1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

یکی از غداهایی که ظاهر پر دردسری دارد، کوفته است. اما حرف من را قبول کنید؛ اگر می خواهید یک غذای خوشمزه و در عین حال فانتزی و خوش قیافه تهیه کنید، این کراکت ایده آل است.

کراکت Croquette غذایی فرانسوی است که با انواع گوشت یا سیب زمینی می توان آن را درست کرد. در اینجا کراکت مرغ را آمورش می دهم.

برای اولین قدم 750 گرم مرغ را تمیز بشویید و استخوان های آن را جدا کنید. بهتر است از سینه مرغ استفاده شود اما اگر غذا را برای خانواده درست می کنید و در منزل گردن و کتف هم دارید می توانید از مخلوط سینه و این بخش ها استفاده کنید. بطور کلی من به دستور غذاهایی که آشپز را ملزم به استفاده از مواد بخصوص می کنند و انعطافی ندارند علاقه ای ندارم. دستور غذایی به درد زندگی امروز می خورد که بتوان آن را با مواد در دسترس مان تغییر دهیم.

مرغ را پس از شستن چرخ کنید و نمک و فلفل را به آن اضافه نمایید. موادتان را به خوبی ورز بدهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.

دو عدد هویج را پوست بگیرید و از طول به چهار قسمت تقسسیم کرده و آنها را آب پز کنید. آب پز کردن هویج فقط به منظور نرم شدن آن است، پس 6، 7 دقیقه کافی است که روی حرارت بماند.

حالا ازخمیر مرغ تان به اندازه یک گردوی بزرگ یردارید و آن را با کف دست تان که کمی آن را خیس کرده اید پهن کنید. بعد یک برش از هویج را به همراه یک قاشق جعفری و یک قاشق پنیر چدار یا موتزارلای رنده شده روی مایه مرغ بریزید و مایه را گرد یا بیضی شکل، فرم دهید.

کراکت را در آرد سوخاری بغلطانید بعد آن را داخل تخم مرغ زده شده فرو کرده و بعد مجددا در آرد سوخاری بغلطانید.

در پایان کوفته ها را داخل روغن داغ سرخ کنید.

نوش جان.

دیدگاه‌ها  

0 # nima 1390-08-17 14:25
aslan fekr nemikardam in ghaza in ghadr rahat bashe,hala hey khanooma ghor mizanan ashpazi sakht
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mehraveh 1390-08-17 14:26
آقا نیما شما بفرما درست کن ببین راحت یا نه.ظاهر بین نباش
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # hamded 1390-08-18 12:33
به خانمم بگم اینو درست کنه. خوشمزه به نظر می رسه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # key1 1390-08-18 12:41
وقت ناهار شد و گرسنه این سایت شما با این عکسای زیباش آدم رو هوایی می کنه زن بگیره
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # زیبا 1390-08-20 13:31
فوق العاده بود. من همیشه فکر می کردم این غذا راحت نیست. غذای فست فودی مورد علاقه منه کراکت.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # kiana 1390-08-22 14:38
ta be hal ino emtehan nakardam . delam khast in ghazaro.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ti ti 1390-08-22 14:45
che ghadr ason,hamin emshab dorost mikonan o mamano babamo surpriz mikonam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # zohre 1390-08-22 14:58
hoboubate kam mesle adast ro ham mitunid leh konid va berizid
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # جعفر 1390-08-22 14:59
مرغ های الان همگی هرمونین
اگه می تونید از شهرستانا مرغ بگیرید خیلی بهتره
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # دینا 1390-08-22 15:49
اما در کل خیلی خوشمزست مخصوصا که جعفری داره
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # مینا.اصلی 1390-08-22 15:54
آقا جعفر درست می گن. هر چیزی که خوشمزه باشه که سالم نیست. اما اگر مرغش سالم باشه این غذا واقعا خوب و خوشمزست. ممنون از آموزشش خانم سلطانی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # نسرین 1393-04-05 07:06
میشه به مرغ سیب زمینی و سس سفید و تخم مرغ اضافه کرد؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # نسرین 1393-04-05 07:08
میشه سیب زمینی و سس سفید و تخم مرغ به گوشت مرغ اضافه کرد و مرغ را هم اول بپزیم؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

خوراک عدس قرمز

هوا که گرم می شود غذاهای چرب رغبتی چندانی را ایجاد نمی کند. حبوباتی مثل عدس این اطمینان را به شما می دهند که خوراکی خوشمزه و سبک را تهیه و نوش جان کنید.

کوفته مجاری

یکی از غذاهای لذیذ در میان ما ایرانی ها کوفته است. این غذا در شهرها و اقوام مختلف به روش های متفاوتی طبخ می شود. اما جالب آن است که در کشورهای دیگر نظیر روسیه ، مجارستان، ایتالیا، یونان و ... نیز کوفته غذایی مطلوب به شمار می رود. امروز با طرز تهیه کوفته مجاری آشنا می شویم.
سس مخصوص ماهی تو فری کوفته برنجی کوفته سیب زمینی و تخم مرغ چیکن استروگانف پیتزای کم کالری و لذیذ

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

کوکتل موز و انبه

دستور این کوکتل را خانم مینو مردانی، یکی از همراهان لادیز برای ما فرستادند. از ایشان متشکریم و از شما هم دعوت می کنیم  که تجربه هایتان را برای ما بفرستید تا  با اسم خودتان روی سایت قرار دهیم.

آب دارچین امتحان کنید

امروزه رستوران های معتبری که به سلامتی مشتری هایشان اهمیت می دهند، بعد از صرف شام یک پارچ آب یخ با چوب دارچینی داخلش به مشتریان پیشنهاد می کنند. این نوشیدنی به طرز فوق العاده ایی نیرو بخش می باشد- همچنین میتوان به آسانی در خانه تهیه اش کرد. تهیه ی آب دارچین با طعم شیرین دلپذیر و تندش، درعین سادگی کار ظریفی هست. هم به تنهایی و هم همراه شام می چسبد، و ایده ی مناسبی برای جایگزین شدن به جای آب خالی در جشن هاست. تهیه ی آب دارچین فقط به  دو مواد تشکیل دهنده نیاز دارد، اما به خودتان بستگی دارد که از کدام روش استفاده کنید. روش اول آسان این است که یک تکه چوب دارچین (یا سنا) را در یک پارچ پر از آب بریزید و بگذاریذ تا شب سرد شود. آب طعم و عطر دلپذیری می گیرد، اما رنگ سرخ دلپذیر موجود در عکس بالا را نخواهد گرفت. برای خوش رنگ شدن، دارچین را درون آب قوری روی گاز بجوشانید، نسبت 1 چوب دارچین به 1 فنجان آب بسیار مناسب هست.( به عنوان یک امتیاز، در این روش آشپزخانه تان بوی فوق العاده ای می گیرد!) جوشانده را خنک کنید و به عنوان عصاره ایی رقیق شده با آب سرد و یخ استفاده کنید. رقیق کردن در آب  گاز دار نیز انتخاب مناسبی می باشد.
نوشیدنی مربای آلبالو از یخچال خانه تان کوکتل میوه بخواهید میلک شیک نسکافه شربت معطر با طعم ترخون چای ماسالا

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

برانیز/ Brownies

در این روزهای برفی و سرد، هیچ کاری لذتبخش تر از پختن یک کیک جدید و راحت نیست. برای من پختن هر غذای جدید پر از هیجان است خصوصا اگر هربار از پنجره بیرون را نگاه می کنم دانه های رقصان برف را ببینم. سعی می کنم آسان ترین روش تهیه  این کیک پر انرژی و خوشمزه را به شما آموزش دهم.

کاپ کیک شکلاتی

کاپ کیک، ساده و بی درسر برای یک عصرانه بسیار مناسب است. حسن کاپ کیک این است که می توان آن را برای چند روز در یخچال و در یک ظرف دربسته نگه داری کرد . وقتی کاپ کیک را از یخچال برون آوردید، کافی است آن را چند دقیقه در مایکرو ویو قرار دهید تا طعم خوش تازگی بگیرد.
مافین شکلاتی خوشمزه چیزکیک فندقی کیک شکلاتی طرز تهیه میزولی کیک شیفون

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد کالیفرنیا

برای یک بعد از ظهر سرد زمستانی هیچ چیز بهتر از این نیست که یک سالاد خوشمزه کم کالری کالیفرنیایی را امتحان نمایید. این دستور برای 8 نفر است و مدت زمان آماده کردن سالاد تنها 20 دقیقه   مواد

سوپ مینسترون

اگر در تابستان غذاهای خنک و سبک می چسبد، در پاییز باید به سمت غذاهای رقیق و مقوی برویم. بهترین گزینه سوپ است. و از آنجا که در این فصل سرماخوردگی شایع می شود، بهتر است انواع سوپ را بپزید تا هم مایعات بدن تان تامین شود و هم غذایی ساده و مغذی نوش جان کنید.
سالاد آووکادو سوپ کلم یک دسر خوشمزه همس سالاد پانزانلا