1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

اگر به خوردن غذاهای گوشتی علاقه دارید و می خواهید یک غذای لذیذ جدید را در زمانی نسبتا کوتاه تهیه کنید با ما همراه باشید تا با یک غذای مجارستانی که شباهت بسیاری به آبگوشت خودمان دارد آشنا شوید. این شما و این گولاش.

یک کیلو و نیم گوشت گوسفندی بدون چربی را در قطعات مکعبی خرد کنید.

یک پیاز درشت را نگینی خرد کرده و و با دو قاشق و نیم روغن زیتون تفت دهید. وقتی پیاز ها طلایی شدند یک حبه سیر درشت را که از قبل خرد کرده اید به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.

حالا قطعات گوشت را به اضافه کمی پاپریکا به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و بگذارید حداکثر 7-8 دقیقه تفت بخورد. ( پاپریکا یک ادویه مجاری است که در ایران کمتر می بینید. برای تهیه آن می توانید چند فلفل دلمه ای رنگی  را خرد کرده و در آفتاب یا روی رادیاتور قرار دهید تا خشک شود. بعد از یک هفته تا 10 روز آنها را آسیاب کرده، صاف کنید و بعنوان ادویه از آن در خورش ها و خوراک های مختلف استفاده کنید.)

سپس نصف لیوان آب گوشت را با دو قاشق سر پر رب گوجه فرنگی و فلفل و نمک مخلوط کرده و به گوشت ها اضافه کنید.

حالا شعله را کم کنید و اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم یکساعت بپزد تا خوب نرم شود.

در این فاصله مدام آب خوراک را چک کنید و اگر آب کم شده بود ریز ریز به آن آب اضافه کنید.

سس این غذا یک قاشق پر خامه ترش است که با یک قاشق آبلیمو تازه رقیق شده است می باشدو قبل از آنکه غذا را از روی شعله بردارید لازم است خامه را روی آن بریزید و به خوبی هم بزنید.

گولاش یه خوراک مجاری، بلغاری است که شبیه آبگوشت ایرانی است. می توانید آن را با نان، برنج و حتی پاستا میل کنید.

دیدگاه‌ها  

+1 # بینام 1390-10-17 13:47
عجب غذاییه! به قول یکی از دوستانم به این میگن درد و بلا
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mahnaz 1390-10-17 13:48
dard o bala chiye? enghadr khoshmazast bavaretun nemishe.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # بینام 1390-10-17 13:49
منظورم من مثبت بود. این دوست مت به هر چیز خوشمزه می گه درد و بلا.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # کیانا 1390-10-17 13:50
این ادویه را تا به حال نشنیده بودم.
کلا باید غذای خوشمزه ای باشه. به امتحانش می ارزه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # شکوه 1390-10-17 13:50
چه خوش آب و رنگه.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # linda 1390-10-17 13:51
vay na!! khame torsh.. nemitounam tasavoresh bokonam. man age dorost konamesh bedune in ghesmat dorost mikonam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # مراد 1390-10-17 13:53
" بی نام " قابل انتقال به غیر هم هستی؟
:))))))))
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # niloo 1390-10-17 13:54
divaneie be khoda. shoma aslan tu site makhsuse khanoman che kar mikoni?
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # سمانه 1390-10-17 13:55
عجب رنگی داره واقعا! من عاشق آبگوشتم. اگه بدونم عین اون خوشمزه میشه حتما درست میکنم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # tanbal 1390-10-17 14:02
man az in ghazaha mikhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ti ti 1390-10-17 14:03
golasho ba pasta mikhora
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mehraveh 1390-10-17 14:04
خامه ترش یعنی چه؟یعنی فاسد باشه؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ti ti 1390-10-17 14:04
rasti ablimo khamaro nemibore?
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # nima 1390-10-17 14:05
to tehran restorani hast ke golasho serv konan
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # kiana 1390-10-17 14:08
salam
cheghadr khube bad az chand rooz adam biad inja o bebine ye ghazaye khoshgel o khosh aba o rang gozashte bashiiid. beram mavadesho tahiye konam dorostesh konam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mehraveh 1390-10-17 14:08
آقا نیما شما که از تبنل هم تنبل تری، خوب اینجا که طرز تهیه اش رو گفتن برو درست کن دیگه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # kiana 1390-10-17 14:09
fekr kon ye darsad in marda vaysan paye gaz ghaza dorost konan
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # nima 1390-10-17 14:09
man mikham beram bekharam ke kare khanoomamo rahat konam nakhad paye gaz be iste ghaza dorost kone
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مراد 1390-10-17 14:12
:)؟)؟)
پس زن ذلیلی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # camelia 1390-10-17 14:20
nima be jaye in ke inja hey cm bezari boro in ghazaro baraye sham dorost kon bezar khanoometam ye kam esterahat kone
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

سینه مرغ با پنیر

تنوع در آشپزی همان چیزی است که در سفره ایرانی کمتر مشاهده می شود. بعضی اوقات تهیه غذاهای جدید با مواد همیشگی بسیار لذتبخش است. اگر از درست کردن غذاهای همیشگی خسته شده اید این غذا را امتحان کنید. 5 عدد سینه مرغ را نواری برش دهید و به نمک و فلفل آغشته کنید. 3 عدد گوجه فرنگی متوسط را از طول ورقه ورقه کنید. پنیر پیتزا یا موتزارلا را هم ورقه ورقه کنید. فیله ها را در ماهیتابه تفت دهید بطوریکه هر دو طرف آن کمی طلایی شود. حالا روی هر فیله یک تکه گوجه فرنگی بگذارید و روی آن را فلفل بپاشید، بعد روی آن را یک ورقه پنیر قرار دهید و مجددا فلفل بپاشید. فر را از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید و سینی فر را به مدت یکربع  داخل آن قرار دهید. تا پنیر آب شود. حالا سینه مرغ را با چند پر ریحان تزیین کرده و سرو نمایید. نوش جان

سبزیجات تو فری

اگر مایلید از رژیم سالمی استفاده کنید، سبزیجات گزینه ای عالی هستند. تنها اشکال مصرف دایمی سبزیجات آن است که خیلی زود احساس دلزدگی در ما ایجاد می کنند اما اگر روش های مختلفی برای پخت سبزیجات را یاد بگیریم هرگز از خوردن این خوراک خوشمزه و سالم سیر نخواهیم شد.
روش تهیه "کوبه" سمبل غذای عراقی بورك اسفناج و پنير اسپاناکوپیتا؛ یک عصرانه یونانی اسپاگتی کاربونارا گراتن پاستا

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج

حالا که هوا رو به گرم شدن می رود، نوشیدنی های خنک لطف دیگری دارند. برای پذیرایی از مهمانان یا برای یک عصرانه شاد، این کوکتل انتخاب خوبی است. خصوصا این روزها که طالبی های تازه به بازارهای میوه عطر و بویی جادویی داده اند. اول یک طالبی درشت را ببرید. بعد از جدا کردن تخم های آن، طالبی را به شکل لایه های باریک برش بزنید و برای 45 قیقه داخل فریزر قرار دهید. بعد از اینکه طالبی ها را از فریزر خارج کردید نیم لیتر بستنی وانیلی ساده را داخل مخلوط کن بریزید و آن را هم بزنید تا حالتی یکدست پیدا کند. بعد طالبی نیمه فریز شده  را با بستنی مخلوط کرده و در پایان نصف لیوان عرق بهارنارنج به آن اضافه کنید. اگر از رژیم خاصی پیروی می کنید می توانید بستنی را حذف کنید و طالبی به اصطلاح تگری را با عرق بهار مخلوط کنید.

طرز تهیه نوشیدنی مارگاریتا

مواد لازم : لیموترش                                       یک عدد نعنا                                             ۱۰۰ گرم نوشابه سفید گازدار                         یک بطری یخ مکعبی شکل                             به میزان لازم طرز تهیه ابتدا نعنا را درون مخلوط‌کن ریخته سپس آب لیموترش را همراه نوشابه سفید گازدار به آن افزوده و با هم مخلوط کنید. یخ را نیز درون مخلوط‌کن ریخته و با بقیه مواد مخلوط کنید. نوشیدنی خنک، با طعم عالی آماده سرو می‌باشد.
آب دارچین امتحان کنید نوشیدنی آلوورا کوکتل انگور سیاه کوکتل انار و بهار شیر سیب

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

ترافلهای شکلاتی با هسته آلو

مواد لازم: آلو سیاه                    250 گرم آب آلبالو                    100 میلی لیتر شکلات سیاه             250 گرم خامه                       125 گرم کره                         60 گرم مواد لازم برای تزئین ترافل: بادام پرک شده و خرد شده              50 گرم گردوی برشته و خرد شده               100 میلی لیتر پودر شکلات                                100 گرم شکلات سیاه آب شده                  150 گرم شکلات سفید آب شده                 150 گرم شکلات شیری آب کرده                 150 گرم   طرز تهیه 1-       آلو را در آب آلبالو خیس نمایید و بگذارید تا چند ساعت در یخچال بماند. آنگاه هسته آلو ها را در آورید و آلو را خرد کنید. شکلات، خامه و کره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا مایه صاف و یکدستی بدست آورید. 2-       مایه شکلاتی را بگذارید تا خوب خنک شود و آلو را بدرون آن اضافه نمایید. رویش را بپوشاننید و در یخچال نگهداری نمایید تا سفت شود. 3-       حالا هربار به اندازه یک قاشق چایخوری از مایه را بردارید و به شکل توپ در آورید. اکنون ترافل ها را روی سینی پوشانده و با فویل بپوشانید و به مدت 5 ساعت در یخچال نگهدارید 4-       اینک ترافل ها را در مواد مختلف همچون بادام، گردو، پودر شکلات، ترافلهای تزئینی و غیره بغلتانید و برای پذیرایی در ظرف زیبایی بچینید.

شیرینی کاراملی

برای یادگیری پخت یک شیرینی خوشمزه و راحت با ما همراه باشید؛ این شما و این شیرینی کاراملی. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کرده و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. 170 گرم آرد سفید الک شده را با یک و نیم قاشق غذاخوری پودر شکلات مخلوط کنید. 150 گرم کره خرد شده 100 گرم شکر را به آن اضافه کرده و با دست آن ها را مخلوط کنید . دقت کنید که نباید آنها را خیلی ورز داد و یکدست کرد. یک عدد زرده تخم مرغ را 3 قاشق غذاخوری کاکائوی رنده شده به مواد اضافه کنید و خوب بزنید تا به شکل خمیر دربیاید. خمیر را باز کرده و با وردنه صاف کنید بعد با قالب برش بزنید. بیسکوییت ها را روی سینی فر بچینید و داخل فر قرار دهبد و بگذارید یکربع بماند. بعد در فر را باز کنید تا کمی خنک شود. همزمان 200 گرم تافی را خرد کنید و با 30 گرم کره و 2 قاشق غذاخوری خامه را روی حرارت ملایم بگذارید تا تافی ها ذوب شود. بعد ظرف را کنار بگذارید تا خنک شود. حالا 200 گرم شکلات سیاه را ذوب کرده و بعد آنها روی شیرینی ها بمالید و در پایان از کارامل ها یک قاشق مرباخوری روی هر شیرینی بریزید. نوش جان
پن کیک کاپ کیک پنیر و میوه پن کیک پنیر و عسل کرانچی شکلاتی، خوشمزه و آسان بیسکوییت بادامی ناپلی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

پوره نخود

بخش زیادی از خوشمزگی استیک یا شنیسل و این قبیل غذاها به مخلفات دور آنهاست. در بیشتر مواقع برای مخلفات این غذاها از سیب زمینی یا سبزیجات سرخ کرده استفاده می کنیم. امروز می خواهیم یک پوره جدید و خوشمزه به شما آموزش بدهیم.

کاله کباب

غذاهای شمالی جزو خوشمزه ترین غذاهای ایرانی هستند. علاوه بر غذاها، انواع دسر، پیش غذا و ترشی در زیرمجموعه این سبک آشپزی وجود دارد. در این مطلب یکی از خوشمزه ترین پیش غذاهای گیلانی به نام کاله یا کله کباب را آموزش می دهیم.
عصرانه با گل کلم سالاد خوش طعم گرم میگو سالاد همه سبزیجات نان پیاز، نسخه خانگی همراه با خامه شیرین سالاد اسفناج