1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

در گذشته چربی خون و کلسترول بیماری مختص پدربزرگ ها بود، ولی این روزها بچه های 12 ساله هم به این نوع بیماری ها مبتلا می شوند. شاید اگر مادر خانواده غذاهای مبتنی بر سبزیجات بیشتر و گوشت کمتر را به سفره مهمان کند قدمی در سلامت خانواده برداشته شود. برای شروع این غذا را پیشنهاد می کنیم که از هرکدام اندکی دارد: این شما و این گراتن بادمجان.

این گراتن ساده ترین نوع گراتن است و تهیه آن برای خانم هایی که عادت به کار با فر ندارند بسیار راحت است.

اول 4  عدد بادمجان را حلقه حلقه و سرخ کنید. دقت کنید که منظور از سرخ کردن همان سرخ کردنی نیست که برای خورشت بادمجان در نظر دارید. یک تفت مختصر کافی است.

با 300 گرم گوشت چرخ کرده مایه ماکارونی درست کنید.

300 گرم قارچ  درشت  را خرد کنید .

در یک ظرف پیرکس یک لایه بادمجان، یک لایه گوشت چرخ کرده، یک لایه قارچ و یک لایه پنیر موتزارلای رنده شده بریزید و تا 3 لایه آن را تکرار کنید.

مواد را داخل فر با درجه 150 درجه فارنهایت برای مدت نیمساعت قرار دهید.

بعد آن را خارج کنید و سرو نمایید.

نوش جان.

دیدگاه‌ها  

0 # nima 1390-10-26 13:25
dobare sare zohr shod o shoma shorokardin ghazahaye khosh maze gozashtan
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ti ti 1390-10-26 13:26
be ghole yeki az bachehaye ladieez in ghazast ya dardo bala
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # shikamo 1390-10-26 13:26
in ke ghaz nist,pish ghazae
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mehraveh 1390-10-26 13:28
وای شکمو.اگر اینو به عنوان پیش غذا بخوریم و روشم غذا که می ترکیم از چاقی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # camelia 1390-10-26 13:28
in ghazaro mishe ba bademjoone kababi ham dorost kard
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # shikamo 1390-10-26 13:29
man in ghadr bademjon doost daram ke hazeram bemiram az ghachi vali hamashono bokhoram
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # شکوه 1390-10-26 15:47
سلام. بعد از چند روز برگشتم بعد با دیدن این غذای خوشگل و احتمال زیاد خوشمزه غافلگیر شدم. بچه هام ازتون ممنون می شن چون شام امشب قراره این غذا باشه. درست می کنم و بهتون خبر میدم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ehsane 1390-10-26 15:48
vay in cheghadr havas angize..doust daram in type ghazaharo
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # somayyeh 1390-10-26 15:49
من به بادمجون حساسیت دارم.. خوش به حال اونایی که میتونن یخورنش. خیلی خوش آب و رنگه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # hanie 1391-06-11 17:08
فوق العاده خوشمزه بود از این سبک غدا ها لطفا بیشتر بگدارید.لطفا دستور پخت با جزییات بیشتر باشد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

طرز تهیه چاشنی زنجبیل و پیازچه

غذای بدون چاشنی مانند زندگی بدون عشق است، طرز تهیه اکثر چانشیها بسیار ساده و سریع است و حتی میتوان با افزودن برخی مواد یا ادویه ها بسته به سلیقه خود و افراد خانواده  دستور تهیه مخصوص به خود  را اختراع نمود.    درست کردن این مزه و یا سس چینی به سادگی و راحتی خرد کردن یک تیکه 50 گرمی زنجفیل تازه و یک دسته پیازچه است. به هر شکل و قامتی می خواهید هر دو ماده این مزه جادویی را خرد کنید و با حرارتمتوسط  با کمی روغن ( ترجیحا روغنِ سالمِ  دانه انگور) سرخ کنید. به دلخواه خود به آن نمک و فلفل بزنید. این معجون ساده می تواند با قارچ و یا هر سبزی موجود در یخچال تظیر کدو، فلفل سبز و قرمز، سیر، گوچه، سزیجات تازه ،اسفناج  و حتی پنیر ایرانی هم مخلوط کردد. مزه قوی زنجفیل در ترکیب با پازچه و نمک به هرحال مزه اصلی خواهد بود. می توانید همین مزه را بر روی ماهی و یا در شکم مرغ هم بریزید یا با کمترین دردسر، مزه فوق را بر روی نان بربری بمالید و در اجاق بگذارید.   امتحان کنید. خوردن آن و درست کردن آن به یک اندازه ساده و لذیذ است. عالی خواهد شد اگر از  تجربه خود  بعد از تهیه و صرف این مزه برایمان بنویسید.

گولاش / Gulasch

اگر به خوردن غذاهای گوشتی علاقه دارید و می خواهید یک غذای لذیذ جدید را در زمانی نسبتا کوتاه تهیه کنید با ما همراه باشید تا با یک غذای مجارستانی که شباهت بسیاری به آبگوشت خودمان دارد آشنا شوید. این شما و این گولاش.
کیک خوشمزه کلم و گوشت کتلت ماهی، عصرانه ای پاییزی لحم بعجبن مقلوبه، یک ته چین فراموش نشدنی کوفته برنجی

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

کوکتل موز و انبه

دستور این کوکتل را خانم مینو مردانی، یکی از همراهان لادیز برای ما فرستادند. از ایشان متشکریم و از شما هم دعوت می کنیم  که تجربه هایتان را برای ما بفرستید تا  با اسم خودتان روی سایت قرار دهیم.

نوشیدنی مربای آلبالو

با اینکه تابستان تمام شده ولی هنوز هم طعم و بوی میوه های تابستانی باعث نشاط ما می شوند. در اینجا تهیه یک کوکتل بسیار ساده و خوش آب و رنگ را به شما آموزش می دهم تا حال و هوای تابستان را به میز پاییزی تان بیاورید.
چای ماسالا تابستون کوتاهه نوشیدنی ضد گرمازدگی شربت معطر با طعم ترخون اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

فرنچ تست

روزهایی هستند که کوچکترین تمایلی به پخت و پز در خودمان نمی بینیم. اما اگر شما هم مثل من یک مادر باشید این را خوب می دانید که بچه ها معنی حوصله ندارم را اصلا درک نمی کنند.

شیرینی کاراملی

برای یادگیری پخت یک شیرینی خوشمزه و راحت با ما همراه باشید؛ این شما و این شیرینی کاراملی. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کرده و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. 170 گرم آرد سفید الک شده را با یک و نیم قاشق غذاخوری پودر شکلات مخلوط کنید. 150 گرم کره خرد شده 100 گرم شکر را به آن اضافه کرده و با دست آن ها را مخلوط کنید . دقت کنید که نباید آنها را خیلی ورز داد و یکدست کرد. یک عدد زرده تخم مرغ را 3 قاشق غذاخوری کاکائوی رنده شده به مواد اضافه کنید و خوب بزنید تا به شکل خمیر دربیاید. خمیر را باز کرده و با وردنه صاف کنید بعد با قالب برش بزنید. بیسکوییت ها را روی سینی فر بچینید و داخل فر قرار دهبد و بگذارید یکربع بماند. بعد در فر را باز کنید تا کمی خنک شود. همزمان 200 گرم تافی را خرد کنید و با 30 گرم کره و 2 قاشق غذاخوری خامه را روی حرارت ملایم بگذارید تا تافی ها ذوب شود. بعد ظرف را کنار بگذارید تا خنک شود. حالا 200 گرم شکلات سیاه را ذوب کرده و بعد آنها روی شیرینی ها بمالید و در پایان از کارامل ها یک قاشق مرباخوری روی هر شیرینی بریزید. نوش جان
پن کیک کاپ کیک پنیر و میوه تیرامیسو کیک بیسکوییتی دو رنگ شیرینی شکلات گردویی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

کرم پرتقالی

گاهی تهیه یک دسر خوشمزه و خوش قیافه خیلی کمتر از آنچه توقع داریم از ما زمان می گیرد. اما برای عزیزان مان ارزشی بسیار فراتر از یک خوراکی دارد. این دسر را امتحان کنید.

یک سالاد ساده و خوشمزه دیگر با ماست و لبو

لبوی رنده شده با  سس ماست و سیر، رنگ صورتی دلپذیری با طعمی فوق العاده ایجاد می کند. با نون تست و یا به عنوان سالادی همراه یک غذای مدیترانه ایی خیلی می چسبد. این سالاد ساده شیرین همراه با طعم سیر ترکیبی بی نظیر دارد که حتما باید امتحان کنید. مواد لازم: 4 عدد لبوی متوسط 1 قاشق چایخوری روغن زیتون 1 عدد سیر (به اندازه ی دلخواه) 1/2 قاشق چایخوری نمک (به اندازه ی دلخواه) 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 فنجان ماست چکیده (فلفل سیاه (اختیاری (شوید (اختیاری، :دستور العمل 1. فر را پیشتر با حرارت 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. لبوها را روی ورقه ی آلومینیومی بچینید، با روغن زیتون چرب کنید و رویشان را با آلومینیوم محکم ببندید طوری که درزی وجود نداشته باشد. سپس داخل فر قرار دهید و  تا زمانی که کاملا پخته شود-حدود 30 دقیقه- می توانید با چنگال از نرم شدنشان مطمعن شوید، (لبوهای درشت تر مسلما زمان بیشتری برای پخت احتیاج دارند-حدود 1 ساعت). بعد از پخته شدن بگذارید تا خنک شوند البته زیاد سرد نشوندحدود 20 دقیقه-. 2. در همین حال، سیر را تا حد امکان ریز کنید و در یک کاسه متوسط​​ بریزید و نمک و آبلیمو را هم اضافه کنید. سپس ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا باهمترکیب شوند. 3. لبو ها را پس از خنک شدن پوست بکنید (پوستشان به راحتی جدا می شود) و با سوراخ های درشت رنده کنید ( از دستگاه خوردکن هم می توانید استفاده کنید ولی مواظب باشید تا زیاد له نشود). لبوهای رنده شده را به مخلوط ماست اضافه کنید. اگر مایلید فلفل و شوید را هم اضافه کنید، می توانید با شاخههایی از شوید هم تزیینش کنید و در دمای اتاق سرو کنید. نوش جان!
خامه هلویی ترشی لبو سوپ مینسترون رنگینک کرمانی سوپ اسفناج