1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

شان جانسن ، بانوی دارنده  مدال طلای المپیک پکن در رشته ژیمناستیک پس از آسیب دیدگی و به تبع آن محرومیتش از ورزش نزدیک به 11 کیلوگرم اضافه وزن پیدا کرد.

قهرمان 20 ساله ی ژیمناستیک که توانسته بود در المپیک پکن 3 مدال نقره و 1 مدال طلا را از آن خود کند این روزها برای شرکت در المپیک لندن آماده می شود. وی در مصاحبه ای با نشریه  یو.اس.آ تودی گفت: "این روزها از رژیم غذایی سختی پیروی می کنم و تمام تمرکزم را روی ورزش گذاشته ام. من همه  تلاشم را به کار می گیرم تا بازگشت موفقی داشته باشم." اما چیزی که در خلال صحبت های جانسن بسیار جالب توجه به نظر می رسد این نکته است که وی از برخی نگاه های سطحی مردم خسته شده. شان می گوید: " مردم خیلی به ظاهر اهمیت می دهند؛ انگار تمام زندگی در گرو اندام شخصی است که می بینند." به گفته این قهرمان المپیک هنگامیکه  شان نام خود را در گوگل سرچ می کرده  بیشتر از آنکه به نام آوری و افتخاراتش در ژیمناستیک بر خورد کند با مقالات عجیبی رو به رو می شده که به تفصیل دلایل چاقی او را بررسی می کردند. یادداشت هایی که دیگر شان جانسن را به عنوان دختری ورزشکار و قهرمان المپیک نمی شناخت بلکه او تنها بدل به سوژه ای برای تمسخر به علت  11کیلو اضافه وزن شده بود.

این ژیمناست در مصاحبه ای که انجام داده از مردم خواست نگاهی نو به زندگی داشته باشند و گفت  نگران  سلامت روان دختران و زنانی است که زندگی را محدود به این مسائل پوچ  می کنند.

دیدگاه‌ها  

0 # ترنم 1391-03-01 11:10
پس فقط ما ایرانی ها نیستیم!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # حسین پور 1391-03-01 11:20
چقدر وحشتناک بود حس این دخترک.
آره فقط ما ایرانی ها نیستیم انگار
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # armin 1391-03-01 11:23
gossip girls!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # بی تا 1391-03-01 15:02
این مقاله تداعی کننده این موضوع هست که مردم عقلشون تو چشمشونه ، سطحی نگرن
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # بهناز 1391-03-02 10:57
خیلی چاق شد و مردم هم در حقش دیگه هرچه برمیومد کردن!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

سلامت روان

رابطه شرم و افسردگی

بر طبق تعریفی که از نظر علمی برای افسردگی پذیرفته‌شده است، پدیده‌های نظیر تشوش، بی‌خوابی، دل‌سردی، ضعف، بی‌میلی، تردید، پریشانی، بی‌توجهی به فعالیت‌های روزمره، احساس عذاب از زبونی و شکست و افکار مربوط به مرگ و خودکشی، از جملهٔ علایم این بیماری هستند. دکتر فریتس، پروفسور دانشگاه مذهبی شهر کامپن هلند، دلایل کاملا متفاوتی را برای افزایش قابل ملاحظه افسردگی در جوامع اروپایی بر می شمرد. او به این نکته اشاره می‌کند که ضعیف‌ترشدن بیش از پیش چتر حمایتی دولت‌های اروپایی برای افراد کم‌درآمد جامعه، به‌خصوص در 35 سال گذشته، مغایر با ادعایی است که معتقد است اروپایی‌ها از سر سیری و دل‌خوشی به افسردگی می رسند. آمار می گوید افزایش درصد افسردگی در چندین دههٔ گذشته، با کاهش استاندارد زندگی و افزایش افرادکم درآمد در اروپا هم‌زمان بوده است. دکتر فریتس به این نکته می‌پردازد که مشکل روحی بشر از آن موقع آغاز گشت که نیچه، فیلسوف آلمانی، از مرگ خدا سخن گفته است. دکتر فریتس معتقد است پس از آنکه که همهٔ وظایف خداوندی به انسان قرن بیستم محول شد و وقتی که دست سرنوشت و جبر الهی از ذهن بشر جدا گشت، بشر مسوولیت بزرگی را بر دوش خود حس کرد که از نظر روحی آمادگی آن را نداشت. بشر، وقتی دست رد به سینهٔ تقدیر زد و سرنوشت از پیش تعیین شده را نپذیرفت، هر چند از گناه فاصله یافت ولی عذاب جدیدی گریبان روح‌اش را گرفت که پایه و اساس افسردگی فراگیرش گشت. در نگاه دکتر فریتس، وقتی بشر نتوانست در دنیای بی‌ در و پیکری که فقط بر پایهٔ سود شخصی قرار گرفته به آرامش و بی‌نیازی برسد جای گناه را با شرم عوض کرد. شرمی که انسان هر چه بیشتر تلاش کند بیشتر از همیشه در آن غوطه‌ور می‌گردد. دکتر فریتس افسردگی را نوعی خودآزاری می‌پندارد، او می‌گوید ما از فرهنگ گناه فاصله گرفتیم و به دامان فرهنگ شرم درغلتیدیم؛ شرم نه از دیگران بلکه از باختن و کوتاه‌ آمدن و نفر اول نبودن. دکتر اخلاقیات و استاد دانشگاه فلسفهٔ مذهبی به بشر معاصر رسما وعدهٔ بازگشت به گذشته را نمی‌دهد و خواهان باز‌گرداندن خدای مرده‌ای که نیچه اعلام‌اش کرده است نیست، اما تنها راه کنترل افسردگی را در این می‌بیند که بشر معاصر از مسابقهٔ ناتمامی که با خود برگزار کرده است دست بردارد. از دید این پروفسور مذهبی، دو راه انسانی در پیش روی بشریت وجود دارد؛ اولین راه آن است که امید و هدف بشر برای زندگی باید بیرون از انگیزه‌های فردی باشد. هرچند پروفسور خیلی دل‌ش می‌خواست که نام خدا را بیاورد ولی به این بسنده کرد که بشر باید دلیلی به غیر از منافع فردی داشته باشد. دومین راه گریز و نجات از افسردگی بشر معاصر در این نهفته است که خویشتن خویش را  در همان وضعیتی که هست بپذیرد، قابلیت‌ها و محدودیت‌های خویش را بپذیرد، با خودش آشتی کند و شرمسار خودش نباشد.

بهترین راههای خلاصی از شر استرس

ورزش‌های سبک و طولانی وسیله‌ای بسیار مناسب علیه استرس و تاثیرات منفی آن هستند. ورزش‌هایی چون دو و دوچرخه‌سواری از بهترین انواع ورزش در این رابطه‌اند. با این ورزش‌ها هورمون استرس کاهش یافته و مقاومت قلب و گردش خون افزایش می‌یابد. هر چه ورزش‌های سبک و طولانی برای کاهش استرس مناسب‌اند، مسابقات ورزشی قهرمانی با ایجاد استرسی مضاعف آسیب‌ زیادی به بدن می‌رسانند.   تکنیک‌های تمدد اعصاب و رهایی عضلانی بسیار متنوع و از نظر علمی ثابت شده هستند. یوگا و دیگر تکنیک‌های تمدد اعصاب سبب کاهش تنش‌های احساسی و عضلانی فراوان در بدن می‌شوند. این تکنیک‌ها منجر به انعطاف‌پذیری و آرامش بیشتر و شادی افزون‌تر در انسان می‌شوند. سکوت و آرامش داروی بسیار مناسبی علیه استرس است. در چنین شرایطی اعصاب به آرامش دست می‌یابد و روح و احساس می‌تواند به بازسازی خود بپردازد. اگر در خانه‌تان مکانی آرام دارید، روزی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه را در این مکان در آرامش به سر برید. حتی در شهرهای بزرگ نیز می‌توان مکان‌هایی بی‌سر و صدا را یافت: کتاب‌خانه‌ها، موزه‌ها، مساجد و کلیساها نمونه‌هایی از این مکان‌ها هستند. باید از آنها استفاده کرد. محققان هلندی دریافته‌اند که رنگ سبز نشاط آور است و موجب تنش‌زدایی در بدن می‌شود. در تحقیق آنها مشخص شده که انسان‌هایی که در خانه‌شان حیاطی دارند و با گل و گیاه زندگی می‌کنند، یا در نزدیکی پارک خانه دارند، از نظر روحی از دیگر شهروندان سالم‌ترند. به طور مرتب به پارک بروید و آگاهانه از هوای سالم موجود در آن لذت ببرید. در برنامه روزانه خود به طور آگاهانه زمانی را برای آرامش و استراحت منظور کنید. در این زمان تنها به استراحت و آرامش روحی و جسمی بپردازید. سعی نکنید زمان استراحت خود را با رفتن به مکان‌های شلوغ پر کنید. استراحت و آرامش برای کاهش استرس مفیدتر از هر برنامه دیگری است.   روح و جسم به استراحت احتیاج دارند. کسی که در تمام روز پشت میز تحریر فعالیت کرده، دچار گرفتگی عضلانی می‌شود و میزان هورمون استرس در خون‌اش به حد بحرانی می‌رسد. در چنین شرایطی پیاده‌روی کوتاه در هوای سالم و همچنین ورزشی خفیف بسیار سودمند است. آمادگی بدن برای شروع مجدد کار پس از پیاده‌روی بسیار افزایش می‌یابد. بسیاری از انسان‌ها کم می‌خوابند. البته میزان احتیاج انسان‌ها به خواب متفاوت است، اما حد ضروری برای خواب باید حفظ شود. بدن انسان در خواب به خوبی استرس را کاهش می‌دهد. هوای آزاد در اتاق خواب ضروری است. اتاق خواب باید مکانی باشد مخصوص استراحت. فشار کار بیش از حد، بخصوص مردان را از پای در می‌آورد. بسیاری از مردها به حرفه خود وابسته‌اند و گاه خود را صرفا با کار خود تعریف می‌کنند و از خود توقع زیادی دارند. البته ممکن است که این توقع بالا در کوتاه‌مدت نتیجه مثبتی داشته باشد، اما در درازمدت با استرس ایجاد شده می‌تواند شکستی فیزیکی و روحی به همراه آورد. پس فشار کار خود را کاهش دهید. غذای سالم می‌تواند از استرس بکاهد. اضافه ‌وزن و چاقی بیش از حد اما نگرانی افراد را افزایش می‌دهد و به استرس می‌انجامد. غذای سالم بخورید و از فست فود دوری کنید. عمده‌ترین انتقادات به مک‌دونالد و غذای فست ‌فود مربوط به کیفیت این ‌نوع غذاهاست. مطالعات ۱۵ ساله محققان آمریکایی نشان می‌دهد که میان ابتلای جوانان به چاقی و دیابت و مصرف زیاد این نوع غذاها ارتباط وجود دارد. کارهای خوش‌آیند چون دیدار دوستان و تفریح روزانه سبب می‌شوند که استرس روزانه کاهش یابد و فشار عصبی از میان برود. گفته می‌شود در هر سنی باید اهداف تازه‌ای تعیین شوند که افراد بتوانند با آرامش به آنها برسند.
من از همه چیز می ترسم دندان قروچه – براکسیزم 1 چیستی، چرایی و کنترل خشم 4 وسواس فکری- جبری 2 بدن سالم، هدیه عقل سالم

انتخاب سردبیر

سلامت جسم

استرس دقیقا چیست؟ (قسمت اول)

از زمانی که انسانها بوده اند استرس نیز وجود داشته است. شاید آن را به نامهای دیگری مثل فشار، کار زیاد یا تنش شناخته ایم. اما قطعا استرس وجود داشته است. غار نشینان خوب استرس را می شناختند. وقتی خطر در کمینشان بود آدرنالین در بدنشان به گردش می افتاد، ضربان قلبشان افزایش می یافت، تنفسشان سریعتر می شد، بیشتر عرق می کردند و به حالت بر انگیختگی فیزیکی و آمادگی برای رفتن به جنگ یا فرار سریع تغییر حالت می دادند. اگر به خاطر استرس نبود ما انسانها تاکنون منقرض شده بودیم و بدون حس تشخیص و توانایی فرار  از دست جانوران در سیر تکاملیمان بوسیله ببرهای ماقبل تاریخ خورده شده بودیم.  به این عکس العمل سندروم گریز یا مقابله (Fight or Flight) گفته می شود. در طول تاریخ مردم با استفاده از عکس العمل سریع خودشان را از خطرات در امان نگه داشته اند. ما به این صورت برنامه ریزی شده بودیم که بتوانیم به عنوان گونه ای جانوری بقا پیدا کنیم و به حیات ادامه دهیم. گریز یا مقابله در زمان غارنشینی که ببرها و جانوران وحشی ماقبل تاریخ  ما را دنبال می کردند برای بقای ما بسیار حیاتی بود. اما اکنون ما در محیط امن زندگی می کنیم، نیازی نداریم که روزانه 10 کیلومتر برای پیدا کردن غذا پیاده روی کنیم یا برای رسیدن به چشمه آب از دست ببر وحشی فرار کنیم. ما تکامل پیدا کرده ایم و در دنیایی پیچیده زندگی می کنیم که از شیر، آب می خوریم و غذایمان را در سینی برایمان می آورند. اما بدن ما هنوز به شیوه معقولی تکامل پیدا نکرده. امروزه ببرها به دنبال ما نمی افتند با این وجود هنوز سیستم بدنی ما در ماقبل تاریخ سیر میکند و فکر می کند که ببرها می خواهند ما را شکار کنند. از لحاظ عملی بهتر بود که بدن ما کمتر درگیر سندروم گریز یا مقابله می بودیم، البته شاید در یک میلیون سال آینده بدن ما هم به این تکامل برسد. به هر حال هنوز هم ما به گریز و مقابله نیاز داریم، اما نه به اندازه قبل.  برای مثال در دنیای امروز هم  اگر بدن شما نسبت به هشدار استرسی نسبت به توپ بسکتبالی که توسط کودک همسایه به سمت شما پرت شده عکس العمل سریع نشان ندهد، حتما دچار شکستگی سر می شوید. بهرحال بدن شما عکس العمل نشان می دهد و شما سریعا جا خالی می دهید. عکس العمل های استرسی مرتب جان شما را نجات می دهند. استرس دقیقا چیست؟ استرس به معنی فشار یا تنش است. "استرس ما را نمی کشد بلکه عکس العمل ما نسبت به استرس ما را به کشتن می دهد". استرس عکس العمل فیزیکی، روانی و شیمیایی بدن ما در زمانی است که ما هیجان زده، سردرگم یا احساس نا امنی می کنیم. استرس خروجی عکس العمل من و شماست. اگر مطالبات روزانه آسان و متناسب باشند، ما احساس خوبی داریم. زمانی پریشان خاطر می شویم که فکر کنیم فشار نا معقولی به ما وارد می شود و یا در موقعیت اسف باری قرار داریم، در این زمان می گوییم که "استرس داریم". واکنش استرسی در ذهن ما آغاز می شود. در واقع هیچ کس نمی تواند به شما استرس وارد نماید، این شما هستید که با واکنش نشان دادن به چیزی باعث می شوید که پریشان شوید. مدتی طول می کشد که واقعا درک نمایید که استرس یک انتخاب است. بدون شک پس از واکنش بی اختیار نسبت به مسئله ای شما می توانید تصمیم بگیرید که عصبی شوید و یا استرستان را مدیریت نمایید و آرامش خود را حفظ کنید. بطور کلی وقتی که مضطرب هستید چه اتفاقی در بدنتان می افتد ؟ بجز فعالیتهای روزمره، واکنش بیش از حد بیوکمیکال یا واکنشهای استرسی می توانند برای بدن مضر باشند. این بدان معنی است که زمانی که شما با چیزهایی روبرو می شوید که حالت هشدار را در سیستم شما فعال می کند، علائم شدید فیزیکی در شما ایجاد می شود. بدن شما بیش فعال می شود و ضربان قلب شما افزایش می یابد، بیشتر عرق می کنید، عضلاتتان سفت می شوند و واکنشهای شیمیایی گوناگونی در مغز شما اتفاق می افتد. ترجمه: آتماج

خون جوان، اکسیری برای جلوگیری از عوارض پیری

تازه‌ترین پژوهش‌های دانشمندان نشان می‌دهد که تزریق خون موش‌های کم‌سال به هم‌نوعان سالمند خود، بر فعالیت‌های جسمی و ذهنی گروه دوم می‌افزاید. به‌نظر برخی از پژوهش‌گران، می‌توان با این روش با بیماری دمانس مبارزه کرد. نتایج آزمایش‌های یک گروه از پزشکان دانشگاه کالیفرنیا در سانفرانسیسکو در زمینه‌ی تاثیر تزریق خون موش‌های جوان به هم‌نوعان خود در سنین بالا، در مجله‌ی علمی "نیچر مدیسن" در آمریکا انتشار یافت. این پژوهش‌گران معتقدند که با استفاده از نتایج این آزمایشات می‌توان روند پیری در انسان را کُند کرد و از بروز بیماری‌هایی که در اثر کهولت سن رخ می‌کنند، پیش‌گیری به عمل آورد. آزمایش دو مرحله‌‌ای سائول ویلدا، رئیس گروه پژوهشگر دانشگاه کالیفرنیا، در باره‌ی چگونگی انجام این آزمایش‌ها نوشته است که ماه‌ها به موش‌هایی با میانگین سن یک انسان‌ ۶۰ ساله، خون موش‌هایی که سنی برابر با انسان‌های ۲۰ ساله داشته‌اند، تزریق کرده و به این نتیجه رسیده است که خون موش‌های کم‌سال بر قدرت فراگیری و حافظه‌ی موش‌های سال‌خورده تاثیر مثبت گذاشته است. بنا بر نوشته‌ی سائول ویلدا، آزمایش مربوطه در دو مرحله صورت گرفته است. در مرحله‌ی نخست این پستانداران در حوضچه‌ای پر آب به حال خود رها شده‌اند. در مرحله‌ی دوم، به آن‌ها نشان داده شده که چگونه برای نجات از غرق‌شدن خود را به تخته‌‌چوبی که در فاصله‌ی کوتاهی از سطح آب نصب شده‌، بیاویزند و از حوضچه خارج شوند. گروه‌ موش‌هایی که به آن‌ها خون موش‌های جوان تزریق شده، به آسانی مراحل دوگانه‌ی آزمایش را به خاطر سپرده و پس از رها شدن در حوضچه‌ی پر آب، تخته‌‌چوب را یافته و خود را نجات داده‌اند. در حالی که گروه دوم، یعنی گروه مسنی که خونی به آن‌ها تزریق نشده، از عهده‌ی یافتن تخته‌‌چوب نجات‌دهنده بر نیامده‌اند. تسریع گردش خون نتایج این آزمایش‌ها هم‌چنین نشان می‌دهند که گردش خون در شبکه‌ی مویرگ‌های مغز موش‌های گروه نخست، سریع‌تر از گروه دوم صورت گرفته است. عامل اصلی تسریع جریان خون در مغز این جوندگان، پروتئینی به نام GDF11 بوده که در خون تزریقی از موش‌های جوان به میزان قابل‌توجهی یافت می‌شود. پروتئین‌ها از مواد آلی و یکی از انواع درشت‌ ملکول‌های زیستی هستند که از اسید آمینه ساخته شده‌اند. پژوهش‌گران، پس از کسب این نتیجه مقدار بیشتری پروتئین GDF11 به موش‌های گروه نخست تزریق کرده و می‌بیننید که نه تنها قدرت پایداری و استقامت آن‌ها افزایش یافته، بلکه مویرگ‌های جدیدی نیز در مغز این پستانداران تولید شده است. البته گروه پژوهشی دانشگاه کالیفرنیا در گزارش خود می‌نویسد که هنوز در این باره تحقیقی صورت نگرفته است که آیا مواد دیگری که در خون موش‌های جوان وجود دارد، در بروز این تغییرات مثبت نقش بازی کرده است یا نه. آزمایش بر روی انسان؟ در گزارش گروه پژوهشی دانشگاه کالیفرنیا هم‌چنین آمده است، از آن‌جا که پروتئینGDF11 در ترکیبات خونی انسان نیز وجود دارد، می‌توان با استفاده از نتایج این آزمایش‌ها، از روند پیرشدن طبیعی انسان‌ها که سبب کاهش قدرت فکری و بروز بیماری‌هایی مانند دمانس (زوال عقل) می‌شود، پیش‌گیری به عمل آورد. این گونه آزمایشات بر روی انسان، هنوز صورت نگرفته است.
ارتباط بین سطح استروژن و میگرن در زنان قهوه سلامت جنسی آقایان را افزایش می دهد استرس (قسمت دوم) چه چیزهایی را به ارث می بریم؟ کابوسی به نام آلرژی

مطالب تصادفی

تغذیه سالم

راهکارهای سودمند برای تغذیه بهتر گیاهخواران

آهن موجود در سبزیجات معمولا در بدن با کلسیم و فسفات‌ها ترکیب می‌شود و این ترکیبات نیز مانع از آن می‌شوند که آهن وارد جریان خون شود. ویتامین ث جلوی این روند را می‌گیرد و از این رو مصرف همزمان غذاها و مواد خوراکی که حاوی آهن و ویتامین ث هستند، در جذب بهتر آهن به بدن مؤثر است. نوشیدن شیر، چای سیاه و قهوه نیز اثری بازدارنده در جذب آهن دارند و بهتر است که همراه با غذا‌های پرآهن صرف نشوند.   تخم کدو تخم کدو از جمله مواد خوراکی است که آهن زیادی دارند. هر ۱۰۰ گرم تخم کدو حاوی ۱۲ و نیم میلی‌گرم آهن است. ویتامین‌های آ، ب، ث، ای و همچنین اسیدهای چرب اشباع‌نشده از دیگر خواص مهم تخم کدو هستند که مصرف آن را سودمند و جذاب می‌سازند. راه‌هایی به کار بندند تا آهن بهتر جذب بدن آنها شود کنجد هر یکصد گرم کنجد حاوی ۱۰ میلی‌گرم آهن است و از این رو می‌توان از آن به‌عنوان یکی از مواد سرشار آهن یاد کرد. منیزیم، کلسیم، ویتامین ب، پروتئین و همچنین مقادیر زیادی ازاسید‌های چرب اشباع‌نشده از دیگر خواص مهم کنجد هستن آمارانت دانه‌های آمارانت نیز سرشار از آهن است و در هر ۱۰۰ گرم از این دانه‌ها ۹ میلی‌گرم آهن موجود است. البته دلایل دیگری نیز برای مصرف دانه‌های آمارانت که محصولی از آمریکای جنوبی هستند، وجود دارد. آمارانت پر است از پروتئین‌های گیاهی، اسیدهای چرب اشباع‌نشده. کلسیم، روی و همچنین اسید آمینه‌ی لیزین (سازنده پروتئین در بدن) از دیگر خواص مفید آمارانت هستند. پسته پسته نیز از مواد خوارکی است که آهن زیادی دارد. در هر یکصد گرم پسته ۳ / ۷ میلی‌گرم آهن موجود است. به افرادی که فشار خون بالایی دارند، توصیه می‌شود که از خوردن پسته‌های شور خودداری کنند و تنها پسته‌ی خام مصرف کنند. جوی دوسر کوبیده‌شده در هر یکصدگرم جوی دوسر کوبیده‌شده ۵ / ۴ میلی‌گرم آهن وجود دارد. این ماده‌ی خوراکی علاوه بر آهن، حاوی ویتامین ب و همچنین مواد معدنی چون روی و منگنز است. تحقیقات علمی نشان می‌دهد که جوی دوسر کوبیده شد در کاهش کلسترول در بدن نیز موثر است. اسفناج مدت‌ها تصور بر این بود که اسفناج پر از آهن است. بنابر پژوهش‌های علمی هر یکصد گرم اسفناج حاوی ۱ / ۴ میلی‌گرم آهن است که مقدار کمی نیست، اما به‌مراتب کمتر از دیگر موادی است که پیشتر به آنها اشاره شد.

شش دشمن قند

اگر میتوانستیم لیستی از آرزوهای رویایی بنویسیم ، آیا یکی از آرزوهای رویایی همه ما این نمیشد که بدنمان کلیه قند جذب شده را بسرعت دفع می نمود و دیگر انرژی را بشکل چربی جذب نمی نمود؟ یک دلیل اصلی که این اتفاق نمی افتد به علت رژیم غذایمان است. وقتی که ما نشاسته و قند تسویه شده استفاده می کنیم، این مواد به سرعت وارد جریان خونمان می شوند و باعث بالا رفتن قند خونمان می شوند. سپس بدن شما هورمون انسولین را تولید می کند تا قند را از جریان خونتان به درون سلولها براند. اما در طول زمان، میزان زیاد انسولین می تواند باعث از میان رفتن حساسیت سلولها به این هورمون شود، که منجر به دیابت نوع 2 و بیماری قلبی شود. اما داستان سلولهای چربی متفاوت می باشد. آنها همیشه حساس می مانند و افزایش انسولین سبب قفل شدن چربی غذا در چربی بدنتان شده و بنابراین شما نمی توانید از آن بعنوان انرژی استفاده نمایید. حال چگونه این چرخه را می شکنید و باعث می شوید که بدنتان دوباره بصورت بهینه کار کند؟ خوشبختانه نیاز نیست که تحت رژیم غذایی سر سختی بروید. گام اول این است که افزایش شدید قند خونتان را تقلیل دهید تا باعث تولید میزان زیادی انسولین نشود. ماده ای که در رژیم غذایی ما مسئول افزایش شدید انسولین است نشاسته نام دارد. یعنی هر چیزی که از سیب زمینی، برنج، آرد، ذرت یا دانه های دیگر تشکیل شده باشد. شما می توانید این غذا های نشاسته ای را از رژیم غذاییتان حذف کنید. اما آیا بهتر نمی شد اگر راه حلی برای این مسئله بجای حذف کامل کربوهیداتها پیدا می کردیم؟ با بررسی بیشتر معلوم می شود که چنین راه حلی وجود دارد. شما می توانید تاثیر افزایش قند خون را با استفاده از مواد طبیعی که هضم کربوهیدرات ها و ورود آنها به جریان خون را آهسته می کند کنترل کنید. مهم نیست که از چه نوع مسدود کننده قند استفاده کنید، اندازه دور کمر شما (و سلامتیتان) در آخر برنده خواهند شد. مسدود کننده شماره یک اسنک چرب کوچکی 10 تا 30 دقیقه پیش از وعده غذایی میل نمایید در مجرای خروج معده شما حلقه ای ماهیچه ای به نام ماهیچه دریچه معده وجود دارد. کار آن تنظیم کردن میزان غذای خروجی از معده به روده کوچک است. این دریچه تنها چیزی است که میان محتویات معده و افزایش میزان گلوکوز در جریان خون شما وجود دارد. شما می توانید به این ماهیچه پیغامی بفرستید تا کارش کندتر انجام دهد. چربی باعث تحریک این دریچه  و انقباض آن می شود. در نتیجه هضم غذا را کندتر می کند. مقدار کمی چربی به اندازه قاشق چایخوری ( موجود در مشتی آجیل یا یک تکه پنیر) این کار را برای شما انجام خواهد داد، به شرطی که آنرا پیش از وعده غذاییتان صرف کنید. مسدود کننده شماره دو وعده غذاییتان را با یک سالاد شروع کنید فیبر محلول در پالپ گیاهان (مانند لوبیا، هویج، سیب و پرتقال) مانند اسفنج در روده های شما پف می کند و نشاسته و قند را میان ملکولهایش بدام می اندازد و سرانجام فیبر محلول حل شده و باعث آزاد شدن گلوکز می شود. با این حال این کار زمانبر است.   گلوکز به آرامی وارد جریان خون می شود و بنابراین بدن شما به انسولین کمتری برای انجام این کار نیاز پیدا می کند. بهترین راه برای اینکه مطمئن شوید که بدنتان فیبر محلول کافی دارد، خوردن سالاد است ( ترجیحا قبل از اینکه غذای نشاسته ای صرف کنید). مسدود کننده شماره سه مقداری سرکه میل کنید سرکه باعث کند شدن شکستن نشاسته به قند می شود. میزان بالای اسید استیک در سرکه باعث غیر فعال شدن  آنزیم آلیماز که کار تبدیل نشاسته به قند را دارد می شود. (مهم نیست چه نوع سرکه از استفاده می کنید). چون این آنزیم فقط روی نشاسته اثر می گذارد. تاثیری در جذب قند تصویه شده ندارد. به بیان دیگر خوردن نان به شما کمک می کند اما خوردن تنقلات به شما کمک نخواهد کرد. اما مزایای دیگری هم وجود دارد: سرکه حساسیت بدن به انسولین را افزایش می دهد. شما می بایستی در آغاز وعده غذایتان سرکه مصرف نمایید. می توانید آن را روی سالاد بریزید یا به اندازه یکی دو قاشق چایخوری بهمراه گوشت یا سبزیجات میل نمایید. به یاد داشته باشید که درست مثل نمک، سرکه باعث بهتر شدن مزه غذا می شود. مسدود کننده شماره چهار به همراه وعده غذاییتان پروتئین مصرف نمایید. این هم یک پارادوکس: شما می خواهید افزایش شدید انسولین را کند نمایید اما برای انجام این کار ترشح انسولین زودتر باید انجام شود. با وجود اینکه پروتئین هیچ گلوکزی ندارد، باعث تحریک فاز اول ترشح انسولین می شود و این اتفاق آنقدر به سرعت اتفاق می افتد که از بالا رفتن قند خونتان جلوگیری می کند و میزان انسولین مورد نیاز برای وعده غذایی را کاهش می دهد. به همین خاطر به همراه اسپاگتی مقداری گوشت مصرف کنید. مسدود کننده شماره پنج سبزیجات کمتر پخته شده میل نمایید هم میوه ها و هم سبزیجات دارای فیبر محلول هستند. به عنوان یک قانون کلی سبزیجات مسدود کنندگان بهتری برای قند به شمار می روند زیرا حاوی فیبر بیشتر و قند کمتری هستند. اما سبزیجات را بیش از حد نپزید. پختن سبزیجات به حدی که شل و خیس شوند باعث می شود که فیبر موجود در آنها از آب اشباع شود و دیگر نتواند قند و نشاسته موجود در غذا را جذب نمایند. سبزیجات ترد وقتی به معده شما می رسند بزرگتر می شوند و در نتیجه تیکه های بزرگتر غذا به زمان بیشتری برای هضم نیاز خواهند داشت. نکته دیگر اینکه، سبزیجات کباب شده مانند گل کلم می توانند جانشین لذیذی به جای نشاسته باشند. مسدود کننده قند شمارهشش بعنوان دسر شیرینی میل نمایید اگر با شکم خالی شیرینی بخورید، هیچ چیزی برای ممانعت از ورود قند به داخل جریان خون وجود ندارد. نه چربی وجود دارد، نه فیبر محلول،نه پروتئین و نه سرکه. اما اگر خوردن شیرینی را به آخر وعده غذایی محدود نمایید، مسدود کننده های قندی که در بالا ذکر شدند می توانند از ورود قند به جریان خون جلوگیری کنند. اگر می خواهید میزان قند خونتان را در حد متعادل نگه دارید، به هر قیمتی از خوردن شیرینی به عنوان میان وعده خودداری نمایید و مقدار شیرینی که میل می کنید نباید بیش یک کف دست باشد. پس به یاد داشته باشید که چند گاز از شیرینی مورد علاقه تان پس از غذا تاثیر کمی در میزان قند خونتان خواهد داشت.   ترجمه آتماج
تاثیر ترکیبات کلسیم بر زنان یائسه سرکه معجزه گر پنهان2 معجزات لیمو و عسل این غذاها شما را به دندانپزشکی می فرستد بهارنارنج

پر بازدیدترین ها

ورزش

ورزش در هفته دوم اسفند

با تبریک به آقای اصغر فرهادی و ایرانیان عزیز برای این موفقیت برزگ اخبار ورزشی این هفته را مطابق هفته های قبل دنبال می کنیم.

با بزیک درباره فوتبال

در حقیقت سایت لادیز سایت فوتبالی نیست ولی خوب همه ما فوتبال بخصوص فوتبال ملی کشور را دوست داریم. در چند سال گذشته بحثهای فراوانی نسبت به چرایی نزول سطح تیمهای مطرح و پر طرفدار پرسپولیس و استقل
آساناهای مقدماتی - 8 مروری بر ورزش هفته آخر بهمن ورزشهای عجیب و غریب آساناهای مقدماتی _ 7 آساناهای مقدماتی– 1