اگر به خوردن غذاهای گوشتی علاقه دارید و می خواهید یک غذای لذیذ جدید را در زمانی نسبتا کوتاه تهیه کنید با ما همراه باشید تا با یک غذای مجارستانی که شباهت بسیاری به آبگوشت خودمان دارد آشنا شوید. این شما و این گولاش.

یک کیلو و نیم گوشت گوسفندی بدون چربی را در قطعات مکعبی خرد کنید.

یک پیاز درشت را نگینی خرد کرده و و با دو قاشق و نیم روغن زیتون تفت دهید. وقتی پیاز ها طلایی شدند یک حبه سیر درشت را که از قبل خرد کرده اید به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.

حالا قطعات گوشت را به اضافه کمی پاپریکا به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و بگذارید حداکثر 7-8 دقیقه تفت بخورد. ( پاپریکا یک ادویه مجاری است که در ایران کمتر می بینید. برای تهیه آن می توانید چند فلفل دلمه ای رنگی  را خرد کرده و در آفتاب یا روی رادیاتور قرار دهید تا خشک شود. بعد از یک هفته تا 10 روز آنها را آسیاب کرده، صاف کنید و بعنوان ادویه از آن در خورش ها و خوراک های مختلف استفاده کنید.)

سپس نصف لیوان آب گوشت را با دو قاشق سر پر رب گوجه فرنگی و فلفل و نمک مخلوط کرده و به گوشت ها اضافه کنید.

حالا شعله را کم کنید و اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم یکساعت بپزد تا خوب نرم شود.

در این فاصله مدام آب خوراک را چک کنید و اگر آب کم شده بود ریز ریز به آن آب اضافه کنید.

سس این غذا یک قاشق پر خامه ترش است که با یک قاشق آبلیمو تازه رقیق شده است می باشدو قبل از آنکه غذا را از روی شعله بردارید لازم است خامه را روی آن بریزید و به خوبی هم بزنید.

گولاش یه خوراک مجاری، بلغاری است که شبیه آبگوشت ایرانی است. می توانید آن را با نان، برنج و حتی پاستا میل کنید.