1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

ما بعنوان خانم خانه و مادر خانواده به اهمیت وجود ماهی در رژِیم غذای خانواده واقفیم. اما بزرگترین مشکل برخی از ما این است که فرزندان مان هیچ علاقه ای به شنیدن فواید ماهی و خوردن آن به عنوان یک وعده غذایی ندارند. آنها به امگا 3، پروتیین و مواد معدنی موجود در گوشت ماهی کاری ندارند. در اینجا ماییم که باید ترفندی بکار گیریم تا این ماده خوراکی سالم و لذیذ به سفره ما راه پیدا کند.

اگر در منزل شما کسی به تکه های زیبای ماهی سفید علاقه نشان نمی دهد یا با دیدن یک قزل آلای درسته دهانش آب نمی افتد بهتر است ماهی را در انواع دیگری آماده سرو کنید. یکی از این خوراک ها که برخلاف انواع دیگر هیچ بویی هم ندارد، کتلت ماهی است.

200 گرم ماهی شیر یا یک نوع ماهی بدون استخوان را چرخ کنید، 2 عدد سیب زمینی را آب پز نموده و آنها را به همراه یک حبه سیر رنده کنید . یک قاشق جعفری را خرد کنید .

همه مواد را با هم مخلوط کنید و با نصف استکان شیر به خوبی ورز دهید.

نمک، فلفل، کمی پودر گشنیز و ادویه به مواد اضافه کنید.

در پایان کمی آبلیموی تازه روی مواد بریزید و آن را به شکل دلخواه تان در آورید. می توانید برای شکل دادن به مایه از قالب های مختلف شیرینی پزی و آشپزی موجود در بازار استفاده کنید.

کمی آرد سفید در یک ظرف تخت بریزید.

یک تخم مرغ را به خوبی بزنید.

حالا مایه کتلت را در آرد سفید غلطانیده، داخل تخم مرغ بیندازید و در آخر به آرد سوخاری آغشته کنید.

مایه های آماده شده را در روغن داغ سرخ کنید.

نوش جان

دیدگاه‌ها  

+1 # شیلا 1390-09-23 14:31
پودر گشنیز خیلی خوش عطره. میتونید کمی جعفری تازه هم خرد کنید توش.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # مرضیه 1390-09-23 14:41
یعنی سرخش کنیم؟ تو مواد؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # tannaz 1390-09-23 14:41
khanouma bekhounid un balaro. jafari ham dare toosh
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # سهند 1390-09-23 14:51
ها ها ها
اینجور خانم ها کسایی هستند که کلی فیلم و کتاب و برنامه آشپزی میبینن آخرم اون کاری رو که میخوان میکنن و قرمه سبزی میپزن
:)))))))
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # هنگامه 1390-09-23 15:10
ماهی شیر همینجوریش اینقدر لذیذ هست که این غذا خوشمزه بشه
دیگه با این روش معلومه انگشتا هم خورده میشه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

بورك اسفناج و پنير

چندی پش طرز تهیه بورک گوشت را از دوست بسیار عزیزمان خانم زری کمیلی در اختیار شما قرار دادیم. حالا می توانید این بورک خوشمزه را به راحتی یاد بگیرید و تهیه کنید. با تشکر از خانم کمیلی عزیز از شما هم دعوت می کنیم مطالب خواندنی تان را برای ما بفرستید تا با نام خودتان در لادیزنگار منتشر شود. يه پياز رو نگيني خرد كردم و با نمك و فلفل و كمي روغن تفت دادم ، پياز كه نرم و شفاف شد اسفناج رو ريختم و گذاشتم تا آبش كشيده بشه ، بعد از خنك شدن بهش پنير اضافه كردم ، خود تركيه اي ها از پنير سفيد استفاده مي كنن ، من يه كمي هم موزارلا مخلوط كردم ....تابه رو چرب كردم ، دو لايه خمير يوفكا كف تابه پهن كردم ، مايه آماده شده اسفناج رو روي خمير ريختم و پخش كردم ، بعد دوباره دو لايه خمير روي مواد گذاشتم و هر دو طرفشو سرخ كردم ، مثل بورك قبلي اينو هم مي تونين توي فر ٢٠٠ درجه به مدت نيم ساعت بذارين..

سبزیجات تو فری

اگر مایلید از رژیم سالمی استفاده کنید، سبزیجات گزینه ای عالی هستند. تنها اشکال مصرف دایمی سبزیجات آن است که خیلی زود احساس دلزدگی در ما ایجاد می کنند اما اگر روش های مختلفی برای پخت سبزیجات را یاد بگیریم هرگز از خوردن این خوراک خوشمزه و سالم سیر نخواهیم شد.
آشپزی و ادویه گولاش / Gulasch قیمه کاسالین و کیچری سالسا، سس همه‌کاره بورك سيب زميني

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

نوشیدنی ضد گرمازدگی

فصل گرم تابستان، فصل سردردها و عوارض دیگر ناشی از گرما رسیده است. برای اینکه در این فصل بتوانیم با گرمازدگی مقابله کنیم به مایعات نیاز داریم. در این چند مطلب سعی داریم شما را با موثر ترین نوشیدنی های ضد عطش و گزمازدگی آشنا کنیم. یکی از قدیمی ترین علاج های گرما شربت آبلیمو است. شربتی که در این مطلب آموزش خواهیم داد بسیار خنک، مقوی و بدون مواد مضری مثل شکر است. ابتدا چهار یا پنج خیار بوته ای را حلقه حلقه کنید. دو لیمو ترش تازه را نیز بصورت حلقه های بسیار باریک درآورید. در لیوان های مورد نظرتان آب و خرده های یخ را بریزید و در هر لیوان یک قاشق چایخوری عسل حل کنید. حالا در هر لیوان  برش های خیار و لیموترش را اضافه کنید و اجازه دهید حدود یک ساعت بماند. برای اینکه آب بهتر طعم لیمو ترش را بگیرد بهتر است روی قسمت گوشتی لیموها چند سوراخ کوچک ایجاد کنید. نوش جان

چای ماسالا

اگر به کشور هندوستان سفر کرده باشید  می دانید که یکی از رایج ترین اقلام پذیرایی در میان هندی ها چای است. البه چای هندی با چایی که ما می نوشیم و به آن علاقه فراوان داریم متفاوت است. اما اگر از تجربه طعم های جدید لذت می برید این چای را به شما توصیه می کنیم.
آبمیوه میکس چند رنگ کوکتل انگور سیاه ویرجین مری/ کوکتل آب گوجه فرنگی تابستون کوتاهه میلک شیک نسکافه

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کیک سیب کانادایی

سال ها پیش کیک پختن برای من کاری بسیار دشوار بود و ترجیح می دادم کیک را از بیرون تهیه کنم. کم کم فهمیدم اگر نگران نتیجه نباشم می توانم کیک و شیرینی های خوشمزه ای بپزم. امروز، نه تنها در پختن انواع کیک مشکلی ندارم، بلکه می توانم آنها را به دیگران نیز آموزش دهم.

پن کیک

به اعتقاد متخصصات تغذیه صبحانه مهم ترین وعده غذایی است. اگر شما یا اعضای خانواده تان میل چندانی به خوردن صبحانه ندارید، وقت آن رسیده که با ایجاد تغییر در  برنامه آن و اضافه کردن خوراکی های خوشمزه، این وعده غذایی را به بهترین و خوشمزه ترین وعده روزانه تان تبدیل کنید.
کیک شکلاتی شیرینی شکلات گردویی رولت خرما چیز کیک قهوه چیزکیک فندقی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

موس شکلات

یکی از بهترین بخش های یک نوبت غذایی، دسر است. برای کسانی که عاشق رنگ و بو و طعم شکلات هستند هیچ چیز لذیذ تر از محصولات کاکائویی نیست. در اینجا یک دسر بی دردسر بسیار خوشمزه برای مهمانی های شما آموزش می دهم و امیدوارم از آن لذت ببرید.

ماست و توت فرنگی

یکی از مواد مورد نیاز بچه ها خانم ها کلسیم است. اما خوراندن شیر به بچه ها یکی از سخت ترین مشکلات یک مادر است. اگر بتوانیم کلسیم را آنقدر دلخواه کنیم که بچه ها خودشان اشتیاق خوردن آن را پیدا کنند زندگی برای ما مادران خیلی بهتر می شود. ماست میوه ای یک خوراکی خوشمزه است که متاسفانه انواع آماده آن بدلیل صنعتی بودن بخش مهمی از ارزش غذایی خود را از دست می دهند. برای درست کردن یک ماست میوه ای در خانه، شما کمترین زحمتی را متحمل نخواهید شد. در این فصل که بازار پر از میوه های خوش عطر و طعم بهاری است می توانید این دسر را با توت فرنگی تهیه کنید. به ازای هر لیوان ماست کم چرب 3 توت فرنگی را دو نیم کنید. ته لیوان کمی ماست بریزد و توت فرنکی ها را اضافه کنید بعد یک لایه دیگر ماست روی توت فرنگی ها بریزید. دسر سالم و خوشمزه شما آماده است. نوش جان
ژله پنیری سوپ گشنیز معجون موز و بستنی از لادیزنگار: سالاد کلم پوره نخود