این املت که با اسفناج تهیه می شود با تامین آهن و پروتئین مورد نیاز بدن یک وعده غذایی کامل و مفید است. برای یک شام سبک حتما آن را امتحان کنید.

برای تهیه این غذا برای  4 نفر به مواد زیر احتیاج دارید:

تخم مرغ

اسفناج

نمک و فلفل

روغن

پنیر کم چرب

8 عدد تخم مرغ را در یک کاسه خوب هم بزنید، بعد 50 گرم برگ اسفناج و یک سوم لیوان پنیر کم چرب را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مقداری نمک و فلفل هم به مایه اضافه کنید.

در یک ماهیتابه کمی روغن داغ کنید و مواد را داخل آن بریزید و با حرارت خیلی کم بپزید.

بعد از سه چهار دقیقه در ماهیتابه را ببندید تا املت کمی پف کند.

بعد از 5 دقیقه شعله را خاموش کرده و غذا را سرو نمایید.

نوش جان