1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

مواد لازم برای 8 نفر
 
خمیر کوبه:
یک و نیم لیوان بلغور
50 گرم مارگارین
2 لیوان سمولینا
نمک
 
مواد پرکننده:
25 گرم مارگارین
نیم کیلو گوشت چرخ شده
2 عدد  پیاز رنده شده
نمک
یک قاشق باهارات (نوعی ادویه)
فلفل سیاه تازه خرد شده
2 قاشق جعفری یا گشنیز خورد شده
 
سوپ سبزیجات ترش-شیرین:
750 گرم کدو حلوایی خرد شده
500 گرم چغندر ورقه شده
4 عدد هویج خرد شده
یک عدد کرفس خرد شده
3 عدد گوجه رنده شده
یک قاشق رب گوجه فرنگی
یک و نیم لیتر سوپ مرغ یا آب
3 قاشق شکر
نصف لیوان آب لیمو
نمک
فلفل سیاه خرد شده
یک قاشق سوپ مرغ
یک قاشق چایخوری زردچوبه
یک قاشق خوایج (نوعی ادویه یمنی)
 
طرز تهیه:
 
خمیر: بلغور را خوب شسته در کاسه ریخته و به اندازه ای که یک انگشت آب روی آن بایستد به آن آب اضافه کنید. به مدت یک ساعت و نیم آن را کنار بگذارید تا آب را جذب کند سپس آن را آبکشی کنید.
مارگارین را با نمک و سمولینا در ظرفی مناسب مخلوط کرده و به آرامی ورز دهید تا خمیری یک نواخت و نرم به دست آورید. خمیر آماده شده را به مدت یک ساعت کنار بگذارید.
 
مواد پرکننده:
تمام مواد را کاملا مخلوط کنید. می توانید شفته های کوچکی را آماده کرده و در فریزر بگذارید.
 
سوپ:
تمام مواد را در قابلمه مناسبی ریخته و بدون بستن در دیگ روی آتش بگذارید تا جوش بیاید. هر چند دقیقه آن را به هم بزنید. پخت آن را با حرارت ملایم ادامه دهید تا جایی که کدو حلوایی نرم شود. اگر آب آن کم است می توانید کمی سوپ یا آب به آن اضافه کنید. سوپ را چشیده و در صورت نیاز به آن ادویه اضافه کنید.

آماده کردن کوبه:
دست های خود را خیس کنید. از خمیر تکه ای به اندازه یک تخم مرغ کوچک جدا کرده و گرد کنید. با انگشت آن را سوراخ کرده و برای مواد پرکننده جا باز کنید. این خمیر را با گوشت آماده شده پر کرده خمیر را ببندید و آن را به صورت کوبه دربیاورید. کوبه آماده شده را به مدت 15 دقیقه در سوپ بپزید و پس از 10 دقیقه سرو کنید.

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

پاستا با سس پستو

اگر در خانه شما هم ماکارونی و پاستا محبوبیت دارند، می توانید آن را با انواع سس آماده کنید. سس پستو یک سس بسیار لذیذ است که نیازی به گوشت ندارد و در ضمن با سلیقه ما ایرانی ها هم هماهنگی دارد. 50 گرم ریحان تازه تهیه کنید، پاک کرده و با ریزترین رنده غذاساز رنده کنید. 3 حبه سیر و سه دانه گردوی خرد شده را نیز به ریحان داخل غذاساز اضافه کنید و آنقدر آنها را ریز کنید که به شکل یک پوره نرم دربیاید. در آخر 200 گرم پنیر پارمژان و نصف لیوان روغن زیتون را به مواد اضافه کنید و بگذارید خوب با مواد هم بخورد. نمک و فلفل سیاه را هم داخل مواد بریزید. پاستای شکل  دار را آبکش کنید و با روغن زیتون هم بزنید. تا وقتی پاستاها داغ هستند آنها را در یک ظرف بزرگ بریزید و خوب با سس پستو مخلوط کنید. روی پاستا پنیر پارمژان رنده شده بریزید و آن را سرو نمایید.  

پیراشکی بووچا

تا به حال غذای ترکی امتحان کرده اید؟ غذاهای ترکی هم از لحاظ تنوع و هم از لحاظ طعم، طرفدارن خودش را دارد. اما این بار می خواهم یک پیراشکی را به شما آموزش بدهم که در مدت زمان در حدود 1 ساعت این غذا آماده می شود.
لحم بعجبن مسخن، خوراک مرغ و سماق به روش عربی کاسوله فرانسوی همراه با سبزیجات چهار خوراک با تن ماهی کیک سبزیجات

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

تابستون کوتاهه

با اینکه تابستان گرم رو به اتمام است اما هنوز نوشیدنی های خنک، خصوصا آنها که در خانه و با محصولات طبیعی و میوه تهیه می شوند به دل می نشینند. در اینجا از آخرین فرصتهای تابستانی استفاده کرده وشما را با طرز تهیه دو نوشیدنی خوشمزه آشنا می کنیم.

چای ماسالا

اگر به کشور هندوستان سفر کرده باشید  می دانید که یکی از رایج ترین اقلام پذیرایی در میان هندی ها چای است. البه چای هندی با چایی که ما می نوشیم و به آن علاقه فراوان داریم متفاوت است. اما اگر از تجربه طعم های جدید لذت می برید این چای را به شما توصیه می کنیم.
آبمیوه میکس چند رنگ کوکتل موز و انبه میلک شیک نسکافه طرز تهیه نوشیدنی مارگاریتا اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

پن کیک پنیر و عسل

مواد لازم برای 30 عدد پنکیک کوچک: سه چهارم لیوان (105 گرم) آرد 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری دارچین آسیاب شده 1 بسته (250 گرم) پنیر "رکوتا" 150 گرم ماست 3 درصد چربی 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری (22 گرم) عسل 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) ماست میوه ای یا مربا 1 قاشق غذا خوری (10 گرم) شکر 2 قاشق خوری روغن 1 قاشق چایخوری وانیل ماست ساده یا میوه ای  یا مربا  برای سرو کردن   طرز تهیه: آرد را الک کرده و بکینگ پودر و دارچین را به آن اضافه نموده کاملا مخلوط کنید. در ظرف دیگری پنیر ریکوتا، ماست، تخم مرغ، عسل، ماست میوه ای، شکر، روغن و وانیل را با هم زن کاملا مخلوط کنید. مخلوط حاصل از آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا یک نواخت شود. تاوه را روی آتش ملایم بگذارید تا کاملا گرم شود.   دایره های کوچکی از مخلوط را با استفاده از قاشق یا بطری روی تاوه داغ سرخ کنید (بدون روغن) تا حباب های هوا روی آن ظاهر شوند؛ روی دوم را نیز برای یک دقیقه سرخ کنید. به صورت گرم در کنار ماست و ماست میوه ای یا مربا صرف کنید.

کیک سیب

کیک سیب یکی از کیک های پرطرفدار و خوشمزه است که تهیه آن زمان کمی از شما می گیرد. برای یک عصرانه بهاری، کیک سیب انتخابی ایده آل است. قالب گردی را چرب کنید و همزمان فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. ابتدا 200 گرم کره و 150 گرم شکر را با هم زن آنقدر بزنید تا یکدست شوند. سپس 2 عدد تخم مرغ درشت را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. آنقدر این کار را ادامه دهید تا تخم مرغ ها کاملا به خورد بقیه مواد برود. نصف قاشق مربا خوری وانیل و نصف لیوان شیر را به مواد اضافه کنید و آنها را مخلوط کنید. در آخر 300 گرم آرد، 2 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر و 50 گرم گردوی خرد شده را به مواد اضافه کنید. 2 عدد سیب را پوست بگیرید و برش بزنید و در کف قالب تان بچینید و روی آنها شکر و دارچین بپاشید. مایه کیک را روی سیب ها در قالب بریزید و بگذارید سه ربع در فر بماند. حالا کیک را خارج کرده بگذارید خنک شود. می تواندکیک خوشمزه تان را سرو کنید. نوش جان.
چیزکیک فندقی کاپ کیک پنیر و میوه مافین شکلاتی خوشمزه بیسکوییت قلبی از لادیزنگار: کیک دورنگ

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد پاستا

طرز تهیه این سالاد خوشمزه را همراه همیشگی سایت، خانم مینائیان برایمان فرستاده اند. در این تابستان گرم چیزی بهتر از یک سالاد خوشمزه و سرد نیست. با تشکر از ایشان امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید. مواد لازم : 300 گرم ماکارونی فرم دار (قلمی شکل) 150  گرم سوسیس دودی یا سینه مرغ پخته شده یک عدد فلفل دلمه ای قرمز  (خرد شده) 2 عدد گوجه فرنگی متوسط یا چند عدد گوجه کوچک 5 عدد پیازچه (خرد شده) چند عدد برگ کاهوی درسته یک قاشق غذا خوری ریحان خرد شده 3 قاشق غذا خوری پنیر پارمسان رنده شده مواد لازم برای سس سالاد : 125 گرم روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری سرکه سفید 2 قاشق غذا خوری خردل 1 قاشق چای خوری شکر 1-      ابتدا سس سالاد را با مخلوط کردن همه مواد آن آماده می کنیم. 2-      ماکارونی ها را در یک قابلمه آب جوش، که قبلا در آن نمک ریخته ایم، می ریزیم تا پخته و نرم شوند، سپس ماکارونی ها را در یک آبکش خالی می کنیم. 3-      سینه مرغ پخته شده را تکه تکه می کنیم. اول کاهوها را در ظرف مورد نظربرای سالاد می چینیم سپس همزمان فلفل دلمه ای و گوجه های خرد شده را با مرغ و ماکارونی در ظرف ریخته و روی آنها را با پیازچه خرد شده و ریحان می پوشانیم. در آخر پنیر پارمسان را اضافه کرده وهمراه با سس آماده سرو می کنیم. این سالاد به صورت گرم یا سرد سرو می شود.

سوپ مینسترون

اگر در تابستان غذاهای خنک و سبک می چسبد، در پاییز باید به سمت غذاهای رقیق و مقوی برویم. بهترین گزینه سوپ است. و از آنجا که در این فصل سرماخوردگی شایع می شود، بهتر است انواع سوپ را بپزید تا هم مایعات بدن تان تامین شود و هم غذایی ساده و مغذی نوش جان کنید.
سالاد لبو سالاد سیب زمینی سالاد اسفناج کرم پرتقال عصرانه با سالادی متفاوت