1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

یکی از غذاهای لذیذ در میان ما ایرانی ها کوفته است. این غذا در شهرها و اقوام مختلف به روش های متفاوتی طبخ می شود. اما جالب آن است که در کشورهای دیگر نظیر روسیه ، مجارستان، ایتالیا، یونان و ... نیز کوفته غذایی مطلوب به شمار می رود. امروز با طرز تهیه کوفته مجاری آشنا می شویم.

5 عدد سیب زمینی متوسط را بپزید و رنده کنید.

نیم کیلو گوشت چرخ کرده را با یک لیوان سرخالی آرد، فلفل، نمک، زردچوبه و دارچین به سیب زمینی اضافه کنید و آن ها را خوب ورز دهید.

از مواد گلوله های کوچک بردارید و گلوله های اندازه گردو درست کنید .

کوفته ها را در روغن سرخ کنید.

فر را روی درجه 180 درجه سانتی گراد بگدارید و کوفته ها را در یک ظرف قرار داده و داخل فر بگدارید.

در نیمساعتی که کوفته ها داخل فر است، یک پیاز را خلال کنید و در روغن ملایم تفت دهید، وقتی پیازها نرم شدند یک لیوان آب به ماهیتابه اضافه کرده و بگذارید با یک برگ بو کمی بجوشد در آن را بگدارید. وقتی کوفته ها را از فر بیرون آوردید برگ بو را بیرون آورده و پیاز و آب را روی آنها بریزید و با کمی جعفری تزیین کنید.

نوش جان

دیدگاه‌ها  

+4 # iilkhani 1390-10-07 13:35
eyval koofte. bah bah
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # هنگامه شکرابی 1390-10-07 13:35
میشه جایگزینی برای گردو داشته باشیم؟ آخه من نمیتونم خیلی گرمی بخورم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+4 # minoo 1390-10-07 13:36
hengame jan nagofte gerdoo berizid ke. gofte andazeye grdoo bashe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+5 # شهرام 1390-10-07 13:44
دلم خواست از این کوفته ها. تایمشم زیاد نیست. خوبه زود تهیه میشه. پرینت بگیرم بدم خانمم درست کنه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+4 # توکا 1390-10-10 10:03
من اینو دیشب با ترس و لرز درست کردم..واقعا خوشمزه شد. دستتون درد نکنه. میخوام همه دستور غذاهاتونو درست کنم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # شمیم 1390-10-12 10:03
دستور غذایی هاتون رو همه رو خوندم. معمولا نظر نمی دم. اما از دو تا از غذاهاتون واقعا خوشم اومد و درستش کردم. یکی همین کوفته و دیگه اون مرغ خوشمزتون با اون عکس دلفریبش. واقعا خوشمزه شد. البته آشپزاتون که دستور دادن یکی نبودن. یکی همین خانم سلطانی و اون یکی خانم محمدی بودن.
دستتون درد نکنه. از 100 تا از این سایتایی که فقط پشت سر هم غذا های الکی و بد مزه یاد میدن بهتر عمل می کنید. در تعجبم چرا زودتر پیداتون نکردم.
همگی خسته نباشید. ممنون.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

کوفته مجاری

یکی از غذاهای لذیذ در میان ما ایرانی ها کوفته است. این غذا در شهرها و اقوام مختلف به روش های متفاوتی طبخ می شود. اما جالب آن است که در کشورهای دیگر نظیر روسیه ، مجارستان، ایتالیا، یونان و ... نیز کوفته غذایی مطلوب به شمار می رود. امروز با طرز تهیه کوفته مجاری آشنا می شویم.

قیمه کاسالین و کیچری

علاقمندان به غذاهای هندی، دستور این غذای خوشمزه هندی را از دست ندهند. قیمه کاسالین طعمی آشنا با رگه هایی از تجربیات جدید برای ذائقه ما دارد. امیدوارم از چشیدن این غذا لذت ببرید.
مسخن، خوراک مرغ و سماق به روش عربی مرغ و برنج در فر با سس مخصوص پن کیک سیب زمینی چیکن فاهیتا، یک مکزیکی خوشمزه! اسکالوپ مرغ

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

پودینگ شکلات لیوانی

بچه ها عاشق شیرینی و شکلات هستند، چه چیز بهتر از آن است که هر از گاهی برای آنها خوراکی های خوشمزه و جدید تهیه کنیم تا وقتی در کنار دوستان شان هستند از خوردن آن لذت ببرند؟ چهار لیوان سرخالی شیر سرد را با دو بسته پودر پودینگ شکلاتی در یک ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا پودر به خوبی در شیر حل شود. بعد آن را روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید تا بجوشد. در حینی که شیر روی شعله است مدام آن را هم بزنید تا مواد یکدست شوند؛ وقتی شیر غلیظ شد آن را از روی گاز بردارید. روی مخلوط را ببندید و بگذارید خنک شود. یک بسته بیسکوییت شکلاتی را خرد کنید و با 100 گرم خامه مخلوط کرده و داخل پودینگ بریزید و آنها را بخوبی با هم مخلوط کنید. ته هر لیوان به اندازه یک بند انگشت بیسکوییت خرد شده بریزید و پودینگ را به آنها اضافه کنید. در پایان روی مخلوط دوباره بیسکوییت بریزید. روی هر لیوان کمی خامه بریزید و آنرا برای بچه ها سرو کنید. نوش جان

اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج

حالا که هوا رو به گرم شدن می رود، نوشیدنی های خنک لطف دیگری دارند. برای پذیرایی از مهمانان یا برای یک عصرانه شاد، این کوکتل انتخاب خوبی است. خصوصا این روزها که طالبی های تازه به بازارهای میوه عطر و بویی جادویی داده اند. اول یک طالبی درشت را ببرید. بعد از جدا کردن تخم های آن، طالبی را به شکل لایه های باریک برش بزنید و برای 45 قیقه داخل فریزر قرار دهید. بعد از اینکه طالبی ها را از فریزر خارج کردید نیم لیتر بستنی وانیلی ساده را داخل مخلوط کن بریزید و آن را هم بزنید تا حالتی یکدست پیدا کند. بعد طالبی نیمه فریز شده  را با بستنی مخلوط کرده و در پایان نصف لیوان عرق بهارنارنج به آن اضافه کنید. اگر از رژیم خاصی پیروی می کنید می توانید بستنی را حذف کنید و طالبی به اصطلاح تگری را با عرق بهار مخلوط کنید.
از یخچال خانه تان کوکتل میوه بخواهید آب دارچین امتحان کنید نوشیدنی توت فرنگی لمون تی شیر سیب

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

فاج فندق و گردو

از انواع شیرینی جات خوشمزه این بار قصد داریم طرز تهیه  فاج (Fudge) را به شما آموزش بدهیم. با ما همراه باشید. قالب مربعی شکلی را چرب کنید. 250 گرم شکلات تلخ تخته ای را بهمراه 30 گرم کره و نصف فنجان شیر روی حرارت بگذارید تا ذوب شود. وقتی مواد به خوبی با هم مخلوط شدند 200 گرم پودر قند را به آن اضافه کنید و در آخر 80 گرم مخلوط فندق بو داده و گردو را داخل آن بریزید. موادتان را داخل قالب ریخته و برای 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را خارج کرده و در قطعات 2 در 2 برش دهید. فاج شما آماده سرو است. نوش جان

پن کیک پنیر و عسل

مواد لازم برای 30 عدد پنکیک کوچک: سه چهارم لیوان (105 گرم) آرد 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری دارچین آسیاب شده 1 بسته (250 گرم) پنیر "رکوتا" 150 گرم ماست 3 درصد چربی 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری (22 گرم) عسل 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) ماست میوه ای یا مربا 1 قاشق غذا خوری (10 گرم) شکر 2 قاشق خوری روغن 1 قاشق چایخوری وانیل ماست ساده یا میوه ای  یا مربا  برای سرو کردن   طرز تهیه: آرد را الک کرده و بکینگ پودر و دارچین را به آن اضافه نموده کاملا مخلوط کنید. در ظرف دیگری پنیر ریکوتا، ماست، تخم مرغ، عسل، ماست میوه ای، شکر، روغن و وانیل را با هم زن کاملا مخلوط کنید. مخلوط حاصل از آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا یک نواخت شود. تاوه را روی آتش ملایم بگذارید تا کاملا گرم شود.   دایره های کوچکی از مخلوط را با استفاده از قاشق یا بطری روی تاوه داغ سرخ کنید (بدون روغن) تا حباب های هوا روی آن ظاهر شوند؛ روی دوم را نیز برای یک دقیقه سرخ کنید. به صورت گرم در کنار ماست و ماست میوه ای یا مربا صرف کنید.
فرنچ تست شیرینی شکلات گردویی مافین شکلاتی خوشمزه چیزکیک فندقی طرز تهیه میزولی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد همه سبزیجات

سالاد، بعنوان یک پیش غذا و دسر و حتی گاهی غذای اصلی بسیار بجا و مناسب است. ما ایرانی ها علاقه خاصی به سالاد سبزیجات داریم. اما اگر از خوردن سالاد کاهوی همیشگی خسته شده اید، این سالاد را هم امتحان کنید.

لادیزنگار: دسر كدو حلوايی

این بار نیز با یکی دیگر از دستور پخت های عالی خانم کمیلی به لادیزنگار آمده ایم. با تشکر از ایشان از شما نیز دعوت می شود مطالب خواندنی خود ر ا برای ما ارسال کنید تا با نام خودتان نتشر شود.
سوپ گوجه فرنگی عصرانه با گل کلم دسر طالبی سالاد پاستا طرز تهیه بستنی یخی خانگی