1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

هوا که گرم می شود خوردن غذاهای چرب رغبتی چندانی را ایجاد نمی کند. اما حبوباتی مثل عدس همچنان می توانند این اطمینان را برای شما به همراه داشته باشند که خوراکی خوشمزه و سبک را تهیه و نوش جان کنید.


عدس ها را در یك قابلمه ریخته و تره فرنگی، پودر تخم گشنیز، گشنیز، نعنا، سركه و آب مرغ را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم. بعد از این كه جوش آمد، نیاز است تا به مدت 30- 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا عدس ها پخته شود و آب آن تمام شود. فر را روشن کرده و روی درجه حرارت 180 سانتیگراد قرار می دهیم.

مواد آماده شده را با نمک و فلفل قاطی کرده و و در یک ظرف گود ریخته و وسط آن را به اندازه یک سیب خالی کرده و یک تخم مرغ را درون آن می شکنیم. ظرف مواد را با فویل آلومینیوم پوشانده و به مدت 15 دقیقه درون فر قرار می دهیم.

توجه داشته باشید که شما در این غذای نه تنها از روغن استفاده نکرده اید بلکه مقدار مناسبی از آهن و پروتئین و کربوهیدارت به بدن خود رسانده اید.

یك لیوان عدس پخته ، 90 درصد مقدار مورد نیاز اسید فولیك را در روز را تأمین می كند و بیشتر از هر غذای غنی نشده دیگری، اسید فولیك را برای بدن فراهم می كند.

مواد مورد نیاز:

عدس قرمز 2 لیوان

تره فرنگی 3عدد(خیلی نازك حلقه شود)

پودر تخم گشنیز 2 قاشق مرباخوری

یك قاشق سوپ خوری گشنیز تازه ( خرد شده)

دوقاشق سوپ خوری نعنای تازه ( خرد شده )

یك قاشق سوپ خوری سركه

یك لیتر آب مرغ بدون چربی

تخم مرغ  4 عدد

فلفل و نمك به اندازه لازم

جعفری كمی برای تزیین

دیدگاه‌ها  

0 # خانم گل 1390-04-25 13:57
سلام با تشکر از شما
اگر قول میدهید با نام خودم مطالبم را در سایت قراردهید از نظر من هیچ اشکالی ندارد من چندجا گیر هستم و نمی توانم خودم در سایت شما مطلب قرار دهم با یک دسر تابستانه به روزم
در ضمن من تمام غذاهایی رو که تو وبم میزارم حتما درستشون میکنم مثلا این مطلب رو از یک کتاب انگلیسی ترجمه کرده ام اگر بشود مطالب را دسته بندی کنید خیلی خوب میشود
مثلا از نان شروع کنید من عاشق درست کردن نان هستم
و خیلی در مورد نان مطلب تو وبم دارم اگر خواستید بهتون میدم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # نازلینا 1390-04-26 22:06
از اینکه دستور پخت این غذا را در سایت قرار دادید خیلی متشکرم
آن را امتحان کردم و بسیار خوشمزه بود
در انتظار دستور پخت های دیگر هستم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # لـادیز 1390-04-27 15:15
خانم گل عزیز
خیلی خوشحال می شیم که مطالبتونو با اسم خودتون منتشر کنیم.
منظر ایمیلتون هستیم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # لـادیز 1390-04-27 15:21
نازلینای عزیز،
از اینکه این غذای خوشمزه رو دوست داشتی خوشحالیم. دستور غذاهای متنوعی براتون تدارک دیدیم. با ما همراه باش:)
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # sarvenaz 1390-05-01 13:23
man alan goshnam shod
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # kimia 1390-06-22 11:13
آخی چقدر دلم خواست .. ناهار امروزم تکمیل شد.. خیلی حبوبات دوست دارم.. مرسی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # yasaman 1390-10-06 00:42
ببخشیین وقتی تخم مرغ رو شکستیم.. با مواد قاطیشون کنیم؟ و بعد در فر قرار بدیم؟ یا نه همونطور وسط ظرف بمونه ؟ بعد یه سوال دیگه
چطوری میتونم آب مرغ طبیعی و تازه درست کنم در حالیکه فاقد چربی باشه ؟ واقعا الان به مشکل برخوردم .. چون یکی از اعضای خانوادم چربی براشون مضرر هست و منم نمیخوام از عصاره ها استفاده کنم به نظرم طعمش کمی مصنوعی هست
ممنون میشم راهنماییم کنین
با تشکر از شما و غذای جالبتون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

دستور غذا

لحم بعجبن

مواد  لازم برای ساخت یک غذای خوشمزه عربی کامل و سیر کننده از یک لایه خمیر و لایه ای از گوشت، گوجه، پیاز و ادویه. برای خمیر: یک کیلو آرد 2 قاشق مخمر خشک 2 قاشق شکر یک قاشق مرباخوری نمک نصف لیوان روغن زیتون 4 لیوان آب   برای گوشت: 500 گرم گوشت چرخ شده چرب یک عدد پیاز بزرگ 6 عدد گوجه 4 قاشق رب گوجه نصف بسته جعفری یک قاشق مرباخوری فلفل قرمز آسیاب شده یک قاشق مرباخوری نمک یک قاشق مرباخوری فلفل سیاه آسیاب شده درشت کمی تخم کاج بوداده   طرز تهیه: آرد، روغن، شکر و مخمر را در یک کاسه مخلوط کرده و آب را کم کم به آن اضافه کنید. نمک را هنگام ورز دادن اضافه نموده و ورز دادن را ادامه دهید تا خمیر یک نواخت شود. خمیر آماده را به مدت یک ساعت کناری بگذارید تا ور بیاید. آماده کردن گوشت: روغن را داغ کرده و پیاز را که قبلا به صورت ریز خرد کرده اید در آن سرخ کنید تا کمی طلایی شود. گوجه را به صورت مکعب های کوچک و جعفری را نیز خرد کنید. در یک کاسه گوشت، گوجه، جعفری و پیاز سرخ شده را با هم مخلوط کنید. سایر ادویه ها و رب گوجه را نیز اضافه کرده و کاملا مخلوط نمایید.   تهیه لحم بعجین: تنور را از قبل با حرارت 200 درجه گرم کنید. گلوله هایی از خمیر جدا گرده و به صورت گرد پهن کنید. خمیر های آماده شده را در غالب گذاشته و روی آن روغن زیتون بمالید. از مخلوط گوشت آماده شده روی خمیر گذاشته و روی گوشت کمی از دانه های کاج بپاشید. غالب را در فر گذاشته و به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید.

خوراک گوشت تند

این غذای لذیذ زمستانی مخلوطی از مواد غذایی مورد مصرف روزانه شما است بنابراین احتمالا برای تهیه مواد مورد نیاز احتیاجی ندارید در این هوای غمناک اواخر پائیز بیرون بروید. غذای امروز ما مخلوط گوشت چرخ کرده بدون چربی، پیاز، فلفل و ادویه جات دلخواه، لوبیای چیتی در سس گوجه فرنگی. طعم خوبی باید داشته باشه اینطور نیست؟ اگر این سوپ را در ظروف فردی پذیرایی می کنید میتوانید بعد از کشیدن درون ظرف بروی آن کمی پنیر چدار یا خامه نرش یا مخلوطی از هر دو را اضافه نمایید. گوشت چرخ کرده را ابتدا درون ماهیتابه سرخ نمایید و کمی فلفل شیرین، پیاز خرد شده و سیر به آن اضافه نمایید. کمی رب یا آب گوجه به آن اضافه نمایید و همچنین لوبیا و گوجه خرد شده و سپس خوب به هم بزنید. سپس نمک، کمی پودر فلفل قرمز، و فلفل سیاه و آب به مخلوط اضافه نمایید و بگذارید بروی آتش ملایم بپزد. بیست دقیقه بعد سوپ شما آماده است هنگام پذیرایی بسته به ذائقه خود کمی پنیر چدار، خامه یا پیاز بروی سوپ بریزید و میل فرمائید. ترجیحا با نان جو قرصی پذیرایی نمایید.
پای اسفناج کتلت رمی سس مخصوص ماهی پلوی اگه کاسوله فرانسوی همراه با سبزیجات

انتخاب سردبیر

نوشیدنی و کوکتل

کوکتل انگور سیاه

وقتی مهمانان شما همراه با کوچولوهای شان به منزل شما می آیند یا کوچولوهای شما مهمان دارند، حتما این دغدغه را دارید که از بچه ها با خوراکی های سالم پذیرایی کنید.

کوکتل موز و بستنی

با اینکه در زمستان بیشتر به نوشیدن نوشیدنی های خنک تمایل داریم، اما بعضی کوکتل ها هستند که فصل نمی شناسند و همیشه خواستنی هستند. این کوکتل جدا از طعم خوبی که دارد به دلیل وجود مواد انرژی زایی که در آن است برای فصل سرد زمستان هم مناسب است.
شیر سیب لمون تی نوشیدنی توت فرنگی چای ماسالا تابستون کوتاهه

مطالب تصادفی

کیک و شیرینی

پن کیک پنیر و عسل

مواد لازم برای 30 عدد پنکیک کوچک: سه چهارم لیوان (105 گرم) آرد 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری دارچین آسیاب شده 1 بسته (250 گرم) پنیر "رکوتا" 150 گرم ماست 3 درصد چربی 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری (22 گرم) عسل 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) ماست میوه ای یا مربا 1 قاشق غذا خوری (10 گرم) شکر 2 قاشق خوری روغن 1 قاشق چایخوری وانیل ماست ساده یا میوه ای  یا مربا  برای سرو کردن   طرز تهیه: آرد را الک کرده و بکینگ پودر و دارچین را به آن اضافه نموده کاملا مخلوط کنید. در ظرف دیگری پنیر ریکوتا، ماست، تخم مرغ، عسل، ماست میوه ای، شکر، روغن و وانیل را با هم زن کاملا مخلوط کنید. مخلوط حاصل از آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا یک نواخت شود. تاوه را روی آتش ملایم بگذارید تا کاملا گرم شود.   دایره های کوچکی از مخلوط را با استفاده از قاشق یا بطری روی تاوه داغ سرخ کنید (بدون روغن) تا حباب های هوا روی آن ظاهر شوند؛ روی دوم را نیز برای یک دقیقه سرخ کنید. به صورت گرم در کنار ماست و ماست میوه ای یا مربا صرف کنید.

تست سیب فرانسوی

دغدغه بسیاری از مادران و خانم های خانه تهیه میان وعده های سالم و طبیعی برای اعضای خانواده است. تست سیب فرانسوی یک صبحانه یا عصرانه پاییزی است که در این مطلب طرز تهیه آن را به شما می گوییم.
ترافل شکلاتی / Truffle بیسکوییت قلبی پن کیک شکلات دورنگ کیک شکلاتی

پر بازدیدترین ها

دسر و پیش غذا

شله زرد

نذری سنتی ایرانی ها در روز 28 صفر، شله زرد است. بسیاری از خانواده ها برای کسب سلامتی، قبولی کنکور، مسایل مالی و غیره برای این مناسبت مذهبی شله زرد نذر می کنند. اگر از عاشقان این خوراکی هستید و طرز تهیه آن را نمی دانید با ما همراه باشید.

سوپ گشنیز

سوپ هم به عنوان یک وعده غذایی و هم بعنوان یک پیش غذا بسیار محبوب است. در فصل هایی که برخی سبزیجات در دسترس تر هستند بهتر است برای تهیه سوپ از آنها استفاده کنیم. گشنیز، خوش طعم و خوش عطر این روزها همه جا قابل تهیه است. نصف لیوان جوی پرک شده را بجوشانید و به تدریج نصف لیوان آب مرغ یا یک قرص عصاره به آن اضافه کنید . اجازه بدهید جو خوب نرم شود. در این فرصت دو عدد هویج را مکعبی خرد کنید و با یک لیوان گشنیز تازه خرد شده به سوپ اضافه کنید. وقتی گشنیز پررنگ ش، نمک و فلفل را هم داخل سوپ بریزید و شعله را خاموش کنید. دو لیوان پر ماست پر چرب را با سه قاشق غذاخوری خامه مخلوز کرده و 3 حبه سیر را در آنها رنده کنید. خامه را به آرامی و در حالیکه سوپ را مرتب هم می زنید، اضافه کنید. حالا سوپ را دوباره روی شعله بگذارید و قبل از اینکه به جوش بیفتد، نصف لیوان آبلیمو به آن اضافه کنید و شعله را خاموش کنید. سوپ آماده سرو کردن است.
آش چهارشنبه سوری مگه سالاد بدون سس هم می شه؟ فوندو شکلاتی هوس انگیز با میوه و کیک سالاد آووکادو سالاد نیسوا / nicoise