1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

هوا که گرم می شود خوردن غذاهای چرب رغبتی چندانی را ایجاد نمی کند. اما حبوباتی مثل عدس همچنان می توانند این اطمینان را برای شما به همراه داشته باشند که خوراکی خوشمزه و سبک را تهیه و نوش جان کنید.


عدس ها را در یك قابلمه ریخته و تره فرنگی، پودر تخم گشنیز، گشنیز، نعنا، سركه و آب مرغ را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم. بعد از این كه جوش آمد، نیاز است تا به مدت 30- 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا عدس ها پخته شود و آب آن تمام شود. فر را روشن کرده و روی درجه حرارت 180 سانتیگراد قرار می دهیم.

مواد آماده شده را با نمک و فلفل قاطی کرده و و در یک ظرف گود ریخته و وسط آن را به اندازه یک سیب خالی کرده و یک تخم مرغ را درون آن می شکنیم. ظرف مواد را با فویل آلومینیوم پوشانده و به مدت 15 دقیقه درون فر قرار می دهیم.

توجه داشته باشید که شما در این غذای نه تنها از روغن استفاده نکرده اید بلکه مقدار مناسبی از آهن و پروتئین و کربوهیدارت به بدن خود رسانده اید.

یك لیوان عدس پخته ، 90 درصد مقدار مورد نیاز اسید فولیك را در روز را تأمین می كند و بیشتر از هر غذای غنی نشده دیگری، اسید فولیك را برای بدن فراهم می كند.

مواد مورد نیاز:

عدس قرمز 2 لیوان

تره فرنگی 3عدد(خیلی نازك حلقه شود)

پودر تخم گشنیز 2 قاشق مرباخوری

یك قاشق سوپ خوری گشنیز تازه ( خرد شده)

دوقاشق سوپ خوری نعنای تازه ( خرد شده )

یك قاشق سوپ خوری سركه

یك لیتر آب مرغ بدون چربی

تخم مرغ  4 عدد

فلفل و نمك به اندازه لازم

جعفری كمی برای تزیین

دیدگاه‌ها  

0 # خانم گل 1390-04-25 13:57
سلام با تشکر از شما
اگر قول میدهید با نام خودم مطالبم را در سایت قراردهید از نظر من هیچ اشکالی ندارد من چندجا گیر هستم و نمی توانم خودم در سایت شما مطلب قرار دهم با یک دسر تابستانه به روزم
در ضمن من تمام غذاهایی رو که تو وبم میزارم حتما درستشون میکنم مثلا این مطلب رو از یک کتاب انگلیسی ترجمه کرده ام اگر بشود مطالب را دسته بندی کنید خیلی خوب میشود
مثلا از نان شروع کنید من عاشق درست کردن نان هستم
و خیلی در مورد نان مطلب تو وبم دارم اگر خواستید بهتون میدم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # نازلینا 1390-04-26 22:06
از اینکه دستور پخت این غذا را در سایت قرار دادید خیلی متشکرم
آن را امتحان کردم و بسیار خوشمزه بود
در انتظار دستور پخت های دیگر هستم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # لـادیز 1390-04-27 15:15
خانم گل عزیز
خیلی خوشحال می شیم که مطالبتونو با اسم خودتون منتشر کنیم.
منظر ایمیلتون هستیم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # لـادیز 1390-04-27 15:21
نازلینای عزیز،
از اینکه این غذای خوشمزه رو دوست داشتی خوشحالیم. دستور غذاهای متنوعی براتون تدارک دیدیم. با ما همراه باش:)
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # sarvenaz 1390-05-01 13:23
man alan goshnam shod
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # kimia 1390-06-22 11:13
آخی چقدر دلم خواست .. ناهار امروزم تکمیل شد.. خیلی حبوبات دوست دارم.. مرسی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # yasaman 1390-10-06 00:42
ببخشیین وقتی تخم مرغ رو شکستیم.. با مواد قاطیشون کنیم؟ و بعد در فر قرار بدیم؟ یا نه همونطور وسط ظرف بمونه ؟ بعد یه سوال دیگه
چطوری میتونم آب مرغ طبیعی و تازه درست کنم در حالیکه فاقد چربی باشه ؟ واقعا الان به مشکل برخوردم .. چون یکی از اعضای خانوادم چربی براشون مضرر هست و منم نمیخوام از عصاره ها استفاده کنم به نظرم طعمش کمی مصنوعی هست
ممنون میشم راهنماییم کنین
با تشکر از شما و غذای جالبتون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

سس مخصوص ماهی تو فری

متاسفانه ماهی در سفره ما ایرانی ها حضوری دایم و همیشگی ندارد. از این روست که ما با روش های متعدد تهیه این خوراکی خوشمزه و مقوی آشنا نیستیم. این سس طعمی لذیذتر به ماهی مب دهد. امتحان کنید. شیر جوش بزرگ را روی شعله متوسط قرار دهید و یک قالب 50 گرمی کره را در آن ذوب کنید، بعد آن را از روی حرارت بردارید. دو قاشق چایخوری آرد ذرت را آب رقیق کنید و روی کره بریزید. بعد نصف فنجان آبلیمو، یک و نیم قاشق غذاخوری شود خرد شده ، نمک و فلفل را به آرد و کره اضافه کنید و دوباره آن را روی حرارت بگذارید. در این فاصله یک لیموی تازه را برش های ریز بزنید. وقتی سس خوب غلیظ شد آن را از روی گاز برداشته، برش های لیمو ها را داخل آن بیندازید و بگذارید نیمساعت بماند. این سس برای انواع ماهی های تو فری مناسب است.

کوکوی خوشمزه مراکشی

این کوکوی خوشمزه مراکشی از سیب زمینی، نخود و هویج تهیه شده و شام خوبی برای همه افراد خانواده است. تهیه آن اول روی گاز و بعد در فر می باشد.  مواد لازم: یک لیوان نخود سبز خشک 4 عدد سیب زمینی پخته شده 3 عدد هویج پخته شده 3 عدد تخم مرغ پخته نصف بسته جعفری خرد شده یک قاشق مرباخوری فلفل سیاه یک چهارم قاشق مرباخوری بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری نمک یک قاشق مرباخوری زردچوبه آب یک نصف لیمو 8 عدد تخم مرغ (که زرده و سفیده آن را مخلوط کره اید) یک چهارم لیوان روغن گیاهی   طرز تهیه: 1. نخود خشک را با مقدار زیادی آب حدود 20 دقیقه بپزید تا نرم شده ولی له نشود. سپس آن را در آبکش ریخته و بگذارید سرد شود. سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را به صورت مکعب هایی به قطر یک سانتیمتر خرد کنید. 2. فر را با 180 درجه گرم کنید. 3. نخودها را در یک کاسه بزرگ ریخته و بقیه مواد به غیر از روغن را به آن اضافه و مخلوط کنید. 4. روغن را در یک دیگ یا تابه که می توانید آن را در فر بگذاریذ ریخته و داغ کنید. بعد از داغ شدن روغن، مواد مخلوط شده را در تابه ریخته و به مدت 5 دقیقه آن را سرخ کنید. سپس تابه را به مدت 35 دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شود.   نوش جان!
خوراک مرغ از نوع اسپانیایی بورك سيب زميني گراتن پاستا چهار خوراک با تن ماهی لازانیای بدون گوشت قرمز

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

اسموتی طالبی و عرق بهارنارنج

حالا که هوا رو به گرم شدن می رود، نوشیدنی های خنک لطف دیگری دارند. برای پذیرایی از مهمانان یا برای یک عصرانه شاد، این کوکتل انتخاب خوبی است. خصوصا این روزها که طالبی های تازه به بازارهای میوه عطر و بویی جادویی داده اند. اول یک طالبی درشت را ببرید. بعد از جدا کردن تخم های آن، طالبی را به شکل لایه های باریک برش بزنید و برای 45 قیقه داخل فریزر قرار دهید. بعد از اینکه طالبی ها را از فریزر خارج کردید نیم لیتر بستنی وانیلی ساده را داخل مخلوط کن بریزید و آن را هم بزنید تا حالتی یکدست پیدا کند. بعد طالبی نیمه فریز شده  را با بستنی مخلوط کرده و در پایان نصف لیوان عرق بهارنارنج به آن اضافه کنید. اگر از رژیم خاصی پیروی می کنید می توانید بستنی را حذف کنید و طالبی به اصطلاح تگری را با عرق بهار مخلوط کنید.

آبمیوه میکس چند رنگ

یکی از اقلام پذیرایی در فصل بهار، آبمیوه و کوکتل است. شما می توانید با میوه هایی که دیگر قابل استفاده برای پذیرایی نیستند یک کوکتل خوشمزه و سالم برای نوش جان کردن در یک عصر بهاری تهیه کنید. برای تهیه این نوشیدنی به چند عدد کیوی، دو دانه انبه، چند عدد توت فرنگی و دو لیوان آب پرتقال یا لیموناد احتیاج دارید. کیوی ها را بشویید و داخل میکسر بریزید، اجازه بدهید کیوی ها حسابی نرم و پوره ای شکل شوند. حالا انبه ها را هم بشویید و بعد از جدا کردن هسته آن، آنها را نیز مثل کیوی ها به شکل نرم و یکدست در بیاورید. توت فرنگی ها را کمی درشت تر از بقیه میوه ها له کنید. در لیوان های مورد نظر ابتدا توت فرنگی را بریزید که از همه سنگین تر است، بعد مخلوط انبه را اضافه کنید و در پایان کیوی را بریزید چون از بقیه میوه ها لطیف تر است و روی لیوان قرار می گیرد. آب پرتقال یا لیموناد را با یخ داخل میکسر بریزید تا حالتی فالوده ای پیدا کند آن را در آخرین مرحله به لیوان ها اضافه کنید. برای تزیین از چند تکه میوه استفاده کنید و آبمیوه را سرو نمایید. نوش جان
نوشیدنی توت فرنگی پودینگ شکلات لیوانی شربت معطر با طعم ترخون نوشیدنی ضد گرمازدگی آب دارچین امتحان کنید

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

شیرینی شکلات گردویی

اگر دوست دارید در طول نوروز و دید و بازدیدها کدبانوگری را به اوج خود برسانید، بد نیست که چند نوع شیرینی ساده برای پذیرایی آماده کنید. این شیرینی هم کوچک و مناسب عید است و هم تهیه آن نیازی به زمان و تجربه زیاد ندارد.

شکلات دورنگ

اگر اهل پخت شیرینی در منزل هستید شاید بدتان نیاید که انواع شکلات را هم در منزل تهیه کنید. شکلات دورنگ علاوه بر آن که خوشمزه است بخاطر ظاهر زیبایی که دارد برای پذیرایی هم ایده آل است. قالب مربع شکلی راچرب کنیدو داخل آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. 300 گرم شکلات سفید یا کره ای را به بخار آب ذوب کنید و بگذارید چند دقیقه بماند تا خنک شود بعد 150 گرم کره بادام زمینی را به آن اضافه کنید. 350 گرم شکلات قهوه ای را هم به همان روش قبل ذوب کرده و بگذارید کمی خنک شود. می توانید از انواع مغزها مثل فندق و گردو و حتی میوه های خشک شده هم داخل شکلات بریزید. حالا از موادتان یک در میان در قالب بریزید. و در همین حین با چنگال کمی آنها را مخلوط کنید تا حالت دو رنگ به خود بگیرد. بعد قالب را برای مدت دو ساعت کنار بگذارید تا سفت شود. حالا میتوانید شکلات را به قطعات دلخواه بریده و سرو نمایید. نوش جان.
کیک شیفون شیرینی کشمشی چیزکیک فندقی شیرینی کاراملی کرانچی شکلاتی، خوشمزه و آسان

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

سالاد پاستا

طرز تهیه این سالاد خوشمزه را همراه همیشگی سایت، خانم مینائیان برایمان فرستاده اند. در این تابستان گرم چیزی بهتر از یک سالاد خوشمزه و سرد نیست. با تشکر از ایشان امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید. مواد لازم : 300 گرم ماکارونی فرم دار (قلمی شکل) 150  گرم سوسیس دودی یا سینه مرغ پخته شده یک عدد فلفل دلمه ای قرمز  (خرد شده) 2 عدد گوجه فرنگی متوسط یا چند عدد گوجه کوچک 5 عدد پیازچه (خرد شده) چند عدد برگ کاهوی درسته یک قاشق غذا خوری ریحان خرد شده 3 قاشق غذا خوری پنیر پارمسان رنده شده مواد لازم برای سس سالاد : 125 گرم روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری سرکه سفید 2 قاشق غذا خوری خردل 1 قاشق چای خوری شکر 1-      ابتدا سس سالاد را با مخلوط کردن همه مواد آن آماده می کنیم. 2-      ماکارونی ها را در یک قابلمه آب جوش، که قبلا در آن نمک ریخته ایم، می ریزیم تا پخته و نرم شوند، سپس ماکارونی ها را در یک آبکش خالی می کنیم. 3-      سینه مرغ پخته شده را تکه تکه می کنیم. اول کاهوها را در ظرف مورد نظربرای سالاد می چینیم سپس همزمان فلفل دلمه ای و گوجه های خرد شده را با مرغ و ماکارونی در ظرف ریخته و روی آنها را با پیازچه خرد شده و ریحان می پوشانیم. در آخر پنیر پارمسان را اضافه کرده وهمراه با سس آماده سرو می کنیم. این سالاد به صورت گرم یا سرد سرو می شود.

خامه هلویی

اگر یکی از همین روزها می خواهید میزبان یک سفره افطار باشید، بد نیست کمی تنوع به سفره تان اضافه کنید.زولبیا و بامیه عالی هستند اما خامه میوه ای را هم امتحان کنید.
سالاد نیسوا / nicoise طرز تهیه بستنی یخی خانگی سالاد سزار مگه سالاد بدون سس هم می شه؟ لادیزنگار: دسر كدو حلوايی