سس ها این خاصیت را دارند که از یک غذای معمولی، یک غذای عالی بسازند. حتی اگر غذایی را خیلی دوست نداشته باشید هم می توانید با استفاده از سس مناسب، قابل خوردن کنید. یکی از غذاهایی که شاید خیلی در خانه مورد استقبال قرار نگیرد ماهی است. این سس، همراه خوبی برای انواع ماهی سرخ کرده، کبابی و حتی آب پز است.

150 گرم تره فرنگی را خرد کنید با 50 گرم کره تفت دهید. بهتر است شعله ملایم باشد و خیلی آن را هم نزنید که به خوبی ترد شود.

بعد از 5 دقیقه نصف فنجان جعفری خرد شده را به تره فرنگی اضافه کنید و بلافاصله 100 گرم پنیر خامه ای و 100 گرم خامه را به ظرف اضافه کنید و مدام هم بزنید. حرارت را کم کنید تا خامه و پنیر تغییر رنگ ندهند.

در آخر فلفل و نمک و یک حبه سیر له شده  را به همراه نصف فنجان آبلیمو به سس اضافه کنید. اگر سیر تازه در دسترس تان نیست می توانید از پودر سیر استفاده کنید.

سس را مدام هم بزنید تا شکلی یکدست بگیرد. سس را مستقیما روی ماهی بریزید و سرو کنید.

نوش جان.