1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

بعد از استقبالی که شما عزیزان از دو دستور غذایی که از طرف دوست خوب مان خانم زری کمیلی رسیده بود، انجام دادید بار دیگر با یک غذای عالی دیگر ما را همراهی کنید.

يه پياز كوچولو رو نگيني خرد كردم و تفت دادم تا نرم بشه ...
سه تا سيب زميني متوسط رو آب پز و رنده كردم ، با نمك ، فلفل ، پياز تفت داده شده و نصف پيمانه پنير موزارلاي رنده شده مخلوط كردم ...
ظزف رو چرب كردم ، مثل بورك اسفناج ، دو ورقه از خمير يوفكا پهن كردم ، مايه سيب زميني رو ريختم و دوبار روش دو ورقه خمير انداختم ....

مثل كوكو دو طرفشو سرخ كردم ، مي تونين در صورت تمايل توي فر ٢٠٠ درجه به مدت نيم ساعت بپزين .

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

پیتزا استیک پنیر با نان فرانسوی

مواد لازم: 1 قرص نان ترد فرانسوی، نان را به صورت حلقه ای برش دهید 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون 1 فلفل سبز، خرد شده 1 فلفل قرمز، خرد شده 1 پیاز کوچک، خرد شده 3 تا 4 حبه سیر کره 3 قاشق غذاخوری 2 قاشق غذاخوری پر آرد  شیر 2 فنجان 1 تا 2 بسته پنیر پیتزا رنده شده 1 بشقاب رست بیف (کالباس دودی گوشت گوساله) برش داده شده 1 فنجان قارچ خرد شده 4/1 فنجان جعفری خرد شده طرز تهیه: فر را قبلا تا 240 درجه سانتی گراد گرم کنید. حلقه های نان ​​را درون سینی فر بچینید تا زمانی که رویش طلایی شود، حدود 5 دقیقه. در یک ماهی تابه کوچک، روغن زیتون را روی حرارت متوسط قرار دهید. هنگامی که روغن داغ شد، فلفل، پیاز و سیر را اضافه کنید تا نرم شوند. سپس کره را اضافه کنید و آرد را در حال به هم زدن اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید و سپس به آرامی شیر را اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید. وقتی سس غلیظ شد، از روی حرارت بردارید. نصف پنیر را درون سس بریزید تا ذوب شود. بگذارید سس حدود 10 دقیقه سرد  شود سپس روی نان ها بریزید. گوشت ها را روی نان ها بچینید و سپس پنیر باقی مانده و قارچ ها را به ان اضافه کنید، حدود 10 دقیقه  تا زمانی که روی پنیر طلایی شودبه حباب و قهوه ای شود درون فر قرار دهید. با جعفری تازه تزیین کنید و بلافاصله سرو کنید. نوش جان!

چیکن تیکا / Chicken tikka

پیش از این، دو دستور برای تهیه غذاهای هندی در اختیار شما عزیزان قرار دادیم. در این مطلب با طرز تهیه یک غذای هندی خوشمزه دیگر با شما هستیم.با ما همراه باشید. نیم کیلو فیله مرغ تهیه کنید و هر فیله را به چهار تکه تقسیم کنید. در یک کاسه نسبتا بزرگ تکه های مرغ را با گرام ماسالا، نمک و فلفل مخلوط کنید و بگذارید تا طعم ادویه به خورد مرغ برود. یک پیاز متوسط را نگینی خرد کنید. دو حبه سیر و معادل یک قاشق چایخوری زنجبیل را رنده کنید. در یک ماهیتابه کمی روغن مایع بریزید و دو قاشق مرباخوری زیره سبز را در آن تفت دهید و کمی بعد پیازها را داخل ظرف بریزید. بلافاصله سیر و زنجبیل را به پیاز اضافه کنید. وقتی پیازها طلایی شدند کمی زردچوبه به آن اضافه کرده و بعد مرغ ها را داخل ماهیتابه بریزید. یک قاشق مرباخوری دارچین،دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و نصف فنجان آبلیمو و کمی فلفل قرمز و سیاه را با هم مخلوط کرده و به مرغ اضافه کنید. مواد را تفت دهید و اجازه بدهید مرغ بپزد. قبل از آن که آب مرغ تمام شود، 5 قاشق غذاخوری خامه، یک لیوان گشنیز تازه خرد شده و دو عدد فلفل سبز تند به خورش اضافه کنید. خورش را هم بزنید و بگذارید 5 تا 10 بماند. دقت داشته باشید که این خورش نباید آب داشته باشد. وقتی خورش جا افتاد، آن را در یک دیس بکشید و سرو کنید. این غذای هندی  هم با برنج و هم با نان قابل سرو است.
پیتزا (قسمت اول) پای اسفناج لحم بعجبن سس مخصوص ماهی تو فری چیکن استروگانف

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج

حالا که هوا رو به گرم شدن می رود، نوشیدنی های خنک لطف دیگری دارند. برای پذیرایی از مهمانان یا برای یک عصرانه شاد، این کوکتل انتخاب خوبی است. خصوصا این روزها که طالبی های تازه به بازارهای میوه عطر و بویی جادویی داده اند. اول یک طالبی درشت را ببرید. بعد از جدا کردن تخم های آن، طالبی را به شکل لایه های باریک برش بزنید و برای 45 قیقه داخل فریزر قرار دهید. بعد از اینکه طالبی ها را از فریزر خارج کردید نیم لیتر بستنی وانیلی ساده را داخل مخلوط کن بریزید و آن را هم بزنید تا حالتی یکدست پیدا کند. بعد طالبی نیمه فریز شده  را با بستنی مخلوط کرده و در پایان نصف لیوان عرق بهارنارنج به آن اضافه کنید. اگر از رژیم خاصی پیروی می کنید می توانید بستنی را حذف کنید و طالبی به اصطلاح تگری را با عرق بهار مخلوط کنید.

پودینگ شکلات لیوانی

بچه ها عاشق شیرینی و شکلات هستند، چه چیز بهتر از آن است که هر از گاهی برای آنها خوراکی های خوشمزه و جدید تهیه کنیم تا وقتی در کنار دوستان شان هستند از خوردن آن لذت ببرند؟ چهار لیوان سرخالی شیر سرد را با دو بسته پودر پودینگ شکلاتی در یک ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا پودر به خوبی در شیر حل شود. بعد آن را روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید تا بجوشد. در حینی که شیر روی شعله است مدام آن را هم بزنید تا مواد یکدست شوند؛ وقتی شیر غلیظ شد آن را از روی گاز بردارید. روی مخلوط را ببندید و بگذارید خنک شود. یک بسته بیسکوییت شکلاتی را خرد کنید و با 100 گرم خامه مخلوط کرده و داخل پودینگ بریزید و آنها را بخوبی با هم مخلوط کنید. ته هر لیوان به اندازه یک بند انگشت بیسکوییت خرد شده بریزید و پودینگ را به آنها اضافه کنید. در پایان روی مخلوط دوباره بیسکوییت بریزید. روی هر لیوان کمی خامه بریزید و آنرا برای بچه ها سرو کنید. نوش جان
از یخچال خانه تان کوکتل میوه بخواهید نوشیدنی ضد گرمازدگی ویرجین مری/ کوکتل آب گوجه فرنگی شیر سیب طرز تهیه نوشیدنی مارگاریتا

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

رولت خرما

بسیاری از خانواده ها در ماه محرم نذری میدهند. شله زرد یا حلوا می پزند و آن را بین عزداران این ماه تقسیم می کنند. امروز روش تهیه رولت خرما را که هم طعم و بوی نذری های قدیمی را دارد هم فرم قشنگی دارد و برای پذیرایی نیز مناسب است را آموزش می دهم.

شیرینی کشمشی

اگر در مطالب قبلی همراه ما بوده باشید می دانید که پختن شیرینی به آن دشواری که گمان می کنید نیست. این بار نیز طرز تهیه یک شیرینی نوروزی توسط خانم مریم یگانه به شما آموزش داده می شود.
نان شیرمال چیز کیک قهوه ترافل شکلاتی / Truffle شیرینی بادامی پن کیک

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

ترشی لوبیا سبز

حالا که فصل سبزیجاتی مثل لوبیا سبز رسیده و این سبزی خوش طعم در بازارها موجود است بد نیست با تهیه ترشی لوبیا، این طعم لذیذ را تا زمستان ادامه دهیم. یک کیلو لوبیای سبز تازه و قلمی را بشویید و بگذارید خشک شود. لوبیا ها را روی پارچه ای تمیز بریزید و بگذارید 6 یا 7 ساعت در دمای طبیعی(نه خیلی گرم) بماند تا خشک شود. بعد آنها را در ظرفی مناسب و شیشه ای بریزید. 4 عدد فلفل سبز، یک قاشق غذاخوری گلپر درسته، 5 حبه سیر درشت، یک قاشق چایخوری نمک به لوبیا ها اضافه کنید. در آخر سرکه سفید را به آن اضافه کنید، سرکه باید به مقداری باشد که دو بند انگشت بالاتر از مواد قرار بگیرد. در ظرف را خوب و محکم ببندید و دو هفته صبر کنید تا ترشی جا بیفتد.

سوپ گشنیز

سوپ هم به عنوان یک وعده غذایی و هم بعنوان یک پیش غذا بسیار محبوب است. در فصل هایی که برخی سبزیجات در دسترس تر هستند بهتر است برای تهیه سوپ از آنها استفاده کنیم. گشنیز، خوش طعم و خوش عطر این روزها همه جا قابل تهیه است. نصف لیوان جوی پرک شده را بجوشانید و به تدریج نصف لیوان آب مرغ یا یک قرص عصاره به آن اضافه کنید . اجازه بدهید جو خوب نرم شود. در این فرصت دو عدد هویج را مکعبی خرد کنید و با یک لیوان گشنیز تازه خرد شده به سوپ اضافه کنید. وقتی گشنیز پررنگ ش، نمک و فلفل را هم داخل سوپ بریزید و شعله را خاموش کنید. دو لیوان پر ماست پر چرب را با سه قاشق غذاخوری خامه مخلوز کرده و 3 حبه سیر را در آنها رنده کنید. خامه را به آرامی و در حالیکه سوپ را مرتب هم می زنید، اضافه کنید. حالا سوپ را دوباره روی شعله بگذارید و قبل از اینکه به جوش بیفتد، نصف لیوان آبلیمو به آن اضافه کنید و شعله را خاموش کنید. سوپ آماده سرو کردن است.
سوپ کلم یک سالاد ساده و خوشمزه دیگر با ماست و لبو سالاد اسفناج از لادیزنگار: سوپ ترخینه موس شکلات