياد اکثر آنها از پوست حيوانات بود و به اين شکل می خواستند ارواح و اجنه را فريب داده و از تسخير روح خود توسط آنها جلوگيری کنند. علاوه بر اين گفته می شود که با پوشيدن ماسک و رنگ کردن صورت خود با رنگ های تيره خود را به شکل اجدادشان در می آوردند. در اين جشن ها گاه زنان  لباس مردانه می پوشيدند و مردان لباس زنانه که ظاهرا هدف آن به هم ريختن نظم و قواعد حاکم بر جوامع آن روزگار بوده است. يکی ديگر از آداب آنها دوره گردی و رفتن به در خانه های يکديگر بوده و با اجرای برنامه های مضحک جلوی هر خانه ای از صاحب آن غذا و نوشيدنی طلب می کردند. سنتی که از نظر برخی مورخان به رسم قاشق زنی در روز چهارشنبه سوری شباهت فراوانی دارد. پس از رواج مسيحيت در قلمروی که مردمان سلتيک در آن می زيستند به مرور رهبران مذهبی و سياسی اين جوامع سعی کردند تمام رسوم دوران بت پرستی را با مسيحيت انطباق داده و يا آنها را منسوخ کنند. در قرن هفتم ميلادی پاپ رهبر مسيحيان اروپای غربی روز اول نوامبر را به عنوان يک سنت جديد مسيحی روز تمامی قديسان اعلام کرد. از آن زمان به بعد بسياری از سنت های دوران بت پرستی تحت الشعاع آيين جديد مسيحيت به گوشه رانده شد. در قرن نوزدهم مهاجران ايرلندی و اسکاتلندی که در بخشهايی از آمريکای شمالی مستقر شده بودند باری ديگر رسوم ويژه اين روز را اجرا می کردند و با توجه به اينکه بخش بزرگی از اروپای غربی و آمريکای شمالی ديگر تحت نفوذ آيين های کاتوليک ها نبود اين مراسم به تدريج رواج پيدا کرد. در نيمه قرن بيستم همزمان با گسترش ارتباطات و صنعت سرگرمی به خصوص در مرکز آن يعنی آمريکا بسياری از داستانهای عامه پسند، فيلمهای سينمايی و مجموعه های تلويزيونی به اين جشن پرداخته و به مرور نه فقط سراسر آمريکای شمالی بلکه تعداد ديگری از کشورهای انگليسی زبان با جزييات اين مراسم آشنا شده و آن را به تقويم جشن های مردمی خود افزودند. امروزه تحت تاثير رواج مظاهر فرهنگی که از آمريکا به ساير نقاط جهان گسترش می يابد نسل جوان تعداد زيادی از کشورهای اروپايی و حتی بخشی از کشورهای آسيايی از اين روز به عنوان مناسبتی برای شادی و برگزاری نوع متفاوتی از جشن های کوچک و بزرگ استفاده می کنند. آنچه که در طول بيش از دو هزار سال از آداب و سنن جشن هالووين باقی مانده است جايگاه ويژه آتش افروزی، روشن کردن شمع و فانوس ، پوشيدن لباسهای عجيب ، تلاش نمادين برای همراهی و دعوت ارواح و اجنه به اين مراسم و گاه دوره گردی و سرزدن به خانه همسايه ها برای قاشق زنی است. هالووین ذر ایالات متحده بسیار پرطرفدار است و آمریکایی ها بیش از پنج میلیارد دلار هر سال خرج این جشن می کنند

کعبه زرتشت دقیقترین گاهشمار تاریخ

بنايي با معماري‌ خاصي در «نقش رستم» شيراز وجود دارد كه از زمان حمله اعراب به ايران به اشتباه، نام «كعبه زرتشت» را به آن دادند، چون كاربرد واقعي آن را نمي‌دانستند. آن زمان فكر مي‌كردند كه هر ديني بايد براي خود بُتكده يا عبادتگاهي داشته باشد، براي همين فكر كردند اين بنا هم مركزيت يا كعبه زرتشتيان است. در محاسبه روز نوروز در کتب زرتشتي نوشته شده است که زرتشت در اين رصدخانه، محل شروع نوروز را محاسبه کرد. نوروز در روز اول فروردين از محلي شروع مي‌شود که اولين اشعه آفتاب در آنجا بتابد. بر اساس برآورد گاهنامه زرتشت، هر 700 سال يک‌بار نوروز از ايران شروع مي‌شود. آخرين‌باري که نوروز از ايران شروع شد، 300 سال پيش بود. در سال 1387، نوروز از پاريس و بروکسل و در سال 1388 ار تورنتو و نيويورک شروع شد. سال 1389 هم نوروز از محلي بين آلاسکا و هاوايي شروع شد. از زمان حمله اعراب به ايران تا به امروز، يعني قرن بيست و يكم ميلادي، كاربرد و تعريف اين بنا كشف نشده بود. تا امروز حدس مي‌زدند كاربرد اين بنا، محل نگهداري كتاب اوستا و اسناد حكومتي يا محل گنجينه دربار و ياآتشكده معبد بوده است تمامي بناهاي گاهشماري آفتابي در جهان فقط مي‌توانند روزهاي خاصي از سال (مانند روزهاي سرفصل) را مشخص كنند و حتي با سال خورشيدي هم تنظيم نيستند. اما اين بنا با دقت و علمي كه در ساخت آن اجرا شده، قادر است بسياري از جزئيات روزهاي مختلف سال و ماه‌ها را مشخص كند. زرتشتيان با استفاده از اين بنا مي‌توانستند بسياري از مناسبت‌ها و جشن‌هاي سال را روز به روز دنبال كنند و از زمان دقيق آنها آگاه شوند. اين بنا، يك گاهشمار تمام سنگي ثابت در جهان است كه سازندگان آن از بسياري از نكات علميِ جغرافيايي، نجومي، سال كبيسه، انحراف كره زمين نسبت به مدار خورشيد، تفاوت قطب مغناطيسي با قطب جغرافيايي، مسير گردش زمين به دور خورشيد و... را در 2500 تا 3000 سال پيش، در دوران حكومت هخامنشيان آگاه ‌بودند. حال آنكه خيلي از آنها را مانندكروي بودن كره زمين و گردش زمين به دور خورشيد را در چهارصد سال اخير در اروپا كشف كردند و به نام خودشان ثبت كردند! متأسفانه بناي «كعبه زرتشت» با آن كه تقريباً سالم باقي مانده است به ثبت ميراث جهاني سازمان ملل نرسيده است! حتي سازمان ميراث فرهنگي هم اين بنا را همراه بناهاي عجايب هفتگانه جديد (كه برج ايفل هم يكي از كانديداها بود) پيشنهاد نداد! حتي با كشف راز اين بنا هم هيچ‌گونه انعكاس و جنجالي به پا نشد! برگرقته از صفحه تاریخ در تصویر
عروسی در دیزج خلیل کارناوال برزیل 2014 حاجی فیروز آش دندونی چرا شب یلدا هندوانه میخوریم؟

سفر و تفریح

چه مواد غذایی را نباید به پیک نیک برد؟

با فرا رسیدن روز طبیعت و همچنین با گرم شدن هوا پیک نیک رفتن و لذت از طبیعت انتخاب مناسبی برای گذراندن یک روز تعطیل تبدیل شده است. البته تدارک وسایل و مواد غذایی مناسب به اندازه ی انتخاب مکان و یا محل اقامت حائز اهمیت است، زیرا هیچکس دوست ندارد تعطیلات خود را با مسمومیت غذایی به پایان برساند. در زیر لیستی از مواد غذایی آورده ایم که نباید با خود به پیک نیک ببرید. ۱. نوشابه های گازدار نوشابه های گازدار حاوی قند فراوانی هستند و علاوه بر ضررهایی که در طولانی مدت برای سلامت دارند، به چند دلیل ممکن است پیک نیک شما را خراب کنند. مثلا اگر داخل وسایل بریزند باعث چسبناکی می شوند و حشرات را به خود جذب می کنند. در ضمن گازکربنیک این نوع نوشابه ها در اثر گرما از بین می رود و جز یک شربت شیرین چیزی از آن باقی نخواهد ماند بنابراین بهتر است به جای نوشابه های گازدار، آب معدنی خنک همراهتان ببرید. ۲. شکلات دسرهای شکلاتی و انواع شکلات، انتخاب خوبی برای پیک نیک نیستند. شکلات در اثر گرما شل می شود و ممکن است وسایل را کثیف کند. در ضمن طعم لذت بخش خود را هم از دست می دهد. بهتر است به جای شکلات های شیری و کاکائویی، بیسکویت های ساده یا دسرهای میوه ای همراه خود ببرید. ۳. سالادهای حاوی مایونز سالاد اولویه، سالاد ماکارونی، سالاد تن ماهی یا مرغ همراه با سس مایونز انتخاب های مناسبی برای پیک نیک نیستند. این نوع موادغذایی باید در دمای ۴ درجه سانتی گراد نگهداری شوند تا از فساد آنها پیشگیری شود. برخی خانواده ها یخچال های کوچک مسافرتی دارند اما همراه بردن این نوع موادغذایی حتی در یخچال های مسافرتی هم کار صحیحی نیست مگر آنکه در آنها به جای سس مایونز از روغن زیتون استفاده شده باشد. ۴. بستنی شاید خوردن بستنی در پیک نیک لذت بخش باشد اما اگر آب شود، لباس ها، اتومبیل و تمام وسایلتان کثیف و چسبناک می شود بنابراین بهتر است به جای بستنی های کرم دار و شکلاتی که خیلی سریع آب می شوند، سر راه رفت یا برگشت بستنی میوه ای یخی بخرید. ۵. موادغذایی سرخ شده تکه های مرغ سوخاری یا سیب زمینی تا زمانی که داغ هستند، لذیذند ولی اصلا توصیه نمی کنیم همراه خود روغن و گاز پیک نیکی بردارید تا در پیک نیک این نوع مواد غذایی را سرخ کنید چون احتمال اینکه روغن در وسایلتان بریزد، زیاد است. بهتر است به جای مواد غذایی سرخ شده، از انواع کبابی استفاده کنید. ۶. میوه های با پوست نازک میوه هایی مانند موز، هلو، زردآلو، آلو و... ممکن است در طول حمل ونقل آسیب ببینند و در اثر گرما پخته و له شوند. سیب، گلابی، پرتقال و نارنگی میوه های مناسب تری برای پیک نیک هستند. ۷. پنیر برخی پنیرها به خصوص پنیرهای خشک، بهترین موادغذایی برای پیک نیک هستند اما برخی پنیرها مثل چدار که در اثر گرما روغنی می شوند یا پنیر های آبدار، مناسب پیک نیک نیستند. ۸. تخم مرغ تخم مرغ ممکن است در اثر گرما، فاسد شود یا در اثر حمل ونقل بشکند. اگر برای صرف صبحانه به پیک نیک می روید، بهتر است از تخم مرغ آب پز استفاده کنید یا در مقصد تخم مرغ محلی بخرید.

از تحفه نطنز تا انرژی هسته ای

نطنز این روزها در صدر اخبار رسانه ها قرار دارد. از وقتی حرف انرژی هسته ای به میان آمد این شهر نیمه كوهستانی هم از خلوت خود بیرون آمد و در رسانه ها جاخوش كرد. اما تا پیش از این تحفه اش معروف بود كه بسیاری هم نمی دانند این تحفه چیست.
سبلان، سلطانی نشسته بر ابرها ده گانه ی برترین مقاصد بهاری جهان باقیمانده یوز ایرانی سیزده به در، جشن زیبای طبیعت سفر به شهر آپارتمان‌های سه هزار ساله