1 1 1 1 1 1 1 1 1 1


چندی پش طرز تهیه بورک گوشت را از دوست بسیار عزیزمان خانم زری کمیلی در اختیار شما قرار دادیم. حالا می توانید این بورک خوشمزه را به راحتی یاد بگیرید و تهیه کنید. با تشکر از خانم کمیلی عزیز از شما هم دعوت می کنیم مطالب خواندنی تان را برای ما بفرستید تا با نام خودتان در لادیزنگار منتشر شود.

يه پياز رو نگيني خرد كردم و با نمك و فلفل و كمي روغن تفت دادم ، پياز كه نرم و شفاف شد اسفناج رو ريختم و گذاشتم تا آبش كشيده بشه ، بعد از خنك شدن بهش پنير اضافه كردم ، خود تركيه اي ها از پنير سفيد استفاده مي كنن ، من يه كمي هم موزارلا مخلوط كردم ....
تابه رو چرب كردم ، دو لايه خمير يوفكا كف تابه پهن كردم ، مايه آماده شده اسفناج رو روي خمير ريختم و پخش كردم ، بعد دوباره دو لايه خمير روي مواد گذاشتم و هر دو طرفشو سرخ كردم ، مثل بورك قبلي اينو هم مي تونين توي فر ٢٠٠ درجه به مدت نيم ساعت بذارين..

دیدگاه‌ها  

0 # نوید 1391-02-31 16:38
خمیر یوفکا چیه؟ میشه توضیح بدین؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # حسین پور 1391-03-01 17:59
به نقل از نوید:
خمیر یوفکا چیه؟ میشه توضیح بدین؟


خمیری هیت که در واقع باید در منزل آماده کرد. اما نزدیک به 2/3 ساله به صورت بسیته بندی شده هم در فروشگا ه ها به فروش می رسه. شبیه نان لواش هست. گرد و بزرگ
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # محمدی 1391-03-01 16:10
یوفکا؟؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # نوید 1391-03-16 13:51
مرسی حسین پور
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+4 # جهانشاهی 1391-11-13 14:18
طرز تهیه شریکله بورک
3 عدد پیاز را سرخ کرده ویک هویج رنده شده را در آن تفت داده و 350 گرم گوشت چرخ کرده اضافه کرده با نمک و فلفل سیاه و قرمز و مقداری دارچین و پودرزیره سبز و سپس به اندازه یک مشت جعفری خرد شده با 3-4 قاشق گردوی خرد شده را همگی تفت میدهیم تا خوب سرخ شود.برای تهیه خمیر آن:
یک قاشق غ خمیر مایه+ یک قاشق غ شکر را مخلوط کرده در یک لیوان شیر ولرم ریخته و بهم زده و در جای گرم میگذاریم تا ور آید و پف کند.سپس این شیر ور آمده را درکاسه ریخته +یک تخم مرغ+ 150 سی سی روغن مایع + 50 گرم کره جامد+یک قاشق مربا خوری نمک مخلوط کرده و کم کم آرد اضافه میکنیم وورز میدیم تا وقتی خمیر بدست نچسبد و خمیر یک ساعت در حالی که روی آنرا با کیسه فریزر پوشاندیم استراحت کند.بعد خمیر را با وردنه باز کرده به قطر نیم سانت و برش زده( مربعی یا گرد) و مخلوط گوشت را در آن گذاشته و می پیچیم و روی آنرا با مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری روغن مایع با برس براق کرده و کمی کنجد و سیاه دانه پاشیده ودر فر 170 درجه ( از قبل فر را گرم کردیم) به مدت15-20 دقیقه میگذاریم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # تی تی 1392-11-01 16:51
میشه طرز تهیه خمیر یوفکا رو به طور دقیق بگید؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

طرز تهیه چاشنی زنجبیل و پیازچه

غذای بدون چاشنی مانند زندگی بدون عشق است، طرز تهیه اکثر چانشیها بسیار ساده و سریع است و حتی میتوان با افزودن برخی مواد یا ادویه ها بسته به سلیقه خود و افراد خانواده  دستور تهیه مخصوص به خود  را اختراع نمود.    درست کردن این مزه و یا سس چینی به سادگی و راحتی خرد کردن یک تیکه 50 گرمی زنجفیل تازه و یک دسته پیازچه است. به هر شکل و قامتی می خواهید هر دو ماده این مزه جادویی را خرد کنید و با حرارتمتوسط  با کمی روغن ( ترجیحا روغنِ سالمِ  دانه انگور) سرخ کنید. به دلخواه خود به آن نمک و فلفل بزنید. این معجون ساده می تواند با قارچ و یا هر سبزی موجود در یخچال تظیر کدو، فلفل سبز و قرمز، سیر، گوچه، سزیجات تازه ،اسفناج  و حتی پنیر ایرانی هم مخلوط کردد. مزه قوی زنجفیل در ترکیب با پازچه و نمک به هرحال مزه اصلی خواهد بود. می توانید همین مزه را بر روی ماهی و یا در شکم مرغ هم بریزید یا با کمترین دردسر، مزه فوق را بر روی نان بربری بمالید و در اجاق بگذارید.   امتحان کنید. خوردن آن و درست کردن آن به یک اندازه ساده و لذیذ است. عالی خواهد شد اگر از  تجربه خود  بعد از تهیه و صرف این مزه برایمان بنویسید.

کیک سبزیجات

غذاهای همیشگی با ترکیب گوشت و برنج واقعا کسل کننده هستند. اگر طرفدار غذاهایی مثل کوکو وکتلت هستید و ضمنا نمی خواهید غذای سرخ شده میل کنید، این غذا را امتحان کنید. یک قالب مستطیل پوند کیک را چرب کنید. 2 عدد پیاز را پوست گرفته و خرد کنید و آن را با روغن مایع تفت دهید. نیم کیلو کدو سبز را رنده کنید و با 150 گرم پنیر پیتزا و 250 گرم کالباس خشک خرد شده به ظرف اضافه کنید. یک پیمانه آرد سفید و نوک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر به موادتان اضافه کنید. ته فنجان روغن زیتون و 4 عدد تخم مرغ زده شده را به ترتیب به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. 7 عدد قارچ را خرد کنید و با یک عدد هویج رنده شده به مواد اضافه کنید. بعد این مواد  را داخل قالب ریخته و آن را در فری که با 180 درجه سانتی گراد گرم شده اضافه قرار داده و برای نیمساعت بگذارید بماند. پس از این مدت قالب را بیرون بیاورید و بگذارید مواد خنک شوند. حالا می توانید آن زا برش زده و در ظرف مورد نظر تان سرو کنید.
پیراشکی بووچا کوفته مجاری سینه مرغ با پنیر پیچاق قیمه / خورش بادام اردبیلی اسکالوپ مرغ

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

ویرجین مری/ کوکتل آب گوجه فرنگی

یکی از رایج ترین نوشیدنی ها برای صبحانه یا میان وعده ها آب گوجه فرنگی است. طبیعتا این نوشیدنی میزان قابل ملاحظه ای ویتامین سی مورد نیاز شما را در اختیارتان قرار می دهد. یک لیتر آب گوجه فرنگی تهیه کنید. می توانید از نمونه های صنعتی آن نیز استفاده کنید. یک لیوان پر آبلیموی تازه به آن اضافه کنید. به میزان موردعلاقه تان فلفل سیاه و نمک به آب گوجه فرنگی بریزید. البته باید توجه داشته باشید که این نوشیدنی بطور سنتی خیلی تند باید آماده شود. دو قاشق چایخوری سس تند( ترجیحا تاباسکو) به نوشیدنی اضافه کنید. در پایان نوشیدنی ها را در لیوان بریزید و آن را با یک ساقه ترد و برگ دار کرفس تزیین کنید.

شربت معطر با طعم ترخون

بسیاری از خانم ها و حتی کارخانه های تولید ترشیجات برای انداختن خیار شور از این سبزی معطر استفاده می کنند. اما ترخون به غیر از شیشه های دوست داشتنی خیار شور و سبزی خوردن، جایگاه دیگری هم برای خود دارد.
کوکتل موز و انبه آب دارچین امتحان کنید آبمیوه میکس چند رنگ شیر سیب اسموتی آناناس

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کرانچی شکلاتی، خوشمزه و آسان

حتما تا بحال پیش آ مده که دلتان بخواهد یک شیرینی خانگی بپزید، ولی حتی اسم آرد و فر و هم زن کافی بوده تا تصمیم تان عوض شود و خودتان را به اولین شیرینی فروشی برسانید. اما اگر از شیرینی های ساده شروع کنید، حتما به ادامه کار علاقمند می شوید.

کاپ کیک پنیر و میوه

امروز می خواهم شما را با طرز پخت یک کیک بسیار زیبا و در عین حال ساده آشنا کنم. زمان آماده شدن این کیک حداقل یک ساعت و نیم است. اما زمانیکه شما باید برای تهیه آن صرف کنید کمتر از 20 دقیقه است.
شیرینی شکلات گردویی پن کیک فرنچ تست کیک شکلاتی چیزکیک فندقی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

موس شکلات

یکی از بهترین بخش های یک نوبت غذایی، دسر است. برای کسانی که عاشق رنگ و بو و طعم شکلات هستند هیچ چیز لذیذ تر از محصولات کاکائویی نیست. در اینجا یک دسر بی دردسر بسیار خوشمزه برای مهمانی های شما آموزش می دهم و امیدوارم از آن لذت ببرید.

سوپ گوجه فرنگی

موادلازم: - یک قاشق غذاخوری روغن زیتون - 2 عدد موسیر تازه خرد شده - 1 عدد پیاز متوسط ( ریز خرد کنید.) - 2 حبه سیر خرد شده - کمی برگ آویشن ( یک قاشق مربا خوری) - 2 فنجان آب سبزیجات ( ازعصاره سبزیجات هم می توانید استفاده کنید.) - یک کیلو گوجه فرنگی ( له کنید و سپس از صافی عبور دهید) - یک قاشق غذاخوری شکر - نمک و فلفل سیاه تزئین سوپ کمی ریحان تازه خرد شده پنیر فتا خرد و تکه تکه شده چند عدد گوجه زرد و قرمز ( cherry tomato = گوجه گیلاسی) نصف شده   طرز تهیه: 1-      روغن زیتون را در ظرف مورد نظر گرم کنید. موسیر٬ پیاز ٬ سیر و آویشن را اضافه کنید، هم بزنید تا پیازها نرم شوند. عصاره سبزیجات را که در 2 فنجان آب حل کرده اید همراه با شکر، نمک و فلفل اضافه کنید وبگذارید 15 دقیقه به آرامی بجوشد. سپس آب گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. بجوشانید تا کمی غلیظ شود، اگر سوپ رقیق بود مدت پخت را بیشتر کنید. 2-      سوپ  را در ظروف گود ریخته، با ریحان خرد شده و پنیر و( cherry tomato = گوجه گیلاسی) گوجه ها ی زرد و قرمز که آنها را نصف کرده اید تزئین کنید.
سالاد کالیفرنیا آش چهارشنبه سوری سالاد سیب زمینی و پنیر سالاد لبو سالاد پانزانلا