گراتن پاستا نوعی غذا از صدها غذایی است که میتوانید با استفاده از پاستا و سبزیجات و سس سفید تهیه نمایید. اگر حوصله شما از طبخ غذاهای روزمره بسر آمده است برای تغییر هم شده این دستور غذایی را آزمایش نمایید. این دستور برای یک  پذیرایی 4 تا شش نفره است و میتوان آنرا در ظرفهای یکنفره مانند آنچه در عکس میبینید طبخ نمود و مدت زمانآماده نمودن آن در حدود چهل دقیقه تا یک ساعت میباشد.

مواد مورد نیاز

250 گرم هویج رنده شده

یک عدد تره فرنگی خرد شده

یک پیاز نگینی خرده شده

دو عدد سیر له شده

250 گرم پنیر پیتزا

200 گرم گوشت چرخ شده

2 گوجه فرنگی بدون پوست خرد شده

250 گرم پاستا

250 گرم کره

رب گوجه فرنگی

نمک، فلفل و فلفل قرمز

برای سس بشامل:

30 سانتی لیتر شیر

2 قاشق غذاخوری آرد

یک لیوان خامه

یک قطعه کوچک کره

طرز تهیه:

پاستا را پخته و کنار بگذارید. در یک تابه هویج و تره فرنگی را با کمی کره 10 دقیقه تفت دهید و کمی نمک بزنید.

پیاز و سیر را در تابه ای دیگر با کره تفت دهید وقتی پیاز شفاف شد گوشت را اضافه کرده با چنگال هم زنید تا تکه های گوشت به هم نچسبد. نمک و ادویه بزنید. گوجه ها و یک قاشق رب اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم چند دقیقه بپزدو در آخر نباید در مایه گوشت آب باقی بماند.

طرز تهیه سس بشامل:

یک قاشق کره را روی حرارت آب کنید و دو قاشق آرد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس کم کم شیر را به آن اضافه کنید و با هم زن دستی خوب هم بزنید تا سس یکنواخت شود. دست آخر خامه را بریزید و نمک و فلفل  را هم اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و صد گرم پنیر در آن بریزید و خوب هم بزنید تا در سس حل شود.

 

بر روی پنیر باقیمانده پاپریکا بریزید و خوب مخلوط کنید.

در یک ظرف پیرکس که قبلا چرب کرده اید نصف پاستا را بریزید، کمی از سس بشامل را بریزید، سپس تمام مخلوط  هویچ و تره فرنگی را قرار دهید و دوباره سس بشامل بریزید. حالا گوشت را بریزید و پاستای باقیمانده را  دست آخر باقیمانده سس بشامل. پنیری که با فلفل قرمز مخلوط کرده اید را روی آن بریزید و در فر 20 دقیقه تا سرخ شدن پنیر قرار دهید.