1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

نان و پنیر و هندوانه، نان و پنیر و انگور، آب دوغ خیار، ماست و خیار و... از غذاهایی است كه به حرارت طبخ نیازی ندارد، طبع خنكی دارد، زود حاضر می‌شود و خیلی از خانواده‌ها در وعده شام كه باید غذای ساده‌تری بخورند از آن استفاده می‌كنند.
این غذای سالم خودمانی، نه عوارض گوارشی دارد، نه ضرری به قلب می‌رساند و نه در میانه شب نفس ما را در سینه حبس می‌كند.
تازه حسن دیگری هم دارد و آن این كه بعد از یك خواب شیرین شبانه، صبح گرسنه از خواب بلند می‌شویم و با اشتها به دور همان سفره پرمهر می‌نشینیم. بنابراین برای آن كه از مزیت‌های یك غذای سبك حاضری بیشترین نفع را ببرید به شما آب دوغ خیار را پیشنهاد می‌كنیم.
آب دوغ خیار اشتها را باز می‌كند
آب دوغ خیار غذایی ساده، سالم و سبك است كه براحتی هضم می‌شود و به علت طبع خنكی كه دارد، عطش را رفع می‌كند و از خستگی و رخوت ناشی از گرمی هوا می‌كاهد.
به موجب آن كه در تهیه این غذای حاضری مواد مغذی متعددی به كار رفته در وعده ناهار یا شام می‌تواند انرژی از دست رفته شما را تامین می‌كند.
این غذا از تركیب ماست یا دوغ، خیار رنده شده، گردو و كشمش، انواعی از سبزی‌های تازه همچون ریحان، ترخون، نعنا و تربچه به همراه یخ و نان تهیه می‌شود. البته برخی خانواده‌ها از خامه نیز در این غذا استفاده می‌كنند.
این غذا به علت داشتن ماست، تامین‌كننده كلسیم و پروتئین بدن است و به دلیل دارا بودن منیزیم، مصرف آن در وعده شام می‌تواند به رفع بی‌خوابی‌های شبانه كمك كند. افراد با فشارخون بالا یا افرادی كه طبع گرم و كبد تنبلی دارند بهتر است در این غذا از ماست یا دوغ ترش استفاده كنند. همچنین خیار این غذا، خنك‌كننده است و شدیدترین عطش‌ها را فرومی‌نشاند.
كشمش و گردوی آن بهترین گزینه برای مزه‌دار كردن این غذاست و داروی رشد هوشی كودكان و نیرودهنده سالمندان است.
سبزی‌های به كار رفته در آن همچون نعنا بادشكن، تربچه ضدعفونی‌كننده دستگاه گوارش، ریحان آرامبخش و مسكن و ترخون اشتهاآور و مقوی اعصاب است و چون فیبر فراوانی دارد، ملین است و به رفع یبوست و التیام هموروئید (بواسیر) كمك می‌كند.
وجود ماست(دوغ) در این غذا، موجب جذب پروتئین و کلسیم، کاهش کلسترول خون، تقویت باکتری‌های مفید موجود در دستگاه گوارشی، کاهش احتمال بروز تومور و سرطان روده بزرگ، کاهش تعداد قارچ‌ها در دستگاه تناسلی زنان و حتی کاهش وزن خواهد بود. کشمش موجود در این غذا، دارای خاصیت آنتی اکسیدان بوده، از تخریب سلولی و پوکی استخوان جلوگیری نموده و برای سلامت دندان و لثه نیز مفید است. همچنین فسفر موجود در گردوی مورد استفاده در این غذا، با فسفر موجود در ماهی برابری نموده و منبع جذب انواع ویتامین‌ها می‌باشد.
بهتر است این غذا را در ظروف سفالی لعاب‌دار (سرامیكی) تهیه كرده و با نعنا و شوید و گلبرگ‌های خشك‌شده گل‌محمدی تزیین كنید.

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

دستور غذا

مرغ و ماست طعم دار

با نزدیک شدن به عید فطر و پایان گرفتن ماه رمضان، غذایی کاملا متفاوت و خوشمزه را برایتان در نظر گرفتیم که برای این چند روز تعطیلی بسیار مناسب خواهد بود

سالسا، سس همه‌کاره

پایه سس کباب شده سالسا، گوجه فرنگی است و برای تهیه آن علاوه بر ۱۵۰ گرم گوجه فرنگی مواد زیر را باید بخرید: روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری پیاز متوسط ۱ عدد فلفل دلمه‌ای ۱ عدد بزرگ یا دو عدد کوچک سیر ۲ حبه لیمو ۱ عدد فلفل قرمز تازه ۱ عدد گیشنیز تازه ۵۰ گرم آویشن کمی نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی قبل از هر کار، سر وقت موبایل یا لپ‌تاپتان بروید و موسیقی مورد نظرتان را اجرا کنید تا لذت آشپزی دو چندان شود. از آن‌جا که آماده سازی مواد اولیه زمان زیادی نخواهد برد، بهتر است فر را روشن کنیم تا داغ شود. روی ورقه فویلی که روی سینی فر کشیده‌اید، کمی روغن زیتون بریزید و پخش کنید. حالا نوبت گوجه‌فرنگی‌های خوشمزه است. من گوجه‌های کوچک یا Cherry tomato را ترجیح می‌دهم، ولی اگر در دسترستان نیست، می‌توانید از گوجه فرنگی‌های معمولی استفاده کنید و آن‌ها را روی سینی پخش کنید. حالا نوبت پیاز است. پیاز را چهار قاچ کنید و به گوجه‌فرنگی‌ها اضافه کنید. گرچه یک فلفل دلمه‌ای سبز کارتان را راه‌ می‌اندازد، ولی کمی ذوق به خرج بدهید و با اضافه کردن دو فلفل دلمه‌ای رنگی به گوجه‌ها از بازی رنگ‌ها لذت ببرید. فلفل دلمه‌ای را درسته اضافه کنید و فقط کمی روغن زیتون به پوسته آن بمالید تا در انت‌ها پوست کندن آن ساده‌تر شود. حبه‌های خوش‌بوی سیر را نیز با پوست به سینی اضافه کنید. تنها باقی‌مانده از مواد اولیه در این مرحله فلفل قرمز تازه و تند است. آن را ریز کنید و به سینی اضافه کنید. همه مواد را به روغن زیتون آغشته کنید و در طبقه بالای فر قرار دهید. فر را قبلا روی درجه ۱۸۰ برای پنج دقیقه تنظیم کرده‌اید. من ترجیح می‌دهم در این پنج دقیقه برای خودم یک قهوه بریزم و منتظر کبابی شدن مواد بمانم. شما چطور؟ اگر قهوه یا چایتان را میل کرده‌اید به داد سینی داخل فر برسید تا نسوزد. قبل از ریختن مواد داخل مخلوط کن سیر و فلفل دلمه‌ای را پوست بکنید. در زمان پوست کندن از استشمام بوی بی‌نظیر سیر و فلفل دلمه‌ای کبابی شده حداکثر لذت را ببرید. حالا همه مواد را داخل مخلوط کن بریزید، لیموی تازه را روی آن فشار بدهید، نمک، فلفل، آویشن و گیشنیز را به آن اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. سس کبابی شده سالسای شما برای پختن می‌تلوف، خوردن با چیپس، اضافه کردن به پیتزا یا حتی املت آماده است. توصیه می‌کنم قبل از استفاده آن را در ظرف بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دلچسب آن دو چندان شود.
مرغ با سس نارگیل و برنج قالبی رولت سبزی لحم بعجبن آلو گوبی کوفته برنجی

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

چای ماسالا

اگر به کشور هندوستان سفر کرده باشید  می دانید که یکی از رایج ترین اقلام پذیرایی در میان هندی ها چای است. البه چای هندی با چایی که ما می نوشیم و به آن علاقه فراوان داریم متفاوت است. اما اگر از تجربه طعم های جدید لذت می برید این چای را به شما توصیه می کنیم.

کوکتل انار و بهار

بهترین  نوشیدنی ها آنهایی هستند که با توجه به فصل و با استفاده از میوه های در دسترس تهیه می شوند. یکی از خوشمزه ترین و زیباترین میوه های پاییز و زمستان بدون شک انار است، در اینجا شما را با طرز تهیه کوکتل انار و بهار آشنا می کنیم. امیدوارم از آن لذت ببرید.
نوشیدنی توت فرنگی آب دارچین امتحان کنید ویرجین مری/ کوکتل آب گوجه فرنگی شربت معطر با طعم ترخون طرز تهیه نوشیدنی مارگاریتا

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

پن کیک پنیر و عسل

مواد لازم برای 30 عدد پنکیک کوچک: سه چهارم لیوان (105 گرم) آرد 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری دارچین آسیاب شده 1 بسته (250 گرم) پنیر "رکوتا" 150 گرم ماست 3 درصد چربی 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری (22 گرم) عسل 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) ماست میوه ای یا مربا 1 قاشق غذا خوری (10 گرم) شکر 2 قاشق خوری روغن 1 قاشق چایخوری وانیل ماست ساده یا میوه ای  یا مربا  برای سرو کردن   طرز تهیه: آرد را الک کرده و بکینگ پودر و دارچین را به آن اضافه نموده کاملا مخلوط کنید. در ظرف دیگری پنیر ریکوتا، ماست، تخم مرغ، عسل، ماست میوه ای، شکر، روغن و وانیل را با هم زن کاملا مخلوط کنید. مخلوط حاصل از آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا یک نواخت شود. تاوه را روی آتش ملایم بگذارید تا کاملا گرم شود.   دایره های کوچکی از مخلوط را با استفاده از قاشق یا بطری روی تاوه داغ سرخ کنید (بدون روغن) تا حباب های هوا روی آن ظاهر شوند؛ روی دوم را نیز برای یک دقیقه سرخ کنید. به صورت گرم در کنار ماست و ماست میوه ای یا مربا صرف کنید.

کاپ کیک شکلاتی

کاپ کیک، ساده و بی درسر برای یک عصرانه بسیار مناسب است. حسن کاپ کیک این است که می توان آن را برای چند روز در یخچال و در یک ظرف دربسته نگه داری کرد . وقتی کاپ کیک را از یخچال برون آوردید، کافی است آن را چند دقیقه در مایکرو ویو قرار دهید تا طعم خوش تازگی بگیرد.
مافین شکلاتی خوشمزه کیک شکلاتی شیرینی کاراملی شیرینی کشمشی بیسکوییت بادامی ناپلی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد سیب زمینی

سالادها از جمله پرطرفدارترین خوراک‌هایی هستند که این روزها سرو می‌شوند،‌این خوراکی‌ها به دلیل این‌که معمولا از کالری کمتری برخوردارند از سوی خانواده‌ها با استقبال روبه‌رو می شوند این بار دستور ساده یک سالاد را برای شما تدارک دیده‌ایم: سالاد سیب زمینی. با ما همراه باشید.

شله زرد

نذری سنتی ایرانی ها در روز 28 صفر، شله زرد است. بسیاری از خانواده ها برای کسب سلامتی، قبولی کنکور، مسایل مالی و غیره برای این مناسبت مذهبی شله زرد نذر می کنند. اگر از عاشقان این خوراکی هستید و طرز تهیه آن را نمی دانید با ما همراه باشید.
بلال شیرین سالاد سزار عصرانه با سالادی متفاوت یک دسر خوشمزه سالاد اسفناج