1 1 1 1 1 1 1 1 1 1


چندی پش طرز تهیه بورک گوشت را از دوست بسیار عزیزمان خانم زری کمیلی در اختیار شما قرار دادیم. حالا می توانید این بورک خوشمزه را به راحتی یاد بگیرید و تهیه کنید. با تشکر از خانم کمیلی عزیز از شما هم دعوت می کنیم مطالب خواندنی تان را برای ما بفرستید تا با نام خودتان در لادیزنگار منتشر شود.

يه پياز رو نگيني خرد كردم و با نمك و فلفل و كمي روغن تفت دادم ، پياز كه نرم و شفاف شد اسفناج رو ريختم و گذاشتم تا آبش كشيده بشه ، بعد از خنك شدن بهش پنير اضافه كردم ، خود تركيه اي ها از پنير سفيد استفاده مي كنن ، من يه كمي هم موزارلا مخلوط كردم ....
تابه رو چرب كردم ، دو لايه خمير يوفكا كف تابه پهن كردم ، مايه آماده شده اسفناج رو روي خمير ريختم و پخش كردم ، بعد دوباره دو لايه خمير روي مواد گذاشتم و هر دو طرفشو سرخ كردم ، مثل بورك قبلي اينو هم مي تونين توي فر ٢٠٠ درجه به مدت نيم ساعت بذارين..

دیدگاه‌ها  

0 # نوید 1391-02-31 16:38
خمیر یوفکا چیه؟ میشه توضیح بدین؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # حسین پور 1391-03-01 17:59
به نقل از نوید:
خمیر یوفکا چیه؟ میشه توضیح بدین؟


خمیری هیت که در واقع باید در منزل آماده کرد. اما نزدیک به 2/3 ساله به صورت بسیته بندی شده هم در فروشگا ه ها به فروش می رسه. شبیه نان لواش هست. گرد و بزرگ
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # محمدی 1391-03-01 16:10
یوفکا؟؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # نوید 1391-03-16 13:51
مرسی حسین پور
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+4 # جهانشاهی 1391-11-13 14:18
طرز تهیه شریکله بورک
3 عدد پیاز را سرخ کرده ویک هویج رنده شده را در آن تفت داده و 350 گرم گوشت چرخ کرده اضافه کرده با نمک و فلفل سیاه و قرمز و مقداری دارچین و پودرزیره سبز و سپس به اندازه یک مشت جعفری خرد شده با 3-4 قاشق گردوی خرد شده را همگی تفت میدهیم تا خوب سرخ شود.برای تهیه خمیر آن:
یک قاشق غ خمیر مایه+ یک قاشق غ شکر را مخلوط کرده در یک لیوان شیر ولرم ریخته و بهم زده و در جای گرم میگذاریم تا ور آید و پف کند.سپس این شیر ور آمده را درکاسه ریخته +یک تخم مرغ+ 150 سی سی روغن مایع + 50 گرم کره جامد+یک قاشق مربا خوری نمک مخلوط کرده و کم کم آرد اضافه میکنیم وورز میدیم تا وقتی خمیر بدست نچسبد و خمیر یک ساعت در حالی که روی آنرا با کیسه فریزر پوشاندیم استراحت کند.بعد خمیر را با وردنه باز کرده به قطر نیم سانت و برش زده( مربعی یا گرد) و مخلوط گوشت را در آن گذاشته و می پیچیم و روی آنرا با مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری روغن مایع با برس براق کرده و کمی کنجد و سیاه دانه پاشیده ودر فر 170 درجه ( از قبل فر را گرم کردیم) به مدت15-20 دقیقه میگذاریم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # تی تی 1392-11-01 16:51
میشه طرز تهیه خمیر یوفکا رو به طور دقیق بگید؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

کتلت ماهی، عصرانه ای پاییزی

در عصرهای طولانی پاییزی چیزی بهتر از یک غذای سبک، خوشمزه و نوع آورانه نیست، کتلت ماهی پخته شده در تنوریکی از بهترین نشقابهای دریایی از سواحل مدیترانه است.  مواد لازم: 600 گرم ماهی خرد شده بدون پوست و تیغ پیاز قرمز متوسط خرد شده ریز جعفری خرد شده به میزان لازم شود خرد شده به میزان لازم گشنیز خرد شده به میزان لازم یک عدد فلفل سبز خرد شده یک عدد رازیانه سبز نمک و فلفل به میزان لازم روغن زیتون   طرز تهیه: تمام مواد به غیر از روغن زیتون را در یک کاسه ریخته و کاملا با هم مخلوط کنید. روغن زیتون را اضافه کرده و کتلت هایی با اندازه متوسط تهیه کنید. کتلت های آماده شده را در فر یا تاوه نچسب از هر دو طرف برشته کنید. باید توجه کنید که کتلت ها خشک نشوند. به شما توصیه می کنیم که کتلت ها را در کنار ماست صرف نمایید.

فیله استیک با سس کارامل فندق

پیش از این در مطلبی، با سرآشپز جوان یکی از ممتازترین رستوران های تهران، پوریا خرمی آشنا شدیم. در این مطلب  طرز تهیه یکی از محبوب ترین غذاهای رستوران لئون را از سراشپز پوریکس یاد می گیریم. موادی که برای تهیه این غذا نیاز دارید عبارتند از: فیله گوساله: 300 گرم پیاز:1 عدد متوسط فلفل کوبیده: ½ پیمانه شکر قهوه ای:1 پیمانه فندق: ½ پیمانه کره آب شده :150 گرم پنیر پارمسان ورقه ای : 200 گرم ابتدا پیاز را رنده کرده و آن را از صافی می گذرانیم  سپس آن را روی فیله ها می ریزیم و مقداری روغن زیتون اضافه می کنیم و 3 الی 5 ساعت در یخچال می گذاریم تا نرم و سرد شود. تابه گریل را روی گاز قرار می دهیم و کره آب شده را روی آن جا می دهیم تا کاملا داغ شودسپس فیله ها را اضافه می نماییم. هنگامی که فیله ها پخته شد آن را بر می گردانیم و می گذاریم تا طرف دیگر پخته شود.آن قدر این کار را ادامه می دهیم تا به پخت دلخواه برسد. سس: شکر قهوه ای را در یک شیرجوش تفلون ریخته و کمی حرارت می دهیم. هنگامی که گرم شد ½ فنجان آب ولرم را به آرامی و با احتیاط به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. (بسیار احتیاط کنید) سپس فندق ها را داخل سس ریخته و کمی حرارت می دهیم و به مقدار دلخواه روی فیله ها می ریزیم. پنیر های ورقه شده را مابین سه تکه فیله قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا با گرمای فیله ها آب شوند.
خوراک گوشت تند بورك سيب زميني گراتن مرغ چیکن تیکا / Chicken tikka چیکن فاهیتا، یک مکزیکی خوشمزه!

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

نوشیدنی آلوورا

در روزهای گرم بهاری همیشه یک نوشیدنی خنک خواستنی و آرامش بخش است. این شما و این نوشیدنی آلوورا. یک کمپوت آلوورا تهیه کنید و داخل یخچال بگذارید تا خوب خنک شود. 4 یا 5 لیمو ترش تازه را آب بگیرید، آب لیمو ترش ها را با 2قاشق عسل مخلوط کرده،  داخل یخچال قرار دهید. در طرفی مناسب آلوورا و مخلوط آبلیمو و عسل را مخلو ط کنید. حالا نوشیدنی رادر لیوان های مورد نظر بریزید و با چند برگ نعنا و پوست لیموی رنده شده تزیین کنید.

نوشیدنی ضد گرمازدگی

فصل گرم تابستان، فصل سردردها و عوارض دیگر ناشی از گرما رسیده است. برای اینکه در این فصل بتوانیم با گرمازدگی مقابله کنیم به مایعات نیاز داریم. در این چند مطلب سعی داریم شما را با موثر ترین نوشیدنی های ضد عطش و گزمازدگی آشنا کنیم. یکی از قدیمی ترین علاج های گرما شربت آبلیمو است. شربتی که در این مطلب آموزش خواهیم داد بسیار خنک، مقوی و بدون مواد مضری مثل شکر است. ابتدا چهار یا پنج خیار بوته ای را حلقه حلقه کنید. دو لیمو ترش تازه را نیز بصورت حلقه های بسیار باریک درآورید. در لیوان های مورد نظرتان آب و خرده های یخ را بریزید و در هر لیوان یک قاشق چایخوری عسل حل کنید. حالا در هر لیوان  برش های خیار و لیموترش را اضافه کنید و اجازه دهید حدود یک ساعت بماند. برای اینکه آب بهتر طعم لیمو ترش را بگیرد بهتر است روی قسمت گوشتی لیموها چند سوراخ کوچک ایجاد کنید. نوش جان
آب دارچین امتحان کنید لمون تی چای ماسالا نوشیدنی مربای آلبالو ویرجین مری/ کوکتل آب گوجه فرنگی

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کاپ کیک شکلاتی

کاپ کیک، ساده و بی درسر برای یک عصرانه بسیار مناسب است. حسن کاپ کیک این است که می توان آن را برای چند روز در یخچال و در یک ظرف دربسته نگه داری کرد . وقتی کاپ کیک را از یخچال برون آوردید، کافی است آن را چند دقیقه در مایکرو ویو قرار دهید تا طعم خوش تازگی بگیرد.

شیرینی کاراملی

برای یادگیری پخت یک شیرینی خوشمزه و راحت با ما همراه باشید؛ این شما و این شیرینی کاراملی. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کرده و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. 170 گرم آرد سفید الک شده را با یک و نیم قاشق غذاخوری پودر شکلات مخلوط کنید. 150 گرم کره خرد شده 100 گرم شکر را به آن اضافه کرده و با دست آن ها را مخلوط کنید . دقت کنید که نباید آنها را خیلی ورز داد و یکدست کرد. یک عدد زرده تخم مرغ را 3 قاشق غذاخوری کاکائوی رنده شده به مواد اضافه کنید و خوب بزنید تا به شکل خمیر دربیاید. خمیر را باز کرده و با وردنه صاف کنید بعد با قالب برش بزنید. بیسکوییت ها را روی سینی فر بچینید و داخل فر قرار دهبد و بگذارید یکربع بماند. بعد در فر را باز کنید تا کمی خنک شود. همزمان 200 گرم تافی را خرد کنید و با 30 گرم کره و 2 قاشق غذاخوری خامه را روی حرارت ملایم بگذارید تا تافی ها ذوب شود. بعد ظرف را کنار بگذارید تا خنک شود. حالا 200 گرم شکلات سیاه را ذوب کرده و بعد آنها روی شیرینی ها بمالید و در پایان از کارامل ها یک قاشق مرباخوری روی هر شیرینی بریزید. نوش جان
کیک شیفون پن کیک پنیر و عسل بیسکوییت بادامی ناپلی ترافلهای شکلاتی با هسته آلو برانیز/ Brownies

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سوپ مینسترون

اگر در تابستان غذاهای خنک و سبک می چسبد، در پاییز باید به سمت غذاهای رقیق و مقوی برویم. بهترین گزینه سوپ است. و از آنجا که در این فصل سرماخوردگی شایع می شود، بهتر است انواع سوپ را بپزید تا هم مایعات بدن تان تامین شود و هم غذایی ساده و مغذی نوش جان کنید.

سالاد لبو

بار دیگر خانم زهرا کمیلی، دستور تهیه یک سالاد خوشمزه را با ما سهیم شده اند. با تشکر از این خانم هنرمند، از شما عزیزان نیز دعوت می کنیم مطالب خواندنی خود را برای لادیز ارسال نمایید تا با نام خودتان منتشر شود.
سالاد بادمجان و سس گوجه فوندو شکلاتی هوس انگیز با میوه و کیک ماست و توت فرنگی بلال شیرین سالاد میوه های بهاری