يک لازانیای بدون گوشت برای گیاه خواران طرفدار لازانیا. این لازانیا بیشتر در جنوب ایتالیادرست می شود.

مناسب برای :6 نفر

زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت

پنیرهای لذیذ ایتالیایی باعث خوشمزه شدن این لازانیا می گردند. این میزان مواد برای 6 نفر مناسب می باشد. این لازانیا در مدت 1 ساعت و 20 دقیقه آماده می شود.

مواد لازم برای سس :

گوجه فرنگی ریز خرد شده

60 گرم

سیر ریز خرد شده

3 حبه

پیاز کوچک ریز خرد شده

1 عدد

روغن زیتون

2 قاشق غذاخوری

ریحان تازه ساتوری شده

5 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز

به میزان لازم

 

مواد لازم برای روی لازانیا:

پنیر ریکوتا

3 پیمانه

پنیر پارمژان رنده شده

2 پیمانه

جعفری تازه ساتوری شده

¼ پیمانه

پنیر موزارلا

240 گرم

لازانیای خام

12 ورق

طرز تهیه:

1.   داخل یک تابه، مقداری روغن می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. پیاز را ریز خرد می کنیم و آن را داخل روغن تفت می دهیم تا نرم شود. سیر را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. سپس گوجه فرنگی و ریحان را به آنها اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه دار می کنیم. حرارت را ملایم کرده و می گذاریم به مدت 30 دقیقه بماند تا بپزند.

2.   برای آماده کردن لازانیا،½  پیمانه از سس گوجه فرنگی که درست کرده ایم را داخل یک ظرف مناسب برای لازانیا می ریزیم و آن را با کمی آب رقیق کرده و کاملاً پخش می کنیم.

یک لایه لازانیا روی آنها می چینیم و باز هم روی آن کمی سس گوجه فرنگی می ریزیم. لایه لازانیا را کاملاً با سس می پوشانیم. یک لایه دیگر از لازانیا و سس روی آنها می گذاریم. سپس مخلوط پنیر ریکوتا و موزارلا را روی سطح آن پخش می کنیم.

3.   5 لایه به همین شکل ایجاد می کنیم. روی آخرین لایه، یک لایه دیگر لازانیا می چینیم و روی لازانیا را با سس می پوشانیم و کمی پنیر موزارلا روی آن می چینیم. روی سطح آن پنیر پارمژان و جعفری می پاشیم و روی آن را با فویل می پوشانیم.

4.   فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. لازانیا را به مدت 30 دقیقه داخل فر داغ می گذاریم تا بپزد. سپس آن را از فر خارج کرده و فویل روی آن را بر می داریم و باز هم به مدت 10 دقیقه آن را داخل فر می گذاریم. لازانیا را از فر خارج کرده و آن را سرو می کنیم.

منبع: bonjoo.ir