1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

این نسخه اسپاگتی کاربونارا میزان فیبر بیشتر، کالری کمترو چربی کمتری نسبت به نسخه های دیگر این غذای لذیذ ایتالیایی دارد. این غذا برای چهار وعده مناسب است و مدت زمان آماده سازی آن نیم ساعت بیشتر از وقت شما را نخواهد گرفت.

مواد لازم:

250 گرم اسپاگتی

یک کنسرو نخود (در صورت تمایل)

3 عدد سیر له شده

4 لایه ژامبون فیله گوساله

2 عدد تخم مرغ بزرگ

یک لیوان بزرگ پنیر پارمزان رنده شده ریز

¼ قاشق نمک

¼ قاشق فلفل تازه خرد شده

1- اسپاگتی را داخل آبجوش بریزید، بگذارید 8 تا 10 دقیقه خوب بپزد. 3 دقیقه قبل از اتمام وقت سیر و نخود را به آن اضافه نمایید.

2- همزمان لایه های فیله گوساله را بروی شعله ملایم با کمی کره تفت دهید تا بخوبی ترد گردد. بروی بشقاب که روی آن حوله کاغذی است قرار دهید تا بخوبی روغن آنرا جذب نماید. تخم مرغ، نصف پنیر پارمزان، نمک و فلفل را درون ظرفی سالادی ریخته و بهمراه فیله تکه شده خوب بهم بزنید.

3- هنگامی که پاستا و نخود شما آماده شد، ¾ لیوان ازآبی را که در آن پخته است را نگهدارید و بقیه را دور بریزید. پاستای آماده و نخود را بهمراه ¾ لیوان آب پاستا به درون ظرف مخلوط پنیر و فیله و تخم مرغتان بریزید و خوب بهم بزنید. بگذارید کمی بهمان حالت باقی بماند و سپس 5 دقیقه دیگر آرا بهم بزنید. هنگامی که غذا را در بشقاب میکشید بروی هر وعده یک قاشق از باقیمانده پنیر را اضافه نمایید.

هر وعده این غذای لذیذ شامل: 385 کالری، 10 گرم چربی، 53 گرم کربوهیدرات، 111 میلی گرم کلسترول، 23 گرم پروتئین، 320 میلی گرم پتاسیم، 0 گرم قند، 33% نیاز روزانه به ویتامین آ، 28% نیاز روزانه به منیزیوم، 25% کلسیوم، 22% آهن و ویتامین C، 20% روی میباشد.

دیدگاه‌ها  

+2 # سایه پژوهان 1391-11-09 21:56
ممنونم... من با این دستورات آشپزی شما روحیه گرفتم... یه دفتر برداشتم و برای تقویت روحیه ام این دستورات رو می نویسم...
یه روزی درست می کنم...
دوستتون دارم...
همیشه باشید...
آدم از جنس خودش خوشش میاد...
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # نسی 1391-11-10 10:11
چه عکیس خوشمللللی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # هاجر 1391-11-11 11:27
اصلش با بیکن درست میشه دیگه نه؟!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # شقایق 1391-12-03 23:39
من متوجه نشدم.توی این غذه تخم مرغ خام هست؟؟؟؟؟؟؟؟؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # فندق 1391-12-08 15:15
من آشپزی خوندم
این یکی از اسپاگتی های خوشمزست که حتما باید امتحان کنید
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

سینه مرغ با پنیر

تنوع در آشپزی همان چیزی است که در سفره ایرانی کمتر مشاهده می شود. بعضی اوقات تهیه غذاهای جدید با مواد همیشگی بسیار لذتبخش است. اگر از درست کردن غذاهای همیشگی خسته شده اید این غذا را امتحان کنید. 5 عدد سینه مرغ را نواری برش دهید و به نمک و فلفل آغشته کنید. 3 عدد گوجه فرنگی متوسط را از طول ورقه ورقه کنید. پنیر پیتزا یا موتزارلا را هم ورقه ورقه کنید. فیله ها را در ماهیتابه تفت دهید بطوریکه هر دو طرف آن کمی طلایی شود. حالا روی هر فیله یک تکه گوجه فرنگی بگذارید و روی آن را فلفل بپاشید، بعد روی آن را یک ورقه پنیر قرار دهید و مجددا فلفل بپاشید. فر را از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید و سینی فر را به مدت یکربع  داخل آن قرار دهید. تا پنیر آب شود. حالا سینه مرغ را با چند پر ریحان تزیین کرده و سرو نمایید. نوش جان

مقلوبه، یک ته چین فراموش نشدنی

مکلوبا یا مقلوبه غذایی فوق العاده با ریشه ای ایرانی و از فامیلهای نزدیک ته چین مرغ است ولی معمولا همه کس برای تهیه آن وقت نمی گذارد. به ما اجازه بدهید این طرز تهیه آن را به شما معرفی کنیم
بورك گوشت املت اسفناج مراکشی مرغ با سس نارگیل و برنج قالبی لازانیای بدون گوشت قرمز خوراک عدس قرمز

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

چای ماسالا

اگر به کشور هندوستان سفر کرده باشید  می دانید که یکی از رایج ترین اقلام پذیرایی در میان هندی ها چای است. البه چای هندی با چایی که ما می نوشیم و به آن علاقه فراوان داریم متفاوت است. اما اگر از تجربه طعم های جدید لذت می برید این چای را به شما توصیه می کنیم.

میلک شیک نسکافه

بعضی از نوشیدنی ها با اینکه سرد هستند، اما در زمستان هم همچنان دوست داشتنی اند. یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها انواع میلک شیک است. اگر فکر می کند برای لذت بردن از طعم میلک شیک حتما باید به کافی شاپ بروید این مطلب را بخوانید.
آبمیوه میکس چند رنگ آب دارچین امتحان کنید نوشیدنی مربای آلبالو نوشیدنی ضد گرمازدگی نوشیدنی آلوورا

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

طرز تهیه میزولی

میزولی انواع دارد مثل : میوزلی شکلاتی میوزلی (برشتوک آجیلی) خامه شكلاتي كنجدي بیسکویت جو عسلی بیسکویت عسلی بیسکویت مونت کارلو بیسکویت شیری مالت دار میوزلی کنجدی موادلازم برای تهیه حدود چند عدد بیسکویت: کره آب شده / 185 گرم میوزلی برشته شده (برشتوک آجیلی) / (130 گرم) 1 پیمانه پودرنارگیل / (90 گرم) 1 پیمانه جو دو سرخرد شده / ( 90 گرم) 1 پیمانه آرد مخمردار / ( 75 گرم) ½ پیمانه شکر خام / (110 گرم) ½ پیمانه دانه کنجد / (35 گرم) ¼ پیمانه عسل / 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ کمی زده شده / 1عدد کلید مواد را در ظرف متوسطی می ریزیم و با همزن برقی خوب می زنیم. از مخلوط گلوله هایی به اندازه قاشق غذاخوری بر می داریم، به فاصله 3 سانتی متر از هم در سینی چرب شده فر می چینیم. به آرامی روی آنها را تخت می کنیم. سینی را به مدت 15 دقیقه درفر با درجه متوسط می گذاریم تا آنها قهوه ای روشن شوند. می گذاریم خنک شوند.  

تست سیب فرانسوی

دغدغه بسیاری از مادران و خانم های خانه تهیه میان وعده های سالم و طبیعی برای اعضای خانواده است. تست سیب فرانسوی یک صبحانه یا عصرانه پاییزی است که در این مطلب طرز تهیه آن را به شما می گوییم.
پفک گردویی پن کیک کیک هویج کرانچی شکلاتی، خوشمزه و آسان کیک شکلاتی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

بهار و توت فرنگی

این مقاله جالب در مورد توت فرنگی و طرز تهیه یک سالاد خوشمزه توت فرنگی را خواننده بسیار عزیزمان، خانم مینائیان برایمان ارسال نموده اند. گیاه توت فرنگی از خانواده  Rosaceae است که گیاهی است چند ساله، برگهای آن بصورت رزت (گروهی) است، یعنی گروهی برگ که دمبرگها همه به یک نقطه پائین وصل شده اند و ساقه ها که یک یا چند گال سفید می دهند. در کشمیر از ساقه های زیرزمینی آن به جای قهوه استفاده می کنند. از مخلوط برگهای توت فرنگی و دارچین و وانیل دم کرده بسیار مطبوعی تهبه می شود که مانند چای فرحبخش است. طبق تحقیقات دانشمندان کانادائی توت فرنگی وقتی بصورت عصاره مایع در آید باعث متوقف شدن تعداد زیادی ویروس بیماری زا می گردد. هر قدر غلظت عصاره توت فرنگی بیشتر باشد اثر ویروس کشی آن نیز نیرومند تر می گردد. این میوه بسیار زیبا و خوشرنگ برای سیستم عروق و اعصاب بسیار مفید است  و ممکن است از سرطان نیز جلوگیری نماید. برای کاهش کلسترول خون بسیار مفید است و سرشار از کلسیم، پتاسیم ، مواد قندی، فسفر ویتامینهای  A وC  از ترکیبات و عناصر توت فرنگی هستند. از توت فرنگی انواع و اقسام مربا، شیرینی، بستنی، شربت، تارت، پودینگ تهیه می گردد. حتی در برخی سالادها نیز مورد مصرف دارد. در زبان ترکی به توت فرنگی چیلک گفته میشود، فرانسویان آنرا Fraise و انگلیسی زبانان آنرا Strawberry  میگویند. طرز تهیه یک سالاد بسیار ساده؛ مواد لازم: توت فرنگی          500 گرم آب لیمو ترش تازه  2 عدد یک فنجان برگ نعنای تازه خرد شده( بصورت رشته و باریک) شکر قهوه ای به میزان دلخواه   توت فرنگی هارا شسته و آنانرا خرد نمایید، در صورت تمایل میتوانید آنها را به صورت مکعب های کوچک 1-2 سانتیمتری در بیاورید. سپس آب لیموی ترش را روی آن بریزید. شکر قهوه ای را همراه با نعنای خرد شده روی توت فرنگی بریزید. همه مواد را به آرامی مخلوط کنید و بمدت نیم ساعت در یخچال بگذارید. برای سرو دسر سالاد آنها را در فنجانهای تک نفره ریخته و روی آن را با برگ نعنا تزئین نمایید. در صورت تمایل می توانید کمی فلفل سیاه تازه سابیده شده روی آن بریزید. نوش جان!

فالوده خانگی

شک ندارم که شما هم  یکی از طرفداران فالوده ایرانی هستید. پس به جای اینکه برای خوردن فالوده کلی توی صف بستنی فروشی ها بایستید بهتراست  که در خانه و با آرامش خودتان با مواد درجه یک آن را تهیه کنید.
خوراک مرغ و جو نیمکوب سوپ کلم سالاد سیب زمینی و پنیر طرز تهیه بستنی یخی خانگی پودینگ برنج