1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

برای ما ایرانی ها که غذای بی برنج کامل نیست، این غذای ایتالیایی بسیار خوشایند است. ریزو به ایتالیایی یعنی برنج. ریزوتو عمدتا به غذاهایی گفته می شود که مانند پلو سرو می شوند. دقت داشته باشید که برنج این غذا باید کمی شفته باشد.

یک سینه مرغ را ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

یک لیوان برنج را از قبل خیس کنید.

یک عدد هویج را نیم پز کرده و خرد کنید، 2 قاشق ذرت یا نخود سبز کنسرو شده، گوجه فرنگی خرد شده و دو سه ساقه لوبیا سبز را نیز پخته خرد کنید.

نصف یک پیاز کوچک را خوب ریز خرد کنید و در یک ماهیتابه نسبتا گود کمی سرخ کنید.

سبزیجات و برنج را به پیاز اضافه کنید و یک حبه سیر له شده را به آن اضافه کیند.

یک لیوان آب، نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و بگذارید مواد جوش بیاید بعد شعله را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا برای یک ربع مواد قل بزند.

حالا مرغ ها را به مواد اضافه کنید.و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.

5 دقیقه بگدارید غدا بجوشد و هر از گاهی آن را هم بزنید. وقتی برنج نرم شد می توانید آن را سروکنید.

پیش از سرو می توانید روی برنج پنیر پارمژان بپاشید. همچنین می توانید پلو را به شکل قالبی سرو کنید.

نوش جان.

دیدگاه‌ها  

+1 # هستی 1390-11-12 12:44
اینو این موقع ظهر گذاشتید که دل ببرید؟ غذا ندارم! سر کارم! گشنمم هست! از اینا هم می خوام
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # میثاق 1390-11-12 12:45
برنجو سرخ کنیم؟؟ نه اصلا دوست ندارم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # sh. r 1390-11-12 12:46
irania makhshusan mardaye irani be mazagheshun aslan khosh nemiad joz gheyme bokhoran
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # kiana 1390-11-12 12:47
ah ah hamash sabzi ghorme o kookoo o gheyme
in ghazaha behtare adam lezzat mibare ye hamchin ghazahaie ro mibine
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # soleyman 1390-11-12 12:48
هیچ چی غذای ایرانی نمیشه! اونم با دستپخت کدبانوی ایرانی! ته دیگ زعفرانی ... به به
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # shima 1390-11-12 12:49
in ghazaha dar moghabele ghazahaye irani "RIZE" eyne esmesh
in kojaye adamo migire akhe?
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # arsalan 1390-11-12 12:51
in chiye? ajab ghiyafeie dare.man hazeram emtehanesh konam
bayad khoshmazze bashe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # شکوه 1390-11-12 12:51
سلام
اینا که روشه برگ بو هستش؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مریلا 1390-11-12 12:52
مرغ معمولا با برگ بو اگه پخته بشه خیلی معطر و خوش مزه می شه. فکر کنم برگ بو باشه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # nima 1390-11-12 15:02
in ke sose sefidam tosh dare
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # camelia 1390-11-12 15:02
dobare madare aroos harf zad
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # nima 1390-11-12 15:04
soal daram khob?naporsam ta baram oghde beshe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ti ti 1390-11-12 15:04
goshnam shodddddddddddd,
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mehraveh 1390-11-12 15:06
آخه چرا با من این کارو می کنین؟مگه شما وجدان ندارین؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mahnaz 1390-11-12 15:15
in ghaza ro age ba berenje makhsusesh dorost konid harf nadare
ama ba beranjaye khodemounam khoshmazze mishe
emtehan konid
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # eynaki 1390-11-16 13:12
ajab ghazaieye
vay zamanam mahdoude vagarna dorost mikardam!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

املت اسپانیایی

چندی قبل خوراک مرغ اسپانیایی را بشما معرفی نمودیم که بسیار مورد توجه شما خوانندگان عزیز قرار گرفت. در این مطلب غذای دیگری از کشور زیبای اروپایی را معرفی می نماییم و امیدواریم که باب میل شما عزیزان باشد. املت اسپانیایی یکی از بهترین املتهایی است که میتواند بعنوان وعده غذایی ناهار نیز میل شود. ما در ایران با وجود علاقه به املت بیشتر تنها از املت گوجه فرنگی میل می نماییم بهتر است برای تنوع نیز که شده این نوع املت اسپانیایی هارا نیز امتحان نمایید. مواد لازم 8 عدد تخم مرغ 1 عدد فلفل دلمه ای خرد شده 1 عدد پیاز متوسط خرد شده 1 عدد کدوی خرد شده کوچک 4 قاشق سوپخوری روغن زیتون کمی جعفری خرد شده نمک و فلفل بمقدار علاقه 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ پوست کنده شده یا 8 عدد گوجه فرنگی ریز 1 عدد بادمجان قلمی خرد شده (بجای بادمجان از سیب زمینی اسلامبولی نیز میتوان استفاده نمود)   طرز تهیه: 1-      ابتدا شعله اجاق را در 200 درجه قرار دهید. سپس بادمجانها را درون ماهیتابه ای که با کمی روغن زیتون داغ شده است ریخته و تفت دهید تا نرم و تیره شود. سپس درون بشقابی بکناری بگذارید. اگر از سیب زمینی اسلامبولی استفاده می نمایید بهتر است سیب زمینی ها را بصورت دایره از قطرسان ریز نمایید). 2-      فلفل و پیاز را درون ماهیتابه با روغن زیتون داغ شده تفت دهید تا رنگشان تغییر کند و نرم شوند. سپس کدوها را اضافه نمایید و دو دقیقه بعد بادمجانهای سرخ شده را اضافه نمایید و بمدت 5 دقیقه تفت دهید تا بخوبی سرخ شوند. 3-      میزان حرارت را کم نمایید و گوجه فرنگی، جعفری، نمک و فلفل را به بقیه مواد اضافه نمایید نمایید و برای 3 دقیقه با هم بپزند. 4-      تخم مرغها را درون کاسه ای به هم زده و  شعله ماهیتابه را روی متوسط قرار داده و تخم مرغها را اضافه می نماییم. بگذارید تخم مرغها سطح و زیر موار را بخوبی بپوشانند. سپس درب ماهیتابه را گذارده و بگذارید تا تخم مرغها بخوبی بپزند. نوش جان!

بورك اسفناج و پنير

چندی پش طرز تهیه بورک گوشت را از دوست بسیار عزیزمان خانم زری کمیلی در اختیار شما قرار دادیم. حالا می توانید این بورک خوشمزه را به راحتی یاد بگیرید و تهیه کنید. با تشکر از خانم کمیلی عزیز از شما هم دعوت می کنیم مطالب خواندنی تان را برای ما بفرستید تا با نام خودتان در لادیزنگار منتشر شود. يه پياز رو نگيني خرد كردم و با نمك و فلفل و كمي روغن تفت دادم ، پياز كه نرم و شفاف شد اسفناج رو ريختم و گذاشتم تا آبش كشيده بشه ، بعد از خنك شدن بهش پنير اضافه كردم ، خود تركيه اي ها از پنير سفيد استفاده مي كنن ، من يه كمي هم موزارلا مخلوط كردم ....تابه رو چرب كردم ، دو لايه خمير يوفكا كف تابه پهن كردم ، مايه آماده شده اسفناج رو روي خمير ريختم و پخش كردم ، بعد دوباره دو لايه خمير روي مواد گذاشتم و هر دو طرفشو سرخ كردم ، مثل بورك قبلي اينو هم مي تونين توي فر ٢٠٠ درجه به مدت نيم ساعت بذارين..
گراتن مرغ فیله استیک با سس کارامل فندق پیراشکی بووچا پاستا با سس پستو خردل، چاشنی معجزه

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

از یخچال خانه تان کوکتل میوه بخواهید

بدترین اتفاق این است که با انبوهی از میوه های پلاسیده تابستانی مواجه شوید. این تجربه ای است که بسیاری از زنان شاغل با آن مواجه می شوند.

آبمیوه میکس چند رنگ

یکی از اقلام پذیرایی در فصل بهار، آبمیوه و کوکتل است. شما می توانید با میوه هایی که دیگر قابل استفاده برای پذیرایی نیستند یک کوکتل خوشمزه و سالم برای نوش جان کردن در یک عصر بهاری تهیه کنید. برای تهیه این نوشیدنی به چند عدد کیوی، دو دانه انبه، چند عدد توت فرنگی و دو لیوان آب پرتقال یا لیموناد احتیاج دارید. کیوی ها را بشویید و داخل میکسر بریزید، اجازه بدهید کیوی ها حسابی نرم و پوره ای شکل شوند. حالا انبه ها را هم بشویید و بعد از جدا کردن هسته آن، آنها را نیز مثل کیوی ها به شکل نرم و یکدست در بیاورید. توت فرنگی ها را کمی درشت تر از بقیه میوه ها له کنید. در لیوان های مورد نظر ابتدا توت فرنگی را بریزید که از همه سنگین تر است، بعد مخلوط انبه را اضافه کنید و در پایان کیوی را بریزید چون از بقیه میوه ها لطیف تر است و روی لیوان قرار می گیرد. آب پرتقال یا لیموناد را با یخ داخل میکسر بریزید تا حالتی فالوده ای پیدا کند آن را در آخرین مرحله به لیوان ها اضافه کنید. برای تزیین از چند تکه میوه استفاده کنید و آبمیوه را سرو نمایید. نوش جان
نوشیدنی آلوورا شیر سیب لمون تی نوشیدنی مربای آلبالو آب دارچین امتحان کنید

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

ترافل شکلاتی / Truffle

ترافل، یک شیرینی خیلی خوشمزه و از گرانترین انواع شیرینی جات است. هر چند این دستور، یکی از اقلام ترافل سنتی را ( به علت حرام بودن) ندارد، اما طعم خوش یک شیرینی خیلی خوشمزه را برای عصرهای شما به همراه خواهد داشت. قبل از هر کار دو لیوان پر، معادل 150 گرم خامه ساده را به همراه یک قالب کره 50 گرمی و دو قاشق پر غذاخوری عسل روی شعله بگذارید تا ذوب و با هم مخلوط شوند. وقتی این مواد شروع به جوشیدن کردند یک قاشق مرباخوری پودر قهوه یا وانیل به آن اضافه کنید. از قبل 250 گرم شکلات تخته ای تلخ حدود 60 درصد تهیه کرده و در یک ظرف مناسب بگذارید. بهتر است مرغوب ترین نوع شکلات تخته ای را تهیه کنید. مواد را داغ داغ روی شکلات بریزید و خوب هم بزنید تا شکلات ها آب شوند. قبل از هم زدن می توانید در ظرف را چند دقیقه ببندید تاشکلات ها  با حرارت داخل ظرف ذوب شوند. وقتی مواد به خوبی با هم مخلوط شدند آن را یکساعت در یخچال قرار دهید.  بعد از این مدت ظرف را خارج کنید . با دست تان گلوله های کوچک از مواد بردارید و آنها را گرد کنید. در یک کاسه متوسط کمی شکلات صبحانه بریزید. هر گلوله را پس از فرم دادن درون کاسه بیندارید تا یک لایه شکلات اطراف آن ایحاد شود. بلافاصله بعد از آن گلوله ها را در پودر شکلات، خاکه قند، پودر نارگیل یا خرده های ریز شده آجیل که در یک سینی ریخته اید بغلطانید. ترافل شما آماده است.

چیزکیک فندقی

در آخرین روزهای اسفند وقتی برای خانه تکانی شب عید آماده می شویم، شاید پختن یک کیک ساده مجالی برای یک استراحت خوشمزه و نوید خوردن یک کیک لذیذ را به ما بدهد. با ما برای یاد گرفتن طرز تهیه  یک چیز کیک خوشمزه همراه باشید.
شیرینی کشمشی کیک هویج تیرامیسو از لادیزنگار: کیک دورنگ تست سیب فرانسوی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد ماهی سلمون

ماهی سلمون (ل خوانده نمیشود) بسیار کم کالری است و مقدار چربی های اشباع شده در آن ناچیز است ولی سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب ضروری امگا 3 است. ماهی سلمون یکی از خوشمزه ترین ماهی ها می باشد. مواد لازم برای 4 نفر نیم کیلو فیله ماهی سلمون 2 شاخه کرفس نصف یک عدد پیاز قرمز آب طبیعی یک عدد لیموی بزرگ 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 4 شاخه شوید 12 عدد گوجه کوچک آووکادو یک عدد (بسته به سلیقه خور ریز نمایید)   طرز تهیه: 1-      فیله ماهی را روی اجاق با مقداری روغن سرخ نمایید. میتوانید آنرا بسته به سلیقه خود آب پز نمایید. بگذارید تا در دمای اتاق سرد شود. کرفس  شوید و پیاز را خرد نمایید.هنگامی که شسلمون سرد شد آنرا به تیکه های کوچک خرد نمایید. 2-      آبلیمو، روغن زیتون، پیاز و کرفس و شوید و گوجه خرد شده را داخل یک ظرف بریزید و بسته به میل خود نمک و فلفل اضافه نمایید. کلم بروکلی را آب پز کنید و پس از سرد شدن در دمای  اتاق آنرا بسته به سلیقه خود خرد یا پر پر نمایید. 3-      فیله های خرد شده و بروکلی و آووکادو را به سس سالادتان اضافه نمایید و بگذارید تا خوب در یکدیگر جذب گردند. سپس قبل از سرو کردن بمدت 30 دقیقه در یخچال بماند. برای طعم بهتر فیله خود را زیاد از حد نپزید. 4-      در پایان میتوانید مقداری بادام را نیز خرد نموده با سالادتان اضافه نمایید. نوش جان!

سالاد سیب زمینی

سالادها از جمله پرطرفدارترین خوراک‌هایی هستند که این روزها سرو می‌شوند،‌این خوراکی‌ها به دلیل این‌که معمولا از کالری کمتری برخوردارند از سوی خانواده‌ها با استقبال روبه‌رو می شوند این بار دستور ساده یک سالاد را برای شما تدارک دیده‌ایم: سالاد سیب زمینی. با ما همراه باشید.
سوپ کلم سالاد بادمجان عصرانه با سالادی متفاوت سالاد سزار از لادیزنگار: سوپ ترخینه