1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

یکی از قشنگ ترین اتفاقات زندگی هر کس مراسم ازدواجش است. خصوصا هنگامی که عروس و داماد در جمع دوستان و خانواده بهترین روز زندگی شان را در میان گل های زیبا و موسیقی و خوراکی های خوشمزه جشن می گیرند. اما درست مانند هر مراسم دیگری ازدواج هم در میان مردم کشورهای مختلف به اشکال متفاوتی برگزار می شود که در برخی موارد حالت جنون آمیزی به خود می گیرد.

بی شک در همه فرهنگ ها خرافات در عروسی هم رسوخ کرده اند. درفرهنگ غرب ممکن است یک عروسی بخاطر بیرون بردن وسایل کهنه یا آبی رنگ از محل مراسم عقب بیفتد. یا داماد لباس عروس را نباید ببیند. در فرهنگ ایرانی هم زنان بیوه یا مطلقه نباید روی سر عروس داماد قند بسایند.

دستشویی رفتن، قدغن

برای قبیله‌ تیدونگ در قسمت شمالی بورنئی عروسی جشن بازگشت از مرگ است. تازه عروس و داماد برای 72 ساعت حق رفتن به دستشویی را ندارند.
آیین این قبیله عروس و داماد را ملزم می کند که در خانه خودشان بمانند و به مدت 3 روز و 3 شب بهیچ عنوان به دستشویی نروند. برای اطمینان از رعایت قوانین ازدواج چند نفر از اعضای خانواده ها به عنوان ناظر در خانه آنها می‌مانند و برای آنکه این زوج خوشبخت احتیاج به دستشویی پیدا نکنند غذا و آب کمی ‌به آنها داده می‌شود.
تیدانگی ها می گویند این کار عروس و داماد، زندگی طولانی و پر از شادی را برایشان تضمین می کند، همچنین از به دنیا آوردن بچه های مرده جلوگیری می کند و ثروت را به زندگی این زوج وارد می کند. اما حقیقت این است که هدف بزرگان این قبیله از ایجاد این آیین آن است که قرار گرفتن در شرایط سخت زوج را به زندگی متعهد می کند. هر دو برای چیزی که به سختی به دست آورده اند ارزش قائل می شوند و آن را به آسانی از دست نمی دهند.
شما بگویید چیزی سخت تر از دستشویی نرفتن وجود دارد؟ آن هم برای سه شبانه روز؟ با گذراندن این سه روز زن و مرد جوان بیشتر از قبل به هم نزدیک می‌شوند چرا که اولین روزهای زندگی شان را در سختی کنار هم بوده اند. پس می توانند روی همدیگر برای یک عمر زندگی همدلانه در شرایط سخت حساب کنند.

دزدیدن عروس

یک گروه از کولی های رومانی که در کل اروپا گروهای اقلیتی دارند رسم غیر رومانتیکی برای ازدواج دارند. آنها بدون هیچ وقت تلف کردنی دختر مورد علاقه شان را می دزدند. طبق رسوم این گروه اگر دختری توسط مردی دزدیده شود و تا سه روز نزد او بماند رسما همسر او می شود. بدیهی است که اگر این ربایش با هماهنگی عروس خانم صورت نگیرد اسباب دلخوری او را فراهم میکند.

ازدواج با حیوانات برای دفع ارواح

اگر به دنبال خرافات واقعی می گردید با ما به هند بیایید. در قبیله سانتال مردم ازدواج‌های بی معنی ای برگزار می کنند. آنها معتقدند اگر دختر خردسالی اول در لثه بالایی دندان در بیاورد، نشانه این است که در آینده توسط ببر یا حیوان دیگری خورده می‌شود، چرا که ارواح مقدس ازاین دختر روی برگردانده اند. چاره کار این است که او با یک سگ ازدواج کند، این ازدواج بطور رسمی با مراسم و رقص و آواز برگزار می شود.
اما نگران نشوید. این ازدواج یک مراسم سمبولیک است و دختر ناچار نیست واقعا به ازدواج سگ دربیاید و وظایف همسری را اجرا کند. این مراسم فقط ‌برای دور کردن ارواح شیطانی است و دختران در سن ازدواج می‌توانند با پسر مورد علاقه خود ازدواج کنند.

سیاه کردن عروس در اسکاتلند

بعضی از رسوم اسکاتلندی ها آنها را از بقیه اروپایی ها متمایز می کند. برای مثال مردان اسکاتلندی دامن می پوشند، دل و روده گوسفند را می‌خورند و به جای دانه های برنج، شیرفاسد شده، تخم مرغ و انواع سس را به سمت عروس پرتاب می‌کنند.
اسکاتلندی های خوش ذوق اسم این رسم را سیاه کردن عروس گذاشته اند. این مراسم بخشی از آیین جشن های قبل از ازدواج است. در این مراسم حاضرین آنچه که از آشغال بدست بیاورند به سمت عروس پرتاب می کنند و در انتخاب آنها هیچ محدودیتی برای خود قائل نمی شوند: شیر فاسد کپک زده، قیر، پنیرهای بدبو...مهم سیاه بودن و بوی زننده آنهاست.
اما جالب است بدانید دلیل اسکاتلندی ها برای چنین رسمی از خود رسم خنده دار تر است. آنها معتقدند این کار به زنان جوان کمک می کند تا با تصویرزندگی آینده شان مواجه شوند، چراکه برای یک زن هیچ چیز تحقیر آمیزتر از این کثیف کاری آن هم در نزدیکی مراسم عروسی نیست. شاید این عمل نوعی گربه کشون در شب حجله باشد. کل این رسم هیچ نکته منطقی نداشت جز اینکه خرسندترین فرد این مراسم بی شک داماد است.

اردوگاه های چاق کننده عروس

زیبایی با مقیاس های متفاوتی سنجیده می شود. در زمانی که در بیشتر نقاط جهان دختران سعی می کنند در روز ازدواج شان قلمی و ظریف به نظر برسند، برخی فرهنگ ها عروس های چاق را می پسندند. بهمین خاطر دختر ها هر چه به روز موعود نزدیک می شوند بیشتر پرخوری می کنند تا پهن تر و درشت تر بشوند. در هیچ جای دنیا به اندازه موریتانی عروس های چاق مقبول نیستند.
در این کشور اردوگاه هایی برای تپل کردن دختران لاغر و چاق کردن دختران تپل وجود دارد. در این مکانها که دختران را از پنج سالگی به آنجا می فرستند مربیان باتجربه دخترها را در دوره های اضافه وزن تحت نظر قرار می دهند تا برای پیدا کردن شوهر در اولین فرصت به وزن آرمانی برسند. در یکی ازاین تمرین‌ها که «لبلوس» نام دارد، شرکت کنندگان باید مقدارزیادی غذا (حدود 2 کیلوغلات و15 لیتر شیر شتر) را در طول یک روز بخورند. قسمت دردناک ماجرا این است که اگر معده یکی از دخترها نتواند اینهمه غذا را نگه دارد و ناچار به استفراغ شود، ناظر بازی او را مجبور به استفاده مجدد آنچه بیرون ریخته می کند.
خبر خوب این که این رسم چندین سال بود که در این کشور منسوخ شده بود اما بدترین خبر این است که با روی کار آمدن یک دولت نظامی این رسم بار دیگر مورد توجه قرار گرفته و اجرا می شود.

شما هم اگر خرافات یا آداب و رسوم عجیب و غریبی درباره ازدواج می شناسید به لادیز نگارارسال کنید تا با نام خودتان منتشر شود.

دیدگاه‌ها  

+22 # نیکی 1391-02-24 10:05
خیلی جالب بود، فقط ما دیوانه نیستیم!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+6 # نیلوفر 1392-11-16 14:59
واقعا اینا عقل ندارن
به حق چیزای نشنیده یعنی سه روز دسشویی نرن؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟مگه میشه؟؟؟؟؟؟؟
خیلی نادون هستن همشون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # مریم طبایی 1393-02-21 17:40
خلایق هر چه لایق
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # مینا 1393-08-16 22:21
خیلی جالب بود ای کاش رسمای بیشتر بزارن
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # مینا 1393-08-16 22:22
خیلی جالب بود ای کاش بیشتر بزارن تا بیشتر بدونیم از رسم عروسی دنیا
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-2 # مینا 1393-08-16 22:23
خیلی جالب بود
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مینا 1393-08-16 22:23
خلی جالب بود
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-3 # زهرا 1393-08-20 09:09
جاي تاسف دارن. نميدونستم هنوز انسان هاي كوته فكري مثه اينا وجود داره!!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # شيوا 1393-09-22 23:39
بابا رسما مردم دنيا خنگ شدن

من فكر كردم ديوانگي در مردم ما مرسوم شده اما نگو اونا ديوانه تر و مجنون تر از مان.!!!

البته رسمهاي عجيب ما بعضيها ديگر استفاده نميشوند

و بعضي رسمها جديدا وارد رسومات ازدواج شده اما اينها جزو عجايب بود

فكركنم جدا شاخ دراوردم!!!!!!!!!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # محمد 1395-08-13 01:50
بابا اینا رسما رد دادن
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # سجاد 1396-01-11 16:17
ممنون از مطالب خوبتون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # رضا 1396-02-23 17:02
تازه ما بعضي وقتا دخترا از پسرا خواستگاري ميكنند ماهم كتك زدن داماد (داماد زنون) جاهل نشون و خوردن اب انگور همراه با حركات ژانگولري و سرقت اموال خانواده عروس و هر كار عجيب قريب ديگه ادم ياد سريال شبهاي برره ميوفته
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

کودکان

نوزادی که با دندان به دنیا آمد

جانا جونز ۳۱ ساله و لی ۳۲ ساله بعد از بدنیا آمدن فرزندشان با دیدن دو دندان کامل در دهان نوزادشان کاملا شوکه شدند.

بدخلقی صبحگاهی کودکان

مادر ها هر روز صبح با لبخندی زیبا صبح به خیر خود را به کودک شان تقدیم می کنند اما آیا کودکان هم به همین شکل جواب می دهند؟ بعضی از روزها کودک از لحظه ای که چشمان خود را باز می کند شروع به غر زدن، گریه و کج خلقی می کند.
پدر و مادرها چرا و چطور باید بر تبعیض بین بچه‌ها غلبه کنند؟ کودکان بهانه گیر کودکان و خشونت کودکان تکنولوژی نهادینه کردن کتابخوانی در کودکان

انتخاب سردبیر

خواندنی ها

چشم تو چه رنگیه؟

بسیاری از ما که چشم های تیره داریم در دوران بچگی آرزو داشتیم که چشم هایمان رنگی باشد. دلیل رنگی شدن چشم چیزی است که می خواهیم راجع به آن صحبت کنیم.

مراسم دختر شایسته سال امسال با وجود مشکلات فراوان برگزار گردید

مگان یانگ ۲۳ ساله، دانشجوی رشته فیلم‌سازی از کشور فیلیپین به عنوان دختر شایسته جهان در سال ۲۰۱۳ برگزیده شد. در دور آخر او با مارین لورفلین، ۲۰ ساله از کشور فرانسه و کارانزر نا اوکایلی، ۲۳ ساله از کشور غنا بر سر کسب تصاحب تاج رقابت داشت. مگان یانگ پیش از این نیز در زادگاهش به عنوان مدل، مجری تلویزیونی فعالیت داشته و نقش‌های سینمایی کوتاهی را ایفا کرده است. امسال رقابت‌های انتخاب دختر شایسته جهان در حالی برگزار شد که اعتراضات چندین هفته‌ای اسلامگرایان سایه سنگینی را بر سر این رقابت‌ها انداخته بود. گستره مخالفت‌ها به حدی بود که دست‌اندرکاران مجبور شدند مرحله نهایی انتخاب دختر شایسته جهان را از شهر جاکارتا، پایتخت اندونزی به جزیره بالی که اکثریت ساکنانش را هندوها تشکیل می‌دهند، منتقل کنند. افزون بر آن بخشی از برنامه نیز که نامزدها با بیکینی به روی صحنه می‌آیند، از رقابت امسال حذف شد. علیرغم اعمال این تغییرات به گزارش رسانه‌های اندونزی "جبهه مدافعان اسلام" تهدید کرده بود که در مرحله نهایی این رقابت‌ها در بالی دست به خرابکاری می‌زند. از همین رو نیز مراسم پایانی تحت تدابیر شدید امنیتی در بالی برگزار شد. پیش از آن سفارتخانه‌های آمریکا، بریتانیا و استرالیا نسبت به انجام حمله‌های خرابکارانه از سوی گروه‌های اسلام‌گرا هشدار داده بودند. بالی پیش از این صحنه عملیات تروریستی بوده است. در اکتبر سال ۲۰۰۲ بیش از ۲۰۰ نفر از جمله گردشگران خارجی در پی یک رشته عملیات تروریستی جان خود را از دست دادند. مخالفان مسابقات "دختر شایسته جهان" بر این باورند که این رقابت‌ها نگاهی "تحقیرآمیز" به زن دارد و جایگاه وی را تا حد یک "شیء زیبا" پایین می‌آورد. از همین رو از سه سال پیش "انجمن زنان مسلمان" اندونزی نسبت به برپایی رقابت‌های "دختر شایسته جهان اسلام" اقدام کرده که آن را "آلترناتیو اسلامی" در مقابل رقابت "دختر شایسته جهان" می‌خواند. در این رقابت‌ها شرکت‌کنندگان همگی با حجاب اسلامی ظاهر می‌شوند و پایبندی به آموزه‌های اسلام یکی از شرایط اصلی شرکت در این مسابقه است. رقابت ‌دختر شایسته جهان اسلام با فاصله زمانی اندکی پیش از رقابت دختر شایسته جهان در شهر جاکارتا برگزار شد و دختری از نیجریه توانست تاج را از آن خود کند. معصومه ابراهیمی، ۲۷ ساله، نماینده ایران در این دوره از رقابت‌ها شرکت کرده بود. اندونزی ۲۴۰ میلیون نفر جمعیت دارد و به عنوان بزرگترین کشور مسلمان جهان به شمار می‌رود. ساکنان مسلمان این کشور غالبا میانه‌رو هستند اما برخی از گروه‌های تندرو در چند سال گذشته بارها اقلیت‌های مذهبی را مورد حمله قرار داده‌اند
چگونه گربه خود را به نوشیدن آب کافی تشویق نماییم آیا حس همدردی با ما زاده میشود؟ سه رازی که دست مردان را رو می کند کلینیک دامپزشکی مناسب حیوان خود را چگونه انتخاب نماییم؟ سگ‌ها شخصیت صاحبانشان را بازتاب می‌دهند

مطالب تصادفی

حرفه من

زنان پزشکان بهتری هستند

«پزشکان زن نسبت به همکاران مردشان بهتر کارشان را انجام می‌دهند»؛ چندین پژوهش تا کنون این گزاره را مورد بررسی قرار داده اند اما اکنون موضوع مرگ و زندگی است. پژوهشی که به‌تازگی نرخ مرگ‌ومیر بیمارستانی و بستری شدن مجدد بیماران پس از ترخیص را در بیماران بالای ۶۵ سال مقایسه کرده، به این نتیجه رسیده که بیمارانی که پزشک‌شان زن است شانس بیشتری برای زنده ماندن دارند. ااین پژوهش که روز ۱۹ دسامبر/۲۹ آذر در ژورنال «جاما برای پزشکی داخلی» (JAMA Internal Medicinee) منتشر شد، می‌گوید اگر پزشکان مرد هم مانند پزشکان زن از بیماران‌شان مراقبت می‌کردند، سالانه ۳۲ هزار نفر از آمریکایی‌هایی بالای ۶۵ سال، نمی‌مردند. جها آشیش و تیمش از دانشکده «مدیریت بهداشت و درمان» در دانشگاه هاروارد، پرونده‌های پزشکی بیش از ۱٫۵ میلیون بیمار را ظرف ۳۰ روز پس از اینکه در بیمارستان بستری شده بودند بررسی کردند. همه پرونده‌های مورد بررسی این پژوهش متعلق به بیماران بالای ۶۵ سال در آمریکاست. این تیم پزشکی متوجه شدند که آمار مرگ و بستری شدن مجدد پس از ترخیص، در مورد بیمارانی که مراقب اصلی آنها پزشکی زن بوده، پایین‌تر است. در مورد شاخص مرگ‌ومیر پس از بستری شدن در بیمارستان، اگر درصدی نگاه کنیم تفاوت بین پزشکان زن و مرد به نظر کم می‌آید: حدود ۱۱ درصد از بیمارانی که پزشک مراقب آنها زن بوده، پس از بستری شدن در بیمارستان در ظرف ۳۰ روز مرده‌اند. در مورد پزشکان مرد این رقم نیم درصد بیشتر است. اگر این تفاوت نیم درصدی را در سطح کل جمعیت ۶۵ ساله‌هایی که در آمریکا سالانه در بیمارستان بستری می‌شوند حساب کنیم، موضوع مرگ و زندگی می‌شود. اگر پزشکان مرد با همان استاندارد پزشکان زن مراقبت‌های پزشکی را ارائه می‌دادند، سالانه ۳۲ هزار نفر آمریکایی بالای ۶۵ سال بستری در بیمارستان‌ها نمی‌مردند و به زندگی ادامه می‌دادند. آشیش توضیح می‌دهد که «این به این مفهوم نیست که بیماران بهتر است به جای پزشکان مرد به پزشکان زن رجوع کنند». پژوهش این تیم در حوزه مدیریت بهداشت و بهینه‌سازی مراقبت‌های بهداشتی است. در مرحله بعدی پژوهشگران باید دقیق شوند که تفاوت عملکرد پزشکان مرد و زن در چیست، تا بر این اساس بتوانند در حوزه مدیریت بهداشت برنامه‌هایی برای بهینه‌سازی طراحی کنند. اینکه چرا تفاوت‌های کیفیت مراقبت با توجه به شاخص جنسیت پزشکان وجود دارد، پرسشی نیست که این پژوهش به آن پاسخ داده باشد. نویسندگان گفته‌اند که هدف‌شان بیشتر یافتن آماری معنی‌دار در این حوزه بوده و در این مقطع از پژوهش «قادر به شناسایی دقیق دلایل» بهتر بودن پزشکان زن نسبت به مردان نیست. اما پژوهش‌های دیگری که آشیش و تیمش از آنها در متن مقاله‌شان مثال می‌آورند نشان داده‌اند که پزشکان زن دقیق‌تر از پزشکان مرد آموزه‌های خود را به‌کار می‌گیرند، بیشتر به دستورالعمل‌های درمانی عمل می‌کنند، بیشتر مراقبت‌های پیشگیرانه توصیه می‌کنند، ارتباط کلامی و انسانی بهتری با بیماران دارند و در کل بیشتر احتمال دارد که مراقبت‌های پزشکی با کیفیت بالا ارائه کنند. با این حال، حتی اگر بیماران در کشوری مانند ایالات متحده آمریکا می‌خواستند که به جای پزشکان مرد سراغ زنان بروند هم به‌اندازه کافی پزشک زن نبود. در کشور آمریکا تنها حدود یک‌سوم از پزشکان که وارد بازار کار شده‌اند، زن هستند. همچنین بسیاری از تخصص‌های پزشکی همچنان شغل‌های مردانه‌اند؛ از جمله ارتوپدی، قلب و عروق و جراحی مغز و اعصاب. پزشکان زن در آمریکا به طور متوسط سالانه ۲۰هزار دلار کمتر از پزشکان مرد دستمزد دریافت می‌کنند. در بیمارستان‌ها و دانشگاه‌ها هم، پزشکان مرد به نسبت زنان بودجه پژوهشی بیشتری دریافت می‌کنند. در محیط‌های دانشگاهی مردان پزشک دو برابر بیشتر از زنان پزشک شانس دارند که به بالاترین مدارج در عضویت هیئت‌علمی‌ها برسند.

گفتگو با جوانترین آشپزحرفه ای ایران

پوریا خرمی؛ متولد 26 آذر ماه 1370 جوانی که متفاوت از هم سن و سالان و هم رده های خود فکر کرد و موفق شد. البته نه به ظن خودش! این تصمیم بزرگ از سن هجده سالگی و در هنگام آماده شدن برای کنکور در سال پیش دانشگاهی و به قول معروف سال سرنوشت ساز توسط پوریا گرفته شد تصمیمی که با توجه به ابعاد و تاثیرات آتی ان در زندگی اش بسیار شجاعانه تلقی می شود.  به گفته خودش ماجرا از انجا شروع شد که طی دوره های تست زنی و آمادگی کنکور به انتخاب راه آینده و درست بودن آن فکر می کرد. و به طور اتفاقی با خرید یک کتاب آشپزی همه چیز عوض شد. البته علاقه شخصی دلیل این انتخاب بوده ولی راضی کردن بعضی از اعضا خانواده به این راحتی هم نبود. اما همانطور که همه می دانیم در نهایت کسی که هدفمند، منطقی و از روی علاقه و تحقیق تصمیم بگیرد همیشه موفق و برنده است. بلاخره پس از به دست آوردن حمایت و موافقت همه اعضا خانواده، نیازی به ادامه پیش دانشگاهی و تست زنی طاقت فرسای کنکور ریاضی نبود. در عوض با ثبت نام در دوره های آموزشی و کلاس های آشپزی سعی در  بالا بردن مهارت و دانش خود در این رشته نمود و اکنون پس از دو سال به عنوان یک سرآشپز حرفه ای در رستوان درجه اول لئون مشغول به کار است. چه چیز دیگه ای به جز عشق و علاقه می تواند چنین انگیزه و تلاشی را ممکن شود؟ و حالا جواب های خود پوریا به سوالات من: - آشپزی از کجا شروع شد؟ از آشپزی در منزل و کنار دست مامان یا با دوره های آموزشی؟ از زمان پیش دانشگاهی ، وقتی برای کنکور درس می خواندم در ساعت های بیکاری و آزادم برای خودم آشپزی می کردم سپس یک کتاب آشپزی هدیه گرفتم و جایی به خود آمدم که دیدم به جای کتاب کنکور فقط کتاب آشپزی می خوانم و فکر کردم چرا به علاقه ام نپردازم؟ بعد از تحقیق بسیار در این مورد، مشورت های مختلف و نهایتاً با حمایت و رضایت خانواده تصمیم خودم را گرفتم و در دوره های آموزشی آزاد شرکت کردم. البته قبلاً در سفر تفریحی به انگلیس یک دوره کوتاه مدت دیده بودم و به خاطر علاقه ام انقدر مطالعات آزاد داشتم که در کلاس شاگرد اول بودم! سپس یک دوره آموزشی دیگر در هند گذراندم که بسیار موثر بود و تجربه و دانش خوبی برایم به ارمغان آورد وسپس از شانسی که بواسطه آشنایی با خانم زاهدی در رستوران لئون و اطمینان مدیریت این مجموعه نصیب من شد نهایت استفاده را نمودم و حالا حدود دو سال است که در رستوان لئون به عنوان سرآشپز مشغول به کار هستم. - آیا الان از عملکرد و تصمیمت راضی هستی و خودت را آدم موفقی می بینی؟ از تصمیمی که گرفته ام بسیار راضی ام و مطمئنم که روزی آشپز بین المللی و بسیار معروفی خواهم شد. وقتی هم سن و سالان و دوستان خودم را می بینم که هنوز دنبال رشته های مهندسی می دوند و دانشگاه می روند و آینده ای نامعلوم دارند در حالیکه من کاملاً مستقل و با برنامه ریزی مشخص هستم، از تصمیمم راضی ام اما لحاظ موفقیت از نظر دیگران، بله، آدم موفقی به حساب می آیم ولی از نظر خودم، نه. چون ذاتاً آدم زیاده خواه و پرتوقعی هستم و هیچوقت از خودم راضی نیستم به نظرم هنوز جای پیشرفت و موفقیت های زیادی دارم. - آشپزی در این سطح نوعی هنر به حساب می آید. ایده ی تزئین و آماده کردن غذاها و همینطور ترکیبات غذا و تغییرات هراز چند گاه منوی رستوران لئون از کجا به دهنتان خطور می کند؟ بله، 100% نوعی هنر است. من معتقدم حتی اگر کسی طعم یا غذایی را دوست نداشته باشد، با زیبایی های مختلفی که می توان به غذا داد، می توان انقدر غذا را زیبا ارائه کرد که اشتهای شخص تحریک شده و با کمال میل غذای جدید را امتحان نماید. مثل خود من که اصلاً بادنجان دوست نداشتم ولی جوری به من ارائه شد که الان عاشق بادمجان هستم. اما در مورد ایده غذاها، از جای خاصی تقلید نمی کنم یا الهام نمی گیرم. فقط با عشق کار می کنم، ترکیبات مختلف را امتحان می کنم تا به نتیجه دلخواهم برسم. مثلاً ممکن است کسی استیک با سس ترش دوست داشته باشد، من سعی می کنم برایش فراهم کنم و بیشتر به ذائقه و سلایق غذایی ایرانی ها توجه می کنم برای اینکه دوست داشته باشند و جوابگوی همه سلیقه ها باشم. - آیا  اینکه می گویند هر کسی یه دستی داره و مثلاً فلانی دستش خوبه در آشپزی را قبول دارید؟ من 100% ایمان دارم به این جمله. دیدم که دو نفر دقیقاً یک مواد و یک دستور پخت را رعایت می کنند ولی مثلاً دو تا استیک کاملاً با هم متفاوتند. چون یکی با عشق و علاقه درست می کند و دیگری از روی وظیفه و 100% با هم فرق می کنند. غذای یکی بسیار زیبا و دیگری کاملاً متفاوت از کار در می آید. - در مورد اینکه می گویند بهترین آشپزهای دنیا مرد هستند چطور؟ موافقید؟ بله موافقم. به نظر من چون آشپزی همیشه به عنوان یک کار برای خانم ها در منزل مطرح می شود، برایشان عادی تر است و به طور خاص با آن برخورد نکرده و رویش سرمایه گذاری نمی کنند ولی برای آقایان مثل یک دنیای جدید است و چون چیزیست که در حالت عادی دور از دسترس آنهاست برایشان عادی نیست و انگار بیشتر قدر آن را می دانند. به علاوه اینکه خانم ها زمان کمتری دارند تا روی این هنر وقت بگذارند و به عنوان یک حرفه به آن نگاه کنند. - فکر می کنید برای پخت غذا مواد اولیه مهمتر است یا چگونگی پخت آن؟ هردو بسیار مهم هستند هر کدام ناقص باشد، کل کار را زیر سوال می برد. مثلاً من برای پخت غذاهام همه خرید ها را خودم انجام می دهم. برای همین است که از ساعت 9 صبح سرکار می آیم تا خرید کنم و تا ساعت 1 نصفه شب که تعطیل کنیم سر کار و در رستوران هستم و این قضیه بدون علاقه وافر به کارم امکان پذیر نیست. - برای کسانی که دوست دارند به این حرفه ملحق شوند چه پشنهادی دارید؟ به نظر من خیلی ها می گویند که آشپزی را دوست دارند اما دوام آوردن در این کار بسیار مشکل است. بهترین کار این است که یک روز کامل را در یک آشپزخانه ی صنعتی سپری کنند و بعد تصمیم بگیرند تا با نزدیک از مشکلات این رشته باخبر شوند. تنش های بین همکاران و مشتریان و ساعات طولانی کار در یک آشپزخانه صنعتی بسیار متفاوت با کار در آشپزخانه ی منزل است. -  در آخر پیشنهادتان برای برای صرف یک وعده غذایی عالی چیست؟ من پیشنهاد می کنم اگر دوست دارید در جایی غذا صرف کنید که انرژی مثبت و علاقه تک تک همکاران و محیط اینجا در شما احساس خوبی به وجود آورد، لئون را انتخاب کنید. چون اینجا از اولین کسی که بنیانگذار اینجاست تا کسی که طراحی محیط داخلی اینجا را انجام داده، من به عنوان سرآشپز و حتی کسانی که سرویس دهی مستقیم به مشتریان می کنند، با عشق کار می کنند نه به عنوان شغل و وظیفه چون این اصل، اصل اول و اساسی بنیان این رستوران است  که قطعاً در کیفیت کار ما احساس شده و تاثیرگذار خواهد بود و عشق دقیقاً همان چیزیست که جامعه امروز ما به آن نیاز دارد.   برای کسانی که علاقمند هستند هنر این جوان موفق را از نزدیکی امتحان نمایند میتوانند به رستوران لئون، واقع در خیابان کریمخان آبان جنوبی، نبش ورشو مراجعه و تجربه خود ر با ما در این صفحه به اشتراک گذارند.
برای مصاحبه شغلی آماده باشید حرف هایی که در محیط کار نباید گفت قدرت، روابط و حس خوب خوشبختی روزنامه نگاری، شغلی برای تمام فصول حرف هایی که در محیط کار نباید گفت

پر بازدیدترین ها

سبک زندگی

خود را یرای تابستانی داغ آماده کنید

شاید این روزها که بسیاری سردترین زمستان ۱۰۰ سال اخیر را تجربه می‌کنند، باور این نکته دشوار باشد که تابستان پیش‌رو به احتمال ۷۵ درصد داغ‌ترین تابستان تاریخ از زمان ثبت دمای هوا خواهد بود. الگوی آب و هوای جهانی در حال حاضر شبیه به الگوی پدیده ال نینو است. ال نینو، یکی از مشهورترین چرخه‌های آب و هوایی است و زمانی رخ می‌دهد که سطح آب اقیانوس آرام در بخش استوایی به طرزی غیرمعمول گرم شده و منجر به وزش باد از غرب به شرق و بروز تغییرات غیرعادی آب و هوای مناطق شرقی و غربی استوای اقیانوس آرام می‌شود. ال نینو واژه‌ای اسپانیایی و به معنای "پسربچه" یا "مسیح نوزاد" است. این پدیده نخستین بار از سوی ماهیگیران آمریکایی که متوجه گرمای غیرمعمول اقیانوس در زمان کریسمس شده بودند، به نام ال‌نینو خوانده شد. در پژوهشی که در نشریه "PNAS" به چاپ رسیده، دانشمندان دانشگاه گیسن آلمان، ادعا کرده‌اند که قادر به پیش‌بینی پدیده ال نینو، یکسال پیش از وقوع آن هستند. تا کنون پیش‌بینی‌های دانشمندان بر اساس نقشه‌برداری درجه حرارت آب در شرق اقیانوس آرام صورت می‌گرفت. آنها با استفاده از این روش تنها می‌توانستند شش ماه زودتر الگوهای آب و هوا را پیش‌بینی کنند، زیرا این روش تحت تأثیر وزش باد در سراسر استوا قرار می‌گرفت. اما حالا به گفته دانشمندان آلمانی، آنها موفق شده‌اند با استفاده از روشی جدید که بر بررسی ارتباط بین درجه حرارت در حوزه ال نینو با دیگر نقاط اقیانوس آرام استوار است، وقوع ال نینو را یک سال زودتر پیش‌بینی کنند. به گزارش روزنامه "ایندیپندنت" محققان دانشگاه گیسن اعلام کرده‌اند که آنها با استفاده از این روش تازه، عدم رخداد پدیده ال نینو در دو سال گذشته را پیش‌بینی کرده بودند، که این پیش‌بینی نیز درست از آب درآمده است. آنها در عین حال احتمال داده‌اند که این پدیده در سال ۲۰۱۴ روی دهد. محققان آلمانی اظهار امیدواری کرده‌اند که با دانستن احتمال وقوع ال نینو از یکسال پیش‌، کشورها بتوانند خود را در مقابل تغییرات وسیع آب و هوایی که ال نینو به همراه می‌آورد، بهتر آماده کنند همچنین در گزارش نگران کننده دیگر در مورد احتمال وقوع خشکسالی در ایران اعلام شد حجم آب موجود در سدهای تهران نسبت به مقطع زمانی مشابه در سال گذشته ۳۶ درصد کاهش یافته است. سایت وزارت نیروی ایران دوشنبه ۱۲ اسفند گزارش داد که در زمان حاضر تنها ۲۱ درصد از حجم مخازن سدهای استان تهران از آب پر شده است. همزمان با این خبر، به گزارش خبرگزاری "ایسنا" یحیی لطفی، مدیر دفتر بهره‌برداری و نگهداری از تاسیسات استان گلستان، از کاهش ۶۰ درصدی آب ذخیره شده در سدهای در دست بهره‌برداری این استان نسبت به مقطع زمانی مشابه در سال قبل خبر داده است. در همین زمینه رضا مکنون، رئیس کمیسیون ملی توسعه پایدار، در گفت‌وگو با روزنامه "شهروند" از "تحولی بزرگ" در وضعیت آب ایران خبر داده و گفته است: «جزو ۳ کشوری هستیم که آینده خوشی از نظر آب نداریم.» آن‌طور که رئیس "کمیسیون ملی توسعه پایدار" گفته، درحال حاضر کشور ایران کشوری خشک و نیمه‌خشک است اما با روالی که پیش می‌رود در آینده‌ای نه چندان دور به سمت خشکی تمام پیش می‌رود. با این که در برخی از روزهای زمستان، از جمله در ماه بهمن امسال، بارش برف و باران زیادی در تهران صورت گرفته است، اما به گفته پرویز رضازاده، مشاور رئیس سازمان هواشناسی کشور، میانگین بارش‌ها در استان تهران ۲۰ درصد کمتر از میانگین ۵۰ ساله است

9 نکته برای زندگی جنسی بهتر

برای بسیاری از ما زمان مساله بسیار مهمی در رسیدن به اوج لذت جنسی است. هر چقدر زمان طولانی تری را به معاشقه بگذرانیم لذت بیشتری می بریم، همه ما داستانهایی از ساعتها رابطه جنسی اطرافیانمان شنیده ایم بعضی از این داستانها به گاهی 9 تا ده ساعت معاشقه بدون وقفه هم می رسد. طول مدت البته فاکتور مهمی در رابطه جنسی است  اما برای کسانی که تنها زمان مشخص کننده کیفیت رابطه نیست و می توانند فرقی بین مسابقه ماراتن و معاشقه برقرار کنند این نکات می تواند راهنمای خوبی برای بالا بردن رضایت زندگی جنسی زناشوئی باشد. 1- سطح انتظاراتتان را بکاهید؛ وقتی یک استانداردد از پیش تعیین شده درباره کیفیت و نوع رابطه ای که می خواهید داشته باشید دارید که در آن حتی ترتیب حرکات از پیش تعیین شده است بدست آوردن رضایت امری به مراتب دشوار و شاید غیر قابل حصول باشد این نگرش از پیش تعیین شده شما ممکن است ماحصل فیلمها یا داستانهایی باشد که دیده و شنیده اید رابطه جنسی یک زوج با زوج دیگر کاملا مختلف است و نمی توان بر اساس الگوسازی صرف به اوج هیجان و لذت جنسی رسید. 2- بدن خود را بشناسید؛ هر گاه زنی بدن خود را بخوبی بشناسد ارتباط بهتر و عمیقتری می تواند با بدن خود برقرار نماید این دانش می تواند به برقراری ارتباط صحیحتر با زوج بینجامد و به وی در رساندن شما به اوج لذت جنسی کمک نماید. 3- آهسته قدم بردارید؛ با داشتن رابطه جنسی کوتاه و سریع هیچ مشکلی پیش نمی آید بلکه آنها هم لذت خاص خود را دارد ولی اگر رابطه زناشوئی برای شما وسیله ای برای برقراری ارتباط است بهتر است این روابط با آهستگی پیش رود سعی نمایید لذت بیشتری از بوسه و تماس قبل از انجام رابطه ببرید وبه آرامی به پیش روید. کمی خسته کننده بنظر می رسد ولی این آهستگی باعث میشود ریتم بدن شریک خود را بهتر بیابید و با هم لذت بیشتری ببرید. 4-      همه حسهای خود را بکار ببرید؛ رابطه جنسی فقط ارتباط با حس پوستی نیست بلکه فرایندی است که شامل درگیری همه احساسات شما می گردد؛ موزیک خوب، شمعهای خوشرنگ و نور کم اما زیبا همراه با ظرفی از میوه و خامه می تواند حس و حال بهتری در شما و شریکتان ایجاد نماید. 5-      چشمانتان را باز نگه دارید؛ چشمان بسته به شما کمکی نخواهد نمود، بهتر است چشمانتان را باز نمایید و از نگاه کردن در چشمانش خودداری ننمایید. شاید اگر عادت ندارید در چند دفعه اول غیر عادی بنظر برید ولی نگاه کردن باعث میشود بتوانید احساسات و نیازهای خود را بهتر به شریکتان برسانید. اگر چشمانتان را عادت به نگاه کردن بدهبد مطمئنا از اینکه چرا تاکنون چشمانتان بسته بوده پشیمان خواهید شد. 6-      افکارتان را متمرکز نمایید؛ جوکی که صبح با اس ام اس از دوسستان دریافت نموده اید، غذایی که فردا باید بپزید، لباسهایی که اتو نکرده اید همه  و همه موانعی هشتند که لذت جنسی شما را از شما می گیردند و همین باعث میود که نتوانید به شوهرتان آرامش جنسی مورد نیازش را هدیه نمایید. حتی بهتر است وسایل و لوازمی که ممکن است باعث شود تمرکزتان بهم خورد را از خود دور نمایید، بزرگترین دشمن این لحظات موبایل شماست که بهتر است در حالت خاموش قرار دهید. 7-      نفس بکشید؛ بسیاری از ما زنان موقع رابطه کمتر نفس می کشیم و بخصوص مواقعی که به حالت ارگاسم جنسی می رسیم تنفسمان را کم یا اصلاتا موقعی که بتوانیم نفسمان را در سینه حبس می نماییم. عدم رسیدن اکسیژن به بدن باعث کند شدن گردش خون در بدن و بخصو ص در قسمت لگن می شود که کلیه امورات در آن لحظه در آنجا می گذرد، تنفسهای عمیق شکمی باعث میشود که احساس راحتی بیشتر و ریلکسی نمایید و انرژی جنسیتان را به تمام نقاط بدنتان ارسال نمایید. بهترین و لذت بخشترین کار اینست که تنفستان را با بازدم شریکتان همراه نمایید، فقط از خوشبو بودن نفستان مطمئن شوید. 8-      قدر شریکتان را بدانید، که لزوما بدین منظور نیست که از او بتی بسازید و آنرا پرستش نمایید، بهرحال نقش او در زندگیتان تنها به بیرون بردن آشغال خانه محدود نمی شود به نکات خوبی که حس خوبی در شما بوجود می آورد و دلایلی که عاشقش شدید توجه نمایید که چگونه برای شما و بچه هایتان زحمت می کشد و چه نقش مهمی در زندگیتان بازی می نماید یک تشکر خشک خالی گاه و بیگاه هم می تواند نشانگر قدر دانی شما از وجود و نقشش در زندگیتان باشد این قدر شناسی می تواند باعث ایجاد رضایت در روابط شما و همسرتان گردد. 9-      رابطه جنسی را برای خود باز تعریف نمایید؛ رابطه جنسی فقط رابطه در تختخواب نیست، بدون توجه به اینکه رابطه شما چقدر طولانی مدت یا کوتاه مدت است تمایل به داشتن ارتباط ماندگار است بنابراین تعریف خود را از ارتباط جنسی بسط دهید یک اس ام اس عاشقانه یک لاس زدن با شریکتان پشت تلفن در طول روز و چند لحظه یاد آوری بهترین تجربه های جنسی تان میتواند شب بسیار بهتری برای شما به ارمغان بیاورد.
چگونه پولدار شویم و پولدار بمانیم من ۲۶ ساله هستم و در هیچ شبکه اجتماعی حضور ندارم 12 شایعه در باره مسائل جنسی که حقیقت ندارند جادوی رنگ ها محیط کارتان را دوست داشتنی کنید

آداب و رسوم

غذاهای شب یلدا

اما شب یلدا فقط دور هم‌نشینی و مرور خاطره‌ها نیست، علاوه بر آداب و رسوم فوق شامل رسوم تغذیه‌ای خاص خود نیز است. در ایران باستان برای دی ماه چهار جشن وجود داشت که شامل روزهای اول، هشتم، پانزدهم و بیست و سوم این ماه بود. اما امروزه ایرانیان تنها نخستین روز دی ماه، یعنی طولانی ترین شب اول زمستان را که آخرین شب پاییز، پایان قوس و آغاز جدی است- جشن می‌گیرند. پیشینیان بر این باور بودند که در این شب فرشته بدی‌ها (اهریمن) با فرشته خوبی‌ها (امشاسپندان) به جنگ می‌پردازد و در این نبرد طولانی فرشته خوبی‌ها اهریمن را شکست می‌دهد و صبح، پس از زاده شدن دوباره خورشید (پیروزی روشنایی بر تاریکی) آغاز می‌شود. اما شب یلدا فقط دور هم‌نشینی و مرور خاطره‌ها نیست، علاوه بر آداب و رسوم فوق شامل رسوم تغذیه‌ای خاص خود نیز است. انتخاب مواد غذایی خاصی از بین سایر مواد غذایی و تأکید برقرار دادن این مواد غذایی بر سر سفره شب یلدا نه تنها یک رسم، بلکه نکات تغذیه ای خاصی را دنبال می‌کند که در اینجا به این نکات می‌پردازیم: *هندوانه؛ یکی از ارکان سفره شب یلدا، میوه هندوانه است که همیشه به شیوه‌های جذابی تزیین می‌شود، اما چرا هندوانه؟ هندوانه یادآور گرمای تابستان و حرارت است. باور بر این است، اگر مقداری هندوانه در شب یلدا بخورید در سراسر زمستان طولانی، سرما و بیماری بر شما غلبه نخواهد کرد و این باور، با خواص هندوانه که سرشار از ویتامین های A و B و C می‌باشد مطابقت دارد. *ارزش تغذیه‌ای هندوانه: ۹۰ درصد بافت هندوانه از آب تشکیل شده است، در نتیجه برای رفع عطش بسیار مفید است. به علت فراوانی آب در این محصول، برای جلوگیری و دفع سنگ کلیه، خوردن آن بسیار توصیه شده است. هندوانه منبع غنی از بتاکاروتن و لیکوپن است که این مواد از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی هستند و همانطور که اثبات شده است آنتی اکسیدانها ترکیباتی هستند که از بروز سرطان‌ها در انسان جلوگیری می‌کنند، پس این باور که با خوردن هندوانه بیماری کمتر به سراغ ما می آید در وجود این آنتی‌اکسیدانها نهفته است. هندوانه از بروز آسیب‌های پوستی در اثر نور جلوگیری می‌کند. موجب دفع بیشتر و سریع مواد زاید از بدن می‌شود و به شادابی و طراوت پوست می‌انجامد. درصد کمی قند دارد و میزان کالری آن بسیار پایین است، اما نکته مهم در این جاست که همیشه هندوانه را به عنوان میان وعده مصرف کنید، نه به همراه غذا زیرا در هضم و جذب اختلال ایجاد می‌کند. *انار؛ این میوه در سفره شب یلدا نماد شادی و زایش است. انار میوه‌ای است که از قدیم از آن به عنوان میوه‌ای خون ساز یاد می‌شد. به افرادی که رنگی مهتابی و از نظر جثه رنجور بودند، توصیه می‌شد که آب انار بنوشند. امروزه اثبات شده انار سرشار از ویتامین ث است که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن و تصفیه کننده خون و سرشار از آهن است، در نتیجه موجب افزایش انرژی و خون سازی در بدن فرد می‌شود و تصفیه خون مانند زندگی یا زایش دوباره انسان است، به همین علت انار را نماد زایش و شادی می‌دانند. *آجیل؛ آجیل شب یلدا شامل پسته، بادام، گردو، فندق و در بعضی مناطق کشور از میوه های خشک نیز به عنوان آجیل شب یلدا استفاده می‌شود. آجیل به عنوان سالم‌ترین تنقلات شناخته شده و دارای فیبر بالاست که در درمان یبوست، چاقی، انواع سرطان‌ها از جمله سرطان معده و روده بسیار مؤثر است. آجیل دارای انواع ویتامین‌های گروه E و B، روی، کلسیم، فسفر و پتاسیم، منیزیم، ویتامین A و پروتئین است که وجود این مواد در بدن موجب افزایش تراکم استخوان و جلوگیری از ریزش مو و چین و چروک پوست، درمان افسردگی، افزایش قدرت بینایی و رفع خستگی و گرفتگی عضلات می‌شود. اما باید توجه کرد با اینکه چربی موجود در آجیل از نوع مضر نیست، اما دارای کالری بالایی است و برای جلوگیری از افزایش وزن در خوردن آن باید اعتدال رعایت شود. *در آخر، بیان این نکته نیز بسیار مهم است که دور هم بودن در شب یلدا و انجام صله رحم، موجب افزایش صمیمیت و محبت در نزد اعضای خانواده، رفع کدورتها و در نتیجه ایجاد یک حس و حال مثبت در مغز و روح انسان می‌شود، پس شب یلدا تنها طولانی‌ترین شب سال نخواهد بود بلکه می‌توان از آن به عنوان یک شب با خواص روحی و تغذیه‌ای فراوان نام ببریم.

ما، ارامنه و کریسمس

شاید برای بسیاری از ما اتفاق افتاده باشد که با ذوق فراوان به دوستان ارمنی خود تماس گرفته ایم تا کریسمس یا تولد حضرت عیسی مسیح را با یشان تبریک بگویم، اما این دوستان غالبا صریح کلیه ذوق ما را در همان 20 ثانیه اول با گفتن این جشن بما مربوط نیست را از بین برده اند. در حقیقت ارامنه ایران پیرو کلیسای شرقی گریگوری هستند و همراه با دیگر پیروان این کلیسا ها(یونانی ها، قبطی ها و اسلاوها) 6 ژانویه را بعنوان سالروز تولد عیسی مسیح جشن می گیرند. 25 دسامبر جشن کریسمس پیروان کاتولیک و پروتستان مسیح است. همچنین سال نوی میلادی نیز ربطی به کریسمس ندارد و در تاریخ اول ژانویه یا 11 دی هر سال جشن گرفته میشود. ارامنه کریسمس یا به زبان ارمنی surb tsnunt را در تاریخ 6 ژانویه جشن می گیرند و این روز به عنوان تعطیل رسمی برای ارامنه محسوب می شود. همچنین این روز همزمان با روز تجلی و ظهور عیسی مسیح است. برای بسیاری این سوال مطرح می شود که چرا ارامنه کریسمس را در روز 25 دسامبر به همراه دیگر نقاط دنیا جشن نمی گیرند. اساسا تاریخ دقیقی برای میلاد مسیح در تاریخ و یا در انجیل تعیین نشده است. به لحاظ تاریخی، تمامی کلیساهای مسیحی تولد مسیح را در روز 6 ژانویه جشن می گرفتند و این روند تا قرن چهارم ادامه داشت. طبق منابع کلیسای کاتولیک رم، در این زمان، تاریخ میلاد مسیح از 6 ژانویه به 25 دسامبر تغییر پیدا کرد تا یکی از اعیاد بت پرستی مربوط به تولد خورشید را که در تاریخ 25 دسامبر جشن گرفته می شد را تحت الشعاع قرار دهند. در آن دوران مسیحیان هنوز این عید بت پرستی را جشن می گرفتند. برای تضعیف و مقهور کردن این جشن بت پرستانه، مقامات کلیسا 25 دسامبر را به عنوان تاریخ رسمی تولد حضرت مسیح تعیین کردند و 6 ژانویه را به عنوان جشن تجلی و ظهور حضرت مسیح نامیدند. اما به دلیل اینکه چنین جشنهای بت پرستانه ای در میان ارامنه مرسوم نبود و این واقعیت که کلیسای ارامنه پیرو کلیسای رم نبود، ارمنستان نیازی به تغییر تاریخ، روز میلاد مسیح نداشتند. بنابراین ارامنه با پا برجا ماندن به رسوم اجدادشان به جشن گرفتن کریسمس در روز 6 ژانویه ادامه دادند. آتماج
تصویرهایی از «کریسمس» چند راهکار مفید برای خرید عید رضایت بخش روز درختکاری؛ طبیعت ما را می خواند ... عروسی در دیزج خلیل توحش در قرن بيست و يكم ميلادي

سفر و تفریح

باقیمانده یوز ایرانی

از یوزپلنگ آسیایی تنها جمعیت کوچکی در ایران باقی مانده است. مدیرعامل "انجمن یوزپلنگ ایرانی" می‌گوید کمتر از ۷۰ قلاده یوز در ایران وجود دارد که عوامل انسانی خطر انقراض نسل آن‌ها را تشدید می‌کند. بر اساس آخرین آمار "انجمن یوزپلنگ ایرانی"، تعداد یوز در ایران از آن‌چه پیش از این اعلام شده بود کمتر است. پیش‌تر سازمان حفاظت از محیط‌‌زیست ایران اعلام کرده بود بین ۷۰ تا ۱۲۰ یوزپلنگ در ایران وجود دارد. مرتضی اسلامی دهکردی‌ مدیرعامل "انجمن یوزپلنگ ایرانی" می‌گوید بعد از اجرای برنامه برآورد جمعیت یوز مشخص شده که نه حداقل بلکه حداکثر ۷۰ یوز در ایران وجود دارد. یوزپلنگ آسیایی در نیمه قرن گذشته از پهنه اکثر زیستگاه‌های خود در آسیا محو شد و تنها جمعیت کوچکی از آن در ایران باقی ماند. عمده زیستگاه یوزپلنگ ایرانی در استان‌ یزد است. همچنین استان خراستان جنوبی، پارک ملی و منطقه‌ی حفاظت‌شده‌ سیاهکوه پناهگاه حیات وحش دره انجیر، منطقه شکار ممنوع آریز، منطقه‌ حفاظت‌شده‌ کوه بافق، منطقه‌ حفاظت‌شده‌ کالمند بهادران، منطقه‌شکار ممنوع بهاباد در استان یزد، پناهگاه حیات وحش دربند راور در استان کرمان، پارک ملی توران، منطقه‌ی حفاظت‌شده‌ خوش ییلاق در استان سمنان، پناهگاه حیات‌وحش میاندشت در استان خراستان شمالی و منطقه‌‌ درونه در استان خراسان رضوی، پارک ملی کویر در استان سمنان و پناهگاه حیات‌وحش عباس‌آباد نایین در استان اصفهان از دیگر زیستگاه‌های یوزپلنگ در ایران هستند. جاده‌ها؛ مهم‌ترین خطر برای یوزپلنگ‌ها آن‌طور که مدیرعامل "انجمن یوزپلنگ ایرانی" می‌گوید تخریب زیستگاه یوزپلنگ به وسیله احداث جاده و معدن مهم‌ترین خطری است که زندگی یوزها در ایران را تهدید می‌کند. در سال ۱۳۹۰ حدود دو سوم تلفات یوزپلنگ در ایران مربوط به تصادف یوزها با وسایل نقلیه در جاده‌ها بوده است. مرتضی اسلامی دهکردی‌ می‌گوید: «متاسفانه جدیدا هم جاده‌هایی در زیستگاه‌های یوزپلنگ در حال احداث است که یکی از بدترین‌ آن‌ها جاده موسوم به جاده‌ گزوییه است که از وسط منطقه حفافظت‌شده کوه بافق عبور می‌کند. این منطقه یکی از مهم‌ترین زیستگاه‌های یوز و پلنگ در ایران است که این جاده دقیقا از وسط منطقه‌ی امن زیستگاه یوز عبور می‌کند.» آیا برای جلوگیری از انقراض یوزپنگ ایرانی، تکثر یوز در اسارت امکان‌پذیر است؟ به گفته مدیرعامل "انجمن یوزپلنگ ایرانی" این کار بسیار مشکل و هزینه‌بر است. او می گوید: «اولویت همیشه حفاظت در زیستگاه‌هاست و اگر قرار است هزینه‌ای شود، در درجه‌ اول باید برای حفاظت از زیستگاه‌ها اتفاق بی‌افتد. الان تکثیر یوز هیچ اولویتی ندارد. با این کار ما نمی‌توانیم جلو انقراض یوز را بگیریم. به‌خاطر این‌که حتی اگر طرح تکثیر یوز هم موفق باشد، اگر زیستگاهی وجود نداشته باشد، نمی‌‌شود آن‌ها را رهاسازی کرد. اگر بتوان جمعیتی از یوزهای تکثیرشده را در زیستگاه‌های ناامن رهاسازی کرد، باز دوباره به واسطه‌ همان عوامل تهدیدی، یوزها از بین می‌روند و میلیون‌ها تومان سرمایه‌گذاری از دست می‌رود.» دوربین‌های تله‌ای در ایران برای درک بهتر از زندگی و تعداد یوزها از دوربین‌های تله‌ای استفاده می‌شود. سنسور این دوربین‌ها به حرکت و حرارت حساس هستند. این دوربین‌ها در زیستگاه‌های یوز کار گذاشته می‌شوند و وقتی حیوانی از جلوی دوربین رد شود، این دوربین‌ها تصاویر حیوان را ثبت می‌کنند. خال‌های یوزپلنگ هم‌چون اثر انگشت انسان منحصر به فرد است و خال‌‌های هیچ دو یوزی شبیه به هم نیست. بعد از ثبت تصاویر توسط "انجمن یوزپلنگ ایرانی"، خال‌های یوزپلنگ‌ها با هم مقایسه می‌شوند و پس از بررسی، آماری از تعداد یوزپلنگ‌هایی که در ان منطقه زندگی می‌کنند به دست می‌آید.   منبع: DW

کاشان، حوض نقاشی پر از ماهی

سفر بر دو گونه است : سفر از جایی به جایی دیگر که تغییر مکانی شاخصه اصلی آن محسوب می شود و دیگری، سفر از حالی به حال دیگر که بیشتر ادبا و علما در راهش قدم گذاشته اند. شما کدامیک از این دو را ترجیح می دهید؟ دوست دارید هنگام سفر، هنگامه جلای روح با طلوع و غروب خورشید چه چیز را نفس بکشید؟ آرامش جاری در ذره ذره ی هستی پیرامون یا که نه تنها قدم گذاشتن در وادی تازه برایتان کافی است. در کاشان یا به عبارت بهتر در بهار کاشان همه چیز به گونه ای دیگر است؛ همه چیز توامان عاشقانه می نماید و عارفانه. لذت سفر تنها محدود به محظوظ شدن از عطر اغواگر گل های محمدی نیست، تجربه ی تماشای ارسی های خورشیدی خانه های تاریخی اش چیزی فرای تجربه ای دوست داشتنی در ذهن باقی می گذارد. سفر به کاشان همان تجربه ای است که سهراب ، سهراب سپهری از آن می گوید: "سفر دانه به گل، سفر پیچک این خانه به آن خانه، سفر ماه به حوض .... گذر حادثه از پشت کلام" بی تردید زیبایی های کاشان چنان فراوان است که نمی توان آنها را محدود به مراسم آئینی گلاب گیری یا طبیعت بکر کویر و حادثه گاه های تاریخی اش همچون باغ فین و ... کرد. اما ما در این یادداشت سعی کردیم به بهانه ی بهار نگاهی گذرا به شهر شگفت گل و گلاب داشته باشیم. خانه های تاریخی تعدادشان کم نیست. خانه هایی که بدون وجود آنها بی شک معماری ایران چیزی کم می داشت. خانه هایی که هریک تداعی گر روح ایرانی اند؛ سرشار از ظرافت، پر از خلاقیت و نگاره هایی مملو از حس گرم ایرانی. یکی از این خانه های کم نظیر، سرای بروجردی هاست. جایی که آنرا تنها به واسطه معماری فوق العاده اش نمی شناسیم. حکایت های بسیار شیرینی نیز در باب چرایی ساخت این بنا نقل می کنند که دانستنشان خالی از لطف نیست. خانه ی بروجردی ها همان اوج هنر معماری است که احتمالاً هر بیننده ای آرزوی دیدنش را همواره در دل داشته است: گچ بری های نفیس، شکیل ترین نقاشی ها و تقسیم بندی های هندسی، شاهنشینی رویایی و سقف گنبدی حقیقتاً پر هیبت. این خانه همچون بسیاری دیگر از بناهای کاشان چنان یکه اند که نمی توان در کلامی خرد توصیفشان کرد. کاشان و خانه هایش را باید دید. اما حکایتی که خانه ی بروجردی ها را از دیگر نقاط متمایز می سازد روایتی است که پیرامون علت ساخت بنا نقل می شود. گویا حاج حسن بروجردی روزی دختر یکی از تجار بنام زمان –سید جعفر طباطبایی- را برای پسرش خواستگاری می کند.اما طباطبایی های نمی پذیرند و ابتدا از وی قول ساخت سرایی درخور منزلت دخترشان طلب می کنند. پس حاج حسن بروجردی که از تمایل سخت قلبی پسرش خبر داشت دستور می دهد بهترین معمار زمان یعنی علی مریم کاشی را استخدام کنند تا بهترینِ ممکن را پیشکش دختر حاج طباطبایی کند و جالب تر آنکه بدانید ساخت این بنا 18 سال به طول انجامید. سراهای بی نظیر کاشان شمارشان یک، دو و سه نیست. از این دست خانه های شگفت می توان به خانه ی عامری ها، طباطبایی ها، عباسیان، آل یاسین ، تاج و ده ها حقیقتاً ده ها مورد دیگر اشاره داشت. گل و گلاب گیری دیر زمانیست همه ی ما کاشان را به گل و گلابش می شناسیم. به مراسم فوق العاده ی گلابگیری که هر ساله از نیمه ی اردیبهشت ماه تا نیمه ی خرداد ادامه پیدا می کند و سالانه خیل عظیمی از گردشگران-چه داخلی و چه خارجی- را سمت خود جذب می کند. اگر قرار باشد محبوب ترین گردشگاه بهاری ایران را بنابر استقبال عمومی مردم انتخاب کنیم بی شک کاشان یکی از اولین گزینه هایمان خواهد بود. شهرهای اطراف کاشان همگی سرتاسر دیدنی هستند اما ما در این سفر باغشهر نیاسر را برای  گشت و گذار انتخاب کردیم. باغشهری که مراسم گلابگیری اش شهره است و با جاذبه های تاریخی و طبیعی فراوان هر گردشگری را سمت خود می کشاند. شما با سفر به نیاسر علاوه بر لذت بردن از مراسم پر عطر گلابگیری می توانید از کوه های کرکس و چشمه ی طبیعی اسکندریه نیز بهره ببرید. از سویی وجود بنای چهارتاقی که گفته می شود پیشینه اش به اوایل دوره ساسانی و اواخر دوره اشکانیان  بازمی گردد اهمیتی افزون به این شهر می بخشد. از دیگر ارکان تاریخی و بسیار دیدنی باغشهر نیاسر می شد به چناری با قدمتِ 1200 ساله اشاره کرد که در فهرست آثار ثبت شده طبیعی ملی ایران در آمده بود؛ چناری 1200 ساله که متاسفانه با بی توجهی مسئولین و با همکاری هیات امنای مسجد محل ذکر شده برای  گسترش محوطه ی مسجد  در سال 90 از بیخ و بن کنده شد! کویر کویر... جایی برای پر شدن از ذات هستی. گویی انسان در کویر تمام "بودنش" را در می یابد.  نمی توان از کاشان گفت، از تاریخ، معماری، پیشینه فرهنگی و مراسم دلنشین گلابگیری سر رفت و از کویر غافل ماند. اما حقیقتاً آن چیزی که بر جاذبه های توریستی شهر کاشان می افزاید این است که ما با سفر به کاشان چیزی مازاد بر سفر به دیگر شهرهای ایران عزیز خواهیم داشت: گل ، گلاب گیری ، تاریخ، هنر، طراوت و همچنین میوه ممنوعه ی دکتر شریعتی: کویر. بادگیر خانه طباطبایی ها
سهولان، غاری از دوران دوم زمین شناسی پینت بال را امتحان كنید ایران زیبای ما (قسمت دوم) پیشنهادهای آخر هفته از تحفه نطنز تا انرژی هسته ای