1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

چندی قبل خوراک مرغ اسپانیایی را بشما معرفی نمودیم که بسیار مورد توجه شما خوانندگان عزیز قرار گرفت. در این مطلب غذای دیگری از کشور زیبای اروپایی را معرفی می نماییم و امیدواریم که باب میل شما عزیزان باشد. املت اسپانیایی یکی از بهترین املتهایی است که میتواند بعنوان وعده غذایی ناهار نیز میل شود. ما در ایران با وجود علاقه به املت بیشتر تنها از املت گوجه فرنگی میل می نماییم بهتر است برای تنوع نیز که شده این نوع املت اسپانیایی هارا نیز امتحان نمایید.

مواد لازم

8 عدد تخم مرغ

1 عدد فلفل دلمه ای خرد شده

1 عدد پیاز متوسط خرد شده

1 عدد کدوی خرد شده کوچک

4 قاشق سوپخوری روغن زیتون

کمی جعفری خرد شده

نمک و فلفل بمقدار علاقه

1 عدد گوجه فرنگی بزرگ پوست کنده شده یا 8 عدد گوجه فرنگی ریز

1 عدد بادمجان قلمی خرد شده (بجای بادمجان از سیب زمینی اسلامبولی نیز میتوان استفاده نمود)

 

طرز تهیه:

1-      ابتدا شعله اجاق را در 200 درجه قرار دهید. سپس بادمجانها را درون ماهیتابه ای که با کمی روغن زیتون داغ شده است ریخته و تفت دهید تا نرم و تیره شود. سپس درون بشقابی بکناری بگذارید. اگر از سیب زمینی اسلامبولی استفاده می نمایید بهتر است سیب زمینی ها را بصورت دایره از قطرسان ریز نمایید).

2-      فلفل و پیاز را درون ماهیتابه با روغن زیتون داغ شده تفت دهید تا رنگشان تغییر کند و نرم شوند. سپس کدوها را اضافه نمایید و دو دقیقه بعد بادمجانهای سرخ شده را اضافه نمایید و بمدت 5 دقیقه تفت دهید تا بخوبی سرخ شوند.

3-      میزان حرارت را کم نمایید و گوجه فرنگی، جعفری، نمک و فلفل را به بقیه مواد اضافه نمایید نمایید و برای 3 دقیقه با هم بپزند.

4-      تخم مرغها را درون کاسه ای به هم زده و  شعله ماهیتابه را روی متوسط قرار داده و تخم مرغها را اضافه می نماییم. بگذارید تخم مرغها سطح و زیر موار را بخوبی بپوشانند. سپس درب ماهیتابه را گذارده و بگذارید تا تخم مرغها بخوبی بپزند.

نوش جان!

دیدگاه‌ها  

+5 # fatima 1392-01-29 16:40
سلام لادیز عزیزم.
من عااااااااشقتونم.
محاله یه روز نیام سر بزنم.
با اجازتون لینکتون کردم.
دوستون دارم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # hsn 1392-06-09 04:23
سلام
مرسی از آموزش های خوبتون من تو شهرستان دانشجو هستم و باید آشپزی کنم لطفا یه بخش برای دانشجو ها یا اونایی که مثل من مجردی زندگی می کنن بزارین و یه سری غذاهای ساده با مواد اولیه در دسترس بزارین
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

مرغ با سس نارگیل و برنج قالبی

خوشمزه و سریع، بهترین تعریف برای یک غذای ایده آل است. این غذا، انتخابی عالی برای کسانی است که می خواهند در کمترین زمان یک غذای خوشمزه و متفاوت را تهیه و امتحان کنند.

کاسوله فرانسوی همراه با سبزیجات

کاسوله فرانسویان یکی از بهترین غذاها از لیست بی انتهای غذاهای فرانسوی است که از دو ماده اصلی لوبیا و گوشت همراه با سبزیجات مختلف تهیه شده تا یکی از خورشتهای مغذی نه تنها در فرانسه بلکه در تمام اروپا باشد. پخت این غذا برخلاف مخلفات زیادی که دارد زیاد وقت شما را نمی گیرد، هزینه پخت آن نیز زیاد گران نخواهد بود و میتوانید با تهیه آن برای شام امشب یک نواوری در برنامه غذایی خانواده خود بوجود آورید. ماده اصلی، یعنی لوبیا را میتوان ازکنسرو لوبیای چیتی تهیه نمود بقیه مواد بشرح زیر است. مواد لازم برای پخت کاسوله سبزیجات (برای چهار تا شش نفر)؛ مدت زمان لازم برای تهیه: 40 دقیقه 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 500 گرم سوسیس، گوشت قطعه شده و سینه یا ران (اردک یا مرغ) 2 عدد سیر ریز شده یک عدد تره فرنگی ریز شده یک عدد پیاز کوچک ریز شده 2 عدد هویج متوسط خرد شده در درازای 2 سانت 3 ساقه کرفس خرد شده در طول به اندازه 2 سانت 2 عدد کدوی سبز متوسط در طول 2 سانت نمک و فلفل سیاه تازه 4 عدد گوجه فرنگی بزرگ خرد شده بهمراه آب گوجه ها برگ جعفری خرد شده به اندازه نصف لیوان آبخوری یک قاشق غذاخوری آویشن تازه یا پودر آویشن 4 لیوان یا سه کنسرو لوبیای چیتی 2 لیوان آب کمی روغن مایع یا رب انار 1-        روغن زیتون را درون ماهیتابه بروی درجه ملایم گرم نمایید سپس گوشت را اضافه نمایید و اجازه دهید از هر دو طرف بخوبی سرخ شود تا به رنگ قهوه ای در آید. اینکار حدودا ده دقیقه وقت شما را خواهد گرفت. حال گوشت را از ماهیتابه در آورده و در ظرفی قرار دهید. سوسیس خود را از اطاف با چاقو خراش دهید تا در آب بجوش آمده که به آن کمی کره اضافه نموده اید خوب پخته شود. 2-       درجه شعله را بروی ملایم قرار داده و سیر، تره فرنگی، پیاز،هویج، کدورا یکی پس از دیگری درون ماهیتابه بریزید و سپس کمی نمک و فلفل به آن اضافه نمایید. پنج دقیقه بعد گوجه خرد شده و آب آنرا درون ظرف بریزیدو سپس لوبیا را به مخلوط در حال پخت اضافه نمایید. در حالیکه مخلوط بجوش می آید آنرا چند بار به آرامی بهم بزنید سپس درجه را کم نمایید تا مخلوط به آرامی ولی پیاپی بجوش بیاید. حدودا بیست دقیقه اینکار را ادامه دهیدکمی رب اناربه مخلوط اضافه نمایید. 3-       گوشت خود را به مخلوط اضافه نمایید، میتوانید آنرا قبل از اضافه نمودن از استخوان جدا نموده و تکه تکه نموده و به غذا اضافه نمایید.سوسیس ها را نیز به اندازه دلخواه ریز نمایید و بهمراه گوشت به غذای خود اضافه نمایید.  یک تا دو دقیقه اجازه بدهید تا با هم بپزند، کمی مزه کنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه نمایید. غذای شما آماده سرو شدن است.
گراتن پاستا لحم بعجبن اسپاگتی کاربونارا پاستا با سس پستو پیتزا (قسمت اول)

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

کوکتل انگور سیاه

وقتی مهمانان شما همراه با کوچولوهای شان به منزل شما می آیند یا کوچولوهای شما مهمان دارند، حتما این دغدغه را دارید که از بچه ها با خوراکی های سالم پذیرایی کنید.

ویرجین مری/ کوکتل آب گوجه فرنگی

یکی از رایج ترین نوشیدنی ها برای صبحانه یا میان وعده ها آب گوجه فرنگی است. طبیعتا این نوشیدنی میزان قابل ملاحظه ای ویتامین سی مورد نیاز شما را در اختیارتان قرار می دهد. یک لیتر آب گوجه فرنگی تهیه کنید. می توانید از نمونه های صنعتی آن نیز استفاده کنید. یک لیوان پر آبلیموی تازه به آن اضافه کنید. به میزان موردعلاقه تان فلفل سیاه و نمک به آب گوجه فرنگی بریزید. البته باید توجه داشته باشید که این نوشیدنی بطور سنتی خیلی تند باید آماده شود. دو قاشق چایخوری سس تند( ترجیحا تاباسکو) به نوشیدنی اضافه کنید. در پایان نوشیدنی ها را در لیوان بریزید و آن را با یک ساقه ترد و برگ دار کرفس تزیین کنید.
نوشیدنی مربای آلبالو میلک شیک نسکافه کوکتل انار و بهار اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج آبمیوه میکس چند رنگ

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کیک شکلاتی

مواد لازم: 500 گرم بیسکویت (از هر نوع از جمله پتی بور وانیلی، شکلاتی، اوریو و لوتوس) نصف لیوان آب یک قاشق غذا خوری نسکافه سه چهارم لیوان شکلات تخته ای سه چهارم لیوان شکر 2 قاشق غذاخوری براندی 200 گرم کره برای روکش: 100 میلی گرم خامه 100 گرم شکلات تلخ اسمارتیز طرز تهیه: 1. بیسکویت ها را در یک کاسه بزرگ خرد کنید 2. در یک قابلمه کوچک آب، نسکافه، شکلات، شکر و براندی را مخلوط کرده و به جوش بیاورید. 3. کره را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید تا کره کاملا آب شود. 4. مواد داخل قابلمه را روی بیسکویت های خرد شده ریخته و کاملا مخلوط کنید. 5. یک کاسه یا غالب گرد به حجم یک لیتر را با نایلون بپوشانید و مخلوط بیسکویت را در آن بریزید. مواد را فشار داده، صاف کنید و حداقل 4 ساعت یا از شب تا صبح در یخچال بگذارید. 6. کیک را از قالب درآورید. 7. برای تهیه روکش کیک خامه را در قابلمه کوچکی روی آتش ملایم حرارت دهید تا به جوش آید. آتش را خاموش کرده و شکلات را اضافه کنید تا آب شود. مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود. 8. کرم آماده شده را روی کیک بمالید و با اسمارتیز آن را تزئین نمایید.

طرز تهیه میزولی

میزولی انواع دارد مثل : میوزلی شکلاتی میوزلی (برشتوک آجیلی) خامه شكلاتي كنجدي بیسکویت جو عسلی بیسکویت عسلی بیسکویت مونت کارلو بیسکویت شیری مالت دار میوزلی کنجدی موادلازم برای تهیه حدود چند عدد بیسکویت: کره آب شده / 185 گرم میوزلی برشته شده (برشتوک آجیلی) / (130 گرم) 1 پیمانه پودرنارگیل / (90 گرم) 1 پیمانه جو دو سرخرد شده / ( 90 گرم) 1 پیمانه آرد مخمردار / ( 75 گرم) ½ پیمانه شکر خام / (110 گرم) ½ پیمانه دانه کنجد / (35 گرم) ¼ پیمانه عسل / 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ کمی زده شده / 1عدد کلید مواد را در ظرف متوسطی می ریزیم و با همزن برقی خوب می زنیم. از مخلوط گلوله هایی به اندازه قاشق غذاخوری بر می داریم، به فاصله 3 سانتی متر از هم در سینی چرب شده فر می چینیم. به آرامی روی آنها را تخت می کنیم. سینی را به مدت 15 دقیقه درفر با درجه متوسط می گذاریم تا آنها قهوه ای روشن شوند. می گذاریم خنک شوند.  
فاج فندق و گردو شیرینی کشمشی کاپ کیک شکلاتی تست سیب فرانسوی از لادیزنگار: کیک دورنگ

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

همس

حمص یا هموس یک خوراک لبنانی است که البته در کشورهای عربی دیگر نیز طبخ می شود. چندی است این پیش غذا در بین ایرانیان هم محبوبیت پیدا کرده است. اگر شما هم از طعم این خوراک لذت برده اید با ما همراه باشید تا با طرز تهیه آن آشنا شوید.

سالاد سزار

سالاد سزار، سالاد بسیار لذیذی است که اگر مایل باشید می توانید آن را بصورت یک غذای اصلی آماده و میل کنید.
زیتون پرورده خانگی سالاد مالتی از لادیزنگار: سالاد کلم کاله کباب طرز تهیه بستنی یخی خانگی