1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

اگر به خوردن غذاهای گوشتی علاقه دارید و می خواهید یک غذای لذیذ جدید را در زمانی نسبتا کوتاه تهیه کنید با ما همراه باشید تا با یک غذای مجارستانی که شباهت بسیاری به آبگوشت خودمان دارد آشنا شوید. این شما و این گولاش.

یک کیلو و نیم گوشت گوسفندی بدون چربی را در قطعات مکعبی خرد کنید.

یک پیاز درشت را نگینی خرد کرده و و با دو قاشق و نیم روغن زیتون تفت دهید. وقتی پیاز ها طلایی شدند یک حبه سیر درشت را که از قبل خرد کرده اید به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.

حالا قطعات گوشت را به اضافه کمی پاپریکا به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و بگذارید حداکثر 7-8 دقیقه تفت بخورد. ( پاپریکا یک ادویه مجاری است که در ایران کمتر می بینید. برای تهیه آن می توانید چند فلفل دلمه ای رنگی  را خرد کرده و در آفتاب یا روی رادیاتور قرار دهید تا خشک شود. بعد از یک هفته تا 10 روز آنها را آسیاب کرده، صاف کنید و بعنوان ادویه از آن در خورش ها و خوراک های مختلف استفاده کنید.)

سپس نصف لیوان آب گوشت را با دو قاشق سر پر رب گوجه فرنگی و فلفل و نمک مخلوط کرده و به گوشت ها اضافه کنید.

حالا شعله را کم کنید و اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم یکساعت بپزد تا خوب نرم شود.

در این فاصله مدام آب خوراک را چک کنید و اگر آب کم شده بود ریز ریز به آن آب اضافه کنید.

سس این غذا یک قاشق پر خامه ترش است که با یک قاشق آبلیمو تازه رقیق شده است می باشدو قبل از آنکه غذا را از روی شعله بردارید لازم است خامه را روی آن بریزید و به خوبی هم بزنید.

گولاش یه خوراک مجاری، بلغاری است که شبیه آبگوشت ایرانی است. می توانید آن را با نان، برنج و حتی پاستا میل کنید.

دیدگاه‌ها  

+1 # بینام 1390-10-17 13:47
عجب غذاییه! به قول یکی از دوستانم به این میگن درد و بلا
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mahnaz 1390-10-17 13:48
dard o bala chiye? enghadr khoshmazast bavaretun nemishe.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # بینام 1390-10-17 13:49
منظورم من مثبت بود. این دوست مت به هر چیز خوشمزه می گه درد و بلا.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # کیانا 1390-10-17 13:50
این ادویه را تا به حال نشنیده بودم.
کلا باید غذای خوشمزه ای باشه. به امتحانش می ارزه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # شکوه 1390-10-17 13:50
چه خوش آب و رنگه.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # linda 1390-10-17 13:51
vay na!! khame torsh.. nemitounam tasavoresh bokonam. man age dorost konamesh bedune in ghesmat dorost mikonam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # مراد 1390-10-17 13:53
" بی نام " قابل انتقال به غیر هم هستی؟
:))))))))
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # niloo 1390-10-17 13:54
divaneie be khoda. shoma aslan tu site makhsuse khanoman che kar mikoni?
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # سمانه 1390-10-17 13:55
عجب رنگی داره واقعا! من عاشق آبگوشتم. اگه بدونم عین اون خوشمزه میشه حتما درست میکنم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # tanbal 1390-10-17 14:02
man az in ghazaha mikhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ti ti 1390-10-17 14:03
golasho ba pasta mikhora
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mehraveh 1390-10-17 14:04
خامه ترش یعنی چه؟یعنی فاسد باشه؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ti ti 1390-10-17 14:04
rasti ablimo khamaro nemibore?
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # nima 1390-10-17 14:05
to tehran restorani hast ke golasho serv konan
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # kiana 1390-10-17 14:08
salam
cheghadr khube bad az chand rooz adam biad inja o bebine ye ghazaye khoshgel o khosh aba o rang gozashte bashiiid. beram mavadesho tahiye konam dorostesh konam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mehraveh 1390-10-17 14:08
آقا نیما شما که از تبنل هم تنبل تری، خوب اینجا که طرز تهیه اش رو گفتن برو درست کن دیگه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # kiana 1390-10-17 14:09
fekr kon ye darsad in marda vaysan paye gaz ghaza dorost konan
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # nima 1390-10-17 14:09
man mikham beram bekharam ke kare khanoomamo rahat konam nakhad paye gaz be iste ghaza dorost kone
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مراد 1390-10-17 14:12
:)؟)؟)
پس زن ذلیلی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # camelia 1390-10-17 14:20
nima be jaye in ke inja hey cm bezari boro in ghazaro baraye sham dorost kon bezar khanoometam ye kam esterahat kone
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

کراکت مرغ

یکی از غداهایی که ظاهر پر دردسری دارد، کوفته است. اما حرف من را قبول کنید؛ اگر می خواهید یک غذای خوشمزه و در عین حال فانتزی و خوش قیافه تهیه کنید، این کراکت ایده آل است.

پیچاق قیمه / خورش بادام اردبیلی

این خورش خوشمزه و جدید را دوست عزیز لادیز، خانم زهرا کمیلی برای ما ارسال کرده است. ضمن تشکر از ایشان از شما نیز دعوت می کنیم مطالب خواندنی خود را برای ما ارسال کنید تا با نام خودتان منتشر شود.
مرغ و برنج در فر با سس مخصوص روش تهیه "کوبه" سمبل غذای عراقی خوراک مرغ از نوع اسپانیایی سینه مرغ با پنیر پاستا با سس گوجه فرنگی

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

آبمیوه میکس چند رنگ

یکی از اقلام پذیرایی در فصل بهار، آبمیوه و کوکتل است. شما می توانید با میوه هایی که دیگر قابل استفاده برای پذیرایی نیستند یک کوکتل خوشمزه و سالم برای نوش جان کردن در یک عصر بهاری تهیه کنید. برای تهیه این نوشیدنی به چند عدد کیوی، دو دانه انبه، چند عدد توت فرنگی و دو لیوان آب پرتقال یا لیموناد احتیاج دارید. کیوی ها را بشویید و داخل میکسر بریزید، اجازه بدهید کیوی ها حسابی نرم و پوره ای شکل شوند. حالا انبه ها را هم بشویید و بعد از جدا کردن هسته آن، آنها را نیز مثل کیوی ها به شکل نرم و یکدست در بیاورید. توت فرنگی ها را کمی درشت تر از بقیه میوه ها له کنید. در لیوان های مورد نظر ابتدا توت فرنگی را بریزید که از همه سنگین تر است، بعد مخلوط انبه را اضافه کنید و در پایان کیوی را بریزید چون از بقیه میوه ها لطیف تر است و روی لیوان قرار می گیرد. آب پرتقال یا لیموناد را با یخ داخل میکسر بریزید تا حالتی فالوده ای پیدا کند آن را در آخرین مرحله به لیوان ها اضافه کنید. برای تزیین از چند تکه میوه استفاده کنید و آبمیوه را سرو نمایید. نوش جان

ویرجین مری/ کوکتل آب گوجه فرنگی

یکی از رایج ترین نوشیدنی ها برای صبحانه یا میان وعده ها آب گوجه فرنگی است. طبیعتا این نوشیدنی میزان قابل ملاحظه ای ویتامین سی مورد نیاز شما را در اختیارتان قرار می دهد. یک لیتر آب گوجه فرنگی تهیه کنید. می توانید از نمونه های صنعتی آن نیز استفاده کنید. یک لیوان پر آبلیموی تازه به آن اضافه کنید. به میزان موردعلاقه تان فلفل سیاه و نمک به آب گوجه فرنگی بریزید. البته باید توجه داشته باشید که این نوشیدنی بطور سنتی خیلی تند باید آماده شود. دو قاشق چایخوری سس تند( ترجیحا تاباسکو) به نوشیدنی اضافه کنید. در پایان نوشیدنی ها را در لیوان بریزید و آن را با یک ساقه ترد و برگ دار کرفس تزیین کنید.
نوشیدنی توت فرنگی نوشیدنی مربای آلبالو کوکتل انار و بهار پودینگ شکلات لیوانی لمون تی

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

پن کیک پنیر و عسل

مواد لازم برای 30 عدد پنکیک کوچک: سه چهارم لیوان (105 گرم) آرد 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری دارچین آسیاب شده 1 بسته (250 گرم) پنیر "رکوتا" 150 گرم ماست 3 درصد چربی 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری (22 گرم) عسل 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) ماست میوه ای یا مربا 1 قاشق غذا خوری (10 گرم) شکر 2 قاشق خوری روغن 1 قاشق چایخوری وانیل ماست ساده یا میوه ای  یا مربا  برای سرو کردن   طرز تهیه: آرد را الک کرده و بکینگ پودر و دارچین را به آن اضافه نموده کاملا مخلوط کنید. در ظرف دیگری پنیر ریکوتا، ماست، تخم مرغ، عسل، ماست میوه ای، شکر، روغن و وانیل را با هم زن کاملا مخلوط کنید. مخلوط حاصل از آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا یک نواخت شود. تاوه را روی آتش ملایم بگذارید تا کاملا گرم شود.   دایره های کوچکی از مخلوط را با استفاده از قاشق یا بطری روی تاوه داغ سرخ کنید (بدون روغن) تا حباب های هوا روی آن ظاهر شوند؛ روی دوم را نیز برای یک دقیقه سرخ کنید. به صورت گرم در کنار ماست و ماست میوه ای یا مربا صرف کنید.

کیک سیب

کیک سیب یکی از کیک های پرطرفدار و خوشمزه است که تهیه آن زمان کمی از شما می گیرد. برای یک عصرانه بهاری، کیک سیب انتخابی ایده آل است. قالب گردی را چرب کنید و همزمان فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. ابتدا 200 گرم کره و 150 گرم شکر را با هم زن آنقدر بزنید تا یکدست شوند. سپس 2 عدد تخم مرغ درشت را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. آنقدر این کار را ادامه دهید تا تخم مرغ ها کاملا به خورد بقیه مواد برود. نصف قاشق مربا خوری وانیل و نصف لیوان شیر را به مواد اضافه کنید و آنها را مخلوط کنید. در آخر 300 گرم آرد، 2 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر و 50 گرم گردوی خرد شده را به مواد اضافه کنید. 2 عدد سیب را پوست بگیرید و برش بزنید و در کف قالب تان بچینید و روی آنها شکر و دارچین بپاشید. مایه کیک را روی سیب ها در قالب بریزید و بگذارید سه ربع در فر بماند. حالا کیک را خارج کرده بگذارید خنک شود. می تواندکیک خوشمزه تان را سرو کنید. نوش جان.
طرز تهیه میزولی شیرینی شکلات گردویی کیک شکلاتی با گردو چیز کیک قهوه شیرینی کاراملی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

دسر پاناکوتا شکلاتی

مواد لازم  بر ای تهیه دسر پاناکوتای شکلاتی : شیر: دو و نیم پیمانه خامه صبحانه یا خامه فرم گرفته : 200 گرم وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری پودر ژلاتین: یک و نیم قاشق غذاخوری شکر: یک سوم پیمانه شکلات تلخ به مقدار مورد علاقه ( معمولا 100 گرم مورد نیاز است) طرز تهیه : مرحله 1 - پودر ژلاتین را روی نصف پیمانه شیر پاشیده و 5 دقیقه زمان دهید سپس روی بخار کتری قرار داده تا ژلاتین در شیر حل شود. مرحله 2 – به مابقی شیر یا خامه ( در صورتیکه از خامه فرم گرفته استفاده می کنید باید شکر را حذف کنید) شکر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. شکلات رنده شده را اضافه کنید. مرحله 3 - مواد را از روی حرارت برداشته و هم بزنید تا شکلات آب شود و دسر قهوه ای رنگ بشود، وانیل و پودر ژلاتین را افزوده و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. مرحله 4 - پاناکوتای آماده شده را در فنجان یا جام مورد نظر و یا در قالب ریخته، در یخچال قرار داده تا بسته شود، سپس به دلخواه همراه با سس شکلات، سس یا پوره میوه سرو نمائید.

سالاد کالیفرنیا

برای یک بعد از ظهر سرد زمستانی هیچ چیز بهتر از این نیست که یک سالاد خوشمزه کم کالری کالیفرنیایی را امتحان نمایید. این دستور برای 8 نفر است و مدت زمان آماده کردن سالاد تنها 20 دقیقه   مواد
مگه سالاد بدون سس هم می شه؟ سالاد پانزانلا ژله پنیری خامه هلویی فالوده خانگی