1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

این روزها اکثر خانم های ایرانی به تهیه غذاهای ملل علاقمند شده اند، یکی از این نوع غذاها غذای چینی است. حسن این غذا آن است که برای تهیه آن به مواد اولیه خاصی نیاز نیست و تقریبا می تون آن را با در دسترس ترین مواد و به نزدیک تری نوع سلیقه و ذایقه تهیه کرد.

750گرم فیله مرغ تهیه کرده آنها را به شکل نواری درآورده و با یک پیاز درشت خرد کرده تفت دهید. بهتر است از یک طرف چدنی استفاده کنید.

وقتی مرغ ها را تفت دادید آن را از ماهیتابه خارج کرده و در طرفی قرار دهید تا روغن آن تا جای ممکن خارج شود.

یک پیاز درشت دیگر را خلالی خرد کنید، دو فلفل دلمه رنگی و یک فلفل دلمه ای سبز را نواری کنید، دو عدد هویج را نیز به همان شکل خرد کرده و بهمراه سه بته متوسط کلم بروکلی به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید.

در پیایان سه ساقه کرفس ترد را در اندازه های دلخواهتان خرد کنید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید.

نکته ای که در تهیه غذاهای چینی باید به آن توجه داشت این است که کلیه مواد صرفا باید کمی تفت داده شوند و بر خلاف خوراکهای ایرانی اصلا لازم نیست آنها را را مغزپخت کنید.

حالا زمان تهیه سس غذای شماست، به این منظور لازم است ابتدا  یک قاشق غذاخوری آرد را در حدود 25 گرم کره تفت دهید بعد یک لیوان آب مرغ یا در صورتیکه آن را دردسترس ندارید یک قرص عصاره مرغ حل شده در آب را به آن اضافه کنید. . بعد دو قاشق غذاخوری سویا سس به آن اضافه کنید

اجازه دهید سس ما برای مدت 10 تا 15 دقیقه به آرامی بجوشد.

حالا زمان آن است که سبزیجات را به مرغ اضافه کنید و در پایان سس را به همه آنها اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط کنید.

غذای چینی را باید بلافاصله پس از آنکه از روی شعله بر می دارید سرو کنید.

بعنوان چاشنی می توانید از کمی سویا سس در کنار غذا استفاده کنید.

خسته نباشید و نوش جان.

دیدگاه‌ها  

0 # تای سانگ پرنده 1391-03-21 15:20
اسم این غذا هست چی چون سایه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # فندق 1392-07-15 13:37
میشه لطفا بازم غذاهای چینی آموزش بدید؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

آش پلوی بخارایی

آش پلو یکی از معروفترین غذاهای بخارا است و در  اینجا شما را با شیوه تهیه این غذای بسیار خوشمزه با گوشت، کشمش، زغال اخته و نخود آشنا می کنیم مواد لازم برای 8 نفر:4 عدد هویج2 عدد پیازنیم کیلو گوشت ماهیچه خرد شدهروغن مایعنمکنیم کیلو برنج ایرانییک مشت کشمشیک لیوان نخود پخته شدهیک مشت زغال اخته یا زرشکفلفل سیاهیک قاشق مرباخوری زیرهیک قاشق مرباخوری فلفل قرمز شیرینیک عدد فلفل سبز تند خرد شدهیک گل سیر طرز تهیه:1. روغن را در قابلمه داغ کنید2. پیاز و گوشت را اضافه نموده و مدت 12 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. هویج را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر سرخ کردن را ادامه دهید.3. نمک را اضافه کرده و به اندازه ای آب اضافه کنید که روی گوشت را بپوشاند. شعله را بالا بکشید تا دیگ به جوش آید، سپس شعله را کم کرده و به مدت یک ساعت و نیم در آن را بگذارید تا گوشت پخته و نرم شود. در نهایت تمام مایعات باید بخار شوند.4. برنج را در آب جوش و نمک ریخته و بعد از 15 دقیقه آبکش کنید.5. گل سیر را در وسط گوشت گذاشته، باقیمانده هویج، کشمش، ذغال اخته و نخود را روز آن بریزید. برنج را روی این مواد اضافه کنید.6. در قابلمه را گذاشته و روی شعله ملایم به مدت 20 دقیقه بگذارید تا برنج کاملا نرم شود. در صورت لزوم می توانید کمی آب به آن اضافه کنید. گه گاهی آن را هم بزنید.7. فلفل سبز خرد شده را روی آن پخش کرده، 5 دقیقه دیگر پختن را ادامه دهید و غذا آماده است.

پای اسفناج

مواد لازم: خمیر پای 1 عدد اسفناج - 3 فنجان قارچ - 12-14 عدد پنیر بز - 1 بسته نمک – 1 قاشق چای خوری فلفل - 1 قاشق چای خوری تخم مرغ - 2 عدد سس سفید - 4/3 فنجان طرز تهیه: در این مرحله لازم است روی خمیر را با لوبیا پر کنید تا خمیر بالا نیاید. خمیر را به این صورت برای 10-15 دقیقه داخل فر قرار دهید سپس بیرون بیاورید لوبیا ها را خالی کنید و دوباره برای 5 دقیقه داخل فر قرار دهید تا رویش طلایی شود. نوش جان!
سبزیجات تو فری پاستا با سس پستو آشپزی و ادویه کتلت ماهی، عصرانه ای پاییزی تاماته کاسالین

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

کوکتل انار و بهار

بهترین  نوشیدنی ها آنهایی هستند که با توجه به فصل و با استفاده از میوه های در دسترس تهیه می شوند. یکی از خوشمزه ترین و زیباترین میوه های پاییز و زمستان بدون شک انار است، در اینجا شما را با طرز تهیه کوکتل انار و بهار آشنا می کنیم. امیدوارم از آن لذت ببرید.

اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج

حالا که هوا رو به گرم شدن می رود، نوشیدنی های خنک لطف دیگری دارند. برای پذیرایی از مهمانان یا برای یک عصرانه شاد، این کوکتل انتخاب خوبی است. خصوصا این روزها که طالبی های تازه به بازارهای میوه عطر و بویی جادویی داده اند. اول یک طالبی درشت را ببرید. بعد از جدا کردن تخم های آن، طالبی را به شکل لایه های باریک برش بزنید و برای 45 قیقه داخل فریزر قرار دهید. بعد از اینکه طالبی ها را از فریزر خارج کردید نیم لیتر بستنی وانیلی ساده را داخل مخلوط کن بریزید و آن را هم بزنید تا حالتی یکدست پیدا کند. بعد طالبی نیمه فریز شده  را با بستنی مخلوط کرده و در پایان نصف لیوان عرق بهارنارنج به آن اضافه کنید. اگر از رژیم خاصی پیروی می کنید می توانید بستنی را حذف کنید و طالبی به اصطلاح تگری را با عرق بهار مخلوط کنید.
نوشیدنی ضد گرمازدگی نوشیدنی آلوورا ویرجین مری/ کوکتل آب گوجه فرنگی نوشیدنی توت فرنگی چای ماسالا

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کاپوچینو چیز کیک خوشمزه!

چیز کیکها یک عصرانه مفرح بهاری هستند. تهیه آنها نیز اصلا سخت نیست. در این مقاله شما با چیز کیکی با طعم کاپوچینو آشنا خواهید شد، این دستور برای سرو برای 8 نفر و مدت زمان لازم برای تهیه آن تا سه ساعت طول میکشد. مواد لازم برای لایه زیری: 16 قاشق سوپخوری کره نصف لیوان شکر دانه ریز یک پیمانه آرد یکچهارم پیمانه آرد برنج نصف پیمانه پودر کاکائو یک قاشق چایخوری نمک   مواد لازم برای چیز کیک: 750 گرم پنیر خامه ای 1 پیمانه شکر دانه ریز 4 عدد تخم مرغ بزرگ 500 گرم خامه ترش 2 قاشق سوپخوری پودر قهوه اسپرسو   مواد لازم برای رویه رویی: نصف پیمانه شکر قهوه ای یک چهارم پیمانه خامه پر چرب 8 قاشق غذاخوری کره پودر شکلات برای تزئین طرز تهیه: برای تهیه لایه زیرین ابتدا کره، شکر دانه ریز، آرد، آرد برنج، پودر کاکائو و نمک را در ضرف ریخته ئ با دور کند میکسر آنقدر بزنید تا خمیری یکدست حاصل شود. خمیر را در ته قالب بصورت یکنواخت پهن کرده و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید. سپس از یخچال در آورده و درون فر با حرارت 150 درجه سانتیگراد بگذارید تا بمدت نیم ساعت بپزد، سپس بگذارید تا سرد شود. برای تهیه چیز کیک ظرفی را از آب گرم آماده کنید. پنیر خامه ای را با دور متوسط همزن آنقدر بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس شکردانه را اضافه کرده و بهم زدن راادامه دهید تا تبدیل به مخلوطی یکدست گردد. سپس تخم مرغها را یکی یکی به مخلوط اضافه نمایید و بخوبی بهم بزنید. خامه ترش و پودر قهوه اسپرسو را نیز به مخلوط اضافه نموده و بهم زدن را تا بدست آوردن مخلوطی یکدست ادامه دهید. خمیر را بطور یکنواخت بروی قالب بریزید و قالب را در سینی فر قرار دهیدنیمی از سینی را آب بریزید و بگذارید بمدت یک ساعت نیم در فر بپزد. سینی را پس از بیرون آوردنروی توری فلزی قرار دهید تا بمدت نیم ساعت خنک گردد سپس در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود. برای تهیه رویه کیک شکر قهوه ای، کره و خامه را در ظرفی ریخته و روی حرارت کم قرار داده تا شکر کاملا حل شود. سپس حرارت را زیاد نموده و بگذارید مخلوط بجوشد. حرارت را کم کرده و دائما هم بزنید تا مخلوطی صاف، یکدست و با غلظت بالا ایجاد شود. سپس از روی شعله بردارید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود. برای سرو، چیز کیک را از یخچال در آورده و در ظرف سرو گذاشته و با چاقوخشک ولی داغ آنرا برش دهید. سپس رویه کاراملی را بروی آن ریخته و با پودر کاکائو تزیین نمایید.   نوش جان!

بیسکوییت قلبی

گاهی اوقات تهیه یک شیرینی خوشمزه و کوچک، توسط خود ما اطرافیان مان را خیلی خوشحال می کند. در بعضی از روزها و مناسبت ها همه تلاش ما این است که  علاقه راستین خودمان را نشان دهیم. عزیزان ما حتما نیت ما را بیشتر از دستپخت مان می پسندند، نگران نباشید.
کیک بیسکوییتی دو رنگ طرز تهیه میزولی ترافل شکلاتی / Truffle نان شیرمال پفک گردویی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

از لادیزنگار: سوپ ترخینه

خانم زهرا کمیلی این بار نیز ما و شما لادیزی ها را با دستور تهیه یک سوپ خوشمزه همراه کرده اند. با تشکر فراوان از ایشان از شما نیز دعوت می کنیم مطالب جالب و خواندنی خود را برای لادیز ارسال کنید تا با نام خودتان منتشر شود.

پودینگ برنج

نصف پیمانه برنج را با در یک ظرف با چهار لیوان آب خیس کنید و بگدارید 5 ساعت بماند. بعد از این مدت آن را روی شعله زیاد بگذارید تا جوش بیاید بعد حرارت را کم کنید تا آب آن تمام شود. نیم مثقال زعفران را بگذارید تا با آب گرم دم کش شود. برنج را در مخلوط کن بریزید تا به خوبی له شود. بعد زعفران  را با دو لیوان شیر و دو و نیم قاشق  غذاخوری شکر به برنج اضافه کنید. و بگذارید حداکثر نیم ساعت روی حرارت بماند تا مخلوط خوب نرم شود. نصف قاشق چایخوری پودر گردو را به موادتان اضافه کنید. و بالافاصله از روی گاز بردارید. حالا پودینگ را در ظرف های مورد نظر بریزید و روی آن را با تکه های شکلات یا میوه تزیین کرده و سرو نمایید. پودینگ معمولا سرد سرو می شود البه نباید آن را در یخچال قرار دهید بلکه باید در محیط طبیعی خنک شود. نوش جان.
همس سالاد کالیفرنیا سالاد روسی سوپ گوجه فرنگی عصرانه با گل کلم