1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

اگر به خوردن غذاهای گوشتی علاقه دارید و می خواهید یک غذای لذیذ جدید را در زمانی نسبتا کوتاه تهیه کنید با ما همراه باشید تا با یک غذای مجارستانی که شباهت بسیاری به آبگوشت خودمان دارد آشنا شوید. این شما و این گولاش.

یک کیلو و نیم گوشت گوسفندی بدون چربی را در قطعات مکعبی خرد کنید.

یک پیاز درشت را نگینی خرد کرده و و با دو قاشق و نیم روغن زیتون تفت دهید. وقتی پیاز ها طلایی شدند یک حبه سیر درشت را که از قبل خرد کرده اید به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.

حالا قطعات گوشت را به اضافه کمی پاپریکا به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و بگذارید حداکثر 7-8 دقیقه تفت بخورد. ( پاپریکا یک ادویه مجاری است که در ایران کمتر می بینید. برای تهیه آن می توانید چند فلفل دلمه ای رنگی  را خرد کرده و در آفتاب یا روی رادیاتور قرار دهید تا خشک شود. بعد از یک هفته تا 10 روز آنها را آسیاب کرده، صاف کنید و بعنوان ادویه از آن در خورش ها و خوراک های مختلف استفاده کنید.)

سپس نصف لیوان آب گوشت را با دو قاشق سر پر رب گوجه فرنگی و فلفل و نمک مخلوط کرده و به گوشت ها اضافه کنید.

حالا شعله را کم کنید و اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم یکساعت بپزد تا خوب نرم شود.

در این فاصله مدام آب خوراک را چک کنید و اگر آب کم شده بود ریز ریز به آن آب اضافه کنید.

سس این غذا یک قاشق پر خامه ترش است که با یک قاشق آبلیمو تازه رقیق شده است می باشدو قبل از آنکه غذا را از روی شعله بردارید لازم است خامه را روی آن بریزید و به خوبی هم بزنید.

گولاش یه خوراک مجاری، بلغاری است که شبیه آبگوشت ایرانی است. می توانید آن را با نان، برنج و حتی پاستا میل کنید.

دیدگاه‌ها  

+1 # بینام 1390-10-17 13:47
عجب غذاییه! به قول یکی از دوستانم به این میگن درد و بلا
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mahnaz 1390-10-17 13:48
dard o bala chiye? enghadr khoshmazast bavaretun nemishe.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # بینام 1390-10-17 13:49
منظورم من مثبت بود. این دوست مت به هر چیز خوشمزه می گه درد و بلا.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # کیانا 1390-10-17 13:50
این ادویه را تا به حال نشنیده بودم.
کلا باید غذای خوشمزه ای باشه. به امتحانش می ارزه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # شکوه 1390-10-17 13:50
چه خوش آب و رنگه.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # linda 1390-10-17 13:51
vay na!! khame torsh.. nemitounam tasavoresh bokonam. man age dorost konamesh bedune in ghesmat dorost mikonam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # مراد 1390-10-17 13:53
" بی نام " قابل انتقال به غیر هم هستی؟
:))))))))
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # niloo 1390-10-17 13:54
divaneie be khoda. shoma aslan tu site makhsuse khanoman che kar mikoni?
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # سمانه 1390-10-17 13:55
عجب رنگی داره واقعا! من عاشق آبگوشتم. اگه بدونم عین اون خوشمزه میشه حتما درست میکنم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # tanbal 1390-10-17 14:02
man az in ghazaha mikhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ti ti 1390-10-17 14:03
golasho ba pasta mikhora
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mehraveh 1390-10-17 14:04
خامه ترش یعنی چه؟یعنی فاسد باشه؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ti ti 1390-10-17 14:04
rasti ablimo khamaro nemibore?
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # nima 1390-10-17 14:05
to tehran restorani hast ke golasho serv konan
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # kiana 1390-10-17 14:08
salam
cheghadr khube bad az chand rooz adam biad inja o bebine ye ghazaye khoshgel o khosh aba o rang gozashte bashiiid. beram mavadesho tahiye konam dorostesh konam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mehraveh 1390-10-17 14:08
آقا نیما شما که از تبنل هم تنبل تری، خوب اینجا که طرز تهیه اش رو گفتن برو درست کن دیگه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # kiana 1390-10-17 14:09
fekr kon ye darsad in marda vaysan paye gaz ghaza dorost konan
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # nima 1390-10-17 14:09
man mikham beram bekharam ke kare khanoomamo rahat konam nakhad paye gaz be iste ghaza dorost kone
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مراد 1390-10-17 14:12
:)؟)؟)
پس زن ذلیلی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # camelia 1390-10-17 14:20
nima be jaye in ke inja hey cm bezari boro in ghazaro baraye sham dorost kon bezar khanoometam ye kam esterahat kone
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

پائیا با مرغ و سبزیجات

بسیاری از ما خیلی وقت ها حوصله پختن ناهار نداریم. «پائیا» که یک غذای اسپانیایی است راه حل خوبیست که به راحتی می توان آن را تهیه کرد.   :مواد لازم برای 4 نفر نیم کیلو سینه مرغ خرد شده یک قاشق مربا خوری فلفل قرمز شیرین آسیاب شده 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون یک عدد پیاز بنفش خرد شده 4 حبه سیر له شده 2 عدد فلفل دلمه ای رنگی خرد شده نصف لیوان نخود سبز فلفل تند در صورت تمایل یک لیوان برنج 2 لیوان آب جوش یک قاشق پودر سوپ نمک فلفل سیاه زردچوبه یک قاشق زیره   طرز تهیه: 1. سینه مرغ را در یک کاسه با فلفل شیرین کوبیده مخلوط نمایید. 2. در یک دیگ بزرگ روغن زیتون را داغ کرده و سینه مرغ و پیاز را در آن سرخ کنید تا طلایی شود. سیر و بقیه سبزیجات را اضافه کرده و 4 دقیقه سرخ کردن را ادامه دهید. 3. پودر سوپ را در یک کاسه با آب جوش مخلوط نمایید. 4. برنج، ادویه و آب را به دیگ اضافه کرده، در دیگ را گذاشته و روی شعله ملایم قرار دهید. 5. بعد از 20 دقیه اگر تمام مایعات هنوز بخار نشده اند 5 دقیقه دیگر دیگ را روی حرارت ملایم قرار دهید. 6. شعله را خاموش کرده و در حالی که در دیگ بسته است 10 دقیقه آن را در کناری بگذارید. 7. قبل از سرو کردن تمام مواد را یک بار دیگر کاملا مخلوط نمایید.

کتلت ماهی، عصرانه ای پاییزی

در عصرهای طولانی پاییزی چیزی بهتر از یک غذای سبک، خوشمزه و نوع آورانه نیست، کتلت ماهی پخته شده در تنوریکی از بهترین نشقابهای دریایی از سواحل مدیترانه است.  مواد لازم: 600 گرم ماهی خرد شده بدون پوست و تیغ پیاز قرمز متوسط خرد شده ریز جعفری خرد شده به میزان لازم شود خرد شده به میزان لازم گشنیز خرد شده به میزان لازم یک عدد فلفل سبز خرد شده یک عدد رازیانه سبز نمک و فلفل به میزان لازم روغن زیتون   طرز تهیه: تمام مواد به غیر از روغن زیتون را در یک کاسه ریخته و کاملا با هم مخلوط کنید. روغن زیتون را اضافه کرده و کتلت هایی با اندازه متوسط تهیه کنید. کتلت های آماده شده را در فر یا تاوه نچسب از هر دو طرف برشته کنید. باید توجه کنید که کتلت ها خشک نشوند. به شما توصیه می کنیم که کتلت ها را در کنار ماست صرف نمایید.
چیکن تیکا / Chicken tikka کوفته برنجی سس مخصوص ماهی تاماته کاسالین گراتن پاستا

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

کوکتل انار و بهار

بهترین  نوشیدنی ها آنهایی هستند که با توجه به فصل و با استفاده از میوه های در دسترس تهیه می شوند. یکی از خوشمزه ترین و زیباترین میوه های پاییز و زمستان بدون شک انار است، در اینجا شما را با طرز تهیه کوکتل انار و بهار آشنا می کنیم. امیدوارم از آن لذت ببرید.

کوکتل موز و بستنی

با اینکه در زمستان بیشتر به نوشیدن نوشیدنی های خنک تمایل داریم، اما بعضی کوکتل ها هستند که فصل نمی شناسند و همیشه خواستنی هستند. این کوکتل جدا از طعم خوبی که دارد به دلیل وجود مواد انرژی زایی که در آن است برای فصل سرد زمستان هم مناسب است.
آب دارچین امتحان کنید آبمیوه میکس چند رنگ تابستون کوتاهه اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج کوکتل انگور سیاه

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

کیک شیفون

در این روزهای خنک و زیبای آخر تابستان یک فنجان چای عصر با یک کیک خوشمزه و ساده خیلی دلپذیر است. خانم مریم یگانه که قبلا با ایشان آشنا شده ایم امروز هم یک کیک لذیذ برایمان تدارک دیده اند.

رولت خرما

بسیاری از خانواده ها در ماه محرم نذری میدهند. شله زرد یا حلوا می پزند و آن را بین عزداران این ماه تقسیم می کنند. امروز روش تهیه رولت خرما را که هم طعم و بوی نذری های قدیمی را دارد هم فرم قشنگی دارد و برای پذیرایی نیز مناسب است را آموزش می دهم.
فاج فندق و گردو شیرینی کاراملی تست سیب فرانسوی کیک شکلاتی با گردو کیک شکلاتی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

ترشی لوبیا سبز

حالا که فصل سبزیجاتی مثل لوبیا سبز رسیده و این سبزی خوش طعم در بازارها موجود است بد نیست با تهیه ترشی لوبیا، این طعم لذیذ را تا زمستان ادامه دهیم. یک کیلو لوبیای سبز تازه و قلمی را بشویید و بگذارید خشک شود. لوبیا ها را روی پارچه ای تمیز بریزید و بگذارید 6 یا 7 ساعت در دمای طبیعی(نه خیلی گرم) بماند تا خشک شود. بعد آنها را در ظرفی مناسب و شیشه ای بریزید. 4 عدد فلفل سبز، یک قاشق غذاخوری گلپر درسته، 5 حبه سیر درشت، یک قاشق چایخوری نمک به لوبیا ها اضافه کنید. در آخر سرکه سفید را به آن اضافه کنید، سرکه باید به مقداری باشد که دو بند انگشت بالاتر از مواد قرار بگیرد. در ظرف را خوب و محکم ببندید و دو هفته صبر کنید تا ترشی جا بیفتد.

سالاد نیسوا / nicoise

سالاد نیسوا، یک وعده غذایی کامل با در بر داشتن پروتیین، فیبر و .... است. علیرغم مغذی بودن این سالاد، تهیه آن بسیار ساده وسریع است. 4 عدد تخم مرغ و 3 عدد سیب زمینی متوسط را آب پز کنید. 250 گرم لوبیا سبز تازه تهیه کرده، خوب بشویید و درسته بگذارید پخته شود. نیم کیلو گوجه فرنگی را چهار قاچ کنید و با تخم مرغ های آب پز که آنها را هم به چهار قسمت تقسیم کرده اید و سیب زمینی ها که درشت خرد کرده اید مخلوط کنید. همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید و چند برگ کاهو را درشت خرد کرده، به آنها اضافه کنید. در آشپزی فرانسوی معمولا یک قوطی تن ماهی هم به این سالاد اضافه می کنند. در پایان، دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک، همین میزان آب لیموی تازه و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بودار بعنوان چاشنی به سالاد اضافه کنید. سالاد خوشمزه شما آماده است.
رنگینک کرمانی بلال شیرین سالاد اسفناج سالاد سزار مگه سالاد بدون سس هم می شه؟