تا به حال غذای ترکی امتحان کرده اید؟ غذاهای ترکی هم از لحاظ تنوع و هم از لحاظ طعم، طرفدارن خودش را دارد. اما این بار می خواهم یک پیراشکی را به شما آموزش بدهم که در مدت زمان در حدود 1 ساعت این غذا آماده می شود.

بووچا یک نوع پیراشکی ترکیه ای است که در داخلش با هر چیزی می توان آن را سرو کرد. پنیر سفید، به همراه سبزیجات خوشمزه چون اسفناج پخته و یا با سیب زمینی بخار پز و یا پوره سیب زمینی، به همراه پنیر رنده شده و سبزیجات معطر چون نعنا بسیار خوشمزه خواهد بود.

اگر در رژیم غذایی تان گوشت قرمز را دارید، می توانید گوشت قرمز تفت داده شده به همراه پیاز و رب گوجه، سبزیجاتی چون جعفری و یا فلفل سبز، و یا می توانید تخم مرغ آب پز را داخل این خمیر بذارید. حتی می توانید ژامبون به همراه هر نوع پنیری که دوست دارید و ادویه های دلخواهتان نیز درست کنید.

اما درست کردن خمیرش چگونه است؟

تنها کاری که شما باید بکنید این است که ¼ پیمانه روغن زیتون به همراه یک عدد تخم مرغ، با یک لیوان ماست به هم بزنید، سپس مقدار کمی نمک و یک قاشق چای خوری بکینگ پودر را به مواد اضافه کنید. سپس به صورت چشمی شروع به اضافه کردن آرد کنید. تا حدی که دیگر خمیر نچسبد. بعد از اینکه به میزان دلخواه رسید، خمیر را برای 15 دقیقه رها کنید تا استراحت کند.

زمانی که این مدت زمان سپری شد، مواد داخل این خمیر که از قبل آماده شده را در داخل خمیر می گذاریم. به اندازه یک کف دست، خمیر را گرد می کنیم، مواد را داخل خمیر باز شده می گذاریم و آن را می بندیم. اگر دوست دارید می توانید از کنجد و یا سیاه دانه نیز روی این خمیر بپاشید. با زرده تخم مرغی که از قبل داشتیم، روی خمیر را می پوشانیم و خمیر ها را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 190 درجه می گذاریم. زمانی که خمیر ها طلایی رنگ شد، این پیراشکی آماده است.

نوش جان